江门特色美食有哪些

簕菜茶有胃痛能喝。簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解。簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。扩展资料:嫩的簕菜好吃，老的簕菜也能吃，不过做法就不同了，需老火汤才能将其驯服。最常见的做法就是用鲫鱼或老母鸡煲两小时以上，清热效果非常好。簕菜也可以采叶做成簕菜茶，是五邑当地的特产，一些回乡探亲的华侨会专门捎带几包给亲友品尝。簕菜茶茶色清绿，感觉稍苦，不久之后苦味就消失了，一股回甘味顺喉而下，胃肠为之一畅。参考资料来源:百度百科-簕菜茶

1、簕菜茶的功效与作用主要有：滋肾、润肺止咳、清肝火、清目、治肾脏肾阳不足、提升机体免疫能力、调整血糖值、降低血压、减少动脉硬化、推动肠胃肠蠕动等功效。据《本草纲目》记述簕菜因为有解百毒之称，食味醇厚，芬芳浓厚，意犹未尽。具备清热解毒身体排毒，解暑止渴，解酒烟，减肥瘦身，缓解疲劳诸作用。 2、簕菜茶有多种多样饮食疗法作用，簕菜能够提升人体免疫力，提升血管延展性，清理血管，能推动胆固醇溶解，可防止流行性感冒、呼吸道感染等病症，簕菜中带有磷酸，具备益脑和提高大脑神经光合作用的作用，有益于脑部发育。

1、改善过敏：在簕菜茶中，可以发现大量的天然抗菌成分，利用这些抗菌成分，可以起到消炎抑菌的功效，将身体内的大量细菌狙击并且杀灭，从而起到改善过敏体质，缓解肌肤瘙痒等方面的好处。 2、保持清醒：当身体的倦意袭来，会出现频繁打瞌睡的问题，适量饮用簕菜茶，可以通过簕菜茶中的营养物质，起到刺激大脑细胞的功效，让中枢神经保持一定的活跃度，起到让头脑更加清醒，精神更加饱满的作用。 3、清热排毒：簕菜茶中的营养物质进入体内之后，具有将体内的热气以及毒气、湿气等排出体外，起到让身体更具轻盈感的功效基础上，让心情更加舒畅愉悦。

簕菜花是一种平时不常见并且很多人都不认识的植物，它是可以直接食用的野菜，并且它还有很多的功效，如提高人体免疫力和抵抗疾病等，营养价值极高，那么大家知道簕菜花有哪些功效吗？簕菜花又有哪些副作用呢？ 一、简介 簕菜学名三加皮、三叶五加。由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。簕菜原生于山坡、沟谷林边和灌丛中。 二、功效 味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾的功效。调节血糖，降低血压，动脉硬化等症。有兴奋大脑神经、促进胃肠蠕动等作用。 据《本草纲目》记载簕菜由于有"解百毒"之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。恩平人于上世纪初已开始采摘食用，由于其独特，甘凉爽口，带有清香微苦，脆爽味道而被广大食客认可，众口皆碑。 三、产地 簕菜可谓恩平野生蔬菜一绝，是一种天然环保型保健蔬菜，全市野生及种植簕菜面积达3万亩，年产鲜簕菜9万担。恩平簕菜已成为恩平特色蔬菜，凡是来恩平旅差观光客人，食谱桌上都离不开簕菜菜色。簕菜还可烘干用来煲烫饮用，还可深加工制茶。现在恩平簕菜已逐渐于广东省内甚至全国响有盛名，逐渐被食家所认同。 簕菜茶还有有多种食疗功能：簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病;簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。 勒菜，因身上长着许多刺勒而得名。恩平当地人会做成猪肝肉片窝勒菜、豆豉蒜子窝勒菜、鲫鱼窝勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多种菜式 .

簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能...广东恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效

暖胃补气，健脾益气

簕菜茶冲泡方法：用95摄氏度至100摄氏度开水冲泡，时间约五秒。推荐用量约为其它茶叶的三分之一左右口感较好，茶汤宜淡为佳。每一道茶随茶汤色泽浓度不同而风味不同。簕菜茶煲汤方法（推荐）：茶叶五克煲三碗水，鲫鱼一条（肉类或骨头也可），油盐适量，水开后三至五分钟即可。野生簕菜粉：广东恩平民间自古至今流行使用簕菜根茎煲水洗浴，治疗湿疹、热痱、痘痘、香港脚等皮肤疾病。本厂用天然野生簕菜根茎制成本品，不加任何添加成份，易溶于水，保持其天然本质，方便使用。

簕菜：与人参同科的五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜《神农本草经》“补气作用的上品”。《晋．名医别录》“补中、益气、坚筋骨、强意志。”《明．本草纲目》“久服轻身耐老”。《万山草药》记载“通气血郁滞，祛风逐湿,，消瘀止血止痛， 清热解毒。“《广东药用植物简编》其根、茎叶均可入药，根，祛风除湿、消瘀止痛；叶，.疏风，消肿，止痒，有舒筋活血、消肿解毒之功效。”

