葡萄酒的制作方法及葡萄酒怎么保存？

红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。要注意避免震动，因为震动会加速酒中分子的运动，使酒早熟。同时须注意周围不要有异味，因葡萄酒容易被其他气味异化，须保持通风的环境。

一定要注意收藏红酒的时候要避光收藏，同时也应该避免潮湿的环境，也应该将红酒密封好，并且也不应该放在常温的条件下，同时也应该选择一些比较阴暗的环境。

葡萄酒该如何储藏？如果你问我，那么我得先清楚得看问的是短命型葡萄酒（日常用酒），还是长命型葡萄酒（收藏型酒）啦。 葡萄酒酒标上，一般标注的贮存方法：阴凉避光平放。 简而言之，一般的日常用酒按阴凉、避光、平放的方法储藏即可。 葡萄酒最怕高温，以及大幅度的温差变换，且这些温度储藏环境对酒质的破坏又不会立竿见影，所以不利于在一些运输或销售渠道、存放时把控。 对于日常用酒而言，短时间内应该就会下肚，所以储藏环境无需过于讲究，家里找个阴凉、温差变化最小的地方储放就好。长命型葡萄酒的储藏标准，跟短命型葡萄酒就不是一回事啦，要知道年轻的长命型酒有可能需要存上至少五到十年以上，倘若储藏条件不恰当的话，那么必然会很大程度上影响到酒质的变化。 收藏型酒，时下最常见的，也是最便捷的，也是较经济的储藏方式就是控温酒柜。 控温酒柜前些年还是以进口为主导，随着葡萄酒市场的扩大，也就出现了如同大公司般的国产酒柜。 控温酒柜，现一般家用、餐厅、私人会所、办公室或是别墅藏酒的最佳选择，2000元人民币上下就可以买得到了。 酒柜，在它诞生之前，地下酒窖则是长命型酒的理想储放环境，而且至今国外仍在盛行。 就是酒窖的温度通常保持在摄氏12至15度左右的恒温。（控温酒柜满足了这一首要条件） 葡萄酒在瓶中陈年需避免接触空气，这完全依靠软木塞充分发挥作用。 在较为潮湿的酒窖里，软木塞不易干枯，也只有避免软木塞干枯会收缩，才能避免空气可能进入酒中。 同理，长时间储酒时，最好将酒平放，如此软木塞泡在酒中，大大降低变干枯的可能性。 所以不难看出，酒柜设计都是将酒瓶平放的原理。 阴暗这也是酒窖比较突出的要素，因为强光也会影响到酒质的变化。 不知道你是否发现，葡萄酒瓶的颜色通常以深色，其目的无非就是要隔绝光线。 所以酒柜的柜门，一般都做有效地避光处理，而且光源也都采用冷光源，从而让你能看清酒柜内部，而又不至于影响酒质的变化。 除了上面所提到的地下酒窖、控温酒柜能满足长命型酒的理想储藏环境外，也有人把家里的一个空间或房间改装为酒窖。所以如今国内的酒窖定制业务也有逐年增涨。 u200b至于哪个品牌或公司更有好呢？刚帮别人完成了一别墅酒窖工程的朋友说，客气除了遵循货比三家的原则，再看预算外，其实他们更加关注的是酒窖湿湿控制系统（即酒窖机）的性能、质保和售后服务。相对于地下酒窖来说，这样定制型酒窖自然更容易成为葡萄酒爱好者的终极目标，而又比控温酒柜更上一层楼。 咱来想象一下，除了能收藏众多好酒美酒外，还能引领同好知己进入藏酒空间，边观赏边触摸收藏品，成就感自豪感定会油然而生！ 不怕你笑话，我也有这么一个酒窖梦，话说有梦也是一件好事，万一不小心哪天实现了呢？

