春季茶园干旱容易造成霜冻危害吗

旱茶，指的是茶树品种为旱茶种比如信阳毛尖，本地群体种和七八十年代育成的信阳10号、外地引进的福鼎大白种、乌牛早等，在信阳当地，茶农称本地群体种为“老旱茶”。旱茶发芽相对较晚，产量较低，而且制出来的茶看上去并不是非常整齐秀丽，但是品质特别好，口感是非常好的。由于经济利益趋势，旱茶的种植率逐年下降，后来很多开辟的茶园都冲着外形和茶量去，以引进茶种居多。信阳栽种茶树有千年以上的历史，信阳本地种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园，多栽种信阳本地种，大山茶园，因为本地种耐寒，也多种植。特点是：耐寒，芽叶瘦小，产量一般，香气高，口感浓重，回甘强烈。

1、首先要烫壶，这样可以将茶壶里面的异味去除掉，还可以让茶的芳香挥发起来。将热水注入茶壶，回旋斟水就行。接下来，就是置茶，用茶匙轻轻将茶叶拨入茶壶当中，茶叶的量是茶壶的三分之一。接着，将烫过茶壶的热水倒出来，倒到茶盅里面，这是温杯。 2、接下来，就可以开始泡茶了。旱茶的正确泡法是高冲低泡，先提高水壶，让水从高处注入茶壶当中，可以看到茶叶在沸水的冲泡下翻滚，并逐渐散开，水达到本身的十分之七就行，水温最好在90度左右为佳，冲茶的水最好用山泉水。

有。信阳雨前老旱茶口感滋味更丰富，甘甜绵柔，有鲜爽感，栗香清雅，它鲜嫩黄绿，精选一芽一二叶的原料，叶质柔软。

民风：保守，彪悍。民俗：1、不放辣椒不成菜长沙烹调菜肴讲究色和味，所用佐料多。最常用的佐料是豆鼓和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。特别是吃鱼，不放辣椒顿觉味道全无。2、年节旱茶每逢喜庆节日，主妇都要将自制的丰富多采的副食品加上炒花生、豆子、瓜子等摆盘招待客人，叫“旱茶”（或汉茶），有的地方叫茶食或叫“换茶”。3、屋前栽椿不过檐长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。扩展资料长沙地方特产：1、湘绣湘绣的起源和发展都在长沙县（今开福区沙坪一带），为四大名绣之一。长沙也建有湘绣博物馆以供研究、参观和销售。2、菊花石雕菊花石雕，其中重要的菊花石产于浏阳大溪河底岩石层中，天然生有白色的菊花图案，其雕品为长沙的一大特色。

雨季茶好。旱天的茶叶瘦薄泛黄，茶叶大面减产，雨天的茶叶适雨量充沛，使得茶树的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，在非洲茶区雨季茶好。非洲茶区包括肯尼亚、马拉维、布隆迪、坦桑尼亚、毛里塔尼亚、赞比亚、莫桑比克、卢旺达、马里、几内亚等国家。

火锅

清明前茶口感好，但没什么劲，清明后一个星期左右，最好，毛尖，主要是白毛稍和嫩茶尖！这个时候茶叶最好喝 大家好，我是文化领域创作者，也是茶文化爱好者，下面我来回答“什么节气的信阳毛尖最好喝”。 信阳毛尖属于绿茶，最好喝的节气本人认为当属明前头春的，这也是绿茶本身的共性。 信阳毛尖为河南省著名特产之一，又叫豫毛峰，是六大茶类中的绿茶品种，主要产地为河南省信阳市。 特点 颜色：鲜润、干净。 香气：高雅、清新。 味道：鲜爽、回甘。 汤色：明亮、清澈、嫩绿或黄绿。 耐泡度：持久耐泡。 工艺 ：筛分，摊放，杀青，揉捻，解块，理条，烘焙，摊凉，再次烘焙。 营养成分 ：富含氨基酸、蛋白质、生物碱、茶多酚等等。 储存方法 ：避光、避湿、避污染、避异味，低温保存。 冲泡方法 ：将水烧开后冷却到80 ， 将5克茶投入玻璃杯（容量300毫升左右），加水，第一次先加水到三分之一，待五秒钟后再加水到五分之四左右。这个时候就可以欣赏她的条形，看是不是很美？ 也可以盖碗冲泡，温度还是80度的开水。盖碗冲泡的缺点：不能像在玻璃杯一样，全方位欣赏到她的在水中舞动的美丽条形。 希望我的回答能帮到大家，谢谢！ 信阳老茶客来解答： 信阳地理位置偏北，不能简单地用明前茶和雨前茶的概念来生搬硬套。因为明前茶雨前茶的概念是江南茶区的概念，而信阳属于江北茶区。有些年份，高山毛尖到了清明节都还没有开采呢！ 大体上讲，清明节前后一周的毛尖，品质是一年中最好的。当然，也分大山茶、小山茶，品种上也分旱茶本地种和外地引进品种比如白茶种。真正好喝的就是头采（清明节前后）大山旱茶，喝着过瘾。我这些年，喝惯了这种茶，嘴巴喝刁了，其他茶都拿不住了。但是这种茶呢，市面上不太好买，因为市面上还是外地引进品种多一些，何况老旱茶卖相不好，很多不识货的还以为好看的、浑汤的就是好呢，甚至有的连鲜味和青草味都分不清。 信阳毛尖产自河南境内，根据北方气候特点，信阳毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，冬茶不采。就味道来讲，信阳毛尖的春茶最鲜嫩，按照耐泡程度来说，信阳毛尖的夏茶和秋茶都相较春茶更耐泡一些。 信阳毛尖春茶以谷雨前采摘的最好，也叫“雨前毛尖”，茶芽碧绿，茶汤先苦后甜。而夏茶颜色发黑，茶汤略带涩味，但秋茶的香气和味道别具一格，但产量较少，因而格外珍贵，与春茶都是信阳毛尖中的上品。 至于哪个节气的信阳毛尖最好喝呢?这主要看个人喜欢什么口味，喜欢鲜嫩的信阳毛尖，那就选择春茶。喜欢耐泡，特别是办公室人群，那可以选择信阳毛尖的夏茶、秋茶，也都是非常不错的。 信阳毛尖分为春茶，夏茶和白露茶。 春茶明前最好，也就是清明前采摘的，茶叶耐泡，香醇。 其次就是谷雨前后的。 信阳毛尖属于不发酵茶，茶汤清，甘，香味淡而留香久长。 作为一个土生土长的信阳人，也是一位地地道道的茶农宝妈，个人还是偏爱明前茶。倒不是因为贵就是最好的，下面说一下我的看法。 信阳毛尖按照价值、口感，依次分类为： 明前茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶 。明前茶不苦，味道淡，喝着淡淡的清甜，而雨前茶、春尾茶的口感会随着季节发生变化，口味越来越苦。 夏茶喝着比较涩，秋茶较浓烈，比较苦，但档次就不高了。 虽生在茶乡，但喝多了信阳毛尖，晚上还是睡不着觉，有时甚至一夜未眠。因此，对于个人来说还是偏爱信阳毛尖明前茶。 信阳毛尖什么时期的茶叶最好喝?或者说喝什么时期的茶叶最划算?这个根据不同人的需求来看，品茶就像买衣服、买房子，根据自己的经济条件决定，合适的就是最好的。朋友们你说呢? 信阳毛尖于每年四月中下旬开采，全年共采摘90天，分20道25批，每隔两三天巡回采摘一次。以一芽一叶或初展的一芽二叶为特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖。 芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制，摊放地占必须通风洁净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过10小时。 20世纪80年代后期，特优珍品茶的采摘更是讲究，要求只采芽苞，鲜叶需用透气的光滑竹篮盛放，芽叶采下经摊放后，当天必须炒制完成。 信阳毛尖的优良品质很大程度上得益于炒制工序，分为“生锅”和“熟锅”两次炒。炒生锅的主要作用是杀青兼轻揉，散发青臭气，抑制酶活性，散发水分，使叶质变软。炒熟锅则锅温需要80度－90度，把在生锅中做好的叶子投入熟锅中，轻揉和抖散相间进行，使之成条。 用茶把子呈弧形地来回转动，当茶条收紧时，边“赶条”，边抖散团块，揉炒到叶面茶汁不再互相黏着时再整理茶条。 边甩边抓，至茶叶八成干即出锅。炒熟锅之后，再将茶叶摊放在焙笼上约半小时，继而放到坑灶上烘焙。烘至含水量6%，手捏成粉末，色泽翠绿，香气发散，条形美观时即可出锅，封存包装。 信阳毛尖外形纤细浑圆，多毫而润泽，香气清高，汤色澄净，滋味醇厚，饮后回甘生津，冲泡四五次后仍保有板栗香气。 雨前毛尖，明前太嫩，不耐泡，一口鲜的短暂， 苏东坡说，准南茶，信阳第一。信阳毛尖曾获巴拿马万国博览会金奖，是我国十大名茶之一。 茶叶的品质和季节有关。常言说春茶甜，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘。从信阳毛尖来说，春茶最好喝。从时间上来说，以雨前茶最好喝。这几年为了追求型美，多争采一芽。结果，虽然外形好干，但由于过嫩，光照不足，口感并不好。一芽一叶口感更香浓。 茶叶好喝还和生长环境有关。一般高山云雾茶又叫大山茶好喝，山下及荒丘茶叫小山茶，不好喝。 茶叶好喝否还与泡茶用水有关。山泉水最好，水库水次之，河水更次之。 信阳有：浉河中段水，车云山顶茶之说。 明前毛尖应该是绝佳，茶绒最多，营养丰富，难得佳品，乃四大茗茶也

老张家茶讲讲信阳毛尖新茶选购四大误区，本文主要说明购茶注意事项，这也是提醒消费者正确购茶的唯一方式。1.信阳毛尖越香越好人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的顶尖高山茶区的早期明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。2.信阳毛尖越嫩越好选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。3.信阳毛尖越绿越好有人认为信阳毛尖是绿茶，就应该越绿越好，其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄，比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄。反而是某些产地为了迎合市场需求，用偏低火炒制，汤色绿，但是味道淡，同时茶汤偏苦涩。4.信阳毛尖毫越多越好这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。

　　长沙市民的习俗：　　1.农事风习之“栽禾师傅扮禾客”　　早稻多在清明前后下种，所谓“桐子叶马蹄大，作秧无挂碍。”谷种下泥，一般在田间扎以假人，或悬假鹞，以防鼠雀。第一次扯秧，要点香烛，鸣统放炮，叫开秧田门。插秧，俗名插田、栽禾，有的恭贺曰“栽米树”。栽禾往往由能手“劈页”（开页）——在大田对岸插一杆，下田先栽几蔸，瞄准成线，以此为基准，边退边栽，一排四蔸，由左至右，叫栽“随手禾”。到彼岸时，秧苗横直成线，犹如一页书，煞是好看，故名劈页。第二人从右边依“页”而栽，叫“削页”，余此类推，次第排开。若前者被后者超过，则被戏之为“关鸭子”、“钻布袋”。若中途拐了弯，则被笑为“过洞庭湖”。为抢季节，亲友前来帮工，叫“打报工”。栽禾被视为重要的竞技活，能手倍受尊敬，称为栽禾师傅。收割早稻，要称肉打酒，盛情招待，所谓“栽禾师傅扮禾客”。但早餐忌用肉，以防镰刀伤手。晒谷，多用篾制晒簟，或将晒谷场糊以稀牛粪，使其光滑无泥沙。谷晒干后，用风车吹，而无“扬场”的。　　2.农事风习之“一季红薯半年粮”　　除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的历史也很悠久。豆类作物，常种蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、饭豆、泥豆、峨嵋豆、荷包豆等。其中黄豆又分五月黄、六月黄、七月黄、八月黄等。泥豆又名懒豆，是制作浏阳豆鼓的上等原料。红薯和烟草是明代引进的，但发展很快，种植面广，有“一季红薯半年粮”之称。　　3.农事风习之“屋前栽椿不过檐”　　长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。屋前栽椿，高不过檐。栽竹时往往逗哭儿童。人们买成片山林砍伐叫“判山”，全伐称“青山”，单一树种砍伐称“花山”，一般不砍“飞子树”（种树）。进山采伐禁忌很多，先要宰雄鸡沥血祭山神，以保清吉。在山上讲话特别谨慎，毛草马虎不得，一般上午只管做事，极少讲话，以防失口。　　长沙原始农业的发展推动了原始畜牧业的发展。自春秋战国至秦汉时期，长沙畜牧业已经遍及每个家庭。　　4.服饰风采之“浏阳夏布”　　前清时长沙的衣被布料多为自纺、自织、自染的棉布，俗称土布、大布或粗布。青蓝布经染坊踩石加工，硬挺平滑，油光发亮，未下水时十分美观，所以非万不得已，新衣是不轻易洗水的。　　5.服饰风采之“长袍马褂体面人”　　清代，士绅一般着长袍，有单袍、夹袍、棉袍、罩袍之分，都从领下沿右侧开襟，订一串布扣，古称“右衽”。外出罩马褂，戴缎帽，所谓长袍马褂绅士风。　　6.饮食风俗之“不放辣椒不成菜”　　3餐有荤腥的，仅官绅富豪人家而已。一般市民只有初一、十五才吃红烧肉，叫“打牙祭”，平素能捡（买）豆腐、端水豆腐、弄点火焙鱼、淡干鱼、蒸（炒）鸡蛋之类就算不错。　　乡间，只有匠师上门或生日喜庆才称肉打豆腐。民间请客，用腊肉、咸鱼、鳅、鳝、干笋、豆腐等。广大农村摆筵席，以十碗蛏干席为常。令现代人不可思议的是，蛇肉、狗肉、蛙肉长期被视为厌物，不仅不能上正席，而且不准在灶上烹饪。　　比北方人幸运的是，长沙人四时均能尝到新鲜蔬菜，即使在冬天，也能吃到茼蒿、冬苋、菠菜、油菜苔等绿油油的青菜。长沙烹调菜肴讲究色和味，所用佐料多。最常用的佐料是豆鼓和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。特别是吃鱼，不放辣椒顿觉味道全无。　　7.饮食风俗之“腊肉卤蛋霉豆腐”　　长沙人善于加工贮藏菜肴，普通家庭都会薰腊肉、卤蛋、做霉豆腐等。　　腊肉放在茶油或谷仓内可留至伏天，不霉不走味。至于小菜腌制方法更是五花八门，家家户户都有酸坛，泡豆角、黄瓜、萝卜等可随时食用，经济方便。经淘米水泡过的刀豆、芋头梗风味独特。青菜、白菜、排菜经不同方法腌制，可变成风味各异的擦菜和酸菜。如腌成盐菜，则芳香扑鼻，晒干后可长期保存。至于生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。如将刀豆、姜做成蝙蝠型，谐音“福”；制成喜鹊，象征“喜”；切成兰草形，寓意“男”，都是很受欢迎的工艺食品。　　8.饮食风俗之“年节旱茶”　　长沙巧妇善作家庭副食品，仅红薯做出的品种，就不下数十种，可说是花样翻新。　　9.饮食风俗之“几个人吃茶饭”　　茶叶多自产自制，也有用黄荆叶、十大功劳叶等代用的。中西部的河西、宁乡等地，有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒熟的黄豆芝麻及姜末等。西部沩山还有吃擂茶的习惯。东部浏阳北乡则爱吃茴香茶，即在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。由于长沙人离不开茶，故把茶与饭并称,问人家有几口人,常说“有几个人吃茶饭”。　　10.居住习惯之“朝南起个屋”　　民间屋场，最重朝向，一般喜坐北朝南，所谓“朝南起个屋，子孙好享福”。有的人笃信风水，要求屋后及两侧“有龙脉”，山势左环右抱，前有流水，地势开阔。若仕途失意，或人丁不旺灾难多，便怪屋场不好，有拆屋重建的，有几改槽门朝向的。同时讲求屋前屋后有风水树，使屋场深藏不露。若古树繁茂，则认为屋场兴旺，人丁繁衍。谚云：“屋旁有大树，屋内有寿星。”如有外人毁风水树，则全屋场的人必共搏之，男女老幼将树团团围住，大有“誓死捍卫”的味道。　　11.长沙降生风俗　　婴儿出世都要到神龛前燃放鞭炮，向祖宗报喜。昔时重男轻女，“生子曰弄璋，生女曰弄瓦”。认为生男孩是家庭幸事，欢天喜地。认为生女是“生个空人”，是背时货，一愁包脚，二愁陪嫁，甚至有溺婴现象。　　12.长沙治丧风俗　　长沙自古厚葬，万余座楚汉墓葬所出士的丰富文物便是证明。古代有贫者卖身葬父的，有扑柩救火的。据《后汉书》载：“长沙有孝子古初，遭父丧，邻人失火，初匍匐柩上，以身捍火，火为之灭。”民国时期，市内治丧多为三五天，一般租轿行仪仗，雇中西乐队。亲友吊唁，多以竹布或纸质挽词诗章悬挂孝堂，出柩时有绕街陋习，常使观者塞途，交通阻梗。　　13.长沙新婚风俗　　成婚之日，男方用4人或8人抬的花轿接亲，或称取亲，导以旌旗、铜锣，后有挑牲笼的，笼内鸡、鹅成双。　　鸡鹅成双源于“奠雁”古礼：先秦时新婿到岳家需献双雁作见面礼，取雁不失节，不失时，长幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飞行时成行成线不失群，若失偶则行单影只终身不聚，行路排在末尾。后来由于雁不易找到，渐用鸡鹅作为“奠雁”的象征。　　14.婚礼风情之“背灰扒”　　城内，多数还有“亲迎成婚”古礼。乡下则由媒人或家庭其他成员迎亲。新娘着凤冠、霞披（俗称披纱）、盖红头巾。上轿前由年长妇女一手持浸有菜油、点燃的红纸捻子，一手拿镜子在轿内外照几遍，俗称“照轿”，意以驱除邪秽。　　新婚当晚，闹新房不拘礼节，以逗笑新娘为乐事。有的将主家长辈男子拖至洞房，强迫其背灰扒子。比较文雅的节目是赞茶，由新郎新娘抬着茶盘送茶，贺客必答以押韵的赞词，如：“一进新房，灯烛辉煌，金银满地，儿孙满堂。”又如：“抬茶托盘四四方，抬茶新人比鸳鸯，今晚洞房花烛夜，来年生个状元郎”。　　15.待客习俗　　待客 长沙民风普遍好客。客人进屋，无论寒暑，少不得要泡茶接待。　　16.祝寿习俗　　祝寿 旧语“六十曰下寿，”即六十岁以上老人整生（逢十）贺生日才能称为“寿”。长沙人讲“男进女满”即男做虚岁，女做实岁。60岁以前做整生者，长沙人有“男不做三，女不做四”之俗，即满29岁，女满40岁不宴客，不愿做生日者，或先期向亲友辞谢叫辞客；或外出回避叫躲生。　　17.过节习俗　　接春节令习俗，流行于长沙地区。民间认为立春才是一年的开始，故很重此节，有“新春大如年”之彦。　　立春时刻，设香案于门外对礼拜，鸣放鞭炮迎春。立春的节日食品为春卷，以白面皮卷夹韭菜肉丝。立春禁忌很多，忌吵架打破东西说不吉利说话及借钱、借火、借物给人。　　三月三地菜子煮鸡蛋 农历三月三，古称上已节，这天人们到江边去洗涤，清除污垢，消灾得福。后来盛行于长沙城乡的习俗是“三月三，地菜子煮鸡蛋”。城乡居民用地菜子、生姜、红枣合鸡蛋煮食，谓可去风湿，护肝明目。　　立夏吃笋 立夏节和夏历四月八，习吃笋子炒肉。名为“助力”，又叫“接力”。据说可以健腿，象竹笋一样节节拔高，坚韧有力。有“立夏不吃笋，瘦得光梗梗”等民谚。　　伏日吃姜 夏日炎热，民间有伏日吃老姜炒子雄鸡的习俗。姜要多放，有人吃时要将门窗关闭，吃得大汗淋漓，意在散发体内蕴寒，防止秋发寒病。

