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你吃过什么奇葩馅的月饼?

2023-07-23 12:50:09
CarieVinne

【十二仁月饼】,说五仁的营养不够,这下整出个12仁的,营养绝对够了,你觉得意下如何?什么?你说不是这样的?不是要仁多的,而是馅儿里变化一下?这也好办!

【鲍鱼五仁月饼】,这下满意了吧?都说鲍鱼营养好,给你包一个当馅儿!鲍鱼五仁的月饼,高端大气上档次,总该喜欢吃了吧!什么?还不愿意吃,你说彻底不喜欢和仁有关系?好吧,那咱彻底把馅儿换了!

【竹炭蛋黄月饼】,咱也与时俱进,走一个网红路线,学学人家。它们都做了竹炭冰淇淋,咱们也做一个竹炭月饼,馅儿是蛋黄的。怎样?是不是很fashion?

【巧克力蛋黄牛肉月饼】,还有这个怎样?跨界组合的新款式月饼,巧克力的外壳,蛋黄和牛肉 做的馅儿。入口先甜后咸,接着是香,最后是辣。一口下肚让你尝遍人间百味!你说这俩创新的月饼你都不喜欢,想要传统一点的?好吧,这个最简单的。

【榨菜鲜肉月饼】,给你实话实说,本身是打算做包子的,给你改成苏式月饼!榨菜鲜肉馅儿的,百分之百是传统的馅儿。口味是鲜香的!别急,下面还有一个呢!

【笋干烧热月饼】,这是把一道大菜,改版成月饼了,也是传统的美食改成的馅儿,保证鲜香美味。另外考虑到很多喜欢吃辣椒的,可以看看下面这个。

【酸辣月饼】,这是由酸菜和辣椒混合剁碎,做成的馅儿。怎么样?外观看起来不错的,其实味道也很不错哦。你看我这么煞费苦心,你就凑合吃一块吧。什么?你说再看看,好好好,咱们接着看。

【皮蛋月饼】,中秋节团圆的日子,因为考虑到很多人喜欢喝酒,喝酒怎么能没有下酒菜呢?于是这款皮蛋馅儿的月饼就闪亮登场。既能当月饼吃,又能当下酒菜!你看这多好啊。有没有心动啊?

【小龙虾月饼】,这也是苏式做法,考虑到很多人喜欢吃小龙虾,于是就把香辣小龙虾做馅儿包进月饼里。让你中秋节,既吃月饼了,又吃到小龙虾了,真可谓一举两得!怎么样?是不是很贴心!什么?你说不想吃肉,想吃点素的换换口味?好吧,咱也有的。

【韭菜鸡蛋月饼】,这个素馅儿的,你可满意?有韭菜鸡蛋的饺子,也有韭菜鸡蛋的包子。于是就做了韭菜鸡蛋的月饼,来,听话,把这个吃了吧!什么?不吃,这可由不得你,一共介绍了10种月饼,总要挑选一个吧!你选五仁月饼?好吧,这可是你选的五仁,我没强迫你啊!

陶小凡

1、老干妈黑猪肉月饼

里面的馅料主要由黑猪肉为主再搭配上老干妈,最后在上面撒上厚厚一层白芝麻,这款奇葩的月饼就新鲜出炉了!

我们不用吃它,光从它的配料就能感受到它口味的奇特之处。如果有幸能够吃上一口,那味道简直难以形容。

2、榴莲月饼

顾名思义这款月饼的馅料采用的是榴莲。榴莲月饼和榴莲一样,喜欢的人都非常喜欢,不喜欢吃的人简直对它嫌弃至极。

所以,流连月饼还是推荐喜欢的人自己一个人偷偷享用,千万不要和不喜欢的人分享哦!

3、方便面月饼

采用传统的豆沙和现代流行的方便面作为月饼的馅料,甜味和咸味混合在一起,算得上是极具创意的一款月饼,估计拿去喂猫喂狗都会被嫌弃吧。如果你想和哪个朋友绝交,送出这款月饼马上就能完成你的心愿。

4、腐乳月饼

听闻这是潮汕有名的腐乳饼演变而成,算得上黑暗料理界的一颗璀璨的新星。意想不到的是竟然有不少人在吃过之后表示味道还不错。小编建议用来就稀饭来两块估计会非常酸爽。

5、梅干扣肉月饼

梅菜扣肉本来是下饭神器,把它做成月饼实在是让人非常期待。

6、韭菜鸡蛋馅月饼

韭菜炒鸡蛋本来是一个非常受欢迎的家常菜。这个口味的月饼从外观颜值上来看可以算得上是上乘了。如果你说它好不好吃的话只有吃过之后才能感觉到它的精髓。

吃过之后小编建议抓紧刷牙漱口,否则这个味道实在是非常有杀伤力的。

7、菊花普洱月饼

对于其它新口味的月饼来说,这款月饼算得上是黑暗月饼界的一股清流了。撇开味道不说,这个口味一看就是养生人士的绝佳选择了。能够吃上几口菊花普洱月饼,让人感觉档次瞬间就高了很多。

苏州马小云

都说鲍鱼营养好,给你包一个当馅儿!鲍鱼五仁的月饼,高端大气上档次,总该喜欢吃了吧!什么?还不愿意吃,你说彻底不喜欢和仁有关系?好吧,那咱彻底把馅儿换了!仁的营养不够,这下整出个12仁的,营养绝对够了,你觉得意下如何?什么?你说不是这样的?不是要仁多的,而是馅儿里变化一下。

流心奶黄月饼是我最最最喜欢吃的月饼,简直就是月饼中的劳斯莱斯,浓滑奶黄夹着甘沙咸蛋黄,由心流出,这感觉简直了,一个字——妙!相信我价格虽然有点贵,但口感以及味道甚至是颜值真的是一绝呐!

左迁

中秋佳节吃月饼是我们的传统习俗,据说吃月饼的习俗起源于唐朝,在北宋时,成为宫廷的点心流传到了后面,成了民间商贾权贵之家的中秋佳品,直至明朝时说,并成为全民共享的美食。

月饼口味之多,流派分类纷繁复杂,在中华美食界数一数二,按口味有甜味,咸味,咸味咸,甜味儿,按饼皮一僵,皮儿混糖,皮儿酥,皮儿按地域分,有广式惊世舒适分到这,还没有提到大家喜欢的馅料,有五人有莲蓉有豆沙有些肉,如果种植口味是咸甜争霸那么,月饼的江湖是各路豪杰大混战!

里论外几

你吃过什么奇葩馅的月饼?韭菜月饼、榴莲月饼、冰淇淋月饼,奇葩的月饼口味,你吃过几种?

八月十五月儿圆,家家户户盼团圆,还有几天,就是一年一度的中秋节了,中秋节、春节、端午节、清明节,并称为“中国四大节日”,起源于上古时期,源远流长,经久不息,端午节有三天假期,可以领着家人,到时候好好游玩一番,端午节的民俗很多,吃月饼、玩花灯、赏月亮、饮桂花酒等,各地风土人情不同,习俗也大不相同,摆上贡品,祭拜月亮,祈盼丰收、幸福、平安,表达了人们对美好生活的一种期盼。

还记得小时候,零食匮乏的年代,就盼着过中秋节,可以吃到美味的月饼,二十年前,还是传统月饼的天下,五仁馅、椒盐馅、枣泥馅,甜而不腻,酥绵爽口,马上临近中秋节,寻思想购买些月饼,发现月饼五花八门,口味各异,俨然已成为非传统月饼的天下,那些奇特的口味,真的有人吃吗?

一、韭菜月饼

一提到韭菜,大家都会联想到韭菜水饺,大大的虾仁,搭配韭菜和鸡蛋,鲜嫩多汁,营养美味,把韭菜与中秋节联系到一起,是我无论如何,也想象不到的,我吃韭菜月饼图什么?韭菜盒子它不香吗?可是现实生活中,确实存在韭菜月饼,你不吃,我不吃,总要有人吃的,人类的好奇心无限大。

二、小龙虾月饼

小龙虾是提前清理干净,煮熟剥壳,混合肉馅,包成月饼,烤熟开吃,小龙虾月饼固然好吃,但是仅局限于热吃,加工好的小龙虾月饼, 无法进行二次加热,该有的汤汁,都凝固到里面了,龙虾口感确实紧实,但是其他部分,就不那么好吃了,凉吃和热吃的区别很大,小龙虾就是小龙虾,为什么非要和月饼牵扯到一起?商家无所不利。

三、榴莲月饼

榴莲月饼馅,在制作的过程中,要先把榴莲肉放在不粘锅里面炒,炒去水分,再添加其他辅料,在加工的过程中,那个味道直冲云霄,很多人想想就觉得反胃,没错!就是那种味道,飘得到处都是,虽然制作过程艰辛,但是味道还算可以,对于爱吃榴莲的人来说,皆大欢喜,上架就被秒空,对于不爱吃榴莲的人来说,能躲多远,就躲多远。

四、冰淇淋月饼

冰淇淋月饼,没有烘焙基础的人,根本整不了这个,外皮酥脆,内里松软,完全是用冰激凌制成,只不过外表被制成了月饼模样,美味加清凉,适合冷藏以后再吃,缺点就是不方便携带,轻轻一压,全部玩完,网上也有不少卖冰激凌月饼的,颜色被制成了红、黑、蓝、绿、橙、紫、棕、粉色,添加了大量的色素和添加剂,以保持色泽鲜艳,和延长保质期,对于小孩子来说,真的不健康。

五、冷吃兔月饼

四川自贡市的冷吃兔,想必大家都吃过,这里是有名的养兔之乡,兔肉供应充足,兔肉烹饪方式,五花八门,其中冷吃系列最受欢迎,几乎家家都会做,大小饭店都有这道菜谱,肉质坚实,嚼劲十足,麻辣回甜,爽口不绵,要把冷吃兔制成月饼,确实需要一定的想象力,用莲蓉包裹冷吃兔馅料,再包入饼皮中,烤熟之后,就是冷吃兔月饼了。

六、酸菜牛蛙月饼

酸菜炖牛蛙,是一道大众的家常菜,上海一家食品厂,竟然开发出了酸菜牛蛙月饼,这不是作妖吗?边吃月饼边吐骨头,你敢想象吗?当然,这月饼的价格,也不是一般人能接受的,一个售价16元,你拿着这个钱直接去吃牛蛙不行吗?牛蛙月饼就是挑战你的好奇心,快来买啊,第一天不但好多人排队,还刷爆了朋友圈,年轻人为主。

临近中秋节了,建议大家还是以传统月饼为主,苏式、京式、滇式、广式、晋式都可以,非传统月饼,花里胡哨,就像冰淇淋月饼,为了博取眼球,添加了不同的色素,又延长了保质期,对健康实属不利,在你的生活中,还遇见过什么奇特的月饼馅呢?

当然,“萝卜白菜,各有所爱”,找到适合自己的,就是最好的。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,

真可云

【十二仁月饼】,说五仁的营养不够,这下整出个12仁的,营养绝对够了,你觉得意下如何?什么?你说不是这样的?不是要仁多的,而是馅儿里变化一下?这也好办!

【鲍鱼五仁月饼】,这下满意了吧?都说鲍鱼营养好,给你包一个当馅儿!鲍鱼五仁的月饼,高端大气上档次,总该喜欢吃了吧!什么?还不愿意吃,你说彻底不喜欢和仁有关系?好吧,那咱彻底把馅儿换了!

【竹炭蛋黄月饼】,咱也与时俱进,走一个网红路线,学学人家。它们都做了竹炭冰淇淋,咱们也做一个竹炭月饼,馅儿是蛋黄的。怎样?是不是很fashion?

【巧克力蛋黄牛肉月饼】,还有这个怎样?跨界组合的新款式月饼,巧克力的外壳,蛋黄和牛肉 做的馅儿。入口先甜后咸,接着是香,最后是辣。一口下肚让你尝遍人间百味!你说这俩创新的月饼你都不喜欢,想要传统一点的?好吧,这个最简单的。

【榨菜鲜肉月饼】,给你实话实说,本身是打算做包子的,给你改成苏式月饼!榨菜鲜肉馅儿的,百分之百是传统的馅儿。口味是鲜香的!别急,下面还有一个呢!