如果说要选本地人喜欢吃的家乡食物，但外地人却觉得不太好吃的家乡食物，我觉得江门恩平的簕菜算是其中一种吧。恩平的特产簕菜，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜，而且据说只有恩平地区才能种得活。 不过，这个说法其实是不确切的。簕菜，离了恩平的土地还是能种活的。我在市区的家中的阳台就能种活，一些潮汕地区的朋友也说自己的家乡能种活簕菜，而且因为它全身带刺，所以还是作为篱笆种植的。 簕菜，顾名思义，“簕”，广东话是“带刺”的意思。这种小野菜，长在山沟，枝节间带刺，刺呈弯钩状。品尝簕菜，吃的时候还要避开小刺，只吃菜叶。虽然簕菜在清明时候最为鲜嫩，连尖刺都是一嚼就烂，但是在食用的时候依然要很小心，入口以“小心轻放”为上。 簕菜不单刺多，让人吃得不痛快，味道还是苦苦的，这种苦又不像苦瓜的苦，这是一种单纯的苦味。外地人初试的话，一口咬下去，便觉得苦味满口，实在难以下咽，也让人难以喜欢起来。 虽然外地人对簕菜的味道抗拒，但恩平人却对簕菜甘之如饴。恩平人对簕菜开创有多种食法。家常的簕菜做法有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤，也有用鲫鱼炖汤。 恩平人认为鲥鱼簕菜汤最鲜美，鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华，喝起来只有菜香味而没有苦涩。 恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。 因为好处多多，现在还有用晒干的簕菜泡水喝，被开发为“簕菜茶”，远销各地。最神奇的是簕菜和新会陈皮，恩平烧饼结合，制成簕菜烧饼。簕菜的甘苦加上陈皮的香味，味道更加特别。 恩平烧饼是恩平出名的小吃，独特的糯香，外皮松脆，口感软韧，口味多样，就连蔡澜都大加赞扬。 簕菜烧饼做法是糯米粉在陶缸里发酵近一周，撒上簕菜粉，揉成面团，面团呈现出草绿色，再上传统炭炉烘烤而成。做出来的簕菜烧饼第一口咬下去，虽然没有传统烧饼的油腻，但是苦呀。虽然里面会加上新会陈皮和加上糖，但也没办法把苦味掩盖得住。 虽然恩平人认为簕菜的口感不是苦，是甘，回味更是清香甘甜可口。簕菜烧饼更是簕菜的苦涩与陈皮的甘涩发生碰撞后，把那又甘又凉的特别感觉发挥到极致。吃了一口后，整个嘴都是苦味，就连用舌头舔一下嘴唇也是苦的。真是让人难受。以致于吃了个感鸡腿才把苦味压了下去。 对于簕菜烧饼这种恩平的特产，去恩平的朋友，可以试试簕菜的各式食品，看一下自己能否接受。也许，习惯了之后，你也会喜欢上这种特别的以苦为甘的味道味道。 无戒学堂日更第271天

01.恩平簕菜茶簕菜为恩平特有的野生蔬菜，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。恩平人通过自己的探索和独创，推出了恩平特有的簕菜茶。簕菜茶不但润喉特佳、还有清热解毒、清肝明目、缓解疲劳的功效。簕菜茶已成为恩平的一个符号，是送礼的首选。02.恩平濑粉恩平濑粉是大米制品，濑粉从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始才能制作，其口感米香味浓郁，软韧度适中，并且一定要有好汤搭配，恩平濑粉的上汤中，又以驰名的莲藕大骨为最佳，有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等。美味的恩平濑粉可谓是恩平人的最爱美食之一，相信你的家人也会爱上它的味道。03.恩平腊鸭恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁，因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇，家家户户有自制腊鸭的习俗。恩平腊鸭的工序比较复杂，且一道工序也不能少。为保证风味纯正，制作过程中必须什么香料都不加，再经过10来天的风晒，才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。全国各地都有腊鸭卖，但吃过恩平的腊鸭你才知道什么叫色香味俱全。04.恩平烧饼恩平烧饼有着悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。这种小吃已经在恩平流传了五六百年，无论是其文化内涵，还是制作工艺，都不可小看。恩平烧饼以独特的糯香，外皮松脆，内里软韧，外加多种口味、馅料而深受广大消费者喜欢。05.恩平茨菇朗底茨菇是恩平市特有珍稀品种，已有三十多年栽培历史。其个体小巧，形态独特，肉质脆嫩，松脆可口，香气浓郁，没有普通茨菇的苦味。朗底水资源丰富，水质优良，土壤松软，空气清新，造就了恩平茨菇得天独厚的优势。来恩平旅游的人都会买上几斤茨菇，没有尝过的朋友值得一试。

你好，你所描述的药物是可以一起煲汤的，有一定的滋阴补血的功效 建议：可以经常性的食用，副作用一般也不是很大，只要吃着不上火就行

材料主材：碎瘦牛肉300克，胡萝卜2条（去皮切块），中个土豆4个（去皮切粒），中个洋葱1个（去皮切粒），鸡蛋1只（打散），日本豉油，糖，生粉汁料（份量仅供参考）：日式咖哩砖4格，牛油2汤匙，水适量做法1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。2、中火无油煎好肉丸，沥油备用。3、再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。4、加水，刚刚盖过材料即可，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂，约15分钟。5、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。

恩平特产有：牛江马铃薯、良西“四薯”(山葛薯、沙葛、马铃薯、木薯)、圣堂香蕉、大槐龙眼、横陂红江橙、沙湖龙门挂绿荔枝、大田茨菇和簕菜茶等。其中，恩平簕菜、恩平大米、恩平濑粉是农产品地理标志产品。恩平主要特产恩平簕菜：原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。恩平濑粉：表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。恩平大米：粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，质地软硬适中，口感好。

这两种没一起做过还不太清楚。

少量清热解毒

不能

头菜.咸鱼.葵扇,还有最重点的:陈皮,陈皮普洱茶......