不清楚

肉吃鱼要吃很多很多好吃的，还有晚上可以放鞭炮，句号

小年与祭灶神　　湖南不少地方有过小年的习俗，只是具体时间和隆重程度不同而已。过小年是“过年”的开幕式，从这天开始，喜庆的气氛持续到无宵。株洲等大部分地区视农历以 24日为“小年”，益阳等地以23日为“小年”，而邵阳、娄底等地却以正月十五日为“小年”。衡阳及湘北地区较看重过小年，而株洲等不太注重过小年。　　湖南大部分地区都有在12月23日祭灶神的风俗。据说，灶王爷23日这天要上天言人善恶，因而祭灶这一天，家家要将灶台、几案、锅碗瓢盘打扫干干净净，在灶神像旁贴上对联:“上天言好事，下界保平安”，并在灶前供上糖果，全家大小要揖邦行礼许愿，希望灶神吃了以后，不说人们的坏话。这叫“送灶”，整个祭祀活动才算完成。　　除夕与团年饭　　大年三十夜守岁是湖南民间年俗之一，这晚，灶膛里的柴火通夜不灭，全家人相守欢聚到十二点以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚，合家炒好香腊肉，做好酸鱼等佳肴，备好包谷烧酒，欢欢乐乐吃“团年饭”。但这时全家还不能入席。主人全副武装，手里操一支满面春风梭镖，独自躲进大门角落里，两眼不住窥伺寨外，以防野兽和外族来犯，要是朋友来了，主人高地跑出门外，将朋友拉进屋里，高低要吃一顿友好的团年饭，一道圈炉欢度除夕良宵。　　吃团年饭多在三十夜，如株洲、长沙、永州;也有在天未亮的早上，如邵阳、娄底;也有在中午的，如衡阳。吃团年饭，全家大小围坐一桌聚餐，最长者最先尝菜，并要求不论大小桌上的每样菜都得下筷子，平常滴酒不沾的妇女，也要象征性的渴一口酒，以讨吉利。　　湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。同时桌上的菜多是有意思的。比如:鱼圆(丸)、肉圆象征团圆，萝卜意为好彩头，全鸡，“食鸡起家”，一些油炸食物，因为经过油煎火炸，以示“家运兴旺”，团年饭时，如果家里有外出来不及赶回，也要空出一个席位，摆上杯筷，甚至将这个人的衣服放在空位上，表示全家大小对他的思念。株洲、衡阳等地民间吃团年饭，蔬菜不用刀切碎，随便用手撕一下即可，吃时也不咬断，而是慢慢地吃进去，意为祝父母长寿。邵阳、怀化等地，吃团年饭时，不吃白菜，忌讳“一年白过了”。　　大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。　　春节与贴春联　　春节是我国最大传统节日。原在“腊日”(阴历十二月八日)，南北朝改在岁末。春节时张贴对联由来已久。对联源于古代的桃符。据《淮南子》记载，桃符是用桃木制成的，即在桃木板上书“神茶”、“郁垒”二神的名字或画此二神像挂子于门首，五代时始在桃木板上书联语，据说我国第一副对联是五代里后蜀的孟昶所题: “新年纳余庆，嘉节号长春”。清人所著《燕京岁时记》中说:“春联者，即桃符也。自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联，以图润笔。祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。”可见，自五代以后，欢迎的祝辞，换掉了难以捉摸的符咒，后来，桃符为大红纸张书写的春联所代替，今天，湖南各地也都有张贴对联的习惯。　　拜年与压岁钱　　人们通常把春节期间的访亲问友叫“拜年”，相传隆科季节出出骚扰人们生活的“年”怪有三怕:一怕声响，二怕红色，三怕火光。这样每到“年”要出出的时候，家家户户就放鞭炮、贴红纸写春联，点起一堆箦火，等凶猛的野兽“年”跑了以后，大家互道“新年好”“恭贺新喜”，这些传说慢慢衍化，就成了今天的习俗。　　民间拜年要选日了。长沙、常德等地，“初一不出行，初二丈母娘，初三以后，村里村外互来往。”株洲、湘潭、衡阳等地，“初一崽，初二郎、(女婿)，初三初四拜干娘，初五初六团团转，初六以后随便行，”并有“七不出八不归”的忌讳。邵阳等地，“初一村里走，初二外婆家，十五接回老妈。”娄底等地认为长辈到晚辈家拜年是好吃的表现。拜年时，放鞭炮以示喜庆，衡阳等地，主要放鞭炮接客，面邵阳等地客人带鞭炮到主人家门前自放。　　湘黔一带侗族同胞，春节期间盛行一种“打侗年”(又叫芦笙会)的群众活动。这种活动类似汉族的“团拜”，只不过比“团拜”显得更加快乐、热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的，两队在广场上正式举行芦笙舞比赛。这时两个村庄的观众，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。　　春节拜年约“压岁钱”的风俗，古已有之。清富察敦崇《燕京岁时记》上说:“除夕以彩绳穿钱，置于床脚，谓之压岁钱。尊长给小儿者，亦谓之压岁钱。”“百十钱穿彩线长，分来角枕自收藏，商量爆竹饧(糖)箫价，添得娇儿一夜忙”，这是前人描写分到压岁钱的喜悦心情的一首诗。如今，尊长给晚辈的“压岁钱“的票额越来越大了。　　春节特色习俗　　湖南：“招财进宝”　　大年初一早起，人们先拜天地、家神、尊长，然后出门拜年。称为“拜年无大小”。湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。　　除夕之夜12点的时候，各家要把一个做好的金元宝模型送到门外，代表在新的一年里会招财进宝大年初一、初二这两天人们不扫地、不汲水甚至不动火，饭菜都预先弄熟，称为“压岁”。　　庆祝活动　　自湖南卫视2006年推出本省地方性的春节联欢晚会后，逐渐成为湖南人过年一起收看或参与的一个大型节目，成为当地过年的固定庆祝活动之一。

韵潭茶叶制艺精良，以老旱茶为原料制成的茶叶，不仅香气高、口感浓郁且回甘强烈。本人觉得非常值得购买，不仅茶叶正宗，而且价格也非常亲民，是性价比超高的信阳毛尖茶叶，大可放心购买。

一般的来说，在茶叶萌芽期前期——生产期：1/雨水多，产量有所增加，可能对茶叶的颜色产生一定的影响，香气也有所降低，但其口感应略偏淡。 2、雨水少，产量可能会大幅降低，香气略有提高，滋味变化不确定。

1、衡阳过年习俗：关财门、坐岁衡阳地区在春节有其独特的习俗，三十日名曰“除夕”。本日午餐，极其丰盛，即所谓“团年饭”。入夜接回灶神司命后即关上大门，叫“关财门”。将预先准备好的点心果品摆出，全家围炉团坐，边吃边谈，预先招呼小孩忌讲不吉利的话，并给以压岁钱，直至深夜入睡，有的彻夜不眠，名为“坐岁”。2、株洲过年习俗：开门炮初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓"接年"。打"开门炮"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音洪亮清脆，最为吉祥。俗信打"开门炮"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。3、株洲过年习俗：拜茶正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣——日子越过越红火，桂圆——合家团圆、平安顺利，年糕——步步登高。4、湘潭过年习俗：舞龙灯先要“接龙”在湘潭一带留存着许多过年的风俗，古老而朴素。从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要“接龙”。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。接龙后，开始舞龙。龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。5、常德过年习俗：送灶神腊月二十三，相传为司命菩萨（灶神）上天向玉皇大帝汇报一家善恶之日，各家各户点锅灯，焚香拜，祈求灶神奏善事、驱火灾，同时送平时家中奉祀诸神。送神之后，诸神不在家，百无禁忌，开始忙年。但家中如有丧事，当年不送神。

成为第3517位粉丝1、湖南花鼓戏，在中华人民共和国成立后，湖南花鼓戏艺术便有较大发展，由湖南省花鼓戏剧院整理创作的《打铜锣》、《补锅》、《刘海砍樵》等剧目，深受全国各地的人民群众的喜爱。2008年，花鼓戏入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2、过小年，每年的腊月二十四，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。家家筹备年货，作豆腐，杀年猪，送年节，备点心，炒旱茶，写春联，扎灯笼，忙得不亦乐乎。3、年三十夜，长沙农村家家会在火炉中燃着一个枫树蔸，叫“年财佬”。男女老幼围炉共话，长辈给小孩压岁钱，全家品吃猪脚炖萝卜，欢坐待旦，叫“守岁”。所谓“有钱无钱，萝卜过年”。4、大年初一民间的讲究、禁忌颇多。有的于除夕在大门合缝处贴红纸“财”宇，在当眼处贴“开门大吉”、“对我生财”之类的吉利语，开门时高声诵之，叫开门见喜、开门见财。出天行时，观风向天色，卜来年收成。5、正月十五，古称上元节，又名灯节。长沙灯市，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵缩，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡坍暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。

1、大年三十夜，长沙农村家家户户火炉中燃着一个枫树蔸(或松、栗等树蔸)，叫“年财佬”。到了大年初一，家家于鸡鸣时分即起，男女老幼换上新衣，由辈分最高的男主人燃香开大门，鸣放鞭炮，叫“出天行”，或说开财门。2、湘西土家人每年要过三次年，腊月二十九(或二十八)过“赶年”，农历六月二十五过“六月年”，十月初一过“十月年”。3、张家界市区域内的白族人在每年农历六月二十五有举行火把节的传统风俗。4、过小年，每年的腊月二十四，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。家家筹备年货，作豆腐，杀年猪，送年节，备点心，炒旱茶，写春联，扎灯笼，忙得不亦乐乎。5、正月十五，古称上元节，又名灯节。长沙灯市，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵缩，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡坍暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。

