看图识货 : 如何区分“干仓”和“湿仓”六堡茶

单桥毛尖。

这个有点不太确定 毕竟也闻不到什么味儿

茶叶是一个统称，六大茶类只是一个分类，接下去就是各种产地各种特色的品种，如果拿一泡茶不喝单看外表你能分辨这是哪一类茶，是什么品种吗？今天小编我就举例几个希望大家都能够了解下，也许在你的某一个时刻需要用它呢？1、最常见的扁平型茶叶制作的时候被压成扁平型，形状是椭圆的，颜色比较翠绿，这样的茶很多，市面上到了春天经常看到，也是四大名茶之一的西湖龙井茶。2、卷曲形做过茶的都知道，有些加工的茶叶是需要揉捻的，在揉捻的过程中茶叶会被按照一定的方向进行揉捻，在这过程中茶叶因为揉捻的力道，会变得卷曲，烘干之后茶叶就会卷卷的就好像女性去卷了小波浪发型一样，比较常见的是山东省的日照绿茶了。3、螺形说到螺形，小编就想到了田螺那样的螺形状，很有规律的螺旋状，但是，茶叶毕竟不是田螺，茶叶是软的有弹性的。在加工的过程中采用了重揉捻，让茶叶变成了螺形，但是烘干之后的螺形茶叶并没有那么的紧致，会有点蓬松的感觉，只是比较像螺形，最常见的就是碧螺春了。4、片形茶叶很扁也很长片面也比较大，不弯不翘不散开就这么大大的一片，很容易认，看过一眼肯定记住的茶形。最典型的就是太平猴魁，当然也有人称这种形状为玉兰花形比较好听点。5、粉末状粉末状的大家应该都知道，市面上的绿茶粉就是粉末状。6、颗粒状颗粒状就是将紧卷成一粒一粒的茶叶，比较经典的就是安徽的涌溪火青，看图。7、蝌蚪状蝌蚪状的茶叶很容易会跟颗粒性性的茶叶混在一起，只是粗略一看真的很像。他就是将茶条顶端扭陈圆快或豆芽的形状，很像蝌蚪，不太懂的可以找一泡安溪铁观音干茶辨认一下。8、浓眉状干茶的外形颜色很黑，外形比较短一点，较粗，蓬松状，比如武夷岩茶中的肉桂就是这样的。9、眉形很像人的眉毛，比如绿茶中的长炒青绿茶、洪青、晒青等红茶的工夫红茶、小种红茶。10、雀舌状小编觉得雀舌状的外形很好看，整洁一片一片看一清二楚，并且颜色也是翠绿翠绿的，在怎么摆放他都是整齐的在哪里，形状像麻雀的舌头，小小的扁扁的，头尾弯进去，基本是一芽一叶的采摘，冲泡出来跟化一样，大家可以看下四川的蒙顶黄芽、江苏的金坛雀舌、福建的天上雀舌。11、针芽状单芽制作而成，芽叶挺直，秀长的，蓬松感比较足，比如福建的白毫银针。12、方状最常见的是在普洱茶上紧压茶，也有白茶被做成小方形的也有。13、坨状圆形中间凹一个洞，在小沱茶上经常看到。14、饼状同样在白茶、普洱经常看到，市面上现在也基本上是普洱茶不是饼的就是方的。15、球状交际圈的质量决定了你的潜力，你的微信好友里没几个大牛怎么行？

