杀青 一词是什么意思？谁为正确解释下

问题一：很多演员都说杀青，杀青什么意思？ 杀青：平时人们在将要做完一件事情时，说成这件事情快要“杀青”了。这里的杀青也和古代的书写有关。据说在古代，著书时草稿往往先写在青竹的表皮上，青竹的表皮比较光滑，要修改容易将原来的字迹擦掉。待定稿后，将竹子刮去青皮，露出竹白，将字写在竹白上，字迹吃入竹白不容易磨灭。“杀”字的意思是削、刮，所以后来人们习惯称著书定稿为杀青，也就是一部戏拍摄完成。 问题二：电视剧杀青是啥意思 意思就是“结束拍摄”、表示完成了拍摄工作 问题三：“杀青“是什么意思？ 是一个行业用语，用以形容影视作品的拍摄完户。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。 比如说，《闯关东》业已杀青，就说明《闯关东》这部电视剧已经拍摄完毕，再做一些小的改进和艺术处理就可以正式放映了。 问题四：拍戏所说的杀青是什么意思啊 杀青一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫杀青或汗青。后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫杀青。杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成，比如：一路转战甘肃、北京，艰苦拍摄了两个多月的《天下无贼》，昨天傍晚终于杀青。－－（ ent.sina/2004-06-25/0431426828）。那么这个指电影拍摄中的杀青在英语中到底怎么说呢？ ?? ??如果用plete台平淡了一些，原来英语中有一个词，就有杀青这个含义，《美国传统词典》中wrap有这个含义：To conclude filming。比如：The movie is scheduled to wrap next week.就是说这部片子计划下周杀青了。希望采纳我的,谢谢 问题五：杀青是什么意思？ 指演员拍戏拍完了 问题六：电视剧杀青是什么意思？ 影视里所说的杀青是指,戏拍成了. 也有的演员说***我杀青了之类的话,是指在这部戏里,自己要表演的部分结束了. 杀青一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫杀青或汗青。后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫杀青。杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成 问题七：电影杀青什么意思？ “杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。后来到了秦代，人用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿的时候只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。杀青就意味着定稿。现在人们也常用杀青指一部电影拍摄完成 问题八：杀青什么意思 「杀青」最常用来表示，某件创作品已经完成之意。 === 该词语最早在西汉年间就已经存在。公元前一世纪的刘向，在整理完古籍《战国策》时便写下了「其事继春秋以後，讫楚、汉之起，二百四十五年间之事，皆定以杀青，书可缮写。」这段话。 因为当时人们书写的材料仍以「竹简」为主流。而用来写字的竹简，为了避免竹材遭到虫蛀，在裁切完成需要的宽度和长度之後，必须在火上烤炙以达到「脱水」，此时竹片冒出的水份被称作「汗」。接下来便要将竹子外侧的青皮给刮除掉，这个动作便称作「杀青」。也就是说，「杀青」是竹简制作处理的最後阶段，之後便可以拿来在上面写字了。 （这里还有派生一个词「汗青」，其实也是指「竹简」，但後来几乎被比喻为「史书」了……） 古代文人爱用比喻典故，所以「杀青」原先是制作书写竹简的完成阶段，被用来引申为「书籍的定稿」，即使纸张普及之後再也没人用竹简来写字了。後世，连电影的前制、後制的最後完成阶段，也用了「杀青」这个古典词汇。 问题九：演员杀青什么意思 大多是指电影拍摄部分已经完成。 常中个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说我杀青了。

杀青也应该就是开始的意思，也就是一个项目的开端。

已经做完事，要进行修改的阶段！！！望采纳

就是指电影的拍摄部分已经完成

圆满完成。

就是指影视据拍摄“完成”的意思首先两个词义：1、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。2、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。我记得是纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。