我们海边就有不少这样的食物，排在第一位的我觉得应该是鱼虾酱。虾酱现在做的可能是工艺的原因一般不臭，就是咸。但我们当地人用小乌鱼豆做的酱和小鱼发的酱，开盖后有腥臭味。我们喜欢用锅蒸了，就饼子吃搭配生菜小葱来蘸食。 亲眼看见一外地的，闻着鱼酱呕吐的样子，别说吃了。 再一个，嘎巴虾我们喜欢生吃，用酒和葱姜，辣椒腌制后吃，入口还能感觉到虾在嘴里跳动。一般的内陆人接受不了。海蛎子我们喜欢生吃蘸辣根，外地的一般不敢。我的家乡在东北，大家都知道东北菜实惠，口味偏咸，而且好吃又非常下饭，但是有一道叫做酸菜白肉血肠的杀猪菜是东北人的最爱，每到冬季杀猪菜在东北是最火的大锅炖菜。 然而这道菜出了山海关一直到南方就不受欢迎了，你看山海关和东北就一墙之隔，就这样的神奇。我曾经也是从北方开饭店一直开到南方，这道杀猪菜也一直陪伴我南行，但是这道菜南方人表示不接受，就从颜色上看，南方人就直接拒绝，感觉杀猪菜非常脏，因为煮血肠的时候菜汤颜色发黑，而且血的腥味较重，南方人吃菜一般先喝汤，然后吃菜，这就很尴尬了，很难接受，确实适应不了。 主要是东北饭店特点的象征，例如锅包肉，蘸酱菜，酱大骨头，干豆腐尖椒，一锅出，水饺等等；在南方开饭店没有这几道菜你不敢称为东北饭店，只要进屋的客人点这几道菜不用看100%是东北人，要不说一方水土养一方人呢。 实际杀猪菜第一次吃感觉不怎么好吃，但是经常吃会上瘾的，它的奥妙就是剩下的菜，再回锅就越好吃，就像杂烩菜一个道理。一道菜好不好吃跟饮食习惯有关系，所以就形成了南北方在饮食方面的巨大差距，也是不可调和的，不管谁说北方菜好吃，就会有南方朋友出来反对，这就是原因所在。我的家乡揽锅菜是大众美味，外地人都觉得太肥了。 臭干子又称臭豆腐是湖南、湖北地方传统名吃之一。由于臭豆腐具有刺鼻的臭味，所以被外乡人视为难闻难吃的食物，甚至被视为不 健康 的食物。 其实豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后即产生氨基酸而氨基酸又具有鲜美的滋味故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不 健康 ”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。 臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。 评价臭豆腐，最为出名的还是湖南长沙市臭豆腐。采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典产品。 为了吃上放心的臭豆腐，最好自己在家烹饪。下面为大家介绍臭豆腐的做法： 1.准备好食材。 2.臭干子冲洗后用盐水浸泡。（时间长一点更入底味） 3.锅里适量的油，放入干子。 4.用小刀把干子轻轻的划开。（不是划断哟） 5.翻面错开划另一面。（好入味） 6.小火煎炸，撒适量的孜然粉。 7.撒适量的辣椒粉。（尝尝味，看需不需要加盐） 8.翻面，同样撒孜然粉辣椒粉。小火煎炸入味。 9.起锅前撒少许葱花即可。 请粉丝先吃！ 看到这个题目 我第一反应就是：嘎巴菜 。为什么呢？ 因为之前南方朋友来天津玩，还有我上大学时的同班同学以及我的学弟学妹，他们大部分人都不爱吃嘎巴菜，他们觉得嘎巴菜吃起来怪怪的，感觉黏黏糊糊的。 可是我真的好爱吃嘎巴菜啊 ，我早上常常要吃嘎巴菜，一碗嘎巴菜，就大饼果子，吃完之后再来碗浆子溜溜缝，别提多舒坦了。天津人管锅巴菜叫嘎巴菜，卤为素卤。嘎巴菜的嘎巴是绿豆辅以大米或者小米，磨面成浆，摊制成饼。切成柳叶状。有人说嘎巴菜的嘎巴是纯绿豆面的，其实这是错误的，因为如果是绿豆面，那么嘎巴放入卤中就散了，没法吃了。售卖时，师傅抓一把嘎巴放入卤中卤浸泡搅拌下，盛入碗中，淋上芝麻酱、酱豆腐汁、撒上香菜、辣子油（一般师傅都会询问加不加辣子）、有的店铺还会加些香干。一碗嘎巴菜，好吃又好看，五颜六色，香气扑鼻，我的心头耐啊！有哪些在你家乡认为很好吃，但是外人却觉得不太好吃的 美食 。 大家好，我是明泽 美食 ，我来回答这个问题。 我们都说入乡随俗，可只是暂时的适应，而真正的融入到当地环境中，还是挺难的，就像我们喜欢吃的当地 美食 ，但在外地人的眼中，却感觉没有一点吸引力，并不是 美食 做的没有滋味，而是不对别人的口味，都说“子不嫌母丑，狗不嫌家贫。”同样的道理，当地 美食 只适合当地人的口味，哪怕做工再精细，口味再独特，同样也不会受到他人的喜。 顺着今天的这个提问，我就说几种，在我们当地非常受欢迎的 美食 ，而外地人却不喜欢的。 一.羊血肠 来到呼伦贝尔做客，蒙餐和羊肉是必须要吃的 美食 之一，而在品尝蒙餐的时候，羊血肠，是蒙餐里面必不可少的一道主打菜，在我们当地制作羊血肠，都是用当天宰杀的绵羊血，里面加入香菜，蒜末，葱末，姜末，五香粉，精盐，还有羊膛油搅拌均匀，再用羊小肠作为肠衣灌制而成，煮熟以后，带有少许的膻味，但是吃起来的口感却非常的软嫩，可能是外地人平时常吃猪血肠，所以，他们不喜欢略微带有少许膻味的羊血肠，无论我们怎么热情相劝，都起不到一点作用，结局只有一个，看着羊血肠一口不吃。二.当地鲤鱼 我们当地的呼伦湖，盛产各种淡水鱼类，其中有白鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，狗鱼等，这些在我们当地人眼中视为珍品的淡水鱼类，却无法让外地人喜欢，尤其是鲤鱼。 本身我就是做餐饮生意的，每到夏季来临的时候，店里的游客也是非常的多，因为我的店里，就经营各种牛羊肉和鱼类菜品，每当向客人推荐当地呼伦湖鲤鱼的时候，多数时会遭到拒绝，他们给出的理由是，鲤鱼不好吃，土腥味儿太大，而且刺还多，当我听到这个理由的时候，我也是感到很诧异，我们当地产的鲤鱼，味道比较鲜美，而且肉质细嫩，鱼刺也特别的少，后来我也向顾客仔细询问了一下，才知道了真正的原因，原来是他们当地产的鲤鱼，土腥味儿很大，而且吃多味道不好，所以也就认为我们当地的鲤鱼也是同样的难吃，听到这个事情，我也向外地游客解释了一番，说明了我们当地鲤鱼的很多优点，但很多游客还是不太喜欢吃啊，所以说，当地人口中的 美食 ，还是无法触发有些外地人的味蕾。三.草原牛肉 我们当地的非常有名的牛肉，在很多外地人眼里并不受欢迎，他们也会去品尝牛肉，但是反应却不是很好，究其原因，就是我们当地的牛肉筋性比较强，不容易炖烂，吃起来比较难以下咽。因为我们当地的牛都是散养的，每头牛喂了吃草，一天要走几十公里的路程，所以它们的肌肉组织非常的有筋性， 脂肪比较少，瘦肉比较多，牛肉想要炖到软烂的程度，如果用炉火正常炖，最少需要两个小时，使用高压锅也需要40分钟左右的时间，才能将牛肉炖到软烂的程度。 外地的牛，基本都是吃饲料，人工饲养的，所以它的肉质缺乏筋性，很容易炖熟，可能是吃惯了这种筋性弱的牛肉，很多外地人来到草原，都说草原的牛是老牛炖不熟。 