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江西白酒以清、香、醇、甘为主要特点而闻名,是中国出产名酒最多的地方。临川贡酒采用优质的大米为原料酿造,全良液酒是用优质的大米、小麦等粮食酿造,而李渡镇酿酒不仅在国内闻名,在国外更是拿过金奖的。
江西名酒有哪些
临川贡酒
临川具有悠久的历史和文化底蕴,并且临川自古是产酒的重要地方,其中临川贡酒最为出名。临川贡酒是以优质的大米为原料,采用传统的酿造工艺,制作出来的贡酒口感纯正,甘绵回味,喝多了也不容易上头。
全良液酒
全良液酒是江西的特色白酒,因为全良液酒坚持使用纯粮酿造,用万年大米、小麦、豌豆等优质的粮食为主要材料,并且用历史悠久的红砂石窖为主窖群,这样酿制的白酒具有纯棉细致、丰厚悠长的特点。
李渡镇酿酒
李渡酒是江西的四大名酒之一,采用李渡优质的高粱为原料酿造而成,李渡酒被评为江西省名酒,并且在1997年法国巴黎国际食品博览会上,荣获了金奖的殊荣。
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今世缘金典红怎么变真伪
下面地方名酒网为大家介绍今世缘的真伪鉴定。1、今世缘酒的包装防伪,今世缘及外包装品质极高,色彩均匀、表面光滑,部分字体 有凹凸感。包装盒顶部的开启处是由两条斜虚线和一个铆钉设计组成。包装盒整体设计具有不可复原性,开启后就不可再回收利用。2、 防伪瓶盖,今世缘酒瓶盖上印有生产日期以及查询编码,一旦破坏是无法复原的,瓶盖开启以后,朔料的齿轮会扭坏,并且无法回收利用。3、 观察酒体是否清亮透明,如果出现悬浮颗粒、沉淀或者絮状物,则很有可能是假酒。4、 每一瓶今世缘就都会有QS质量安全生产编号以及防伪ISBN编号,编号是唯一的,可查询的,而一般假酒的编号都是相同的(地方名酒网dfmjw0603)。2023-07-23 00:24:081
餐桌文化之请客吃饭倒酒礼仪
1、倒酒的过程 如果倒的是用软木塞封口的酒,开瓶后,主人应该先倒点酒到自己酒杯中,自己先尝一尝酒是否变味了。如果变味了,则立即倒掉。换一瓶新酒。没有变味,则可以放心的倒给客人们品尝。如果是白酒的话,则就不需要上面的程序了。倒酒的时候,应该按照一定的顺序,应该先给首席客人倒酒,而后在给其他宾客倒酒。一般情况下,是按照逆时针的顺序,最后在给自己的酒杯倒上酒。 2、倒酒的时候 应该将商标对着客人,万万不可以将瓶口对着客人。如果是倒汽酒的话,应当用右手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入,以免将酒中的二氧化碳迅速散开。当倒完一杯酒后,应该快速将瓶口旋转半圈,然后将其倾斜,避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。 3、杯中的酒量 有句俗语是这样说的---茶七酒八,这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。一般说来,如果是白兰地酒的话,只需要倒入酒杯中三分之一的酒或者更少些,至于红葡萄酒的话,则倒入三分之二的酒就可以了。 地方名酒网介绍的倒酒礼仪注意的三个方面希望能帮助到酒场的新人们,酒宴不仅仅是吃饭喝酒那么简单,更是一种个人素养和品味的张扬,希望朋友们要特别重视。2023-07-23 00:24:161
江苏十大名酒排行榜最新排名
江苏十大名酒排行榜最新排名有洋河大曲、双沟大曲、今世缘、汤沟大曲、分金亭、哥俩好、沛公酒、品王、大风歌和窑湾绿豆烧。1、洋河大曲洋河大曲,洋河酒的嫡系核心产品还是洋河大曲。55度的美人瓶,传承几十年的经典!但是现在,人们对洋河的关注点还是在它的蓝色经典。2、双沟大曲作为江苏白酒代表“两沟一河”中的双沟,一直是江苏酒民心目中的大品牌,其嫡系产品双沟大曲无论从哪方面评论,都是无可挑剔的,当然近些年双沟在高端酒上还需要多花些心思。3、今世缘今世缘就是以前说的“三沟一河”中的高沟,可以这么理解。酒还不错,特别是国宴系列。4、汤沟大曲最后一“沟”,汤沟大曲,产自连云港市汤沟镇,汤沟镇酿酒历史悠久,盛产美酒,特别是汤沟大曲,口感绵甜、回味悠长。5、分金亭“闻着香,喝着甜”,听过这民谣的人估计都要步入中老年了。啥也不说,分金亭曾经辉煌!而且是你想不到的辉煌!6、哥俩好江苏太平洋酒业公司(双洋酒厂)出品,产自酿酒历史悠久泗洪县,品质呢还不错,属于低端白酒,都是回忆!满满的回忆。7、沛公酒文化名酒,在徐州地区还是有点销量,中高端酒酒质也还不错。可以买瓶做纪念,因为包装很独特,紫砂镀铜。8、品王南通地方名酒,酒质还不错,相对比较好,值得品尝。9、大风歌徐州地方名酒,相对于沛公,稍微差那么一点点。10、窑湾绿豆烧徐州新沂市特产,地方名酒,口味独特,传统工艺酿造,旅游纪念佳品。2023-07-23 00:24:221
十大名酒酒名
十大名酒酒名是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、西凤酒、古井贡酒、董酒、郎酒、洋河大曲。1、茅台酒茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。2、五粮液五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。3、剑南春剑南春是四川剑南春(集团)有限责任公司旗下白酒品牌,诞生于四川省绵竹市,与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝,产品系列有剑南春、东方红、金剑南、剑南老窖、绵竹大曲等。4、泸州老窖泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,中国大型白酒上市公司(深交所股票代码000568)。5、汾酒山西杏花村汾酒厂股份有限公司旗下品牌,汾酒是山西杏花村汾酒厂股份有限公司旗下白酒品牌,2021年9月23日,汾酒位列2021年《亚洲品牌500强》排行榜第481位。6、西凤酒西凤酒,陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品,西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。7、古井贡酒古井贡酒是亳州传统名酒,产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。8、董酒董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。9、郎酒郎酒,出自四川省古蔺县二郎镇,中国国家地理标志产品,郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带,赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。10、洋河大曲洋河大曲,江苏省宿迁市特产,中国国家地理标志产品,据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。2023-07-23 00:27:431
八闽大地,各地区的名酒有哪些?
1.厦门的丹凤牌高粱酒,2.福州的鼓山牌、双灯牌福建老酒,3.德化县戴云牌的十全大补酒,4.南平市闽桥牌苜莉青,5.厦门市固本牌、鹭江牌固本酒,6.龙岩市新罗泉牌沉缸酒,7.建瓯酒厂黄华山牌米烧酒,8.漳州市双灯牌荔枝酒,9.福安酒厂红福牌蜜沉沉酒希望采纳,谢谢。2023-07-23 00:29:052
河南4大“地方名酒”,便宜好喝,100%纯酿,可惜出了当地无人识
河南地处中原,是汉文化的发源地,而我国的酒文化也是源远流长,所以汉文化必定伴随着酒文化。 “百里之会,非酒不行”,作为 历史 文化底蕴很强的河南,也是有很多被当地人熟知的本土酒品牌的,虽不被外人所熟知,但是口感好,便宜好喝,100%纯酿,性价比高,可惜出了当地无人识,大家可以一块来了解下。 宋河粮液【浓香型】 别看宋河粮液现在名声不显,曾经的它也是河南酒的“老龙头霸主”,尤其是90年代中期,销量在整个中原地区都数一数二。 试问在那个时期,谁不想在酒桌上拥有两瓶宋河呢? 不仅是当年的销量,其生产规模在河南也是“首屈一指”,新老酒厂占地面积加起来高达124万平方米,储酒量能达到10万吨,奠定了它在河南酒中的地位。 新酒打开后一股很醇厚的浓香,入口不辣也不冲,回味香气绵软,喝完一口等一下还想再喝一口。 老酒闻一下,很浓厚,刚入口很绵顺,没有什么酒精的味道,有点水的感觉,后劲还是有点的。 仰韶【陶香型】 仰韶酒因酒厂设置在“仰韶文化”发源地渑池县而得名。 新石器时代孕育了仰韶文化,曾出土“小口尖底瓶”的酒器,“仰韶酒”便是由此开端。 酒瓶刚打开时香气扑鼻,果香、酒香相互缠绕在鼻尖,酒香浓郁,入口爆香、顺滑,口感细腻柔软,回甘持久,是不少酒友的心头好。 杜康酒【浓香型】 “何以解忧,唯有杜康”。 提到杜康,笔者脑海里立马想到一代枭雄曹操这句千古名句,这也从侧面认证了杜康酒的实力。 水是酒之血,一款好酒肯定离不开优质水源的滋养。 玄武古泉,就是酿制杜康酒的水源,水质经过专业检测,对身体有益的微量元素高达40多种。 此外酿酒原料是小麦、糯高粱,采用香泥封窖、低温入池等成熟工艺,口感甘甜。 虽然是高度数酒,但并不刺激,入口绵柔,顺口,品之窖香、粮香味浓,咽下一口酒,酒香顺喉而下,够劲却不辣喉,喝完之后尾净无杂,是很多北方爷们首选的一款浓香型白酒。 宝丰酒【清香型】 宝丰酒是河南唯一的一款比较出名的大曲清香型白酒。 它采用了“清蒸二次清”的酿造工艺,入口味甘,回味香甜,浓浓的粮食香,略有辛辣杂味,较好地保持了地产名酒的传统风味。 在宝丰一代深受欢迎,曾出口几内亚、新加坡等地口碑也很不错,有喜欢清香型白酒的酒友可以尝试一下。 不同地域在 历史 的文化长河中,孕育出了有着各自地域特点的酒文化跟酒风味,除了河南地区,别的省份也有很多优秀的白酒品牌, 好喝不贵,而且都是纯粮酒,比如下面的这两款: 君中元私藏酒 出自贵州的一款优级酱酒,酿酒人曾传政,师从李兴发(茅台终身荣誉厂长)。 酿酒流程严格按照茅台工艺,即古法坤沙工艺酿制,选用红缨子高粱、赤水河河水,酒质上乘。 可惜的是,为了把资金投入到提升酒质上,很少进行宣传,以至于现在买的人都是一些老客,新客很少知晓。 酒液:颜色微黄,倒酒时酒线绵长不断,酒花十分绵密,倾斜酒杯挂杯明显。 口感:入口酒香醇厚多元,浓香正宗,口感绵甜,甘而不烈,在口中停留片刻酒香更加浓厚,喝完回味甘醇,不干口,口鼻沁香,杯中的酒即使喝完十几分钟,仍有很浓的酒香! 郎牌郎酒 出自酿酒大省——四川,其恒温洞藏发酵技术,目前已经入选国家非物质文化遗产的保护名录,能促进微量元素生长,挥发掉对人体的有害物质。 酒香浓郁,细腻,广受好评,酒香馥郁浓烈,酱香感十足,酒体醇厚、细腻,尾净而舒适,味陈而甜爽,是一款不可错过的好酱酒。2023-07-23 00:29:241
浙江都有什么名酒和畅销酒
白酒系列:1、同山烧又叫秣秫烧,清香型白酒,浙江省诸暨市同山镇产,在当地有“小茅台”之称。以高脚拐糯高粱为原料,酒质清澄,口感甘洌,虽然是白酒,却因其独特的酿造工艺,酒色红润,2009年,同山烧酿造工艺被为浙江省非物质文化遗产。2、阿拉老酒白糯米酒浙江省宁波市,半干型黄酒(总糖:15.0-40.0g/L),以优质水、糯米、麦曲为原料。相继获“浙江省名牌产品”、“浙江省老字号企业”、“诚信企业”、“诚信之星”等称号。3、女儿红糟烧白酒浙江省绍兴市,以鉴湖水、糯米、小麦为发酵原料,用酒糟并添加食用酒精蒸馏所得(介意者慎重考虑),名气还是很一般,主要是浸泡用酒!黄酒系列:1、绍兴女儿红浙江绍兴,地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒。女儿红酒“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”,始创于晋代,千年流传,为旧时富家生女嫁女必备之物。用糯米发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,酒体甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味丰满协调,有澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。2、乌毡帽黄酒浙江安吉,黄酒,以水、小麦、大米为主要原料(部分系列有食品添加剂:焦糖色),入口绵甜,回味悠长,产品连续五届获得国家质监总局表彰,被评为“浙江名牌”,“中国驰名商标”、“浙江省知名商号”,“中华老字号”。3、古越龙山浙江绍兴,黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉,在黄酒市场举足轻重。黄酒酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。古越政治文化集中国黄酒行业标志性品牌、中国驰名商标、中国名牌产品、中华老字号诸荣誉于一身。2023-07-23 00:29:321
急问阿,家有一瓶60.70年代的河南新乡酒厂出品的地方名酒 前门牌 玫瑰酒 有没有收藏价值阿???
