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2000年的五粮春放到现在也属于收藏年份酒了,酒线满瓶标完整,目前市场价格在200元左右。
- 左迁
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现在这个价格不好说,因为只有找专家才可以帮你评价。
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青花瓷奶酒王多少钱一瓶
一、白酒类州老窖特曲52度500ML四川泸州盒40.0040.20老窖头曲53度500ML四川泸州盒19.0014.20五粮液(进口盖)39度500ML三防水晶多棱瓶四川宜宾盒210.00275.00五粮液(进口盖)39度500ML三防伪水晶瓶四川宜宾盒0.000.00五粮液(进口盖)52度500ML三防伪水晶瓶四川宜宾盒0.000.00五粮液(进口盖)52度500ML三防水晶多棱瓶四川宜宾瓶295.00288.00郎酒53度500ML乳白瓶四川古蔺盒40.0039.20古井贡酒55度500ML防伪瓶安徽亳州盒33.0030.20老城口子酒54度500ML安徽濉溪盒13.00老城口子酒46度500ML安徽濉溪盒10.50汾酒53度500ML瓷瓶山西汾阳瓶20.50汾酒53度500ML玻瓶山西汾阳瓶16.00酒鬼酒54度500ML湖南湘泉瓶160.00150.00剑南春52度500ML(极品)四川绵竹盒112.00116.00剑南春52度珍品500ML四川绵竹盒0.000.00剑南春38度500ML(极品)四川绵竹盒100.00110.00尖庄52度500ML红标四川宜宾盒4.500.00五粮神46度500ML四川宜宾盒22.5034.00五粮春45度500ML四川宜宾盒78.5078.50孔府宴酒54度500ML水晶瓶山东鱼台盒13.500.00沙河王50度500ML安徽盒23.20沙河王38度500ML安徽盒22.00西凤酒55度500ML红标陕西凤翔盒15.0013.20飞天茅台53度500ML(进口瓶盖)贵州怀仁盒235.000.00珍品茅台53度500ML(进口瓶盖)贵州怀仁盒360.00五星茅台53度500ML(进口瓶盖)贵州怀仁盒225.000.00董酒54度500ML贵州遵义盒14.0013.50出口洋河大曲55度500ML天兰瓶江苏泗阳盒36.000.00洋河优曲38度500ML江苏泗阳盒6.70洋河优曲55度500ML普瓶江苏泗阳瓶6.70洋河优质大曲55度500ML新装异瓶江苏泗阳瓶9.20洋河普曲55度500ML江苏泗阳瓶4.80全兴大曲52度500ML四川成都瓶33.0028.50汤沟大曲50度500ML江苏灌南瓶3.453.60高炉双轮池53度500ML安徽涡阳盒13.000.00双沟大曲42度500ML普通江苏泗洪瓶4.70种子酒38度500ML安徽阜阳盒21.20高沟大曲46度500ML江苏涟水瓶3.450.00今世缘太阳酒48度500ML江苏涟水盒52.5058.50今世缘月亮酒46度500ML江苏涟水盒25.0029.00今世缘地球酒42度500ML江苏涟水盒131.000.002023-07-15 12:21:161
五粮春哪里签到
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阿坝州五粮春中奖
打电话问下阿坝州的代理商 就OK2023-07-15 12:21:392
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五粮春60个瓶盖子送一部手机吗
五粮春60个瓶盖子不送一部手机。根据局查询相关公开信息显示,集1个盒盖,兑45度五粮春小酒50ml一瓶。4个盒盖,兑换高级茶水分离杯一个。集6个盒盖,兑换精美旅游茶具套装一套。五粮春活动中没有送手机的。五粮春是五粮液系列酒中最优秀的品牌之一,也是整个中高档白酒市场中最优秀的白酒品牌之一,无论是酒水的品质,还是品牌的形象,五粮春在业内都享有很好的口碑。五粮春系出名门,丽质天成的广告语更是有口皆碑。在五粮春的重点市场江苏,五粮春曾经持续畅销多年,创造了单品销售名列前茅的良好业绩。2023-07-15 12:22:051
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你好,我朋友是做这个的2023-07-15 12:22:424
汉上至尊52度的酒多少钱一瓶?
