红酒适饮期从采摘日期开始算还是罐装日期

葡萄酒的适饮期就是指：葡萄酒最适合饮用的时期。如果把葡萄酒的生命过程从“出生”(酿造成酒)到“死亡”(变质)分为三个阶段，即成长期、成熟期、衰老期，那么“成熟期”就是最佳的饮用时期。由于每个人的喜好不同，葡萄酒的适饮期会因人而异。有人喜欢新鲜的，比如每年的11月份，有些人在期盼着法国博若莱当年的新酒;有人喜欢成熟的酒，只选那些存放了5、6年以上的酒;甚至，还有人喜欢老酒，成熟过头的酒。看一下酒瓶的背标，进口葡萄酒的背标显示有装瓶(罐装)日期，通常是酒庄认为可以销售或可以开始饮用的日期。普通的干红和干白，成熟期在1——5年，买回来即可饮用;法国一些小酒庄的酒，成熟期5-10年，如果买的是新酒，存放几年后，再喝，口感更好;那些列级酒庄的酒成熟期在10年以上，买回新酒，马上喝，反而口感不理想，比如2010年的拉菲，现在饮用，比在2013年喝，口感可能更好。

葡萄酒何时进入适饮期一直是葡萄酒爱好者们乐此不疲的热议话题。这之所以会成为一个亘古不变的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年速度。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内(也许是一到两年的时间)喝掉。通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。随着葡萄酒陈年时间的增加，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显，酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。在继续成熟下去，葡萄酒中的果味开始渐渐消失，酒体也变得略轻，氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消褪。有些葡萄酒(尤其是红葡萄酒)确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如，打开一瓶年份酒的最佳时间是熟成20至40年后。然而，许多酿酒师已经意识到，多数普通消费者并不想花上10至20年的时间来等待一款葡萄酒的美味。因此，如果你获得了一瓶十分珍惜的葡萄酒，就要对此葡萄酒的生命周期做到心中有数。最普通的做法是从商家处了解有关葡萄酒的此项信息，而最好的办法是：如果你觉得这款酒可能已达到品质高峰期了，就不要犹豫把它拿出来喝掉。---网文转载

这是转载的: 饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。但为何要讲究酒温，最适宜的温度又是多少，恐怕就没有多少人清楚了。　　葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。 如果酒温太高，苦涩、 过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。　　红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16℃～ 18℃之间。　　白葡萄酒的温度则应较低一些，约7℃～ 10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷却时间，比一般白葡萄酒需要的时间更长。不过，据一些专家的看法，使用正确温度的冰柜或冰箱，然后将葡萄酒转入开口的保温瓶里，是最佳的方式与器具，市场上称这种东西为“ Vinicool”(葡萄酒冷却瓶)。　　酒杯的温度也应与葡萄酒的温度相同，在品酒前一刻，再将酒杯从冷却箱内取出使用。　　品鉴葡萄酒不需要大口喝入。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒最好是35ml。经验告诉我们，最佳的品酒量约一大茶匙(5―6ml)。　　本期葡萄酒知识由法国波尔多葡萄酿酒（中国）有限公司格拉夫庄园品牌运营部提供。

各类葡萄酒大致的适饮温度如下：清淡型白葡萄酒：8~10度；浓郁性白葡萄酒：10~13度；清淡型红葡萄酒：11~14度；浓郁性红葡萄酒：14~18度；香槟或起泡酒：6～8度；桃红葡萄酒：10～14度。

虽然说绝大多数啤酒都适合在低温下饮用，但实际不同啤酒类型适合的温度不同，而大部分世涛啤酒的饮用温度在8-12度，相对来说适饮温度会比较高一些，因为啤酒度数和风味更加饱满，而相对寡淡的美式淡拉格啤酒，则适合在0-4度低温下饮用，才能凸显出那股冰爽的感觉。

两三年左右。人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。因此，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，世界上的大部分红葡萄酒都会在装瓶之后的2-3年内被人们消费掉，而白葡萄酒的适饮期往往比红葡萄酒还要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。柏菲庄园(ChateauPavie)的历史已有1600余年了，位于波尔多右岸圣爱美容产区。葡萄酒面积为50公顷，葡萄种植以美乐为主，占到了60%，其他品种还有品丽珠以及赤霞珠，前者占了30%，后者只有10%。葡萄树平均年龄为43年。柏菲庄园被评为圣爱美容列级一级特等酒庄B级。

