驿城区诸市镇的烟草专卖许可证到哪里换证办理

山西恺元建筑工程有限公司联系方式：公司电话0359-2279202，公司邮箱2501029373@qq.com，该公司在爱企查共有3条联系方式，其中有电话号码1条。公司介绍：山西恺元建筑工程有限公司是2005-01-27在山西省运城市闻喜县成立的责任有限公司，注册地址位于山西省运城市闻喜县兴闻西街闻喜县烟草专卖局东侧道北社区居委会北2号。山西恺元建筑工程有限公司法定代表人翟新力，注册资本2,118万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看山西恺元建筑工程有限公司更多经营信息和资讯。

没有。根据查询烟草局官网得知，烟草局不提供有偿安置就业，进入烟草局只能通过社会招聘和校园招聘。中国烟草行业实行统一领导、垂直管理、专卖专营的管理体制。国家烟草专卖局、中国烟草总公司对全国烟草行业产供销、人财物、内外贸进行集中统一管理。

不能。烟草局给企业或个人发放四种不同种类的许可证，登记在当地的工商管理局，派出所无法查询。烟草专卖许可证是由中国烟草专卖局颁发的，允许公司、企业、单位和个人经营销售烟草的许可证件。

会。烟草局查处后会开据证明，并将店名提交到大数据网络中，这家店就会有备案信息，工商局一旦搜索该店的名字就会查到处分记录，所以被人举报烟草局来查了，工商局会知道。国家烟草专卖局简称国家烟草局，成立于1984年，为工业和信息化部管理的国家局。

是，市场局负责监管市场经济中各个行业的合规性和运作情况，包括烟草行业。烟草是专卖局管，但市场局可以查烟草是因为烟草行业是市场经济中的一部分，涉及到销售、分销等经营行为，需要进行监管和管理，以保障市场秩序和消费者权益。

不要。办理烟草证可以先在县级以上地方税务局和省级烟草专卖局办理注册营业执照，然后在对应部门办理酒类许可证和烟草制品许可，所以在办理烟草证的时候不是要去税务局，而增值税的是一般纳税人交的，那是国税局的事，小规模纳税人是地税局的事，所以这二者是不要混淆。

不可以。政府办公政府办公楼指机关、事业单位等用于行政办公需要的业务用房，楼下不可以办烟草证，烟草专卖许可证是由我国烟草专卖局颁发的，允许公司、企业、单位和个人经营销售烟草的许可证件。烟草证就是烟草局允许超市零售烟草的一个证件，也就是说，只有烟草证的商店才能允许出售香烟。

你说的是商业司还是工业.公司主要是商业系统.大体分为专卖、营销、配送、后勤几个部门。职位的话相应的有专管员、专卖科科长、专卖局局长；客户经理、市场经理；送货员、中转站站长；办公室主任、综合管理员、经合办事员，当然还有司机了。专卖主要负责市场检查，如无证经营、非 法渠道购进的卷烟等内容；营销部门重点负责卷烟零售户的卷烟销售及终端工作，专卖与营销都需要按计划拜访客户，基本是户外作业；配送的当然是负责为客户送货了；后勤部门主要是负责单位全体人员的工 资 薪 酬、物 资 保 障等。如果是烟厂我就不太清楚了。

举报假烟需要提供假烟本身作为证据和购买假烟的凭证作为证据，向当地烟草行政管理机关或市场监督管理机关进行举报。卷烟、雪茄烟和有包装的烟丝必须申请商标注册，未经核准注册的，不得生产、销售。禁止生产、销售假冒他人注册商标的烟草制品。对检举烟草专卖违法案件的有功单位和个人，依法给予奖励。对查获的假冒商标卷烟统一按照其仿冒的正品卷烟案值(全市统一批发价或国家指导价)金额5%对举报人进行奖励，每条假冒商标卷烟举报费标准最低不低于2元/条。报烟草公司违法的电话是12313。12313是国家烟草专卖局受理全国烟草专卖品市场监管举报的专用号码。主要功能是接受公众有关违法生产经营烟草专卖品的举报，答复有关烟草专卖法律法规政策的咨询，更好地维护国家利益和消费者利益。“12313”的开通，切实维护了国家和消费者利益，方便行业内外各类人员举报非法生产经营烟草专卖品行为，能更便捷地向公众提供烟草专卖法律法规宣传咨询服务。国家烟草专卖局下发通知，进一步规范“12313”烟草专卖品市场监管举报电话的使用，加强对举报电话的管理，以充分发挥其服务和监管作用。拓展资料：烟草部门查处的违法行为，主要是针对持有烟草专卖零售许可证的企业或者个体工商户经营者，常见的有4种：一是未在当地烟草专卖批发企业进货，没收违法所得，可处罚款；二是销售非法生产的烟草专卖品的（也就是假冒伪劣卷烟），责令停止销售，没收违法所得，处以罚款，并将非法销售的烟草专卖品公开销毁；三是销售走私烟草专卖品的，依法予以没收；四是无烟草专卖品准运证运输烟草专卖品，处以罚款，可以收购违法运输的烟草专卖品，情节严重的，没收违法运输的烟草专卖品和违法所得。构成犯罪的将依法移交司法部门追究刑事责任。法律依据：《烟草专卖法》第十九条卷烟、雪茄烟和有包装的烟丝必须申请商标注册，未经核准注册的，不得生产、销售。禁止生产、销售假冒他人注册商标的烟草制品。《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》第五十条对检举烟草专卖违法案件的有功单位和个人，给予奖励。