我和你一样有瓶这酒,刚找到。2023-07-23 00:29:473
中国哪些地方的白酒有名?
一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 二、五粮液 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 四、双沟大曲 产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 五、洋河大曲 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。 六、古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。 七、剑南春 产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。 八、泸州老窖特曲酒 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒 九、汾酒 1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。 十、董酒 董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。2023-07-23 00:29:561
山东地方名酒有哪些啊 ?
山东白酒地方品牌 济南 趵突泉 白趵泉 今朝 青岛 琅琊台 即墨老酒 烟台 烟台古酿 张裕 威海 文登学 潍坊 景芝 秦池 齐民思 云门春 坊子 淄博 中轩三蕉叶 扳倒井 黄河龙 泰安 泰山特曲 金斗山 彩山 汶水特曲 康王 莱芜 广寒宫 店小二 鲁源 济宁 孔府家 孔府宴 金贵特曲 心酒 钢山 祥酒 红太阳 聊城 东阿王 雁冰 景阳冈 温河王 菏泽 花冠 曹州老窖 四君子 水浒 临沂 沂蒙小调 蒙乡人家 蒙王特酿 蒙山特曲 枣庄 十里泉 日照 尧王醇 德州 古贝春 禹王亭 洛北春 又一村 滨州 范公 董酒 东营 黄河口2023-07-23 00:30:171
我是经营地方土特产的小商家(有木耳、香肠、腊肉等)请问哪家网站正规、丰富啊?
湖南特产风味 岳阳君山银针,大庸古丈毛尖,长沙高桥银峰与湘波绿茶;雪峰蜜橘,浏阳金橘,黔阳冰糖橙;长沙湘莲,岳阳银鱼及醋鱼干;岳阳辣椒油,邵阳竹笋,生姜,长沙松花蛋,衡山湘黄鸡,武冈铜鹅,宁乡猪;长沙湘绣与羽绒制品,醴陵瓷器,望城陶器,湘西土家棉,益阳水竹凉席,浏阳夏布与菊花石雕,烟花鞭炮,凤凰民族工艺品,岳阳扇子.湘莲、君山茶、古丈毛尖、商桥银峰和湘波绿、偈滩茶、黄花菜、薏米、玉兰片、油茶、苎麻、白蜡、金橘、安江香柚、中华猕猴桃、白芷、永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益阳水竹凉席、祁阳草席、一土家锦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、济阳菊花石雕等。 湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工,火候,调味丰富,重辣味。技法以煨,煎,炖,蒸,炒为主。著名菜肴有古老肉,莲子锅,竹笋蒸鱼,香酥鸡等。 -广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡,名果有东莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德红茶,潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣,潮州抽纱,佛山石湾陶瓷,潮州枫溪工艺美术瓷,广州牙雕,肇庆端砚等。还有深圳,珠海鲜蚝,潮州鱿鱼,湛江龙虾,及广东香肠,月饼.凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼等名食。 粤菜风味名扬中外,“蛇餐”更是久负盛名,有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩,擅长小炒,着意鲜嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龙虎凤,猴脑,白灼海虾,脆皮乳猪等。 -海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品,贝雕,海石花盆景,黎族鼻箫等手工艺品;文昌菠萝,椰子,五指山芒果,琼山荔枝;万宁大洲盗燕窝,西沙大海龟;风味名食有海口椰子盅,琼山曲口血蟮,文昌鸡,东山羊,和乐蟹,海口椰子.海南的腰果,咖啡,菠萝,菠萝蜜,杨桃。南珠,红豆,屯昌羊角水晶,玳瑁;贝壳系列产品,三亚市和陵水县珍珠产品,珊瑚盆景;兴隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕;红鱼、鱼,沉香,南山烙画葫芦,绿茶红茶,水满茶,鹧鸪茶,香兰茶,槟榔果茶,苦丁茶;鱼类包括龙虾,海蛇,鱼翅,干贝,南海海龟,穿山甲鳞片,玻璃鱿鱼。黎族纺织品,黎锦,黎幕、黎裙、挂包、头巾、花带等。 -广西名特产 靖西,宾阳壮锦,都安瑶绣,南宁麻涤,钦州坭兴陶瓷,桂林美术陶瓷,方竹手杖,语州竹丝挂帘,北海贝雕,东兴石雕,柳州石雕,柳砚,小棺材;南宁凉果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,语州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鲜;合浦珍珠,容县沙田柚子,桂林金橘,南宁菠萝,柳州蜜橙,永福罗汉果,桂平肉桂,桂南八角,荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、壮锦、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山水国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席。等。 -四川特产风味 名特产有成都蜀绣,蜀锦(帛),漆器,瓷胎竹编,南充竹帘画,自贡,宜宾竹制工艺品,荣昌,会理陶瓷,自贡剪纸,名茶川红茶,峨芯茶,蒙山顶茶,名果合川红橘,江津广柑,及川芎,川贝,川莲等中药材。开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。宜宾五粮液。四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。 川菜是我国名菜之一,以麻辣味浓,百菜百味为特色。四川成都小吃担担面,赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液,棉竹剑南春,泸州老窖,古蔺郎酒。名食有西昌板鸭,天府花生,涪陵榨菜等。 -贵州名特产 遵义丝绸被面,安顺蜡染,岑巩花边,“思州石砚”,平塘陶器,毕节大方漆器,玉屏箫笛,荔波凉席;威宁黄梨,兴义大红袍橘子,罗甸黄果,清镇酥李,都匀毛尖茶,湄江茶,遵义毛峰茶及竹荪(参),银耳,天麻,杜仲,凯里黑木耳,娃娃鱼,贵定烤烟,黔东南苗杉;名酒仁怀茅台酒,董公寺董酒,惠水大曲和怀酒,凯里从江大曲酒,雷公山猕猴桃酒,贵阳花溪刺梨酒,习水大曲等;名食威宁火腿,荞酥(苗族名点),遵义蛋糕,绥阳空心面,镇宁波波糖,独山泡菜,镇远道菜,三穗板鸭,铜仁绿豆粉,贵阳野刺梨汁;贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼,天麻蒸鸡,套全鸭,清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果.羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼、蜡染、大方漆器、玉屏箫笛、荔波凉席、织金砚台、牙舟陶器、三穗斗笠。等。 -云南名特产 昆明,玉溪,曲靖云烟(有茶花,红山茶,红塔山,阿诗玛,大重九,恭贺新禧等名烟),昆明,大理,思茅等地云茶(镇红,镇绿,思茅,西双版纳勐海普洱茶,大理沱茶,苍山雪绿等),昆明等地云药(云南白药,田七,天麻,德钦冬虫夏草等),西双版纳香蕉,芒果,昆明呈贡宝珠梨,昆明干鸡棕蕈,勐海天然樟脑;大理石雕工艺品,剑州木雕,个旧,昆明锡制工艺品,东川,昆明斑铜工艺品,昭通版纳地毯,西双版纳傣族,哈尼族织锦刺绣品,丽江纳西族披星戴月衣,路南民族绣衣绣品及小盆景,通海花桩园艺饰品,建水紫砂陶器,西双版纳孔雀屏羽等;云南名食有宣威火腿,路南腐乳,昆明风味佳肴红烧象鼻,茨焖熊掌,生煎麂子肉,汽锅鸡,小吃过桥米线.象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕等。 -西藏名特产 传统手工业工艺品拉萨,日喀则地毯,江孜藏毯,拉萨,泽当,贡嘎氆氇(藏式毛呢),围裙,昌都藏靴,金银铜铁器,昌都,拉萨,江孜,日喀则藏装;拉萨陶器,山南木碗等;西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,砖茶,鸡蛋制成),传统节日食品“卡色”(面粉,清油,牛奶,白糖,椰油制成),青稞糌粑,(炒面),青稞酒等;野生资源特产野驴,野牦牛,藏羚,黄羊,旱獭,雪鸡,名贵药材熊胆,麝香,冬虫夏草,人参果,天麻,雪莲.仁布玉器、腰刀。其他:藏香、旱獭皮、人参果、胡黄连、木碗、冬虫夏草、西藏地毯、灵芝、围裙、青稞酒、金耳、雪莲花、藏红花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏装、氆氇、拉萨狮子狗。等。 -陕西特产风味 著名果品有汉中,城固柑橘,临潼石榴,火晶柿子,“三宝”大红枣,彬县晋枣,清涧红枣,陕北苹果,华县大接杏,商洛核桃,镇安大板栗等;洋县香米,黑米,韩城大红袍花椒,西安秦椒干,紫阳毛尖茶;汉中,安康,商洛中药材天麻,杜仲等;传统名食西安腊牛羊肉,西乡牛肉干,凤翔腊驴肉,咸阳琥珀糖,三原蓼花糖;风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴;风味小吃羊肉泡馍;名酒凤翔西凤酒(集清香,浓香为一体),眉县太白酒(历史名酒),甘泉矿泉水等。 -甘肃特产风味 兰州白兰瓜,醉瓜,冬果梨,软儿梨,酒枣,安西白兰瓜,天水花牛苹果,兰州黑瓜子,百合;康县黑木耳,民勤,武威发菜,陇东镇原黄花菜,小茴香,文县花椒,兰州水烟;中药材文县党参,岷县当归,铨水大黄;传统手工艺名酒泉夜光杯(玉琢酒杯),嘉峪关石砚,临洮洮砚,天水雕漆,华亭安口陶瓷,临洮仿古地毯,兰州轻工名产毛纺织品等;甘肃风味佳肴有敦煌驼掌,清炖全羊,兰州烤小猪,千层牛肉饼,陇西腊肉等,名酒有西凉大曲,金徽酒,肃北马奶酒等。 -青海特产风味 西宁毛(藏系羊毛),羊绒及长毛绒,粗纯毛线,肉奶制品奶酪,甜奶粉,皮张(黑紫羔皮,牦牛皮,旱獭皮);青海湖无鳞湟鱼,海东南名果长把梨,冬果梨,酥木梨,甜梨,玉树麝香,果洛,玉树冬虫夏草;风味名食有西宁涮羊肉,马杂碎,果洛牛肉干,湟源陈醋;雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。西宁,湟源银器,饰品,藏刀等。 -宁夏特产风味 特产“五色宝”:贺兰山,中宁,中卫的红色枸杞,同心,盐池,中宁,灵武的黄色甘草,贺兰山兰色石砚,平罗,贺兰,中卫白色滩羊皮,同心,金积黑色发菜;“五朵金花”:各地所产向日葵,红花,黄花菜,玫瑰,啤酒花等;中宁贡枣,石嘴山,平罗,惠农,陶乐红瓜子,固原银耳,蕨菜,宁北平原灌区莲藕,冻兔肉,黄河鲤鱼,中卫鸽子肉,宁夏驴皮胶(阿胶);石嘴山民族瓷器;风味名食银川清真奶油糕点,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,马三白水鸡等。 -新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜,哈密西瓜,吐鲁番无核白葡萄,伊宁苹果,库尔勒香梨,叶城大籽石榴,阿克苏薄皮核桃,阿图什无花果,库车白杏,喀什巴旦杏;其他农牧土特产有库尔勒啤酒花,库车,若羌羔皮,及天山南北各地所产细毛羊绒,皮张,肠衣,长绒棉,桑蚕丝,甘草,雪莲等;传统轻纺,手工艺名产有乌鲁木齐,喀什民族花帽,和田,喀什艾德莱斯绸,石河子毛布,乌鲁木齐,伊宁皮革,和田地毯,喀什民族乐器,和田,乌鲁木齐玉雕,乌鲁木齐等地的民族特需首饰,铜器等;维吾尔,回等民族地方风味菜肴有烤全羊,烤羊肉串,烤鱼,薄皮包子,抓饭,奶茶等,地方名酒有吐鲁番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等。 -香港、澳门 香港:来自亚洲各地的古玩及艺术品、摄影器材、地毯及挂毯(来自内地、印度、中东及其他产地)、陶器及瓷器、电脑、免税化妆品及香水、电子器材、家具、毛皮、象牙制品、玉器、珠宝首饰、皮革制品、眼镜框及镜片、订制衣服、手表、西洋餐具、玻璃餐具。2023-07-23 00:30:471
十大名酒是哪十种
十大名酒是:1、董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。2、茅台酒闻名全球,是中国酱香型白酒的代表作,八百多年历史。高粱蒸馏而成,采用小麦制曲。前后经过1年时间才酿成的,而且窖藏3年以上才勾调,最终出厂时间是5年。随着茅台的出名,如今非常流行喝酱香型白酒。3、五粮液属于四川省最出名的白酒之一,浓香型白酒典范,属于大曲酒,获得了多次国家名酒金奖。特别是1995年巴拿马金奖,让它开始风靡全球。4、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料,在地理标志产品保护范围内,按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格,具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色:低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。5、泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。6、汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。7、郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。8、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。9、西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。10、剑南春酒的前身剑南烧春,是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》,成为载入正史的当代中国名酒。2023-07-23 00:30:541
江西名酒有哪些
江西白酒以清、香、醇、甘为主要特点而闻名,是中国出产名酒最多的地方。临川贡酒采用优质的大米为原料酿造,全良液酒是用优质的大米、小麦等粮食酿造,而李渡镇酿酒不仅在国内闻名,在国外更是拿过金奖的。江西名酒有哪些临川贡酒临川具有悠久的历史和文化底蕴,并且临川自古是产酒的重要地方,其中临川贡酒最为出名。临川贡酒是以优质的大米为原料,采用传统的酿造工艺,制作出来的贡酒口感纯正,甘绵回味,喝多了也不容易上头。全良液酒全良液酒是江西的特色白酒,因为全良液酒坚持使用纯粮酿造,用万年大米、小麦、豌豆等优质的粮食为主要材料,并且用历史悠久的红砂石窖为主窖群,这样酿制的白酒具有纯棉细致、丰厚悠长的特点。李渡镇酿酒李渡酒是江西的四大名酒之一,采用李渡优质的高粱为原料酿造而成,李渡酒被评为江西省名酒,并且在1997年法国巴黎国际食品博览会上,荣获了金奖的殊荣。2023-07-23 00:32:371
酒的归类:什么地方产什么名酒,有名的酒乡都在哪?
白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。 1 贵州名白酒:茅台酒,董酒 酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。 在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。 茅台酒具有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长"的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好",即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为"国酒","外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。 董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。 2 汾酒 汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。 3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒,素有"五朵金花"之美称,后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。 五粮液,原名为"杂粮酒",产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张"杂粮酒"的技术秘方。1929年定名为"五粮液。五粮液酒具有"香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处"。被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。 泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。 剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓的"剑南道"之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。 4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法"。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了"古井贡酒"这一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点。 5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。洋河镇地外白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便。是重要的产酒和产曲之乡。洋河大曲属于浓香型白酒。在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以"色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。2023-07-23 00:32:571
衣服上的茶迹怎么去掉
茶水渍的去除: 1、衣物上的茶印,一般使用浓度 10% 的氨水 1 份与水10份混合制成的稀氨水溶液浸湿,再用棉球蘸取此液揩擦,直至干净。在洗涤后如仍有残留,未洗干净,那就要用浓度3%的双氧水溶液揩擦,再用清水漂洗至干净为止。 2、倘若是淡浅色的毛丝织品上有较深的茶印时,应用棉团沾上温热的(35摄氏度)甘油揩洗,直至去除;还可以用 汽油浸润,去掉斑痕上的全部油脂,再用浓度 10% 的氨水溶液擦拭,其氨水与水的比例应为1:5。当丝织品上的巧克力迹与茶印很难去除时,可改用氨水(10%)1份、甘油20份和水20份配成甘油氨水溶液,用棉球蘸擦。 3、衣物沾上了茶水渍,如果是刚染上的,可用70~80摄氏度的热水揉洗去除。如果是旧渍,就要用浓盐水浸洗。 (我本人试过,OK.)还可以用布或棉团蘸上淡氨水 擦拭茶渍处,或用1:10的氨水和甘油混合液搓洗去除。如果被污染茶渍的衣物是毛料的,应采用10%的甘油溶液揉搓,再用洗涤剂搓洗后, 最后用清水漂洗干净。2023-07-23 00:32:291
雪莉酒的储存方法
推荐使用迷你仓存放红酒~迷你仓配备了先进的中央空调机组,采用智能化温湿度的精确控制,使仓内温度保持在26度以下,相对湿度70%以下。仓顶格栅形巧妙设计,让冷气充分接触货品,抽走湿气。迷你仓环境全年干爽,四季如春,时刻保护您珍贵的红酒,给您的红酒一个五星级的家。2023-07-23 00:32:302
怎样去掉衣服上的茶水印
去掉衣服上的茶水印的方法:1、被茶、咖啡这些饮料污染的衣服,可立即用70-80%的热水洗涤,便可除去;2、旧茶迹,可用浓食盐水浸洗,或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水,可用10%的甘油溶液揉搓,再用洗涤剂洗后用水冲净;3、旧茶及咖啡迹,可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭,稍干后用清水漂净。或在污渍处涂上甘油,再撒上几粒硼砂,用开水浸洗。亦可用稀释的氨水、硼砂加温水擦拭;4、旧咖啡迹可用3%的双氧水溶液揩拭,再以清水洗净,亦可用食盐或甘油溶液清洗。2023-07-23 00:32:382
雪莉酒是什么味道的?