不同类型葡萄酒的适饮温度葡萄酒侍酒温度甜酒Sweet wine建议侍酒温度:充分冰镇(6-8℃)。风格范例:贵腐酒(Sauternes)。贵腐酒是使用感染了“贵族霉”霉菌的葡萄酿制而成的甜葡萄酒。贵腐酒的最佳侍酒温度为6-8℃。合适的侍酒温度可以凸显酸度，也可以让其中的酸与葡萄酒中的高甜度形成温度过低，贵腐酒的风味就比较封闭温度过高，贵腐酒喝起来就显得过甜。葡萄酒侍酒温度起泡酒Sparkling wine建议侍酒温度:充分冰镇(6-10℃)。风格范例:香槟(Champagne)。香槟之所以要冰镇后饮用，最直接考虑是，香槟瓶内有5-6个大气压，在饮用之前冰镇，有利于稳定瓶内气压，安全开瓶。饮用温度是影响香槟口感的重要因素之一，合适的温度更能完美地展现香槟酒独特的风味、绵密的气泡和优雅的平衡感。葡萄酒侍酒温度白葡萄酒、桃红葡萄酒White wine、Rose wine(酒体轻盈-中度)。建议侍酒温度:冰镇(7-10℃)风格范例:灰皮诺白葡萄酒(PinotGrigio)。白葡萄酒、桃红葡萄酒一般是冰镇后侍酒，白葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大。如温度过低，白葡萄酒的香气会被锁在酒中久久无法释放;温度过高，酒精味过重，会产生不当香味。葡萄酒侍酒温度白葡萄酒White wine（酒体饱满)建议侍酒温度:轻微冰镇(10-13℃)。风格范例:橡木味霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)酒体饱满的白葡萄酒不需要像酒体偏轻的白葡萄那般需要较低的冰镇温度，最佳侍酒温度在10-13℃，经过橡木桶发酵陈年以及苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒，往往酒体饱满圆润、风味复杂，所以适饮温度较高一些。葡萄酒侍酒温度红葡萄酒Red wine(酒体轻盈)。建议侍酒温度:室温或轻微冰镇(13-11℃)葡萄酒侍酒温度红葡萄酒Red wine(酒体中度-饱满)建议侍酒温度:室温(15-18°C)。风格范例:西拉子葡萄酒(Shiraz)。酒体较轻的红葡萄酒则更需要低温来保持新鲜爽口的特性，建议喝之前放入冰箱里冷藏45分钟至一个小时，或者放入冰桶大概3-5分钟即可。

可以这样说，在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒比较内敛，因此，在适饮期之前饮用可能会无法体会到葡萄酒成熟时发展出来的风味，口感也不那么好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。

喜欢醇旧的口味　　喜欢喝到【陈年普洱茶】的茶友，除了自家存茶外，就得到市场去购买已经存好的旧茶，因为【陈年普洱茶】那种陈韵、醇厚、滋味足的韵味，没经过一定的时间储存，根本无法自然地得到（除非是熟茶，利用人工发酵技术把普洱茶的醇旧味提前出现，但此【醇】不同彼【旧】，相信有品饮过旧青饼茶的茶友就最清楚）。普洱青茶，在适当的储茶条件下，（不论自然还是人工的），会慢慢地或较快速地转化，从而陈化出茶友认为理想的或市场基本接受的口感。　　因此，对于喜欢醇旧普洱茶口味的茶友而言，购买新茶，最难耐的可能不是金钱上的付出，但是要把新茶辛辛苦苦地储存若干年后方可品饮，才是最难熬。　　从笔者的经验看来，不同配方，不同茶种的普洱青茶，它们的适饮期都各不相同。一般而言，醇厚的普洱茶味，需要十~五十年的陈期，视乎茶友对陈韵这个要求有多高。