这个申请烟草证的步骤的话，你是需要登录你们陕西省的人事官网才可以看到的

烟草证网上申请流程:1,进入国家烟草专卖局政务服务行政许可网上办理平台,注册登录。一定要用法人用户注册,不能用个人用户注册2,按要求填写相关信息(2011年后办理的工商证都可注册成功)3,注册完后登入用户名(用法人用户登录)●点击延续办理。4,按要求录入正确的许可证号和身份证号。直接点击下一步。5,填写申请延续的期限(不能超过5年)6,申报材料的上传(上传身份证正、反面记得要切边,正着上传,不能倒着上传)7,完成申请。一、烟草许可证办理的流程如下：（1）申请。申请人到当地县级烟草专卖局办证大厅提出办理申请；（2）受理。申请人递交的材料齐全的县级烟草专卖局应当受理，并将加盖专用印章的《受理行政许可通知书》送达申请人；不予受理的，烟草专卖局应负责将加盖专用印章的《不予受理行政许可通知书》送达申请人；（3）实地核查。烟草专卖局受理后，会指派两名以上工作人员到经营场所进行核查，核查申请内容与实际情况是否一致，并结合当地烟草制品零售点合理布局的要求，提交核查结果；（4）审核审批。审核部门对申请人提交材料的真实性、合法性、有效性、完整性等进行审核，并提出是否办理的意见，提交审批人审批；（5）决定。经审核予以许可的，烟草专卖局作出准予行政许可的决定，并在十日内向申请人送达烟草专卖零售许可证。不予许可的，也会向申请人说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。二、申请条件烟草专卖零售许可证不是人人都可以申请的，你必须要满足一下条件才能申请。1：有与经营烟草制品零售业务相适应的资金，就是需要有一定的资金。2：有与住所相独立的固定经营场所，因为出售香烟必须要有店面。3：符合当地烟草制品零售点合理布局的要求，如果一个小区已经有一家这样的店了，应该就不能申请了。法律依据：《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》 第九条 取得烟草专卖零售许可证，应当具备下列条件：（一）有与经营烟草制品零售业务相适应的资金；（二）有固定的经营场所；（三）符合烟草制品零售点合理布局的要求；（四）国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件。

不能，2500至4000元。渭南市烟草证长有效期是五年，渭南市烟草证过期不可以补，只能重新办理，办理价格为2500至4000元，可以直接到当地县级烟草专卖局办证大厅申请，具备条件的地方也可以网上申请。烟草专卖许可证是由中国烟草专卖局颁发的，允许公司、企业、单位和个人经营销售烟草的许可证件。

公司主要是商业系统，大体分为专卖、营销、配送、后勤几个部门。职位的话相应的有专管员、专卖科科长、专卖局局长、客户经理、市场经理、送货员、中转站站长、办公室主任、综合管理员、经合办事员，当然还有司机。专卖主要负责市场检查；营销部门重点负责卷烟零售户的卷烟销售及终端工作；专卖与营销负责按计划拜访客户，基本是户外作业；配送负责为客户送货了；后勤部门主要是负责单位全体人员的工 资 薪 酬、物 资 保 障等。扩展资料：中国烟草总公司是全民所有制企业，是全国性的农工商贸一体化的、具有法人资格的经济实体，受国家烟草专卖局领导。中国烟草总公司全部的注册资金包括工业、商业、外贸企业为一百三十二亿元人民币，其中：固定资金一百零七亿四千万元；流动资金二十四亿六千万元。统一归中国烟草总公司经营调度使用。员工总人数12000人。中国烟草总公司的业务范围是，统一组织和安排全国烟草行业的生产经营和建设工作，统筹安排烟草行业农、工、商、贸的协调发展，推动行业技术和管理进步，发展横向经济联合，解决行业生产经营中的重大问题。对烟草基层工商企业进行领导、协调、管理和服务。参考资料来源：百度百科：中国烟草总公司

烟草局归国企部门管

烟草专卖局是国家行政机关，是事业单位，有事业单位编制。烟草专卖局机构职责：（一）拟订烟草行业发展战略、规划和政策，调整产业结构，促进行业合理布局。（二）依法实施烟草专卖管理，查处违法、违规案件，依法查禁和关停计划外烟厂，保护合法经营。（三）组织贯彻执行国家财务会计制度，依法对所属企业的国有资产行使出资人权利，经营和管理国有资产，承担保值增值责任，管理监督烟草行业财务资金，组织实施烟草行业内部审计工作。（四）组织烟草行业生产、经营和对外经济技术合作工作，拟订并组织实施烟草专卖品产供销及进出口的年度计划，编制烟草行业固定资产投资规划，审批烟草制品生产企业固定资产投资项目，指导行业安全生产工作，依法处理重大安全事故。