1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造,呈淡麦黄色,带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。 2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒,因为盐分和湿气的关系,酒质更紧密更为细致。 3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒,呈琥珀色,带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。 4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味,有甜味和略甜两种,酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。 5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒,若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合,酿出的酒就称为Cream Sherry。2023-07-23 00:32:441
白色裤子弄上茶水印渍怎样洗掉啊
你得告诉下你裤子的料子,要具体的棉、化纤等的比例,跟颜色没啥关系。2023-07-23 00:32:544
雪莉和苦艾酒的详细资料?(他们都是很名贵的酒吗?)
此酒芳香浓郁,口感清淡而略带苦味,并含有百分之六十八的高酒精度。苦艾(即洋艾 (Artemisia absinthium))是分布于世界许多地方的一种菊科蒿属草本香料植物,味苦。加水冲淡后,一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供您细细品尝的清爽饮料,禁不住引起您对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用,因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。十九世纪晚期和二十世纪早期,法国是世界上最大的苦艾酒产地,但在 1915 年,法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现,即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证,允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。雪莉酒简介:产地/西班牙成分/葡萄大约酒精浓度/17%~20%雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西西省(AudaLuuia),是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜,是由西班牙的特有酿酒葡萄品种Palomino所酿制。除此之外,雪莉酒的酿制更有别於一般的葡萄酒。雪莉的酿造,是要将它装载橡木桶中,曝晒在艳阳之下。三个月后,就收起来冷冻贮存。由於处理方法的不同,致使葡萄糖的变化也相异於其他葡萄酒,因此雪莉就有一种特殊的风味。雪莉酒有两种不同的种类,分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花,就是指在酿酒过程中,有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」,这就是菲瑙(Fino)雪莉,味道不是很甜,但轻快鲜美。另外,「不开花」的就是没有白膜的,称作俄罗洛索(Oloroso),味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁,而且酒精浓度不是很高(一般葡萄酒为12%~15%)2023-07-23 00:33:031
水缸里泡完茶叶有茶印怎么办
纱布或者纸巾浸湿,接着用浸湿的纱布蘸上少量的食用盐,用蘸了盐的纱布擦杯子里面的茶锈,其效果很显著。把牙膏挤在纱布上,用牙膏擦洗已经沾渍的茶杯,效果不显著的话可以多挤一些牙膏来擦拭。用盐和牙膏擦洗过的茶杯冲洗干净后,就可以使用了。2023-07-23 00:33:121
甜食酒主要分为那几类?
甜食酒的种类(一)波特酒--葡萄牙产的强化葡萄酒,用葡萄酒和白兰地兑和而成。 (二)雪利酒--西班牙产的强化葡萄酒,用葡萄兑和白兰地制成。 (三)马德拉酒(Madeira)--马德拉酒产于葡萄牙的马德拉岛上。甜食酒的饮用方法所有的甜食酒用波特酒杯或雪利酒杯,一般只斟半杯。甜、半甜的雪利酒要冰镇后饮用。2023-07-23 00:33:131
水瓶内的茶印如何去除
将500毫升的醋倒入热水瓶,浸泡一会儿,加入生米(鸡蛋壳亦可),再盖上瓶盖摇一摇,直至清洗干净。 蛋壳有清洁居家的功能喔!只要将蛋壳碾碎,放入要清洗的脏杯子或是瓶子,然后再滴入几滴醋,慢慢摇晃,再以刷子清洗,就能够将平时不易清洗的部位清洗干净。茶杯由于泡茶的次数多,杯壁容易堆积一层厚厚的茶垢,有时这种茶垢并不容易清洗。若是家中有堆积厚重茶垢的茶杯,不妨也用碎蛋壳来擦洗杯子,你会发现杯面上的茶垢能够很容易地就清洗掉了! 除了茶垢之外,蛋壳也可以有效地清除水垢。放热水的热水瓶里使用久了也容易生水垢,而热水瓶由于瓶口较窄,不容易清除底部的水垢。你不妨放些碎蛋壳在水瓶中,加些水与适量的洗洁精,盖上瓶盖厚上下摇晃瓶子,最后以清水冲洗几遍,这样就可以有效地清除热水瓶中的水垢了。蛋壳就是具有这么神奇的清洁功能,你不妨试试看! 马铃薯皮也能够用来对付壶中的水垢。家中的铝壶或是铝锅在使用一段时间后,往往会在表面结一层薄薄的水垢。不妨运用削下来的马铃薯皮来帮助你去除水垢,将锅中放适量清水,然后放入马铃薯皮,放在炉上煮约十分钟,你将发现黏附在锅壁或是壶壁上的水垢,能够很容易地清除掉。 喜欢泡茶的民众一定都有共同的经验,就是茶壶、茶杯使用久了,在壶底及杯底会留下一层非常难清洗的茶垢,不管使用哪一种强效洗洁剂,不管费了多大的劲用力刷洗,都不容易将壶底、杯底里的茶垢清洗干净。这时您可以把马铃薯去皮,将削除下来的马铃薯皮,全部放入装水的茶壶以及茶杯里头一起加热煮沸,等水煮沸后稍微冷却一下再刷洗,就可以很轻易地将附在茶壶及茶杯底下的茶垢清洗干净了。这种方式同样也可以广泛运用在锅子里、以及花瓶内的污垢清除上。2023-07-23 00:33:211
光与夜之恋雪莉酒什么时候出现的
2022年。根据查询TapTap得知,光与夜之恋雪莉酒是2022年上线的,蓝色火焰元素的头盔是萧逸火焰和自由的象征。《光与夜之恋》原版名称是《Light-and-Night》,这是一款由腾讯北极光工作室群研发出品的高沉浸互动恋爱手游。2023-07-23 00:33:251
衣物上的巧克力迹与茶印的去除方法?
一般使用浓度10%的氨水1份与水10份混合制成的稀氨水溶液浸湿,再用棉球蘸取此液揩擦,直至干净。在洗涤后如仍有残留,未洗干净,那就要用弄度3%的双氧水溶液揩擦,再用清水漂洗至干净为止。2023-07-23 00:33:283
名侦探柯南中出现过的所有酒名和酒的介绍
不管什麽酒都听琴酒的指挥....2023-07-23 00:33:344
谁有清除陶瓷茶杯里面的茶印,试了很多方法,都去不掉。黑黑的那种像油的一层东西
用小苏达2023-07-23 00:33:3810
世界有名的酒名
白兰地(Brandy)2023-07-23 00:33:533
网购茶叶如何避免发霉
1、干燥剂保存。使用干燥剂保存茶叶,可以避免茶叶出现发霉变质的现象,茶叶的品类不同,所选用的干燥剂也会不一样。2、生石灰保存。生石灰具有很好的吸附作用,使用生石灰保存茶叶,能保持茶叶的干燥程度。3、不接触地面。地面和墙面比较潮湿,不利于茶叶存放。2023-07-23 00:33:531
在《名侦探柯南》里,黑暗组织的人的代号都是酒名,能再多给我介绍几个吗?【柯南里的除外】!
好像除开楼上的还有1,2个......2023-07-23 00:34:0310
怎么才能去除杯子上的茶印
用食用盐。具体方法是:将杯子浸湿,用手抓些盐在手上,在杯子的内壁来回磨擦,很轻松就会去掉的。而且环保,见效快。2023-07-23 00:34:051
网购生普洱茶要注意什么?
选购茶,不管购买什么茶,需要记住一个中心点——茶品千万、适者为宜!只要你的鼻子说:香!只要你的舌头说:好喝!只要你的身体说:舒服!那就是好茶,当然在这几点的前提是在自己荷包可控范围之内的,至于导购云里雾里的推荐,你懂再考虑入手,不懂就需谨慎!要避开哪些坑呢?首先:品牌陷阱和低价陷阱。关键在于:选,看,辩!选品牌:初入门的茶友可选择知名品牌普洱茶,这些品牌会在生产安全卫生、质量监控及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌认可不能光看广告的投放,更重要的是看品牌的口碑,有很多小店小厂小众品牌从来不做广告宣传,但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望,所以应该多看多听,最主要自己能多喝用心去感受,千万不要贪小便宜。看外形:网络购茶无法闻香气,只能通过看茶的外形辨别好坏。:散茶主要看条索,色泽,整碎,净度四项。好的散茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结。那饼茶(紧压茶):外形匀整端正;洒面均匀,棱角整齐,不起层掉面;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结,生茶外形白毫显露,墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐,褐红色为正常的,表面有霉花霉点的均为劣质茶。辩汤色:好的茶汤是透明的,发亮的,汤上面看起来有油光,劣质的茶汤发黑发乌,新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。熟茶的汤色明亮红浓,呈红褐色,犹如红酒一杯,深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。其次是避免质量陷阱和故事陷阱。经常会听到一些关于普洱茶许多充满传奇色彩的话题,大家千万别太迷恋故事引发的品牌茶叶!真实的才是最好的,普洱茶就是一种日常饮品,千万别太把它神奇话!闻香气也是要有的:说喝普洱熟茶拉肚子,一般是喝到发酵卫生不合格的普洱茶,喝茶之前要闻一闻区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气,有的似桂圆香,有的像红枣香,还有什么蜜糖香等。总之陈香味和霉味是不同的,如有霉味酸味或其它异味香味均为不正常。最后得避免所谓的老茶陷阱和古树茶陷阱。经常会听到有些人在销售来路不明的老茶时开始编纂故事,说自己祖辈做茶,这些都是农家自制的普洱老茶,这些都是严重违背了普洱茶的历史的,统购统销的年代只有四大茶厂和几家县级茶厂,并没有其它茶厂和个人生产普洱茶。也不要去特别迷恋茶树的具体生长年龄,比如500-600年的,一般大批量连片古树茶的树龄约300年左右,实际上,茶树不像其它树木,年龄是很难通过观察年轮来判断的,茶树也有生老病死新老更替,若非有真正的史料记载和当年的石碑记录,茶树的正确树龄是无法判定的。其实尝滋味是最可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就完全知道了,好的茶不会有霉味,更不是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵,从滑口感,回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质量次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。好了,其实说了这么多,最重要的始终只有一个,就是亲自感受品饮!2023-07-23 00:34:121
地上有茶水印用什么方法洗掉
可以用盐搓搓,应该可以去茶水印2023-07-23 00:32:213
雪利酒英文简介 12月9号前要搞定啊!!!!!