虽然这是一个美丽的误会，但也恰恰说明了，当地人所习惯的 美食 ，外地人可能不会去接受，并不是说我们的食材不好，或者是外地人的口味挑剔，只能说习惯了一种生活方式，让其轻易的去改变，并不是那么容易能做到的，当地 美食 没有错，品尝 美食 的外地人也没有错，所有的错都是我们的饮食习惯造成的。最后总结: 问题回答到这里，就先告一段落了，从这个问题我们可以看出，每个人的饮食习惯，都是靠生活环境和时间来养成的，很多当地人认可的 美食 ，在外地人的眼中，并不是非常的美味，但是我们可以尝尽天下 美食 ，不喜欢并不代表不品尝，虽然当地的特色 美食 ，我们不是非常的认可，但我们也可以去品尝一下，一来是了解了当地的饮食文化，二来也是为自己的口味得到了一个提升。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！ 如果说要选本地人喜欢吃的家乡食物，但外地人却觉得不太好吃的家乡食物，我觉得家乡江门恩平的簕菜算是其中一种吧。 恩平的特产簕菜，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜，而且只有恩平地区才能种得活。 簕菜，顾名思义有“簕”，也就是有刺的意思。这种野菜浑身有刺，分布于枝节间和叶基部。 虽然在清明时候最为鲜嫩，连尖刺都是一嚼就烂，但是食用的时候依然要很小心，以“小心轻放”为上。 簕菜不单刺多，让人吃得不痛快，味道还是苦苦的，这种苦又不像苦瓜的苦，是一种单纯的苦味，外地人初试的话，一口下去，便觉得苦味满口，实在难以下咽，也让人喜欢不起来。 虽然外地人对簕菜的味道抗拒，但恩平人却对簕菜甘之如饴。 他们认为簕菜的口感不是苦，是甘，回味更是清香甘甜可口。 恩平人对簕菜有多种食法。有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤，也有用鲫鱼炖汤。 恩平人认为鲫鱼簕菜汤最鲜美，鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华，喝起来只有菜香味而没有苦涩。 恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。 因为好处多多，现在还有用晒干的簕菜泡水喝，被开发为“簕菜茶”的，远销各地。最神奇的是和新会陈皮，恩平烧饼结合，制成簕菜烧饼。这种饼，簕菜的甘苦加上陈皮的香味，味道更加特别。 对于簕菜这种恩平的特产，去恩平的朋友，可以试试簕菜的各式食品，看一下自己能否接受。也许，习惯了之后，你也会喜欢上这种特别的“以苦为甘”的味道。 我是一个好吃爱做的 美食 爱好者。北京虽然不是我的家乡，但是这里有太多 美食 ，也在这生活了快20年了，各种 美食 也吃过不少，简单介绍几个吧。 豆汁 豆汁儿貌似是最有名的，一般人都接受不了地道北京 美食 。因为是用豆子是发酵而成的，吃着不习惯的，有感觉它会有一种又酸又馊的味道。吃的习惯的感觉真是跟饮料差不多，夏天来一碗真的很解腻消暑。还好到时候这个东西我还喝的惯。老百姓都喜欢用豆汁儿配着焦圈再来点儿咸菜。我喝豆汁儿什么都不用，直接喝就可以了。因为也比较喜欢那个酸酸的味道。 卤煮 卤煮火烧的前身据说是苏造肉，是宫里边儿的一种 美食 。后来流传到民间变成了老百姓检查那种东西。主要原料也没有那么精致了，都变成了猪下水。猪肺子，大肠头，猪肝儿，这些原材料很便宜，但是吃起来又很检查的东西就成了老百姓打牙祭的 美食 。卤煮火烧其实没有那么可怕，只要是喜欢吃内脏的，一般吃这个东西都不成问题。但是如果不喜欢内脏的，吃这个东西，可能是要有点儿难为人了。 臭豆腐 前几天看了个节目，据说臭豆腐是安徽人带到北京的，因为王致和就是安徽人，安徽盛产一种叫毛豆腐，到了北京就慢慢演化成了臭豆腐。臭豆腐的味道还是很刺激的。好多人吃不惯这个味道。说实话，这个臭豆腐的评论如果打碎了你不知道的真是感觉一股屎味。但是老北京人有个小吃挺有意思的，就是炸馒头片儿蘸臭豆腐吃。炸馒头片又香又脆的，蘸点臭豆腐又香又臭的那种感觉，真的是又奇怪又好玩又好吃。 一方水土养一方人，每个地方有他自己独到的 美食 和小吃，都是有一定道理的。这些 美食 都不是简单的存在，有不光有 历史 渊源，而且是适应当地的人的口味。所以好多外来人可能就吃不习惯。 对于我这一个土生土长的广东农村人来说，我只能说是老鼠肉了。 记得小时候，秋收完以后，过上一两个月，天气也会有点冷了，望眼无边的田地，也就空荡荡的，可你往里走的时候，你会发现，到处都会有老鼠洞。 约上三五小朋友，带上铁锹，一个个洞的挖，最后你会发现，大家都能猜到美味（老鼠）。 一个上午下来，可以抓个十只八只是没问题的。然后扒光毛，搞干净内脏，亮干水。在田边挖个洞，烧上炭火，把老鼠放进烤，盖上盖子，半小时取出，几百米之内都老香老香的，再配上酱油，可以匹敌天下 美食 。 当出来工作以后，在广州这些大城市，认识了五湖四海的朋友，坐一起聊天，有时会聊到 美食 方面，当我把我的 美食 说出来以后，每个人的眼睛，牛蛋一样大的看着我，这也能吃？？？并没有想说，这是 美食 ！真不可思议，居然还有人不这么认为是 美食 ！ 我是陕西人，现在在省会西安，很多来过西安 旅游 的游客肯定都知道，西安 美食 种类繁多，但大多数都以面食为主，走在街头，你能看到很多的面馆或泡馍店，凉皮店等。当地人一天吃上两顿及两顿以上的面食都很正常，这与盛产小麦的关中平原有着直接关系。陕西 美食 属于地域性较强的地区之一，陕菜虽然排不上八大菜系，但是却深受陕人喜爱。那么有哪些我们喜欢吃，但是外地人不喜欢吃的 美食 ，我就和大家介绍几种。 油泼面 陕西面食众多，油泼面是众多面食中比较出名的一种，做法是先将手工做好的面条煮熟，然后放入捞出放入碗中，放上调味料盐，花椒粉，葱花等，然后将提前烧好的油直接泼到面上。这样做好的面食就叫油泼面，是陕西人的最爱。但是很多外地人觉得腻，稍微吃慢点就糊在一起，上学的时候，请外地的同学吃油泼面，才开始吃起来绝对很香，就是吃着吃着吃不下去了。 搅团 搅团是陕人的最爱，在关中地区十分出名，这种 美食 老少皆宜，吃起来就像豆腐一样软，是用玉米面和黄豆面做成的，做好的搅团放入碗中后一定要加上当地的浆水，想吃辣椒再淋上一点辣椒，味道吃起来酸爽可口，与搅团相近的还有鲜西安有名的浆水鱼鱼，很多外地人吃不惯浆水，所以觉得这种 美食 不好吃。 卤汁凉粉 卤汁凉粉是西安的黑暗料理之一，在西安很出名，很多人评价这种 美食 的时候都要拿他和臭豆腐或者是折耳根相比，卤汁凉粉的调味料很多，一碗好吃卤汁凉粉要从底部的馍块开始，然后放入凉粉，浇卤汁，放醋，芝麻酱，蒜汁，辣子等，然后在放上皮蛋。吃的时候要顺着碗边吃，但就是口味较重，导致很多人不喜欢。 胡辣汤 这最后一道 美食 简直就是外地人的“噩梦”，胡辣汤是西安人早餐的首选，很多人早上都喜欢喝一碗，这种 美食 里面放入了胡椒粉和辣椒粉，看起来比较粘稠，吃上香辣，但对于口味较轻的人来说，胡辣汤简直入不了口，我自己也不是很喜欢，更何况是外地人啦。好了，我就为大家介绍这四种本地人喜欢吃，但是外地人吃不惯的 美食 。