注意红酒生产批次，生产地址，生产年限，注意存储条件，及方法

这个时候就要了解这种酒最佳的饮用时间，而且一定要保证恒温的状态，还有就是不要接受阳光的折射，还有就是要保证湿度，而且也不能出现震荡的情况。

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

存放25年的葡萄酒没有什么收藏价值。如是品牌白酒还是比较有收藏价值的

一、恒温温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。二、保湿湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果；如果湿度过高，软木塞容易发霉。葡萄酒的最适宜保存湿度在50%～80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧，如遇恶劣天气，酒柜内湿度过高，可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠，并打开酒柜门通风。如酒柜内湿度过低，可在酒柜内放入一个小水碟增加湿度。三、避光葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。四、避震震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。五、无异味葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。六、平放酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。七、葡萄酒恒温柜在现代都市中，一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求，专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度

产量比较少或者是限量版，比较知名的大品牌，国际级大师酿造或签名的酒，有比较好的年份，年份比较久远的。

收藏型红酒的价值由时间、品牌及出产地、年份、保存状态四部分构成。首先，在保质期到期之前3到5年，保存时间越长的红酒越值钱。其次，对于产地品牌价值，业内公认最著名的就是法国的波尔多红酒，拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奥比安(Haut-Brion)被称为波尔多五大名酒庄。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最后，出现“渗漏”（少量酒液从瓶塞中渗透出来）的红酒不再具备收藏价值。广州流行的收藏类红酒价格　　品牌年限价格　　拉图1973年21000元　　拉菲2000年5150元　　拉菲1982年13500元　　柏图斯1985年11500元　　木桐1982年5000元

葡萄酒的保存条件是非常有讲究的，要求：1.恒定温度，且12～18度之间（红葡萄酒）或8～14度之间（白葡萄酒）；2.恒定湿度，70%左右；3.避免光照；4.通风以防异味进入；5.静置横放，使酒液与瓶塞充分接触，以防木塞干缩，空气进入瓶内使酒氧化变质。 要符合以上条件，最好是专业的地下酒窖，需专门设计和专业施工，一般家庭难以具备条件，如果对红酒的需求、收藏量不大的话，可以用专业的电子酒柜替代酒窖进行葡萄酒的长期保存。