Sherry is a fortified wine made from white grapes that are grown near the town of Jerez, Spain. In Spanish, it is called vino de Jerez.雪莉是一种比较浓的葡萄酒,产于西班牙的雪莉镇附近,在西班牙语里面叫做vino de Jerez.The word "sherry" is an anglicization of Jerez. In earlier times, sherry was known as sack (from the Spanish saca, meaning "a removal from the solera"). "Sherry" is a protected designation of origin since 1933; therefore, all wine labeled as "sherry" must legally come from the Sherry Triangle, which is an area in the province of Cádiz . Jerez到了英文里就变成Sherry,本来在西班牙语里面的大概意思就是注满阳光的酒,"Sherry"这个词是受产权保护的。从1933年开始启用,只有来自Cadiz(可迪慈)省的雪莉三角洲的酒才能用sherry这个名字。After fermentation is complete, sherry is fortified with brandy. Because the fortification takes place after fermentation, most sherries are initially dry, with any sweetness being added later. In contrast, port wine (for example) is fortified halfway through its fermentation, which stops the process so that not all of the sugar is turned into alcohol.发酵结束后,雪莉再由白兰地加浓,大多数雪莉开始加入甜味的时候比较涩,不过由白兰地加浓后可以避免所有的糖分转化为酒精Sherry is produced in a variety of styles, ranging from dry, light versions such as finos to darker and heavier versions known as olorosos, all made from the Palomino grape. Sweet dessert wines are also made, from Pedro Ximenez or Moscatel grapes. Sherry is regarded by many wine writers as "underappreciated" and a "neglected wine treasure"雪莉酒有各种口味,涩的,淡的,甜味餐后酒等等,不过都由帕罗米诺葡萄酿造而成。并且,雪莉被很多酒评论家定义为“被埋没许久的酒中珍品”2004年,我在荷兰海牙酒店管理学院读书的时候,做过一个和你这里要求几乎一样的Presention演讲,今天凭借记忆大致回忆了一下,尽量免去了一些干涩难懂而且发音很难的西班牙地名等专有名词。便与你理解和记忆。希望对你有所帮助。水平有限,还希望各位专家评品指正。2023-07-23 00:32:163
紫砂茶盘上的茶汁印痕怎么清理掉?
1 用比较软的小刷子(比如牙刷)。淋湿茶盘后,用刷子蘸上一点牙膏轻刷茶印部位。一遍不行,再来一遍。刷后立即用冷热水交替洗。2 可以用手指沾取盐后,在茶渍上方来回刷洗。3 土豆皮煮水半小时左右后拿出来,把这些水浇在茶盘里泡些时间,用土豆皮擦洗。(柠檬、橘子皮也行,也可以用醋,不过虽然醋不用煮了,但可能留味太大)2023-07-23 00:32:122
能否提供一些关于 Sherry 的资料?
Sherry 可以做英文名,它的意思就是 反应快,喜欢和人接触。善辩。遇到困难时,很容易就放弃。独立。对遭遇不幸的人十分慷慨。过于敏感。中文可以译作 雪瑞.柯南中也有:姓名:灰原哀(化名)名字来源:灰原的灰是寇蒂莉亚·葛蕾的葛蕾(灰),哀是V·I·渥修斯基的I!代号:雪莉(Sherry)——【Sherry产地西班牙的安达鲁西西省,味道香甜。酒精浓度为7%——20%。其酿造方法是:将它装载橡木桶中,曝晒在阳光下3个月后收起来,然后冷冻贮存。】真名:宫野志保昵称:小哀年龄:7岁(真实年龄是18岁)生日:12月1日身高:105CM(工藤泉子提供)体重:18kg血型:AB型头发:短棕红色波浪的金发眼睛颜色:天蓝色住所:米花路2段22巷(就是博士家啦)性格:坚强;博学多才,善于推理。思想令人捉摸不透,异常的冷静。冷酷(光彦说她温柔…)的外表潜藏着神秘的魅力。朦胧的善良,冷淡的天真,成熟的思维,有些叛逆思想。嘴巴不饶人(柯南总得让她三分),待人虽不真诚但很友好。意志不十分坚强。偶尔有逃避心理,但被柯南矫正回来了。似乎对新一是有那么一点感觉(常对柯南开玩笑),没把握的事不做,不确定的话不说(所以只对柯南用暗示性的表白)。兴趣:看女性时尚杂志;耍弄新一;看足球赛;照顾小动物特长:假哭(厉害的很);电脑;射击性格:外冷内热,心地善良的很初登场:漫画:18卷之FILE.6 转学生;TV:来自黑暗组织的女子 大学教授杀人事件剧场版:世纪末的魔术师亲人:宫野明美(姐);宫野厚司(父);宫野艾瑞娜(母)恩人:阿笠博士朋友:柯南、步美、光彦、元太配音:林原惠美身份:原黑衣组织成员之一,现为帝丹小学1年B班宠物:道尔喜欢的电影:《爱因斯坦的光荣与苦恼的日子》喜欢的颜色:红色喜欢的球队:BIG大阪队喜欢的饮料:咖啡得意的发明:APTX4869害怕的人:GIN和苦艾酒喜欢称呼别人:笨蛋变小后的第一次恢复身体:漫画24卷FILE.10 来自过去的子弹,原因是喝了中国的白干哀与兰的初次见面:漫画25卷之FILE.9 负伤的侦探团,剧场版之世纪末的魔术师擅长的表情:无表情,或冷笑(真的很酷),灰原最令人喜爱的地方就是冷漠中的那一丝似乎是看到了她 所向往的东西时的笑容。坏习惯:1,在研究或查资料时,谁敢打扰她就完蛋了。2,动不动就用枪对准某人。3,爱开吓死人的玩笑(比如:我对你有意思…或者:我要杀了你…)变小原因:因为组织杀害她姐姐明美,故意停止为组织生产APTX4869以做反抗,后来被关在毒气室里……本来想吃APTX4869自尽,结果却和新一一样变小而逃脱……另外,SHERRY也是一种葡萄酒.2023-07-23 00:32:082
雪莉酒的酿造
雪莉葡萄(Listan,亦称作“上等雪莉葡萄”一Palomino Fino)是赫雷斯传统的葡萄品种,占葡萄种植面积的95%。其余葡萄种植区栽种的品种主要是佩德罗一希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)和少量的麝香葡萄(Moscatel)。赫雷斯的命运、声望和历史与当地生产的高度葡萄酒(雪利酒)密切相连。赫雷斯葡萄酒主要分为两大类:菲诺雷雪莉(Fino)和欧洛罗索雪莉(Oloroso)。在菲诺雪莉的表层生成了一层味道新鲜爽口的酵母薄膜,而欧洛罗索雪莉则没有这种情况。贮存1年后,菲诺雪莉和欧洛罗索雪莉都将被顺序存放在装有酒底子的木桶中,借年份更长的酒提味·酒厂一方面将酒龄最长的葡萄酒投放市场,一方面将新酒存入酒桶,一出一进,周而往复。新酒在依次分阶式混合法中不断汲取酒龄更长的葡萄酒的口味与特点。菲诺雪莉(Fino):一种形成了酵母薄膜的葡萄酒,产千赫雷斯或圣玛利亚港。酒龄在5-9年之间。曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla):一种产于气候凉爽的沿海城市桑卢卡尔一德巴拉梅达的菲诺雪利。酒龄在5-9年之间。欧洛罗索雪莉(Oloroso) :一种形成了酵母薄膜的葡萄酒,产于上述三个城市。酒龄在10-15年之间。阿蒙蒂亚雪莉(Amontillado):陈化期较长的醇酒,酒龄在10-15年之间。克林姆雪莉(Cream):用佩德罗一希梅内斯葡萄或麝香葡萄酿制的甜酒。酒龄在5-15年之间。 1、传统制法雪莉有其特殊风味,通常被形容为“似坚果的麦香”。在颜色上由白色到深黄色,甜度由“完全不甜”到“稍甜”,如同波特甜酒,其甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。世界上唯一生产独特雪莉的地方是西班牙安达鲁西西省﹝AudaLuuia﹞,一个由“黑瑞兹”﹝Jerez de la Frontera﹞ 、“艾尔布也多”﹝El Puerto de Santa Maria﹞与「桑鲁加」﹝Sanl"ucar de Barrameda﹞所形成的三角地带。用于酿制雪莉的葡萄品种有帕萝米诺﹝Palomino﹞与佩德洛席梅涅兹﹝Pedro Xim"enez﹞两种。葡萄榨汁后置于新橡木桶内发酵,第一次发酵约三~七天,产生大量泡沫之后,再缓慢发酵持续约十周,这段期间,葡萄内所含的醣都会转变成酒精。在次年一月,酒渐澄清,沉淀物沉入桶底,二月,在毫无人工操作的情况下,部分酒的表面会产生一层白膜,称为“开花”﹝Flor﹞,是酵母菌的一种,它造就出了著名的“菲瑙”﹝Fino﹞;而开花很少或没有花的酒即形成“俄罗洛索”﹝Oloroso﹞,这是因大自然神奇而造就的两种雪莉。为助长“开花”茂盛发展,木桶盖要松开使空气流通,而且曝晒在艳阳之下,此过程是为了使葡萄糖产生变化,并赋予雪莉独特风味,大约三个月后,将雪莉冷却并贮存。