王木生
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一般认为,若将葡萄酒直立存放,软木塞跟葡萄酒之间就会有空隙,软木塞无法接触葡萄酒,失去水分的软木塞便会渐渐干燥,造成过多空气进入葡萄酒瓶,让葡萄酒寿命变短,而且当开瓶的时候,干缩的软木塞也非常容易掉入酒瓶中。 这是一般人对于葡萄酒保存所耳熟能详的知识,但当葡萄酒瓶被直立存放的时候,那狭小的空间里,湿度应当高达95%以上。因此葡萄酒保存同样可以在直立的状态。回头看横躺的酒瓶,软木塞长时间于葡萄酒接触,会渐渐溶解,造成脆弱易碎,所以讲葡萄酒直立存放应该更能防止氧化。所以直立存放的概念,现在已经慢慢在侍酒师之间蔓延。
不管直立还是横躺,最重要还是保存环境,需要湿度高一些,才能让葡萄酒有更长的生命期。
余辉
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红酒刚酿造完就放到了酒瓶里,不与外界空气接触。但是时间长了还是会有气体渗入,如果是长时间保存,3个月以上的话。那么就要横着放,这样可以让部分酒进入木塞,是木塞膨胀,并且木塞由于吸了部分红酒,便不透气,便于长时间保存。
mBeta
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葡萄酒横着储存,让酒液接触软木塞的底端,并非为了防止空气进来,而是为了保持软木塞的湿润,虽然软木塞的吸水性其实很弱,湿润的状况也多是发生在软木塞的外层和瓶壁接触的部分。相比长时间横着放、竖着放的葡萄酒仅仅有软木塞更容易拔出来这样一个优点罢了,葡萄酒的品质并不会比横着放的葡萄酒发展得更好。
LuckySXyd
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红酒量少时最好横着放,酒量多的时候可以斜着放,尽量不要竖着放。这样放置是为了使软木塞接触到瓶内的葡萄酒,软木塞多是用橡树的树皮做成的天然物品,弹力和复原性较好,被压缩进瓶内能完全密封,不过干燥时就会收缩,这样放置软木塞一直处吸水胀大的状态,密封效果好。
猫帽
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对于使用软木塞的葡萄酒来说,最好的放置方式是倾斜放置。垂直、水平、以及倒置都会对葡萄酒有一定的影响。长时间垂直放置会使软木塞变得干燥,出现缝隙从人体进入空气使酒过量氧化;长时间水平放置时,软木塞与酒液过度接触,可能会使塞子吸收过多的酒液而造成浪费,甚至出现酒液溢出的现象;长时间倒置的话,可能会造成塞子的压力过大,出现松动现象,甚至被弹出瓶口。而水平倾斜大约15℃时,既能使塞子与酒液接触,保证软木塞的湿润,又能减少气体的进入。
北境漫步
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横着放可以使软木塞与酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,葡萄酒就可以放得更久。
meira
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适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可以延迟氧化,酒放得更久。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,这将使空气进入而破坏酒质。
一颗苹果
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红酒里面有沉淀物(每瓶都有),将红酒倒放或着躺着放可以让橡皮木塞子将杂质吸食,保证红酒的质量,还有就是防止软木塞过度干燥,透气后使酒质氧化,造成质量的变化;再就是软木塞过度失水,开启时容易碎。 所以红酒倒着放或躺着放可以加固密封,保证酒质。
CarieVinne
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现在环保都用金属盖了。首先你存红酒干吗,买了不喝放着?就几瓶红酒,怎么放都行,赶紧喝了最好,落肚为安。