利咽茶很简单，我们自己在家中就可以完成，把适量金银花、菊花、金莲花、木蝴蝶、麦冬放到杯子中，倒上热水，杯中溢出淡淡的清香、浓浓的韵味，闲暇时来一杯，清热解毒，利咽润喉。 如果您感觉喉咙不舒服，此时便可以沏上一杯清香的利咽茶。利咽茶很简单，我们自己在家中就可以完成，把适量金银花、菊花、金莲花、木蝴蝶、麦冬放到杯子中，倒上热水，杯中溢出淡淡的清香、浓浓的韵味，闲暇时来一杯，清热解毒，利咽润喉。需要注意的是，脾胃虚寒的朋友慎用，糖尿病患者不要添加冰糖。 利咽茶的组成 金银花：金银花为忍冬科植物忍冬、华南忍冬、菰腺忍冬、黄褐毛忍冬的花蕾。性甘、寒。归肺、胃经。具有清热解毒、消炎退肿的功效。主治外感风热或温病发热，中暑，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹，多种感染性疾病。 菊花：菊花为菊科植物的干燥头状花序。味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。 金莲花：金莲花是毛茛科金莲花属的植物。味苦，性凉。具有清热解毒的功效。用于急、慢性扁桃体炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性结膜炎，急性淋巴管炎。 木蝴蝶：木蝴蝶为紫葳科植物木蝴蝶的干燥成熟种子。味苦、甘，凉。归肺、肝、胃经。有清肺利咽，疏肝和胃的功效。常用于肺热咳嗽、喉痹、音哑、肝胃气痛。 麦冬：麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。性微寒，味甘、微苦。归心经、肺经、胃经。具有养阴生津、润肺清心的功效。用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘。 如何挑选菊花 菊花作为最热销的中药之一，从药店、超市再到农贸市场，都会看到它的身影，那么我们怎样才能挑选到最优质的菊花呢？ 先来说说菊花，在市面上有些菊花使用硫磺熏制，使菊花的外观更加鲜艳，诱惑大众购买。 一看：菊花的干品是略带黄色的，凡是很白的、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花，都可能是硫磺熏的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。 二闻：仔细闻闻，是否有点酸味，如果有，则是被硫磺熏过的；没熏过的菊花，只有淡淡的清香。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。冲泡经过一段时间后放置，查看水是否变成了绿色，如果有，可能是染过色的。 三查色：颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了。 四摸：用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花比较好，花瓣不零乱、不脱落的，就表明是刚开的菊花就被采摘了，即是新鲜菊花茶，可以购买。 如何挑选金银花 优质的金银花不用多说肯定是优质选材，严格把关，精制加工，品质上乘的产品。 外观：外观整齐，没有杂质，表面不会出现破损或是虫蛀，颜色青白的金银花为上品。如果表面有萝卜丝或是金银花大量的梗等杂质，甚至出现发霉现象，表面为暗黄色，这样的产品多数为劣质品或是掺假品。 气味：闻气味也是我们鉴别好坏的一个重要标准，质量上乘的金银花，拿起来放到鼻子下面去闻，会有一种浓浓的芳香味，味道自然。而劣质的或是掺假的，闻起来感觉味道浓烈，但是不自然，有时还会感觉有点刺鼻。 手感：我们还可以通过手感来辨别金银花的好坏，挑选时，我们可以摸一把金银花的成品，用手轻轻去握，优质的金银花有一定的硬度，握着会有一种顶手的感觉。而劣质的握着的时候会看到有破碎的现象，或是在用手翻动时会有或多或少的杂质沉底。 色泽：把金银花泡在水里，质量上乘的较容易溶解在水里，汤色清澈没有杂质，为黄绿色，喝起来清甜爽口，香气较重，甘润清新。而质量差的溶水的速度较慢，汤色有杂质，呈浅褐色或是不自然的绿色，这样的金银花一般药用价值不高。 新鲜度：质量较好的金银花新鲜度也是一流的，表面保存的较好，颜色自然，香气清新，不会出现烂叶情况。而劣质的金银花保鲜度一般是没有保证的，颜色暗淡，甚至出现了腐烂情形，这会大大影响它的药用价值。

是可以喝的，当然，若要达到好的口感，最好的办法莫过于醒酒。先可以将部份葡萄酒倒在醒酒器里，加速葡萄酒熟成。

2022年以后就可以适饮。爱士图尔2017以单宁紧密、结构突出、风味浓郁优雅、层次感丰富著称，需要陈放5-6年才能达到适饮期，因此在2022年以后就即可适饮。爱士图尔庄园的葡萄园面积为91公顷，土壤以深层砂砾土为主。

2到10年。据使徒红酒产品简介得知，该红酒的适饮期2到10年。红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。

道若水,溺水者多饮,死；渴者适当饮用,则生.意指水能生人能死人,道亦如是,应适取之.翻译：世间大道就好像水，溺水的喝多了就死了，口渴的适当应用就可以活！出处：韩非子

道若水，溺水者多饮，死；渴者适当饮用，则生。意指水能生人能死人，道亦如是，应适取之。

过期红酒是不建议喝的。由于红酒放置时间太久超过保质期时，红酒内成分可能会被破坏或者发生变化，以免加重身体负担，危害身体健康，不建议喝。红酒通常是指水果经发酵后酿制的果酒，含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质以及其他营养成分，通常具有改善食欲、软化血管、利尿等功效。过期红酒内的营养物质可能会减少，甚至会变质，被饮用者饮用后，可能会让饮用者产生腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状，严重者会造成肠胃疾病的产生。过期红酒变质一般与霉菌、细菌、病毒等微生物感染有关，可能会导致饮用者喝过期红酒后食物中毒，出现腹泻、呕吐、发热等不适症状，严重情况下可能会诱发菌血症、毒血症等病症。过期红酒不建议喝，以免加重身体负担，危害身体健康，如果出现误饮，应及时就诊，明确病因，在医生指导下进行治疗，遵循医嘱用药，不可擅自用药，避免擅自用药，避免产生不良影响。易过敏的患者需要在医生的指导下饮用红酒。

装入木桶其实是提升酒品质的，有些酒必须经过橡木桶的熟成才能装瓶上市。一般来说，酒8到10年为好，是指酿造装通开始。国外的红酒一般只标明葡萄的年份和装瓶年份，不写保质期。因为酒客自己会根据葡萄品种和年份自己判断适饮的时间。国内的酒因为较多是勾兑的酒，因此往往会标明保质期。补充回答:在红酒体系中生产日期本身就不是一个正确的表述。进口红酒上面一般写的是罐装日期。如果写的是生产日期，只能理解为装瓶日期了。