“杀青”一词最早来源先秦时代，那时人们书写文字都是在竹简上，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。杀青的目的我国绿茶有多种：炒青、蒸青绿茶以及特种绿茶等，虽然制作方法各有不同，但都具有共同的基本过程，即杀青→揉捻→干燥。其中的杀青过程尤为重要，是绿茶加工过程中的关键工序，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的目的主要有以下4个方面：一是利用高温使鲜叶中的酶（主要是多酚氧化酶PPO和过氧化物酶POD）迅速变性失活，阻止多酚类物质氧化以防止叶子红变；二是蒸发叶水分使叶子变柔软，为揉捻创造条件；三是通过高温使一些具有低沸点的香气和不良气味挥发，并形成一些新的特殊香气以改善茶叶香气；四是改变内含成分性质，促进绿茶品质形成。杀青的要求杀青利用高温措施钝化酶的活性，阻制酶促反应。在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”；相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导致叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。杀青适度的特征是手握叶质柔软略带粘性，紧握成团，稍有弹性，嫩茎折而不断，老叶熟而不焦，表面失去光泽，略有清香，鲜叶失重30%~40%，达到熟、透、匀的要求。杀青杀青技术对绿茶品质的影响影响杀青质量的因素有杀青方式、杀青温度和杀青时间等，同时，鲜叶的质量以及投放量也影响绿茶的品质。色、香、味、形是影响绿茶品质的四大要素，绿茶的品质也可以从杀青叶叶象、茶叶感官品质和茶叶所含品质成分等方面来评价，感官审评包括外形色泽、滋味、汤色、香气和叶底；绿茶的内含成分则包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素以及维生素C和水溶性浸出物等。

结束的意思

杀青在网络用语中的意思就是制作完成了，戏拍完了。“杀青”本意两种解释：一、人们所熟知的，指各种茶的初制工序之一，主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。二、“杀青”一词最早来源先秦时代，那时人们书写文字都是在竹简上，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。电影或电视剧的“杀青”指拍摄工作完毕，最后一幕拍摄的片段又称“杀青戏”。在有些地方，拍完杀青戏后会由工作人员或制作人向演员及导演等人献花以感谢拍摄期间的辛劳。拍摄完成之后即进入后制阶段。扩展资料：电视剧杀青后一般会将近一年才会上映，还有的会延续到两年才会上映，因为电视剧杀青后要进行后期剪辑工作，还要有配音、片头曲、片尾曲、插曲设计，特性，配乐，电脑修图等一系列问题，所以上映时间比较久。以好莱坞的模式来说，拍摄工作很多都可以在两三个月内完成，半年以上的都可以算是制作时间较长，但是之前的准备工作可能会延续几年的也有，之后再需要三个月到半年甚至更长的时间，具体以影片的规模和技术为考量。

杀青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。大多是指电影拍摄部分已经完成。将进入后期制作，如特效、剪辑等。其中个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说他杀青了。杀青的由来：“杀青”一词源于先秦时代。那时，书大都用竹简（称“简”)、木简(称“牍”)制成。先在简和牍上刻字，接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形像“册”字的书，又因为竹竿的表面有一层竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被虫蛀，所以古人就想出了火烤的办法，把竹简放到火上炙烤。经过火烤处理的竹简刻字方便且防虫蛀所以火烤是竹简制作的重要工序。当时人们把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简”。“杀青”一词就是这样来的。 到了秦朝，有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了。那时候，人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青，把定稿写在竹白上。这一道手续也叫“杀青”。

电影或电视剧拍摄结束

简单的说就是电影已经拍完了

一般指拍戏结束

1、杀青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。大多是指电影拍摄部分已经完成。将进入后期制作，如特效、剪辑等。其中个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说他杀青了。 2、“杀青”一词源于先秦时代。那时，书大都用竹简（称“简”)、木简(称“牍”)制成。先在简和牍上刻字，接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形像“册”字的书，又因为竹竿的表面有一层竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被虫蛀，所以古人就想出了火烤的办法，把竹简放到火上炙烤。经过火烤处理的竹简刻字方便且防虫蛀所以火烤是竹简制作的重要工序。当时人们把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简”。“杀青”一词就是这样来的。 到了秦朝，有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了。那时候，人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青，把定稿写在竹白上。这一道手续也叫“杀青”。

1、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。2、绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。我记得是纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。