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五粮春二代为啥有200多的和300多的
五粮春二代有200多的和300多的,可能是因为量多少的问题,或者是因为还是有第一代的原因。2023-07-15 12:23:002
五粮春二代是否有二种盒
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二十年藏的五粮液是多少钱?
2489元一瓶。五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀,其酿酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活态酿造延续至今,是全国重点文物保护单位;其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。2019年7月,经最高人民法院(以下简称最高法)再审判决,滨河集团生产、销售“九粮液”、“九粮春”等产品的行为被认定侵犯了五粮液对“五粮液”、“五粮春”所享有的商标专用权,滨河集团须向五粮液赔偿经济损失900万元。滨河集团还被判立即停止生产、销售标有“九粮春”、“九粮液”文字或突出标有“九粮春”、“九粮液”文字的白酒商品。2023-07-15 12:23:281
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1940年代的?你去张裕公司问问吧!他们恐怕都没有了,到收藏级别了。2023-07-15 12:19:193
果酒和果醋的制作方法
果酒的制作方法1、原料选择。酿制柑橘果酒,宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料,可充分利用鲜食剔出的次品果,但不要腐烂果。 2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟,然后剥除果皮,用压榨机榨出果汁待用。 3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶,在20-40℃室温下静置8-10小时,或在45℃室温下静置5-6小时,使果汁形成澄清液。 果胶分解酶的制法:将胡萝卜切丝,加10%的面粉或米饭,加微量冷水拌匀,蒸制15-20分钟,晾凉至30℃左右,再加进0.8%黑曲种(用麦麸加适量水,装入三角瓶高温灭菌1小时,接种少许黑曲菌孢子,温度保持在25-28℃,24小时后长出黑孢子使用),装入曲盒中保温25-28℃,经12-24小时产生白色菌丝后,在40-45℃下快速烘干,磨成粉放在干燥处储藏备用。 4、调节糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量较低,含酸度较高,有碍酶母菌的活动,降低酒度标准。因此,在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节,使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。 5、发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时,促使色素及果渣沉淀,装入木桶或缸坛中,放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月,吸取上层澄清液,用石棉或纱布过滤,即得到清亮透明的果酒。 6、调酒度。柑橘酒一般酒度很低,发酵后根据食用习惯,加适量的食用酒精提高酒精浓度。 7、装瓶、灭菌。调整酒度后的柑橘酒,进行装瓶(不可过满)密封,放在70-75℃热水中高温消毒灭菌10-16分钟,然后逐渐降温冷却,即成为透明、黄红色、味浓、有橘香味的柑橘果酒。果醋的制作方法1、苹果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。 2、葡萄醋制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。 健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。 3、梅子醋: 调节肠道机能材料: 青梅子....1500公克 / 陈年醋....1200cc / 细冰糖....1200公克作法1. 将青梅子洗净,捞入沥网中沥干水分。2. 利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除。3. 将作法2的青梅子摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干。4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入青梅子,再倒入陈年醋。 5. 均匀的将细冰糖撒入作法4的玻璃瓶中。6. 将瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道,为了怕时间一久忘记正确的制作时间,最好在整瓶封好了之后,马上贴上写好制作日期的标签,这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够,尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时,有了日期标签才能方便管理存酿。4.香蕉果醋做法:香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数,看了一下偶家的微波炉,好像没有这个选项。微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘,让皮肤漂亮。 如果用别的蔬果譬如苦瓜,草莓就把红糖换成冰糖,份量都不用变。每一种都有好处,苦瓜果醋可以排毒,草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。 5、柠檬醋制作方法:白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。健康功效:柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。 6、草莓醋制作方法:谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。 健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。 