广东省烟草专卖局是国有企业，由国家授权经营烟草专卖业务。其属于政府部门，具有行政管理职能。广东省烟草专卖局是国家烟草专卖机构在广东省设立的地方分支机构，其作为烟草专卖的经营主体，实行国家统一管理，由国家授权经营烟草专卖业务。根据《中华人民共和国公司法》相关规定，国有企业是指由国家出资或者控股的企业，其资产所有权属于全民所有制，由国家代表全民管理。而广东省烟草专卖局作为国家授权的独立经济实体，其资产所有权也属于全民所有制，因此也可以被视为国有企业。需要注意的是，广东省烟草专卖局属于政府部门，同时也具有行政管理职能，其主要任务是负责全省范围内的烟草专卖业务的监管和管理。国有企业与国有独资企业有何不同？国有企业是指由国家出资或者控股的企业，其资产所有权属于全民所有制，由国家代表全民管理；而国有独资企业则是指由国家单独出资或者一次性投资设立的企业，其资产所有权同样属于全民所有制，但由特定的行政机关代表全民实行管理。从组织形式上看，国有企业与国有独资企业的差别在于，国有独资企业没有股东，其所有权和经营权都由国家掌握，而国有企业则可以存在多个股东，其中国家作为主要股东参与企业的管理与决策。广东省烟草专卖局作为国家授权的经营主体，属于国有企业范畴，但其也具有行政管理职能。需要注意的是，国有企业与国有独资企业存在一定的区别，在实践中应予以充分考虑。【法律依据】：《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》第四条 国务院和省、自治区、直辖市的烟草专卖行政主管部门职责及领导体制，依照《烟草专卖法》第四条的规定执行。设有烟草专卖行政主管部门的市、县，由市、县烟草专卖行政主管部门主管本行政区内的烟草专卖工作，受上一级烟草专卖行政主管部门和本级人民政府的双重领导，以上一级烟草专卖行政主管部门的领导为主。

提出变更申请。根据查询《烟草专卖许可证管理办法实施细则》显示，烟草专卖零售许可证有效期内，企业名称、个体工商户名称、法定代表人或其他组织负责人、经营者姓名以及经营地址名称等登记事项发生改变，以及企业类型发生改变但经营主体未变化的，持证人应当及时提出变更申请，个转企持卷烟零售户烟草证的处理方法为提出变更申请。烟草专卖许可证是由中国烟草专卖局颁发的，允许公司、企业、单位和个人经营销售烟草的许可证件。

七万。根据查询河南农业大学官网显示，2023年河南农业大学烟草专业最低录取位次在七万。河南农业大学，简称河南农大，位于河南省郑州市，由中华人民共和国农业部、国家林业局、国家烟草专卖局与河南省人民政府分别共建，是河南省省属重点大学，河南省特色骨干大学。

没有。根据查询河南农业大学官网显示，河南农业大学的烟草专业是国家级特色专业和一流专业，截止到2023年7月15日，对于学生的身高没有限制。河南农业大学简称河南农大，位于河南省郑州市，由中华人民共和国农业部、国家林业局、国家烟草专卖局与河南省人民政府分别共建。

安全生产。根据吉安市烟草专卖局招聘信息得知，其安全科主要管理烟草的安全生产工作，还有烟草材料的收集和获取。烟草专卖局是国家行政机关，是事业单位。

镇江市京口区。根据查询百度地图可知，镇江烟草专卖局职工宿舍在镇江市京口区斜桥街72号。公安宿舍，环境好，地理位置优越，价格实惠。

因为是烟草专卖局统一定价。根据查询烟草专卖局官网显示，我国香烟售价管理严格，软绿钻石卖25是由烟草专卖局统一定价销售。软绿钻石是一款黄色外包装的软盒香烟，又名小荷花。

属于垂直管理的国企

烟草都是属于双重管理，既属于属于上级局垂直管，也属于当地政府管，人事业务属于上级局管理。为实行烟草专卖管理，有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量，维护消费者利益，保证国家财政收入，制定了《中华人民共和国烟草专卖法》。1、国家烟草专卖局属于国家行政机关，属于事业单位编制，简称国家烟草局，成立于1984年，与中国烟草总公司合署办公，对我国烟草行业实行统一领导、垂直管理、专卖专营的管理体制，对全行业“人、财、物、产、供、销、内、外、贸”进行集中统一管理。2、中国烟草行业实行专卖专营体制以来，在党中央、国务院的确领导以及地方各级党委政府、各有关部门的大力支持下，充分发挥行业管理体制的优势，落实科学发展观，不断深化改革，强化专卖执法，推进科技进步，狠抓基础管理，促进了经济效益不断提高。《中华人民共和国烟草专卖法》第二条 本法所称烟草专卖品是指卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械。卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶统称烟草制品。第三条 国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。第四条 国务院烟草专卖行政主管部门主管全国烟草专卖工作。省、自治区、直辖市烟草专卖行政主管部门主管本辖区的烟草专卖工作，受国务院烟草专卖行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府的双重领导，以国务院烟草专卖行政主管部门的领导为主。第五条 国家加强对烟草专卖品的科学研究和技术开发，提高烟草制品的质量，降低焦油和其他有害成份的含量。国家和社会加强吸烟危害健康的宣传教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共场所吸烟，劝阻青少年吸烟，禁止中小学生吸烟。第六条 国家在民族自治地方实行烟草专卖管理，应当依照本法和民族区域自治法的有关规定，照顾民族自治地方的利益，对民族自治地方的烟叶种植和烟草制品生产给予照顾。

法律分析：属于国家烟草专卖局，国家烟草专卖局（STATE TOBACCO MONOPOLY ADMINISTRATION）成立于1984年，与中国烟草总公司合署办公，对我国烟草行业实行统一领导、垂直管理、专卖专营的管理体制，对全行业“人、财、物、产、供、销、内、外、贸”进行集中统一管理。法律依据：《中华人民共和国烟草专卖法》第二条 烟草专卖是指国家对烟草专卖品的生产、销售和进出口业务实行垄断经营、统一管理的制度。第三条 烟草专卖品中的烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的丝、末、粒状商品。