1、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。2、古时造纸方法中的一个过程。当竹笋生出以后，到山窝里观察竹林长势，将要生枝叶的嫩竹是造纸的上等材料。每年到芒种节令，便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段，就地开一口山塘，灌水漂浸。为了避免塘水干涸，用竹制导管引水滚滚流入。浸到一百天开外，把竹子取出再用木棒敲打，最后洗掉粗壳与青皮（这一步骤就叫做“杀青”）。3、原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗，大多指电影拍摄部分已经完成。个别的演员拍完他个人的戏的时候也会说杀青。扩展资料普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。参考资料来源：百度百科-杀青 （制茶工序）参考资料来源：百度百科-杀青 （古时造纸方法）参考资料来源：百度百科-电影杀青

是指电视剧拍摄完成。

拍戏拍完了

分类: 娱乐休闲 >> 电影 问题描述: 不懂 解析: 我记得是纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。 现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。 当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 炒青有手工和机械两种形式，制作高级名茶一般用手工锅炒，茶场、茶厂规模生产则用杀青机，有锅式、草式、转筒式三种。 "杀青"一词现在多用于影视作品的制作上,经常会看到"某某片于今日杀青"的说法,这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段的说法,和"杀青"一词是茶叶的初制过程中的关键步骤是非常有关联的.

汉语中杀青的来源通常解释为杀青是卒子或者茶叶的一个道加工过程，意思去除生的成分。其实不是杀青在方言里还有个一个读音：叫做杀过总的来讲杀青和杀过的意思是，过程进行或者完成到了一个阶段杀青一词，来源于印欧语“sequence”的音译因为，方言把杀青读成杀过的人群，并不把青读成“过”

1、电视剧杀青的意思：杀青简单来说就是一个电视剧或者电影拍摄结束了，接下就要进行后期剪辑和宣传的工作。2、演员杀青的意思：演员杀青的意思就更为明显了，一旦导演对一个演员说“恭喜某某演员杀青”，这就说明他在这部剧的戏份结束了。3、剧组杀青的意思：如果要说剧组杀青的意思，那就是这个电视剧或者演员的拍摄剧组杀青了，包括导演和相关工作人员都可以结束工作了。扩展资料：来源：“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。“杀青”一词最早见于汉代刘向的《战国策叙》：“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。”关于杀青有两种学说，一是认为“杀青”即“汗青”，如《后汉书·吴祐传》：“恢（吴祐之父）欲杀青简以写书。”李贤注释说：“以火炙简令汗，取其青易书，复不蠹，谓之杀青，亦为汗简。”一是认为“杀青”是指“书籍定稿”而言，因古时杀字有削、剐之意，当将初稿草拟于青竹上后，定稿时再将竹削去青皮，书于竹白之上，字迹吃于竹后，再改就难了。故后世就用“杀青”泛指“书籍定稿”，如宋代陆游就有“《三巷》奇字已杀青，九泽旁行方著录”的诗句。人们所熟知的杀青是绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。参考资料来源：百度百科-电影杀青

1、“杀青”一词指的是竹简。先在简和牍上刻字，接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形状像“册”字的书，又因为竹竿的表面有一层竹青，含有油水成分，不易刻字，而且竹容易被虫蛀，所以古人就想出了火烤的办法，把竹简放到火上炙烤。经过火烤处理的竹简刻字方便且防虫蛀所以火烤是竹简制作的重要工序。当时人们把这个工序叫做“杀青”，也叫“汗青”“汗简”。 2、“杀青”一词就是这样来的。 到了秦朝，有了笔，于是，简牍上的字可以不用刀刻而用笔写了。那时候，人们写文章常常用毛笔把初稿写在竹青上因为竹青光滑，要修改只须揩去就行了，初稿改定后，就削去竹青，把定稿写在竹白上。这一道手续也叫“杀青”。“杀青”一词最早见于汉代刘向的《战国策叙》：“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。”关于杀青有两种学说，一是认为“杀青”即“汗青”，如《后汉书·吴祐传》：“恢（吴祐之父）欲杀青简以写书。” 3、李贤注释说：“以火炙简令汗，取其青易书，复不蠹，谓之杀青，亦为汗简。”一是认为“杀青”是指“书籍定稿”而言，因古时杀字有削、剐之意，当将初稿草拟于青竹上后，定稿时再将竹削去青皮，书于竹白之上，字迹吃于竹后，再改就难了，故后世就用“杀青”泛指“书籍定稿”，如宋代陆游就有“《三巷》奇字已杀青，九泽旁行方著录”的诗句古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。