7、苏打醋制作方法:糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水,然后倒入蜂蜜,现冲现饮。健康功效:苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂,补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值,增强身体活力,防止身体老化。 8、玫瑰醋制作方法:白醋一瓶,玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内,盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之后喝,口感酸酸甜甜的很不错。健康功效:气味清香,是帮助新陈代谢,调节生理机能,缓解生理不顺等不适现象,更有养颜美容的神奇效果,让你轻松拥有粉嫩好气色。 9、果冻醋制作方法:将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水,以小火煮溶,边煮边缓缓调匀。将糯米醋徐徐加入拌匀,然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结,冰镇后即可食用。健康功效:饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。 10、猕猴桃醋制作方法:将一个猕猴桃去皮,取果肉后,和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封,待冰糖溶化后即可饮用。 健康功效:富含维生素A、维生素C及纤维质的猕猴桃醋,能有效促进人体的新陈代谢,并能防止吃肉后消化不良,营养过剩而导致的发胖。 11、菊花醋制作方法:菊花50克,米醋1000克,冰糖300克。一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中,将米醋倒入,七天后可饮用。 健康功效:具有养肝明目,去火清肝的作用;对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。 12、酸奶醋制作方法:糯米醋、酸奶、蜂蜜若干,数量按自己口味确定。在酸奶中缓缓倒入糯米醋,一边倒一边搅拌。在和醋混合调成稠糊状时,加入蜂蜜调至自己喜爱的甜度即可。 健康功效:酸奶富含牛奶中的蛋白质和钙质,有助于骨骼成长。加入糯米醋后,会进一步利于骨骼吸收钙质。 13、樱桃醋制作方法:米醋、樱桃混合泡一周,每日早晚饮用20毫升。 健康功效:对长期使用电脑的人有保护视力的作用。樱桃里含有丰富的维生素A和铁,有助视力的恢复和补充大脑血液。维生素A含量比苹果、葡萄等高出4—5倍;铁含量也比苹果等水果高出很多,对血红素的提高有很大的帮助。 14.名称:番茄醋 作用:美体 材料:红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)玻璃罐一个(选择干净、干燥的)制作方法:番茄洗干净后擦干表面水分,切开后放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效:丰富的VA、VC、矿物质、叶酸,虽未经煮熟,但经浸泡清醋后,茄红素一样可以发挥效果,抗氧化,帮助消化、高纤美容,还可以抑制癌细胞。 15.菠萝醋: 帮助消化、预防便秘材料:菠萝....1个 糯米醋....1200cc 细冰糖....1000公克作法1.将菠萝洗净,以纸巾擦干外皮水分,去皮切成扇形小片。2.取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的菠萝片,再倒入糯米醋,均匀的撒入细冰糖。3.将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。菠萝的皮也是可以使用的,只是因为不容易清洗和擦干,为了防止藏有杂质和水分破坏菠萝醋的风味,同时方便食用菠萝果肉,直接去皮制作是比较方便简单的作法,如果不想浪费菠萝皮的营养,那么稍微刷洗干净外皮,擦干水分后荫干个一至二天就可以切片使用。 16.桑椹醋 :补血、滋养肾脏材料: 桑椹....600公克 / 高梁醋....600cc/ 细冰糖....450公克作法1. 将桑椹洗净沥干,摊开荫干1天或以电风扇吹干。2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的桑椹,再倒入高梁醋,均匀的撒入细冰糖。3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。桑椹的外表呈颗粒状,所以清洗的时候需要多冲洗几次,才能将缝细处洗干净,但也不要用力搓洗,否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水,因为无法直接擦干,所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹干,才能防止细缝处带有水分。 17.柠檬醋 :预防感冒、健胃润肠材料: 柠檬....600公克/ 糯米醋....600cc / 细冰糖....600公克作法1. 将柠檬洗净,以纸巾擦干水分,切成圆形薄片。2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的柠檬皮,再倒入糯米醋,均匀的撒入细冰糖。 3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可。柠檬的外皮营养价值很高,所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作,不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄,柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味2023-07-15 12:19:221
如果用杨梅制作果酒的话,如何去制作才是正确的?
在选择的时候就应该选择一些比较新鲜的杨梅,将它清洗干净之后放到一个容器里面加入冰糖和白酒,将容器进行密封,放到一些阴凉的环境当中,放置一个月。2023-07-15 12:19:294
张裕品丽珠干红葡萄酒640mlx2橡木桶3年陈酿白兰地280mlx2组合装的价格
约4002023-07-15 12:19:371
张裕金奖白兰地330ml
这个酒如果是普通三星级的,价格很低的,330ml的市场价也就值20元左右一瓶,属于最低档的白兰地。2023-07-15 12:19:461
古尔伽白兰地XO(1875)多少钱一瓶?