雪莉酒最重要而异于其他葡萄酒的地方是其陈酒培育新酒的处理程序﹝Solera﹞。这种处理程序使旧木桶永远保持一样品质的佳酿。至今己无1888年生产的酒,却可经由此程序而保持与1888年时相同的品质与水准。新酒在经过评鉴分级后,测试酒精含量,再加入白兰地提高酒精浓度。“菲瑙”酒精浓度加强到15%,“俄罗洛索”在17%或18%。2、特殊酿法FLOR与索雷拉SOLERA 其实像西班牙这种温暖的气候,酒很容易因为气温过高而腐坏,为了阻止这个缺点,西班牙人却想到一个绝妙方法:一般酒在橡木桶发酵时,为了防止发霉,都是将酒满满的装入桶中;但雪莉酒却反其道行,酒农会故意留下1/3的空间,让酒接触到空气,而产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜,当地人称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化,保持它明亮的酒色,并且创造出更佳的口感与新鲜、强烈、令人垂涎三尺的面包香气。而特殊的陈年系统─索雷拉SOLERA,让雪莉酒可以同时兼具新酒的清新与老酒的醇厚,这种方法是把成熟过程中的酒桶分为数层堆放(堆栈层数每个酒厂都不太一样,少者仅3层,最多则可达到14层)。最底层的酒桶存放最老的酒,最上层的则是最年轻的酒。每隔一段时间,酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶准备出售,再从上层的酒桶中取酒,依顺序补足下层所减少的酒,例如:取第二层补第一层,取第三层补第二层…….,如此一来便能借着老酒为基酒,以年轻的酒调和,便能让雪莉保持永恒的风味。西班牙雪利酒的酿制过程雪利是英文Sherry的译音,也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒,因英国人特别喜爱它,故以其近似的英文译音Sherry(王子之意)称呼。当前,世界许多国家都已仿制雪利酒,但酒质仍以西班牙的最佳。生产工艺及其特点:雪利酒sherry酿造法与一般白葡萄酒大致相同,但也有其独到之处。1. 葡萄品种与采摘。西班牙的雪利酒一般是从9月初开始酿制(这时葡萄已充分成熟),到10月中旬止结束。开始采摘的葡萄是早熟品种巴诺米洛(Palomino),然后摘香味特殊的佳利酿(Carignane)、阿里山大玫瑰香、麝香葡萄干(Muscatel)和PedroXimenez等。收葡萄时,不能一次把葡萄全部摘下来,而要先选摘成熟了的,未成熟待成熟后再采。采下来成熟葡萄,摆在稻草席子上(席铺在地上)。摆的时候要一串挨着一串,不要重叠。白天让其受太阳曝晒,晚上用帆布盖好(防露水润湿或雨水淋湿)。曝晒是西班牙独创的提高葡萄含糖量的好方法(比阴干的方法快,且不易霉烂)。曝晒过程中,要经常仔细检查,发现腐烂的立即拿走,以免扩大。曝晒时间凭经验而定,正常的好天气(秋季)一般晒4~5天即可。2. 破碎与榨汁。破碎而葡萄仍沿用古老的方法-脚踩。最清澈的葡萄汁可直接收入木桶中,待葡萄渣再无葡萄汁流出时,移至压榨机中进行压榨。第一次榨出来葡萄汁与踩出来的汁混在一起。因其是用经曝晒除去大部分水分的葡萄压榨出来的,故含糖量很高,一般为260克/升以上。这种混合汁经澄清后即可用于发酵。葡萄渣用水湿润后,连续进行第二、第三次压榨,榨出来的浓汁另外发酵,其酿制的酒含酒精度低,一般当地销售或再蒸馏制白兰地。3. 发酵。将澄清后的葡萄汁移至480~500升的橡木发酵桶中,每100公斤葡萄汁加入25~30克二氧化硫,以杀死葡萄汁中的杂菌,2小时后接种酵母种液,接种量为5~6%。维持30℃温度,进行主发酵,大约经3个星期后葡萄汁中糖分很少,发酵几乎停止,此时马上换桶,将沉淀在主发酵桶底下的大量酒脚和新酒分开,避免新酒带上酒脚味或硫化氢味。换桶后的葡萄酒中,尚残存少量糖分,仍可在发酵桶中继续进行发酵,称之为后发酵,可延长至二三个月之久。4. 加白兰地混合,在正月或二月份,用虹吸的方法将上层清酒液输送到消过毒的木桶中,虹吸法可使酒与酒完全分离,并在每波达(容器500公斤)中添加8~10公升上等白兰地(酒精浓度76~78%),这一方面是提高葡萄酒中的酒精含量,另一方面抵抗杂菌侵害。5. 换桶除渣。添加白兰地后,任其静置沉淀,到夏季时,重新换桶除渣,并再加一次白兰地。若不够清亮,可在每16公斤酒中加入新鲜牛血2公斤或12个鸡蛋蛋白,搅拌一下,也有用皂土的,用法是先将皂土溶于一部分白兰地或葡萄酒中,再倒入酒桶中,静置沉淀。6. 冷、热处理。用虹吸法吸出清亮葡萄酒,在50~60℃或58~65℃温度下,进行2~3个月的处理;接着移至-10℃冷库的酒桶中,进行冷处理。然后过滤、去渣、换桶。7. 贮藏陈酿。将上述处理后的葡萄酒移入酒窖的木桶中,贮藏2~4年,陈酿期间,酒色逐渐变深,口味变得复杂而柔和,从容器中浸出的橡木香味溶解于酒中。氧化葡萄酒中的多种物质,生成酸与酒精的复杂化合物。如果酒窖是温暖干燥的地方,则葡萄酒蒸发的水分多于蒸发的酒精,故酒精浓度略有增加;如果酒窖是低温较潮湿的地方,则变化不大,有时酒精浓度略有下降。贮酒桶在生成膜以后,不再洗涤,使微生物始终保存在木桶上,而使酒具有独特的酯类香气,另一个特殊操作工艺是不使酒桶装满酒,当地人说,这样便于氧化,以加速老熟。8. 调合装瓶。西班牙多采用分级调合方法。即在一系列装有不同年期陈酒的酒桶之间,每年一次或数次从较陈的酒桶中取出一定数量的葡萄酒(一般是10~25%),再从陈酿期较短的酒桶里取出同量的酒补足,这样由陈到新依次调合,一直到最新的贮酒桶,每年将一定数量的陈酒装瓶上市,质量不会有多大变化。深层通风发酵法为扩大生产量,美国加利福尼亚州已采用深层通风发酵法生产雪利酒sherry。即在经后发酵得到的酒液中,添加适量白兰地酒,使其酒精浓度达15%左右,然后接种产膜酵母(抗酒精能力特别强)进行深层通风发酵。采用这种工艺,可使酒醪的酒精含量达到16~20%,且具有雪利酒独特的风味。种类与风格:雪利酒可分成天然酒与高浓度酒两大类:天然酒以马惹尼诺(Manzanillo)和阿蒙提那多(Amontillado)等为最佳,是代表性的高级雪利酒;高浓度雪利酒是在天然较中加糖或者加酒精,或两者同时加,酒分有的高达20~25%,这种高浓度酒直接饮用的比酒少,大多作为调合用酒,或用于烹饪。雪利酒sherry酒液浅黄或深褐色,也有的琥珀色(如阿蒙提那多酒),清澈透明;口味复杂柔和,香气芬芳浓郁,是世界著名的强化葡萄酒。欧美,特别是英国人尤其喜爱它。雪利酒含酒精量高,为15~20%;酒的糖分是人为添加的,甜型雪利酒的含糖量高达20~25%,干型雪利酒的糖分为0.15克/100毫升(发酵后残存的)。总酸0.44克/100毫升。2023-07-23 00:31:481
什么是奶油雪利酒
奶油Cream雪莉酒它混合了各种雪莉酒酒液,味道甜润;质量通常属于次级雪莉酒,因为好的雪莉酒都被作为菲奴和欧罗索售出。酿制奶油雪莉是雪莉酒酿制过程中的一部分,因为酿制的雪莉酒质量不太好时才转而酿制奶油雪莉。奶油雪莉酒(Cream Sherry)开瓶后可以保存2~3个月,不要放在冰箱里。用锥形雪莉酒杯装。奶油雪莉酒口味、口感都很好,把它淋在高档的香草冰淇淋上,会令人垂涎欲滴。2023-07-23 00:31:281
弄在衣服上的红茶的茶渍怎么洗掉?
1、一般使用浓度 10% 的氨水 1 份与水10份混合制成的稀氨水溶液浸湿,再用棉球蘸取此液揩擦,直至干净。在洗涤后如仍有残留,未洗干净,那就要用浓度3%的双氧水溶液揩擦,再用清水漂洗至干净为止。 2、倘若是淡浅色的毛丝织品上有较深茶印时,应用棉团沾上温热的(35摄氏度)甘油揩洗,直至去除;还可以用 汽油浸润,去掉斑痕上的全部油脂,再用浓度10% 的氨水溶液擦拭,其氨水与水的比例应为1:5。当丝织品上的茶印很难去除时,可改用氨水(10%)1份、甘油20份和水20份配成甘油氨水溶液,用棉球蘸擦。 3、把盐在留有茶渍的地方轻轻洒上一层,十分钟后拿一盆热水和一块肥皂,把衣物泡在水中五分钟。五分钟后,象平时洗衣服一样搓洗,这样茶渍痕迹便会完全消失。 4、用甘油和蛋黄的混合溶液涂拭污渍处, 待稍干后, 再用清水洗净即可。 5、用鲜柠檬榨汁滴在茶渍上反复搓,再用洗衣液洗净。或用少许醋液在茶渍上轻轻搓,再用洗衣液洗净。2023-07-23 00:31:225
雪莉酒的英文
雪莉酒的英文:Sherry。“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇,小镇附近含石灰质的土壤,适于生长葡萄巴洛米诺,这种白葡萄酿成的酒称为雪莉酒。它曾被莎士比亚比喻作装在瓶子里的西班牙阳光,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的Flor与索雷拉(Solera)系统,雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia),面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出产地。雪莉酒的发展历史:雪莉酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒。腓尼基人早在公元前8世纪就开始在地中海地区从事小麦、橄榄和产自大西洋地区的葡萄酒的贸易活动,至今人们还会间或在海上发现一种密封的双耳细颈小底瓶,而瓶中的液体很可能就是当时酿造的葡萄酒。公元2世纪,古罗马人确实曾对这一地区出产的葡萄酒十分推崇,但人们认为雪莉酒的名称(Jerez或Sherry)来源于赫雷斯市的阿拉伯语名称雪莉斯(Scheris)。虽然阿拉伯人在13世纪遭到驱逐,但这一名称却保留了下来,在莎士比亚时代,雪莉白葡萄酒(Sherry-Sack)被认为是当时世界上最好的葡萄酒。2023-07-23 00:30:531
雪莉酒和波特酒有什么区别?