法律分析：烟草专卖许可证布局方案一般会规定，申请人其周边已取得烟草专卖零售许可证的经营场所之间的最近通行距离。经营场所之间的最近通行距离应当从申请人的经营店铺出入口中央到最近零售点的店铺出入口中央，沿着行人所走的最近道路进行测量，该道路必须符合交通规则要求，并且以烟草专卖行政主管部门现场测量结果为准。法律依据：《烟草专卖许可证管理办法》 第一条 为了规范烟草专卖许可证管理，保护公民、法人和其他组织的合法权益，根据《中华人民共和国烟草专卖法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》及相关法律、行政法规的规定，制定本办法。

办理烟草证不需要钱，是完全免费的。但是应当具备以下条件才能办理。申请烟草专卖零售许可证，应当具备下列条件：（一）有与经营烟草制品零售业务相适应的资金；（二）有与住所相独立的固定经营场所；（三）符合当地烟草制品零售点合理布局的要求；（四）国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件。 申请材料包括:(一）身份证复印件（二）工商营业执照复印件（三）相适应的资金证明复印件（存折复印件）（四）一寸照片（五）房屋证明（房产证或者租凭协议或者街道办事处开具的房屋证明材料）。

一、第一次办烟草证是几档1、新办烟草证档位需要按照评价得分确定。从低到高划分为1至30档，保持同档位客户经营能力基本相近，相邻档位客户经营能力有所区分。新入网零售客户初次档位确定：各县、市营销部应综合分析客户门店地域、业态类型、经营能力等因素，以月适时组织专销联席会议集中讨论决定并报市局营销中心。2、法律依据：《中华人民共和国烟草专卖法》第十五条经营烟草制品批发业务的企业，必须经国务院烟草专卖行政主管部门或者省级烟草专卖行政主管部门批准，取得烟草专卖批发企业许可证，并经工商行政管理部门核准登记。第十六条 经营烟草制品零售业务的企业或者个人，由县级人民政府工商行政管理部门根据上一级烟草专卖行政主管部门的委托，审查批准发给烟草专卖零售许可证。已经设立县级烟草专卖行政主管部门的地方，也可以由县级烟草专卖行政主管部门审查批准发给烟草专卖零售许可证。二、怎样办烟草许可证1、申请新办烟草专卖零售许可证的企业或个人应向其经营场所所在地的烟草专卖局提出申请；2、有与经营烟草制品零售业务相适应的资金；3、有固定的经营场所；4、符合烟草制品零售点合理布局的要求。

好像没有这个权利

区块链技术是比特币的底层技术，比特币一直在没有任何中心化机构运营和管理的情况下运行，后来比特币技术被抽象提取出来，称之为区块链技术，或者分布式账本技术。可以说，比特币是区块链第一个应用，以后会扩展到越来越多的行业中。比特币是一种虚拟的数字货币，可以在专业的交易平台上先注册账户，通过发布广告来出售或是购买比特币。乌托市场作为专业的比特币交易平台，其安全性、便捷性普遍得到大家的认可，重要的是交易不会收取手续费的。现在养女朋友、养家养孩子要花费大量的时间与 金钱，总想着多挣一些，可以试试比特币。目前比特币是比较主流的币种、大家对比特币的认知也越来越高 比特币在短短3个月已经翻了2倍，足可见其价值 ，从年初的25000人民币涨到目前一个比特币价值80000人民币，而找到一个可靠的交易平台就显得至关重要 utomarket 拥有多年区块链开发经验的技术团队，专业的钱包安全团队，非常用设备IP登录验证监控，钱包提现常用IP地址监视，大额操作人工审核，确保账号与钱包资金安全。而且目前交易无手续费，比特币价格也比同类平台合适，是交易虚拟货币的不二之选。

不锈钢白酒罐最大的缺点是不耐酸的腐蚀，很容易形成锈迹、斑点。清洗时，一般可以用少量的稀释的酸液，擦洗表面痕迹，及时冲洗。内壁上的污物需要多次打磨才能去除，轻微的污物也可以用高压水枪冲洗。

酱香白酒发酵时间比较长，酸比较高，沸点较低，酒糟中冲鼻物质除了酒味（醇类）就是酸类物质。

　　白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的，也称为烧酒。那么在家里如何自己做出美味的白酒呢?下面就让我来教教大家。. 　　白酒的制作方法步骤 　　首先使用优质的糯米进行浸泡，大概时间泡一晚上就可以了。 　　02 　　将泡好的糯米放在蒸笼里用小火进行蒸馏。 　　03 　　将蒸好的糯米进行冷却，也可以加冷的矿泉水，然后挖一个小窝用来放酒曲。 　　04 　　将放了酒曲的糯米放进瓷缸里用水封边进行发酵。 　　05 　　过一天后按酒与水1：2的比例进行第二次加水。 　　06 　　放置3周左右就可以进行过滤，把发酵用的`材料过滤掉。 　　07 　　把过滤后的酒放入微型酿酒器开到中火进行蒸馏，一会酒就源源不断的流出来啦。 　　08 　　将酒从微型酿酒器里倒入酒缸里，封好口就可以饮用啦。 　　End 　　特别提示 　　蒸糯米时，蒸笼要进行消毒哦。 　　白酒的制作方法步骤 　　制作“酒饭”。 　　用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。 　　由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。 　　拌曲。 　　等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。 　　酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。 　　(各自特点见小贴士)自制白酒的做法 步骤2 　　发酵。 　　拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐， 　　我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个(7.5升)，还有15升和25升的。 　　自制白酒的做法 步骤3 　　按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以，只是质量差点)，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。 　　放置约3周左右。 　　可以包上棉被，呵呵。 　　蒸馏。 　　蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。 　　自制白酒的做法 步骤5 　　放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中，进行蒸馏。 　　加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。 　　自制白酒的做法 步骤6 　　一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾， 　　中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。 　　我用的是这个(3.5升)，虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观， 　　而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好!自制白酒的做法 步骤7 　　小贴士 　　1、黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单薄，适合用作酒基;本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格， 　　酒香比较突出，适合直接饮用(喝贯大曲酒的北方朋友不妨换换口味)