桑梓杀青是结束完成的意思。它是指桑梓这种角色已完成，完成了前期的拍摄工作。杀青是完成了前期的写作工作，开始进入到后期定稿或制作阶段了。

“杀青”一词现在多用于影视作品的制作上，经常会看到"某某片于今日杀青"的说法，这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法

杀青指拍摄工作完成，戏拍完了，最后一幕拍摄的片段又称“杀青戏”。拍完杀青戏后会由工作人员或制作人向演员及导演等人献花以感谢拍摄期间的辛劳。拍摄完成之后即进入后制阶段。杀青原本指为便于着墨书写，去除青竹表面光滑的青皮的工序，从而制成竹简，后来引申为完工的意思，比如文学作品完稿，或者电影制作完成。杀青一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫杀青或汗青。后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫杀青。人们所熟知的杀青是绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

该演员在戏中的角色迎来了自己的结局，告别剧本告别剧情告别导演告别同组演员，告别也许是这世上的另一个自己。

1香槟酒杯高身，长柄而有美观的杯子，适合香槟和汽酒。 容量为180~240毫升（6~8安士）2白兰地大酒杯适合於纯白兰地或以白兰地为基酒的各种酒类。根据容量大小的不同，可盛装180~720毫升（6~24安士）3高脚大杯/酒杯这类杯形状和大小都很多。 你可用它们盛装汽酒，也可用较大的型号来盛装某些有雪糕的饮品。它们的容量是240~420毫升（8~14安士）4平底玻璃杯像这种上宽下窄的平底玻璃杯通常可装120~240毫升（4~8安士）。它适用於“Bloodshot”等鸡尾酒，也可用来装果汁。5双份鸡尾酒杯一种大且圆身的鸡尾酒杯。 非常适用於“Coconut Melon”等带忌廉的鸡尾酒。容量约为180~300毫升（6~10安士）。6古典酒杯矮且直身的平底杯，可用来盛放古典式的鸡尾酒，其名也由此而来。7鸡尾酒/马天尼杯长柄，宽边，倒三角的酒杯，通常用於“Alexander”（亚历山大）等鸡尾酒，而盛放马天尼便是必然的了。 其容量为120~180毫升（4~6安士）。8纯酒杯要饮用烈性，不加冰块的酒类，这是最理想的杯子。 它的容量为30~60毫升。9哥林斯杯长且直身的玻璃杯，容量很大，约300~420毫升（10~14安士）。用它来盛装哥林斯（Collins）和蛇神（Zombie）等混合酒最好不过。10高杯一种比哥林斯杯略小的高身杯，可装240~300毫升（8~10安士）。这一种可能是最有用的普通杯，用来盛放夏维香橙皮利乔酒（HarveyWallbanger）冰茶（Ice Tea）等各种饮品都是最佳选择。

我不知道你这个数据是怎样得来的，如果一半都是假酒，那么工商肯定会管的。其实现在的中国市场假酒已经非常少了，肯定还有，但没有一半这么多，你只要多了解葡萄酒知识，肯定会辨别的

真的抱歉，这种东西看习俗，区域，场合吧。毕竟白酒相对来说，在这方面没有一个比较统一的答案美酒和酒杯的关系就像美味和碗筷一样，都是提升品质的一种途径，至于，选择什么样的酒具，首先要知道白酒酒杯都有哪些？ 第一种就是大家常见的玻璃酒杯，这种无论是自用还是商务宴请都比较常见，容量有大有小，不同地域和饮酒习惯使用的大小容量不同。 第二种是水晶白酒杯，高端的水晶白酒杯原料采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成。这种酒杯比较雅致，适合浅饮雅酌。 第三种是陶瓷杯，这种酒杯一般都是在高端会所和高端宴请使用，此类杯子比较具备怀旧的情调，颜色白皙、杯壁薄，深受文人雅士的喜爱。 第四种是标准的品鉴杯，随着中西方酒文化的交融，国内的白酒品鉴越来越趋于标准化，这种杯子可以更好的收拢香启，材质透光，方便观察酒色，判断“色、香、味、格”四大指标。 第五种是农村及乡镇常用的土陶杯，此类酒杯盛行于湖南、四川和重庆的土菜馆和江湖菜馆，追求的是土饮，凸显低于特色和当地民俗。