都是加强型葡萄酒。所谓加强型葡萄酒,就是在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配而成,酒精含量在15——20%之间。雪莉酒是西班牙雪莉产区的,波特酒是葡萄牙的。二者关键的一个区别是加强方式的不同。可以去公一众一浩葡萄酒品鉴 winetasting了解更多。2023-07-23 00:30:372
求葡萄酒“蕾斯琳”和“雪莉”的资料
号:雪莉(Sherry)————【Sherry,产地西班牙安达鲁西亚省,味道香甜,酒精浓度为17%——20%"装在瓶子里的西班牙阳光."莎士比亚这样赞美西班牙的雪莉酒(Jerez或Sherry).雪莉酒也许可以说是还在生产的最古老的醇酒.西班牙的边境城市赫雷兹(Jerez)的命运,声望和历史都与这种酒有着密切的联系.雪莉酒的名称通常被认为来源于阿拉伯语对这个城市的称呼,在这个城市周边地区生产的才可以被称为雪莉酒.雪莉酒以口味极干的Fino(酒在橡木桶陈酿过程中产生浮在酒上的白色雾花,这种神奇的雾菌可让酒免于氧化)和Manzanilla(产于气候凉爽的沿海城市Fino)最受欢迎.雪莉酒最宽容,西班牙人不象法国人那么原花心思,不管配什么菜,总之只要点Fino或Manzanilla就不会错.有人比喻说,雪莉酒的风味如同西班牙酒馆中风情万种的舞娘,一朵嫣红的鸡冠花插在鬓间,裙间飞扬出的风情如一瓶多年陈封刚刚破瓶后的雪莉酒一样,令人神往,让人迷醉.】雪莉酒 英语名称:Jerez/Xerez/Sherry 大约酒精浓度/17%~20% 它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的Flor与索雷拉系统,雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia),面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出生地。 酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主,另外两个品种是MoscatelGrodoBlanco,以及制造甜酒的PedroXimenez,它丰富的天然糖分,使酿出的酒又黑又稠又甜。2023-07-23 00:30:291
雪利酒是白葡萄酒吗
是,加强型白葡萄酒2023-07-23 00:30:234
经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍,我们该如何清洗?
我们可以往水里面加点盐,然后去清洗,也可以加入小苏打,就可以快速清理茶渍。2023-07-23 00:30:225
影响雪莉酒的风格的因素
雪莉酒是一种加强葡萄酒,原产于西班牙的安达卢西亚自治区,是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜,是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺所酿制,雪莉酒还有多种不同的种类。 雪莉酒的主要分类 雪莉酒种类有很多种,分为干型雪莉酒,甜型雪莉酒,混合型雪莉酒。雪莉酒的度数大约在17%~20%左右。它的原料除了以Palomino葡萄为主,另外两个品种是MoscatelGrodoBlanco,以及制造甜酒的PedroXimenez(简称PX),葡萄具有丰富的天然糖分,使酿出的酒又黑又稠又甜。 1、干型雪莉酒 干型雪莉酒可细化为5种类型,分别是菲诺雪莉酒(Fino)、曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla)、欧罗索雪莉酒(Oloroso)、阿蒙蒂亚雪莉酒(Amontillado)和帕罗卡特多雪莉酒(PaloCortado)。 菲诺雪莉酒和曼萨尼亚雪莉酒常呈淡柠檬色,散发着柑橘类水果、杏仁和药草的芳香,酒精度通常为15-17%。在发酵过程中,大量的酵母菌会聚集在酒液表面形成酒花(Flor),这层酒花起到了防止酒液氧化的作用,并赋予了雪莉酒独特的清新感和面包风味。这类雪莉酒不会在瓶中继续陈酿,因此开瓶后需尽早饮用,以防止其风味消散。 欧罗索雪莉酒在所有干型的雪莉酒中,酒体是最为饱满的,同时,它也是酒精度最高的一类雪莉酒,平均酒精度为17-22%。这类酒颜色为深棕色,以太妃糖、香料、皮革和核桃等氧化的香气为主。在长时间的熟化之后,欧罗索雪莉酒会变得非常浓郁,而经过索莱拉系统的“改造”,它的干涩感会减弱,口感变得柔顺。 2、甜型雪莉酒 大多数甜型雪莉酒酒体是琥珀色的,高酸度,入口顺滑。喝起来有一股坚果味。 3、混合型雪莉酒 白奶油雪莉(PaleCream):将菲奴雪莉酒用浓缩的葡萄汁加甜后得到的雪莉酒就是白奶油雪莉。 中等甜度雪莉(MediumCream):将阿蒙提拉多雪莉酒与自然甜型雪莉酒混合,形成的半甜型雪莉酒。奶油雪莉(CreamSherry):将奥罗露索雪莉酒与自然甜型雪利酒混合,形成的半甜型或甜型雪莉酒。Content u equals 976589048221204332... 雪莉酒种类品饮 1、菲诺Fino雪莉酒 颜色灰白,干型。清淡型酒体,口味干洌、清新、爽快。它的香气精细优雅,给人以清新之感,是质量档次很高的雪莉酒。 在购买菲奴雪莉酒的时候,新鲜程度首先是要关注的。建议从销售量流动率高的批发商店购买。一旦酒瓶被打开,它就应该保存在冰箱里,或者在酒应该在非常低温的状态下饮用。它适合搭配贝类食物,比如味道清新煮小虾。 2、奥罗索Oloroso雪莉酒 香气浓郁,具有明显的核桃仁香气,且越陈越香(有些可以储存100年以上)。最好的欧罗索是干型的,而大规模酿制的往往是甜的。一些年份特别久远的欧罗索口味太苦涩而不能品尝到它们干洌甘甜的感觉,所以需要在饮用的时候加入少许糖。而极高品质的欧罗索口味则与众不同,变幻莫测。 欧罗索雪莉酒在开瓶后可以保持2~3个星期,过期就会变质。它是冬季开胃菜的理想美酒——既可热身,又可以陶醉在坚果的香气中。它使用的酒杯应该是略微收口的酒杯,使香气汇聚、酒香浓郁。这类雪莉酒搭配菜汤可以让汤的味道发挥得淋漓尽致,特别是法式清炖肉汤。它搭配坚果也别有一番风味。 3、奶油Cream雪莉酒 它混合了各种雪莉酒酒液,味道甜润;质量通常属于次级雪莉酒,因为好的雪莉酒都被作为菲奴和欧罗索售出。酿制奶油雪莉是雪莉酒酿制过程中的一部分,因为酿制的雪莉酒质量不太好时才转而酿制奶油雪莉。奶油雪莉酒(CreamSherry)开瓶后可以保存2~3个月,不要放在冰箱里。用锥形雪莉酒杯装。奶油雪莉酒口味、口感都很好,把它淋在高档的香草冰淇淋上,会令人垂涎欲滴。2023-07-23 00:30:131
查理苏和雪莉酒什么关系
主人与宠物的关系。查理苏是手游《光与夜之恋》男主角之一,而雪莉酒是他的麻雀宠物,查理苏的职业是烧伤科医生,以前当过消防员,开心和难过的时候都会跟雪莉酒分享。2023-07-23 00:30:051
哪种雪莉酒好喝
哪种雪莉酒好喝 哪种雪莉酒好喝,雪莉酒是一种来自西班牙的葡萄酒,它比我们平常喝的白葡萄酒口感更好一些,但是它的品种也非常多样。下面我为大家介绍一下,顺便哪种雪莉酒好喝。 哪种雪莉酒好喝1 雪莉酒是一种加强型葡萄酒,它来自西班牙,很多人比较好奇雪莉酒的度数,下面我为大家介绍一下。 雪莉酒多少度 雪莉酒是一种加强型葡萄酒,在西班牙一般称它为赫雷斯酒。雪莉酒的酒精度数一般在15%—22%之间。雪莉酒主要可以分为两大类,一类是干型雪莉酒,另一类是甜型雪莉酒。 哪种雪莉酒好喝 1、费诺酒(Fino) 费诺酒(Fino)是最好的雪利酒,是由赫雷斯及圣玛利亚港生产并陈化的。费诺酒颜色淡、气味鲜,有一种淡淡的干果香气,通常不带有甜昧,有时甚至略带苦味。它的气味很像杏仁的气味,其酒精含量为15.5%-17%。费诺酒(Fino)在索莱拉过程中平均陈化3-5年,然后装瓶。装瓶后的酒不会再发育,而且一旦开瓶更不再新鲜。如要保存一段时间,你必须将其冷藏。费诺酒应冷藏饮用,而且最好在一两天之内全部喝完,这样才能享受其最佳的特性 2、曼萨尼亚酒(Manzanilla) 曼萨尼亚酒(Manzanilla)被认为是出产于桑卢卡尔-德巴拉梅达地区的费诺酒(Fino)。是一种浅黄色、不浓烈的酒,酒质细腻柔和。据说这种酒中的淡淡的苦味和辣味是由于海洋性空气中的成味造成的。桑卢卡尔酿制的葡萄酒被运往赫雷斯,并且要经过索莱尔陈化过程,但这并不会产生典型的曼萨尼亚酒(Manzanilla)的特性,这一定有什么原因。一种解释是这一地区温和的海洋性气候能够产生出更浓密的弗洛尔酵母。曼萨尼亚酒(Manzanilla)是雪利酒中最干、最浓的酒,应冷藏饮用。 3、阿蒙提拉多酒(Amontillado) 阿蒙提拉多酒是一种琥珀色的陈年费诺酒,它在索莱拉中的陈化时间较长。阿蒙提拉多酒是一种中等醇度的,带有强烈干果气味的酒。此酒无甜昧但却带有辣味。真正的阿蒙提拉多酒不常见到,而且价格昂贵,而一些廉价的阿蒙提拉多酒是很普通的雪利酒。售价低于6美元的阿蒙提拉多酒不值得购买。阿蒙提拉多酒应稍稍冷藏后饮用。 雪莉酒的分类 雪莉酒可以分成两类,一类是干型雪莉酒,另一类是甜型雪莉酒。而干型雪莉酒从类型或风格上分,又可以分为菲诺雪莉、欧罗索雪莉、阿蒙蒂亚雪莉和曼萨尼亚雪莉。 甜型雪莉酒大多数呈琥珀色,口感清爽,酸度较高,酒轻盈柔软又非常柔滑,风味物质丰富,带有很多坚果味道。而干型雪莉酒风味浓郁、口感丰富、味道集中、层次细腻,令人愉悦,同时没有很重的单宁,是非常可爱的一种酒。 雪莉酒口感如何 雪莉酒它是白葡萄酒当中比较好入口的,比我们喝的红葡萄酒会更加甘甜一些,所以很多女士都喜欢喝雪莉酒,在一些鸡尾酒调制中国,也会加入雪莉酒。 哪种雪莉酒好喝2 雪莉酒是如何分类的 雪莉酒是一款强化型葡萄酒,产自于西班牙,风味浓郁,口感清新甘甜,香气馥郁。雪莉酒可以分为菲诺雪莉(Fino)、欧罗索雪莉(Oloroso)、阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)以及曼萨尼亚雪利(Manzanilla)。 雪莉酒的品种有哪些 1、菲诺雪莉酒 菲诺雪莉酒,它的香气非常的优雅,给人以非常清新的感觉,而且它的口味是比较清爽的,在雪莉酒当中属于档次比较高的一款。 2、罗苏雪莉酒 这款雪莉酒,它有非常浓郁的核桃的香味,而且储存时间越久,它的香气越浓,是属于干型的.。由于它口味相对来说会有一些苦涩,所以我们在饮用的时候需要加入少许的糖,这样才能体现出它高级的口感。 3、奶油雪莉酒 奶油雪莉酒也被称为混合雪莉酒,是用各种的雪莉酒混合在一起,味道是比较甜的,在雪莉酒等级当中是属于比较中低端的。酿制品质不太好一般就会转成为奶油雪莉酒,所以它的价格也是非常便宜的。 4、甜型雪莉酒 甜型雪莉酒,它的颜色是呈琥珀色,比平时我们看到的白色的雪莉酒的颜色更会偏黄一些,口感比较清爽,而且酸度比较高,非常的柔滑,会带有一丝坚果的味道。 雪莉酒介绍 雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%,而欧罗索的酒精含量达18%。 雪利酒的酿造过程十分有趣。在这个过程中,只有酿酒容器里的顶部酒液可以和空气接触,酒体表面浮着一层酒花(其实也就是酵母),可避免氧化过度。因为菲诺的酒精度数比较低,酵母才得以生存。相反地,欧罗索的酒精度数较高,酒花难以生长,没有酒花的隔离,酒液氧化程度较高。所以与菲诺相比,欧罗索的颜色更深,口感更丰富、复杂,酒体更加饱满。2023-07-23 00:29:591
“雪莉”是不是酒名?