　　【2017开展五四青年节活动计划】 　　为增强全社会依法诚信纳税意识，强化税收政策宣传普及，进一步深化税收改革，助力企业发展，营造和谐的税收环境，同时，通过本次活动提高全民环保健康生活、游客休闲旅游的意识，弘扬恩平簕菜文化。结合第26个全国税收宣传月、五四青年节和恩平簕菜文化节主题，共青团恩平市委员会、恩平市国家税务局、恩平市地方税务局、恩平市旅游局拟联合举办首届“青春税月，公益潮跑”--税收知识千人接力跑步活动。 　　一、活动主题： 青春税月，公益潮跑 　　二、主办单位： 共青团恩平市委员会、恩平市国家税务局、恩平市地方税务局、恩平市旅游局 　　协办单位：恩平市义工联合会、恩平泉林黄金小镇 　　三、活动时间： 2017年4月22日上午9点-11点，参加者当天早上8点-8点45分到泉林售楼部门前报到。 　　四、活动地点： 泉林黄金小镇潮人径(全长6公里)，线路安排：大河体育小镇门前(起点)--潮人径--金谷机场(终点)。 　　五、活动内容： 　　本次跑步活动是一场税务宣传活动、一场旅游推广活动，更是一场公益盛会，倡导社会公众在参与跑步运动、享受健康时尚的同时，以实际行动为公益项目加油，为税务事业加油,为青少年公益事业加油，为恩平旅游发展加油。本次活动参加者的报名费将直接捐赠至恩平市义工联合会用于青少年公益事业。完成全程的参与者将获得由大会颁发的参与证书。 　　“青春税月，公益潮跑”--税收知识千人接力跑步活动将不以竞速为目的，而以突出参加者的创意潮装风格及独特跑姿为主打，倡导青春、健康、欢乐、正能量的生活运动理念。同时，主办方也鼓励各大潮人社团、企业组织以集体报名的方式报名参加，共同展示社团形象。除了单一的跑步运动之外，我们主办方在潮人径的还设立宣传区、留影区、活动区等等，让参与者在跑步过程中增加更多的互动性和趣味性。 　　(一)宣传推广区：分别设在起点和终点，主要是税务宣传、旅游宣传、恩平簕菜实物及文字图片展示和志愿服务宣传。(可宣传app、公众号、政策宣传、旅游推广等) 　　(二)留影区：沿途我们将设立留影墙或者留影素材，如税官全身照(头部空出)、恩平簕菜展示和留影区等，供参与者拍摄留念。 　　(三)簕菜茶品饮区：在起点或终点区域设置“簕菜茶品饮区”，活动参与者可免费品尝簕菜茶。 　　(四)活动区：在终点处设有小游戏，如“寻找最美九宫格”、“我和团旗合个影”、“税务知识你问我答”、“簕菜知识小问答”、“30秒绕口令”等等。 　　1、寻找最美九宫格：主办方给出9张潮人径沿途的美景照片，在起点就以九宫格形式展现，在跑步过程中，参与者只要拍到任意三张并可以在九宫格连成一线的，并且将照片发到朋友圈注明：“#青春税月，公益潮跑#我为税收出分力”，即可到活动区获得小礼品一份。 　　2、我和团旗合个影：主办方在途中会设立2-3面团旗,让参与者在五四青年节来临之际，为更好地传承“五四”精神，凝聚青春力量，充分展示“向真、向上、向善、向美”的精神风貌。如将照片发到朋友圈注明：“#青春税月，公益潮跑#我和团旗合个影”，即可到活动区获得小礼品一份。 　　3、税务知识你问我答：税务局准备税务知识问答题，参与者若答对题目，即可获得由恩平簕菜小礼品一份。 　　4、“簕菜知识小问答”：由旅游局准备簕菜知识问答题，参与者若答对题目，即可获得恩平簕菜小礼品一份。在“簕菜知识小问答”过程中穿插“幸运簕菜星”抽奖，由相关领导抽出若干名幸运儿，幸运儿可在终点领取恩平簕菜小礼品一份。 　　5、30秒绕口令：在活动区，在30秒内完成绕口令，即可到活动区获得小礼品一份。 　　以上活动礼品送完即止。 　　六、参赛资格及报名方式： 　　(一)参赛资格：限50岁以下，身体健康的.人员参加。本次跑步活动参与人员人数控制在1500人以内，报完即止。 　　(二)报名方式： 　　1、个人报名：关注“恩平共青团”、“恩平国税”、“恩平地税”、“恩平旅游”的微信公众号均可下载个人报名表和免责声明，填写好信息，将报名表发至恩平市共青团电子邮箱 　　2、团体报名：超5人以上的团体，关注“恩平共青团”、“恩平国税”、“恩平地税”、“恩平旅游”的微信公众号均可下载团体报名表和免责声明，填写好信息，将报名表发至恩平市共青团电子邮。 　　(三)报名费用：每人收取10元的报名费用。报名并收到短信或电话确认的人员于4月21日8:30--12:00、14:00--17:30两个时间段内，到市府大院1号楼6楼团市委领取活动服装并提交《法律责任免除与权利放弃声明书》同时缴交活动费用。 　　(四)报名截止时间：2017年4月16日止。 　　(五)志愿者招募：同时，本次活动募集50名年龄在20～35岁，有相关马拉松、嘉年华、安保、医疗等经验的志愿者参与。报名可登陆志愿时网站报名。 　　七、注意事项 　　(一)本次跑步活动为集体活动，要求报名者积极参与，并提前安排好工作，按时参加活动。 　　(二)为确保跑步安全，跑步时穿着运动鞋、运动服，并根据体力和身体状况，调节好跑步速度。 　　(三)以锻炼身体为宗旨，不要过分逞强，跑不完建议休闲点步行完，提倡安全第一，在比赛过程中感觉身体不适要立刻停止活动。 　　(四)在跑步活动中，要讲文明，做环保的使者。 　　本次活动不设名次，不计时，只需你有爱心，爱潮流，够时尚，喜欢跑步，就让我们一起Running Now!