纯粹的国产山寨白兰地,瓶子的造型模仿轩尼诗XO,这种所谓的XO礼盒装市场零售价一般在300-350元左右,但实际的价值不会超过100元。至于酒标上的1875年就完全是在瞎掰了,进口白兰地上标注的XX年是代表这个酒厂成立的时间,国产白兰地标注1875年就完全是不可能的事了(除非是中国的白酒),因为白兰地的原料是葡萄,而最早在中国引进种植酿酒用葡萄的张裕公司成立于1892年,试问在1875年哪来的酒用葡萄?2023-07-15 12:19:551
红星二锅头5升装怎么样
很好。红星二锅头5升装一瓶的价格是84元,采用了非常传统的包装,看起来大方简洁,而且口感非常的正宗是属于清香型的白酒,口感并不浓烈,有着非常好的性价比,是一款很不错的白酒。北京红星股份有限公司始建于1949年5月是非常著名的中华老字号,企业和国家非物质文化遗产的保护单位,是北京地区的第1家国营酿酒厂。2023-07-15 12:20:171
正宗北京二锅头是哪家?
正宗的北京二锅头 就是北京二锅头这一家 。2023-07-15 12:20:407
北京红星二锅头酒现在不好买吗
北京红星二锅头质量优良价格合理很受百姓欢迎购买也比较方便食品店超市却有卖。2023-07-15 12:20:561
草莓果酒制作方法
草莓果酒制作方法共有5步,需注意瓶子必须干净,否则就会导致酿造失败。以下是具体步骤: 第一步:洗净草莓 将草莓洗干净,淋干水分备用,准备一个干净的酿造瓶。 第二步:裹上白糖 将草莓全部裹上白糖放在酿造瓶中。此时的白糖,充当催化剂的角色,它可加速草莓酒的制作。 第三步:取出白酒 加入100克冰糖;取出白酒。 第四步:倒入白酒 往酿造瓶中注入1000克白酒。 第五步:封闭瓶口 封闭瓶口,每周放两次气,大约3周左右的时间,草莓酒即可酿造好。 总结:以上就是关于草莓果酒制作方法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。2023-07-15 12:19:121
张裕白兰地放久了,升值还是贬值?
要看多少钱的 十几二十元的话既不升值也不贬值 哈哈2023-07-15 12:19:093
什锦果酒的制作方法
可以上网查2023-07-15 12:19:052
张裕白兰地7块钱一瓶会不会是假的
真的,都十来块2023-07-15 12:19:001
樱桃果酒的制作方法
原料樱桃瓶子步骤/方法分步阅读1/4选料:熟透的樱桃,不能有霉烂、斑点、裂果等。(俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的,经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3,二是要去核、去柄的,也是费工、费力的。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的)2/4破碎:将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗和果核,放入经过消毒的榨果汁机,要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将樱桃粉碎。3/4发酵:发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在樱桃破碎时已接入汁中 。发酵的温度最好在15~25℃,用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。(10斤樱桃加5克酵母)4/4压汁:方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。 这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的,因此,需将樱桃酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 为了尽快发出酒香,可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂,酸甜适口的樱桃酒就制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月以上,则酒的风味更加醇厚。2023-07-15 12:18:581
98年的张裕特种金奖白兰地 V.O 40度 什么价格?
8000元2023-07-15 12:18:531
来几种家庭主妇都能轻易掌握的果酒酿造配方?