“雪莉”是不是酒名? 雪莉是位于欧洲最南端的葡萄酒产区,早在公元前1100年以前腓尼基人在这里开始葡萄酒的海上贸易,可以说雪莉是世界上最早用来进行对外贸易的商业酒,当时雪莉(JEREZ)地区名为 GADIR 的港口城市,照常理来讲当地出葡萄酒才能大量地进行葡萄酒的贸易,而且当地的土壤和气候也适合于种酿酒葡萄。 希腊人在公元前五世纪将这个城市命名为 XERA(指干燥之地),后哥特人又称此地为 CERET,八世纪摩尔人占领该地区后又起名为 SHERIS,1264年这里成了西班牙的穆斯林和基督教边界(从历史图片的时候,可以见到这里也有类似新天玛纳斯酒标图案,人们身着穆斯林服饰,在葡萄架下,歌手演唱的歌谣,人们边喝酒边听曲的情景),在这个时期此地叫 XERES(音同 SHERRUS),后变为 XEREZ,当到了19世纪,西班牙语修正字法:许多‘X"被‘J"取代,从此这里 JEREZ 名字一直叫到如今。 雪莉酒真正顶峰时期应该是在17-18世纪,这种带甜味又够劲的酒很流行,而当时的人们还是靠喝甜一些的酒来补充糖份,自己雪莉就比不甜的烈酒要好得多,这也使雪莉成了王公贵族的时髦饮品。在19世纪50年代,雪莉酒一度非常出名,这得益于雪莉酒酒精度高,在密封不是很好的容器里能够经历长途运输酒质也不会变酸,所以雪莉在欧洲北部非常热销,特别是英国和荷兰。雪莉酒的好市场使得各个产酒名国纷纷生产名为雪莉的酒,而雪莉地区的商人为了使消费者区别确定自己产区的正宗雪莉,一直争取雪莉地名的专有权,到了1993年“雪莉”才象“香槟”一样,只允许这个地区的出产酒才冠以“雪莉”之名。2023-07-23 00:29:381
曾经连莎士比亚都形容为“盛装在瓶子里的西班牙的阳光”的雪莉酒(Sherry)是怎么制成的
雪莉酒简介[编辑本段]雪莉酒英语名称:Jerez/Xerez/Sherry大约酒精浓度/17%~20% 它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的Flor与索雷拉系统,雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia ),面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出生地。 酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主,另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco,以及制造甜酒的Pedro Ximenez,它丰富的天然糖分,使酿出的酒又黑又稠又甜。 雪莉酒分类[编辑本段]雪莉酒有两种不同的种类,分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花,就是指在酿酒过程中,有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」,这就是菲瑙(Fino)雪莉,味道不是很甜,但轻快鲜美。另外,「不开花」的就是没有白膜的,称作俄罗洛索(Oloroso),味道浓郁甜美。 轻快、甜美、浓郁,而且酒精浓度不是很高(一般葡萄酒为12%~15%) 如果细分则雪莉酒的种类很多,分别是: 1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造,呈淡麦黄色,带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。 2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒,因为盐分和湿气的关系,酒质更紧密更为细致。 3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒,呈琥珀色,带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。 4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味,有甜味和略甜两种,酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。 5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒,若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合,酿出的酒就称为Cream Sherry。雪莉葡萄(Listan,亦称作“上等雪莉葡萄”一Palomino Fino)是赫雷斯传统的葡萄品种,占葡萄种植面积的95%。其余葡萄种植区栽种的品种主要是佩德罗一希梅内斯葡萄(Pedro Ximenez)和少量的麝香葡萄(Moscatel)。 赫雷斯的命运、声望和历史与当地生产的高度葡萄酒(雪利酒)密切相连。赫雷斯葡萄酒主要分为两大类:菲诺雷雪莉(Fino)和欧洛罗索雪莉(Oloroso)。在菲诺雪莉的表层生成了一层味道新鲜爽口的酵母薄膜,而欧洛罗索雪莉则没有这种情况。贮存1年后,菲诺雪莉和欧洛罗索雪莉都将被顺序存放在装有酒底子的木桶中,借年份更长的酒提味·酒厂一方面将酒龄最长的葡萄酒投放市场,一方面将新酒存入酒桶,一出一进,周而往复。新酒在依次分阶式混合法中不断汲取酒龄更长的葡萄酒的口味与特点。 菲诺雪莉(Fino):一种形成了酵母薄膜的葡萄酒,产千赫雷斯或圣玛利亚港。酒龄在5-9年之间。 曼萨尼亚雪莉酒(Manzanilla);一种产于气候凉爽的沿海城市桑卢卡尔一德巴拉梅达的菲诺雪利。酒龄在5-9年之间。 欧洛罗索雪莉(Oloroso) :一种形成了酵母薄膜的葡萄酒,产于上述三个城市。酒龄在10-15年之间。 阿蒙蒂亚雪莉(Amontillado):陈化期较长的醇酒,酒龄在10-15年之间。 克林姆雪莉(Cream):用佩德罗一希梅内斯葡萄或麝香葡萄酿制的甜酒。酒龄在5-15年之间。雪莉酒酿造的方法 特殊酿法:FLOR与索雷拉SOLERA 其实像西班牙这种温暖的气候,酒很容易因为气温过高而腐坏,为了阻止这个缺点,西班牙人却想到一个绝妙方法:一般酒在橡木桶发酵时,为了防止发霉,都是将酒满满的装入桶中;但雪莉酒却反其道行,酒农会故意留下1/3的空间,让酒接触到空气,而产生一层由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜,当地人称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化,保持它明亮的酒色,并且创造出更佳的口感与新鲜、强烈、令人垂涎三尺的面包香气。而特殊的陈年系统─索雷拉SOLERA,让雪莉酒可以同时兼具新酒的清新与老酒的醇厚,这种方法是把成熟过程中的酒桶分为数层堆放(堆栈层数每个酒厂都不太一样,少者仅3层,最多则可达到14层)。最底层的酒桶存放最老的酒,最上层的则是最年轻的酒。 每隔一段时间,酒厂会从最底层取出一部分的酒装瓶准备出售,再从上层的酒桶中取酒,依顺序补足下层所减少的酒,例如:取第二层补第一层,取第三层补第二层…….,如此一来便能借着老酒为基酒,以年轻的酒调和,便能让雪莉保持永恒的风味。2023-07-23 00:29:301
雪莉酒的名人评价
莎士比亚曾经在他的诗里赞美雪莉酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”。它曾被莎士比亚比喻作,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的Flor与索雷拉系统,雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方(Andalucia ),面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出生地。酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主,另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco,以及制造甜酒的Pedro Ximenez,它丰富的天然糖分,使酿出的酒又黑又稠又甜。注:特殊酿法(具体见酿造—方法)雪莉酒的五大分类 雪莉酒的种类很多,分别是 1.Fino─不甜。采用 Palomino 种葡萄品种制造,呈淡麦黄色,带有清淡的香辣味。酒精度约为15.5度。2.Manzanilla─不甜。产于海边的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒,因为盐分和湿气的关系,酒质更紧密更为细致。3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒,呈琥珀色,带有类似杏仁的香味。酒精度数17度左右。4.Oloroso─甜。具醇厚浓郁的独特香味,有甜味和略甜两种,酒精度数18-20左右。浓甜的 Cream 型雪莉即是以此酒为底调制而成。5.Cream─甜。以晒干的PX(Perdo Ximenez)葡萄酦酵酿制而成浓黑雪莉酒,若将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合,酿出的酒就称为Cream Sherry.2023-07-23 00:29:171