这是新鲜的绿茶。

这个看不出是什么茶

体制，品次，心情，

叶形看起来有点偏小，貌似是本山，铁观音的叶子要长一些，大一些。当然看图也不是很准确，本山也算是铁观音的一个品种了。

应该是紫阳毛尖吧

这样的包装就是150左右的样子

其实“黄山毛峰”泡在杯子里也是立着的。

你这不是茶叶啊，应该是某种中草药吧，我干了6年，真没见过这种茶

属于乌龙茶大红袍一类的烘焙茶，保质期是两年，一年后香味渐减至无味串味，茶叶看图是不能判定价格的

那个卷在一起的茶叶叫什名字

为啥忽然想到写锡兰红茶呢？三小姐并没有去斯里兰卡撒~ 因为今儿早上得瑟晒早餐的时候，晒了一下寄己煮的奶茶：What：锡兰红茶 牛奶 白砂糖 水。锡兰红茶是朋友从斯里兰卡带回来的手信，很正宗的茶叶。 How：取适量茶叶放在少量滚水中煮开，关火焖几分钟，这样茶香浓郁一些，加多一些牛奶，今早加了一盒200ml的牛奶，刚好煮出两杯的量，过滤后根据个人口味添加白砂糖，搅拌均匀，美美地享用吧~然后就有朋友问啊，啥红茶啊，啥牛奶啊，吧啦吧啦，也就一下子引发了三小姐的求知欲，不如做点功课，涨点姿势，学点文化，以后装逼的时候别露馅儿嘛，就算去不了远方，咱也苟且得有点儿质量啊！ 说到 斯里兰卡， 映入你脑海里的首先是什么？大象？nonono，其实斯里兰卡除了大象以外，一样出名的还有 锡兰红茶啊， 而且是兰卡的定海神针，支柱产业啊。说到这里，会不会有人儿自作聪明：“锡兰红茶，我知道，这个牌子的红茶我喝过，上次朋友去斯里兰卡旅游给我带的。” 啧啧，那你这个逼装得可就不咋像啦，为啥？因为：锡兰红茶并不是一个品牌，而是斯里兰卡所产红茶的统称。 锡兰红茶作为世界四大红茶之一（其他三大为中国安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶），被誉为“献给世界的礼物”，大吉岭红茶、祁门红茶和阿萨姆红茶均以产地命名，但锡兰红茶却不是。 “锡兰”来自Ceylon的音译，也可以译做“西冷”，而斯里兰卡的旧称就是“锡兰王国”，直到1972年，改名为斯里兰卡。正如斯里兰卡那高贵优雅的名字，锡兰红茶Ceylon Black Tea，也隐隐飘散着一股贵族的气息啊，有木有。 说起锡兰红茶，咱们的China Tea还是鼻祖呢。 故事是酱婶儿的：斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将中国茶叶引入兰卡，并在康提（Kandy）附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是英国种植园主们购得兰卡大片土地开发茶叶种植园，并在80年代迅速发展壮大。如今，斯里兰卡已成为世界上最大的茶叶出口国，厉害了我大兰卡。 当然，成就锡兰红茶的不仅是当年的枯萎病，兰卡茶园的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等等因素都为成就今日独特质量的锡兰茶起着不可或缺的作用。去斯里兰卡必干的一个事情就是买上一些锡兰红茶做手信带回来馈赠给亲朋好友，或者自己饮用，斯里兰卡的红茶文化氛围太浓啦，就像去长沙哪能不吃臭豆腐呢~不知道大家有没喝过口感丝滑且香醇浓郁的正宗港式奶茶，其秘密就在于它所用的原材料。香港茶餐厅制作的港式奶茶所用的红茶都是从斯里兰卡进口的，再加上黑白淡奶，造就港式奶茶独一无二的味道和口感，丝袜奶茶是也。挑选锡兰红茶，首先要了解茶叶的产地。锡兰茶分高地茶、中地茶和低地茶三种。 1、 乌瓦茶（Uva） 香味浓重，口感醇厚的的乌瓦茶（Uva）最受青睐，也最适合泡制奶茶。 （敲~黑~板！） 最著名的锡兰高地红茶产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的质量最优，乌瓦茶茶色橙红明亮，上品的茶面环有金黄色的光圈，犹如“加冕”一样，味道具刺激性，透出薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。要知道，斯里兰卡所有知名品牌的茶商都用这个地区的茶叶来做拼配。 2、 努沃勒埃利耶茶（Nuwara Eliya）努瓦勒埃利耶茶（Nuwara Eliya）则属高山茶，色清，味香，适合泡沏清茶。 产于山岳地带西面的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶则因为受到夏季5-8月西南季风送雨的影响，以1-3月收获最佳。努沃勒埃利耶茶也属高山茶，茶色清淡，口感稍近绿茶，以纯茶饮用最佳。努沃勒埃利耶小镇充满着英伦风，微雨的英国式天气和空气中飘散的茶叶淡香让人感到清爽自然，到Grand Hotel的Lobby喝个英式下午茶是这里必须体验的节目。 3、 康提茶（Kandy） 康提茶（Kandy）生长在中海拔地区，口感不如乌瓦茶浓厚，但茶香与奶香交融后，可形成恰到好处的折中口味。 康提是兰卡的文化首都，曾有2500多年的文化繁荣，如今康提的佛牙寺是佛教徒的朝圣之地，也是最著名的历史建筑物。康提地区的98家茶叶工厂生产出来的茶叶都有非常明亮的红色和非常浓厚而带着花香的清香味，涩味较少。由于康提茶茶色纯正，因此被定位为高质量的茶叶之一。品尝原味红茶更能体验到康提茶叶本身诱人的香味。 4、 其他产区 除了以上三个产区，还有卢哈纳产区（RUHUNA）、帝布拉产区（DIMBULA）、乌达普赛拉瓦产区（UDA PUSSELLAWA）、萨巴拉家姆瓦产区（SABARAGAMUWA）、格雷伯爵（Earl Grey Metal）等，各有风味，以后有机会品尝一遍再细说吧。 下面来点猛料！ 1、 茶叶分级Tip －毫尖－茶叶最上端、未展开成叶的芽尖 Orange Pekoe －橙黄白毫 －最接近毫尖的一叶 Pekoe －白毫－橙黄白毫的下一叶 Peoke Souchong －白毫小种－Peoke的下一叶 Souchong －小种 －Peoke的下二叶 一般Peoke Souchong与Souchong这个部位的叶片生长在气温较高的气候下，这样茶树才成长快速不致过老。绝大部分的Peoke Souchong与Souchong都以机器采收。 2、锡兰红茶等级 BP（Broken Pekoe）：白毫碎叶 OP（Orange Pekoe）：通常指的是叶片较长而完整的茶叶。 BPS（Broken Pekoe Souchong）：小种碎叶 BOP（Broken Orange Pekoe）：顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。 以此为基本等级基础，可再细分为一下几项标示： FOP（Flowery Orange Pekoe）：含有较多芽叶的红茶。 FBOP（Flowery Broken Orange Pekoe）：较碎的FOP。 GBOP（Golden Broken Orange Pekoe）：含黄金毫芽的BOP。 TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）：较碎的TGFOP。 TGFBOP（Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe）：经严格筛选较高级的TGBOP。 最推荐：偷懒而有效的鉴别方式之~ 按照严格来说，锡兰红茶必须是100%斯里兰卡原产地所种植生产的红茶，但由于正宗的锡兰红茶产量不高，市面上就出现了很多鱼目混珠的所谓“锡兰红茶”，它们通常加入印度产区的红茶或肯尼亚产区的红茶拼配而成，当然品质也就大打折扣啦。那么如何买到正宗的锡兰红茶呢？ 斯里兰卡政府茶叶出口主管机构为了保护寄己的产品，为正宗锡兰红茶统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，看图！ 拥有此标志的锡兰红茶是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。 3、调味红茶除了不添加任何添加剂、回甘悠长的原味红茶，还有比较常见的调味红茶（加味红茶）。这种红茶比较常见，指通过添加一些水果和香味，使红茶具有特定味道的红茶。 4、锡兰名品1、迪尔玛Dilmah“最好的红茶之一来自斯里兰卡，而兰卡最优秀的茶是Dilmah。” Dilmah出品味道纯正，100%的非混合锡兰茶，质量出众，被誉为锡兰茶之王者。而且茶出品种类丰富，选择众多，包装精美高档，送礼自用都很合适。 2、 Zylanica “举杯！尊享极致纯净，赞美生命的精彩！” 专注于纯斯里兰卡茶，竭力保留其纯正独特、自然美好、有益健康的价值。出品纯锡兰茶的高级品种，通过20多年在行业中的探索和实际经验创造出来的茶叶精品，质量口感极佳。3、 HYSON “唤醒您的精神：一杯茶与一颗心” 2000年，创始人庐山塔·德·席尔瓦在斯里兰卡缔造了Hyson茶叶帝国。Hyson致力于为消费者提供各种风格的调味茶，供应的茶品不仅采用各种精美诱人的包装，而且同时拥有调味茶、混合水果茶、花茶等多种口味。4、 Mesna “最自然的好茶（Naturally is the Best）。” 曼斯纳（Mesna）茶品是兰卡皇室指定御用饮品，每每都会出现在国宴等重要场合，从最受大众欢迎的草莓、苹果、杏桃等多种水果口味，到女性群体必买的玫瑰、薄荷等花草口味等，每一种口味都采撷大自然新鲜水果与植物调配而成，堪称全世界最大的调味红茶品牌。结尾 抒个情： 一顾倾人城，再顾倾人国。斯里兰卡 ，“印度洋上 的泪珠”，一个摇曳多姿的国度，孕育了风情万种的锡兰红茶，令人一见倾心，没齿难忘，入心入肺，一生相随。。。