恩平簕菜茶,濑粉,恩平野菜宴,野生簕菜,黄鳝饭,大槐单丛茶,恩平烧饼,恩州奇石,炆猪脚,炒山坑螺,鸡爪芋苗

你好，其应避免同用的，苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。注意饮食易消化避免辛辣刺激。　

新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等

江门特产是：1、新会大红柑学名茶枝柑，是新会著名土特产。据记述，新会大红柑已有600多年的种植历史。历经长期性培育，别有品种，茶枝柑、圈枝柑、嫁枝柑、原枝柑4个品种。其果实扁圆，油身然而有光泽度，沁色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红色。2、台山青蟹台山青蟹是江门台山市特产，为农产品地理标志产品，也是江门著名的海鲜特产。台山青蟹养于咸淡水交汇处的独特地理优势，辅之悠久“禾蟹”文化，令青蟹光泽透亮、白嫩肥美、清甜香滑。3、恩平簕菜恩平簕菜本来是生长在山沟里的这种野菜，以其独特的口味和药用价值健康养生使用价值被恩平人搬到了饭桌，并进而发展趋势出了簕菜茶、簕菜沐浴乳等多种生产加工产品，踏入了产业化发展趋势的道路。4、鹤山红茶鹤山的人茶起源于宋代，荼叶以其索条紧细，品相光亮，汤色鲜艳，香味浓，味道甘滑，消热消滞而著称。5、新会葵艺品新会葵艺品是以植物蒲葵为原料加工制作工艺品及生活用品，集造型艺术和编织、绣花、绘画、印花等工艺于一体，以芯蒂圆正、扇面洁白柔韧光滑、编织工艺精良闻名，以造型精美、制作技艺精湛的葵扇为代表，是广东四大传统工艺之一，是江门新会特产，也是江门著名的传统工艺品。

三潭枇杷，五城米酒，中和汤，方腊鱼，黄山炖鸽，千层锅，臭鳜鱼，一品锅这些都是安徽黄山的特色美食，味道都非常的不错。

新城社区是广东省江门市恩平市恩城街道下辖的社区，城乡分类代码为112，为城乡结合区。区划代码为440785001009，居民身份证号码前6位为440785。邮政编码为529000，长途电话区号为0750 ，车牌号码为粤J。新城社区与东安墟镇社区、飞鹅塘社区、凤山社区、小岛社区、河南社区、青云社区、西门社区、新塘社区、东门社区、茶坑村、石栏村、南联村、顶冲村、锦岗村相邻。新城社区附近有泉林黄金小镇休闲旅游区、歇马举人村、鳌峰公园、锦江温泉、云礼石头村、恩平博物馆（恩平县公立图书馆旧址）等旅游景点，有恩平大米、恩平簕菜、恩平簕菜茶、恩平濑粉、恩平马铃薯、牛猪鹅等特产，有恩平民歌、白沙茅龙笔制作技艺、火画扇、崖门海战流传故事、台山民歌等民俗文化。