如果红酒本身价值较高是有收藏价值的，但要注意保存方法

南滨路那最近有千万级艺术家吴冠中的活动的嘛 卖黑便宜的画 可以来拿收藏撒 呵呵

红酒最佳保存温度零上十度左右是最佳的，，

这垃圾收藏干嘛

问题一：现在什么酒值得收藏？ 首先，从酒精度来看，有收藏价值的老酒仅限于50度以上。因为高度酒没有保质期，而低度酒和勾兑酒则不易储藏。 其次，刚入门的收藏者最好从名酒开始收藏，因为这些名酒质量一般都有保障。首选业界比较认可的老八大名酒：茅台、五粮液、董酒、泸州老窖、汾酒等等，因为这些国酒历史悠长、质量稳定，是老酒收藏的首选。 再次，历史文化内涵深厚也是酒收藏价值高的体现，酒会因为蕴含文化而产生额外价值，所以老八大名酒一直备受爱酒人士的推崇还有一点很重要的就在于其文化底蕴。 最后，白酒的存放时间也很重要，时间会令美酒更加醇厚、更具有价值，十年、二十年和五十年的名酒一般都具有收藏价值。以董酒为例，目前1990年代初的董酒市场上存量较多，1980年代的相对较少，均可以购藏。 问题二：白酒收藏哪种类型的最好 纯粮酿造的，都好，如果不是，那放久了酒精挥发就变成水了。 问题三：什么名红酒值得收藏？ 红酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，一些顶级红酒在欧美被称作“液体黄金”，年投资回报率超过20%，在拍卖会上动辄拍出数十万元乃至上百万元的身价，这些都让国内很多投资者心动不已。国内红酒消费近年来大幅升温，很多家庭开始购买和收藏红酒，不过业内人士却指出，收藏红酒存在变现难的问题，目前还很难达到投资理财的目标。 九成以上红酒不具收藏价值 “红酒收藏的门槛很高，不仅需要掌握丰富的红酒知识，并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解，”经营红酒生意多年，同时也是红酒藏家的张先生表示，红酒大体上分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、垂老期，“国内市场上出售的红酒，90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年，巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差，并不具备收藏价值。” 法国食品协会的红酒专家介绍，法国红酒从高到低分为AOC、VDQS、VP、VT等四个等级，通常只有AOC级别的红酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后两个级别都是日常餐酒，在产出当年饮用为最佳。 专家表示，判断红酒的收藏价值除了年份和级别之外，还要看酒庄的知名度。“大多数情况下，酒庄知名度越高，其红酒收藏价值越大。”而对于美国等红酒分级制度不是很严格的国家，可以参考专业媒体和酒评家的打分，一些分数较高的红酒也是不错的收藏选择。 三大途径购买收藏级别红酒 据业内人士介绍，国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售，因此在国外购买收藏级别的红酒主要有三个渠道，分别是拍卖会、红酒商或藏家之间的私人交易。 保利拍卖红酒部负责人马哲非表示，从拍卖会购买红酒一是品质比较有保证，二是价格比较公开透明，“目前我们所有拍品都是由法国酒庄提供，而且拍卖是一个卖家对多个买家，价格方面不存在虚高的可能。” 在市场上购买收藏级别的红酒，业内人士则建议一定要找信誉度高、口碑好的红酒商，“这几年做红酒生意的公司像雨后春笋一样冒出来，几乎每个公司都说能提供法国八大酒庄的正牌酒，如果把这些公司的销量加起来，没准儿比人家的产量还大。” 私人收藏红酒有望通过拍卖变现 虽然顶级品牌的红酒收藏价值比较高，但对于刚刚涉足红酒收藏的消费者，北京雷拉斯酒业总经理刘晓认为可以从品质好、但知名度略低的酒庄开始，“现在法国八大酒庄的价格被市场炒得很高，而西班牙和意大利酒庄的红酒品质很好，价位也比较适中，无论是作为收藏或投资都有着不错的潜力。” 刘晓认为，虽然红酒具有保值增值的功能，但国内红酒收藏真正要达到投资理财的目标，还有很长一段距离，“国内红酒收藏由于刚起步，收藏群体相对较小，而红酒商也极少向私人收购红酒，所以红酒即使增值也很难变现。” 马哲非向记者表示，截至目前保利拍卖的红酒专场还没有接受过来自私人藏家的拍品，但不排除未来有这种可能，“我们会考虑选择一部分来源清晰可靠，能够通过鉴定的个人藏酒进行拍卖。” 问题四：酒收藏和酒银行是什么意思？还有什么酒最值得收藏？ 酒收藏，酒银行意思就是具有收藏价值，收益利率比银行高的酒。比如说中 *** 窖原浆白酒，它是纯粮酿造的有机基酒，不但适量喝的健康，而且收藏价值很高。 问题五：收藏常识：哪些白酒值得收藏 我个人觉得是酿造酒。勾兑的白酒不行。红酒是不能收藏的，喜爱红酒的人常说好酒天酿造，所谓的XX年的红酒很好，是因为当年的年份由于气候降水等原因导致葡萄园的葡萄很好，所以哪年的酒好，并不是因为“越陈越好”。事实上，葡萄酒并不适合久藏，一是因为水果酿造的酒本身的特质，二是因为普通的家庭贮存条件无法达标。对于没有“天赐良机”的葡萄酒来说，干红不要超过两年，含糖的葡萄酒和白葡我劝您还是一年内尽快享用，并且开瓶就一次全部喝完，所谓剩半瓶还“存酒”真是开玩笑。除非你懂品鉴（这是指您很清楚自己的口味偏好，并且味觉嗅觉足够敏感精致，因为事实上葡萄酒的好坏判断是很个人化的东西，你喜欢的就是好的，否则炒作的多天花乱坠的东西也没必要去附庸），了解并区分得出哪年的某处葡萄园产出的果实酿造的这批酒很好，并且有温度、湿度、无光线、噪音全无、专人看管的酒窖，否则不推荐收藏葡萄酒。值得提醒的是，很多人收藏葡萄酒用玻璃透光的玻璃酒柜，甚至配上闪耀的灯光，摆放在家中的客厅，时时拿出来玩赏擦拭……这真是……葡萄酒的贮藏条件，就像人的睡眠一样，需要适宜的凉爽温度，合适的湿度，绝对的安静（如果您很讲究，可以每天两次为您的酒窖播放轻音乐），黑暗或者至少避免强光，平躺放置，除了选酒出来喝否则不要没事儿折腾它。就这样。 问题六：收藏什么酒最好 收藏酒用于20年以上用，这个办法不可行。一般收藏的只有原酒才有价值，成品酒过久存放没有意义。 问题七：收藏哪些酒有价值？ 朋友你问收藏哪些酒有价值，肯定懂得只有那些少的，大家都认可的名酒才有收藏价值，只要中国收藏名酒的，都有国酒茅台，五粮液只有这样的名酒才有收藏价值，换句话说就是把你的收藏提升个档次，胆有你要加强自己对名酒的鉴别能力，使自己从中找到收藏的乐趣，祝你收藏成功。 问题八：白酒收藏蓬勃发展，哪些白酒最值得收藏 热爱白酒收藏的人越来越多，那么，白酒收藏有何注意事项？给出三点提示： 一是藏酒一定要选高度酒。原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言； 二是要藏品牌酒，以保证质量、便于流通，小酒厂生产的杂牌酒普遍存在悬浮物过多、酒糟味浓等缺点； 三是要挑选稀缺品种，物以稀为贵，市场上供应量越小的品种越有投资价值。 此外，收藏高端白酒需要格外警惕假酒泛滥，以换标签等手段制造“真瓶假酒”和“假瓶假酒”可谓屡见不鲜，这就需要掌握一定的酒类鉴别知识，更需要通过正规渠道进行投资。 三年前我收藏了一瓶鼎信基酒52度大宅香，到现在都还没喝呢~~ 问题九：白酒收藏选什么酒 从收藏的角度说肯定只有稀有而具备价值的资源才有收藏的意义 ，从目前的产品来说是茅台处于前列 ， 但最近几年很多酒企都在做这方面的文章，比如推出什么封坛、名人纪念恩等等，炒作的成分多些、效果也不是很好，真正要做收藏的人 除了对酒熟悉外（如各种酒的鉴赏、品评应都具备相当水准）！收藏方面的专业知识也该具备吧，否则很难捕捉其中的微妙商机！所以，平常人们所说的“收藏”其实际意义是一种商业的投机而已！像炒股、炒房一样吧！但这些都是有大量闲散资金的有钱人的游戏，我们普通老百姓尽量别掺和。当然这是本人的观点，仅供参考!