清理不锈钢白酒罐的污物的方法：　　长时间的使用不锈钢白酒罐进行物品的发酵和炼制，就会在其罐内壁上出现一些氧化物，这些物质是水中的矿物质在高温下氧化造成的。它就像我们在家中做水产生的水锈。如果你不在乎，这些东西是无需清理的，我们只需把活动的物质进行清理就行了。但是如果你一定要将其清洗干净的话，我们也是有一种比较简单的方法可以把它清理掉。我们可以将白醋倒入进罐内少许，之后在将其在罐内摇匀，然后我们通过加热来进行清理。因为醋的酸性可以很好的分解掉管壁上的盐物质。只需加热片刻，你就可以看看壁内的物质是不是已经没了。如果还有就再放入少许，再次加热片刻。但是，当我们弄完这些事情之后，我们一定要管内进行清洁，否则其中会有些许醋酸味，影响之后我们产品的加工。　　清理不锈钢白酒罐的注意事项：　　1、白酒罐在发酵过程会产生大量的蛋白质等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗，只是对无机物有一定效果，对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物，使用单一清洗剂清洗困难。因此，需要每年对不锈钢白酒罐进行一次大清洗，彻底清刷白酒罐。　　2、发不锈钢白酒罐防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。　　3、洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不彻底，污物积累较多。诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后，会产生很多脏物质，比如罐壁积累了一定量的污物，使用常规清洗工艺难以彻底清除。故每4至5年，可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。　　不锈钢白酒罐的清洗是非常重要的，清洗时一定要按照以上方法进行除污，否则会清洗不干净，影响不锈钢白酒罐的使用。

酒精是指乙醇，但是白酒是发酵的 ，里面除了乙醇还有各种脂类醇类，构成了白酒的口感和香味

红枣是没有办法酿白酒的。倒是可以在白酒中泡红枣枸杞。时间长了以后就变成。淡红色，具有养生保健的作用。

除了玻璃以外还有陶瓷容器，当做可以当做酒瓶下面我详细介绍一下，什么酒用什装。对于白酒的储装容器目前业内公认的为陶瓷容器最利于白酒储存，而之所以讲陶瓷酒坛为白酒储藏的最好容器，这是由于陶瓷壁上有很多毛细孔，一方面酒不能漏出来，又保证了酒能够跟外界呼吸、和外部环境相互作用。这即为白酒储藏工艺最通俗的一个道理。装在坛子里的白酒，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，窖香浓郁，达到一个极高境界。再来讲适合装啤酒的容器。啤酒虽然不用像白酒那样越陈越香，但是好的容器也可以很好的保持啤酒的纯香的口感。适合他的容器有密封玻璃瓶，易拉罐等等。至于为什么易拉罐的比玻璃瓶的贵，一来是玻璃瓶本身材质没有易拉罐成本高，再来易拉罐要比玻璃瓶密封效果好一些。最后说一下适合装红酒的容器。自酿葡萄酒时，发酵罐能够采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，像医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来讲，能够选用透明的玻璃密封罐为发酵罐，方便观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。很多人都在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒。在酿制过程里，葡萄里所含的糖分发酵后能产生大量气体，气体在完全密闭的容器中就能膨胀，产生出很大的能量，一旦超过容器的承受限度，容器将会被炸开。因此，在自制葡萄酒时必须要选用敞口的瓷器类容器，切不可用可乐瓶或雪碧瓶等，容器盖子千万不能盖得太紧，以防气体膨胀发生意外。除此，不建议用塑料容器，因为塑料很可能会和酒精发生化学反应，且产生一些有毒物质，危害人体健康。通过静置澄清后的葡萄酒，最好将它装进小瓶储藏。在自制葡萄酒时选用敞口的瓷器类容器效果佳。无论是白酒啤酒还是红酒，都有其特有的醇香，让人回味。但是，若容器使用不当，就会让酒的味道大打折扣，因此，装酒用的酒瓶的选择也是一门学问哦！

食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体.简单的回答：是的

自制的葡萄酒是不需要放白酒的，放多了白酒就酒精度数高了 这是兑酒了 喝了容易上头的，还是少喝吧。

济南广友茶城。1、茶叶品种齐全：济南广友茶城是一个大型的茶叶交易中心，各种茶叶种类齐全，包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶等，可供选择的茶叶品种繁多。2、茶叶质量保证：广济南广友茶城主要销售的都是高质量的茶叶，保证消费者购买到的是正宗的、优质的茶叶。

白酒的酒精，也就是乙醇。乙醇是醇类的一种，是我们日常所喝的酒的主要成份，所以又叫酒精。工业酒精含有少量甲醇；医用酒精是浓度为75％左右的乙醇。鉴别白酒酒精和工业酒精的唯一标准就是看是否含有甲醇，如果含有甲醇就是工业用酒精。必须借助专业的化验才能做出鉴定。

发酵后的产物，正常就好比长毛了

食用酒精一般采用玉米、薯干、木薯、糖蜜为原料，使用糖化酶和酵母作为糖化发酵剂，液态发酵生产的。过程是原料粉碎，加水蒸煮成浆，在糖化罐糖化，在发酵罐发酵，约48小时，开始蒸馏出95度左右的酒精。而白酒传统工艺是固态发酵，原料多样，或单一或混合，块曲居多，里面含有很复杂的香味成分，酒度一般28-68度。