【笋干烧热月饼】,这是把一道大菜,改版成月饼了,也是传统的美食改成的馅儿,保证鲜香美味。另外考虑到很多喜欢吃辣椒的,可以看看下面这个。

【酸辣月饼】,这是由酸菜和辣椒混合剁碎,做成的馅儿。怎么样?外观看起来不错的,其实味道也很不错哦。你看我这么煞费苦心,你就凑合吃一块吧。什么?你说再看看,好好好,咱们接着看。

【皮蛋月饼】,中秋节团圆的日子,因为考虑到很多人喜欢喝酒,喝酒怎么能没有下酒菜呢?于是这款皮蛋馅儿的月饼就闪亮登场。既能当月饼吃,又能当下酒菜!你看这多好啊。有没有心动啊?

【小龙虾月饼】,这也是苏式做法,考虑到很多人喜欢吃小龙虾,于是就把香辣小龙虾做馅儿包进月饼里。让你中秋节,既吃月饼了,又吃到小龙虾了,真可谓一举两得!怎么样?是不是很贴心!什么?你说不想吃肉,想吃点素的换换口味?好吧,咱也有的。

【韭菜鸡蛋月饼】,这个素馅儿的,你可满意?有韭菜鸡蛋的饺子,也有韭菜鸡蛋的包子。于是就做了韭菜鸡蛋的月饼,来,听话,把这个吃了吧!什么?不吃,这可由不得你,一共介绍了10种月饼,总要挑选一个吧!你选五仁月饼?好吧,这可是你选的五仁,我没强迫你啊!

再也不做站长了

中秋节明明已经过去了,而且现在各大商场超市的月饼都开始打折处理了,为什么现在又开始拔月饼的“八卦”,那是因为在看到网友见到的一些月饼后,心理久久不能平静,现在刚刚整理好心情来给大家聊一聊,今年所听所见的那些奇葩月饼。(前方高能,请酌情观看,如有不良反应,请自行解决)

1、看到下面这个月饼,让我不禁想起了小时候家里冬天用到的煤球,除了没有那几个火眼以外,实在看不出有什么区别,但这确实是一种月饼,它的名字叫“竹炭月饼”,除了外边的月饼皮,就连月饼馅儿都是竹炭的,真是“黑”到家了。

2、第二个也是黑色的月饼,不过还好,这个黑色是因为有巧克力的成分,不过巧克力和香辣牛肉的搭配,脑洞开得也是有点儿大了,如果有吃过的人,可以来分享一下感受哦!

3、要说咸馅儿的月饼也是比较多见了,但是如果用韭菜鸡蛋来做馅儿,我想,韭菜盒子首先是不同意的,这不硬生生的多了一个竞争者吗!不过韭菜盒子可以放心一点的是,这种月饼没法现做现吃,保质期应该特别短!

4、牛肉干馅儿月饼,就算用了牛肉干,从配料上看,也终究没有逃脱“冬瓜”的魔爪,很多人都知道,像莲蓉、凤梨、哈密瓜等口味的月饼里,其实用的就是冬瓜泥!

5、如果上边那几款咸月饼已经让你开眼了,那么这个月饼的馅料就能让你崩溃,如果我不说也许你永远也看不出来这究竟是什么馅儿的,它就是“螺蛳粉”馅儿的月饼,如果你真的喜欢吃这种月饼,记得要躲开人群再享用哦!

6、要说吃的时候必须躲开人群的月饼,其实还有一种,这就是榴莲月饼,里边满满的榴莲,估计还没有打开就已经“香”气四溢了吧!我想很多女生都会爱吃这款月饼,但是如果对于不爱吃榴莲的人们来说,这个月饼就是“噩梦”!

7、蛋黄馅儿的月饼也算是一款比较受人欢迎的传统月饼了,但那仅限于用的是咸蛋黄,虽然很多人也喜欢吃皮蛋,但是用皮蛋做的月饼馅儿还是让人看了不敢轻易尝试,更何况是这种没有经过任何加工,一整个放进去做成的月饼呢!

8、虽然俗话说药补不如食补,但是这月饼上赫然写着“虫草”这两个字,还是让人一时间难以欣然接受的,唯恐咬一口之后看见一条虫或者半条虫的感觉!

9、鹅肝月饼,鹅肝作为西餐里的高档食材,竟然也被用到月饼的制作里,不知道用鹅肝做的月饼是否也特别好吃。

10、最后就是五仁鲍鱼月饼,五仁馅儿也算是非常传统的一种月饼馅儿了,加了鲍鱼之后,不知道最终呈现的是五仁的味道还是鲍鱼的鲜味呢!

以上就是今天介绍的十款奇葩月饼,我敢打赌,这十种奇葩月饼你一种也没吃过,如果让它们来个奇葩大比拼,你觉得谁会获

我不懂运营

1、老干妈黑猪肉月饼:里面的馅料主要由黑猪肉为主再搭配上老干妈,最后在上面撒上厚厚一层白芝麻,这款奇葩的月饼就新鲜出炉了!我们不用吃它,光从它的配料就能感受到它口味的奇特之处。如果有幸能够吃上一口,那味道简直难以形容。2、榴莲月饼:顾名思义这款月饼的馅料采用的是榴莲。榴莲月饼和榴莲一样,喜欢的人都非常喜欢,不喜欢吃的人简直对它嫌弃至极。所以,流连月饼还是推荐喜欢的人自己一个人偷偷享用,千万不要和不喜欢的人分享哦!3、方便面月饼:采用传统的豆沙和现代流行的方便面作为月饼的馅料,甜味和咸味混合在一起,算得上是极具创意的一款月饼,估计拿去喂猫喂狗都会被嫌弃吧。如果你想和哪个朋友绝交,送出这款月饼马上就能完成你的心愿。4、腐乳月饼

听闻这是潮汕有名的腐乳饼演变而成,算得上黑暗料理界的一颗璀璨的新星。意想不到的是竟然有不少人在吃过之后表示味道还不错。小编建议用来就稀饭来两块估计会非常酸爽。5、梅干扣肉月饼:梅菜扣肉本来是下饭神器,把它做成月饼实在是让人非常期待。6、韭菜鸡蛋馅月饼:韭菜炒鸡蛋本来是一个非常受欢迎的家常菜。这个口味的月饼从外观颜值上来看可以算得上是上乘了。如果你说它好不好吃的话只有吃过之后才能感觉到它的精髓。吃过之后小编建议抓紧刷牙漱口,否则这个味道实在是非常有杀伤力的。7、菊花普洱月饼:对于其它新口味的月饼来说,这款月饼算得上是黑暗月饼界的一股清流了。撇开味道不说,这个口味一看就是养生人士的绝佳选择了。能够吃上几口菊花普洱月饼,让人感觉档次瞬间就高了很多。8、巧克力香辣牛肉月饼:这款月饼外面的表皮采用的是巧克力,馅料却使用的是麻辣牛肉。虽然这两种食物看起来不是很搭配,但是点心师强行把它们搭配在一起也是勉强可以接受的。9、奶酥松露鹅肝月饼:一听这个名字就知道它是月饼中的贵族,被称为月饼中的土豪。如果给爱你的她送上这款月饼,那就是非常低调的在炫富了。

余辉

1.螺蛳粉月饼

据说这是最有毁灭性的月饼,馅料有酸笋、米粉、豆角等食材,味道独特的螺蛳粉馅,你怕了没?

2.青花椒腊肉月饼

这种以青花椒为主的月饼馅,皮薄松软,腊肉流油,麻香麻香的!你吃过么?

3.榴莲月饼

绝对是让人一口难忘的味道,榴莲控的心声,不仅唇齿间,连空气都是浓浓的榴莲香。

4.野生菌月饼

今天就吃了一种叫Q心松露菌菇的月饼,松露没吃出,香菇味浓郁,真心觉得还是煲汤更适合啦!味道说不出的奇怪。

5.三文鱼芥末月饼

想知道这组合吃了辣眼睛不?不仅有芥末三文鱼味、还有大闸蟹鲜肉味。脑洞确实不一样呀!

LuckySXyd

一、暗黑月饼

默默黑的月饼,不要被他猎奇的外表吓到哦,其实它的内心很甜美。这款酷到不行的月饼,就连礼盒也颇为奇特,是一颗会发光的月球,而月饼的口味则是中西合璧准备了四种口味,蛋黄莲蓉、法师鹅肝、香浓紫薯、巧克力,美味加分!楼楼觉得这款月饼上传朋友圈肯定能吸足眼球

!

二、老干妈黑猪肉月饼

有人说这款月饼的的颜值秒杀,可大家不要被文艺清新的外表给迷惑住了,其实,它的内心很火辣,老干妈辣酱和黑猪肉馅儿,才不是小清新!选用上等猪肉,肉香更浓郁,肉质更细腻,口感更劲道,还有更高的营养元素,包裹在酥脆的饼皮内,咬上一口,汤汁浓郁,绕齿留香。

三、巧克力香辣牛肉月饼

外皮是巧克力,馅是麻辣牛肉,被指是外焦里嫩的逆转版。据称,十年前,一位女生在机场对男友说:我和你是不可能的,就像巧克力和牛肉不可能在一起一样。十年后,一位点心师面对着巧克力香辣牛肉月饼的生产线,泪流满面。

四、十仁月饼

十仁月饼个头巨大,是普通月饼的4到6倍。传统工艺的月饼只有五仁馅料,这个月饼又增加五种其他馅料,寓意为合家团圆十全十美。流传这样一句话叫“买五仁送五仁”。是不是有种让人恨之入骨的感觉。

五、腐乳月饼

据称是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的变种,后者是当地人每逢初一十五摆神台时常用的祭品,稍加改装就成了月饼。

振金

1、老干妈黑猪肉月饼

里面的馅料主要由黑猪肉为主再搭配上老干妈,最后在上面撒上厚厚一层白芝麻,这款奇葩的月饼就新鲜出炉

2、榴莲月饼

顾名思义这款月饼的馅料采用的是榴莲。榴莲月饼和榴莲一样,喜欢的人都非常喜欢,不喜欢吃的人简直对它嫌弃至极

3、方便面月饼

采用传统的豆沙和现代流行的方便面作为月饼的馅料,甜味和咸味混合在一起,算得上是极具创意的一款月饼,估计拿去喂猫喂狗都会被嫌弃吧。如果你想和哪个朋友绝交,送出这款月饼马上就能完成你的心愿。

最常见的当然是这款,蛋黄莲蓉月饼了!也是我很喜欢吃的。

王木生

中秋节又快到了,又到吃月饼的季节。

月饼大家都爱吃,可是吃多了也有点腻。传统的五仁月饼,冬瓜馅甜得发齁,吃多了绝对是发胖良方减肥杀手。

后来发展出多种口味,什么莲蓉、蛋黄、肉松、鲜肉……只是每年都吃,也慢慢变成了传统,好像没有了什么新鲜感。

于是爱琢磨的人就脑洞大开,想出各种奇葩妙招,在月饼里大做文章,想出各种让人大跌眼镜的月饼来吸引眼球。

你不是吃厌了莲蓉和蛋黄吗? 一款神奇月饼——“韭菜月饼”的横空出世令很多老吃货都大为振奋。 因为你们以后吃月饼的时候可以问一句了: 什么馅的? 韭菜馅还是猪肉白菜馅?

2. 竹炭月饼

乌漆墨黑的竹炭月饼你敢不敢尝一口? 现在什么都要讲环保生态,加入食用竹炭粉烤制的月饼口感清淡,低糖、低脂、低热量,不油不腻,据说对胃还有不少益处,虽然样子有点奇怪,但也不妨一试。

nicf

说说我吃过的月饼,这个月饼看样子挺搞笑呢,其实里面是五仁馅的,最正宗,我吃的最多的一个了

巧克力牛肉月饼,看上去蛮不错的,不知道味道怎么样

小龙虾月饼,这个一定很好吃,看上去就有食欲,给我十个一口气全吃光光,呵呵,应该都喜欢这个吧!

韭菜汁做的皮,馅是用韭菜鸡蛋的,怎么能下去口,看着就没食欲啊,也许有人很偏爱呢,最后还是五仁馅的月饼比较正宗。

侠客

1. 韭菜月饼

你不是讨厌五仁吗? 你不是吃厌了莲蓉和蛋黄吗? 一款神奇月饼——“韭菜月饼”的横空出世令很多老吃货都大为振奋。 因为你们以后吃月饼的时候可以问一句了: 什么馅的? 韭菜馅还是猪肉白菜馅?