葡萄早在新石器时代就已经出现了，在那个时候，人类是否已经开始饮用葡萄酒了呢？英国生物学家查理斯·达尔文（Charles Darwin）指出，现在所有的葡萄物种都是从最初生长在西亚地区的野生葡萄发展演变而来的。后来，西亚的野生葡萄被古腓尼基人和古罗马人带到欧洲和北非。不过，西亚的葡萄最初来源于义大利，而义大利的葡萄又是从法国南部传过去的；在法国南部，现在已经发现了世界上最古老的葡萄化石。因此可以推论出，法国葡萄在葡萄种植史上起到了非同凡响的巨大作用。 到目前为止，世界上最古老的葡萄酒被认为是在伊朗一个新石器时代村庄遗址上所发现的6罐葡萄酒残留物。这些罐子每个都可以容纳9升葡萄酒，其酒的历史长达7000年。这些酒于1976年出土，具体发现的位置是伊朗西南部扎格罗斯山（Zagros）北部一个新石器时代村庄Hajji Firuz Tepe的一座泥砖房的厨房里。 科学家们在罐子的残留物中发现了来自酒石酸的钙盐，这种物质只会大量存在于葡萄和松树脂中。 最古老的罐装葡萄酒（伊朗） 世界上最古老的罐装葡萄酒出现在伊朗，不过最古老的瓶装葡萄酒却出现在德国。 1867年，德国斯派尔镇（Speyer）一座靠近葡萄园的村庄在进行挖掘时， 工人们在一个古罗马石棺中发现了一瓶可以追溯至西元325年的葡萄酒。装酒的瓶子是黄绿色的双耳玻璃瓶，双耳均呈海豚形。当时工人们发现了多个瓶子，不过只有一瓶里面装有葡萄酒，其历史迄今已超过1660年。 世界上最古老的瓶装葡萄酒（德国） 世界上最古老的桶装葡萄酒是在法国阿尔萨斯（Alsace）地区的白葡萄酒。这桶酒的年份为1472年，在法国东部的Stra *** ourg Hospice酒窖中陈酿了500多年。它的酒液呈金琥珀色，酒中蕴含着香草、榛子（或樟脑）的香气，酒精度为9.4%。该酒酸度很高，估计这就是它之所以能够保存那么久的原因。这桶酒每年都会自然蒸发掉1%，因此每隔3个月就要往桶中添加一瓶干白葡萄酒。整桶葡萄酒至少有300升是最初装进来的酒，原酒中的干性物质是它能够长年贮藏下来的保证。