提交申请，提供经营房屋证明、营业执照、身份证等，只要符合烟草专卖法、以及当地烟草零售户合理化布局就可以办理

不是的，方法差别很大

甜白酒上面长黑霉一般是杂菌感染所致。环境卫生、容器及工具卫生等，像粉尘落到发酵罐上层，微生物在这潮湿的环境会生长，就会出现黑霉、形成黑斑现象。

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1. 面团发酵有哪几种方法 面团主要有三种发酵方法，分别是中种法、直接法、快速发酵法。 一、中种法 又称二次发酵法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。 优点：u20021、面包体积大，组织白细柔软。 2、更具发酵香味且可节省酵母。 3、发酵时间缓冲性较大。 缺点： 1、二次搅拌手续较烦。 2、需较多劳力来完成操作。 3、需较多场地与发酵设备。 二、直接法 也称一次发酵法，是将所有的面包原料一次混合调制成面团，进入发酵制作程序的方法。 优点： 1、一次搅拌省人工与机械操作。 2、损耗少，工作场电地少。 3、更具麦香味道。 缺点： 1、发酵时间缓冲性较小。 2、工作时间急迫。 3、品质较易受发酵影响。 三、快速发酵法 快速发酵法是指发酵时间很短（20到30分钟）或根本无发酵的一种面包加工办法。 优点： 1、可节省时间场地发酵设备。u2002 缺点： 1、缓冲性小失败率高易酸。 2、品质差组织粗味差，体小坚硬。 3、不适合室温高数量多。 图为正在发酵中的面团 2. 酿造蒸馏酒的小知识 我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。 固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。 新工艺酿酒则直接用生粮食+水+酒曲发酵、蒸馏、成品酒。新工艺比较简单，主要取决于酒曲（新工艺酒曲可以生料发酵，减少中间环节，节约时间、燃料费、人工费）一·原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料浓香型白酒混合酿酒的。 以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。 目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。 二·出窖酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅（母糟、老糟）进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。 “千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。三·配料、拌和配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。 配料时主要控制粮醅比和粮浓香型白酒糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。 配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。 酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。 “高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。 出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层稻壳，防止酒精的挥发损失。 润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。 四·蒸酒蒸粮“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。 五·入窖粮糟入窖前，先在窖底撒上l~1.5kg大曲粉，以促进生香。第一甑料入窖温度可以略高，每入完一甑料，就要踩紧踩平，造成厌氧条件。 粮糟入窖完毕，撒上一层稻壳，再入面糟，扒平踩紧，即可封窖发酵。入窖时，注意窖内粮糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要严格控制入窖条件，包括入窖温度、酸度、水分和淀粉浓度。 六·封窖发酵封窖粮糟、面糟入窖踩紧后，可在面糟表面覆盖4~6cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。 将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝，应及时抹严，直到定型不裂为止，再在泥上盖层塑料薄膜.膜上覆盖泥沙，以便隔浓香型白酒热保温，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅与外界空气隔绝，造成厌氧条件，防止有害微生物的侵入，同时也避免了酵母菌在空气充足时大量消耗可发酵性糖，保证曲酒发酵正常进行。 但封窖不严，跟窖不及时，若有窖顶漏气，则会引起酒醅发烧、霉变、生酸，还会使酒带上邪杂味。如不抹封窖泥而直接覆盖薄膜，虽然也能形成厌氧条件，但往往使酒带上烧臭味，成品酒的己酸乙酯含量因此而偏低，乳酸乙酯含量偏高，酒香气小；所以尽量采用泥封，窖顶中央应留一吹口，以利于发酵产生的CO2逸出。 七·贮存与勾兑贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节，是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。 白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据不同基酒选择调味酒，以及勾兑用水的净化处理。 白酒（主要指固态发酵白酒）的生产工艺是由制曲、酿造、勾调三大技术构成，而勾调技术是酿酒技术人员在长期的实践中积累、总结和发展起来的白酒生产主要工艺，勾调技术在白酒生产中起着改善酒质，稳定产品质量、提高产品档次、突出产品风格、提高优质品率、创造更大的经济效益的重要作用。尽管在各个酒厂，勾兑和调味工艺的具体内容，工艺要求和操作方法不尽相同，但一般说来，勾兑和调味主要是由半成品酒勾兑和基础酒调味两部分组成。 如上所述，。 3. 微生物小知识 20 世纪以来，生物化学和生物物理学向微生物学渗透，再加上电子显微镜的发明和同 位素示踪原子的应用，推动了微生物学向生物化学阶段的发展。 1897 年德国学者毕希纳发 现酵母菌的无细胞提取液能与酵母一样具有发酵糖液产生乙醇的作用， 从而认识了酵母菌酒 精发酵的酶促过程，将微生物生命活动与酶化学结合起来。 诺伊贝格等人对酵母菌生理的研究和对酒精发酵中间产物的分析， 克勒伊沃对微生物代 谢的研究以及他所开拓的比较生物化学的研究方向， 其他许多人以大肠杆菌为材料所进行的 一系列基本生理和代谢途径的研究，都阐明了生物体的代谢规律和控制其代谢的基本原理， 并且在控制微生物代谢的基础上扩大利用微生物，发展酶学，推动了生物化学的发展。