不属于，是普洱茶的一种吧。

世界上红茶数量最多，绿茶算是第二多，白茶的数量最少。

茶叶是一个统称，六大茶类只是一个分类，接下去就是各种产地各种特色的品种，如果拿一泡茶不喝单看外表你能分辨这是哪一类茶，是什么品种吗？今天小编我就举例几个希望大家都能够了解下，也许在你的某一个时刻需要用它呢？1、最常见的扁平型茶叶制作的时候被压成扁平型，形状是椭圆的，颜色比较翠绿，这样的茶很多，市面上到了春天经常看到，也是四大名茶之一的西湖龙井茶。2、卷曲形做过茶的都知道，有些加工的茶叶是需要揉捻的，在揉捻的过程中茶叶会被按照一定的方向进行揉捻，在这过程中茶叶因为揉捻的力道，会变得卷曲，烘干之后茶叶就会卷卷的就好像女性去卷了小波浪发型一样，比较常见的是山东省的日照绿茶了。3、螺形说到螺形，小编就想到了田螺那样的螺形状，很有规律的螺旋状，但是，茶叶毕竟不是田螺，茶叶是软的有弹性的。在加工的过程中采用了重揉捻，让茶叶变成了螺形，但是烘干之后的螺形茶叶并没有那么的紧致，会有点蓬松的感觉，只是比较像螺形，最常见的就是碧螺春了。4、片形茶叶很扁也很长片面也比较大，不弯不翘不散开就这么大大的一片，很容易认，看过一眼肯定记住的茶形。最典型的就是太平猴魁，当然也有人称这种形状为玉兰花形比较好听点。5、粉末状粉末状的大家应该都知道，市面上的绿茶粉就是粉末状。6、颗粒状颗粒状就是将紧卷成一粒一粒的茶叶，比较经典的就是安徽的涌溪火青，看图。7、蝌蚪状蝌蚪状的茶叶很容易会跟颗粒性性的茶叶混在一起，只是粗略一看真的很像。他就是将茶条顶端扭陈圆快或豆芽的形状，很像蝌蚪，不太懂的可以找一泡安溪铁观音干茶辨认一下。8、浓眉状干茶的外形颜色很黑，外形比较短一点，较粗，蓬松状，比如武夷岩茶中的肉桂就是这样的。9、眉形很像人的眉毛，比如绿茶中的长炒青绿茶、洪青、晒青等红茶的工夫红茶、小种红茶。10、雀舌状小编觉得雀舌状的外形很好看，整洁一片一片看一清二楚，并且颜色也是翠绿翠绿的，在怎么摆放他都是整齐的在哪里，形状像麻雀的舌头，小小的扁扁的，头尾弯进去，基本是一芽一叶的采摘，冲泡出来跟化一样，大家可以看下四川的蒙顶黄芽、江苏的金坛雀舌、福建的天上雀舌。11、针芽状单芽制作而成，芽叶挺直，秀长的，蓬松感比较足，比如福建的白毫银针。12、方状最常见的是在普洱茶上紧压茶，也有白茶被做成小方形的也有。13、坨状圆形中间凹一个洞，在小沱茶上经常看到。14、饼状同样在白茶、普洱经常看到，市面上现在也基本上是普洱茶不是饼的就是方的。15、球状甘味七叶绞股蓝是一种名贵的中药保健品，很多厂家将其加工成茶，做成球状，做日常保健饮用。

这叫莓茶，好东西啊

茶叶单看图是没人知道价格的，主要还是喝，品尝口感，我只能告诉你金骏眉市场上几十到上千几千都有，一般还可以的金骏眉二50以上，至于这个罐子空盒不到5块钱

西湖龙井，特级50克上千块钱的。够档次了

应该是竹叶青吧

　　从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。 冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。

普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。好茶网为你提供你感兴趣的茶叶知识。。。【网址中间是949】