排便不畅的人群可以适当饮用。香橙片牛奶茶具有促进排便的功效，排便不畅的人群可以适当饮用。香橙片泡水时，其中的果酸可与牛奶中的蛋白质、钙质发生反应生成沉淀，从而引起胃肠蠕动。香橙是芸香科，柑橘属小乔木。枝通常有粗长刺，新梢及嫩叶柄常被疏短毛。叶厚纸质，翼叶倒卵状椭圆形，顶部圆或钝，向基部渐狭楔尖，叶片卵形或披针形，基部圆或钝，花单生于叶腋，有下垂性，花梗短，花萼杯状，花瓣白色，果扁圆或近似梨形，种子多，阔卵形，饱满，单或多胚。

　　对于有着小资情结的人来说，葡萄酒就是他们的饮料，郁闷的时候会来上几杯，开心的时候也会喝上几口，不知大家有没有发现，这些人脸上的皮肤往往都白皙紧致，其实，这都是葡萄酒的功劳，地中海沿岸诸国之所以能成为世界长寿地区，就与他们喜欢喝葡萄酒的习惯有关，因为每天只需饮用50毫升的葡萄酒，便能强身健体，延缓衰老。 　　一句“葡萄美酒夜光杯”，让葡萄酒打开了中国的市场，自明代医学家李时珍发现葡萄酒“驻颜色、耐寒”的特点后，它便被人们列为最能保健的饮品之一。葡萄酒通常都是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵酿制而成的，它又分为红葡萄酒与白葡萄酒两种，红葡萄酒是红葡萄带皮浸溃发酵而成，白葡萄酒则是葡萄汁发酵而成，中医认为，红葡萄酒饮用价值相对高一些。 　　红葡萄酒含有人体维持生命活动的三大营养素：维生素、糖类以及蛋白质。在酒类饮品中，它所含的矿物质较高，而其丰富的铁元素与维生素B12还能治疗贫血。并且，红酒的酸碱度和我们的胃液相同，可以促进消化、降低血脂，对治疗和预防多种疾病都有一定的作用。不仅如此，据科学测定，葡萄酒中含有250种以上的营养成分，有活血化淤、降血脂、软化血管等多卜功效。 　　研究发现，葡萄酒是唯一一种碱性酒精类饮品，长期饮用能预防感冒、心脏病等多种疾病，而啤酒与烈酒则没有这个效果。英国研究者认为，红酒抵御感冒的能力来自酒中的抗氧化物，其含有的抗氧化成分与丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化与血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能，进而起到保护心脏、预防脑卒中的作用。英国心脏基金会的研究人员认为，红酒有助于我们预防心脏病。 　　除此之外，喝红葡萄酒还有助于对抗高脂肪饮食，帮助肥胖者减轻体重，重新恢复健康。这是因为葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇(又名反转醇）的物质，一旦膳食中含有这种物质，就可以与食物中的脂肪抗衡，减少脂肪对血管产生的负面影响。除此之外，这种物质还具有抗炎与防癌的作用。 　　也许，我们都知道葡萄酒可以喝，殊不知，它还可以用来烹饪美食，接下来，就为血淤体质者介绍几种用葡萄酒制作的食品。 樱桃糖酒汁 　　这道饮品香甜可口，做法非常简单，准备樱桃1000克，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升；将樱桃清洗干净后去梗去核备用；取一口烧锅，加入水与糖用大火煮，待液体呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠；加入樱桃，冷却后再冰镇一下即可饮用。 　　这道饮品具有提升气色、养血驻颜的功效。 红葡萄酒果冻 　　这道食品的做法如下，准备鱼胶片12克，红葡萄酒半杯，砂糖1匙半，水1杯；将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡15分钟左右；在锅中放入水与砂糖，用小火加热并搅拌，待砂糖溶解后加入红葡萄酒，充分搅拌至煮开；最后将它置于冰箱中完全冷却即可食用。 　　这道食品具有降血脂、降低胆固醇以及减肥美容的功效。 红酒浸雪梨 　　这道食品的做法如下，准备雪梨4个，红酒半瓶，冰糖50克，香叶1片，柠檬1片；将雪梨清洗干净后去皮去核，并切成薄片备用；在汤锅中加入少量水将冰糖化开(注意：不加水直接用酒烧热化开会更好），再加入红酒与香叶用大火烧开；加入梨，用小火慢炖10分钟左右，使梨的颜色变成红色；将炖好的梨晾凉并浸泡在锅中，浸泡6小时为佳，待冷却后放入冰箱冷藏，吃时将红酒汁浇在四周即可。 　　这道食品具有养气活血的功效，能使皮肤富有弹性，血淤体质者可经常食用。 红酒烛梨 　　这道食品的具体做法如下，准备红葡萄酒500毫升(酒的颜色越紫红越好），西洋梨2个，肉桂半支(约50克），丁香适量；将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状；将削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把核挖出；将所有材料放入锅中，倒入红酒(约八分满），加热至红酒沸腾即可食用。 　　这道食品具有止咳化痰、舒经活血的功效。 温馨提示 　　以上介绍了葡萄酒的功效与烹饪方法，这里，再告诉大家葡萄酒的贮存方式。保存红酒最忌讳温度的强烈反差，如果从商店购买时是处于常温之下，那么，拿回家后也要保存在常温之下。一般来说，最理想的储存环境是12~14°C间保持恒温，湿度在65%~80%之间，并且，还应保持空间的黑暗、干净，以免其他异味渗入。此外，保存红酒时切记要将红酒平放，使软木塞完全与酒接触，利于酒的保存。

