- 余辉
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信阳毛尖,产于河南省南部大别山区的信阳县,以条索紧直锋尖,茸毛显露,故称。茶区分布于车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、连云山、黑龙潭、白龙潭以及豫鄂临界的“义阳三关”(武胜关、平靖关、九里关,因信阳在北宋以前称“义阳县”,故有“义阳三关”之称)等处海拔300~800米的山谷之间。这里峰峦叠翠,溪流纵横,龙潭雄关,景色壮丽。茶园多分布于果树园、竹园、松杉林木与瀑泉之间。一年四季经常云雾弥漫,年均气温15℃左右,年均降水量1200毫米上下,土壤肥沃,腐殖深厚,适宜茶树生长。优越的自然生态环境与当地茶农长期以来科学管理茶园的丰富经验,培育了肥壮柔嫩的茶芽,为制作高品名茶,提供了优质原料。
采制工艺与茶质:于每年谷雨前(阴历四月中下旬)开始采茶。视茶叶轮发长势一般分20~25批采摘,每隔2~3天巡采一次。以采摘一芽一、二叶初展的绿芽叶制作特级与一级毛尖;以一芽二、三叶制作二、三级毛尖。芽叶采下,经分级验收,分级摊放,于当日分别进行加工。经生锅高温杀青,熟锅炒制,以手工抓条、甩条作定型处理,并进行初烘、摊凉,复烘、拣选、再复烘,使干茶达5~6%的含水量,即密封包装,低温避光贮存。其成品外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
信阳产茶历史悠久。唐代已被列为全国著名淮南茶区主要产茶县之一。1936年《重修信阳县志》称:“本山产茶甚古,唐地理志谓义阳(今信阳县)土贡品有茶。苏东坡谓‘淮南茶信阳第一。”
- 王木生
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我认为六安瓜片是绿茶的代表之一,与其他绿茶不同,瓜片讲究的是壮而不是嫩,所以像西湖龙井,碧螺春。冲泡后可能会觉得很香,口感却比较清淡!对于一些老茶客,需要更香浓的味道,瓜片就在适合不过了,手工炒制的瓜片非常耐泡,通常第四遍还有余香!而且瓜片也是非常看重火候的,唯一用碳火烘,炒的!而且对炒茶师傅的要求也是很高的!火候决定了成果!
- 里论外几
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该如何选择,还要看个人口味偏好,绿茶属于不发酵茶,加上制作工艺,绿茶完整的保留了茶叶原有的清香翠绿,口感会比较清爽甘甜,区别在于成品的茶香味,和口感上的涩感,只是相对而言。口感偏重(也就是茶汤回甘前会有些苦味或者涩味)的有六安瓜片、天平猴魁、西湖龙井;次之的有碧螺春、毛峰、毛尖、玉露等;最为清淡的要属这几年火起来的安吉白茶,口感清香清淡。
- 康康map
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碧螺春是跟叔叔打赌赢来的,他拍茶汤照片让我猜是什么茶,如果猜对了就把茶送给我喝,叔叔是有钱买茶,虽然我是学茶的,可是囊中羞涩,却又想喝好茶,只能凭本事了。看完茶汤,脱口而出,碧螺春,把叔叔乐坏了,猜对了。他问我怎么猜的,我说绿茶里面含毫量最多的当属碧螺春,看茶汤里面飘着茶毫,春采茶都是黄绿透彻明亮,只有碧螺春是看似浑实则是茶毫,再看看叶底就断定是碧螺春了。
- 可品
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记得我第一次喝茶,喝的绿茶是自己家周边的山茶,从此与绿茶结缘。后来喝绿茶,很长一段时间都是追随圈子中人的步伐,品尝如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、桐城小花、岳西翠兰等徽茶。现在,则很钟爱黄山毛峰茶。要说推荐,我想用一句老话来说明,“茶无上品适口为珍”。很多地方,都会有自己的区域性绿茶,每个人都有自己的饮茶圈子,所以,饮茶的起步阶段对茶种类选择一般都是被动的,同时也是便捷指引式的。当你喝茶到一定阶段,你就会有了自己钟爱的绿茶的。而这些绿茶对你来说,就是最被推荐的。所以,我的推荐绿茶就是适合你的绿茶,从你实际生活去寻找,最终你会与它邂逅的。
- 豆豆staR
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紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶。特征条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。