2. 竹炭月饼

乌漆墨黑的竹炭月饼你敢不敢尝一口? 现在什么都要讲环保生态,加入食用竹炭粉烤制的月饼口感清淡,低糖、低脂、低热量,不油不腻,据说对胃还有不少益处,虽然样子有点奇怪,但也不妨一试。

3. 老干妈月饼

这一款月饼外表看起来还比较正常,就是写了个“鲜”字的苏式月饼,可是里面的馅料却是大有讲究,就是老干妈炒小鲜肉!

女儿贡饼为什么这么便宜

冷门产品。根据查询女儿贡饼相关信息得知,女儿贡饼系列属于“冷门产品”,所以会便宜,女儿贡饼是勐海茶厂采用勐海本地早春茶菁采用上等晒青毛茶为原料精心配制而成。曾多次见于曹雪芹的《红楼梦》中,被茶人视为收藏精品。
2023-07-23 08:31:121

月饼有哪些口味

月饼的口味挺多的,比如北方的月饼主要有:豆沙馅,枣泥馅,五仁馅,苏子馅,水果馅的有:哈密瓜馅,西瓜馅,芒果馅,菠萝馅等。南方的月饼有莲蓉馅的,蛋黄馅的,肉松馅的等等。月饼的馅料花样很多。还有许多我没吃过的,那就不知道了
2023-07-23 08:31:4214

南方城市有什么饼是3个字

1 厦门椰子饼 椰子饼是厦门一大特产。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感。 2 广东腐乳饼 腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。 3 南方糯米糍 糯米糍,是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一,它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成,配合各种不同馅料,产品精致美观,口味独特。糯米外皮清香浓郁,内馅清甜而不腻,高雅大方。 4 台湾凤梨酥 凤梨酥相传最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,所以在当代台湾婚礼习俗中,也是广为应用,深受民众喜爱。 5 上海青团子 青团是江南地区一带的传统特色小吃。青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。 6 广东老婆饼 老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。主要用糖冬瓜、酥油、蜂蜜、麻仁等多种内陷,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
2023-07-23 08:32:531

你有没有给老板画饼的经历?

老板画的饼从年头吃到年尾都吃不完
2023-07-23 08:37:065

大益金凤贡饼什么料

茶菁。金凤贡饼是采用勐海茶厂数年自然发酵茶菁为原料,香气高远,口感适中稍偏重,回甘迅速而持久。普洱茶,是中国传统的十大名茶之一,属黑茶品种,是云南大叶种的晒青毛茶经过特殊渥堆发酵工艺生产而成 。
2023-07-23 08:38:001

给老板“画饼”

我的第一份工作是在2012年,当时在一家公司做销售。因为初入社会,经验和阅历自然比不上公司的老员工。但胜在足够投入,嘴甜也勤快,又有一股子热情不怕累的干劲儿,所以当时的业绩表现还算不错。老板也常夸我很有潜力,鼓励我好好干,将来晋升的机会很大。 得到老板的认可,接下来肯定要更加努力的工作了,对未来的憧憬自然是升职加薪,出任CEO,迎娶白富美,走上人生巅峰。就这样,经历了一年997的工作强度后,我的业绩不止一次的突破部门记录,但应得的薪资待遇却不成正比,老板在这个问题上也是只字不提,只是不断加大“画饼”的计量。 直到2013年年底,我彻底失去了对这家公司的信任,并且因为长期饮食不规律,患上了严重的胃病,所以我毅然决然的选择了离开这家公司。 1.画饼现象 “画饼”这个词,充满着讽刺。一个爱画饼的老板,通常会给下属描绘出光明的前景,做出种种承诺,强调个人成长,思维格局,却总不提实际的利益。总体来说就是,只谈付出,不谈薪资。久而久之,那些承诺的大饼永远悬在空中,下层员工就对公司失去了信任,工作怠慢,上班摸鱼混日子,最后达到彼此双输的地步。 为什么有很多老板还是不放弃画饼呢?我认为有两个方面的原因。第一就是,集合众人之力,共同完成一件事从来都不容易。第二就是,画饼是激励团队成本最低的方式。一些领导者利用手中的权力,用未来可能发生的好处,拿来激励员工,从而达到既不给饼,又能充饥的效果。 不过对于公司和企业来讲,“小河有水大河满”我们员工努力了,公司的发展就上去了,大家都受益。这都没错。但作为基层员工,努力工作,就是要获得我们该获得的那一份报酬,这是前提,也是最重要的。 而那些只谈理想不谈钱的老板,只是打着理想的招牌,让员工免费加班,没日没夜的工作,然后耗费你的青春来满足他自己的理想,这就是典型的以偷换逻辑的方式耍流氓。 2.如何辨别“饼”的伪 首先要分清两种情况,第一种情况就是,公司和老板确实有能力给你他所承诺的,只是不愿意给你,或者干脆就是为了压榨你。第二种情况就是,这家公司却是没有这个能力提拔你,即便想给你也办不到,只不过就是信口开河。 比如有些公司的业务水平,在行业内一直处于平均值以下,或者近年来一直处于下滑阶段,员工的流动性很大。这个时候就算领导给你承诺什么都不要信,暂且不说他是在哄骗你加班,就算他真的想给你加薪、发奖金,实力可能也不允许。 那些有能力给你兑现承诺,却不兑现的,多少有些霸凌倾向。这种老板或上级,多半只是在压榨你,用画饼的方式,利用你为他创造价值。辨别这样的老板,你就需要花点功夫了, 3.被“画饼”了怎么办 上面说到,如果这家公司确实有能力给你兑现承诺,那我们怎么能够化被动为主动,防止被牵着鼻子走呢?有两点需要我们注意。 第一点。加班加点的努力耕耘没问题,但在努力之前,我们要把分蛋糕的规则讲清楚,蛋糕能做多大?怎么划分?白纸黑字的必须写清楚,如果老板拒绝这种方式,我们也不要正面硬刚,只需要心里有数就可以了。 第二点。在工作成绩表现突出的时候,主动要求老板兑现承诺。因为这个时候,彼此的雇佣关系发生了一点微妙的变化。很明显,你有能力帮助公司提高利益,那么改善你的待遇对老板是有好处的。你想想,谁会拒绝一个能给自己挣钱的人呐。 4.给你的老板“画饼” 如果你确实有能力,并且想升职加薪,最有效的方法不是强调自己的劳苦功高,而是要让他们知道,你的未来,值得公司花更多的钱来交换,要学会给你的老板“画饼”让他看到你能给公司的未来创造价值。 举个例子,假设你所在的公司是做销售的,公司今年的目标很明确,就是要翻倍的提高销售额,那么,你去跟老板谈升职加薪,可以强调这样一点。 老板,我想提出申请升职的原因是,首先,去年我的销售业绩一直不错,我把自己的销售方法和技巧做了总结,在这基础上,又结合了一些成功的商业案例做了补充,最后提炼出了一套适合公司产品的销售方案。我认为我做销售,仅仅只能突破自己数字,对公司的业绩贡献很有限,如果我能够带领销售团队,把这套经验方法复制出去,这对公司的业绩贡献更大。您看,这是我提前做好的销售培训计划,请您过目。 你看,这就是一个面向未来的谈判方式,当然,在我们在谈判之前,要学会变换立场的思考问题,并且提前做好功课。至于你画的饼能不能实现,你的老板或上级,自然会基于你的过往能力进行判断。
2023-07-23 08:38:101

甘露饼的作文怎么写

年龄大了,奶奶的双腿显得很不灵便,走路怎么也快不起来,他提着菜篮,挨着运用真情实感,写作文做好是亲身事例,注意细节描写。 写身边最感动的人
2023-07-23 08:38:412

怎样做月饼?

水果酥月饼 一、产品说明 产品特色 具备特有的奶香与水果味,使该品口感更清香,送礼自用皆相宜 成本 1.12元/个 建议售价 3元/个 二、配方及制程 配 方 制 作 程 序 制作过程: 一.1.糖粉、乳糖、酥油混合在一起充分拌匀; 2.慢慢加入全蛋搅匀; 3.加入浓缩果汁搅拌均匀; 4.加入过筛的低筋面粉与吉士粉搅拌均匀后叠成团; 二.分别取皮:馅=3:7,(每个月饼重量为60g)然后印模; 三.1.对月饼的正上方喷点水雾后进入烤炉; 2.在烘烤的过程中,分数次取出在表面刷糖水; 3.成品; 4.冷却、包装。 操作条件 烤焙:上火:220 ℃,下火:180℃ 时间 :13分钟广式月饼一、产品说明产品特色 月饼皮油润通透 建议售价: 30元/个二、配方及制程配 方 制 作 程 序 制作过程:1、转化糖浆、枧水混合均匀;2、加入花生油,搅拌均匀;3、分两次加入中筋面粉;4、静置2小时备用;5、包饼,成型、焙烤。备注:180克/个,皮:馅=1.5:8.5操作条件 烤焙:上火:190℃,下火:170℃时间:第一次12分钟/第二次12分钟
2023-07-23 08:38:516

求广式月饼的制作以及材料?

先将清水注入锅中,加入白砂糖搅拌加热至沸点,然后加入柠檬酸。注意要慢加,以免糖水溢出,煮沸后改用慢火,煮至终点温度115-116度时,出锅冷却静放,注意去掉浮沫(砂糖里的杂质)保持糖浆的色清透明。先将糖浆、酸度调味液放搅拌容器中充分搅匀、乳化充分。再加入油,充分搅匀乳化后,徐徐加入面粉,调制成浆皮面团,静置20分钟左右待用。皮料配方中的面粉应视其水分含量而适当调整,而酸度调味液的用量应视糖浆浓度适当变化。
2023-07-23 08:40:062

披萨饼的制作方法

取适量自发面粉(用自发面粉发面比较方便一些),放入和面容器内,然后用30~40℃左右的温水和面,和好面后在面团上盖上湿砂布,若是冬天,应将面盆置于温暖的地方进行发面,大约半小时即可。发好的面团富有弹性。将青椒、西红柿、洋葱、蘑菇洗净待用。 将火腿肉切成小丁,比萨饼里用什么菜或水果全凭个人喜好,比较灵活。比如还可以选用菠萝、黄桃、草莓等做水果比萨饼也是许多女性朋友喜爱的。这是专门用来制作比萨饼的奶酪,是细碎的丝状,切不要以为什么奶酪都可以做比萨饼,记住,要买专门做比萨饼的奶酪,是细丝状。将虾背部的虾肠挑去,洗干净切成丁。 在烤盘上淋上菜油并抹匀,为的是比萨饼烤好后不会粘底。将发好的面团平铺在烤箱托盘上,在面饼上均匀地撒一些细盐,一点点就可以,切不可撒太多 在面饼上先放一些洋葱,青椒、火腿丁、蘑菇丝,然后均匀地撒一些椒盐、鸡精、如果喜欢的话还可以再加一些孜然粉。然后将奶酪丝均匀地撒在这些菜上 接着在奶酪上面继续均匀地将洋葱、蘑菇丝、火腿丁、青椒丝、虾肉撒在奶酪之上。 继续在新覆盖的菜上均匀地撒上椒盐、鸡精、兹然粉等,记住不要撒太多,因为鸡精本身就有咸味,其实讲究一点的话,会用四川贡椒,现碾磨出来,真的是香味扑鼻,考虑到不是所有的朋友都愿意那么费工夫去做,所以简单一点的话就用现成的椒盐即可。这些工序完成之后,最后再撒上一层奶酪,此时我已经将两袋奶酪全部用完,够奢侈的!通常做一个比萨饼,用一袋半就已经很多了。 此时将切好的西红柿片均匀地放置在奶酪之上,然后在这些西红柿片上也撒一些调味品,至此所有的前期准备工作都完成了。将比萨饼的半成品放入家用电烤箱的中部。选择烤箱上的全功率,也就是烤箱上下的电炉丝都会加热,烤制时间定为25分钟烤制温度调到250℃。 烤完后,托盘会比较热,小心别烫着手,用隔热工具将托盘取出,一个色泽艳丽、香味扑鼻的夏天的家园比萨饼就作好啦!
2023-07-23 08:40:141