原则上来说不同的茶叶来自不同的树种，有大叶种、中叶种、小叶种之说，绿茶以小叶种为原料制作，但是不同树种和品种的茶叶可以制作出相同的茶，如用龙井树种的茶青按照碧螺春的工艺也可以做出碧螺春茶，但只能叫做”杭州碧螺春“而不是”江苏碧螺春”另外口感上、品质上都有差异、还涉及是否正宗的问题

这个茶叶和说不好呀！

圣琳欧诺

首先价格，目前没看到这一年的。网上ASC等公司报价大概除了1999年份的应该是2000年到2003其中一年的一个是九百多，小一千吧。但是，我查过1966到2003法国各产区葡萄情况，99年恰好是97年到03年来唯一三星年（好年），其余都四星（特优年份），或03年的顶好大年。所以价格会偏低点。估计850以上。但若到五星级酒店开这么一瓶至少得2500大洋。下面具体说其它的。年份： 1999你应该清楚吧，是99年丰收的葡萄做的酒。金色大字：CHATEAU VILLEMAURINE指产酒的酒庄。只有法国波尔多区的酿酒房成为Chateau这是有历史遗留问题的（波尔多当时被英占领而建，若感兴趣加我好友再交流吧）但这个酒庄说实话我不熟。有点犯懒不想去细查信息了。并不是像Chateau Latour ,Chateau Lafite,Chateau Margaux（玛歌）那么有名。但品质应该也很不错。为什么说不错，下面接着解释。红色大字：GRAND CRU CLASSE本来欧盟规定把wine分为日常饮用餐酒和指定地区优质酒两大类。法国遵从之一点的基础上又把他们分成四级，分别是法定产地wine,即Appellatione d"Origine Controlee(AOC),优质产地wine，即Appellatione d"Origine VinDelinite de Qualite Superricure (AOVDQS),地区餐酒即Wins De Pays(VDP),日常餐酒 Vins De Table (VDT)。要入选最高级别的AOC，必须在符合法律规定的原产地，符合要求的葡萄品种，栽培方法，酿造方法等基础上经过INAO（原产地名称研究所）的检验。现在能使用AOC标志的产地有四百个左右吧。AOVDQS也属于INAO管辖，但规定略宽松，其中升级为AOC的也很多。（剩下两种我不写了，这都是我都从各地看的记录手打的，很累，有空感兴趣再详细说吧）波尔多区在此基础还有自己的独特级别这个等级是1855年巴黎万国博览会上开始确定，有如今被称为 Grand Cru和Premiers-Cru的顶级酒庄和紧随其后的中级酒庄。在Medoc（美铎）地区入选顶级酒庄的又进一步被细分为5个顶级酒庄，除上面提过的三个庄园还有Chateau Mouton Rothsschild和Chateau Haut Brion。所以Grand Cru Classe是很高级别，品质不错的酒。saint_emilion grand cru说明是波尔多Saint-Emilion圣艾美浓顶级酒庄appellation saint_emilion grand cru controlee即法定产区圣艾美浓mis en bouteilles au chateau即此酒在酒庄内装瓶。至于口感，葡萄品种比例我没查，也许楼上说的对。但我要说，我一看是波尔多区的，Saint-Emilion的酒我就知道有什么葡萄。虽然酒标上没有。这就对那个区的了解，根据那个区的特点判断的。就好比勃艮第的葡萄酒主要是Chardonnay干白，而Chablis必定是Chardonnay,Montrachet是Chardonnay极品。波尔多区的 红酒主要以Cabernet Sauvignon为基础，本区还有的Merlot，Cabernet Franc等酿造。而Saint-Emilion相对柔和丰满，主要以Cabernet Franc和Merlot来酿。当然若提该区白葡萄酒葡萄品种不用标也应知是Sauvignon Blanc（或稍加些去皮的红葡萄）。一个多小时的成果，希望能使你茅塞顿开。

好。1、这款酒的度数很低，酒精度5%，不能喝的女孩子，半瓶肯定能喝完。气泡不算很厉害，颜色透，味道很甜。2、极其适合女孩子喝，配些海鲜和甜点，巧克力极佳。如果夏天的话，冰下或者加冰块，口感也是很好的。价位也不高，很推荐给女孩子们。

传说子推燕把一片湿地修改成了一片波光粼粼的湖面，出产了天赐的龙井虾仁，就被人们尊为“龙井虾仁之神”。根据查询相关公开信息显示，子推燕是中国古代神话传说中的一位神明。龙井虾仁是一种珍贵的海鲜，原是一种小型的虾类，由海湾中的龙井湖产出。有着酥脆的口感，具有清香扑鼻，淡淡的咸味。

