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比较推荐的料酒品牌有老恒和、宽牌料酒、厨邦、海神牌料酒、鼎丰料酒。
1、老恒和
老恒和在行业内首创“酿造料酒”概念。老恒和料酒是以陈酿五年以上的原汁黄酒做酒基，添加十五中天然香辛料制成，不添加一滴酒精。
老恒和料酒不仅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、维生素，有益身体，老恒和料酒连续三年位居全国料酒产销量第一，被中国调味品协会认定为中国料酒产业领导品牌。
2、宽牌料酒
宽牌料酒算是调味品行业里知名度比较高的了，其特有的口味赢得了众多消费者的一致好评。目前，宽牌料酒已经出口到国外，让世界上国内外华人都能享受到宽牌料酒的美味。
3、厨邦
于清末民初的香山酱园，100多年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，始终生产味道鲜美的调味品，始终遵循一贯的品质要求和口味追求，坚持传统酿造技艺精华和现代工艺科技的融合。
4、鼎丰
鼎丰主要生产乳腐、酱油、食醋、酱、调味料等五个大类120余个品种，而鼎丰的料酒也十分优秀，他家的料酒有自己的特色，其料酒有一些偏甜口感。
5、海神牌料酒
作为中国最大的黄酒制造商，海神牌料酒经过了很多次配比，才做出的味到。其制作出的料酒基于黄酒制作工艺之上，更配备多种中草药，让使用者更加安心，做出来的菜也比较香。
使用料酒注意：
1、有的人凡菜肴中有荤料，一定放料酒。于是 "榨菜肉丝汤"之类的菜也放了料酒，结果清淡的口味反被破坏。所以在用料酒时一般要做到一要忌溢，二要忌多。
2、炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒，炒虾仁最好在炒熟后加酒。
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料酒最好的牌子是王致和这个品牌的。
北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司，曾被评为“中国调味品著名品牌二十强”。集团生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和酱、日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，深受好评。
提起“王致和”，北京人都知道，说起来真有点像美国人都以“可口可乐”为“国饮”一样自豪。“王致和”与“同仁堂”同龄，始创清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年历史。时至今日，“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。
虽然王致和是做臭豆腐起家的，但它家的调料也是不少人的最爱哦。它家的料酒就是我的最爱，在超市里一排摆满料酒的货架上，我一般都是用王致和的，虽然它的价格比其他的要贵一些，但“中华老字号”可是一个响当当的名头哦。无论是做带鱼、牛肉，还是肉汤，只需放一点，味道就足够令人着迷，很不错。
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料酒我推荐老才臣牌的，质量有保障。
北京老才臣食品有限公司，是一家京港合资企业，主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、榨菜、香油、酱类。产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标，产品畅销国内外，是全国同行业中规模最大的企业之一，企业已通过HACCP、ISO9001国际质量体系认证、QS认证等。
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
老才臣食品集美食文化之精华，结合国内外先进生产管理手段，运用现代企业管理理念创中华调味品及休闲食品之最。以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色，专业从事开发、生产、销售调味品及休闲食品的企业。
方寸大小的腐乳，演绎四百年经典历程；滴滴醇香酱油，浓缩不朽文化真情；口感细腻，具有特殊浓郁熏木香味的烤蛋，凝聚中、韩能工巧匠之精髓。老才臣人承诺：一流卫生、星级服务，把健康与美味送给千家万户。
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海天的料酒挺好的，值得推荐。
海天料酒主要分为古道料酒、姜葱料酒、烹饪黄酒、五香料酒、花雕料酒、纯酿料酒、零添加料酒等。料酒的主要用途为去除鱼、肉的腥膻味，给菜色增香添味。虽然它只是不起眼的烹调配料，但在厨房的使用量居然比酱油的量还要大，仅次于食用油。