青稞什么意思

问题一:青稞是什么意思 一种作物,在干旱地方无法种植水稻小麦,就种植一种叫青稞的作物。 青稞,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年历史 历史: 青稞是大麦的裸粒变种,两者可能共同起源于生长在中东的野生大麦(Hordeum vulgare subsp. spontaneum),在新石器时代,叙利亚地区首次出现驯化大麦。 野生大麦如何从中东传播到青藏高原,确定历史仍不清楚。在公元前1600年左右,在 *** 开始出现青稞的种植,当时的居民开始往3,400米以上的地区发展农牧,考古学者一般相信,青稞的种植,是藏族能够居住在青藏高原的关键。 分布范围[编辑] 青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物,主要分布在中国 *** 、青海、四川的甘孜和阿坝、云南迪庆、甘肃甘南等海拔4200―4500米的青藏高原高寒地区。在这些地区青稞之所以成为主要作物是因为其耐寒性。 特种物点[编辑] 世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。 含丰富的膳食纤维、多种微量元素。 食用方式: 两瓶青海省的青稞酒 青稞蜂蜜酥 四川省松潘县的青稞大饼 青稞谷粒可以磨粉炒熟,食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨,叫做糌粑。 青稞可酿制青稞酒,一种低度米酒。 其它: 在宗教节日中藏族民众要抛撒糌粑以示祝福。 药用: 《本草拾遗》记载:“青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻”。藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。 注释: 稞:拼音:kē 参考文献:Wiki百科 问题二:青稞是什么东西 青稞 [qīng kē] 禾本科植物 更多义项 更多图片(9张) 青稞英文名:hulles *** arley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒 *** ,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国 *** 、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。 青稞是 *** 四宝之首糌粑的主要原料。 中文学名:青稞 拉丁学名:Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f. 别称:裸大麦、元麦、米大麦 二名法:Hordeum vulgare 界:植物界 门:被子植物门 亚门:被子植物亚门 纲:单子叶植物纲 亚纲:鸭跖草亚纲 目:禾本目 科:禾本科 亚科:早熟禾亚科 族:小麦族 属:大麦属 种:青稞 分布区域:主要分布于 *** 、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部 分享 主要产地 *** 联乡(历代班禅贡品青稞基地)、尼木(历代 *** 贡品青稞基地)、普兰(古格王朝贡品青稞基地)、泽当(吐蕃王朝贡品青稞基地)、岗巴(喜马拉雅稀缺物种青稞基地)。 问题三:什么是青稞,对人有什么好处 青稞,英文名hulles *** arley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒 *** ,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国 *** 、青海、四川的阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200―4500米的青藏高寒地区。青稞是 *** 四宝之首糌粑的主要原料。 青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。 青稞具有丰富的营养价值和特殊功效 1、β一葡聚糖:据 *** 自治区农牧科学院资料介绍,青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%,优良品种青稞25可8.6%,是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病:通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明,青稞除β―葡聚糖外,青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子,其含量约每公斤100―150毫克。 2、膳食纤维:青稞的总疗效纤维含量16%,其中不可溶性疗效纤维9.68%,可溶性疗效纤维6.37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍:一葡聚糖含量6.57%,仅比燕麦低0.1百分点,是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。 3、支链淀粉:青稞淀粉成分独特,普遍含有74―78%的支链淀粉,近年 *** 自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4、稀有营养成分:每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg,核黄素(维生素B2)0.21mg,尼克酸3.6mg;维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。 5、微量元素:含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。 青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在 *** 的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。 问题四:青稞酒是什么意思 青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食――青稞制成的。 问题五:从此我就想抽离了麦芒的青稞什么意思 你好,香格里拉藏龙集团客服为你服务。青稞抽离了麦芒就是变成小麦的样子了。就是完全改变的意思,另外麦芒是自我保护的作用,避免伤害,保护青稞米粒。所以说就是不再设防,袒露胸襟,改变自己的意思! 问题六:青稞对人体有什么作用 青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、 *** 等地均有栽培,当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言:“青稞形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”也有学者认为,青稞麦不易消化,尤其是未熟透的青棵更难消化,多食会损伤消化功能,易致溃疡病。 性平、味咸,归脾经、胃经、大肠经,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效,适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用,无所忌讳。 问题七:大麦和青稞有什么区别?? 大麦细分起来有几十个品种。青稞是其中的一种,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒 *** ,故又称裸大麦、元麦、米大麦,是藏族人民喜爱的粮食。 青稞是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。另外,它还是酿酒的原料。
2023-07-23 08:40:211

怎样做月饼

几款无糖类月饼的制作方法无糖五仁月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 40000克制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖豆沙月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖豆沙馅 40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖玫瑰月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 37000克(市售)2、无糖玫瑰花 3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖枸杞月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 36000克2、无糖玫瑰 1000克3、枸杞子 3000克馅料制作方法:将其他原料拌入无糖无仁馅内即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖黑麻月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖黑麻馅 40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。自己动手做月饼:往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受.常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中.原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点:1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦.5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥. (来源:月亮网)水晶奶香月饼皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:500 糖胶:830 花生油:300 奶香馅:6400 草梅馅:1600 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200馅料制作方法 月饼皮制作方法1、奶香馅分80个,每个重量80克1、糖胶,枧水搅拌均匀 2、草梅馅分80个,每个重量20克2、花生油加入1内搅拌均匀 3、用奶香馅包草梅馅3、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用制作方法:1、月饼皮,馅比重2:8。2、饼皮按成薄圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模,码入烤盘,表面喷水或刷水。3、月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤至表面金黄色,不塌腰,不青墙。4、炉温:上火220摄氏度,下火180摄氏5、质量要求:外形花纹清晰,饱满,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边,爆裂,漏馅等,皮馅松软,不离骨,表面油润光亮,底部呈浅褐色。秋梅赏月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 特级白莲馅:7800 鲜玫瑰200 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200馅料制作方法 月饼皮制作方法1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。2、糖胶,枧水搅拌均匀、每个馅重量100克3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼三潭印月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 红莲馅:2400 黑枣馅:1600 椰蓉馅:2400 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 鸭蛋黄:80月饼皮制作方法 馅料制作方法1、糖胶,枧水搅拌均匀2、三种馅各分80个,每个重量30克3、花生油加入1内搅拌均匀4、用三种馅包上个鸭黄蛋。5、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼鲜肉月饼的制作方法易餐网原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许制作过程:1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。6. 将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。凤梨冰皮月饼的制作方法皮料:冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克制作:1、将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。3、凤梨馅300克。4、皮馅比重3:7。5、成型后,要直接装入封口包装。6、要冷藏储存销售。7、可添加色香油,制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。一种多味月饼馅及其制作方法本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。它含有糖70-80份,食用油45-50份,卤制品70-80份,糕粉40-55份,花椒粉2-3份,辣椒粉2-3份,胡椒粉1-2份,天然香料粉1-2份以及适量盐;其制作是先卤制,再搅拌混合各组分,最后静置得到。本发明由于是采用卤制品作为月饼馅的主料,使其具有浓郁的川味,集麻、辣、鲜、香、咸、甜为一体,色泽金黄,特别是肉类原料,由于馅料静置吸收水分充足再烤制可制成丝绒状,不粘牙,不嵌牙;而且本产品中所用天然香料中,具有一定防腐功能,在不加入其他防腐剂的情况下自然保质期能达到30-40天。广东月饼的制作方法糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是:皮薄松软,油光闪闪,色泽金黄,油润软滑、甘甜不腻、造型美观,图案精致,花纹玲珑清晰,饼身呈腰鼓形,饼底呈皮色幼砂眼,不易破碎,携带方便等特点,不但在国内市场上十分畅销,而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样,多以馅料命名,其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七(桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种)、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼;咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。广式月饼主要品种有:白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。著名的月饼是:莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。做法:①果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀,再投入潮粉、榄仁、油搓匀,便成为月饼陷料。②陷料包在皮内,烘烤即可。无糖五仁月饼皮料配方:1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、 5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅40000克制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖豆沙月饼皮料配方:1低筋粉5000克、 2生油1400克、3麦芽糖醇液3750克、4碱水75克、5鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖豆沙馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖玫瑰月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅37000克(市售)2、无糖玫瑰花3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖枸杞月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅36000克2、无糖玫瑰1000克3、枸杞子3000克馅料制作方法:将其他原料拌入无糖无仁馅内即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖黑麻月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖黑麻馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果五仁月饼、无糖草莓月饼、无糖哈蜜瓜月饼、无糖香橙月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖水果五仁馅/无糖草莓馅/无糖哈蜜瓜馅/无糖香橙馅分别为40000克 /40000克/40000克/40000克。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果蛋黄月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖水果水果馅36000克2、咸鸭蛋黄400个馅料制作方法:将水果馅分400个,每个馅内包一个咸鸭蛋黄。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。
2023-07-23 08:40:311

龙团凤饼与一般茶叶制品不同在何处?

制造这种茶有专门模型,刻有龙凤图案压人模型称“制銙”,銙有方形、有花銙,有大龙镑、小龙銙等许多名目制造这些茶程序极为复杂,采摘茶叶需在谷雨前,且要在清晨不见朝日然后精心拣取,再经蒸、榨,又研成茶末,最后制茶成饼,过黄焙乾,使色泽光莹制好的茶分为十纲,精心包装,然后入贡《乾淳岁时记》载:“仲春上旬,福建漕司第一纲茶,名北苑试新,方寸小銙,进御只百銙护以黄罗软盏,借以青蒻,裹以黄罗夹袱,巨封朱印,外用朱漆小盒镀金锁,又以细竹丝织笈贮之,凡数重,此乃雀舌水芽所造,一銙值四十万,仅可供数瓯之啜尔或以一、二赐外邸,则以生线分解,转遗好事,以为奇玩”这种茶已经不是为饮用,而不过在“吃气派”欧阳修在朝为官二十余年,才蒙皇帝赐一饼,普通百姓怕连看上一眼都不可能这种奢靡之风虽不足取,但那精巧的工艺反映了劳动者的智慧,虽不能代表中国茶文化的主流,却也是茶艺中的一种创造
2023-07-23 08:40:511

如何DIY做月饼

他都说完了我还能说什么?
2023-07-23 08:41:145

凤饼龍团指普洱茶吗?

龙团凤饼是宋代的贡茶 属乌龙茶建瓯没有出普洱茶!别搞错了
2023-07-23 08:41:323

急需 菜谱翻译 精准的最好 鸿运三拼 青麦野生大杏仁 金玉满堂 财运富贵掌 贡官蜂窝肚 黄金财运饼

鸿运三拼Bonanza three spell青麦野生大杏仁 Green wheat wild big almond金玉满堂gold and jade fill the hall财运富贵掌Finances riches and honour palm贡官蜂窝肚Gong officer cellular belly黄金财运饼Gold finances bread
2023-07-23 08:41:391

唤作铜饼蟹眼鸣的解释是什么

诗词名称:《秋夜·挑落寒灯一点青》。本名:杨万里。别称:杨廷秀、杨诚斋、杨文节、诚斋先生。字号:字廷秀诚斋。所处时代:宋代。民族族群:汉族。出生地:吉州吉水。出生时间:1127年10月29日。去世时间:1206年6月15日。主要作品:《晓出净慈寺送林子方》《宿新市徐公店》《伤春》《初夏睡起》《寄陆务观》等。主要成就:诗文创作,创“诚斋体”。我们为您从以下几个方面提供“唤作铜饼蟹眼鸣”的详细介绍:一、《秋夜·挑落寒灯一点青》的全文点此查看《秋夜·挑落寒灯一点青》的详细内容挑落寒灯一点青,方知斜月半窗明。无端一阵秋声起,唤作铜饼蟹眼鸣。二、杨万里其他诗词《小池》、《晓出净慈寺送林子方》、《虞丞相挽词三首》、《闲居初夏午睡起》、《初秋行圃》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于秋夜·挑落寒灯一点青的详细信息
2023-07-23 08:41:461

正宗的宫廷牛肉饼和面配方

最正宗宫廷香酥牛肉饼的做法,告诉你牛肉饼一出锅就卖完的秘诀陕西说起西安的牛肉饼,估计很多人都要流口水,牛肉饼外皮薄如纸片,口感酥脆,内里柔软细嫩,层次丰富,油而不腻、香味独特,一个下去绝对吃不饱,外加一个煎蛋,撒少椒盐味道那叫一个好!在西安,有单独卖牛肉饼的,也有跟肉丸胡辣汤一起卖的,生意都相当火锅,一锅只能出十几个香酥牛肉饼,一出锅就被抢光,无奈老板们都要早期一两个小时提前制作牛肉饼,不然供不应求啊!牛肉饼,又叫宫廷香酥牛肉饼,以前都是上贡的贡品,达官显贵才能吃的到,这个叫法一直沿用至今。传说当年慈禧太后来西安避难,就曾驻足品尝牛肉饼,吃完觉得味道好,一直难以忘怀。宫廷牛肉饼的做法步骤:一、和面配料:高精面粉500克, 水260克制作步骤:1、面粉加入水拌成棉絮状后和成面团,分成120克的面团,2、和面要用一半热水,一半温水,热水的温度控制再60度左右即可,和成面团,下成小剂子,抹上油避免粘连醒面半个小时。二、配料:大葱末,花白,牛肉,椒盐, 油酥制作过程:三、油酥制作:将菜籽油烧热,用热油泼入面粉,快速搅匀,形成油酥,四、椒盐制作:盐、花椒粉、十三香五、饼子的制作:1、将醒好的面擀成长条,抻开面片2、放入葱花、花白碎末和牛肉末,然后撒配好的椒盐,抹上油酥,3、卷好用手压成1公分厚度的饼子,4、锅中倒入少许油烧热,将做好的饼放入锅中,5、用铲子把热油淋到饼子的上部,让充分的淋入热油6、煎两分钟后焦黄翻面,5分钟左右成熟出锅。牛肉饼的层次分明,煎出来十分酥脆,一层一层的,外酥里嫩。牛肉饼的主要食材是牛肉,面粉、水等。核心的是椒盐,油酥,重点掌握牛肉饼饼子制作手法的运用,想学陕西宫廷牛肉饼技术就来陕西青鸟餐饮。刚做好的牛肉饼出锅了,金黄酥脆十分诱人,想学吗?外面排队买牛肉饼,你学会了在家就能做出来
2023-07-23 08:41:541

《青文胜为民请命》《郑板桥知潍县》《鲁宗道诚实》译文,跪求!有满意的追加分数!!!!!

