左迁 -
绿茶如何去鞣酸
鞣酸这种物质对我们的身体并没有太大的好处,相反,它会妨碍身体的铁的吸收,大量喝茶可能会导致身体贫血,尤其是女性,因为每个月都会有部分血液流失,大量喝茶,极有可能让我们出现贫血,所以,在喝绿茶的时候,最好用较高的水温来冲泡,可以去鞣酸.
绿茶中含有鞣酸吗
然而,也有另外一种认为,绿茶中没有鞣酸. 陈椽教授在其《茶药学》中就曾提高,茶叶里面是没有鞣酸的.人之所以会认为茶叶里面有鞣酸,是因为在很久之前,人们对茶叶里面的物质一知半解,他们将茶多酚和茶叶混为一谈.
当初,人们并不知道茶叶里面的涩味和具有收敛性功能的物质是什么,误以为这是鞣酸,但是,后面经过大量的研究发现,这种物质并不是鞣酸,而是茶多酚.
茶多酚就是黄酮类物质的一种总成,但是,后面很多报道依然将其说成是鞣酸.
所以,绿茶作为茶叶的一种,其中也是没有鞣酸的,茶叶当中的鞣酸说其实就是一个历史误会.
而茶多酚本身对并不会给我们的身体吸收铁带来太大的影响,所以,说喝茶会导致贫血这种说法并不可靠.
据了解,绿茶中并没有鞣酸的存在,所以,大家不必担心喝茶会导致贫血或者导致便秘,也不用想方设法地去去绿茶鞣酸了.
豆豆staR -
茶叶中含有大量的硫酸，实验中是将咖啡因和硫酸分离出来，是用的萃取法，通过萃取让这两种成分分离出来。
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为了提取茶叶中的咖啡因,往往利用适当的溶剂(如氯仿、乙醇、苯等)在脂肪提取器中连续萃取, 然后蒸出溶剂,即得粗咖啡因。