室温吧，一般就是16℃到20℃之间，不过家里喝的时候没这么多讲究，想喝就喝，喝的量也不多，没有合适的时候，只有想喝的时候。。您的采纳是对我工作的支持

冬天，万物萧索。在寒气中，自然界的生物都悄然蛰伏起来。而此时，人的机体生理活动也处于缓慢和收敛的状态，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。 冬季 养生 之道，贵乎御寒保暖。而茶性大致都为寒凉，在需要保暖的冬季，怎么喝茶才能既避免茶的寒凉之气对身体的损伤，又达到养身的目的呢？我们又该如何辨别茶的温寒呢？ 01 发酵程度越高，代表茶性越温和吗？ 很多人说，春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝乌龙，冬喝红茶。对于茶的共性来说，人们普遍认为绿茶性寒，红茶性温，冬天宜喝红茶不宜喝绿茶。 在多数人眼中，发酵程度越高的茶，茶性就越温和。事实是不是这样呢？ 其实茶类的发酵程度高低，与茶的寒性变化并不具有绝对的关联性。 研究表明，茶类寒性的强弱，主要取决于茶中游离咖啡碱的含量高低，与糖类、氨基酸、脂类、芳香物质等组分比例，也有密切关系。 也就是说，决定茶性温寒的并不只是茶的发酵程度，还有茶树品种，茶园的生态好坏，采摘的时间、标准和等级，制作工艺的良莠等等。 举个例子，如果说同一片茶园采摘同一批茶叶，同时制作成绿茶和红茶，那么红茶的茶性确实比绿茶要温和。 但是如果一个是在生态非常好的茶园采摘、品质精良的绿茶，和一个茶园污染严重，发酵做工皆不到位的红茶相比，哪个的寒性和对身体的刺激更重？ 答案是一个品质较差的夏秋茶青做出的红茶，有可能会比头春的细嫩绿茶要寒得多；一款半发酵但做工不到位的清香型铁观音，也可能会比不发酵的绿茶、甚至白茶要寒凉很多。 这就是为什么，有些人在冬天只喝红茶，却依然感觉胃寒不适的原因。可见决定茶性温寒的并不只是茶的发酵程度。 02 该从哪些方面选择冬季茶品？ 既然不能单从发酵程度来辨别茶性，作为不太懂茶的大众茶友，该如何用最简单的方法选择和辨别适合冬天喝的茶呢？ 以下有几个实用的点分享给大家。 （1）喝口感偏甜的茶 冬季喝茶，适宜喝口感偏甜的茶，少喝口感偏苦涩的茶。 在大多数情况下，茶性寒凉的茶，对应的性味是“甘苦”，而口感偏甜的茶，其寒性会相对较弱。 比如同是红茶，云南大叶种晒红，口感偏浓郁苦涩；一些用春茶为原料制作的细嫩红茶，口感温和甜润。前者的寒性和刺激性就比后者要大。 （2）喝焙过火的茶 对茶类寒性影响最大的，就是在茶叶制作过程中，焙火温度和频率等因素的影响。焙火强度与茶类的寒性变化，是呈正相关的。茶叶经过焙火，滋味会变得甘甜，寒性和刺激性都会减弱。 冬季喝一些焙火到位的茶，是十分适宜的。例如，武夷岩茶，或者一些焙过火的乌龙茶和红茶。 对于同是焙火的茶，传统火焙则优于电焙。例如，用传统松柴明火干燥的正山小种，比起电焙的红茶，茶性也更趋近于温和润泽。 （3）喝储存有一定年限的茶 茶的寒凉之性，在经过长时间的存放自然氧化和微生物作用后，也会变得温和。茶就像人一样，一个人过了天命之年，都会趋于温和、含蓄、耐品。 由于各类茶的特质有所不同，有的就是要喝其鲜爽滋味，久存意义不大。而有些茶喝新茶并不见得最好，久存为佳。 冬季喝焙过火或渥堆发酵的茶，也都最好不要喝当年的，至少隔年再开始喝，不管是对口感滋味还是 养生 来说，都更好一些。 例如，新制作好的岩茶，新茶火气尤存，喝了容易在本身干燥的冬季更添燥气而上火。还有经过渥堆发酵的黑茶，也在经历过一段时间的存放后，茶性更趋于温和。 （4）不喝冷泡茶，不喝凉茶 小时候我们就会常听老人说，茶不要喝凉的，其实是有道理的。 茶性寒凉，要温饮或热饮。我们在泡茶时利用沸水的热量，能够很大程度地改善、缓和茶叶的寒性。 而当茶凉下来，高温才能溶解于茶汤的物质又析出，此刻的茶汤并不均衡，寒凉之性凸显，不宜常饮。 这两年还很流行冷泡茶。冷泡茶，就是一开始就用冷水或者冰水泡的茶。虽然它因为温度低，茶中苦涩类的味道不会析出，喝起来感觉很清甜可口，很多年轻人非常喜欢。但是，它的寒性巨大，久饮伤身。尤其是冬季，更应杜绝喝冷泡茶。 （5）不喝浓茶 冬季，应该保存元气。而浓茶，则会因茶中咖啡碱的过量，造成食欲不振、恶心、四肢无力，心悸、心慌，手发抖等症状，这是饮浓茶导致人体血糖的急剧降低造成的。 常饮浓茶会造成身体的元气损伤，精气耗散，并不利于 养生 。 （6）适当添加温热性的药草或花草茶 有人说，就算是冬天，我也只喝绿茶怎么办？如果喝一些不发酵或者未焙火偏寒凉的茶，也可以在茶中加入一些滋补的食物或药材，例如红枣，干桂圆，藏红花等等，也能中和一部分茶的寒凉之性。 如果体质寒凉的女性，也可以不放茶叶，直接喝一些桂圆红枣茶，姜茶，玫瑰花茶等，都是不错的冬季 养生 茶。 总之，喝茶 养生 ，不可过量，要顺应自身体质和天时而变。这样才能既享受茶的百般美妙滋味，又呵护身体，泽润心灵。