青文胜为民请命 明洪武年间,四川贡生青文胜起为龙阳典史。时龙阳县民苦于苛政重赋,"啼饥之子妇,悲于室中;号寒之老赢,嗟于道上"。青目睹后痛心疾首,冒越呈诉状之罪名,向洪武帝连上三疏,"敢献鄙言,钦邀圣听",为民请命。疏云:龙阳"地本弹丸,赋如大邑;田非肥美,税重膏腴。欲救饥而纳赋无资,欲纳赋而救饥莫措,民命难堪,天鉴唯聪。诚惶诚恐,谨以上闻",三疏均石沉大海,又伏乞见驾,被挡殿外;跪禀高官轿前请为代奏,亦遭拒绝。于是他决心舍身活民。洪武二十四年(公元1391年)五月初一日,青系疏于发髻,自缢于登闻鼓下,时年32岁。翌日,轰动满朝文武,洪武帝急命钦差赶赴龙阳勘察,只见"水毁金矶","鱼行陆地",使臣拔腐禾以复命。皇帝感悯青文胜为民献身,诏谕减免龙阳赋税十之有六,年纳税谷一万三千石,永为定额。青文胜后人定居龙阳,为青氏祖。县民感恩戴德,建惠烈祠于城东,祠内题联:"一点丹心全赤子,九重红日照青祠",以昭烈荫后。潍县署中寄舍弟墨第一书 读书以过目成诵为能,最是不济事。眼中了了,心下匆匆,方寸无多,往来应接不暇,如看场中美色,一眼即过,与我何与也。千古过目成诵,孰有如孔子者乎?读易至韦编三绝,不知翻阅过几千百遍来,微言精义,愈探愈出,愈研愈入,愈往而不知其所穷。虽生知安行之圣,不废困勉下学之功也。东坡读书不用两遍,然其在翰林读阿房宫赋至四鼓,老吏史苦之,坡洒然不倦。岂以一过即记,遂了其事乎!惟虞世南、张睢阳、张方平,平生书不再读,迄无佳文。且过辄成诵,又有无所不诵之陋。即如史记百三十篇中,以项羽本纪为最,而项羽本纪中,又以钜鹿之战、鸿门之宴、垓下之会为最。反覆诵观,可欣可泣,在此数段耳。若一部史记,篇篇都读,字字都记,岂非没分晓的钝汉!更有小说家言,各种传奇恶曲,及打油诗词,亦复寓目不忘,如破烂厨柜,臭油坏酱悉贮其中,其龌龊亦耐不得。 潍县署中与舍弟墨第二书 余五十二岁始得一子,岂有不爱之理!然爱之必以其道,虽嬉戏顽耍,务令忠厚悱恻,毋为刻急也。平生最不喜笼中养鸟,我图娱悦,彼在囚牢,何情何理,而必屈物之性以适吾性乎!至于发系蜻蜓,线缚螃蟹,为小儿顽具,不过一时片刻便摺拉而死。夫天地生物,化育劬劳,一蚁一虫,皆本阴阳五行之气姻蕴而出。上帝亦心心爱念。而万物之性人为贵,吾辈竞不能体天之心以为心,万物将何所托命乎?蛇螈蜈蚣豺狼虎豹,虫之最毒者也,然天既生之,我何得而杀之?若必欲尽杀,天地又何必生?亦惟驱之使远,避之使不相害而已。蜘蛛结网,于人何罪,或谓其夜间咒月,令人墙倾壁倒,遂击杀无遗。此等说话,出于何经何典,而遂以此残物之命,可乎哉?可乎哉?我不在家,儿子便是你管束。要须长其忠厚之情,驱其残忍之性,不得以为犹子而姑纵惜也。家人儿女,总是天地间一般人,当一般爱惜也不可使吾儿凌虐他。凡鱼飧果饼,宜均分散给,大家欢嬉跳跃。若吾儿坐食好物,令家人子远立而望,不得一沾唇齿;其父母见而怜之,无可如何,呼之使去,岂非割心剜肉乎!夫读书中举中进士作官,此是小事,第一要明理作个好人。可将此书读与郭嫂、饶嫂听,使二妇人知爱子之道在此不在彼也。 仁宗住在东宫,鲁简肃公做谕德,他住在宋门外面,俗称浴堂巷。有酒肆在它的旁边,店号叫仁和酒,在京师很出名,公(鲁简肃)常常换掉服装在那裏饮酒。一天真宗急忙召见公(鲁简肃),使者在门边而公不在裏面。一段时间后仁宗从仁和酒肆回来,使仁跟公约定说:“真宗要是怪罪你来迟了,应该用什麽话来推托?公说:“以实情告诉他。”使者说:“这样的话要得罪的。”公说:“饮酒,人之常情,欺骗国君,是君子的大罪状。”使者叹息著走了。真宗果然问使者,使者具体地像公说地那样对答。真宗问公说:“为什麽擅自进入酒家?”公道歉说:“臣家贫穷没有器皿,酒肆什麽都具备,宾去到好像回家一样,正好有乡里亲客从远方来,于是跟他们饮酒。”真宗说:“你是宫里的官,恐怕会被御使(各官)弹劾。”然后从此认为他是奇人,忠诚实在可以重用。晚年每次对章献明肃太后说群臣中可重用的多数人,他也在其中。之后章献都任用他
2023-07-23 08:42:012

升学宴14个菜好吗?

升学宴14个菜也挺好的,每个地方都有不同的风俗习惯,在我们这边,14菜已经很好了,已经算得上一种比较高的标准了,所以我觉得升学宴14个菜挺好的,根据你自己当地的情况而定
2023-07-23 08:42:1113

香酥牛肉饼的面怎么和呢?

香酥牛肉饼口感酥脆,在和面的时候,加入少学的食盐,面和好后室温醒20分钟,这样做好才会酥脆。
2023-07-23 08:42:414

家庭如何制作月饼

几款无糖类月饼的制作方法无糖五仁月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 40000克制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖豆沙月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖豆沙馅 40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖玫瑰月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 37000克(市售)2、无糖玫瑰花 3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖枸杞月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅 36000克2、无糖玫瑰 1000克3、枸杞子 3000克馅料制作方法:将其他原料拌入无糖无仁馅内即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖黑麻月饼皮料配方:1、低筋粉 5000克2、生油 1400克3、麦芽糖醇液 3750克4、碱水 75克5、鲜鸡蛋黄 1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖黑麻馅 40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。自己动手做月饼:往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受.常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中.原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点:1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦.5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥. (来源:月亮网)水晶奶香月饼皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:500 糖胶:830 花生油:300 奶香馅:6400 草梅馅:1600 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200馅料制作方法 月饼皮制作方法1、奶香馅分80个,每个重量80克1、糖胶,枧水搅拌均匀 2、草梅馅分80个,每个重量20克2、花生油加入1内搅拌均匀 3、用奶香馅包草梅馅3、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用制作方法:1、月饼皮,馅比重2:8。2、饼皮按成薄圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模,码入烤盘,表面喷水或刷水。3、月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤至表面金黄色,不塌腰,不青墙。4、炉温:上火220摄氏度,下火180摄氏5、质量要求:外形花纹清晰,饱满,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边,爆裂,漏馅等,皮馅松软,不离骨,表面油润光亮,底部呈浅褐色。秋梅赏月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 特级白莲馅:7800 鲜玫瑰200 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200馅料制作方法 月饼皮制作方法1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。2、糖胶,枧水搅拌均匀、每个馅重量100克3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼三潭印月皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 红莲馅:2400 黑枣馅:1600 椰蓉馅:2400 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 鸭蛋黄:80月饼皮制作方法 馅料制作方法1、糖胶,枧水搅拌均匀2、三种馅各分80个,每个重量30克3、花生油加入1内搅拌均匀4、用三种馅包上个鸭黄蛋。5、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼鲜肉月饼的制作方法易餐网原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许制作过程:1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。6. 将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。凤梨冰皮月饼的制作方法皮料:冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克制作:1、将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。3、凤梨馅300克。4、皮馅比重3:7。5、成型后,要直接装入封口包装。6、要冷藏储存销售。7、可添加色香油,制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。一种多味月饼馅及其制作方法本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。它含有糖70-80份,食用油45-50份,卤制品70-80份,糕粉40-55份,花椒粉2-3份,辣椒粉2-3份,胡椒粉1-2份,天然香料粉1-2份以及适量盐;其制作是先卤制,再搅拌混合各组分,最后静置得到。本发明由于是采用卤制品作为月饼馅的主料,使其具有浓郁的川味,集麻、辣、鲜、香、咸、甜为一体,色泽金黄,特别是肉类原料,由于馅料静置吸收水分充足再烤制可制成丝绒状,不粘牙,不嵌牙;而且本产品中所用天然香料中,具有一定防腐功能,在不加入其他防腐剂的情况下自然保质期能达到30-40天。广东月饼的制作方法糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是:皮薄松软,油光闪闪,色泽金黄,油润软滑、甘甜不腻、造型美观,图案精致,花纹玲珑清晰,饼身呈腰鼓形,饼底呈皮色幼砂眼,不易破碎,携带方便等特点,不但在国内市场上十分畅销,而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样,多以馅料命名,其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七(桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种)、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼;咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。广式月饼主要品种有:白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。著名的月饼是:莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。做法:①果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀,再投入潮粉、榄仁、油搓匀,便成为月饼陷料。②陷料包在皮内,烘烤即可。无糖五仁月饼皮料配方:1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、 5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅40000克制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖豆沙月饼皮料配方:1低筋粉5000克、 2生油1400克、3麦芽糖醇液3750克、4碱水75克、5鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖豆沙馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖玫瑰月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅37000克(市售)2、无糖玫瑰花3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖枸杞月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖五仁馅36000克2、无糖玫瑰1000克3、枸杞子3000克馅料制作方法:将其他原料拌入无糖无仁馅内即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖黑麻月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖黑麻馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果五仁月饼、无糖草莓月饼、无糖哈蜜瓜月饼、无糖香橙月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖水果五仁馅/无糖草莓馅/无糖哈蜜瓜馅/无糖香橙馅分别为40000克 /40000克/40000克/40000克。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果蛋黄月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。馅料:1、无糖水果水果馅36000克2、咸鸭蛋黄400个馅料制作方法:将水果馅分400个,每个馅内包一个咸鸭蛋黄。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。
2023-07-23 08:44:251