在做龙井虾仁的时候应该选择河虾仁，而且还要选择特别大的河虾人，这样才会有脆脆的口感，做出来就会更加的好吃。

　　就产量而言，法国是仅次于意大利的全球第二大葡萄酒生产国。然而，在世界各地最具有代表性的是法国葡萄酒。法国各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国 “产地命名监督机构” (AOC)对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。　　各产区情况　　阿尔萨斯地区　　阿尔萨斯省的酒在法国占有特殊地位,因为它成功地实现了用葡萄品种来辨认和命名葡萄酒. 芳香的口感和精心的用料选择是这个地区葡萄酒的独到之处.　　除了“皮诺黑”，“科莱红”之外，该省最著名的是白葡萄酒，如： gewurztraminer, muscat, riesling, pinot, gris, sylvaner…。　　LOIRE 瓦尔流域　　让人羡慕的凉爽气候和使人称奇的卢瓦尔人的嗅觉，是卢瓦尔流域白葡萄酒称著于世的原因。清澈，微酸且带有果香的muscadet，泛着诱人汽泡的saumur，像玫瑰一样的卢瓦尔桃红酒,以及芬芳的pouilly fume，伴随着卢瓦尔人的一生。　　BOURGOGNE 勃艮地　　由北到南,从第绒到里昂，在这样一大片区域中的酒都称为“勃艮地”产区的葡萄酒，如：La Cote d"Or,la Cote chalonnaise,le Maconnaise,甚至还应该加上“夏布利”(Chablis)和“勃娇莱” (Beaujolais)。“勃艮地”的酒在世界各地有很高的知名度,它是第一个被外国人认识的法国区域型酒,法国出口葡萄酒中的一半为“勃艮地”区域的。区域型酒的分类和等级与葡萄生长的地理位置和气候条件有密切关系，因此葡萄种植园主非常的分散。但高质量的区域型酒不仅得益于好的葡萄产地而且显示了葡萄酒酿造代理商高超的勾兑与贮存技能。　　波尔多地区 BORDEAUX　　这是世界上最宽广的葡萄酒产区. 波尔多的酒集合了各种不同类型的 葡萄品种: 在"Medoc"和"Graves"的产区,主要是种植 cabernet-franc和 cabernet-sauvingnon; 而 "Pomerol" 和"Saint-Emilion"的葡萄种植者让 Merlot在他们那里安了家;像利口酒一样著名的 "Sauterne" 是由 semillon,sauvignon 和muscadelle 酿成的.在 Medoc地区,产有 5 种 crus classes (根据 1855 年颁布的等级规范)若干 crus bourgeois.　　罗纳河流域　　这一地区主要种植两种不同的葡萄.在Montelimar 以北气候温和,适合种植syrah, 用 Syrah 葡萄酿成的酒有一种食品调料的气味,呈暗红色,这种酒的产量虽高但质量参差不齐. 而 Montelimar 以南气温较高,是大粒黑葡萄grenache 的主要种植地, 酿造有像 chateauneuf-du-pape 和 rhone-villages 这样的醇厚,芳香的高质量AOC 的酒.　　法国南部地区　　这是一片广袤的受着不同程度的地中海气候影响的土地. 饮用鲜酿的普罗旺斯省的桃红酒成为一种时尚. 尤其是在从前生产普通葡萄酒的Languedoc-Roussillon 地区, 近二十年来, 也加入了这种时髦行列. 人们在普罗旺斯省也能够找到高质量的 AOC 级别的酒,例如: baux-de-provence, minervois, 以及科西嘉岛的酒 coteaux du languedoc 等等.　　法国分级制度　　世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国，意大利，德国，西班牙和“新世界”的澳洲，美国，智利，纽西兰。但目前无论从文化上，历史上，质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。　　法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有：列级名庄(GRAND CRU)，名星庄(Cru Bourgeois)，法定产区酒(AOC)，准法定产区(VDQS)，优良餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法国酒中最富文化色彩，最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。　　最出名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多Bordeaux，布根地Burgundy和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称， 而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。　　波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区(Graves)，圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波尔多5大名庄。圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是： 白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。　　布根地的著名产区有雪比利(Chablis)以白酒为主， 宝祖利村(Beaujolais)以清淡型及新红酒为主，其它还有马岗(Macon)，宝望(Beaune)等等。 布根地最出名的红酒是：罗曼丽康帝(Romanee Conti)，也是当今世界上最贵的红酒。香槟区是世界上最出名的葡萄汽酒产区，也是汽酒的原创产区。 世界上最出名的100大葡萄酒中只有6种汽酒，而他们全部产自香槟区。 世上最多人知的几个香槟品牌是：当比利浓(Dom Perignon)，路易皇妃(Louis Roeder-er)，格鲁克(krug)，太婷婕（Taittinger）等。

你的分类 设置的....

杭州特色菜：西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃。1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。3、龙井虾仁龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系-杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。4、东坡肉东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。5、干炸响铃干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。

楼主可以了解一下贾斯特里尼&布鲁克斯干红葡萄酒，目前在国内算是受众比较高的。其实我也不知道还有哪些法国知名的葡萄酒在国内有售，反正我周边的人都比较钟爱这款贾斯特里尼&布鲁克斯干红߅希望我的回答能帮到你。

============补充楼上的回答================如何选择葡萄酒：　　第一步，观察酒瓶外观 　　◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。 　　◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。 　　◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。 　　◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以8字打头的，是西班牙产地，以6字打头的，是中国制造，等等。 　　◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 　　◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml"这种计量单位的。 　　第二步，观察葡萄酒体 　　◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。 　　◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 　　◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。 　　第三步，酒塞标识 　　◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。 　　第四步，闻葡萄酒的气味 　　◆通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 　　第五步，观察葡萄酒的挂杯 　　　◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。 　　第六步，品尝葡萄酒 　　　◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。建议到专业的酒庄或是店面选购！

子推燕是龙井虾仁的神明的原因如是误认为妖怪。子推燕由于身着翅膀的关系，被人误认为妖怪，而龙井虾仁遇见子推燕之后，把子推燕当做神明对待。子推燕和龙井虾仁有同样的遭遇，希望子推燕比自己幸运，便想方设法让对方以神明的身份离开，希望从此子推燕能被人善待。

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法国葡萄酒之所以出名无外乎有那么几方面的原因，首先就是他的历史悠久，而且酿造工艺出众，最重要的就是葡萄的产地，北纬43°，世界公认的珍惜酿酒葡萄黄金带，成就无数传世佳酿，而法国的葡萄庄园几乎都设在这，所以导致他的葡萄酒品质一流，不过，现在，不是只有法国才能有这么好的葡萄酒了，我们中国自己的民族品牌通天晚收山葡萄酒，它采用的原料就是在鸭绿江河谷特有的东亚种原生山葡萄，在137天超长光照，2700°成长积温，天脉水源，高机土壤的催生下，山葡萄的各项营养指标远超其他品种，白藜芦醇和单宁的含量是普通葡萄的5倍以上，酿造出的葡萄酒特别的醇厚。