陕西省紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区,层峦叠峰,云雾缭绕,冬暖夏凉,气候宜茶。茶园土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土,呈酸性和微酸性,矿物质丰富,有机质含量高,土质疏松,通透性良好,是茶树生长的适宜地区。
- 大鱼炖火锅
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蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶历史上的“凡茶”,是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,是在宋代蒙山名茶“玉叶长春”(公元1112年)和“万春银叶”(公元1120年)演变而来。特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。 嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
- 左迁
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中国口感不错的绿茶还真的是很多,绿茶的制作工艺在茶里是最复杂的,要求也是最高的,所以价格也是最贵的,名气大的也很多,以江浙安徽一带的最多,当然其他地方也有很多不错的就不一一列举了,说一下祖国最南方出产的名绿茶是海南的“白沙云雾茶”,而最北的名绿茶是山东的“日照清”。
- tt白
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“什么茶叶好?”实在很难回答。江南人爱喝绿茶,会说龙井茶、碧螺春和各种毛尖、毛峰最好;北京、天津、河北人爱喝花茶,会说茉莉银毫、茉莉名眉最好;福建、台湾、广东人爱喝乌龙茶。会说武夷岩茶、铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛最好;东北、内蒙古人爱喝红茶,会说祈红、滇红、海南红茶最好;西藏、新疆人习惯喝压制茶,会说茯砖、花砖、金尖最好;而香港、澳门、新加坡等地华侨爱喝沱茶、饼茶、普洱茶、六堡茶等,自然认为这些茶叶最好。可见各地的人对茶叶各有所爱,从中导难以比较的。
- gitcloud
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七境绿茶:产于福建省罗源县,罗源产茶历史悠久,各山头都有茶,这里的“境”是自然村的单位,七境是七个自然村,所产的绿茶称“七境绿茶”。七境绿茶是采摘幼嫩芽叶为原料,经精细加工制作成的炒青绿茶。外形条索细紧,自然花香鲜爽持久,口感润滑回甘。
- 牛云
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绿茶品种很多,挑选的时候要根据自己喜欢的品类去选择。比如个人偏爱龙井或者碧螺春,都可以跟着自己的喜好,跟着感觉去挑。选择好品种后,要认准茶叶的产地,一般原产地的茶叶比较好 ,防止假冒的茶叶。或者选择该品种茶叶的龙头企业或知名品牌 一般可信度比较高。
- 振金
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推荐绿茶品种很多,在冬季很多人不喝绿茶,我几十年规律,上午九点后喝点绿茶,下午三点后铁观音,晚上喝点乌龙茶和普茸!推荐给大家绿茶有西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖,栗阳毛尖,匀都毛尖,黄山毛尖,六安爪片等绿茶。
- mBeta
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好茶其实挺多,但称得上名茶的却没几个茶种。喜欢喝茶,跟自己经济基础对等就好。有人说“我只喝1000元一斤的X茶”,那是你没喝过上万一两更好的茶。一方水土养一方人,喜欢的茶、适合的口感、能承受的价格,就好。
- 寻云
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福建的天山绿茶,该茶拥有一千多年历史,堪称福建绿茶中最为知名的品类之一,主产于闽东一带,如:宁德地区。清代,天山绿茶曾经位列贡品,世人公认具有“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点,工艺上属于烘青绿茶。
- 朽月十八
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绿茶是讲究土壤适合性的,自天柱山起始绵延至舒城万佛山、二姑尖,大徽尖一线山脉所产茶叶(舒城小兰花,桐城小花)口感好,回味长,耐泡真是绿茶中的翘楚,喝后欲罢不能。不象很多大牌,徒有虚名。