1 果蔗 果蔗有紫皮和青皮两面三刀大品系，紫皮的有早熟种"三八"蔗，在农右八月收获，稍迟熟的有"黑皮蔗"，这种蔗节间短，茎粗、纤维短，吃起来特来脆。... 2 新会葵扇 新会特产葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称，再加上精制加工，在明代就选作贡品。... 3 荷塘头菜 荷塘头菜是江门市荷塘镇的著名特产，由于制作工艺独特，咸淡适度，味甘香甜，爽脆可口，价廉物美，大受市民欢迎，远销海内外。 ... 4 韭黄 韭菜是江门白石管区的传统土特产，由于韭菜 黄技术非常讲究，生产出的韭菜鲜嫩金黄，每次上市都成抢手货，大受消费者欢迎。... 5 濑粉 中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作，先是选用质量较好的十月米，舂粉晒乾备用，制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀， 成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、纫、爽、滑。... 6 禾虫 不管你离家乡多久，一到中秋，大概都没有忘记两样家乡菜--禾虫与田螺吧。 禾虫虽小，口口是肉，含有丰富蛋白质，而且风味奇特，清香鲜美，嫩滑可口，实是饮酒、吃饭一道好菜。它还有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。... 7 镇濠泥鸡 开增县水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡玩具，已有二百多年历史。每到农历年关，来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡，作年货销售。泥鸡外形古朴，价格便宜，深受人们的喜爱。大年初一是鸡日，大量泥鸡上市，一时泥鸡啼声四起，真有"一唱雄鸡天下白"的情趣，给人们带来喜悦与欢乐。... 8 柿饼蒂苦 新会杜阮镇的柿饼蒂苦爪（又称雷公凿），果型短，蒂部宽园、果尖似凿子， 色绿如翡翠，肉厚脆口，一年三季种植，以秋季品质最好，出口港澳，只要亮出"杜阮秋 "的牌子，不少人慕名抢购。 ... 9 亚佗霉姜 亚佗霉姜是新会市特产，由"大有"凉果厂生产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品。... 10 西瓜 鹤山宅梧镇的西爪最为有名，该镇土质适宜，农记引进优良的品种如大红宝等无籽西爪。又爽又甜，消暑解渴，每年夏季大量上市。 ... 新会大红陈皮(新会陈皮),蜂蜜,开平广合腐乳,联竹果蔗,金山火蒜,广海咸鱼,台山紫菜,下川虾糕,下川虾糕,鹤山茶叶,茶山水浸鸡,恩平簕菜,恩州奇石,台山虾羔,开平小白菜.

新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等

我知道：葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶、莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。

我知道：葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶、莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。

簕菜茶,黄鳝饭,大槐单丛茶,恩平烧饼,恩州奇石,野生簕菜,炆猪脚,炒山坑螺,鸡爪芋苗,山坑鱼仔,濑粉等。

秀丽的桂林山水

1、簕菜茶早上喝可以的。 2、簕菜茶一种能冲茶饮，又能煲汤的茶。由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，其叶掌状复叶互生，小叶3枚，于叶柄基部亦长钩状刺三根，故称其为簕菜。簕菜茶具有健脑、降血压、清热解毒的功效。 3、簕菜茶中含有谷氨酸，具有健脑、益智的功效，有利于大脑发育。

　　1、簕菜茶的功效与作用主要有：滋肾、润肺止咳、清肝火、清目、治肾脏肾阳不足、提升机体免疫能力、调整血糖值、降低血压、减少动脉硬化、推动肠胃肠蠕动等功效。据《本草纲目》记述簕菜因为有解百毒之称，食味醇厚，芬芳浓厚，意犹未尽。具备清热解毒身体排毒，解暑止渴，解酒烟，减肥瘦身，缓解疲劳诸作用。 　　2、簕菜茶有多种多样饮食疗法作用，簕菜能够提升人体免疫力，提升血管延展性，清理血管，能推动胆固醇溶解，可防止流行性感冒、呼吸道感染等病症，簕菜中带有磷酸，具备益脑和提高大脑神经光合作用的作用，有益于脑部发育。

1、簕菜茶的功效与作用主要有：滋肾、润肺止咳、清肝火、清目、治肾脏肾阳不足、提升机体免疫能力、调整血糖值、降低血压、减少动脉硬化、推动肠胃肠蠕动等功效。据《本草纲目》记述簕菜因为有解百毒之称，食味醇厚，芬芳浓厚，意犹未尽。具备清热解毒身体排毒，解暑止渴，解酒烟，减肥瘦身，缓解疲劳诸作用。 2、簕菜茶有多种多样饮食疗法作用，簕菜能够提升人体免疫力，提升血管延展性，清理血管，能推动胆固醇溶解，可防止流行性感冒、呼吸道感染等病症，簕菜中带有磷酸，具备益脑和提高大脑神经光合作用的作用，有益于脑部发育。

1．肝气犯胃忧思恼怒，气郁伤肝，肝之疏泄失调，横逆犯犯胃，气机阻滞，胃失和降则胃脘头痛正如沈金鳖所说：“胃病，邪干胃脘病也。惟肝气相乘为尤甚，以木性暴，且正克也。”若气郁化火，可致疼痛加重；火郁日久，致肝胃之阴亏耗，则病程每多缠绵；如久痛入络，络脉损伤，则见吐血，便血等症。2．饮食不节暴饮暴食或过食生冷肥甘之品，以致脾胃受伤，食滞中焦，气机不利而产生胃脘疼痛。或因寒凉伤中，胃阳被遏，正邪交争，而胃痛乃作。3．脾胃虚弱病后脾胃受损或素体脾胃虚弱，中阳不振，寒从内生，以致脾不运化，胃失和降，而发生疼痛。胃阴素虚或病久阴伤，胃失濡养，胃气不和亦能发生疼痛。　　上述病因，既可单独致病，又往往相互影响，而出现寒热互见、虚实错杂、阴阳并损之证候，临证时必须灵活掌握。在发现胃病后及时用渭_硹_搽调理

簕菜茶还有有多种食疗功能：簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用，因此是糖尿病患者辅助治疗的理想保健食品。簕菜是一种苦味食品，药食同源，具有清热解毒功能。广东恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，是恩平人日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和营养保健食品。常饮簕菜汤能清热解百毒，有效清除人体内深层毒素。

簕菜可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能... 广东恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效

这要以老人的身体状况而定.为什么想到给老人吃这个菜呢?

簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。截至目前，恩平市可利用簕菜资源共3.1万亩，其中人工种植恩平簕菜8200亩，平均亩产约1000公斤。恩平簕菜产品年产量6250吨，年产值达1.2亿元。

不清楚，不过天杞园的很好

　　导语：江门地区的物产丰富，得益于这里得天独厚的自然条件，每到一处，都能满载而归。江门特产有很多，像什么新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。 　　江门有什么特产 　　联竹果蔗 　　产于沙冈街道办事处联竹村，是开平著名特产。外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄，称为“腊蔗”。因极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以又称为“果蔗”。 　　白菜干 　　用水口白菜晒制的菜干，干品黄中带绿，不易碎，易煲艌，是上好的汤料，有滋阴降火、止咳润燥的作用。 　　水口腐乳 　　采用优质黄豆为主要原料，配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑、入口即化等特点。 　　东山蜂蜜 　　东山镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，产量颇丰。 　　亚佗霉姜 　　亚佗霉姜是新会市特产，由"大有"凉果厂生产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品。 　　新会葵扇 　　新会特产葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称，再加上精制加工，在明代就选作贡品。现在的`葵扇除一般加工扇凉用外，成品已工艺品化，在扇面上有用电烙山水图画，用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的，也有彩色五边的。 　　陂头桂味荔枝 　　陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增 城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。 　　恩平簕菜茶 　　恩平人是否为最早食用簕菜的人虽然无从考证，但簕菜被恩平人当作食物已有悠久的历史，据知情人士透露，恩平人于上世纪初已开始采食。由于恩平有着独特的自然资源和气候条件，产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口，入口虽微苦，但风味十分独特，可谓恩平一绝，实在是不可多得的天然环保型保健蔬菜，如今，在恩平，吃饭必尝簕菜，深受食客青睐。 　　鹤山平汉粉葛 　　鹤山市名优特产。主产于共和镇平汉行政村。平汉粉葛，粗纤维多，肉质鲜白，无渣，味清甜纯正。有清热解暑、凉血止痢，降血压之功效。煲汤是上等汤料，汤味甘、清、凉、甜;加工后制作的“葛粉”，可治咽喉痛，解热毒。 　　金山火蒜 　　清代光绪年间首先在水口书厦青龙里种植，逐渐流传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实，含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。 　　水口白菜 　　水口镇著名传统特优产品，已有300多年历史，一年四季均可种植，生长周期短，适应性广，抗逆性强，易种易管，产量较高。特点是：矮脚，茎肥，菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶，叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。 　　潭碧冬瓜 　　产于苍城镇，已有200多年种植历史。比一般冬瓜稍小，样子像柿子，最大才10斤左右。瓜皮上有白点，似有白雪披挂，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆。耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。 　　白梗西洋菜 　　产于蚬冈镇南联热水窟一带，义叫“热水窟西洋菜”。茎粗，茎白，茎节根少，粗纤维少，叶色油绿。食之清脆甜滑，煲汤、炒食都很爽口。 　　金鸡番葛 　　开平名土特产，又名“土瓜”、“沙葛”，因产于金鸡镇而得名，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。 　　龙胜甜橘 　　特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。 　　陂头桂昧荔枝 　　产于马冈镇陂头嘴村，加拿大华侨吴文玺于1915年由增城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，亦称为“鸭头绿桂昧”。

台山有！

江门特产本不少：新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。 龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。 陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增 城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。 “马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。

【导语】：江门特产有很多，像什么新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。 江门特产有很多，像什么新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。 亚佗霉姜 亚佗霉姜是新会市特产，由"大有"凉果厂生产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品。 新会葵扇 新会特产葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称，再加上精制加工，在明代就选作贡品。现在的葵扇除一般加工扇凉用外，成品已工艺品化，在扇面上有用电烙山水图画，用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的，也有彩色五边的。 陂头桂味荔枝 陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增 城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。

先列举下美食先：新会古井烧鹅、陈皮鸭、崖门甜水萝卜、睦州蚬、荷塘鱼饼，棠下鱼茸羹、霸王花，台山黄鳝饭、广海咸鱼、深井鲜蚝，礼乐腊味饭，鹤山上南烧肉、白水角、雅瑶寒提，开平马岗鹅、赤坎豆腐角、咸鸡笼，杜阮鸡、凉瓜，外海竹升面，恩平濑粉、野菜，艾角，鸡屎藤饼，钵仔糕等等

我系江门人，等我黎喇！特产有很多，但好多地方或超市都有得买，例如家乡风味的，外面吃不到的。传统风味的。

江门的特产有：新会的陈皮、葵扇、亚佗霉姜、虫草，台山的咸鱼、蚝、鸡爪芋、凉粉，开平的马冈鹅、金山火蒜、水口腐乳、镇濠泥鸡，鹤山的红烟、茶山素馨花、古劳银针、剑花，恩平的濑粉、奇石、恩平烧饼、簕菜茶，还有江门市区的莲花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘头菜等等。

恩平特产有：牛江马铃薯、良西“四薯”(山葛薯、沙葛、马铃薯、木薯)、圣堂香蕉、大槐龙眼、横陂红江橙、沙湖龙门挂绿荔枝、大田茨菇和簕菜茶等。其中，恩平簕菜、恩平大米、恩平濑粉是农产品地理标志产品。 恩平主要特产 恩平簕菜：原本是生长在山沟里的一种野菜，因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌，并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品，走上了产业化发展的道路。 恩平濑粉：表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。 恩平大米：粒长饱满，整齐匀称、垩白率低、米味清香，质地软硬适中，口感好。

著名土特产有香葵扇，金山火蒜，新会柑桔。麻园荔枝，石冲大粉葛，白沙大白菜，潮连大头蒜，

别人对我自己的评价还可以当然因人而异需求？++吧