1、先把葡萄酒倒入玻璃杯中，玻璃杯是纯色透明的，不能有任何底色或者花纹。 2、加入家里常用的食用碱，可以等待几分钟，观察葡萄酒容易的颜色变化。 3、如果葡萄酒是假的，那么里面没有花青素，假葡萄酒不会变色。如果葡萄酒是真的，那么里面就有花青素，真葡萄酒会变成不透光的深蓝色。 4、用一张纸，滴一滴酒上去，观察酒滴的扩散情况。看到中间颜色很深，周围颜色明显很浅，就是假葡萄酒。真葡萄酒的酒滴则会比较均匀扩散开来。

在选购葡萄酒时，首先要确保购买渠道的正规。通过葡萄酒瓶的背标和条形码查询真伪，也可以通过白色餐巾纸辨别，将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒；如果是假酒，酒中色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。红葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。香槟杯 郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。 主要用于饮用啤酒，也可用于咖啡饮料。容量为360-720毫升。夏天喝一杯由冷冻库冰杯盛装的啤酒那真是快意舒畅，彷佛一点暑气都没有了。一般来说啤酒都由这种厚实的杯子盛装，但一些高级的饭店或餐厅都以斜口的杯子盛装啤酒。 鸡尾酒杯，底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯。

优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： ①看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 ②看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。

鉴定方法一【主料】红葡萄酒、食用碱、水【其他】餐巾纸【操作过程】用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；准备一张普通的餐巾纸；滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。鉴定方法二，适用于家外场合将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

通常白酒杯较小，便于控制温度。过大的酒杯会导致饮酒慢的人当喝到最后几口时，酒温会产生变化而影响口味。 红酒杯略大，因为红酒都用来配正餐，用大杯可使酒体与空气充分接触，产生氧化使酒体更丰满富有。 郁金香的酒杯完全是为了便于观察汽泡，以此评估酒的品质。 德国有二款酒服务于绿色酒杯中。因为酒体本身为绿瓶装。当然也是传统的体现。这两种酒杯我们称之为 Rhine Glass 莱茵河杯，外形大，杯脚短而粗，服务于半甜白葡萄酒； Moselle Glass 塞耳洞杯，外形小，杯脚细而长，服务于不甜的葡萄酒。 酒瓶亦有特色 Boredeau双肩平行， Burgundy 双肩低沉， Alsace 瓶颈细长。意大利的草编更为原始。当然法国以前也一样，只是到后来相关的法律规定区分了 Alsace,Bordeaux 和 Burgundy 的酒瓶形状，但少数酒庄主依然在酒窖中藏有草编外形的瓶装白兰地。最为著名的为轩尼诗。 执杯的手势也极其重要，通常是食指，中指，大拇指捏住酒杯的底座或是脚，这样方便于观察酒杯内酒的颜色，也方便于摇杯内的酒以嗅到更多的果香，最后就是不让手心的温度来影响葡萄酒的质量。（只有白兰地杯是需要手掌心的温度的，所以白兰地杯不高但体积很大并需要两只手掌的拥抱。）