月饼表皮做法和配方

高粉:低粉=1:9的比例配制,食用纯碱:水=1:3的比例配制,500g糖粉,把这些用料混合在一起,揉成面团就成功了。广式月饼是中国南方,特别是广东、广西、江西等汉族民间传统应节食品,是中秋月饼的一个形式。它的原料极为广泛,如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。广式月饼品质繁多,传统广式月饼按其馅心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。若要包制蛋黄,最好使用75g或再大一些的模具。拌好的饼皮一定要松弛到位,才更容易操作。包制的时候用力要轻和均匀,用手指轻推即可,不要用力按压,否则形状改变太大更不容易收口。关于压模:一定要做好模具的撒粉工作,以免月饼粘住模具而无法顺利脱模。关于烤制:先烤一次定型,刷上蛋液增色,再度烤至上色即可。刷蛋液的时候要注意,只要刷表层花纹凸起处且薄薄一层即可,刷太多蛋液会使花纹模糊不清。
2023-07-23 08:44:342

天长的美食——甘露饼作文600字以上

  甘露饼,是安徽省天长市传统的名细糕点。  相传清道光二年,天长举人戴兰芬进京应试,考得第九名,却被点为状元。第九名如何能中状元?原来呀,第一名本是江苏高邮的史球,因史球与“死囚”谐音,不太吉利。主考大人为了拍皇上的马屁,竭力贬史褒戴,建议将史球换为戴兰芬,说天长的戴兰芬乃是“天长地久(第九),代代兰芬”,有苍天助圣之意,象征着清朝江山可与天地同寿,世代绵延。主考大人这一偷龙转凤之计果然搏得圣心大悦,于是欣然将戴兰芬点为状元。戴兰芬中状元之后,为感谢皇恩,将家乡天长的传统名点作为贡品呈入宫廷,献给皇上品尝。皇上尝后,觉得酥脆香甜、油而不腻、入口即化、味美可口,如得甘露,且色、味、形俱佳,很是赞赏,封为“甘露饼”,故又名“进贡甘露饼”。  甘露饼选料严格,选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料,其生产工艺极为精细,目前只能靠熟练工人手工操作。制作出的甘露饼味美可口,造型美观,洁白如玉,层层叠叠,宛如盛开的白牡丹。1982年被评为全国优质名细传统糕点。
2023-07-23 08:44:491

深圳、广州的特产有哪些??主要是方便携带的(例如盲公饼等)

深圳市罗湖区宝安北路笋岗工艺城(桃园商业大厦三楼B316室深圳特产礼品交流展示中心)看看山珍——荔品:荔枝干/龙眼干(礼盒)、荔枝原蜜(瓶/礼盒)、荔枝酒(瓶、杯/礼盒);果品:八珍美味凉果。海味——蚝品:蚝豉肉干(袋/礼盒)、纯蚝油(瓶/盒)、蚝油王(盒/礼盒)、双味蚝罐(罐/盒/礼盒)、蚝汁鲮罐(罐/礼盒);海品:鲍鱼罐/鱼翅罐(罐/礼盒)、元贝干(礼盒/袋) 、双味瑶柱丝、鱿鱼干、美味炭烧鱿鱼丝、幼滑虾酱/虾糕(瓶/包)。佳酿——酒品:月子糯米黄酒(礼盒/杯)、回春/葆通保健酒(礼盒)、深圳醇(杯)、深圳烧酒(瓶)、纯米酒(坛)、金鹏城(瓶)、金威啤酒(瓶/罐)、解酒伴侣/久侣(盒)。美食——糕品:大礼饼、团圆饼、福寿饼、喜饼、生日饼;多味酥(袋/瓶/盒)、荔枝膏、菊花膏、南枣膏、龟苓糕(盒)、 老婆/老公饼(袋)、鸡仔饼(袋)、南枣软糖(袋)。广式——腊味:喜上喜腊肠、粒粒肠、金钱盏、腊肉(袋/盒);茶品:降三高南粤甜茶(盒)、大鹏云雾茶(盒);烟品:特美思/好日子(盒/条)。3.5-1500元高中低档自由组合,还不错
2023-07-23 08:44:572

求广式月饼的制作以及材料?

先将清水注入锅中,加入白砂糖搅拌加热至沸点,然后加入柠檬酸。注意要慢加,以免糖水溢出,煮沸后改用慢火,煮至终点温度115-116度时,出锅冷却静放,注意去掉浮沫(砂糖里的杂质)保持糖浆的色清透明。先将糖浆、酸度调味液放搅拌容器中充分搅匀、乳化充分。再加入油,充分搅匀乳化后,徐徐加入面粉,调制成浆皮面团,静置20分钟左右待用。皮料配方中的面粉应视其水分含量而适当调整,而酸度调味液的用量应视糖浆浓度适当变化。
2023-07-23 08:45:072

中式月饼有那几种?那种更好吃?

牛肉馅的不错,还有蛋黄的
2023-07-23 08:45:171

细缕青丝裹银饼的解释是什么

诗词名称:《洞仙歌·芳辰良宴》。本名:吴文英。别称:词中李商隐,吴梦窗。字号:字君特号梦窗,晚年号觉翁。所处时代:宋代。民族族群:汉族。出生地:四明(今浙江宁波)。出生时间:约1200。去世时间:约1260。主要作品:《渡江云三犯》《风入松》《浣溪沙》《解连环》《解连环》等。主要成就:南宋著名朦胧词人。我们为您从以下几个方面提供“细缕青丝裹银饼”的详细介绍:一、《洞仙歌·芳辰良宴》的全文点此查看《洞仙歌·芳辰良宴》的详细内容芳辰良宴,人日春朝并。细缕青丝裹银饼。更玉犀金犀,沾座分簪,歌围暖,梅靥桃唇斗胜。露房花曲折,莺入新年,添个宜男小山枕。待枝上,饱东风,结子成阴,蓝桥去、还觅琼浆一饮。料别馆、西湖最情浓,烂画舫月明,醉宫袍锦。二、吴文英其他诗词《浪淘沙·九日从吴见山觅酒》、《瑞鹤仙》、《祝英台近·除夜立春》、《风入松》、《水龙吟》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于洞仙歌·芳辰良宴的详细信息
2023-07-23 08:45:351

_子双檐挈酒饼的上一句是什么

_子双檐挈酒饼的上一句:只亏郎罢优轻杀。诗词名称:《绝句·女唱儿歌去蹈青》。本名:杨万里。别称:杨廷秀、杨诚斋、杨文节、诚斋先生。字号:字廷秀诚斋。所处时代:宋代。民族族群:汉族。出生地:吉州吉水。出生时间:1127年10月29日。去世时间:1206年6月15日。主要作品:《晓出净慈寺送林子方》《宿新市徐公店》《伤春》《初夏睡起》《寄陆务观》等。主要成就:诗文创作,创“诚斋体”。我们为您从以下几个方面提供“_子双檐挈酒饼”的详细介绍:一、《绝句·女唱儿歌去蹈青》的全文点此查看《绝句·女唱儿歌去蹈青》的详细内容女唱儿歌去蹈青,阿婆笑语伴渠行。只亏郎罢优轻杀,_子双檐挈酒饼。二、杨万里其他诗词《小池》、《晓出净慈寺送林子方》、《虞丞相挽词三首》、《闲居初夏午睡起》、《初秋行圃》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于绝句·女唱儿歌去蹈青的详细信息
2023-07-23 08:45:421

细缕青丝裹银饼的意思细缕青丝裹银饼的意思是什么

诗词名称:《洞仙歌·芳辰良宴》。本名:吴文英。别称:词中李商隐,吴梦窗。字号:字君特号梦窗,晚年号觉翁。所处时代:宋代。民族族群:汉族。出生地:四明(今浙江宁波)。出生时间:约1200。去世时间:约1260。主要作品:《渡江云三犯》《风入松》《浣溪沙》《解连环》《解连环》等。主要成就:南宋著名朦胧词人。我们为您从以下几个方面提供“细缕青丝裹银饼”的详细介绍:一、《洞仙歌·芳辰良宴》的全文点此查看《洞仙歌·芳辰良宴》的详细内容芳辰良宴,人日春朝并。细缕青丝裹银饼。更玉犀金犀,沾座分簪,歌围暖,梅靥桃唇斗胜。露房花曲折,莺入新年,添个宜男小山枕。待枝上,饱东风,结子成阴,蓝桥去、还觅琼浆一饮。料别馆、西湖最情浓,烂画舫月明,醉宫袍锦。二、吴文英其他诗词《浪淘沙·九日从吴见山觅酒》、《瑞鹤仙》、《祝英台近·除夜立春》、《风入松》、《水龙吟》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于洞仙歌·芳辰良宴的详细信息
2023-07-23 08:45:481

普洱茶饼为什么很多是357克

普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文书中第一次使用"普洱"这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间,朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易,封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京,献到宫里,普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有"世蔗所用,皆普茶也"之说。 说法一:"圆如三秋皓月,香于九畹之兰。"这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便。把普洱茶"蒸而团之,紧压成型。"因七两重一片,七片装一筒(笋壳包)。七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克。七子饼茶形似圆月,是云南传统出口品种,畅销港、澳和东南亚一带。过去民族,儿女亲事,非送七子饼不可,相传至今,旅居东南亚一带的侨胞,现在也很盛行。 说法二:为什么七子饼只装七张饼,而不装八张或六张呢?一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的。简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。另外那张分离的饼做啥用咧?是用来上税滴。一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2。5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。 说法三:在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人圆,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家和万事兴。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外华人汇总被视为“合家团圆”的象征。在国家圆梦,一饼一寄之,茶情,乡情,家园情,普洱圆茶是寄托,因此,七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。 以上就是关于普洱茶为什么大多是357克而不是350克或者360克的说法。
2023-07-23 08:45:592

脆脆的零食大推荐,3款饼干尝了一次就爱上

研究显示:每晚睡前一小时喝一杯热牛奶,会比不喝牛奶的人多花几块钱
2023-07-23 08:47:285

石子饼的历史追述

山西石子饼可追溯到旧石器时代。1959年发现的山西芮城西侯度人遗迹,说明180万年前我们祖先在河东就学会了取火,开始了熟食。进入新石器时代,原始农业形成,烹饪以黍米加于烧石之上焙熟,出现了石鏊(一种经过打磨制成的能在下面用火烧热的薄石片),被烹饪界称之为“石烹时代”。《礼记》有“燔黍捭豚”,东汉郑玄注曰:“中古未有釜甑,释米擘肉,加于烧石之上而食之”。山西是华夏文明的发祥地,民间石子饼至今仍以石子传热焙熟而食,凹凸疤痕呈粒燔之象,故被称为远古烹饪的“活化石”。 原始社会到尧帝时代,虽陶器大盛,但石烹犹存。《面道本源》载,山西民间有“尧制石饼,面食流芳”的传说:尧时新麦丰收,大雨使粮仓坍塌,麦被砸压成粉状。雨后初晴,人们将粉麦铺于石板上晒干备收藏,却发出了奇异香味。尧乃教人们以石盘、石棒将黍麦碾碎,以“燔黍”之法烙制面饼,庆贺粮食丰收,喜贺子孙兴旺,自此山西石子饼进入了第二个发展阶段。如今,晋南地区麦收以后,家家户户都要烤制石子饼,走亲串友,庆贺丰收,谁家媳妇生了孩子,娘家也要烤制石子饼前去看望,以示祝贺。这种远古习俗,因出于尧,民间又称石子饼为“尧王饼”或“华夏第一饼”。远古石烹技术跨越两千多年的陶器、青铜器时代,进入铁器时代。公元前403年,韩赵魏三家分晋,魏国出现了最早仿陶鏊制作的三腿铁鏊(山西万荣县出土),当时还只囿于贵族间使用。到西汉初年,随着铁器的广泛普及和石磨技术的发展,铁鏊在民间逐渐代替了石鏊而被使用,形成了平底铁鏊上放河滩石子以烙饼的方法,山西石子饼进入了第三个发展阶段。公元前113年,汉武帝幸河东、祀后土、欢宴于汾河之舟,即以百姓敬献的石子饼为美食,并作《秋风辞》发虎啸龙吟。在唐代,石子饼还被称为石鏊馍,作为奉献给皇帝的贡品。《名食掌故》载,永济民间相传,崔莺莺避难普救寺,与张生相爱,受到老夫人的阻拦不能见面。莺莺托红娘每日买石子饼送给张生,以表情达意。因此爱情圣地的蒲坂人还将这种石(沙)子饼称为“莺莺饼”。明代,据《繁峙县志》载,正德年间,明武宗曾出京巡视,品尝疤饼(因石子饼有凹凸疤痕,当地人故又称疤饼)。到了清代,石子饼有了“万德昌”、“三和堂”等三晋专业作坊经营,并在大江南北流传,《随园食单》著者袁枚赞其为“天然饼”。1937年,中共中央北方局和八路军驻晋办事处移驻临汾县刘村镇,当地群众曾制作尧王饼来慰问。 新中国成立后,特别是改革开放30年来,人民生活得到了明显改善,山西民间石子饼的用料与制作更加讲究,又进入了一个新的发展阶段,如晋南河津一带多取花椒叶与芝麻入饼面,清香酥脆;吕梁汾阳则加入馅心,甜咸适口;晋中祁县平遥还现做现卖,成为旅游的饮食佳品。如今超市多有销售石子饼,但终不及鲜食之香脆,不及风情故事里与乡民同嚼一番充满晋风晋韵的古烹古俗。
2023-07-23 08:49:321