很多貌似官方的说法是13度比较适宜，但是个人实验多次感觉还是跟天气有关：比如炎热的夏天，冰镇啤酒的确爽呆了。至于冬天吗，很少和啤酒，只是觉得冰镇啤酒就免了吧！

红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，通常在冰箱中要冰2小时左右。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。

熟普洱茶并非放置时间越久越好。因为熟普洱茶的内质早已在发酵过程中就已经完成了转化，所以熟普洱茶无论放置多久，都不会发生实质性的改变。熟普洱茶有3个适饮期，第1个适饮期是2~3个月，第2个适饮期是2~3年，第3个适饮期是10年左右。熟普洱茶能放的年份：在不考虑饮用价值的情况下，熟普洱茶可能存放五六十年，甚至能存放上百年，只需要在存放时，将熟普洱茶饼放在没有异味的布袋中，然后把布袋放入木质茶盒，在盒子里摆放干燥剂，最后把木盒摆放在完全干燥且通风透气的环境即可，每隔3-6个月更换一次干燥剂即可。

好酒啊。。Grand Cru 但是年份 99年的不算特别好的年份。。30年以上是没问题的。。但是建议30-40年时候就开瓶 那时候差不多属于成熟期了，还有就是保存方法一定要得当。。。很多好酒都是储存不当坏掉的。。。那天品酒就坏了一瓶Grace Family的好酒，心疼死我了、、

是的葡萄洒年份越久越好15一20年

这酒适饮期3-5年，如果达到专业的储存条件(恒温恒湿避光等）可以延长几年，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能成熟,因此存放的时间比较长一些。

整体来说，不同的葡萄酒分为红葡萄酒，白葡萄酒，甜酒和起泡酒，红葡萄酒的饮用温度一般是16-18摄氏度，白葡萄酒一般是8-12摄氏度，甜酒一般是6-10摄氏度，起泡酒一般也是6-10摄氏度。再精确一些，那就需要看你喝什么酒了，红葡萄酒中的巴罗洛可以在18-20摄氏度的条件下饮用，波尔多的红葡萄酒可以在16-18摄氏度饮用，勃艮第的特级园也可以在16度左右饮用，勃艮第的村庄级可以再低温一些，到15度饮用。如果是新世界的黑皮诺在14-16度饮用，赤霞珠可以在16-18摄氏度饮用。白葡萄酒如果是夏布利的酒，还需要冷一些，8-10度饮用，默尔索，蒙哈榭，包括美国白富美都可以在10-12摄氏度饮用。如果是甜酒，比如冰酒和贵腐酒，就需要在10度左右饮用，如果是波特酒，就高一些温度，12度左右饮用。起泡酒如果是顶级香槟就冷一些，6-8摄氏度饮用，非香槟的其他起泡酒8-10摄氏度饮用

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。以下为常见红葡萄酒和白葡萄酒的适饮时间，消费者可以作为参考。葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。

起泡酒六到八度触摸瓶子时感觉是将手插入冰水中

道譬诸若水,溺者多饮之即死,渴者适饮之即生是什么意思-----道若水,溺水者多饮,死；渴者适当饮用,则生.意指水能生人能死人,道亦如是,应适取之.