葡萄果酒的制作 配料:中等大小的成熟紫皮葡萄;白砂糖(每500g葡萄加40-60g白砂糖);醋曲或米醋(米醋量为葡萄汁液的5%。醋曲按说明加) 制作方法: 一、首先,于25-28度环境中进行前发酵。 1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透光的为好,先用清水冲洗干净再用体积分数为70% 的酒精消毒。 2、葡萄用水冲洗干净,不要用洗涤剂之类的化学物品。晾干后把手伸进广口瓶里三两粒一起充分捏碎,加盖发酵一天。 3、第二天加一半糖并搅拌均匀,发酵三天后加另一半糖两样搅拌均匀,再行发酵三天。 4、每天一到两次用干净的筷子或勺将上浮的葡萄皮压至液面以下。 5、至此,前发酵结束。用虹吸管和滤布过滤出葡萄汁液。 二、前发酵结束后于18——25℃度环境中进行后发酵。 1、前发酵结束后将汁液装入避光的玻璃瓶里加盖静置12小时,之后密封进行后发酵。 2、30天后启封,可以发现酒液变澄清,底部有一层沉淀,这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质,工业上用这层东西做成酵母膏。 3、将上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装,然后密封存放半年至酒品成熟。 制醋:于30-35度环境中进行后发酵。 1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀,再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子,装入广口瓶敞盖发酵,上面盖一层纱布防虫。 2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3-4天。 3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火,趁热装瓶密封。 说明: 1、酿酒或醋的过程中不使用金属物件。 2、前发酵中不密封,使用的容器要稍大,保证装葡萄果液后有30%的空间,因为剧烈发酵时会产生气泡将葡萄皮向上推顶,装得太满会溢出容器。 3、在葡萄汁液中所加的糖不使用冰糖,因为这种结晶糖溶解速度慢,会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀,不利于均衡发酵。少加糖则酒精度低,但10度和12度口感区别不大,最重要的是10度的葡萄酒不易保存,一般在11~12度为宜。 4、醋的发酵温度以30-35度为最佳,气温低的话,不单时间要长,还有可能不能完全发酵成醋。发酵时间要根据温度和醋酸菌的多少而定,如果气温低,有时要二周。 5、后发酵结束时煮醋是为了让还没完成醋酸发酵的中间体--乙醛挥发掉,以免对身体有害。 6、家庭土法没有酸度计,只能凭口感,葡萄酒经过稀释,理论上1度酒能生成1%酸度,大概能发酵到3.5%~4.5%左右。葡萄醋是饮料,酸度不宜很高。平时做菜的醋一般是5.5%以上。 7、制成的醋保存时最好用不透光的深色瓶,同时要密封,否则会产生沉淀。保存得好,一、二年没问题。 8、制成的葡萄酒同样最好用不透光的深色瓶密封,保存温度最好在12度,酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放,半年为成熟期,口感最佳。可保存二年左右。 橘子果酒制作 制作方法一: 第一步:选橘子 橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。 第二步:剥皮 将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店) 第三步:捏碎橘子瓣 这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。 把橘子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,橘子和白糖的比例是三点五比一或者五比一),搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖融化,在搅拌时,一定要用手把橘子瓣捏碎。 要注意的是,橘子装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。 如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子常搅拌一下。 第四步:装酒 通常在18至28度情况下两个星期后容器里就开始出酒了。这个时候,橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了,橘子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。 用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。 如果用的是大可乐瓶,橘子酒装到三分之二处就可以了,这是因为橘子酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,最好,过一两天就给瓶子放放气。 制作方法之二: 配料:橘子220克 调味料:冰糖120克,白酒2杯,柠檬片2片。 制作: 1、用热水洗净橘子,横剖成1厘米厚片。 2、将橘子片及调料放入一大碗内,加盖高功率煮5分钟(微波炉)。待凉后倒入密封瓶内。 3、3天后取出果肉、再密封,15天后即可饮用。 金桔果酒制作 配方:金橘400克,蜂蜜75克,白酒1000毫升。 制作方法:将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。 1、酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物。 