海天是国内专业的调味品生产和营销企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
以酱油为主打产品的海天味业也正沿袭其酱油生产的原酿理念，推出了海天古道料酒和海天古道五香料酒等中端系列产品，正式进军国内的市场。据海天味业的工作人员介绍，为了优化料酒“提鲜”、“提香”等核心功能。
海天在酿造工艺上作了多番探索，给行业带来了质量和品牌的提升。“很早以前，江浙地区多使用黄酒作为料酒，销售具有一定的区域性。“进化后”的料酒则是全国市场都能接受的产品，消费群体更为广泛。”一业内人士肯定了海天料酒产品的市场前景。
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海天古道料酒是最好的。
海天是国内专业的调味品生产和营销企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
1994年海天成功转制，成较大的专业调味品生产和营销企业。2010年12月，由原来的佛山市海天调味食品有限公司，改为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。2014年2月11日，海天在上交所主板成功挂牌上市，股票名称为“海天味业。”
海天古道料酒，添加三年陈酿黄酒，选用香辛料精制而成。产品香气浓郁，烹饪鸡鸭鱼肉、虾蟹海鲜等各种菜肴时不仅能去腥解膻，还能增鲜提味，是您大展厨艺的好帮手。
海天古道料酒，精选原料，添加三年陈酿黄酒，0添加防腐剂，精心制作，香味浓郁，可烹饪鸡鸭鱼肉和海鲜，去腥解腻好鲜味！
具有以下特点：
纯：0%添加防腐剂；陈：添加三年陈酿黄酒；香：香味浓郁，去腥解膳；优：精选原料，精心制作。
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我比较推荐东古品牌的料酒。
初学做菜的人往往只会用油、盐和酱油，而稍微进阶的同学们就会接触到料酒，料酒在料理中的地位是不可替代的。不过，料酒也不能随便买，仔细挑选才能让它发挥出魔力，烹饪出你想要的味道。
对料酒的定义有广义的也有狭义的。从广义上来说，料酒是对烹饪用酒的统称， 葡萄酒、啤酒、黄酒这些都可以成为料酒之一，而狭义上来说，料酒是以中国黄酒为原料的一种用于烹饪的酒。狭义上的料酒在中国已经使用了上千年之久，最初人们使用的是黄酒，而后来则发展成以黄酒为酒基，添加各类香辛料而调制而成的料酒，也是现在超市的主要品类。也可以说，料酒是黄酒的一种。
单纯的黄酒是可以直接喝的，而作为调味品的料酒因为勾兑过则不可以直接饮用。对于烹饪来说，根据不同的烹饪要求可以选择不同甜度的黄酒，比如糖分较高的加饭酒就很适合制作海鲜，也是蒸大闸蟹的必备调料之一。
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8大料酒品牌NO.1——王致和料酒
王致和是一个中华老字号品牌，其品质一直被国人所认可。这个从1669年传承至今的品牌，一直以其优良的品质获得市场占有率。王致和料酒当然也保持了其一贯的品质作风，味道浓郁且实用性极强。
8大料酒品牌NO.2——巨龙牌料酒
作为醪糟业的巨头，巨龙牌料酒一直以其有意的品质被大家所喜爱。可以说巨龙牌料酒是中国最大的料酒制造商之一，其制作出的料酒不但质地清亮，而且味道浓郁，因此深受消费者所喜爱。
8大料酒品牌NO.3——老恒河料酒
说道老恒河，相信大家一定都不陌生。作为浙江省的著名品牌，期主要以制作酱油、醋以及黄酒等制品被大家所熟知。而老恒河的料酒当然也十分优秀，不过或许是因为工艺制作的特色，其料酒有一些偏甜口感。
8大料酒品牌NO.4——海神牌料酒
作为中国最大的黄酒制造商，海神牌料酒也是经过时间的考研的。其制作出的料酒基于黄酒制作工艺之上，更配备多种中草药，让使用者更加安心，烹饪出的菜肴也更加鲜香。
8大料酒品牌NO.5——珍极牌料酒
珍极牌主要闻名于世的就是其食醋、调味品。但是，自从公司改革之后，其生产出的料酒也一直备受国人所喜爱。因为品牌一贯走亲民路线，所以珍极牌的料酒价格也是较为实惠的。
8大料酒品牌NO.6——老才臣料酒
作为中国排名前十的调料制作厂家，老才臣的料酒当然也十分优秀。作为北京著名企业，老才臣一直使用质量过关的原材料，勾兑出浓香且味道醇厚的料酒，被全国各地的用户所喜爱。
8大料酒品牌NO.7——宽牌料酒
宽牌料酒是我国调味品著名的生产企业，其因为味道清爽且适用范围广，因此一直处于销售领先阶段。宽牌料酒最大的优势，就是其已经出口到国外，且深受国内外华人的喜爱。
8大料酒品牌NO.8——海天牌料酒
说起海天这个牌子，大家第一个想起的就是酱油。但事实上，海天的料酒也是极其出名的。海天料酒不但继承了海天以往的风格和品质，还会让制作出的菜肴更加鲜美可口，尤其是在海鲜烹饪上尤为突出。