从 20 世纪 30 年代起，人们利用微生物进行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各种有机酸、氨基酸、 蛋白质、油脂等的工业化生产。 1929 年，弗莱明发现青霉菌能抑制葡萄球菌的生长，揭示了微生物间的拮抗关系，并 发现了青霉素。 1949 年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所积累资料的基础上，发现了 链霉素。 此后陆续发现的新抗生素越来越多。 这些抗生素除医用外， 也应用于防治动植物的 病害和食品保藏。 1941 年，比德尔和塔特姆用 X 射线和紫外线照射链孢霉，使其产生变异，获得营养缺 陷型。 他们对营养缺陷型的研究不仅可以进一步了解基因的作用和本质， 而且为分子遗传学 打下了基础。 1944 年，埃弗里第一次证实了引起肺炎球菌形成荚膜遗传性状转化的物质是 脱氧核糖核酸 (DNA) 1953 年，沃森和克里克提出了 DNA 分子的双螺旋结构模型和核酸半 保留复制学说。 富兰克尔 - 康拉特等通过烟草花叶病毒重组试验，证明核糖核酸 (RNA) 是遗传信息的载 体，为奠定分子生物学基础起了重要作用。其后，又相继发现转运核糖核酸 (tRNA) 的作用机 制、 基因三联密码的论说、 病毒的细微结构和感染增殖过程、 生物固氮机制等微生物学中的 重要理论，展示了微生物学广阔的应用前景。 1957 年，科恩伯格等成功地进行了 DNA 的体外组合和操纵。近年来，原核微生物基因 重组的研究不断获得进展， 胰岛素已用基因转移的大肠杆菌发酵生产， 干扰素也已开始用细 菌生产。现代微生物学的研究将继续向分子水平深入，向生产的深度和广度发展。 在微生物学的发展过程中， 按照研究内容和目的的不同， 相继建立了许多分支学科： 研 究微生物基本性状的有关基础理论的有微生物形态学、 微生物分类学、 微生物生理学、 微生 物遗传学和微生物生态学； 研究微生物各个类群的有细菌学、 真菌学、 藻类学、 原生动物学、 病毒学等； 研究在实践中应用微生物的有医学微生物学、 工业微生物学、 农业微生物学、 食 品微生物学、乳品微生物学、石油微生物学、土壤微生物学、水的微生物学饲料微生物学、 环境微生物学、免疫学等。 由于微生物学各分支学科的相互配合、 互相促进， 以及与生物化学、 生物物理学、 分子 生物学等学科的相互渗透，使其在基础理论研究和实际应用两方面都有了迅速的发展 4. 微生物小知识 20 世纪以来，生物化学和生物物理学向微生物学渗透，再加上电子显微镜的发明和同 位素示踪原子的应用，推动了微生物学向生物化学阶段的发展。 1897 年德国学者毕希纳发 现酵母菌的无细胞提取液能与酵母一样具有发酵糖液产生乙醇的作用， 从而认识了酵母菌酒 精发酵的酶促过程，将微生物生命活动与酶化学结合起来。 诺伊贝格等人对酵母菌生理的研究和对酒精发酵中间产物的分析， 克勒伊沃对微生物代 谢的研究以及他所开拓的比较生物化学的研究方向， 其他许多人以大肠杆菌为材料所进行的 一系列基本生理和代谢途径的研究，都阐明了生物体的代谢规律和控制其代谢的基本原理， 并且在控制微生物代谢的基础上扩大利用微生物，发展酶学，推动了生物化学的发展。从 20 世纪 30 年代起，人们利用微生物进行乙醇、丙酮、丁醇、甘油、各种有机酸、氨基酸、 蛋白质、油脂等的工业化生产。 1929 年，弗莱明发现青霉菌能抑制葡萄球菌的生长，揭示了微生物间的拮抗关系，并 发现了青霉素。 1949 年，瓦克斯曼在他多年研究土壤微生物所积累资料的基础上，发现了 链霉素。 此后陆续发现的新抗生素越来越多。 这些抗生素除医用外， 也应用于防治动植物的 病害和食品保藏。 1941 年，比德尔和塔特姆用 X 射线和紫外线照射链孢霉，使其产生变异，获得营养缺 陷型。 他们对营养缺陷型的研究不仅可以进一步了解基因的作用和本质， 而且为分子遗传学 打下了基础。 1944 年，埃弗里第一次证实了引起肺炎球菌形成荚膜遗传性状转化的物质是 脱氧核糖核酸 (DNA) 1953 年，沃森和克里克提出了 DNA 分子的双螺旋结构模型和核酸半 保留复制学说。 富兰克尔 - 康拉特等通过烟草花叶病毒重组试验，证明核糖核酸 (RNA) 是遗传信息的载 体，为奠定分子生物学基础起了重要作用。其后，又相继发现转运核糖核酸 (tRNA) 的作用机 制、 基因三联密码的论说、 病毒的细微结构和感染增殖过程、 生物固氮机制等微生物学中的 重要理论，展示了微生物学广阔的应用前景。 1957 年，科恩伯格等成功地进行了 DNA 的体外组合和操纵。近年来，原核微生物基因 重组的研究不断获得进展， 胰岛素已用基因转移的大肠杆菌发酵生产， 干扰素也已开始用细 菌生产。现代微生物学的研究将继续向分子水平深入，向生产的深度和广度发展。 在微生物学的发展过程中， 按照研究内容和目的的不同， 相继建立了许多分支学科： 研 究微生物基本性状的有关基础理论的有微生物形态学、 微生物分类学、 微生物生理学、 微生 物遗传学和微生物生态学； 研究微生物各个类群的有细菌学、 真菌学、 藻类学、 原生动物学、 病毒学等； 研究在实践中应用微生物的有医学微生物学、 工业微生物学、 农业微生物学、 食 品微生物学、乳品微生物学、石油微生物学、土壤微生物学、水的微生物学饲料微生物学、 环境微生物学、免疫学等。 由于微生物学各分支学科的相互配合、 互相促进， 以及与生物化学、 生物物理学、 分子 生物学等学科的相互渗透，使其在基础理论研究和实际应用两方面都有了迅速的发展 5. 发酵工程的内容简介 它是一级学科“轻工技术与工程”中的一个重要分支和重点发展的二级学科，在生物技术产业化过程中起着关键作用。 1）“发酵”有“微生物生理学严格定义的发酵”和“工业发酵”，词条“发酵工程”中的“发酵”应该是“工业发酵”。 (2)工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品，其对应的加工或制作工艺被称为“发酵工艺”。为实现工业化生产，就必须解决实现这些工艺（发酵工艺）的工业生产环境、设备和过程控制的工程学的问题，因此，就有了“发酵工程”。 (3)发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼（包括废水处理）等三个阶段，这三个阶段都有各自的工程学问题，一般分别把它们称为发酵工程的上游、中游和下游工程。 (4)微生物是发酵工程的灵魂。近年来，对于发酵工程的生物学属性的认识愈益明朗化，发酵工程正在走近科学。 (5)发酵工程最基本的原理是发酵工程的生物学原理。 发酵工程是指采用工程技术手段，利用生物（主要是微生物）和有活性的离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一种技术。