2、为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔破碎。 3、然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分浸泡。 4、浸泡后,采用虹吸法,小心地将酒液抽出,为金桔果浸泡原酒。 5、将金桔原酒进行冷冻,澄清过滤。 6、根据果酒标准,进行配制,化验合格后,贮存3~6个月。 7、贮存后,进行过滤,装瓶。水浴杀菌,65~70℃,15分钟。自然冷却,包装成品入库。在此工艺过程中,也可以加进发酵操作,发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配,色香、味可以更佳。 草莓果酒的制作 制作方法之一: 1、选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2、破碎用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3、调糖按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克,果酸不足可加柠檬酸。 4、发酵把调好的果浆装入容器内,温度保持在 25 — 28 度, 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需 1 年,中间需更换容器。 5、澄清澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化,至 60 — 70 度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。 6、调酸主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ,含酸 0.5% ,酒精 12 — 14% ,不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭。 制作方法之二: 配料:草莓22克 调味料:冰糖120克,白酒2杯,柠檬片2片。 做法: 1、将草莓洗净,拭干水分。 2、将草莓及调料放入一大碗内,加盖高功率煮5分钟(微波炉)。待冷却后倒入密封瓶内。 3、3天后取出果肉,再密封,15天后即可饮用。 杨梅果酒制作 配料:酒、杨梅、冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。提示:比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。 制作步骤 1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,除把叶子、果梗去掉; 2、清洗杨梅,晾干,放入瓶内,加入冰糖和白酒,密封; 3、泡制的容器应该填充满,减少杨梅洒和空气接触,避光保存。 杨梅酒存放 杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。 柚子果酒制作 制作步骤: 1、将柚子去仔细洗净,擦干水份后去皮,量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。 2、将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个星期后即可饮用。取用时,用干净没有水份的汤匙舀出,然再后关紧盖子,放在室温下保存即可,不需将果肉捞出,可继续浸渍。 3、将柚子酒舀入杯子中,再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒,在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒,冬天时当做餐后酒饮用。 苹果果酒制作 1、原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2、清洗:用清水漂洗去杂质。 3、捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。 4、榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。 5、入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 6、发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天。室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。 7、测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。 8、配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。 9、贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。 10、装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。 苹果酒简要制作 配方:选用没破损的香味浓郁的青苹果,烈酒选用清香型的。 制作: 1、将苹果洗净切块放入玻璃瓶中,根据个人口味放烈酒和冰糖,最好再切2片柠檬片放入; 2、密封,一周左右; 3、将瓶内物质过滤,澄清2至3天; 4、装瓶,就可以喝了,饮用时可以加入冰块。 特点:口感清醇,营养丰富。 猕猴桃果酒制作 配方:猕猴桃250克,白酒500克。 制作方法 1、猕猴桃洗净,去皮,切成块,放入酒器中; 2、倒进白酒,加盖密封浸泡; 3、每3天搅拌1次,经20~30天即成。 