干旱天气，五年以内的茶树建议不要修剪，五年以上的，老茶树可以适当修剪！一、茶树应对高温干旱技术高温干旱季节，不宜实施采摘、修剪、施肥、喷药、耕作和除草等田间作业。各地应根据实际情况，因地制宜应对高温干旱，减轻灾害对茶树的影响。（一）及时灌溉。有水源的茶园，当耕层土壤相对含水率降到70％左右，或日平均气温达28℃以上且有7天以上不下雨时，采用喷灌或地面沟灌等方式灌溉补水，做到灌足、灌透。高温干旱期间，灌溉浇水不宜在白天晴热时进行，宜在凌晨或傍晚甚至晚上进行。（二）遮荫防晒。采用搭架、拉绳等方式在茶园内实施遮阳网架空遮荫，降低光照强度，缓解高温干旱。遮阳率以20%-30%为宜，保持四周通风，遮阳网与树冠面之间保持50厘米以上间距，防止茶树烫伤。（三）铺草覆盖。在茶园行间实施铺草覆盖，以降温保墒。每亩用干草1吨左右，铺草厚度5-10 厘米；草料来源可用割山草和杂草办法解决，或者采用农家的稻草、麦杆、豆秸、蔗渣、木屑和茶园修剪枝叶等。 （四）完善设施。丘陵山区茶园应建设集雨窖、蓄水池、水沟、水渠等灌溉设施，有条件的可建设喷灌、滴灌等节水灌溉系统，提升引水蓄水和灌溉能力。二、高温干旱后茶树恢复技术结合当地气象预报，待高温干旱基本缓解、茶园土壤湿润后，采用以下技术措施恢复茶树长势。（一）及时适度修剪。对于较轻或中度受害的茶树，可不予修剪，留枝养蓬；对于受害较重的茶树，宜按照“照顾多数、同园一致、宜轻不宜重”的原则适度修剪，及时剪去失去活力的受害部分。对表层枝叶枯死的，可在枯死部位下1-2厘米左右进行修剪；对骨干枝受损的，需进行重修剪；对地上部遭受严重危害，难以恢复生机，但根颈以下仍正常的，可进行台刈处理。 （二）加强肥水管理。待茶树恢复生长、新芽萌发至1芽1-2叶后，成龄生产茶园每亩可施用10-20公斤复合肥（15-15-15）；幼龄茶园每亩施用5-10公斤复合肥（15-15-15）。在茶树长势恢复之前不宜过多施用肥料。入冬前，每亩施用100-200公斤菜籽饼肥和5-10公斤尿素，混匀后开沟深施，沟深15-20厘米，促进根系向下生长。 （三）做好秋茶留养。受旱茶园无论是否修剪，秋茶均需要留养，以复壮树冠，为明年的春茶打好基础。但要注意防止出现嫩梢过冬现象，11月时应视情况考虑打顶控制，秋末茶树停止生长后茶芽尚嫩绿的，宜进行一次打顶或轻修剪。

耕地旱地适合种茶吗？ 茶叶作为中国传统的饮品，在世界范围内都有着广泛的受众群体。然而，在种植茶叶的过程中，很多人会问到一个问题，那就是耕地旱地上是否适合种植茶树。本文从多个角度进行分析，解答这个问题。土壤和气候的适宜性 茶树对土壤和气候的要求都比较高。一般来说，茶树需要土层深、通风良好、排水性好的土地，有助于茶树扎根并避免水分积聚。此外，茶树生长需要光照充足，湿度适宜，温差较大的气候环境。如果所选土地上的土壤质量不好，或者气候条件不适宜，茶树的生长将会受到影响。不同类型茶叶适合种植的土地 茶叶的品种繁多，不同类型的茶叶适合种植的土地情况也不尽相同。绿茶：绿茶的生长适宜温和湿润的气候和土地。茶园面积一般需在海拔500米以上，阳光充足，气候湿润。土地有机质含量高，有利于茶树的生长。红茶：红茶适合生长于海拔较低的山地或丘陵地带，土地偏酸性，又称“红土”。红茶的生长需要较为充足的光照和湿度，温度范围在16-25度之间。黑茶：生长适宜于海拔较低的灌木丛林、林缘和山地溪谷中。朝向较阴的山坡比阳坡更适合种植黑茶。黑茶的地形和土壤条件与红茶类似，都需要酸性和肥沃的土地。旱地种茶的实践效果 旱地种茶是近年来的一种创新种植模式，通常采用喷灌、滴灌等补水措施，也就是采用人工灌溉的方式来补充土壤中的水分。据相关实践表明，这种种植方式可以有效地提高旱地茶园的生产力，提升茶叶的品质。总结 从土壤、气候和茶叶品种的角度看，耕地旱地上是否适合种茶需要根据具体情况而定。如果条件合适，旱地种茶也是一种有效的种植方式。如果您想要在自己的农田上尝试种植茶树，可以事先进行一定的调研和咨询，确保选址和品种的选择是合适的。

应该是因人而异吧

普洱茶大部分是大型茶树，所以抗旱能力强，再说现在物流这么方便，不一定都是云南的茶呀

武夷山市今年旱灾茶橙瘿螨的危害如下：1、武夷山茶叶瘿螨主要为害叶片，受害后初期症状不明显，仅见叶面散有灰白色尘末状虫体或蜕皮，后叶片失去光泽变成紫褐色，致叶片变脆或两侧上卷后干枯脱落。2、武夷山旱灾茶成螨和若螨刺吸茶树叶片汁液，致使叶片失去光泽，芽叶萎缩，呈现不同色泽的锈斑，叶脆易裂，严重时造成落叶，树势衰弱。

（周庆年、林级田）儿茶〔Acacia catechu（L.）Willd.〕别名孩儿茶、乌丁泥、西谢（傣语）等。为豆科落叶乔木。主产于云南省西双版纳地区，广东、广西、福建、四川等省区亦有栽种。以其树干心材的水浸干膏入药。主要成分有儿茶鞣酸20—50%，还有儿茶素、表儿茶素、原儿茶鞣质和没食子酚鞣质等。味苦涩，性凉。有止血、镇痛、收敛、生肌、消食、化痰和生津等功能。治痰热咳嗽、消渴、血痢、小儿消化不良、口疮、湿疮等症。儿茶膏一般多用于中成药配方，也用于鞣革和染料。一、形态特征株高5—12m，树皮灰褐色，常呈薄片状剥离，而不脱落。小枝细，棕色或绿褐色，有刺。叶为偶数2回羽状复叶，互生；叶柄连同叶轴长6—12cm，被长伏毛，叶轴基部具长圆形腺体；羽片10—20对，长2—4cm，具短柄；小叶片28—50对，平行排列或成覆瓦状，几无柄，线形，上面深绿色，下面色较浅，两面被疏毛。总状花序腋生；花微黄色；花萼基部联合成筒状，上部5裂，裂片半圆形，有稀疏的毛；花冠钟状5裂，裂片卵状椭圆形，先端向内凹；雄蕊多数，伸出于花冠外；雌蕊1，子房上位，长卵形，花柱细长。荚果，连果柄长6—12cm，宽1—2cm，先端急尖，基部狭楔形，扁而薄，紫褐色，有光泽。种子7—8枚（图20—1）。图20—1 儿茶形态图1.果枝 2.叶放大 3.花萼展开 4.花冠展开 5.花 6.雄蕊 7.雌蕊二、生物学特性（一）种子生物学特性儿茶在云南西双版纳地区8—9月开花，2—3月果实成熟。当荚果呈褐青色时采收，种子的发芽率最高。儿茶种子通风贮藏，在雨季易丧失发芽力，2月采收的种子，袋装贮存2个月，在旱季，发芽率96.3%，贮存6个月，通过雨季发芽率37.0%，贮存7个月丧失发芽力；而瓶装密封置室内和置4℃冰箱，以及室内干燥器贮存19个月，发芽率仍分别高达88.6%、87.3%和87.0%。在生产中，最好当年采收，当年播种，如要第二年播种，可瓶装密封或干燥器贮存。儿茶在田间播种，温度高，出苗快，出苗率也高。在恒温箱和室温下所作催芽试验，也是如此（表20—1）。表20—1 不同温度对儿茶种子发芽的影响* 种子开始发芽即达到盛期，子叶顶出砂面时统计发芽（二）生长发育及其对环境条件的要求儿茶产于热带地区，一年四季的气温均适宜于种子萌发和幼苗生长，但产区一般都有旱季、雨季之分，故土壤水分是影响儿茶种子萌发和幼苗生长的主要因素。一般在雨季初期（5月底至6月初）播种，出苗整齐，幼苗生长健壮，易度过翌年的第一个旱季。过早，土壤水分不足，出苗率低，且不整齐；过晚，虽能出苗整齐，但因生长时间短，使幼苗矮小，瘦弱，难以度过翌年的第一个旱季。当幼苗经过一个雨季的生长发育，度过翌年第一个旱季后，再经过一个雨季的生长，就可抵抗比较恶劣的气候条件而苗壮成长。西双版纳是我国儿茶商品的唯一产区，主产地年均气温21.2—21.7℃，极端最低气温-0.5—2.8℃，年降雨量1200—1500mm，相对湿度83—85%。在广西南宁引种，年平均气温21.6℃，最低月均温12.8℃，极端最低气温-2.1℃，生长良好，能开花结果，但因果期通过低温季节，种子不饱满。儿茶在西双版纳，系人工栽培，在盆地村寨附近的田边地角、沟边、路旁都有零星分布，很少成片种植。引种至山区种植亦生长良好。儿茶是阳性植物，在生长过程中要求阳光充足，特别是幼苗，最怕其它植物的覆盖和荫蔽。在平地肥沃而湿润的土壤中，生长良好，但儿茶膏含量低。在山坡，干旱瘠薄的土壤中，生长缓慢，但儿茶膏含量高。施用基肥能促进植株的生长（表20—2），特别是在瘠薄的山坡地种植儿茶时，更应重施基肥。表20—2 施基肥对儿茶树生长发育的影响儿茶树中，儿茶膏的含量是随树龄增加而增高。树龄越大，心材越多，含量越高（表20—3）。一般在种植后的15—20年就可砍伐加工，收膏率可达20—24.2%。表20—3 不同树龄心材的收膏率比较三、栽培技术（一）选地与整地选择向阳、土层深厚、排水良好的壤土或轻粘土栽培。播种前按株行距2×3m挖穴，穴口宽50cm，深40cm，底宽30cm。用农家肥和钙镁磷肥（100∶25）混合，每穴施7.5kg作基肥。回填表土至略高出地面。（二）繁殖方法儿茶用种于繁殖，选大粒种子作种，出苗率高，幼苗抗逆性能强，成苗率也高。有直播和育苗移栽两种方法。直播时，先在穴中央挖一浅穴，每穴播入8—10粒种子。种子千粒重52g，每亩播种量17—21kg。盖土1—1.5cm为宜，过深子叶难出土，影响出苗。用苗床育苗，行距20cm，条播，移栽时易伤根，影响植株生长，且费工，所以实际生产中常采用直播。或者在雨季较晚的地区，可用打有孔的塑料袋装腐殖土育苗，集中管理，待雨季到来时移栽，可使幼苗当年生长的时间较长，生长旺盛，易度过翌年第一个旱季。（三）田间管理1.间苗直播儿茶出苗20天左右，苗高约8cm时，幼苗拥挤，可进行第一次间苗，每穴留苗4株。再过20天，苗高约15cm时，可进行第二次间苗，每穴留苗2株。旱季极易引起幼苗枯梢，严重者死亡，故最后定苗应在翌年雨季初期进行，去弱留强，每穴留1株，确保全苗。2.中耕除草儿茶系阳性树种，忌荫蔽，幼苗易被杂草遮盖，影响生长，导至植株瘦弱，到翌年旱季就会逐渐死亡。故6—9月，每月应除草一次。雨季末期，可将除掉的杂草覆盖于植株根基周围，以利抗旱保苗。3.整枝和架设支柱儿茶收获部分主要是茎秆心材，如分枝过多，影响心材产量，应将离地面2m以下的分枝剪除，确保主干形成。幼树顶端易下垂，应架设支柱，使其直立生长。（四）病虫害及其防治1.猝倒病（Pyihium sp.）苗期发病，在苗过密，阴湿环境下易发生。病部在茎基部，很快干缩倒伏。防治方法：（1）播种地要通风，阳光充足，排水良好；（2）喷1∶1∶120的波尔多液预防；（3）发病开始，立即拔除病株，用3∶1的石灰和草木灰撒于表土，并用50%多菌灵液浇灌防止蔓延。2.虫害有地老虎和蟋蟀咬断幼苗，粉蚧多聚集在枝杈上吸取汁液。四、采收与加工（一）采收一般在旱季砍伐加工为宜。旱季儿茶树落叶停止生长，次生物质的转化也相对停止，儿茶膏的含量达到一年中的最高水平。同时旱季空气干燥，加工出来的儿茶膏水分含量低，不易霉变，有利于贮存。（二）加工将儿茶树深色心材粉碎后，加4倍量水，煮沸提取6次，每次浸提1.5小时，合并6次浸提液，浓缩成流浸膏，盛入模具干燥成形，即得商品儿茶膏。1.原料粉碎原始方法是人工用刀将儿茶心材砍成碎片，用水煎成儿茶膏。曾有人用电刨、电锯进行粉碎，但因儿茶树心材坚硬，且含大量胶粘物质，粉碎时极易损坏设备，也极不安全，因而放弃使用。经试验，采用普通车床或简易车床车削粉碎较为理想。将坚硬的木质部车削成长而薄的松散碎片（宽8—10mm，厚1.5—2.0mm），利于浸提（表20—4）。表20—4 粉碎方法对收膏率的影响2.浸提温度民间传统工艺采用煮沸浸提。试验证明：煮沸浸提的效果最佳（表20—5）。表20—5 浸提温度对浸提效率的影响3.浸提次数与浸提时间一般将碎片放入浸提容器中，加4倍量水，煮沸浸提6次，每次浸提1—1.5小时，就可提取出全部含量的94.54%（表20—6、表20—7）。表20—6 浸提次数对收膏率的影响表20—7 浸提时间对浸提效率的影响据实验测定，树干的中、下部含量差别不大，上部含量稍低。树龄在15年以下的树，侧枝心材较少，无多大加工价值。煎煮时忌用铁制器具，浓缩时严防炭化，特别是直火浓缩尤其要小心。

冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。在进入到临沧市双江县以后，就可以发现简直进入到了一个茶树的王国，因为每个山头。每片高地上都能见到成片的茶树。 即使是公路边上的高坡低地上，一片片的茶树也是比比就是，在茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。 在采摘完新鲜茶叶后，就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久，否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。 冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。如果把生散茶经紧压成型，就成为紧压生茶品，俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 冰岛古树茶条索肥厚,入口苦涩度极低，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津明显持久，茶汤浓香，饱满，杯底高香。

没有关系吧，唐茶是千岛湖唐茶，研磨茶，普洱是云南红茶，应该没有关联。我的回答你满意吗？满意就采纳吧

1、首先要烫壶，这样可以将茶壶里面的异味去除掉，还可以让茶的芳香挥发起来。将热水注入茶壶，回旋斟水就行。接下来，就是置茶，用茶匙轻轻将茶叶拨入茶壶当中，茶叶的量是茶壶的三分之一。接着，将烫过茶壶的热水倒出来，倒到茶盅里面，这是温杯。2、接下来，就可以开始泡茶了。旱茶的正确泡法是高冲低泡，先提高水壶，让水从高处注入茶壶当中，可以看到茶叶在沸水的冲泡下翻滚，并逐渐散开，水达到本身的十分之七就行，水温最好在90度左右为佳，冲茶的水最好用山泉水。

1、首先要烫壶，这样可以将茶壶里面的异味去除掉，还可以让茶的芳香挥发起来。将热水注入茶壶，回旋斟水就行。接下来，就是置茶，用茶匙轻轻将茶叶拨入茶壶当中，茶叶的量是茶壶的三分之一。接着，将烫过茶壶的热水倒出来，倒到茶盅里面，这是温杯。2、接下来，就可以开始泡茶了。旱茶的正确泡法是高冲低泡，先提高水壶，让水从高处注入茶壶当中，可以看到茶叶在沸水的冲泡下翻滚，并逐渐散开，水达到本身的十分之七就行，水温最好在90度左右为佳，冲茶的水最好用山泉水。