这是转载的: 饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。但为何要讲究酒温，最适宜的温度又是多少，恐怕就没有多少人清楚了。　　葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。 如果酒温太高，苦涩、 过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。　　红葡萄酒的温度应合乎室温的标准。所谓“室温”，因地区的不同、一年四季气候的自然变化，会有所差异。无论是在何处、何地，“室温”的范围应该是指16℃～ 18℃之间。　　白葡萄酒的温度则应较低一些，约7℃～ 10℃。甜味白葡萄酒，在冰桶里所需的冷却时间，比一般白葡萄酒需要的时间更长。不过，据一些专家的看法，使用正确温度的冰柜或冰箱，然后将葡萄酒转入开口的保温瓶里，是最佳的方式与器具，市场上称这种东西为“ Vinicool”(葡萄酒冷却瓶)。　　酒杯的温度也应与葡萄酒的温度相同，在品酒前一刻，再将酒杯从冷却箱内取出使用。　　品鉴葡萄酒不需要大口喝入。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒最好是35ml。经验告诉我们，最佳的品酒量约一大茶匙(5―6ml)。　　本期葡萄酒知识由法国波尔多葡萄酿酒（中国）有限公司格拉夫庄园品牌运营部提供。

各类葡萄酒大致的适饮温度如下：x0dx0a清淡型白葡萄酒：8~10度；x0dx0a浓郁性白葡萄酒：10~13度；x0dx0a清淡型红葡萄酒：11~14度；x0dx0a浓郁性红葡萄酒：14~18度；x0dx0a香槟或起泡酒：6～8度；x0dx0a桃红葡萄酒：10～14度。

所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内（也许是一到两年的时间）喝掉。通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。随着葡萄酒陈年时间的增加，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显，酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。在继续熟成下去，葡萄酒中的果味开始渐渐消失，酒体也变得略轻，氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消褪。有些葡萄酒（尤其是红葡萄酒）确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如，打开一瓶年份波特的最佳时间是熟成20至40年后。然而，许多酿酒师已经意识到，多数普通消费者并不想花上10至20年的时间来等待一款葡萄酒的美味。因此，如果你获得了一瓶十分珍惜的葡萄酒，就要对此葡萄酒的生命周期做到心中有数。最普通的做法是从商家处了解有关葡萄酒的此项信息，而最好的办法是：如果你觉得这款酒可能已达到品质高峰期了，就不要犹豫把它拿出来喝掉。--本文摘抄自酒一搜葡萄酒百科

Q:葡萄酒的饮用　　A:不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。　　选择葡萄酒还要因菜而异，吃不同的菜要喝不同的酒。如吃鱼虾等海鲜产品，佐以干白葡萄酒为宜，因干白葡萄酒含酸较高，可以解腥。吃鸡、鸭、猪、牛等肉类，则佐以干红葡萄酒为佳，因干红葡萄酒含单宁酸多，可以解腻。　　白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后（国外多在餐后饮用）都可饮用。饮用的方法也是多种多样的：直接饮用，香醇甘冽；兑入矿泉水、苏打水或加入冰块，可以冲淡酒度，别有一番滋味。　　白兰地兑茶水喝也是简便易行的。茶水的颜色与白兰地相似，茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人以美的享受。　　Q:各种酒款的适饮温度　　A:不同葡萄酒款饮用的温度各有不同，专家建议之饮用温度标准分别是：起泡、加气起泡葡萄酒9-10℃；白葡萄酒（普通）10-11℃；桃红葡萄酒12-14℃；白葡萄酒（优质）13-15℃；红葡萄酒（干、半干、半甜）16-18℃；加香葡萄酒、甜葡萄酒18-20℃。　　Q:品酒杯的选择　　A:不适当的酒杯无法品出葡萄酒的特质，选择适当的品酒杯，才能将葡萄酒的特色完全发挥。品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断；但不要有雕花或是有其它颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误的判断。谢谢采纳

各类葡萄酒大致的适饮温度如下：x0dx0a清淡型白葡萄酒：8~10度；x0dx0a浓郁性白葡萄酒：10~13度；x0dx0a清淡型红葡萄酒：11~14度；x0dx0a浓郁性红葡萄酒：14~18度；x0dx0a香槟或起泡酒：6～8度；x0dx0a桃红葡萄酒：10～14度。

睡前喝是助眠的如果是养胃的，饭后一小杯可以帮助消化看楼主侧重哪个方面总之在适量情况下葡萄酒百宜无一害而且长期饮用对心脑血管疾病有防止作用一般喝50-100ml用一次性杯子测量大概在1/5-1/4左右