猕猴桃酒功效与主治 解热生津,利水通淋。适用于热病烦渴, 黄疸、尿道结石、小便淋涩,以及维生素缺乏等。 奇异果(猕猴桃)酒制作 配料:奇异果4个,要选果肉较硬的 柠檬(黄色的lemon)2个 冰糖80~100g 白酒0.9~1公升 做法: 1、先将玻璃瓶以热水烫洗乾净并倒扣在纸巾上晾乾。 2、挑选果肉坚实的奇异果,去皮之後横切成两半。 3、把柠檬削去皮,横切两半备用。 4、将冰糖、奇异果、柠檬放入已经晾乾的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存後放置阴暗处保存。 5、约两个月後先把柠檬取出。再过一个月,把奇异果也取出,然後把酒用咖啡滤纸或滤布过滤,装回瓶子里盖好,继续放置阴凉处保存。 开始能饮用期:酿制後1个月开始;最好喝的时期:酿制後第3个月开始。 梅子果酒制作 1、青梅清洗乾净,并充分晾乾。 2、消毒过之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封。 3、经过4个月后即可打开饮用。 4、冰糖分3次按月添加,最后加入麦芽糖。 香蕉果酒的制作 配料: 1、三根香蕉(冰冻的更好) 2、一杯果汁(最好是菠萝汁或者橙汁) 3、少量白兰地(约五分之一鸡尾酒杯,可根据个人口味适量增减) 4、一颗草莓和几片猕猴桃(作为装饰) 做法: 1、将香蕉和果汁放入搅拌器,搅拌均匀。 2、倒入装着白兰地的鸡尾酒杯中。 3、将草莓和猕猴桃放到杯口作装饰。 杏子果酒制作 配料:鲜杏、冰糖、白酒 制作: 1、选择黄熟的鲜杏洗净(可根据个人口味添加青皮的酸杏); 2、将杏、冰糖、白酒入坛密封3个月; 3、过滤澄清; 4、装瓶后即可饮用。 特点:口感酸甜,香气浓郁,有止咳化痰,预防感冒的功效。 葡萄柚气泡酒制作 配料:葡萄柚(又叫西柚)汁、柠檬汁、石榴糖浆。 制作: 1、在2夸脱水罐中混合水; 2、将解冻的葡萄柚汁、浓缩柠檬汁和石榴糖浆倒入罐中,搅拌至完全融合; 3、盖上盖子冷藏; 4、在食用餐饮前,即时轻柔地搅拌加进苏打水,放入冰块即成; 5、将制作好可的葡萄柚气泡酒,分成8杯 (8安士) 饮料端上餐桌。 番茄(西红柿)酒制作 配方:新鲜番茄1000克,白糖200克,柠檬酸10克,焦亚硫酸钾2克,酒曲20克,60度白酒100毫升。 制作方法: 1、选新鲜成熟优质番茄,洗净,晾干表面水分,放在榨汁机中榨汁,过滤取液;在果汁中加入白糖,搅拌调匀,使溶解; 2、加入柠檬酸,将果汁倒入清洁干燥的酒器中,加酒曲和焦亚硫酸钾,搅拌均匀,盖好封口,在25℃左右条件下发酵5天,每天搅拌数次; 3、将发酵的果汁倒入另一只干净酒器,加盖密封,在1~5℃低温中存放3个月; 4、取清液,加入白酒,另加适量白糖,放置2~3天,过滤,装瓶,在85℃下灭菌10分钟,即成。 功效与主治:开胃消食。用于食欲不振。 红枣果酒加工制作 用红枣酿造食用酒的方法如下: 1、选用均匀的鲜红枣,经清水浸洗密封浸泡24小时后清洗干净,捞起待用; 2、取糯米,清洗,蒸煮成糯米饭,冷却至室温; 3、取枣果和糯米饭混合成原料,其中枣果占原料重量70%~80%,糯米饭占原料重量20%~30%; 4、加入酵母,酵母的加入量为原料总重量的0.3%~0.4%,均匀混合后放入陶瓷发酵罐,物料温度在37℃~42℃下糖化到32℃~36℃时,密封发酵30~40天; 5、取发酵成熟的酒醪进行蒸馏,制得酒度在45%(体积)以上部分得成品酒,装罐放入地窖老熟半年以上。 说明:该制造工艺技术是经过高温处理等,使红枣的利用率大大提高,酒体清澈透明,具有浓郁的枣果香和糯米酒的醇香。 金丝枣酒制作 1、酒基 本产品采用的酒基是用优质高粱为原料(安丘景芝酒厂生产的景芝白乾酒)制得的酒。 2、枣汁的制取 按配方称取处理好的干枣,冲洗后置于优质低度高粱酒中,浸渍数日,使果胶质充分分解,然后过滤,滤液贮藏备用,滤渣进行二次浸渍,根据化验决定二次滤液的提取,然后把第一次和第二次滤液充分混合,调配酒度和糖度、备用。 3、发酵 取以上第一、二次混合滤液调配酒度和糖度,用适应于生产需要的酵母进行发酵,发酵完毕后立即杀菌。 4、按照成品酒的标准进行勾兑、调配。金丝小枣经过浸渍、抽提、发酵后其化学成分非常复杂,必须进行科学地计算和勾兑。根据制取方法不同,又分别制成为配制红枣酒和发酵红枣酒。 柳橙果酒制作 配料:柳橙600克;冰糖210克;高粱酒50克。 制作: 1、柳橙洗净,完全晾干后,切成约2毫米的薄片; 2、以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中; 3、再倒入高粱酒,然后封紧瓶口; 4、贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。 开胃柳橙酒的制作要诀: 1、浸泡三个月后可取出柳橙片,再继续放置1~2个月熟成,酒味会更香; 2、柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒; 3、或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味; 4、或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。 梨子果酒制作 配料:梨;氯化钠;二氧化硫;亚硫酸钾;果胶酶;白糖;柠檬酸;干酵母 制作: 1、取梨在氯化钠溶液中浸泡后放入60PPM二氧化硫的溶液中护色,粉碎后加入偏重亚硫酸钾和果胶酶拌匀,然后分离取汁; 2、再加入白糖、柠檬酸拌匀后加高活性干酵母活化发酵4-6天,经调配后,用0.1微米超微过滤膜过滤除菌装瓶。 特征:制作工艺简单,酿制时间短,成本低,保质期长,所制得的梨子酒果香纯正,营养丰富,余味充足,保留了纯天然的本质。2023-07-15 12:18:501
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