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒、工业酒精，乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶，利用真菌大规模生产青霉素等都是这方面的例子。随着科学技术的进步，发酵技术也有了很大的发展，并且已经进入能够人为控制和改造微生物，使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分，具有广阔的应用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌种并且提高其产量；利用微生物发酵生产药品，如人的胰岛素、干扰素和生长激素等。 已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要的分支，成为一个包括了微生物学、化学工程、基因工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一个多学科工程。现代发酵工程不但生产酒精类饮料、醋酸和面包，而且生产胰岛素、干扰素、生长激素、抗生素和疫苗等多种医疗保健药物，生产天然杀虫剂、细菌肥料和微生物除草剂等农用生产资料，在化学工业上生产氨基酸、香料、生物高分子、酶、维生素和单细胞蛋白等。 从广义上讲，发酵工程由三部分组成：是上游工程，中游工程和下游工程。其中上游工程包括优良种株的选育，最适发酵条件（pH、温度、溶氧和营养组成）的确定，营养物的准备等。中游工程主要指在最适发酵条件下，发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的工艺技术。这里要有严格的无菌生长环境，包括发酵开始前采用高温高压对发酵原料和发酵罐以及各种连接管道进行灭菌的技术；在发酵过程中不断向发酵罐中通入干燥无菌空气的空气过滤技术；在发酵过程中根据细胞生长要求控制加料速度的计算机控制技术；还有种子培养和生产培养的不同的工艺技术。此外，根据不同的需要，发酵工艺上还分类批量发酵：即一次投料发酵；流加批量发酵：即在一次投料发酵的基础上，流加一定量的营养，使细胞进一步的生长，或得到更多的代谢产物；连续发酵：不断地流加营养，并不断地取出发酵液。在进行任何大规模工业发酵前，必须在实验室规模的小发酵罐进行大量的实验，得到产物形成的动力学模型，并根据这个模型设计中试的发酵要求，最后从中试数据再设计更大规模生产的动力学模型。由于生物反应的复杂性，在从实验室到中试，从中试到大规模生产过程中会出现许多问题，这就是发酵工程工艺放大问题。下游工程指从发酵液中分离和纯化产品的技术：包括固液分离技术（离心分离，过滤分离，沉淀分离等工艺），细胞破壁技术（超声、高压剪切、渗透压、表面活性剂和溶壁酶等），蛋白质纯化技术（沉淀法、色谱分离法和超滤法等），最后还有产品的包装处理技术（真空干燥和冰冻干事燥等）。 此外，在生产药物和食品的发酵工业中，需要严格遵守美国联邦食品和药物管理局所公布的cGMPs的规定，并要定时接受有关当局的检查监督。 6. 做馒头有几种方法发酵 馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。在生活当中最常见的的就是酵母发酵。做法如下： 用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g 做法 1，酵母粉倒入小碗内。 2，加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。 3，酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。 4，再揉成细腻光滑有韧劲的面团。 5，盖上布放温暖的地方静置醒面，大概20分钟发至两倍大即可。 6，案板上撒点干面粉，揉成光滑的面团，用刀切开，剖面没有气泡就可以。 7，面团揉成长条。用刀切成大小一样的馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。 8，揉成圆的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。 9，冷水上蒸锅，大火烧开转中火蒸十八分钟。 10，关火后焖五分钟再开锅即可。 7. 面粉怎么发酵好 发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。 1.要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60~70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27~30C，只要能保持这个条件，面团在2~3小时内便可发酵成功。 2.要掌握好发酵程度 如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙；如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢？面团发酵l~2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。 3.要对好碱水 对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释；如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和；如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作；如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。 用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果。 8. 试题答案：（1）酵母菌属于真菌，与细菌最大的区别是有真正的细胞核，而细菌无真正的细胞核，只有DNA的集中区.（2）步骤①洗净双手和所需要的器具的作用是减少杂菌的污染.（3）由上可知，步骤④中面团放在温暖地方的目的是酵母菌需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵.（4）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，会遇热膨胀，使得面团暄软多孔.（5）密闭的保温装置中无氧，在此条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精，因此会有酒味.故答案为：（1）有成形的细胞核；（2）减少杂菌的污染；（3）温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖；（4）二氧化碳；（5）在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精.。