　　酒杯及时用来盛装酒类的杯子，在日常的普通家庭生活中，很多人都是会直接使用饭碗来装酒类的。酒杯的使用可以使得喝酒变得更加的有情调，而且酒杯拿在手中也是更加的有氛围。酒杯的种类是非常的多的，主要是不同的酒类的。下面小编就来个大家介绍一下酒杯在市场上的价格情况是什么样的，还有就是酒杯的主要的分类有哪些，特征是什么样的。　　　　酒杯的价格　　酒杯的价格是9.9元以上。(价格来源网络，仅供参考。)　　u200b　　教你如何买酒杯　　1、容量选择　　不要小气。请使用容积较大的酒杯，除非你是想要一口气咽下这份美酒，而非细细品味。小酒杯限制了你添加额外调制品的选择，更要命的是“酒杯小香味少”。　　大酒杯总比小酒杯强，因为大酒杯更实用(你可用它盛放不同的饮品)。　　酒杯里不要只装几滴酒，应该给冰块和其他调制品留下空间。　　最好能装下8-10盎司的酒，因此传统的酒杯就比较合适。　　以上的几点将短酒杯直接排除在外。如果精确的度量对你来说很重要，那么短酒杯在这时就可以派上用场，比如做鸡尾酒的量酒器。　　对于葡萄酒而言，容量在16盎司以上的酒杯更适合。　　基本上，葡萄酒杯应该可以装下1品脱(16盎司)的葡萄酒。当然，没有人会真的装满一整杯红酒。　　选择葡萄酒杯最少也需要有12盎司的容量。　　2、透明度选择　　尽可能选择一支透明度较高的酒杯。　　事实上，用传统的葵克酒杯来装威士忌并不是明智之举。实用透明的玻璃酒杯或者水晶酒杯更加合适。　　当光线穿过酒杯时，杯中的液体也立刻有了灵气。　　尽管玻璃杯看起来是那么轻薄，水晶被又是那么怪异，这两种器皿都比较适合盛酒。　　底线：无论实用水晶酒杯还是玻璃酒杯，都是自己的选择。实用水晶酒杯或玻璃酒杯都不会影响酒的味道与口感，因此选择哪个容器完全由自己做主。　　3、杯型选择　　选择大杯底凹边酒杯准没错。　　因为与郁金香花的形状有些相似，所以把这种酒杯称作郁金香型酒杯。这种酒杯既拥有足够的空间让葡萄酒与空气接触，又利于将香气汇聚在一起，送入你的鼻子。　　无论有没有杯柄，大大的杯身使酒与空气充分的接触，因此丰富了口感弱化了缺点。　　这种杯型适用于几乎所有酒类，包括波特酒、雪利酒和朗姆酒。　　甚至在饮用比利时红啤酒时，你也可以用那种郁金香型的1品脱的大酒杯。　　使用传统长脚香槟酒杯时请注意：避免使用那种小口的香槟酒杯，因为你没有办法充分的闻到酒香味。　　酒杯在市场上的价格情况是什么样的，还有就是酒杯的主要在流通的类型是什么样的，这些小编都已经在上文中给大家做了详细的介绍了。酒有文化，酒杯也是有文化的，对于不同的酒类要使用不同的酒杯，还有就是在手拿酒杯的时候，也是有非常多的注意点的，这个是需要大家来学习和注意的。酒杯的知识还有非常多，大家如果感兴趣的话，可以多多的了解一下。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

首先,我先告诉你,红酒没有真假,只有品质的高低,所以,肯定是真的

赞美酒杯的诗句：临江仙(陈与义)　　高咏《楚词》酬午日，天涯节序匆匆。榴花不似舞裙红，无人知此意，歌罢满帘风。　　万事一身伤老矣，戎葵凝笔墙东。酒杯深浅去年同，试浇桥下水，今夕到湘中。追和柳恽(李贺)汀洲白苹草，柳恽乘马归。江头楂树香，岸上蝴蝶飞。酒杯箬叶露，玉轸蜀桐虚。朱楼通水陌，沙暖一双鱼。狂歌词(白居易)明月照君席，白露沾我衣。劝君酒杯满，听我狂歌词。五十已后衰，二十已前痴。昼夜又分半，其间几何时？生前不欢乐，死后有余赀。焉用黄墟下，珠衾玉匣为？忆晦叔(白居易)游山弄水携诗卷，看月寻花把酒杯。六事尽思君作伴，几时归到洛阳来？

这是在百度经验上看到的 1、看手续：可 要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖 了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。为防范不法人员伪造 假冒检验检疫证单，国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情 况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。 2、看标签： 看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称 和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。 3、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。 4、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。 5、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。 6、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。 7、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。WineBasic knowledge14 8、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。WineBasic knowledge15 9、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。WineBasic knowledge16 10、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 11、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 注意事项 除此之外，还有一些简单自测的小方法。 碱法： 根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑 色。因此，如果红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。 纸巾法：取 一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此 可以很简单地辨别真假葡萄酒。

一盏

到正规的地方买比较有保障，价格太便宜的最好别买。淘宝商城也是个不错的地方，淘宝商城好像是假一陪三。法妮亚、也买酒、品尚这几家都不错，本人买过，酒比市场价便宜，看上去应该是正品