以前在各大学校里都流传着这么一个恐怖故事 说是A校有不干净的东西 每当十五的时候 学校门口的鲁迅像的眼睛就会动 所有教学楼都会停电 楼梯会从原来的13阶变成14阶 实验室的水龙头放出来的水会变成红色 还有1楼尽头的那个厕所只要有人进去了就再也出不来了 于是 一群不信邪的孩子们约好15那天去探险 晚上12点 他们准时来到了那所学校的门口 鲁迅像的眼睛望着左边 他们记下了 生怕出来的时候记不得有没有动过 他们来到了教室 打开开关 咦 不是亮着的么？ “骗人。”一个男孩发出抱怨 “再看看吧。” 来到了楼梯口 “1 2 3...13没错阿 是13阶阿？” 孩子们有点怀疑传说的真实性了 于是他们又来到了实验室 水龙头打开了 白花花的水流了出来 “真没劲阿 我们白来了！” 刚开始的刺激感都消去了一半。 最后 他们来到了那个厕所 女孩子虽然口上说不相信 可是还是不敢进去 于是让刚刚很拽地说不怕的小C进去 看了表 1点整 2分钟后 男生出来了 “切 都是骗人的” 孩子们不欢而散。 出门时 一个看门人发现了他们 喝斥他们怎么可以那么晚还在学校逗留。孩子们撒腿就跑 小B特地注意了一下门口的石像 没错 眼睛还是朝左看得 “骗人的”他嘀咕了一声 “喂 小B么？小C昨天晚上和你们一起出去玩 怎么还没回来？”第二天早上 小C的妈妈打电话过来询问。 小C也没有去学校上课 孩子们隐约感到不对了 于是 他们将晚上的探险之事告诉了老师和家长 大家在大人的陪同下回到了那个学校。 “什么？ 我们的鲁迅像的眼睛一直是朝右看的阿。”校长听了孩子们的叙述 不可思议的说。 “可是我们昨天来的时候是朝左看的阿” 出门一看 果然 是朝右看得... “可是昨天的确有电阿” “昨天我们这里全区停电...你们怎么开得灯？” “还有楼梯！”孩子们迅速跑到楼梯口 “1 2 3...12？” “我们的楼梯一直是12阶的。” “不可能！！！” “还有实验室”一个孩子提醒道 “对 实验室” 一行人来到实验室 就在昨天他们开过的那个水龙头下 有一摊暗红色的痕迹。 “是血迹。” “那...小C昨天还去过那个厕所...”大家都感到了一阵莫名的恐惧 “走 我们去看看”校长也意色人打工者不能要见你识到了事情的严重性 ... 推开门... 小C的尸体赫然出现在大家的眼前 因为惊恐而睁大的双眼 被割断的喉管血淋淋的 内脏已散落在已经干掉的水池里... “阿...”小C的妈妈当场昏了过去 几个老师马上冲出去呕吐... 小B也被吓得目瞪口呆 在他晕过去的前一秒钟 他瞥见小C的手点点滴滴表 指针停在了1点... 就是小C进去的那个时候... 顺便说一下 他们去探险的那天晚上 并没有门卫... 将此贴转向5个以上的论坛不会魔鬼缠身且能实现一个愿望 。 不回帖者晚上凌晨过后往往.....不好意思，我也处于无奈

长沙现存最早的地方志云：“吴越家饮食多粥少饭。而长沙饔餮独厚，至宴宾则穷其，不，则便以陋啬笑之。” 　　长沙称鱼肉为大荤，禽蛋鳅虾为小荤，豆腐蔬菜为索，俗称小菜。3餐有荤腥的，仅官绅富豪人家而已。一般市民只有初一、十五才吃红烧肉，叫“打牙祭”，平素能捡（买）豆腐、端水豆腐、弄点火焙鱼、淡干鱼、蒸（炒）鸡蛋之类就算不错。 　　乡间，只有匠师上门或生日喜庆才称肉打豆腐。民间请客，用腊肉、咸鱼、鳅、鳝、干笋、豆腐等。“嘉庆时，长沙人宴客用四冰盘两碗，已称极腆，惟婚嫁则用十碗蛏干席。道光甲申乙酉间改海参席。戊子己丑间，加四小碗，果菜十二盘，……后更改用鱼翅席……咸丰朝，更有用燕窝席者。”当然，海参，鱼翅，燕窝席，只有达官贵人方可问津。广大农村摆簇席，以十碗蛏干席为常。令现代人不可思议的是，蛇肉、狗肉、蛙肉长期被视为厌物，不仅不能上正席，而且不准在灶上烹任。 　　比北方人幸运的是，长沙人四时均能尝到新鲜蔬菜，即使在冬天，也能吃到茼蒿、冬苋、菠菜、油菜苔等绿油油的青菜。长沙烹调菜看待讲究色和味，所用佐料多。最常用的佐料是豆豉和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。特别是吃鱼，不放辣椒顿觉味道全无。长沙辣椒有光皮椒、牛角椒、灯笼椒、朝天椒等传统品种。压扁爆炒的灯笼椒、牛角椒最令人垂涎，被称为“送饭菜”。青椒经盐渍、腕制成酱辣椒、覆辣椒，可四季受用。红辣椒往往晒成干椒，再碾成粉，使用方便；或就鲜剁成辣椒酱，拌入蒜头、刀豆、豆豉等，再倒人适量的酒和麻油，可长期保鲜，四时咸备。除辣椒豆豉外，芫荽、葱、蒜、姜、胡椒、八角、桂子等也是长沙人喜欢的佐料，不但能助其味，而且有提神发表、祛湿抗寒之功能。 　　长沙人善于加工贮藏菜肴，普通家庭都会薰腊肉、鱼、卤蛋、做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓内可留至伏天，不霉不走味。至于小菜腌制方法更是五花八门，家家户户都有酸坛，泡葛头、豆角、黄瓜、萝卜等可随时食用，经济方便。经淘米水泡过的刀豆、芋头梗风味独特。青菜、白菜、排菜经不同方法腌制，可变成风味各异的擦菜和酸菜。如脯成盐菜，则带甜味；若不放盐而让其发酵起酸，取出晒干，再与枫树叶等一起蒸熟，则芳香扑鼻，晒干后可长期保存。至于生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。如将刀豆、姜做成蝙蝠型，谐音“福”；制成喜鹊形，象征“喜”；切成兰草形，寓意“男”，都是很受欢迎的工艺食品。 　　长沙巧妇善作家庭副食品，仅红薯做出的品种，就不下数十种，可说花样翻新。如将红薯去皮煮熟捣成糊状，掺入芝麻桔皮，切块晒干叫薯糕，用油炸或用沙炒，又香又脆；将红薯熬糖，又甜又粘。薯粉，又称芡粉，是上乘的流食。薯粉加工成粉皮，是农民最喜欢食用的干货之一。至于大米糯米，更可加工成各式各样的副食品，如年糕、糍粑、汤圆、冻米糕、油积极、棕子、八宝果饭等，还有米粉、夏至坨（或立夏粳），都是长沙人喜爱的食物。每逢喜庆节日，主妇都要将自制的丰富多采的副食品加上炒花生、豆子、瓜子等摆盘招待客人，叫“旱茶”（或汉茶），有的地方叫茶食或叫“换茶”。 　　长沙饮料自古丰富，农家大都自己蒸酒，客人来了，用锡壶盛酒在火中加热，慢慢品尝。富裕人家还自制甜酒。市民一般饮用河水和井水。到1949年，城区有井干余，的有白沙井、南沙井、鸳鸯井等。白沙井水在民国以前不仅是城南一带居民食用水，而且四城富户多饮用之。一天到晚，“买沙水不”的叫喊声不断。至于山区，很多人家自古就食用“自来水”，他们用竹枧将山后清泉引入家中水缸。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石膏煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。 　　茶叶多自产自制，也有用黄荆叶、十大功劳叶等代用的。中西部的河西、宁乡等地，有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒熟的黄豆芝麻及姜末等。西部沩山还有吃擂茶的习惯。东部浏阳北乡则爱吃茴香茶，即在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。相传古有一妪，常恶心呕吐，小腹冷痛，久治不愈。一日，她无意中喝下泡有茴香的茶水，顿觉异香扑鼻，渐成嗜好，多年顽疾竟不治而愈了。邻里得知，竟相效仿，遂有喝茴香茶之习。由于长沙人离不开茶，故把茶与饭并称，问人家有几口人，常说“有几个人吃茶饭”。

为了防止市场上假冒名牌产品，伪劣产品和假茶叶损害消费者的利益，在购买沩山毛尖茶叶时，务必请认真鉴别，其主要方法是： 观外形：正宗沩山毛尖茶干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶香飘逸、鲜爽清新。品茶汤：上乘沩山毛尖茶冲泡后，茶汤黄亮油润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜。审叶底：沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，经冲泡后，叶底仍现芽叶，细嫩均匀，柔软鲜活。选购沩山毛尖误区1、沩山毛尖越香越好沩山毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如松烟香，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择沩山毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般要纯正，所以也要比一芽一叶的要好一些。2、沩山毛尖越嫩越好选购沩山毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。沩山毛尖好喝与否，最重要的还是产地，最好的产地宁乡，也要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。3、沩山毛尖毫越多越好这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。

长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。山区则一年四季吃薯丝饭。长沙称鱼肉为大荤，禽蛋鳅虾为小荤，豆腐蔬菜为索，俗称小菜。最常用的佐料是豆豉和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。一起进入长沙文化了解它们的饮食习惯吧！ 长沙人善于加工贮藏菜肴，普通家庭都会薰腊肉、鱼、卤蛋、做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓内可留至伏天，不霉不走味。至于小菜腌制方法更是五花八门，家家户户都有酸坛，泡葛头、豆角、黄瓜、萝卜等可随时食用，经济方便。 经淘米水泡过的刀豆、芋头梗风味独特。青菜、白菜、排菜经不同方法腌制，可变成风味各异的擦菜和酸菜。如脯成盐菜，则带甜味；若不放盐而让其发酵起酸，取出晒干，再与枫树叶等一起蒸熟，则芳香扑鼻，晒干后可长期保存。 至于生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。如将刀豆、姜做成蝙蝠型，谐音“福”；制成喜鹊形，象征“喜”；切成兰草形，寓意“男”，都是很受欢迎的工艺食品。 长沙巧妇善作家庭副食品，仅红薯做出的品种，就不下数十种，可说花样翻新。如将红薯去皮煮熟捣成糊状，掺入芝麻桔皮，切块晒干叫薯糕，用油炸或用沙炒，又香又脆；将红薯熬糖，又甜又粘。薯粉，又称芡粉，是上乘的流食。 薯粉加工成粉皮，是农民最喜欢食用的干货之一。至于大米糯米，更可加工成各式各样的副食品，如年糕、糍粑、汤圆、冻米糕、油积极、棕子、八宝果饭等，还有米粉、夏至坨（或立夏粳），都是长沙人喜爱的食物。每逢喜庆节日，主妇都要将自制的丰富多采的副食品加上炒花生、豆子、瓜子等摆盘招待客人，叫“旱茶”（或汉茶），有的地方叫茶食或叫“换茶”。 长沙饮料自古丰富，农家大都自己蒸酒，客人来了，用锡壶盛酒在火中加热，慢慢品尝。富裕人家还自制甜酒。市民一般饮用河水和井水。到1949年，城区有井千余，着名的有白沙井、南沙井、鸳鸯井等。白沙井水在民国以前不仅是城南一带居民食用水，而且四城富户多饮用之。 一天到晚，“买沙水不”的叫喊声不断。至于山区，很多人家自古就食用“自来水”，他们用竹枧将山后清泉引入家中水缸。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石膏煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。

毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。 信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”茶比较让人难以接受，通常明显带“涩”的茶都不能称之为好茶，有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶。 信阳毛尖的甘甜：在购买信阳毛尖的时候，与其去感受苦涩，不如好好的品味信阳毛尖甘甜，从信阳毛尖的甘甜强度和持久度来判断毛尖品质好坏是最为准确的判断毛尖好坏的方法。甘甜可分为入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最为重要，好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘，两颊表现为香甜，舌根表现为甘，喉部表现为生津，喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容的舒服。能在两颊和舌根感觉到回甘的毛尖，可说是中等，能在喉部生津有甘的就为上品，能沁人心脾的毛尖就是极品，可遇不可求。一杯高档毛尖下肚，先不要忙于下结论，等细细品完回甘后，再给评价不迟。 信阳毛尖的耐泡度：信阳毛尖素以“味浓、耐泡”著称，按1：50投茶，高档毛尖要达到四到五遍，偶尔会有一些极品毛尖，可以泡到6-7遍。 其他滋味，青味，施肥过多或者炒制过程中火太小而常有的味道；陈味，失去鲜爽度的陈茶带有的味道。 不同的信阳毛尖的不同滋味： 明前信阳毛尖（开采第一周的信阳毛尖）通常无苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有时不好的是，信阳毛尖开采前两天的茶叶，很多时候因为茶青本身的原因（冬天的冻伤）而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。 雨前信阳毛尖（开采第二、三周的信阳毛尖）通常入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。 春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。 夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。 秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。 白露信阳毛尖：和味道淡的雨前信阳毛尖类似。 旱茶信阳毛尖（群体种信阳毛尖）：茶汤收敛性强，汤浓耐泡，回甘好。 大白茶信阳毛尖：茶汤滋味淡薄，茶汤鲜爽度好，回甘要差。 信阳毛尖小山茶：与大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同时因为小山茶炒制过程中，追求外形的美观，小火炒，带青味。 外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。