卡图磨坊酒庄适饮期2-3年。根据查询相关公开信息传统方式香槟，建议在2-3年内饮用；重口味红葡萄酒，要6-8年左右才能发挥最佳醇香。

溺者多饮之即死，即凡事都有一个度，物极必反，事情做过头就是错。渴者适饮之即生，重在适可而止。你懂的

【正确】葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为7~10℃，红葡萄酒应为10~13℃。

二楼的温度图描述的很详细！！

西洋参-中老年人适饮，高丽参-人人适饮，三七参-三高人群适饮，竹节参-不建议饮用。

大部分的奔富红酒，一上市销售以后，就是最佳饮用期。不需要像拉菲、玛歌这类波尔多名庄酒，需要存放个10年以上才好喝。奔富的最高端红酒除外，葛兰许、707、RWT，这三种高端奔富红酒，我觉得还是要放个好多年后，才会出现最佳味道。

五粮液不适合冰饮，白酒不适合冰饮！

来自京东 健康 所谓“凉”，是指将药性寒凉和消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 。凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根。 01 凉茶根据成分可以分为哪几类呢？ 凉茶对实热、湿热、燥热所引起的症状能够起到一定的缓解、改善的作用，对虚火、虚寒、寒湿体质的人来说反倒是一种伤害。按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类： 1. 清热解表茶： 主要适合内热，火气重的人。代表药材有金银花、菊花、栀子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。 2.解感茶： 主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有板蓝根。四季都适饮。 3.清热润燥茶： 尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参、玉竹、冬麦、银耳等。四季都适饮。干咳少痰、口燥咽干的人应该喝清热润燥茶。 4.清热化湿茶： 针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有金银花、菊花、茵陈、土伏苓等。适饮于夏季。湿热气重、口气大的人多表现为口苦、口干、口黏等，应该喝清热化湿茶。 02 哪些人不适合喝凉茶呢？ 气虚体质者夏季应喝点由西洋参、太子参等制成的参茶来代替凉茶。风寒感冒者夏季因空调温度过低或淋雨而引发感冒者，如果表现为怕冷、流鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒的治愈。 经期女性女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。刚生完宝宝的妈妈身体极为虚弱，喝凉茶不仅不利于产后脏腑功能恢复，还会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。 老年人和孩子老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，含黄柏、黄芩等成分的凉茶过于寒凉，会损伤他们的脾胃，引起消化不良、厌食、腹泻等。 03 什么天气适合喝凉茶呢？ 凉茶虽叫茶，但成分还是中药，且多是性偏寒凉的药物，长久服之，必然损伤脾胃，也易损伤人体阳气，不论体质偏寒偏热，都不宜饮用时间太长。 夏季阳气隆盛，尤其三伏天，天气炎热，可以饮用一段时间凉茶以消暑降温，对人体影响不大，但饮用须根据个人体质、脾胃功能以及基础疾病作适当选择。但立秋之后，天气转凉，阳气开始潜藏，此时服用则需谨慎。对于脾胃虚弱的人群和老年人群，服用的时间宜更短，频次也宜小。 本文由京东 健康 互联网医院出品 责任编辑：黑凤梨 # 健康 一夏#

气候、品种、工艺决定能否陈年首先从品种上来看，赤霞珠，小维多，西拉，Nibiolo等富含单宁的葡萄酿出的酒，是耐久陈的。其二，从葡萄酒的品质、等级上看，等级越高的酒，陈年能力越强。（貌似可以说，贵的酒会耐存入些），如餐酒，也就2-3年的时间就要喝了。好的5年左右，再好些的5-10年的就是不错的了。当然也有30-50年或更高的那就是顶级的酒了。还有就是葡萄的品质。葡萄品质与葡萄的培育种植、土壤,和葡萄当年生长采摘的气候有关。其中当年气候因素更不稳定，较难控制。如果当年的气候条件很好,没有意外天气灾害或病虫害,那么该年葡萄的品质就会好于它年,也称好年份。另外，经过橡木桶熟成的也耐久存。除了葡萄和酒本身，酒的存放条件也很重要。只有存放适当，好酒的陈年才能使其更加完美。这些只是个人的一些基本总结，希望对你有帮助。

标注的年份是指的葡萄收获年份，酒精发酵一般是2周-一个月时间就完成了，装瓶是发酵完成就装瓶，有的时候是在不锈钢桶罐贮藏稳定半年到一年后装瓶，也有的超过一年后装瓶，高档的葡萄酒也有在橡木桶内贮藏6-18甚至24个月后在装瓶的

个人觉得这个应该没什么太多讲究了，啥时候喝都差不多，口感也不会差到哪去。

看你本人的酒量多大了。

一般葡萄酒没有保质期，只有试饮期，葡萄酒年份太久的会变酸