看标示，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 看外观。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长的葡萄酒。而不要去购买混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他异味；有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒。 鉴别真假葡萄酒，还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠，优质的葡萄酒遇酸颜色变深，而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。市民家中如果没有酸、碱，也可以用白醋和食用碱代替。 专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 一是从标签标注的内容判断。 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。 3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。 二是从内在质量判断。

1、看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。 2、看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。 3、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml 4、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。 5、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。 6、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。 7、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。 8、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样 9、闻气味：如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。 10、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 11、碱法：根据国家的相关规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色变成紫黑色、蓝黑色，因此，如果红酒中加入食用碱后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟不会发生任何反应，所以不会变色。 12、纸巾法：取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原葡萄酒中的是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。

假红酒的十大特征：1、看标签：酒瓶标签印刷是否清晰。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。2、看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。3、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。4、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。5、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。6、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。7、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。8、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。9、闻气味：如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。10、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

茶杯左右摆放种类有时多达四、五种，但一般都放在客人的右前方。因为，杯子多是右手拿，且服务生多从客人左侧送菜，如此拿杯子才不受妨碍。正因杯子是放置右侧，所以，服务生为客人送饮料时，也随着从右侧进行。 由以上说明可知，饮料喝完后，杯子必须放回原来的位置。通常我们最多见的酒杯主要有玻璃杯和水晶杯两种，按功能则可为葡萄酒杯、香槟酒杯、白酒杯、鸡尾酒杯等数十种。而不同的酒杯分别使用于不同的场所，且酒杯的摆放方法也都不同。三角形摆放：将第一支酒杯放在餐盘右侧，然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯，最后将第三支酒杯逆时针摆放，三支酒杯形成三角形。三角形摆放：将第一支酒杯放在餐盘右侧，然后在右手方向45度角方向适当距离摆放第二支酒杯，最后将第三支酒杯逆时针摆放，三支酒杯形成三角形。直线形摆放：通常直线形摆放，酒杯在五支以上。酒杯应放在餐盘右侧，位于餐刀前方的水杯为基准朝右下方与餐台边成45°的排列，依次为香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪利杯、波特酒杯。白兰地酒杯放在雪利杯的前方。这样，左边最远处是水杯，右边最近处是白兰地杯。挑选使用：1、上好的专业葡萄酒杯形体必须优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻盈宜人，一方面拥有绝佳的美感与触感，一方面使酒能与空气充分接触，温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均一一展现。另外，还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。2、手工与机器吹制的杯子外型上十分相似，但价格却相距甚远。只要仔细观察，手工杯子在弧度上格外细腻洗炼，若以手指触摸杯脚，机器杯则常可以感觉出一道由上往下直直贯穿的细细接缝，不难辨识。3、在酒杯里斟红白酒最好不要倒得太满，一般而言，约倒至酒杯的1/2~1/3就够了，但香槟则可倒至约1/2~2/3，以方便观赏美丽的金黄色泽与气泡。4、执葡萄酒杯时则最好以手指轻持杯脚或底座部分，饮用前轻轻旋转晃动酒杯，以使酒气发散，方便闻香。不要用手掌握住杯身，以免影响酒温。5、一个好的酒杯可以增加视觉上的诱惑，增强酒的美感。以上内容来源：百度百科-酒杯