放花炮，浏阳:花炮之乡，所以理所当然，还有一个习俗是舞龙

浏阳风俗1 浏阳生育寿诞风俗 婴儿出世都要到神龛前燃放鞭炮，向祖宗报喜。昔时重男轻女，“生子曰弄璋，生女曰弄瓦”。认为生男孩是家庭幸事，欢天喜地。认为生女是“生个空人”，是背时货，一愁包脚，二愁陪嫁，甚至有溺婴现象。 　　小孩降生时，如有不速之客进屋，称“逢生”。来客就是婴儿的干爹或干娘，但有“男逢男生，背时三年，踏了血地，必有灾祸”之说。为解脱，主人便暗中在客人衣上穿上红线，以“刺破灾祸”。男逢女生，则认为是好事，要“逢时三年”。 邻居女眷听到鞭炮响，会赶来问慰祝贺，并分别送以鸡蛋、红糖、干刀豆丝、干豆角等，以催乳，因说“月婆”不宜吃青菜，吃了青菜“毛毛拉青屎”。分娩后胎衣要用陶罐盛着埋在附近山上，意在父母血统与家乡土地永不分离。世传送胞衣时不能回头，否则倒奶。 婴儿父亲即日要带着鞭炮和一只鸡到岳父家报喜，生男孩带公鸡，生女孩带母鸡，岳家无需问便知生男生女了。岳家亲邻听到鸣炮报喜，纷纷恭贺并送以鸡蛋等物。第三天，女婿接丈人婆去“做三朝”，古称“汤饼之会”。外公外婆带去早已准备好的婴儿摇窝、坐栏等，一般还备有婴儿棉袄、夹袄、单衣、棉抱裙、夹抱裙、鞋、帽等各一对，人叹“外婆难做呀”！有的还留下照顾产妇，叫“伴月”。婿家亲邻或“请外婆茶”，或“请外婆饭”。 　　三朝日，长辈妇女将艾叶、枫球、鸡蛋等熬汤为婴儿洗澡，叫“洗三朝”。洗毕，用鸡蛋滚擦婴儿全身，以祛风，祝福健康。再给婴儿换上新衣服，由祖母或其他长辈抱着，在婴儿身上盖一筛子，筛上接剪刀、算盘等，众人簇拥，或手敲赶鸡棍（即一头劈开的竹棍，作赶鸡之用），或持擂杵，去正厅神龛前拜祖宗，叫“拜三朝”。拜毕，沿厅屋巷廊游一圈，叫“游三朝”，据说可防“脐风”危害。 三朝日亲友赐红纸包封祝贺，赴汤饼会，叫“打三朝”。主家煮熟鸡蛋，上红，分赠众人，叫吃红蛋，又叫吃滚屁股蛋。 浏阳北乡有三朝送号习俗。邻里亲友将取定的男婴字、派、号名用大楷书于红纸上，额以“恭惟某某夫妇喜得文郎志庆”或“恭惟某某老大人喜得文孙志庆”之类的贺词，在鞭炮声中贴于厅屋正梁两端墙上。因屋场、族人等情况不同，有同时送几个号的。清代以前，生女婴不道号。民国以后，也有给女婴送号的，但只送一个名字，一般是“闺字某某”。 　　还有办满月酒、百日酒、周岁酒的。长沙县有用鲤鱼给婴儿亲嘴并喂汤的习俗，叫“开荤”或取“鲤鱼跳龙门”之意。亲友赴宴，赠之金银手钏、项圈、“长命锁”等物。周岁时，有的将文具、针线、口红、书画之类摆于盘中，让婴儿去抓，以测其志趣，名曰“抓周”。以后每岁生日都叫“长尾巴”，父母总要维以荷包蛋，所谓“大人生日一餐饭，细伢子生日一个蛋”。10岁、20岁等叫“总生”、“整生”，亲友多送布料鞋袜等作为礼物，父母一般要请几桌客。平时生日叫散生，除姑舅、姨妈登门之外，邻里妇眷要送以鸡蛋、面条等相贺，主人待以“旱茶”，故又称“吃茶”。 　　古语云：44百岁曰上寿，八十曰中寿，六十曰下寿”，可见古人称寿的最低限度是60岁。以后有50岁称寿的。长沙人做寿讲“男进女满”，即男做虚岁，女做实岁，做60大寿被认为是重开花甲，特别隆重，称为寿星公、寿星婆。有的搭寿台、陈寿桃、点寿烛，有的亲友送寿匾、寿屏。寿星端坐寿台，接受儿孙跪拜，此时鞭炮燃放时间越长越好。开筵时，先吃寿面，面条细长，象征长寿，故长沙人叫生日饭为吃面。 　　也有50岁以前就庆寿的，但有“男不做三，女不做四”之说，即男满29岁，女满40岁不做寿。有的生日外出避客，叫躲生。有的人依“母在堂，不做寿”的古训，即使是60岁或70岁，只要高堂健在，就不做寿，自己生日看成母亲的难日，只给母亲添菜，以感谢母亲的生育之苦和养育之恩。 2. 浏阳节日风俗巍峨的大围山，是浏阳的象征，浏阳人民素以勤劳勇敢，坚毅淳朴著称。在这块古老而神奇的土地上，居住着汉、蒙古、回、藏、苗、壮、朝鲜、满、侗瑶、土家（许多是外省移民来的）等十一个民族，所以构成了多姿多彩的风土人情。 有庆贺新年的习惯。农历正月初一为一岁之首，称新年，又称“春节”。过去这一天雄鸡初鸣之时，由男主人起来打开大门，燃放鞭炮，叫“开财门”。早饭一般只吃三十晚剩下的饭菜，寓情“有现成的吃”。而青菜芋头不能少，以示新一年里将“清清洁洁，百事如意。”这一天，男女老少都穿新衣，叫做去旧换新。长辈向晚辈和小孩赠送“压岁钱”，也有向年过花甲的老人送“压岁钱”的，但一般都改在除夕前送。 从初一起，人们见面相互“请拜年”。新朋好友间要专程登门“拜年”，叫：“恭喜！”或问“新年好”，以前还有初一崽、初二郎、初三初四拜地方的说法。封建时代儿女给父母、少者给长者拜年还必须下跑拜。现在比过去简单化了，除上了年纪的人还拱手外，其他人大都是只互相道贺。 春节期间，有请“春饭”的习惯。一般安排在初五以后，将亲朋好友邀在一起吃一顿饭，叫吃“春饭”。主要是团聚一起，共叙家常，总结旧年，计划来年，互相答谢。“春饭”十分讲究，要做足十碗菜，过去吃“春饭”时，桌上有鱼而不能吃，意思是有鱼（余）有剩，年年有余。因鱼不吃，所以，还有以木雕的鱼来代替的，说来很滑稽。 从正月初五至十五元宵节止，为舞狮、舞狮、舞灯期间，队前有一人持一红贴，贴上印有“恭贺新禧”、“恭贺新春”等字样，这叫拜年贴子。发贴后，狮、龙要进屋拜年，主人见狮、龙来了，要燃放鞭炮迎接，走时要放鞭炮相送，狮、龙走后有一人收红包，叫做“赏封”。 正月十五日为元宵节（又叫上元节）。正月初四、初五以后，市场上开始供应“元宵团”，元宵团象征着团结吉利。这天晚上家家户户都要大点其灯，有的还扎笼悬于门口，有句谚语叫做“三十晚上的火，元宵晚上的灯”。 立春，“送春牛”，每逢立春来临，城乡家家户户都郑重其事地燃放鞭炮表示庆贺，以迎接“春”的到来，时有民间艺人，化作老农，背着木梨，牵着牛犊，串门作耕田状，叫“送春牛”，户主还须放鞭炮相迎。 农历三月初三，有以地菜煮鸡蛋当节日食品的风俗，说是吃了“明目”。 清明节扫幕，清明前至到清明节，大多数人都会拿些钱纸香烛到祖先墓前烧化，并带上三牲酒礼祭奠，燃放鞭炮、铲一块草皮放在坟顶，插上三根挂山签，表示纪念及祭扫过。 端午节。农历五月初五是端午节，又叫端阳节，五月初一起至初五，家家户户开始插上蒿艾，挂上菖蒲。借以阻挡瘟疫和镇邪压魔，还有饮雄黄酒和扎棕子的习俗。这一天还要吃包子、盐蛋、划龙船，相传是为纪念伟大的爱国诗人屈原。 农历七月十五日叫中元节。上年纪的人，大都要为已死去的亲人包封一些钱纸，烧化给他们，叫做烧包，即所谓烧包记名。 中秋节也是一个很重要的风俗节日，农历八月十五日晚吃月饼、赏月。过去还有打中秋菩萨的游戏。随着生活水平的提高，城市居民的赏月越来越讲究了，除月饼外，还备各类水果，高级糖果，烟酒之类的食品，一家人团聚对月而座，放开音乐唱片助兴，共享天伦之乐。 农历九月初九日是重阳节。这天有登高的习俗，叫“重九登高”。 小年，腊月二十四日称小年，小们叫“过小年”，说是给孩子们过年。实际上从这天起就忙于准备过年了.3.浏阳过年风俗农历正月初一为春节，俗称过年。乡人过年须过大半个月，即从先年腊月二十四过小年起到第二年正月十五闹元宵为止。这个习俗延续了几千年，与南朝梁时《荆楚岁时记》所记基本相承。 　　腊月二十四，俗称“过小年”，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。相传是日作为“天上耳目臣，人间烟火主”的灶王爷要回天庭述职，叫辞灶。为了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“闹言碎语不必讲，好言善语奏玉皇”，人们在前一天要搞大扫除，叫“扫扬尘”。廿三或廿四晚由家庭主妇在锅灶周围点烛祭灶，为其“送行”。民谣曰：“辞了灶，年来到，妹子要花，伢子要炮，始助要新衣，爹爹要新帽”。是日起，长工下工，匠师不再上门，家家筹备年货，作豆腐，杀年猪，送年节，备点心，炒旱茶，写春联，扎灯笼，忙得不亦乐乎。 　　岁终之日叫除夕，或叫大年三十，户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。饭后一般还有红枣煮鸡蛋等点心。掌灯时分，焚香鸣炮，拜祖先家神，叫辞年，并接灶神祭祀。小孩则成群结队打着灯笼依次去邻里人家，进门曰：“请辞岁”。各家起立迎之，捧出点心旱茶，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一两瓷坛的美食，乐得合不拢嘴，因而有谚云：“小孩盼过年”。 　　年三十夜，农村家家火炉中燃着一个枫树蔸（或松、栗等树蔸），叫“年财佬”。男女老幼围炉共话，长辈给小孩压岁钱，全家品吃猪脚炖萝卜，欢坐待旦，叫“守岁”。所谓“有钱无钱，萝卜过年”。 　　除夕年关，在万民欢乐的同时，也不乏“有家不敢归”的贫困人，所谓几家欢乐几家愁。债主收债，匠师收工钱此时已是最后期限，城镇街巷、乡间小路上收帐人的灯笼火把川流不息，有的人家无法付帐，铜壶衣服可能被人提走，所以只好外出躲帐。还有的在辞年之后，用红纸书写“衡门衍庆”4宇贴于门上，紧闭大门，任何人不得出进，叫“封财门”。问帐客无奈，好事者乃作打油诗：“贫家早早掩财门，债主虽临难进门。恼煞商家收帐客，无钱反吃闭门羹”。 　　正月初一，古称元旦、元日，自古“爆竹闹元日，万众纵情欢”。辛亥革命后，将公历1月1日叫元旦，改夏历元旦为春节。 　　大年初一，家家于鸡鸣时分即起，男女老幼换上新衣，由辈份最高的男主人燃香开大门，鸣放鞭炮，叫“出天行”，或说开财门。然后人厅堂，秉烛敬拜祖宗，再向外把天地神明，择吉时向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接着儿孙依次向长辈拜年，抢先到井边挑第一担水，并点香烛把并神。农村还在早上拜祖坟习俗。早餐吃剩饭，叫吃隔年粮，寓意衣食有余。菜看以素为主，离不开青菜、芋头、豆腐等，寓意人丁清吉，万事遇头，清白传家。饭后晚辈向家族长辈拜年。清朝时，拜年行跪拜礼，初一一般不外出拜年。民国以后，改跪拜为拱手作揖，家庭内拜年毕，邻里互拜，气氛热烈。但若人家尚未起床，则忌入床前拜年。有人进屋拜年，主人起立拱手：“请拜上门年”，并热情地以上等旱茶招待。 　　城里人多在天明出行，到亲友家登堂揖拜。前清捐有虚衔者，个个衣冠顶戴，大摇大摆，高视阔步赴各处拜年。商人嗜摈榔，出入各家均“香茶奉罢果盘开，槟榔元宝双双来”，曰中嚼个不停。交游广的生意人，自己不亲往，就使晚辈或佣人持名帖投贺，叫“拜帖”，即后世贺年片之来历。 　　大年初一民间的讲究、禁忌颇多。有的于除夕在大门合缝处贴红纸“财”宇，在当眼处贴“开门大吉”、“对我生财”之类的吉利语，开门时高声诵之，叫开门见喜、开门见财。出天行时，观风向天色，卜来年收成，认为“北（风）主丰，南主歉”；阴多晴，暗多雨。在阶基和柴湾堆很多柴，谐多财。元旦抱柴进门，意“进财”。初一不倒垃圾不扫地，非扫不可时，扫帚不向外而向柴湾扫。有的读书人则书写“人寿年丰”、“五谷丰登”之类的吉利语，叫“新年发笔，大吉大利”。初一特忌粗俗不雅之言，以为此日挨了骂，要挨一年的骂。大人总要事先叮嘱小孩：初一要说好话！万一小孩说漏了嘴，大人马上解说：“孩童之言，百无禁忌”。如不小心摔破了东西，要说“打发打发”；若酒杯倒了，要说“酒泼红地”。 　　初二日，女婿到岳家拜年，所谓“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。四乡还有请春客的习惯：约定几代姑婿甥侄和其他亲友于某日聚饮。初八以后，熟人见面，互道“请拜个迟年！”至十五日，一般不提拜年了。 　　正月十五，古称上元节，又名灯节。古谚云：“三十夜的火，元宵夜的灯”。元宵观灯，唐代已风行，宋时更盛。文天样曾记叙衡州上元张灯盛况：“士女倾城”、“观者如堵”、“骈肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。民国前，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵缩，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡坍暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。小孩子喜欢在墙角点松明，边烧边唱：“正月十五元宵节，烧了虫蚁上天歇”。离祖坟近的，还向坟前送烛，让祖先同享人间灯火。 　　更热闹的是，赶庙会、唱大戏、耍狮舞龙骑竹马等迎春文艺活动此时达到高潮，常喧闹通宵，故名闹元宵。其中以舞龙灯最为普遍，城乡街坊村寨宗庙家族几乎都扎“龙”。民间认为耍龙可保清吉，所以“龙”所到之处，鼓乐齐鸣，鞭炮不绝，多赐以包封。已婚未育妇女，往往让“龙”转绕其身，或让“龙”在床上缩聚成围，上骑一小孩，名麒麟送子。“三十晚上的火，十五夜里的灯”，岁尾年头的两件事，寄托着人们对生活红火、兴旺、顺畅、吉祥的期盼。诸多灯中，龙的传人对龙灯情有独钟。　　湖南有灯会，至少可追溯到唐初。那时已改长沙郡为潭州，褚遂良《潭州偶题》诗有“踏遍九衢灯火夜，归来月挂海棠前”的句子。至南宋，文天祥在《衡州上元记》中说“正月十五，衡州张灯火。”而明、清两代所修长沙、湘潭、常德、桑植、桂东等县志和凤凰厅志等书，已有元宵玩灯笼的明确而详尽的记述。嘉庆《浏阳县志61风俗志》说：“以竹笼罩布，联络数丈，肖龙形，燃灯其中，数人擎舞，曰龙灯”今天的龙灯与嘉庆年间的这一记载并无大异。　　耍龙灯又称舞龙。湖湘大地过去玩龙灯要挨户送帖，接帖才表示愿意接待。接待者要备酒饭或红包。龙灯进屋一般游遍主家厅堂房屋和牛栏、猪舍、粮仓，以驱邪避瘟。同时，还含有送春之意，所谓“龙行一步，百步成春”。后来耍龙灯逐渐也有用舞狮子代替的。　　随着时代的进步，民智日开，元宵前后玩龙灯这一活动的迷信色彩早已淡化，但作为一项重要的群众文化娱乐活动，仍受到人们的欢迎和喜爱。