怎么样在家自制月饼

低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(可省)、食用枧水1/2小匙(枧水可以用食用碱:水=1:4的比例调匀代替)、馅料(红豆沙、莲蓉等)900克、咸蛋黄(视自己需要定数量) 1、在糖浆中加入食用枧水拌匀,加入植物油拌匀后再加入吉士粉。(没有吉士粉,加少许奶粉也行)2、将面粉分次过筛加入,用刮刀切拌匀,用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱中松弛3小时。3、将松弛好的面团分成20份,搓成小球待用。 4、取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球,成品馅料和面皮的比例是2:1。5、面团用掌心压薄,将包裹了咸蛋黄的红豆沙馅放入,用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。(面团有些粘手,套上保鲜袋) 6、将包好馅料的面团放入面粉中滚一下,放入模具中压实。按压模具,让月饼脱模即可。 7、烤箱预热200度,在月饼上喷上水,入烤箱上层上下火烤5分钟后取出,在月饼表面刷上蛋液,再入烤箱烤12分钟左右,至饼皮呈棕黄色即可。转化糖浆 材料: 1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙 2.小苏打1克、水10克 做法: 1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。 2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶。
2023-07-23 08:49:452

急求月饼包装盒的设计说明文的范文

自己动手做月饼:往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出,可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受.常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为过节而繁忙,乐就在不言中.白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点:1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.2.馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3.把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即可出来:模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦.5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥.(来源:月亮网)水晶奶香月饼皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)月饼专用粉:500糖胶:830花生油:300奶香馅:6400草梅馅:1600烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200馅料制作方法月饼皮制作方法1、奶香馅分80个,每个重量80克1、糖胶,枧水搅拌均匀2、草梅馅分80个,每个重量20克2、花生油加入1内搅拌均匀3、用奶香馅包草梅馅3、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用制作方法:1、月饼皮,馅比重2:8。2、饼皮按成薄圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模,码入烤盘,表面喷水或刷水。3、月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤至表面金黄色,不塌腰,不青墙。4、炉温:上火220摄氏度,下火180摄氏5、质量要求:外形花纹清晰,饱满,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边,爆裂,漏馅等,皮馅松软,不离骨,表面油润光亮,底部呈浅褐色。皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000糖胶:830花生油:300特级白莲馅:7800鲜玫瑰200烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200馅料制作方法月饼皮制作方法1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。2、糖胶,枧水搅拌均匀、每个馅重量100克3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼皮料配方(单位:克)馅料配方(单位:克)月饼专用粉:1000糖胶:830花生油:300红莲馅:2400黑枣馅:1600椰蓉馅:2400烤素:10枧水:20干面:80刷黄鸡蛋:200鸭蛋黄:80月饼皮制作方法馅料制作方法1、糖胶,枧水搅拌均匀2、三种馅各分80个,每个重量30克3、花生油加入1内搅拌均匀4、用三种馅包上个鸭黄蛋。5、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。制作方法同水晶香月饼鲜肉月饼的制作方法易餐网原料:面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许制作过程:1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。4.将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。凤梨冰皮月饼的制作方法冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克1、将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。3、凤梨馅300克。4、皮馅比重3:7。5、成型后,要直接装入封口包装。6、要冷藏储存销售。7、可添加色香油,制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。一种多味月饼馅及其制作方法本发明涉及一种多味月饼馅及其制作方法。它含有糖70-80份,食用油45-50份,卤制品70-80份,糕粉40-55份,花椒粉2-3份,辣椒粉2-3份,胡椒粉1-2份,天然香料粉1-2份以及适量盐;其制作是先卤制,再搅拌混合各组分,最后静置得到。本发明由于是采用卤制品作为月饼馅的主料,使其具有浓郁的川味,集麻、辣、鲜、香、咸、甜为一体,色泽金黄,特别是肉类原料,由于馅料静置吸收水分充足再烤制可制成丝绒状,不粘牙,不嵌牙;而且本产品中所用天然香料中,具有一定防腐功能,在不加入其他防腐剂的情况下自然保质期能达到30-40天。广东月饼的制作方法糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是:皮薄松软,油光闪闪,色泽金黄,油润软滑、甘甜不腻、造型美观,图案精致,花纹玲珑清晰,饼身呈腰鼓形,饼底呈皮色幼砂眼,不易破碎,携带方便等特点,不但在国内市场上十分畅销,而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样,多以馅料命名,其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七(桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种)、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼;咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。广式月饼主要品种有:白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。著名的月饼是:莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。①果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀,再投入潮粉、榄仁、油搓匀,便成为月饼陷料。②陷料包在皮内,烘烤即可。无糖五仁月饼皮料配方:1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖五仁馅40000克制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖豆沙月饼皮料配方:1低筋粉5000克、2生油1400克、3麦芽糖醇液3750克、4碱水75克、5鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖豆沙馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖玫瑰月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖五仁馅37000克(市售)2、无糖玫瑰花3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖枸杞月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖五仁馅36000克2、无糖玫瑰1000克3、枸杞子3000克馅料制作方法:将其他原料拌入无糖无仁馅内即可。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖黑麻月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖黑麻馅40000克(市售)制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果五仁月饼、无糖草莓月饼、无糖哈蜜瓜月饼、无糖香橙月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖水果五仁馅/无糖草莓馅/无糖哈蜜瓜馅/无糖香橙馅分别为40000克/40000克/40000克/40000克。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。无糖水果蛋黄月饼皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。皮制作方法:1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。1、无糖水果水果馅36000克2、咸鸭蛋黄400个馅料制作方法:将水果馅分400个,每个馅内包一个咸鸭蛋黄。制作方法:1、月饼皮、馅比重2:8。2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。5、质量要求,外形花纹清晰、饱_,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。
2023-07-23 08:50:041

我爱家乡的虾仔饼500字作文

提起我的家乡——鲤城,我们心中便充满骄傲和自豪。鲤城古称刺桐城。她曾经是古代海上丝绸之路的起点,素有“海滨邹鲁”的美称;她曾经拥有“市井十洲人”,“涨海声中万国商”的繁荣。还有那巍然屹立的东西塔,盛名远播的开元寺,伊斯兰风格的清静寺,牵引海峡两岸情丝的天后宫以及泉州南音,提线木偶、梨园戏、高甲戏……千年的文化积淀造就了家乡鲤城辉煌的历史。改革开放20年来,家乡发生了翻天履地的变化,特别是在鲤城区委、区政府“繁荣古城,建设新区”的响亮口号下,家乡人民用聪明才智,勤劳的双手和敢于拼搏的精神,使古老的鲤城焕发了青春,一个“文明、诚信、平安、温馨”的鲤城展现在我们面前,以其独具魅力的精神风貌赢得了人们的广泛赞誉。可是,你们有没有想过,家乡今天崭新的面貌是咱们父辈用勤劳和智慧开创的,我们是否能躺在这个成就上维持现状,坐享幸福呢?当然不能!那么,为了家乡更美好,作为鲤城的一名小学生我们又该怎样做呢?首先,我们要从现在起自觉培养勤劳的品质。古代思想家韩愈说过:“业精于勤、荒于嬉。”业就是事业。如果我们一味贪图享受丢弃了勤劳的精神,家乡的建设事业,还能继续发展吗?正如克雷洛夫说的那样:“才能一旦为懒惰支配,它就一无可为。”同学们,把家乡建设得更美好并不容易,只有踏踏实实地依靠勤劳才有希望。其次,我们要从现在开始,努力学习科学文化知识。以前,由于科学文化知识的落后,在建设家乡的道路上,人们付出了沉重的代价。是先进的理论,是科学技术推动了家乡建设的飞速发展。当今世界科学技术是第一生产力,国与国之间的竟争是综合国力的竟争,是科学技术的竟争,要想家乡得到发展,就必须从小努力掌握先进的科学技术知识!同学们,把家乡建设得更美好,应该成为我们鲤城新一代少年儿童共同的奋斗目标和光荣责任。从现在开始,从点滴小事做起,为家乡各项事业的发展作贡献。在社会实践中锻炼体魄,增长才干,磨炼意志。我们要自觉用《小学生守则》、《日常行为规范》来规范自己的言行,塑造自己的人格品质,争做文明、守纪、奋发、向上的鲤城新一代,用实际行动,投入家乡的建设中去。同学们,我们有全心全意为人民谋福利的中国共产党的领导,有一代代勤劳勇敢的家乡人民的不懈努力,家乡鲤城就一定会有更加美好的明天!
2023-07-23 08:50:121

ufeff韩国端午节吃什么 不吃粽子吃车轮饼

导读 :中国端午节要吃粽子,那么韩国端午节吃什么呢?韩国人也有端午节,但它们不吃粽子,那么究竟韩国端午节吃什么呢?我为您介绍韩国端午节的习俗。 韩国端午节吃什么? 端午是韩国非常重要的传统节日之一,与春节、寒食和中秋并列为民族的四大传统节日。在过去,韩国家家户户都会在端午当天吃艾子糕,用菖蒲汤洗头。人们还会穿着传统服装参加祭祀、演出和体育活动,女人荡秋千,男人则聚在一起进行摔跤比赛。 然而,随着社会发展,过去在韩国许多地区都保持的,现在已经少有人能记得并传承了,尤其是在首尔这样的大城市。虽然有些家庭还会保留过端午节的习惯,但因为城市生活条件限制,已不再有会和摔跤比赛,人们只是象征性地在桌上摆出艾子糕等食品,做一个简单的祭祀台,以示庆祝。 现在韩国唯一完整保留的是位于东海之滨的江陵。韩国江陵端午祭起源于新罗时代的山神祭,原是村农祈祝丰收的庆典,已有1000多年的历史。韩国的江陵端午祭虽然受中国端午节影响,但经过多年发展变化已与中国的端午节有很大不同。 江陵端午祭期间的祭祀仪式主要来自神话传说,他们所祭祀的神灵是“大关岭山神”、洞(村落)城隍,被神化的人物有十二位之多,如金庾信、国师城隍“梵日国师”、大关岭国师女城隍郑家女等。 江陵端午祭的程序是从酿制神酒开始的。农历四月五日,人们用江陵旧官府“七事堂”发放的大米和米曲子酿制神酒,准备端午祭时敬神和饮用;四月十五日举行“大关岭山神祭”和“国师城隍祭”。 祭祀结束后,锯一段神木,人们将青红礼缎挂在上面,然后在神木的引导下,组成迎神行列,农历五月初三傍晚时分,回到江陵国师女城隍祠(郑家女)接受“奉安祭”,也就是端午祭的“前夜祭”。祭祀结束后,将大关岭山神和国师城隍牌位送往南大川露天祭场。从初四到初七,每天的早晨举行“朝奠祭”。 江陵端午祭的祭祀仪式分“儒教式祭仪”和“巫俗祭仪”两种。儒教式祭仪以奉读汉文祝祷词的形式进行,祝祭的内容涉及除祸招福、健康安宁、治愈、农渔丰收、禽畜繁盛等。儒祭之后,开始伴随歌舞戏剧表演进行的“巫俗祭仪”,直至深夜。 农村过端午祭的气氛比较浓,在五月初五这天,全家人会穿上传统的韩国服装聚集在一起吃饭聊天;传统的食品有车轮饼食,类似我们的煎饼,是用小米、粟米等淀粉加香菜、葱粒等煎成的,但他们不吃粽子。游戏活动有荡秋千等,此外还有一些民俗戏表演如官奴假面舞剧以及民谣演唱,荡秋千比较常见,但不划龙舟。 韩国人喜欢在端午节的正午时分将用黄纸红字写成的条幅贴在堂屋或者顶楼的墙上,这个条幅被称为“端午符”,目的是为了驱除一年的晦气、保佑家族的平安。 在端午节,亲友之间互赠“端午扇”也是韩国流行的风尚。由于端午节时正值夏日,扇子可以赶走暑气,为人们带来一丝凉意。据说在李氏朝鲜朝代,宫廷中人们会自制扇子进贡给皇帝;在民间,同样流行制作扇子赠予长辈的风俗,而长辈之间也会互赠扇子、祝福安康。
2023-07-23 08:50:181