饭店大部分使用的酒杯是2.5两，一瓶白酒正好4杯白酒。一般的标准白3酒中杯-杯是1.3两。我说的是透明玻璃杯。啤酒杯-杯是3两、比较高的那种。按一瓶酒容量500ml, 1ml按1克计算，500ml就是500克， 即是1斤，可倒3玻璃杯,每杯就是3 两多一点，现在有些酒店用分酒器，有刻度: 50ml、100ml,基本上是1两、2两。选购方法1、白度：对明料玻璃要求无显著色泽。2、气泡：允许一定宽度、一定长度的气泡存在一定的数量，而能用钢针刺破的气泡不允许存在。3、透明疙瘩：指熔融不均匀的玻璃体，对容量小于142mL的玻璃杯，长度不大于1.0mm的不多于一个；对容量为142~284mL的玻璃杯，长度不大于1.5mm的不多于一个，杯身1/3的透明度疙瘩不允许存在。4、杂粒：指不透明的粒状杂物，长度不大于0.5mm，不多于1个。5、杯口圆度：指杯口不圆，其最大直径与最小直径差不大于0.7~1.0mm。6、条纹：距离300mm目测明显的不允许有。7、杯身高低偏差（杯身高低偏斜）：一只杯子杯身最高处与最低处的高度差不大于1.0~1.5mm。8、杯口厚薄差：不大于0.5~0.8mm。9、剪切印：指条纹或蜈蚣状剪切痕，长度不大于20~25mm，宽度不大于2.0mm的不多于1条，超过杯底，或发白发亮，超过3mm的不允许有。10、模印：杯身呈唱片纹路的隐印，平视明显的不允许有。11、杯身吸瘪：指杯身凹凸不平，平视明显的不允许有。12、擦毛与擦伤：擦毛指玻璃杯与玻璃杯直径的摩擦，在杯身留下失去光泽的痕迹，平看明显的不允许有。擦伤指玻璃杯之间相互碰撞，在杯身表面留下的伤痕，发亮的不允许有。

优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： 1看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 2看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 3品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味

假红酒的十大特征：1、看标签：酒瓶标签印刷是否清晰。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期，保质期，贮藏指南，制造，包装，分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。2、看条形码：69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。通过看条形码判断出红酒出产国，如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。3、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。4、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标注为：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。5、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。6、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。7、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。8、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。9、闻气味：如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味，酒就变质了。10、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题的酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

教你一招辨别真假红酒 教你一招辨别真假红酒，很多人都喜欢喝红酒，红酒也有很多好处，不仅是口感香醇，还可以起到装饰的作用。但市场上出现越来越多的假红酒。那么如何避免踩坑呢？往下面，我教你教你一招辨别真假红酒。 教你一招辨别真假红酒1 对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。 节目里的精髓，是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。 这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。 鉴定方法一 【主料】 红葡萄酒、食用碱、水 【其他】 餐巾纸 【操作过程】 1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行； 2、准备一张普通的餐巾纸； 3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀； 4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面； 5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。 因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。 鉴定方法二、适用于家外场合 将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。 市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。 所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。 教你一招辨别真假红酒2 判定办法一 一秒判定红酒真假，而需求的东西在超市就能很便利找到，那就是食用碱。 【主料】 红葡萄酒、食用碱、水 【其他】 餐巾纸 【原理】 因为真实的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里边含有丰厚的花青素，而勾兑的假红酒首要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。使用花青素在酸性状况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判别。 【操作过程】 ① 预备一张一般的餐纸 ② 半勺的食用碱兑在水里边 ③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀分散，中心不会有沉积； ④ 用②预备食用碱水滴在红酒上面 ⑤ 这时候奇特的工作发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的`。 结果 将少量真红酒倒入碱水中，看到碗里的水马上变蓝色，发黑，加人掺假的红酒也变色，但是颜色较淡，往外分散其实只是水迹。 判定办法二 在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀分散就是真酒，不然就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉积在餐纸中心，往外分散的其实只是水迹。 真红酒的色彩十分均匀，深浅根本共同。 最后，仍是需求重申的是，现在造假手法现已十分高超，上述办法仅能用来区分几块钱十几块钱的红酒，如果碰上用低档酒来假充高级的，或者是酒标的产地、年份等造假，则力不从心。 如果只是普通葡萄酒假冒名牌，用酒精+香精+色素做成的，度数很低，一般不会有太大的害处，因为香精和色素勾兑出来的和到嘴里味道不好你不会喝太多。但是谁认愿意花钱买假货的是吧，特别的一些名贵的红酒。

对于大多数的小伙伴们，真能接受红酒的滋味嘛？其实酸，苦，涩，是红酒的基础三味素，我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了，这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。好了，不管兑的什么，只要是真酒，咱也无所谓了，最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露，假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍，有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。 节目里的精髓，是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪。 这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。 鉴定方法一 【主料】红葡萄酒、食用碱、水 【其他】餐巾纸 【操作过程】 1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行； 2.准备一张普通的餐巾纸； 3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀； 4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面； 5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。 因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。 鉴定方法二，适用于家外场合 将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。 市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。 所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。