浏阳风俗1 浏阳生育寿诞风俗　　婴儿出世都要到神龛前燃放鞭炮，向祖宗报喜。昔时重男轻女，“生子曰弄璋，生女曰弄瓦”。认为生男孩是家庭幸事，欢天喜地。认为生女是“生个空人”，是背时货，一愁包脚，二愁陪嫁，甚至有溺婴现象。　　小孩降生时，如有不速之客进屋，称“逢生”。来客就是婴儿的干爹或干娘，但有“男逢男生，背时三年，踏了血地，必有灾祸”之说。为解脱，主人便暗中在客人衣上穿上红线，以“刺破灾祸”。男逢女生，则认为是好事，要“逢时三年”。　　邻居女眷听到鞭炮响，会赶来问慰祝贺，并分别送以鸡蛋、红糖、干刀豆丝、干豆角等，以催乳，因说“月婆”不宜吃青菜，吃了青菜“毛毛拉青屎”。分娩后胎衣要用陶罐盛着埋在附近山上，意在父母血统与家乡土地永不分离。世传送胞衣时不能回头，否则倒奶。　　婴儿父亲即日要带着鞭炮和一只鸡到岳父家报喜，生男孩带公鸡，生女孩带母鸡，岳家无需问便知生男生女了。岳家亲邻听到鸣炮报喜，纷纷恭贺并送以鸡蛋等物。第三天，女婿接丈人婆去“做三朝”，古称“汤饼之会”。外公外婆带去早已准备好的婴儿摇窝、坐栏等，一般还备有婴儿棉袄、夹袄、单衣、棉抱裙、夹抱裙、鞋、帽等各一对，人叹“外婆难做呀”！有的还留下照顾产妇，叫“伴月”。婿家亲邻或“请外婆茶”，或“请外婆饭”。　　三朝日，长辈妇女将艾叶、枫球、鸡蛋等熬汤为婴儿洗澡，叫“洗三朝”。洗毕，用鸡蛋滚擦婴儿全身，以祛风，祝福健康。再给婴儿换上新衣服，由祖母或其他长辈抱着，在婴儿身上盖一筛子，筛上接剪刀、算盘等，众人簇拥，或手敲赶鸡棍（即一头劈开的竹棍，作赶鸡之用），或持擂杵，去正厅神龛前拜祖宗，叫“拜三朝”。拜毕，沿厅屋巷廊游一圈，叫“游三朝”，据说可防“脐风”危害。　　三朝日亲友赐红纸包封祝贺，赴汤饼会，叫“打三朝”。主家煮熟鸡蛋，上红，分赠众人，叫吃红蛋，又叫吃滚屁股蛋。　　浏阳北乡有三朝送号习俗。邻里亲友将取定的男婴字、派、号名用大楷书于红纸上，额以“恭惟某某夫妇喜得文郎志庆”或“恭惟某某老大人喜得文孙志庆”之类的贺词，在鞭炮声中贴于厅屋正梁两端墙上。因屋场、族人等情况不同，有同时送几个号的。清代以前，生女婴不道号。民国以后，也有给女婴送号的，但只送一个名字，一般是“闺字某某”。　　还有办满月酒、百日酒、周岁酒的。长沙县有用鲤鱼给婴儿亲嘴并喂汤的习俗，叫“开荤”或取“鲤鱼跳龙门”之意。亲友赴宴，赠之金银手钏、项圈、“长命锁”等物。周岁时，有的将文具、针线、口红、书画之类摆于盘中，让婴儿去抓，以测其志趣，名曰“抓周”。以后每岁生日都叫“长尾巴”，父母总要维以荷包蛋，所谓“大人生日一餐饭，细伢子生日一个蛋”。10岁、20岁等叫“总生”、“整生”，亲友多送布料鞋袜等作为礼物，父母一般要请几桌客。平时生日叫散生，除姑舅、姨妈登门之外，邻里妇眷要送以鸡蛋、面条等相贺，主人待以“旱茶”，故又称“吃茶”。　　古语云：44百岁曰上寿，八十曰中寿，六十曰下寿”，可见古人称寿的最低限度是60岁。以后有50岁称寿的。长沙人做寿讲“男进女满”，即男做虚岁，女做实岁，做60大寿被认为是重开花甲，特别隆重，称为寿星公、寿星婆。有的搭寿台、陈寿桃、点寿烛，有的亲友送寿匾、寿屏。寿星端坐寿台，接受儿孙跪拜，此时鞭炮燃放时间越长越好。开筵时，先吃寿面，面条细长，象征长寿，故长沙人叫生日饭为吃面。　　也有50岁以前就庆寿的，但有“男不做三，女不做四”之说，即男满29岁，女满40岁不做寿。有的生日外出避客，叫躲生。有的人依“母在堂，不做寿”的古训，即使是60岁或70岁，只要高堂健在，就不做寿，自己生日看成母亲的难日，只给母亲添菜，以感谢母亲的生育之苦和养育之恩。　　2. 浏阳节日风俗　　巍峨的大围山，是浏阳的象征，浏阳人民素以勤劳勇敢，坚毅淳朴著称。在这块古老而神奇的土地上，居住着汉、蒙古、回、藏、苗、壮、朝鲜、满、侗瑶、土家（许多是外省移民来的）等十一个民族，所以构成了多姿多彩的风土人情。　　有庆贺新年的习惯。农历正月初一为一岁之首，称新年，又称“春节”。过去这一天雄鸡初鸣之时，由男主人起来打开大门，燃放鞭炮，叫“开财门”。早饭一般只吃三十晚剩下的饭菜，寓情“有现成的吃”。而青菜芋头不能少，以示新一年里将“清清洁洁，百事如意。”这一天，男女老少都穿新衣，叫做去旧换新。长辈向晚辈和小孩赠送“压岁钱”，也有向年过花甲的老人送“压岁钱”的，但一般都改在除夕前送。　　从初一起，人们见面相互“请拜年”。新朋好友间要专程登门“拜年”，叫：“恭喜！”或问“新年好”，以前还有初一崽、初二郎、初三初四拜地方的说法。封建时代儿女给父母、少者给长者拜年还必须下跑拜。现在比过去简单化了，除上了年纪的人还拱手外，其他人大都是只互相道贺。　　春节期间，有请“春饭”的习惯。一般安排在初五以后，将亲朋好友邀在一起吃一顿饭，叫吃“春饭”。主要是团聚一起，共叙家常，总结旧年，计划来年，互相答谢。“春饭”十分讲究，要做足十碗菜，过去吃“春饭”时，桌上有鱼而不能吃，意思是有鱼（余）有剩，年年有余。因鱼不吃，所以，还有以木雕的鱼来代替的，说来很滑稽。　　从正月初五至十五元宵节止，为舞狮、舞狮、舞灯期间，队前有一人持一红贴，贴上印有“恭贺新禧”、“恭贺新春”等字样，这叫拜年贴子。发贴后，狮、龙要进屋拜年，主人见狮、龙来了，要燃放鞭炮迎接，走时要放鞭炮相送，狮、龙走后有一人收红包，叫做“赏封”。　　正月十五日为元宵节（又叫上元节）。正月初四、初五以后，市场上开始供应“元宵团”，元宵团象征着团结吉利。这天晚上家家户户都要大点其灯，有的还扎笼悬于门口，有句谚语叫做“三十晚上的火，元宵晚上的灯”。　　立春，“送春牛”，每逢立春来临，城乡家家户户都郑重其事地燃放鞭炮表示庆贺，以迎接“春”的到来，时有民间艺人，化作老农，背着木梨，牵着牛犊，串门作耕田状，叫“送春牛”，户主还须放鞭炮相迎。　　农历三月初三，有以地菜煮鸡蛋当节日食品的风俗，说是吃了“明目”。　　清明节扫幕，清明前至到清明节，大多数人都会拿些钱纸香烛到祖先墓前烧化，并带上三牲酒礼祭奠，燃放鞭炮、铲一块草皮放在坟顶，插上三根挂山签，表示纪念及祭扫过。　　端午节。农历五月初五是端午节，又叫端阳节，五月初一起至初五，家家户户开始插上蒿艾，挂上菖蒲。借以阻挡瘟疫和镇邪压魔，还有饮雄黄酒和扎棕子的习俗。这一天还要吃包子、盐蛋、划龙船，相传是为纪念伟大的爱国诗人屈原。　　农历七月十五日叫中元节。上年纪的人，大都要为已死去的亲人包封一些钱纸，烧化给他们，叫做烧包，即所谓烧包记名。　　中秋节也是一个很重要的风俗节日，农历八月十五日晚吃月饼、赏月。过去还有打中秋菩萨的游戏。随着生活水平的提高，城市居民的赏月越来越讲究了，除月饼外，还备各类水果，高级糖果，烟酒之类的食品，一家人团聚对月而座，放开音乐唱片助兴，共享天伦之乐。　　农历九月初九日是重阳节。这天有登高的习俗，叫“重九登高”。　　小年，腊月二十四日称小年，小们叫“过小年”，说是给孩子们过年。实际上从这天起就忙于准备过年了.　　3.浏阳过年风俗　　农历正月初一为春节，俗称过年。乡人过年须过大半个月，即从先年腊月二十四过小年起到第二年正月十五闹元宵为止。这个习俗延续了几千年，与南朝梁时《荆楚岁时记》所记基本相承。　　腊月二十四，俗称“过小年”，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。相传是日作为“天上耳目臣，人间烟火主”的灶王爷要回天庭述职，叫辞灶。为了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“闹言碎语不必讲，好言善语奏玉皇”，人们在前一天要搞大扫除，叫“扫扬尘”。廿三或廿四晚由家庭主妇在锅灶周围点烛祭灶，为其“送行”。民谣曰：“辞了灶，年来到，妹子要花，伢子要炮，始助要新衣，爹爹要新帽”。是日起，长工下工，匠师不再上门，家家筹备年货，作豆腐，杀年猪，送年节，备点心，炒旱茶，写春联，扎灯笼，忙得不亦乐乎。　　岁终之日叫除夕，或叫大年三十，户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。饭后一般还有红枣煮鸡蛋等点心。掌灯时分，焚香鸣炮，拜祖先家神，叫辞年，并接灶神祭祀。小孩则成群结队打着灯笼依次去邻里人家，进门曰：“请辞岁”。各家起立迎之，捧出点心旱茶，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一两瓷坛的美食，乐得合不拢嘴，因而有谚云：“小孩盼过年”。　　年三十夜，农村家家火炉中燃着一个枫树蔸（或松、栗等树蔸），叫“年财佬”。男女老幼围炉共话，长辈给小孩压岁钱，全家品吃猪脚炖萝卜，欢坐待旦，叫“守岁”。所谓“有钱无钱，萝卜过年”。　　除夕年关，在万民欢乐的同时，也不乏“有家不敢归”的贫困人，所谓几家欢乐几家愁。债主收债，匠师收工钱此时已是最后期限，城镇街巷、乡间小路上收帐人的灯笼火把川流不息，有的人家无法付帐，铜壶衣服可能被人提走，所以只好外出躲帐。还有的在辞年之后，用红纸书写“衡门衍庆”4宇贴于门上，紧闭大门，任何人不得出进，叫“封财门”。问帐客无奈，好事者乃作打油诗：“贫家早早掩财门，债主虽临难进门。恼煞商家收帐客，无钱反吃闭门羹”。　　正月初一，古称元旦、元日，自古“爆竹闹元日，万众纵情欢”。辛亥革命后，将公历1月1日叫元旦，改夏历元旦为春节。　　大年初一，家家于鸡鸣时分即起，男女老幼换上新衣，由辈份最高的男主人燃香开大门，鸣放鞭炮，叫“出天行”，或说开财门。然后人厅堂，秉烛敬拜祖宗，再向外把天地神明，择吉时向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接着儿孙依次向长辈拜年，抢先到井边挑第一担水，并点香烛把并神。农村还在早上拜祖坟习俗。早餐吃剩饭，叫吃隔年粮，寓意衣食有余。菜看以素为主，离不开青菜、芋头、豆腐等，寓意人丁清吉，万事遇头，清白传家。饭后晚辈向家族长辈拜年。清朝时，拜年行跪拜礼，初一一般不外出拜年。民国以后，改跪拜为拱手作揖，家庭内拜年毕，邻里互拜，气氛热烈。但若人家尚未起床，则忌入床前拜年。有人进屋拜年，主人起立拱手：“请拜上门年”，并热情地以上等旱茶招待。　　城里人多在天明出行，到亲友家登堂揖拜。前清捐有虚衔者，个个衣冠顶戴，大摇大摆，高视阔步赴各处拜年。商人嗜摈榔，出入各家均“香茶奉罢果盘开，槟榔元宝双双来”，曰中嚼个不停。交游广的生意人，自己不亲往，就使晚辈或佣人持名帖投贺，叫“拜帖”，即后世贺年片之来历。　　大年初一民间的讲究、禁忌颇多。有的于除夕在大门合缝处贴红纸“财”宇，在当眼处贴“开门大吉”、“对我生财”之类的吉利语，开门时高声诵之，叫开门见喜、开门见财。出天行时，观风向天色，卜来年收成，认为“北（风）主丰，南主歉”；阴多晴，暗多雨。在阶基和柴湾堆很多柴，谐多财。元旦抱柴进门，意“进财”。初一不倒垃圾不扫地，非扫不可时，扫帚不向外而向柴湾扫。有的读书人则书写“人寿年丰”、“五谷丰登”之类的吉利语，叫“新年发笔，大吉大利”。初一特忌粗俗不雅之言，以为此日挨了骂，要挨一年的骂。大人总要事先叮嘱小孩：初一要说好话！万一小孩说漏了嘴，大人马上解说：“孩童之言，百无禁忌”。如不小心摔破了东西，要说“打发打发”；若酒杯倒了，要说“酒泼红地”。　　初二日，女婿到岳家拜年，所谓“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。四乡还有请春客的习惯：约定几代姑婿甥侄和其他亲友于某日聚饮。初八以后，熟人见面，互道“请拜个迟年！”至十五日，一般不提拜年了。　　正月十五，古称上元节，又名灯节。古谚云：“三十夜的火，元宵夜的灯”。元宵观灯，唐代已风行，宋时更盛。文天样曾记叙衡州上元张灯盛况：“士女倾城”、“观者如堵”、“骈肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。民国前，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵缩，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡坍暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。小孩子喜欢在墙角点松明，边烧边唱：“正月十五元宵节，烧了虫蚁上天歇”。离祖坟近的，还向坟前送烛，让祖先同享人间灯火。　　更热闹的是，赶庙会、唱大戏、耍狮舞龙骑竹马等迎春文艺活动此时达到高潮，常喧闹通宵，故名闹元宵。其中以舞龙灯最为普遍，城乡街坊村寨宗庙家族几乎都扎“龙”。民间认为耍龙可保清吉，所以“龙”所到之处，鼓乐齐鸣，鞭炮不绝，多赐以包封。已婚未育妇女，往往让“龙”转绕其身，或让“龙”在床上缩聚成围，上骑一小孩，名麒麟送子。　　“三十晚上的火，十五夜里的灯”，岁尾年头的两件事，寄托着人们对生活红火、兴旺、顺畅、吉祥的期盼。诸多灯中，龙的传人对龙灯情有独钟。　　湖南有灯会，至少可追溯到唐初。那时已改长沙郡为潭州，褚遂良《潭州偶题》诗有“踏遍九衢灯火夜，归来月挂海棠前”的句子。至南宋，文天祥在《衡州上元记》中说“正月十五，衡州张灯火。”而明、清两代所修长沙、湘潭、常德、桑植、桂东等县志和凤凰厅志等书，已有元宵玩灯笼的明确而详尽的记述。嘉庆《浏阳县志?风俗志》说：“以竹笼罩布，联络数丈，肖龙形，燃灯其中，数人擎舞，曰龙灯”今天的龙灯与嘉庆年间的这一记载并无大异。　　耍龙灯又称舞龙。湖湘大地过去玩龙灯要挨户送帖，接帖才表示愿意接待。接待者要备酒饭或红包。龙灯进屋一般游遍主家厅堂房屋和牛栏、猪舍、粮仓，以驱邪避瘟。同时，还含有送春之意，所谓“龙行一步，百步成春”。后来耍龙灯逐渐也有用舞狮子代替的。　　随着时代的进步，民智日开，元宵前后玩龙灯这一活动的迷信色彩早已淡化，但作为一项重要的群众文化娱乐活动，仍受到人们的欢迎和喜爱。