大红袍母树

大红袍母树的习性、分布? 名山出名茶。 早在公元二世纪,福建武夷山就开始种植茶叶。南北朝时期,武夷岩茶已声名远播。 生长在武夷天心岩九龙窠高岩峭壁上的六株“大红袍”母树,两旁岩壁矗立,日照短,气温稳定,岩上终年有涓涓细泉从岩顶滴落,滋润茶树,随水而落的枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物,不断为茶树补充养分,使母树在得天独厚的自然环境中生长,品质超群。传统精湛的加工技术,更使母树所产“大红袍”岩韵独特,驰名中外。 “大红袍”母树所产茶叶极少,六株母树年仅产茶1公斤,古代被列为贡品,价值连城。去年11月25日广州茶会上,广州著名酒楼南海渔村以18万元人民币,买走了20克母树“大红袍”。武夷山开辟大红袍旅游文化线路以来,众多海内外游客加入探奇寻宝行列,一睹“大红袍”母树风采。 母树大红袍产于哪里? - 在第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,重量仅为20克的母树大红袍茶叶竟然拍卖出了20.8万元的高价,是目前所有茶品中,价格最为昂贵的一种茶。 大红袍产于福建省的武夷山区,景区内的天心岩九龙窠是出产高品质武夷岩茶的地方,共中尤以大红袍最为名贵,号称“茶中之王”。大红袍是一种外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶水橙黄明亮,香气持久,滋味醇和的茶品。 清代,这种极为珍贵的茶品仅有母树6株,年产量不到1000克。20世纪80年代初期,科学家们试验的大红袍茶叶无性繁殖获得成功,大红袍茶树开始大面积种植开来。 目前在武夷山区大红袍茶园有4万多亩。 大红袍母树一年产量是多少? 大红袍母树,从2007年10月10日起,不再采摘。 自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后,武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。 2003年,武夷山市 *** 向中国人民保险公司为现有六株(有两株为无性繁植所生)大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。 武夷山决定2007年起,对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长;茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理,并建立详细的管护档案;严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。 2007年10月10日,“乌龙之祖 国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行。最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民 *** 赠送给中国国家博物馆珍藏。 大红袍母树三棵六株,为什么这么叫?是三棵还是六棵? 母树看去有六颗,但只有三棵是。另外三棵是北斗无性繁殖出的。 1、产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。 2、名称来历:1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过 武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇 天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往 九龙窠(读 kē)披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的 贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。 3、形态特征:植株灌木型,树冠半披张,树高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在6~7cm,长者可达11~11cm;宽一般3cm左右,宽者可达4~4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、 叶尚浅尚明27~28对,叶脉79对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐, 二倍体,茶果中等。嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右(缓冬年份)。 三从六株大红袍母树的价值? 母树大红袍,清代即已名扬天下的大红袍母树仅6株,生长于武夷山景区天心岩九龙窠,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵。 上个世纪80年代初,母树大红袍无性繁殖获得成功;1995年省科委组织专家鉴定认为,“无性繁殖的大红袍保持了母本的优良特征特性,在武夷山特定的生态环境下,可以大面积推广。”目前,武夷山大红袍茶叶生产已具一定规模,全市可供制作的大红袍茶园面积有4万多亩。 ,至今已有350多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。是为贡品,无价。
2023-07-23 08:33:231

发酵酒和蒸馏酒的区别是什么?

一般人都认为,酿酒工艺很复杂,其它酿酒工艺就是利用发酵原理,将糖转化为酒精的过程。在这些过程中,发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语,那发酵酒和蒸馏酒的区别是什么? 1、 口感区别:发酵酒和蒸馏酒饮用起来的口感不太一样,蒸馏酒的纯度比较高,所以合起来比较难下咽,还辣喉咙,但是给人的后劲儿很大,而发酵酒多半属于酒精饮料,喝起来风味独特,度数不高,能够营造氛围。 2、 工艺区别:蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液,通过物理因素的影响,利用酒精与水的非典不同将酒精原液与水分分离,从而蒸馏得到的酒,这需要用专门的设备。蒸馏酒经过提纯以后酒精度数高,而发酵酒是将究竟原野发酵后,经过一定时间窖藏而产生含有酒精的饮料,度数不高。 3、 味道区别:蒸馏酒的酒精含量高,所以饮起来非常辣,而发酵酒的风味独特,不同的原料发酵而成的酒就有不同的风味特点,葡萄酒、黄酒、啤酒都是发酵酒,他们的原料不同所以喜欢的他们的人群也非常广泛。 发酵酒和蒸馏酒不同的是他们的制作工艺不同而最终产生的酒精度数有很大的区别。发酵酒是将酒精和水分离开,最终得到的蒸馏酒纯度比较高,酒精度数可高达五十几度。
2023-07-23 08:33:241

母树大红袍为什么叫三棵六株?

真正的武夷山大红袍母树仅6株,其中三棵是奇丹、雀舌、北斗,另外三棵是北斗无性繁殖出来的后代,并不等于母树,这也是为什么母树大红袍有三棵六株一说。大红袍市场因其具有稀有资源珍贵、茶香怡人被称为“茶中之王”,堪称中国国宝,在武夷山国家已有350多年的历史。最突出的大红袍品质是香气馥郁幽蓝的花,香持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有一些香味。明代,武夷岩茶大红袍成为皇室贡茶。武夷山当地为保护大红袍,便将其母树保护起来。福建武夷山的大红袍,举世闻名。正宗的大红袍,原是指武夷山天心岩九龙窠高岩峭壁上的6株大红袍母树。被誉为“茶中之王”的这6株大红袍的茶叶,冲至9泡以后,尚不脱原茶真味——花果蜜香。因此在清代即已享誉天下,距今已有360多年的历史。2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后,大红袍母树就被列为重点保护对象。2007年,武夷山市政府决定停止采摘大红袍母树茶叶,最后20克大红袍母树茶叶作为绝品被中国国家博物馆珍藏。因此,我们现在喝到的大红袍都是上世纪80年代初,由母树大红袍无性繁殖、保持了母本优良特征特性的茶叶。以上内容参考 人民网——大红袍和她的守护者(足迹)
2023-07-23 08:33:321

酒是蒸馏水吗

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。蒸馏酒是一种含酒精的饮料,是由含酒精的液体里蒸馏出来的,与原来的液体中酒精含量多少无关,由蒸馏可得到酒精,其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低。蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。所以在酒吧中,烈酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质。
2023-07-23 08:33:343

何为蒸馏取酒?有什么步骤?

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。蒸馏酒用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的酿造酒,酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒(也称烧酒)、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒是中国所特有的,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的,威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。
2023-07-23 08:33:443

高度葡萄烈酒(蒸馏酒)能长期存放吗?

1.可以长期存放,瓶塞一定要密封性好2.高度酒本身都是酒精耐贮藏3.放置在阴凉处,切勿有阳光直射
2023-07-23 08:33:541

蒸馏酒有哪些香型

蒸馏酒香型有浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型。浓香型:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。清香型:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以酸酯为主体的复合香气的蒸馏酒。米香型:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。 蒸馏酒香型有浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型。 1、浓香型:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 2、清香型:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以酸酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 3、米香型:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。 4、酱香型:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。 5、兼香型:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
2023-07-23 08:34:031

蒸馏酒和纯粮酒的区别是什么?

蒸馏酒和纯粮酒的区别如下:1. 制作方法不同:蒸馏酒是指材料经过发酵后还需要经过蒸馏处理后得到的酒类,纯度比较高;而纯酿酒食只是经过发酵后得到的酒类,没有其他的处理,纯度比较低。2. 口感不同:蒸馏酒的纯度比较高,辛辣感就会比较强;而纯酿酒的度数低,口感可口一些。以上就是蒸馏酒和纯粮酒的区别,希望对您有做帮助。
2023-07-23 08:33:082

大红袍哪个牌子最正宗

武夷星。根据查询买购网得知,武夷星是农业产业化国家重点龙头企业,作为武夷山茶企的领军者,大红袍的代表品牌,武夷星虔诚守护,为传承大红袍真源,不断付出自己的贡献。
2023-07-23 08:33:021

世界三大蒸馏酒是什么?,世界三大蒸馏名酒是什么

1.世界三大蒸馏名酒是指中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地 。 2.由于采用高粱原料、野生微生物及固态糖化发酵工艺、固体蒸馏等方式,加上贮存及调制勾兑方法有所不同,因而我国传统白酒的香味成分和其他蒸馏酒有所差异。 3. 西方蒸馏酒而言,都有一道非常重要的工艺,在橡木桶中老熟。 4.这道工艺很大程度上决定了酒的主要香味。 5.所以西方酒界对于橡木桶的要求达到苛刻程度,有的只要老桶,而有的只能用新桶,橡木种类也有细致的区别。 6. 像威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料;白兰地则用葡萄做原料,也有用樱桃、苹果等水果的。 7.中国白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别,在于白酒是唯一主动加入霉菌参和发酵的品种。 8. 酒曲酿酒,使白酒中含有大量的醛类,醛类和醇类发生酯化反应,也就形成了复杂的浓郁香味。 9.当然,在不会喝酒的人或者不能接受白酒的外国友人看来,这个味道说是抹布味或者馊米饭味,也不是完全没理没据。 10. 在中国白酒中,其实酒里98%都是酒精和水,判断香型也好,区分优劣也好,看的其实只是2%的芳香物质。 11.也就是看带着微生物的酒曲,和不同粮食里的淀粉脂肪蛋白质反应出什么醛酯醇。 12. 在测定我国白酒中高沸点香味成分时,发现这一类微量成分中以棕榈酸乙酯、油酸乙酯含量为最多,而在国外蒸馏酒中,这3种高级脂肪酸乙酯的含量大为降低。 13. 在白酒香味成分中,脂肪族化合物含量较多,但带苯环的芳香族化合物也同样是一类重要的香味成分。 14.尤其是在酱香型白酒中,芳香族化合物来自原料和工艺过程。 15. 而白兰地、威士忌等都必须在橡木桶中长时间贮藏,桶材中的苯酚化合物被溶于酒中。 16.其中最多是丁子香酚,还有单宁等多酚类,香草醛、丁香醛等芳香类物质也是桶材的重要成分。
2023-07-23 08:32:481

蒸馏酒的古代名称

老烧酒,老白干,冷疙瘩,包谷烧等
2023-07-23 08:32:362

世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右如酒度超过多少度则被视为烈性酒

蒸馏酒的酒度都在40°以上,最高可达68°视为烈性酒。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以,许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°~65°之间。蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少,所以可以在常温下长期保存。一般情况下,可以存放5~10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。所以,在酒吧中蒸馏酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质 。53℃52℃的白酒区别在哪:酒53度是酱香型,52度属浓香型。1、酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等。2、浓香型的代表为五粮液、剑南春等。酱香型:1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。2、易挥发物质少。3、酸度高,是其它酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主。浓香型:1、色泽清澈透明。2、香气浓郁。
2023-07-23 08:32:181

葡萄蒸馏酒怎么做?

方法一: x0dx0ax0dx0a1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。 x0dx0ax0dx0a2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。 x0dx0ax0dx0a3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。 x0dx0ax0dx0a4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。 x0dx0ax0dx0a5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。 x0dx0ax0dx0a方法二: x0dx0ax0dx0a1、将葡萄洗干净后,擦干或晾干葡萄表面的凉水。 x0dx0a2、装入能够密闭的容器,(最好是不易破裂的)不要装满然后密闭。 x0dx0a3、放在阳光下晒1个月左右,(发酵),打开密闭的容器,打开时一定小心,否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的,(这时葡萄里的汁已经都出来了)用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉,放入白糖,根据自己的口味决定多少。 x0dx0a4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存,1个月后既可。 x0dx0ax0dx0a方法三: x0dx0ax0dx0a材料:葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布 x0dx0a做法:将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好,放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。 x0dx0a备注:罐子与食品一直都不要沾油,否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。
2023-07-23 08:32:121