杭州特色美食排行榜前十名：龙井虾仁、西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、笋干老鸭煲、杭三鲜、油爆河虾、油焖春笋。一、龙井虾仁龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉白，口感：软嫩鲜香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品尝的一道名菜。二、西湖醋鱼西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味料蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一。三、西湖莼菜汤西湖莼菜汤是用莼菜，熟汤火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉等食材炖煮而成的。西湖莼菜汤的莼菜是一种生长在水面上的野菜，颜色翠绿，形状似卷起来的，是浙江特有的特色食材。西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。四、东坡肉东坡肉是用精品五花肉，加入调味料炖煮至熟后装盘。外形是方块状，颜色红润靓丽，色香味俱全，口感：入口即化，软糯香咸，肥而不腻，非常好吃。东坡肉是浙江杭州的经典名菜。东坡肉是一道老少皆宜的美食，是很多杭州本地人都爱吃的美食之一。五、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是用桂鱼或是鲈鱼去骨后，放入锅里，加入火腿丝，香菇末，竹笋末，鸡腿炖煮而成的汤羹。宋嫂鱼羹的颜色油亮金黄，口感：滑润鲜嫩，汤汁浓稠，爽口又好吃，还能让人吃出蟹肉的口感。宋嫂鱼羹是浙江杭州的特色经典名菜之一，也是很多杭州人喜欢吃的美食。六、干炸响铃干炸响铃的形状像小春卷一样，颜色金黄，口感：酥脆香咸可口，非常好吃。是用猪里脊肉剁碎后，加入调味料调制后，再用干豆油皮包起来，包成像春卷一样，放入油锅里炸至金黄后捞出控油装盘即可。干炸响铃也是很多杭州本地人都爱吃的美食。七、笋干老鸭煲笋干老鸭煲是用整只老鸭作为原材料，处理洗净后放入砂锅里，加入笋干，陈年火腿肉，药料，调味料，清水炖煮至熟后即可。笋干老鸭煲是一道营养美味的滋补美食，是很多杭州人都爱吃的美食。笋干老鸭煲也是杭州一道特色经典名菜。八、杭三鲜杭三鲜里有水发肉皮，鱼茸，熟鸡肉，熟肚皮，熟猪肚，丸子等多种食材炖煮至熟后食用。杭三鲜里食材丰富多样，香鲜可口，非常美味。杭三鲜是浙江杭州的一道传统名菜。杭三鲜也是很多杭州本地人都爱吃的美食名菜之一。九、油爆河虾油爆河虾是用新鲜的河虾，经过爆炒后食用。油爆河虾的外观颜色油亮红润，口感：鲜美软嫩，非常好吃。油爆河虾是浙江杭州的一道传统名菜。十、油焖春笋油焖春笋是很多浙江杭州人在春天里吃得最多的美食。春天是吃春笋的好季节，因为春天是春笋上市的季节，特别是清明前后上市的春笋，非常鲜嫩可口，可以用来油炒，炖汤食用都非常鲜美好吃。油焖春笋都是选用新鲜的春笋焯水后，再油焖炒制而成。油焖春笋是很多杭州人都爱吃的美食。油焖春笋也是浙江杭州的一道传统名菜。

增添清新的风味。龙井虾仁旁边的茶都是要加进去的，可以增添清新的风味。龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

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杭州名菜茶叶虾仁叫龙井虾仁。龙井虾仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。简评：龙井茶叶以“色绿、香郁、味甘、形美”这四绝著称，若是选择清明时节的龙井新茶与时鲜的河虾搭配烹调，那味道绝对无可挑剔，色如翡翠白玉，鲜嫩无比。龙井虾仁因选用的是杭州最佳的龙井茶叶烹制而出名，所以到后来这道菜成了杭州最著名的特色菜肴，然后流传各地。以上内容参考百度百科-龙井虾仁