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浏阳风俗1 浏阳生育寿诞风俗 婴儿出世都要到神龛前燃放鞭炮，向祖宗报喜。昔时重男轻女，“生子曰弄璋，生女曰弄瓦”。认为生男孩是家庭幸事，欢天喜地。认为生女是“生个空人”，是背时货，一愁包脚，二愁陪嫁，甚至有溺婴现象。 小孩降生时，如有不速之客进屋，称“逢生”。来客就是婴儿的干爹或干娘，但有“男逢男生，背时三年，踏了血地，必有灾祸”之说。为解脱，主人便暗中在客人衣上穿上红线，以“刺破灾祸”。男逢女生，则认为是好事，要“逢时三年”。 邻居女眷听到鞭炮响，会赶来问慰祝贺，并分别送以鸡蛋、红糖、干刀豆丝、干豆角等，以催乳，因说“月婆”不宜吃青菜，吃了青菜“毛毛拉青屎”。分娩后胎衣要用陶罐盛着埋在附近山上，意在父母血统与家乡土地永不分离。世传送胞衣时不能回头，否则倒奶。 婴儿父亲即日要带着鞭炮和一只鸡到岳父家报喜，生男孩带公鸡，生女孩带母鸡，岳家无需问便知生男生女了。岳家亲邻听到鸣炮报喜，纷纷恭贺并送以鸡蛋等物。第三天，女婿接丈人婆去“做三朝”，古称“汤饼之会”。外公外婆带去早已准备好的婴儿摇窝、坐栏等，一般还备有婴儿棉袄、夹袄、单衣、棉抱裙、夹抱裙、鞋、帽等各一对，人叹“外婆难做呀”！有的还留下照顾产妇，叫“伴月”。婿家亲邻或“请外婆茶”，或“请外婆饭”。 三朝日，长辈妇女将艾叶、枫球、鸡蛋等熬汤为婴儿洗澡，叫“洗三朝”。洗毕，用鸡蛋滚擦婴儿全身，以祛风，祝福健康。再给婴儿换上新衣服，由祖母或其他长辈抱着，在婴儿身上盖一筛子，筛上接剪刀、算盘等，众人簇拥，或手敲赶鸡棍（即一头劈开的竹棍，作赶鸡之用），或持擂杵，去正厅神龛前拜祖宗，叫“拜三朝”。拜毕，沿厅屋巷廊游一圈，叫“游三朝”，据说可防“脐风”危害。 三朝日亲友赐红纸包封祝贺，赴汤饼会，叫“打三朝”。主家煮熟鸡蛋，上红，分赠众人，叫吃红蛋，又叫吃滚屁股蛋。 浏阳北乡有三朝送号习俗。邻里亲友将取定的男婴字、派、号名用大楷书于红纸上，额以“恭惟某某夫妇喜得文郎志庆”或“恭惟某某老大人喜得文孙志庆”之类的贺词，在鞭炮声中贴于厅屋正梁两端墙上。因屋场、族人等情况不同，有同时送几个号的。清代以前，生女婴不道号。民国以后，也有给女婴送号的，但只送一个名字，一般是“闺字某某”。 还有办满月酒、百日酒、周岁酒的。长沙县有用鲤鱼给婴儿亲嘴并喂汤的习俗，叫“开荤”或取“鲤鱼跳龙门”之意。亲友赴宴，赠之金银手钏、项圈、“长命锁”等物。周岁时，有的将文具、针线、口红、书画之类摆于盘中，让婴儿去抓，以测其志趣，名曰“抓周”。以后每岁生日都叫“长尾巴”，父母总要维以荷包蛋，所谓“大人生日一餐饭，细伢子生日一个蛋”。10岁、20岁等叫“总生”、“整生”，亲友多送布料鞋袜等作为礼物，父母一般要请几桌客。平时生日叫散生，除姑舅、姨妈登门之外，邻里妇眷要送以鸡蛋、面条等相贺，主人待以“旱茶”，故又称“吃茶”。 古语云：44百岁曰上寿，八十曰中寿，六十曰下寿”，可见古人称寿的最低限度是60岁。以后有50岁称寿的。长沙人做寿讲“男进女满”，即男做虚岁，女做实岁，做60大寿被认为是重开花甲，特别隆重，称为寿星公、寿星婆。有的搭寿台、陈寿桃、点寿烛，有的亲友送寿匾、寿屏。寿星端坐寿台，接受儿孙跪拜，此时鞭炮燃放时间越长越好。开筵时，先吃寿面，面条细长，象征长寿，故长沙人叫生日饭为吃面。 也有50岁以前就庆寿的，但有“男不做三，女不做四”之说，即男满29岁，女满40岁不做寿。有的生日外出避客，叫躲生。有的人依“母在堂，不做寿”的古训，即使是60岁或70岁，只要高堂健在，就不做寿，自己生日看成母亲的难日，只给母亲添菜，以感谢母亲的生育之苦和养育之恩。 2. 浏阳节日风俗巍峨的大围山，是浏阳的象征，浏阳人民素以勤劳勇敢，坚毅淳朴著称。在这块古老而神奇的土地上，居住着汉、蒙古、回、藏、苗、壮、朝鲜、满、侗瑶、土家（许多是外省移民来的）等十一个民族，所以构成了多姿多彩的风土人情。 有庆贺新年的习惯。农历正月初一为一岁之首，称新年，又称“春节”。过去这一天雄鸡初鸣之时，由男主人起来打开大门，燃放鞭炮，叫“开财门”。早饭一般只吃三十晚剩下的饭菜，寓情“有现成的吃”。而青菜芋头不能少，以示新一年里将“清清洁洁，百事如意。”这一天，男女老少都穿新衣，叫做去旧换新。长辈向晚辈和小孩赠送“压岁钱”，也有向年过花甲的老人送“压岁钱”的，但一般都改在除夕前送。 从初一起，人们见面相互“请拜年”。新朋好友间要专程登门“拜年”，叫：“恭喜！”或问“新年好”，以前还有初一崽、初二郎、初三初四拜地方的说法。封建时代儿女给父母、少者给长者拜年还必须下跑拜。现在比过去简单化了，除上了年纪的人还拱手外，其他人大都是只互相道贺。 春节期间，有请“春饭”的习惯。一般安排在初五以后，将亲朋好友邀在一起吃一顿饭，叫吃“春饭”。主要是团聚一起，共叙家常，总结旧年，计划来年，互相答谢。“春饭”十分讲究，要做足十碗菜，过去吃“春饭”时，桌上有鱼而不能吃，意思是有鱼（余）有剩，年年有余。因鱼不吃，所以，还有以木雕的鱼来代替的，说来很滑稽。 从正月初五至十五元宵节止，为舞狮、舞狮、舞灯期间，队前有一人持一红贴，贴上印有“恭贺新禧”、“恭贺新春”等字样，这叫拜年贴子。发贴后，狮、龙要进屋拜年，主人见狮、龙来了，要燃放鞭炮迎接，走时要放鞭炮相送，狮、龙走后有一人收红包，叫做“赏封”。 正月十五日为元宵节（又叫上元节）。正月初四、初五以后，市场上开始供应“元宵团”，元宵团象征着团结吉利。这天晚上家家户户都要大点其灯，有的还扎笼悬于门口，有句谚语叫做“三十晚上的火，元宵晚上的灯”。 立春，“送春牛”，每逢立春来临，城乡家家户户都郑重其事地燃放鞭炮表示庆贺，以迎接“春”的到来，时有民间艺人，化作老农，背着木梨，牵着牛犊，串门作耕田状，叫“送春牛”，户主还须放鞭炮相迎。 农历三月初三，有以地菜煮鸡蛋当节日食品的风俗，说是吃了“明目”。 清明节扫幕，清明前至到清明节，大多数人都会拿些钱纸香烛到祖先墓前烧化，并带上三牲酒礼祭奠，燃放鞭炮、铲一块草皮放在坟顶，插上三根挂山签，表示纪念及祭扫过。 端午节。农历五月初五是端午节，又叫端阳节，五月初一起至初五，家家户户开始插上蒿艾，挂上菖蒲。借以阻挡瘟疫和镇邪压魔，还有饮雄黄酒和扎棕子的习俗。这一天还要吃包子、盐蛋、划龙船，相传是为纪念伟大的爱国诗人屈原。 农历七月十五日叫中元节。上年纪的人，大都要为已死去的亲人包封一些钱纸，烧化给他们，叫做烧包，即所谓烧包记名。 中秋节也是一个很重要的风俗节日，农历八月十五日晚吃月饼、赏月。过去还有打中秋菩萨的游戏。随着生活水平的提高，城市居民的赏月越来越讲究了，除月饼外，还备各类水果，高级糖果，烟酒之类的食品，一家人团聚对月而座，放开音乐唱片助兴，共享天伦之乐。 农历九月初九日是重阳节。这天有登高的习俗，叫“重九登高”。 小年，腊月二十四日称小年，小们叫“过小年”，说是给孩子们过年。实际上从这天起就忙于准备过年了.3.浏阳过年风俗农历正月初一为春节，俗称过年。乡人过年须过大半个月，即从先年腊月二十四过小年起到第二年正月十五闹元宵为止。这个习俗延续了几千年，与南朝梁时《荆楚岁时记》所记基本相承。 腊月二十四，俗称“过小年”，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。相传是日作为“天上耳目臣，人间烟火主”的灶王爷要回天庭述职，叫辞灶。为了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“闹言碎语不必讲，好言善语奏玉皇”，人们在前一天要搞大扫除，叫“扫扬尘”。廿三或廿四晚由家庭主妇在锅灶周围点烛祭灶，为其“送行”。民谣曰：“辞了灶，年来到，妹子要花，伢子要炮，始助要新衣，爹爹要新帽”。是日起，长工下工，匠师不再上门，家家筹备年货，作豆腐，杀年猪，送年节，备点心，炒旱茶，写春联，扎灯笼，忙得不亦乐乎。 岁终之日叫除夕，或叫大年三十，户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。饭后一般还有红枣煮鸡蛋等点心。掌灯时分，焚香鸣炮，拜祖先家神，叫辞年，并接灶神祭祀。小孩则成群结队打着灯笼依次去邻里人家，进门曰：“请辞岁”。各家起立迎之，捧出点心旱茶，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一两瓷坛的美食，乐得合不拢嘴，因而有谚云：“小孩盼过年”。 年三十夜，农村家家火炉中燃着一个枫树蔸（或松、栗等树蔸），叫“年财佬”。男女老幼围炉共话，长辈给小孩压岁钱，全家品吃猪脚炖萝卜，欢坐待旦，叫“守岁”。所谓“有钱无钱，萝卜过年”。 除夕年关，在万民欢乐的同时，也不乏“有家不敢归”的贫困人，所谓几家欢乐几家愁。债主收债，匠师收工钱此时已是最后期限，城镇街巷、乡间小路上收帐人的灯笼火把川流不息，有的人家无法付帐，铜壶衣服可能被人提走，所以只好外出躲帐。还有的在辞年之后，用红纸书写“衡门衍庆”4宇贴于门上，紧闭大门，任何人不得出进，叫“封财门”。问帐客无奈，好事者乃作打油诗：“贫家早早掩财门，债主虽临难进门。恼煞商家收帐客，无钱反吃闭门羹”。 正月初一，古称元旦、元日，自古“爆竹闹元日，万众纵情欢”。辛亥革命后，将公历1月1日叫元旦，改夏历元旦为春节。 大年初一，家家于鸡鸣时分即起，男女老幼换上新衣，由辈份最高的男主人燃香开大门，鸣放鞭炮，叫“出天行”，或说开财门。然后人厅堂，秉烛敬拜祖宗，再向外把天地神明，择吉时向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接着儿孙依次向长辈拜年，抢先到井边挑第一担水，并点香烛把并神。农村还在早上拜祖坟习俗。早餐吃剩饭，叫吃隔年粮，寓意衣食有余。菜看以素为主，离不开青菜、芋头、豆腐等，寓意人丁清吉，万事遇头，清白传家。饭后晚辈向家族长辈拜年。清朝时，拜年行跪拜礼，初一一般不外出拜年。民国以后，改跪拜为拱手作揖，家庭内拜年毕，邻里互拜，气氛热烈。但若人家尚未起床，则忌入床前拜年。有人进屋拜年，主人起立拱手：“请拜上门年”，并热情地以上等旱茶招待。 城里人多在天明出行，到亲友家登堂揖拜。前清捐有虚衔者，个个衣冠顶戴，大摇大摆，高视阔步赴各处拜年。商人嗜摈榔，出入各家均“香茶奉罢果盘开，槟榔元宝双双来”，曰中嚼个不停。交游广的生意人，自己不亲往，就使晚辈或佣人持名帖投贺，叫“拜帖”，即后世贺年片之来历。 大年初一民间的讲究、禁忌颇多。有的于除夕在大门合缝处贴红纸“财”宇，在当眼处贴“开门大吉”、“对我生财”之类的吉利语，开门时高声诵之，叫开门见喜、开门见财。出天行时，观风向天色，卜来年收成，认为“北（风）主丰，南主歉”；阴多晴，暗多雨。在阶基和柴湾堆很多柴，谐多财。元旦抱柴进门，意“进财”。初一不倒垃圾不扫地，非扫不可时，扫帚不向外而向柴湾扫。有的读书人则书写“人寿年丰”、“五谷丰登”之类的吉利语，叫“新年发笔，大吉大利”。初一特忌粗俗不雅之言，以为此日挨了骂，要挨一年的骂。大人总要事先叮嘱小孩：初一要说好话！万一小孩说漏了嘴，大人马上解说：“孩童之言，百无禁忌”。如不小心摔破了东西，要说“打发打发”；若酒杯倒了，要说“酒泼红地”。 初二日，女婿到岳家拜年，所谓“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。四乡还有请春客的习惯：约定几代姑婿甥侄和其他亲友于某日聚饮。初八以后，熟人见面，互道“请拜个迟年！”至十五日，一般不提拜年了。 正月十五，古称上元节，又名灯节。古谚云：“三十夜的火，元宵夜的灯”。元宵观灯，唐代已风行，宋时更盛。文天样曾记叙衡州上元张灯盛况：“士女倾城”、“观者如堵”、“骈肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。民国前，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵缩，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡坍暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。小孩子喜欢在墙角点松明，边烧边唱：“正月十五元宵节，烧了虫蚁上天歇”。离祖坟近的，还向坟前送烛，让祖先同享人间灯火。 更热闹的是，赶庙会、唱大戏、耍狮舞龙骑竹马等迎春文艺活动此时达到高潮，常喧闹通宵，故名闹元宵。其中以舞龙灯最为普遍，城乡街坊村寨宗庙家族几乎都扎“龙”。民间认为耍龙可保清吉，所以“龙”所到之处，鼓乐齐鸣，鞭炮不绝，多赐以包封。已婚未育妇女，往往让“龙”转绕其身，或让“龙”在床上缩聚成围，上骑一小孩，名麒麟送子。“三十晚上的火，十五夜里的灯”，岁尾年头的两件事，寄托着人们对生活红火、兴旺、顺畅、吉祥的期盼。诸多灯中，龙的传人对龙灯情有独钟。 湖南有灯会，至少可追溯到唐初。那时已改长沙郡为潭州，褚遂良《潭州偶题》诗有“踏遍九衢灯火夜，归来月挂海棠前”的句子。至南宋，文天祥在《衡州上元记》中说“正月十五，衡州张灯火。”而明、清两代所修长沙、湘潭、常德、桑植、桂东等县志和凤凰厅志等书，已有元宵玩灯笼的明确而详尽的记述。嘉庆《浏阳县志?风俗志》说：“以竹笼罩布，联络数丈，肖龙形，燃灯其中，数人擎舞，曰龙灯”今天的龙灯与嘉庆年间的这一记载并无大异。 耍龙灯又称舞龙。湖湘大地过去玩龙灯要挨户送帖，接帖才表示愿意接待。接待者要备酒饭或红包。龙灯进屋一般游遍主家厅堂房屋和牛栏、猪舍、粮仓，以驱邪避瘟。同时，还含有送春之意，所谓“龙行一步，百步成春”。后来耍龙灯逐渐也有用舞狮子代替的。 随着时代的进步，民智日开，元宵前后玩龙灯这一活动的迷信色彩早已淡化，但作为一项重要的群众文化娱乐活动，仍受到人们的欢迎和喜爱。 来自动感居答~