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你的是牌子是吧
推荐料酒品牌top1——王致和料酒
简介：北京王致和食品集团有限公司是一家以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司，曾被评为“中国调味品著名品牌二十强”。集团生产金狮牌系列酱油、龙门牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、料酒和酱、日式咖喱卤及其它复合调味料几大类百余种产品，与人们日常生活息息相关，深受好评。
小编短评：虽然王致和是做臭豆腐起家的，但它家的调料也是不少人的最爱哦。它家的料酒就是我的最爱，在超市里一排摆满料酒的货架上，我一般都是用王致和的，虽然它的价格比其他的要贵一些，但“中华老字号”可是一个响当当的名头哦。无论是做带鱼、牛肉，还是肉汤，只需放一点，味道就足够令人着迷，很不错哦。
推荐料酒品牌top2——老才臣料酒
简介：北京老才臣食品有限公司，是一家京港合资企业，主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、味精、鸡精、榨菜、香油、酱类。产品已被北京消费者协会评定为首都可信商品，北京著名商标，产品畅销国内外，是全国同行业中规模最大的企业之一，企业已通过haccp、iso9001国际质量体系认证、qs认证等。
小编短评：很多老北京都对老才臣再熟悉不过了，它家的料酒也是不少家庭的必备品，价格实惠还好用。主要原料有曲酒、丁香、肉果、豆蔻等酿制而成，口味浓郁，用它做出来的菜不仅口味好，而且还有一股调料的香气呢，非常赞。价钱也超便宜，一瓶可以用一两个月，真是超值啊。
推荐料酒品牌top3——双宫灯系列料酒
简介：绍兴市东星酒厂就坐落在古城绍兴，拥有先进的酿造设备和自动化灌装线。主要生产“双宫灯”、“水乡春”牌绍兴元红酒、花雕（加饭）酒、善酿酒和香雪酒。产品以优质的精白糯米、鉴湖水为主要原料，以传统工艺酿造，是专业生产和销售绍兴“水乡春”系数列花雕酒、“双宫灯”系列料酒
的厂家。
小编短评：绍兴是有着悠久酿酒历史的古城，据历史学家考证早在7000多年前河姆渡文化时期黄酒已开始飘香。而绍兴的双宫灯系列料酒更是不少家庭主妇的最爱，它的原料采用的是优质糯米和鉴湖水，口味浓香，无论是做汤还是做菜，都别有一番风味呢。
推荐料酒品牌top4——宽牌料酒
简介：北京虎王和田宽食品有限公司是北京王致和食品集团公司与日本味滋康集团公司合资，专门从事酿造酱油调味品生产的中外合资企业。采用日本先进技术与中国传统工艺相结合的方式，使产品兼有了中日特别，生产的酱油系列、加铁酱油系列、减盐酱油、料酒产品以及调味品系列不但受到国内市场、星级饭店和外资食品加工企业的欢迎，而且远销欧美和日本等国。
小编短评：宽牌也是北京的一个老牌子，它家的料酒很不错，油亮亮的，而且很清，一点都没有浑浊，用起来觉得非常放心。不过，现在它家和日本合资了。
生活中，不少人在烹调美味时，料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、啤酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。
这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。想要轻松烹调各种美味，赶紧选购一款料酒吧！
侠客 -
1、王致和
2、老恒和
3、海天
4、老才臣
5、恒顺
6、鼎丰
7、厨邦
8、海神黄酒
9、千禾
10、龙和宽
推荐王致和料酒，价格在10元左右，料酒主要用于烹调肉类、家禽、海鲜和鸡蛋等动物原料。加入其他调味料。在烹饪过程中，酒精有助于溶解菜中的有机物质，其他烹饪酒中的少量挥发性成分与菜的原料相互作用，产生新的香气，减少腥膻味。
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料酒排名第一的是王致和这个品牌的，其次是老恒和的，然后是海天牌子的料酒也不错。烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。这样菜的味道才会更好，更有滋有味哦。
xinz -
中国知名8大品牌料酒分别是：
1、王致和料酒。
2、巨龙牌料酒。
3、老恒河料酒。
4、海神牌料酒。
5、珍极牌料酒。
6、老才臣料酒。
7、宽牌料酒。
8、海天牌料酒。
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老恒和，料酒十大品牌，知名腐乳品牌，始于1875年，中华老字号，浙江省著名商标，集酿造、加工、销售为一体，主打酱油/米醋/料酒/黄酒/酱制品。
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镇江恒顺料酒相当好