以市场为导向：积极参与“按订单组织货源”；以最低的成本向客户提供最高价值的服务。达到四个目标：实时响应；可变的结构；专注于核心能力；坚韧不拔的意志力。企业将始终坚持用智慧、科技和文化的力量，树立守诚信、负责任、有效率的企业形象，打造长寿的品牌、长寿的企业、长寿的白沙人，用满腔热情为国家和构建和谐社会做出更大的贡献。到“十一五”末期，企业总规模将达到300万箱（1500亿支）以上，“白沙”品牌产销规模将达到200万箱（1000亿支）以上，持续保持全国单品牌销量第一，成为中式卷烟代表品牌。白沙二十一世纪企业大事记“白沙”品牌四连冠 全国第一　全球第五2005 年，长沙卷烟厂实现销售收入 131 ． 85 亿元；“白沙”品牌销量突破 150 万大箱，这也是“白沙”品牌连续四年夺得全国卷烟销量第一。目前该品牌已经成为全球销量第五的卷烟品牌。白沙夺得销量四连冠，充分展现了白沙品牌不断扩大的消费基础和白沙集团日益成熟的影响能力。【NOo2】 白沙打出漂亮“和”牌——和系列高端新品成功推出2005年8月，作为“黑和”的姊妹品牌，新品“紫和”进入市场，巩固了和牌产品的市场主流地位，实现了产品价值的提升。12月19日，白沙30年的鼎力之作“和天下”悄然上市，贵为国内价格最高的礼品烟，却创下罕见的销售奇迹：这款用料手工精选、专用生产线生产、包装精美、由微软技术支持，全球悬赏180万元破译“十目防伪技术”的高端产品每天一上柜即被抢购一空，一个月内售完脱销。随后上市的“极品和”，荟萃了业界领先的“香精香料、工艺、嘴棒”三项专利技术，同样受到消费者追捧。【NOo3】 世界第一携手中国第一——白沙与微软、菲莫合作2005 年 12月1日，白沙与世界最大的软件公司微软，以及拥有尖端识别技术的十目公司合作，在高档新品——“和天下”上全球首次使用一项最先进的商品认证编码技术， 同年 12 月 21 日，白沙在国家局的支持下，与世界第一大烟草企业“菲莫”签订正式协议，国际单一品牌销售量第一的“万宝路”香烟即将由白沙集团进行其在中国的许可生产以及销售。【NOo4】 十五技改一期 工程投产，创新工艺实施2005 年 5 月，一座融合世界一流技术水平和国内首创的中式卷烟创新工艺的绿色烟草城拔地而起，占地 230 亩，历时两年多的新建联合工房制丝车间宣告落成。 8月5号，制丝线正式投产，同时创新工艺开始了试运行，并于 2006 年 1 月 1 日顺利进行了新旧工艺的切换，长烟的制丝产能扩张到150万大箱。【NOo5】 白沙模式：以品牌为支撑　实现跨省联合重组2005 年 6 月 9 日，白沙集团与河北中烟工业公司各持股 50 %的河北白沙烟草有限责任公司挂牌，中国烟草第一家以名优品牌合作为纽带进而实现战略重组的探索成为了现实。湘冀双方共同为探索在烟草企业建立法人治理结构和实践做“大市场、大企业、大品牌”的发展战略构建了一块模板、一个平台，被国家局姜成康局长称为行业联合重组的“白沙模式”。【NOo6】 新环保节俭，“挤”出 1.5 个亿三十而立，白沙没有传出盛大庆典的喧嚣，而是将目光投向它的明天，发起了一场谋求用合理的资源说话，以最小的成本获取效益的“新环保节俭”运动。新环保节俭节约了有形的成本，但更重要的是它表明白沙自觉自发选择了增长方式的文明转型，同时也为白沙在未来中国烟草市场成本的较量与竞争储备了势能。新环保节俭起于2005年4月，却没有终止，也将不会成为历史。【NOo7】 使企业更健康、品牌更年轻、白沙党组织更具活力 ——白沙开展保持共产党员先进性教育活动在白沙品牌 30 年之际，保持共产党员先进性教育活动在白沙“认识自我、超越自我”的热潮中顺势而来。从 7 月 14 日到 11 月 18 日，历时4个多月，白沙保持共产党员先进性教育活动经历了学习动员、分析评议、整改提高三个阶段。同时，结合国家局“维护国家利益、维护消费者利益”价值观以及“加强内部管理监督”的要求，白沙将开展教育活动与党员素质提升相结合、与员工观念更新相结合、与当前重点工作相结合、与推进改革步伐相结合、与企业发展目标相结合。“五个结合”使先进性教育活动与行业和企业的发展紧密结合起来，落到实处，取得实效。【NOo8】 白沙文化：软实力体现硬功夫2005 年，白沙文化没有轰轰烈烈的应景之作，却润物于无声。“鹤为形，和为神，简单管理，飞翔之道”十四字精髓在心无旁骛的专注中增高着白沙的厚度和魅力。不是以现实的硬资源，而是以其良好的企业形象和可以预见的成长性与稳健性赢得了社会的认同，文化被誉为“白沙的软实力”。【NOo9】 以市场化为导向：组织机构变革——以市场化为导向的全面转型拉开序幕从 2005年元月份职代会上400名代表表决通过后勤市场化开始，白沙以市场化为导向全面转型的序幕拉开。9月份，随着后勤社会化正式切换，后勤近千人的团队开始适应自己新的角色定位：从白沙的一个职能部门变为企业的服务供应商。 11月，针对文化和管理“两张皮”的现状，政工干部的转型升级全面推进： 11 月17日，集约教育培训、文化研产销等职能的文化管理部成立，随后全厂 12个党支部精简为“三总支一支部”，压缩 60 %的岗位， 仅设 5 名专职书记。 12 月 19 日，制造中心“ 3 + 2 ”生产组织模式正式运行：在制造中心实施卷包、成型车间翻三班，制丝车间翻两班。【NOo10】 白沙 30年：常怀一颗感恩的心2005 年1月10日，由奥运冠军刘翔任名誉董事长的白沙“飞翔公益基金会”，率先向湖南红十字会捐赠了人民币 50 万元，向东南亚海啸灾民表示爱心，这也是公益基金会成立来的首笔捐款。白沙“飞翔公益基金会”成立一年来，一直致力于环保、科教和社会弱势群体救助等公益活动，先后捐赠失火的“扎龙国家级自然保护区”、捐资修建了 4 所由消费者命名的希望小学，并持续推进“白沙诚信助学行动”的开展。“立足社会、回报社会”，在白沙品牌创立 30 年之际，白沙怀着一颗感恩的心，和社会各界共同推动了社会公益事业的发展。

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杭州好吃的特色美食有：龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等。1、龙井虾仁龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩。芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特。2、东坡肉东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一个地方都不一样，东坡肉在杭州是很有名的，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。3、西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。4、葱包桧“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。历史悠久，也是当地很有名的小吃，葱包桧是很有特色的小吃，外酥内香，在很多的当地餐厅都可以吃，葱包桧是将油条和小葱裹在里面，烙成的一种春饼，配上甜面酱和辣酱。5、吴山酥油饼吴山酥油饼是杭州特色传统名点，至今已有七八百年历史，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。别名“大救驾”、“蓑衣饼”，被誉为吴山第一点，而流传至今。以上内容参考：百度百科-杭州市

浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜大汤黄鱼”、“冰糖甲鱼”、“蜜汁灌藕”、“嘉兴棕子”、“宁波汤团”、“湖州干张包子”等数百种。 教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃 五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。龙井虾仁的制作材料： 主料：活虾,龙井绿茶。教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃新上市的新鲜龙井绿茶。新鲜活虾。1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍至少半个小时；3. 一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用；4.铁锅加油烧热（油可多些），将虾仁倒入；迅速用筷子划散；（这一步尽量快些以免虾仁变老）5.立即捞出控油；6.锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒；烹入少许料酒；然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入；大火翻炒片刻，即可出锅。7.擦了些爽口的黄瓜丝做配菜，感觉相得益彰。西湖醋鱼的制作材料：主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。 教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。叫化鸡的制作材料： 主料：嫩母鸡1只（1000克）,以头小体大,肥壮细嫩的三黄（黄嘴,黄脚,黄毛）母鸡为好。 辅料：鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁30克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4张,酒坛泥3000克。 调料：绍酒50克,盐5克,油100克,白糖20克,葱花25克,姜末10克,丁香4粒,八角2颗,玉果末0．5克,葱白段50克,甜面酱50克,香油50克,熟猪油50克。教您叫化鸡怎么做，如何做叫化鸡才好吃1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；ue7fe 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。 小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。香菇、瘦肉、火腿用猪油炒熟。上述材料放凉后填入鸡肚子里再塞上一个葱结,然后用猪网油包住整鸡。荷叶包好,用绳子捆好。和好的面粉代替泥巴的，由于两手都是面粉，所以没办法拍。用面粉糊好后入进烤箱，我烤了两个半小时把烤硬的面糊敲开。金华火腿的制作材料：主料：金华火腿600克,白萝卜300克辅料：青蒜20克 教您金华火腿怎么做，如何做金华火腿才好吃1. 火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。2. 白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。 小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。糖醋鱼的制作材料：主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量 教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起； 2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。桂花大肠的制作材料： 主料：猪大肠400克,猪肉(瘦)150克辅料：火腿50克,鸡蛋黄75克,小麦面粉30克,淀粉(蚕豆)5克调料：黄酒50克,酱油25克,盐3克,味精2克,姜25克,小葱20克,白砂糖10克,椒盐15克,猪油（炼制）50克,甜面酱15克教您桂花大肠怎么做，如何做桂花大肠才好吃 1. 猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；2. 猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下；3. 火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀；4. 拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5 小时，取出冷却；5. 鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊；6. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出；7. 沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘；8. 上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。桂花大肠的制作要诀：1. 制作桂花大肠，猪肉肥三瘦七，熟后油润适口；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。 小帖士-食物相克：鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食材主料：活虾500g、龙井芽菜2g。辅料：鸡蛋清1个、盐适量、淀粉适量、姜葱适量。步骤：1.活虾一斤洗净;将虾去壳洗净，用厨房纸吸干水分。2.加盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌匀上浆。3.取茶杯一个，放上上等的龙井芽茶，用85度的开水泡开(不要加盖)，放3分钟，滤出一半茶汁，剩下的茶叶和汁待用。4.起油锅，油温5成热时，下虾仁滑油，十几秒钟就行了。滑过油的虾仁盛起待用。5.锅里留底油，下姜葱爆香，然后将它们取出不用。下虾仁快速煸炒;6.加入茶叶及茶汤，炒匀。鲜嫩清香的龙井虾仁就可以食用了。龙井虾仁用的是清明节前后的龙井茶嫩芽烹制虾仁制作的菜肴，是杭州地区地方特色非常浓郁的菜肴。制作出来的龙井虾仁，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。虾富含优质蛋白和锌，经过茶汤的滋润，虾仁有了更深层次的口感，让人唇齿留香，回味无穷。龙井虾仁吃了之后可以让人们清口开胃、回味无穷，而且正宗的龙井虾仁用清明前后的鲜活河虾，这个时候的虾个头最大，味道也是最鲜的。如果大家平常想吃龙井虾仁，也可以用鲜活的对虾代替，也是非常不错的一道美味菜肴。龙井虾仁的保健功效龙井虾仁的食疗功效是非常高的，龙井虾仁尤其适合一些身体虚弱、病后需要调养的人们食用。龙井虾仁还可以帮助人们保护心血管，减少血液胆固醇含量，有效预防高血压和心肌梗死。龙井虾仁对孕产妇也是非常好的滋补食品，可以补钙、催乳。

龙井虾仁的味道是非常鲜甜可口的，自己在家也可以做，那么龙井虾仁用的是什么虾呢？ 龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。龙井虾仁用的淡水的河虾或者湖虾，而且必须是鲜活的，这样的虾仁才有脆脆的口感。并且洁白如玉。龙井虾仁是一道地方名菜，去杭州西湖游玩可以说是一道必点菜，在全国的名菜谱里也有它的一席之地。而且龙井虾仁只有杭州做的地道正宗，其它地方的饭店很少有经营的。龙井虾仁配上西湖特产的明前龙井茶，茶香和虾仁的鲜嫩脆滑，配合的天衣无缝。绝对值得一试。 在做龙井虾仁的时候，虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用，虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。龙井茶用70-80度水泡开约1分钟，滤出少许茶汁，余下的茶叶、茶汁备用，锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老，锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。

龙井虾仁特点：虾仁肉白，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特称号：龙井有色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，而龙井虾仁也带有龙井之清香，味道之独特这个菜讲究三条：菜形雅、虾仁嫩、茶叶香。菜形：菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，体现出菜的档次。虾仁：细嫩爽滑，鲜香适口。虾肉不糟不，略有咬劲。猪油滑炒，荤而不腻，是“荤中素”的名菜。茶叶：味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。不满意可追问 =v=