信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。在浉河港和董家河等产地，以采摘时间来划分大体可分为春茶（又称头采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。 一般来说，信阳毛尖茶园的春季初开采时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚大概两周时间，西湖龙井、碧螺春等多在三月中旬开采，信阳毛尖多在三月末四月初开采，即清明节前后开采。 春茶（头采茶）一般是指茶叶初开采后在以往老叶上萌芽的最初的新芽，老叶经过秋冬大概半年的冬眠，积蓄了大量的营养物质，此时萌发的新芽营养含量高，出芽多而整齐，而整个春茶采摘期大概25天。在信阳市浉河港等著名信阳毛尖产地，茶农这个时期要大量雇佣周边外地妇女帮忙采茶（当地人称“采茶”为“打茶叶”），也只有这个时期才需雇人采茶，其他时期出芽慢价格也便宜，茶农一般都是自己采。 信阳毛尖的开采时间因山的高低和茶叶的品种而有所不同。山越低，茶园气温高，开采时间早，一般来说小山茶要比大山茶提前一周开采；大白茶开采时间早于本地旱茶。 二采茶是在头采采摘完后的茎叶再次萌发（理解二采茶，可参考植物学中的“顶端优势”， 植物在生长发育过程中，顶芽和侧芽之间有着密切的关系。顶芽旺盛生长时，会抑制侧芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长，一些侧芽就会迅速生长。这种顶芽优先生长，抑制侧芽发育等现象叫做顶端优势）。头采茶可以说是“顶芽”，当被采摘后，侧芽生长，为“二采茶”。二采茶的采摘周期为两周左右。 夏茶为二采后到秋天（6，7，8月）所采的茶，这个时期温度高，茶芽生长快。 秋天，气温渐渐转凉，茶叶生长变慢，品质变好，此时直到白露前所采茶，称为秋茶。 白露，气温已经接近于初春，茶叶生长速度慢，茶叶品质越来越好。直到封园的，这个产期的茶叶为白露茶，采摘期大概两周。 就信阳毛尖来说，头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说，头采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。

天旱会影响水分，出油率多多少少会影响，不过应该还好

天旱会影响水分，出油率多多少少会影响，不过应该还好

3月份就开始，大量是在清明节到谷雨节气之间

广东 喝早茶 英国，法国 喝下午茶 1、英国：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。 茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族,还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。一般的家庭主妇都很擅长做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。 2、日本：日本茶道 中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。饮茶很快成了日本的风尚。 日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。 现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜）。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶！”以表敬意。仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送。整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。 3、俄罗斯：俄罗斯是从16世纪开始传入中国饮茶法，到17世纪后期，饮茶之风已普及到各个阶层。19世纪，俄国茶俗、茶礼、茶会的文学作品也一再出现。如普希金就曾记述俄国“乡间茶会”的情形。还有些作家记载了贵族们的茶仪。俄罗斯上层社会饮茶是十分考究的。有十分漂亮的茶具，茶炊叫“沙玛瓦特”，是相当精致的银制品。茶碟也很别致，俄罗斯人习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。玻璃杯也很多。有些人家则喜欢中国的陶瓷茶具。式样与中国壶相仿，花色亦为中国式人物、树木花草，但壶身有欧洲特色，瘦劲、高身，流线形纹路带有金道。是典型的中西合壁的作品，虽不十分精致，但很能说明中西文化交融的历史。俄罗斯上层饮茶礼仪也很讲究。这种茶仪决不同于普希金笔下的“乡间茶会”那样悠闲自在，而是相当拘谨，有许多浮华做作的礼仪。但这些礼仪，无疑对俄罗斯人产生了重大曩，俄罗斯民族向以“礼仪之邦”而自豪，他们学习欧洲其他国家贵族们的派头，也对中国的茶礼、茶仪十分有兴趣。所以在俄罗斯“茶”字成了许多文物的代名词。有些经济、文化活动中也用“茶”字，如给小费便叫“给茶钱”。许多家庭也同样有来客敬茶的习惯。去俄罗斯旅行，列车上还要以茶奉客。

智慧树知到《神奇的普洱茶(云南农业大学)》章节测试答案 第一章测试 1、沱茶最早产于云南 A、普洱 B、下关 C、昆明 正确答案：B 2、唐代的陆羽所著的（）是世界上第一部茶书。 A、《茶经》 B、《蛮书》 C、《元史》 D、《云南通志》 正确答案：A 3、普洱茶名的来历共有三种说法，分别是 A、因产地命名 B、茶叶集散地得名 C、因创作人命名 D、因神话故事命名 正确答案：ABD 4、下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一？ A、官马大道 B、江莱茶马道 C、普洱茶马道 D、旱季茶马道 正确答案：C 5、“茶马古道”是 A、文明文化传播古道 B、中外交流通道 C、民族迁徙走廊 D、民族和平之路 正确答案：ABCD 第二章测试 1、2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的（）为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 A、云南大叶种晒青 B、云南小叶种 C、云南大叶种 D、云南小叶种晒青 正确答案：A 2、茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。 A、北 B、南 C、东 D、西 正确答案：A 3、在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为 A、勐库大叶茶 B、勐海大叶茶 C、凤庆大叶茶 D、班章大叶茶 正确答案：ABC 4、云南古树茶包括 A、野生型 B、过渡型 C、栽培型 D、驯化型 正确答案：ABC 5、传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及 A、南糯 B、攸乐 C、景迈 D、南峤 正确答案：B 第三章测试 1、将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为 A、茶叶初制 B、茶叶精制 C、茶叶深加工 D、茶叶拼配 正确答案：A 2、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是 A、轻—重—轻 B、重—轻—重 C、轻—轻—重 D、重—重—轻 正确答案：A 3、普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 A、云南大叶种烘青茶 B、中小叶种烘青茶 C、云南大叶种晒青茶 D、中小叶种晒青茶 正确答案：C 4、杀青叶适度时的主要标志是 A、手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断 B、鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色 C、青草气消失，略带茶香

普洱茶(pu er cha) 列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。在普洱的起源地----云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。 茶马古道 藏族谚语：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！” ——来自雪域高原的火热礼赞，指向一个斑斓古老的文化事件：茶马古道。 茶马古道是以前云南普洱茶外运的路线，最主要的有“三道六线”，三道即：北道一线至北京；西道一线至西藏；南道四线出南洋或再到各地。其中，至西藏的路线历史最为悠久，条件亦最艰苦 。这一线最迟从唐代即已开始，对形成大理、丽江历史上的繁荣至关重要。藏销普洱茶经丽江后，进入古宗西藏(香格里拉)和康藏。进入康藏的茶，部分在木里、乡城、稻城、理塘销售，部分到打箭炉(今康定)将云南的竹筐包装换为牛皮包装后继续前进，走康藏线运至拉萨等地。长路漫漫，险阻重重。 明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条“茶马古道”： 茶马大道由普洱经昆明中转内地各省、北京； 江莱茶道从普洱过江城，进入越南莱州，然后再转运到西藏和欧洲等地。 旱季茶道从普洱经思茅糯扎渡过澜沧，而后到孟连出缅甸。 勐腊茶道从普洱过勐腊，然后销老挝北部各地或出南洋；景栋茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出缅甸景栋。 现在，云南省内还保留着很多完整的茶马古道遗址，譬如著名的丽江古城七一街，临沧的鲁史镇、 宁洱县境内的孔雀坪等。 茶马古道使普洱茶行销国内各省区，并远销新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本和港澳台等国家和地区，在世界上享有盛名。 历史悠久的普洱茶 【青铜茶香】云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。 【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。 【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末民初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“ 普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。 【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪； 但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。 【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。

我没这么多说的，五个字的————————————御春心茶坊

今年由于云南天气干旱茶叶产量明显比晚年低.原料供不应求.由4月新茶开始茶价上涨许多.一般中小茶厂的茶比去年都涨了百份10-15.大厂的茶比去年有些都涨到了百份30了.现在的价格还是在涨.

聚宝龙提示您： 官马大道：普洱 → 昆明 →北京 关藏茶马大道：普洱 → 下关 → 丽江 → 中甸（今香格里拉）→ 西藏 江莱茶马道：普洱 → 江城 → 莱州 → 欧洲各地 旱季茶马道：普洱 → 思茅 → 澜沧 → 孟连 → 缅甸 勐腊茶马道：普洱 → 勐腊 → 老挝 滇东南茶马道：普洱 → 思茅 → 车里（景洪）→ 打洛 → 缅甸景栋

1、茶园灌溉。对新发展幼龄茶园实行浇灌。有水源条件的在幼龄茶园灌半沟水，不能漫灌，并持水半天放掉，土壤保持湿润，土壤转干后再灌水，没有水源条件的地方，可人工挑水抗旱，确保田间土壤湿润，有利于茶苗成活。 2、茶园铺草。每亩茶园铺2000公斤左右稻草或山杂草，铺草厚度8-10厘米，其作用是抑制杂草生长，抗旱保湿，有利于土壤有益微生物繁殖，熟化土壤，提高肥力。 3、合理间作玉米。幼龄茶园合理间作玉米既改善土壤结构，又增加幼龄茶园行间覆盖度，减少土壤水分蒸发，达到保墒、遮阳、保苗的作用。 4、浅耕与培土对幼龄茶园进行浅耕除草（投产茶园中耕），可减少土壤水分的蒸发量，防止杂草与茶树争夺水分，提高土壤的水分储藏量。浅耕深度不超过10厘米，幼苗两侧30厘米内的杂草只可拔除。目前可通过培土提高茶苗抗旱能力，即将幼苗30厘米以外的土覆盖到茶苗根部，切实提高茶园的成活率。 5、铺草保苗在幼苗行间铺草，是减少土壤水分蒸发的有效措施。铺草茶园比不铺草茶园耕作层含水率一般可提高5-10%，成活率可提高20%。铺草厚度10厘米，1000公斤/亩，以稻草最好。茶园铺草既降温保水，又保土保肥，还能抑制杂草生长，改良土壤，达到抗旱保苗之目的。 6、施肥保苗肥料最好选用腐熟的农家肥或是水肥进行浇施，水肥比为10：1，也可用1%尿素，另外还应增施0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外追肥，因为钾肥能增加茶树的抗旱能力。 7、间作遮荫作物1—2龄的茶树，可在茶行间种植豆科作物，遮挡太阳辐射，同时，豆科作物的固氮作用极强，其固氮量占全球生物固氮总量的40%，它与固氮微生物—根瘤菌结合，把空气中的氮转化为氨的化合物形态，把空气中的氨带入到有机循环中，供茶树吸收利用，增强树势，降低茶树受害率。 8、加强抗旱基础设施建设在茶园中修建水池，实施雨水集蓄工程建设，储水防旱、涝水旱用，解决茶园抗旱的水源问题，从而提高供水的保障率，以抗御旱害的发生。

1、茶园灌溉。对新发展幼龄茶园实行浇灌。有水源条件的在幼龄茶园灌半沟水，不能漫灌，并持水半天放掉，土壤保持湿润，土壤转干后再灌水，没有水源条件的地方，可人工挑水抗旱，确保田间土壤湿润，有利于茶苗成活。 2、茶园铺草。每亩茶园铺2000公斤左右稻草或山杂草，铺草厚度8-10厘米，其作用是抑制杂草生长，抗旱保湿，有利于土壤有益微生物繁殖，熟化土壤，提高肥力。 3、合理间作玉米。幼龄茶园合理间作玉米既改善土壤结构，又增加幼龄茶园行间覆盖度，减少土壤水分蒸发，达到保墒、遮阳、保苗的作用。 4、浅耕与培土对幼龄茶园进行浅耕除草（投产茶园中耕），可减少土壤水分的蒸发量，防止杂草与茶树争夺水分，提高土壤的水分储藏量。浅耕深度不超过10厘米，幼苗两侧30厘米内的杂草只可拔除。目前可通过培土提高茶苗抗旱能力，即将幼苗30厘米以外的土覆盖到茶苗根部，切实提高茶园的成活率。 5、铺草保苗在幼苗行间铺草，是减少土壤水分蒸发的有效措施。铺草茶园比不铺草茶园耕作层含水率一般可提高5-10%，成活率可提高20%。铺草厚度10厘米，1000公斤/亩，以稻草最好。茶园铺草既降温保水，又保土保肥，还能抑制杂草生长，改良土壤，达到抗旱保苗之目的。 6、施肥保苗肥料最好选用腐熟的农家肥或是水肥进行浇施，水肥比为10：1，也可用1%尿素，另外还应增施0.5%磷酸二氢钾水溶液进行根外追肥，因为钾肥能增加茶树的抗旱能力。 7、间作遮荫作物1—2龄的茶树，可在茶行间种植豆科作物，遮挡太阳辐射，同时，豆科作物的固氮作用极强，其固氮量占全球生物固氮总量的40%，它与固氮微生物—根瘤菌结合，把空气中的氮转化为氨的化合物形态，把空气中的氨带入到有机循环中，供茶树吸收利用，增强树势，降低茶树受害率。 8、加强抗旱基础设施建设在茶园中修建水池，实施雨水集蓄工程建设，储水防旱、涝水旱用，解决茶园抗旱的水源问题，从而提高供水的保障率，以抗御旱害的发生。