1、人人都可以搞收藏吗?葡萄酒爱好者说:收藏是说我可以拥有一项爱好并从中获得乐趣。而所收藏的物品能否升值则表示着它是否得到了大众的认可,而且也能证明我们的专业水平和独到眼光。金融投资者说:如果只是盲目跟风收藏,而不是从心里真正欣赏它的价值,那么收藏只能说是一件浪费精力和时、钱的事情。葡萄酒专家说:无论收藏什么,都需要财力和精力。它除了需要个人对收藏本身的爱好之外,更需要收藏者对于这方面大量的专业知识,否则抱着石头当璞玉只会贻笑大方。2、葡萄酒是投资之选吗?葡萄酒爱好者说:如果可以买入两箱期酒,待其真正发售的时候,卖掉一箱所赚的钱就可以支付另外一箱酒的价钱了,用这种“以酒养酒”的投资方式来赚酒钱,似乎风险很小,何乐而不为呢?金融投资者说:现在葡萄酒逐渐被人们所接受和推崇,再加上市场的不断完善,葡萄酒有很好的升值空间与收藏价值。葡萄酒专家说:一般市场上的葡萄酒陈年能力仅在五年之内,而且储藏葡萄酒的条件又昂贵又繁杂,因此普通葡萄酒并不具备投资和收藏的能力。3、比较其他投资方式(股票、基金、债券),葡萄酒投资有什么优势呢?葡萄酒爱好者说:葡萄酒与其他的东西不同,它本身可以供人享受,因此即使投资失败,自己喝掉也不会有什么损失。金融投资者说:葡萄酒受金融市场的影响很小,这一点在三番五次的全球性经济波动中已经得到了很好的证明。葡萄酒专家说:葡萄酒本身属于消费产品,与其他投资交易相比其纳税比重会相对减少。虽然葡萄酒市场也会随着需求不断波动,但是相对其他金融业来说要平稳得多。其重要原因就是,长期以来顶级葡萄酒的需求量远远高于它的产量,因此陈年越长,该年份的酒就越是珍贵。4、什么葡萄酒属于投资型葡萄酒呢?葡萄酒爱好者说:所有具有陈年能力的好酒应该都可以做为投资型葡萄酒。金融投资者说:当然是波尔多的拉图(Latour)、拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)、奥比昂(ChateauHautBrion)和木桐(Mouton)五大酒庄的酒了。葡萄酒专家说:综上所述,投资型葡萄酒必须是全球广泛认可而且市场需求较大的品牌:波尔多左岸五大酒庄,以及超二级(SuperSecond)酒庄和右岸的白马酒庄,Petrus酒庄等,勃艮第的DomainedelaRomanee-Conti,DeVogue等:香槟的Krug,DoraPerignon,另外还有传统的贵腐酒(Chateaud"Yquem)和波特酒(Port),而新世界的酒庄,如加州啸鹰酒庄(ScreamingEagle)均在市场上有不俗表现。而这些品牌的葡萄酒必须是受到广泛赞誉的好年份,有着很好的升值空间才算得上投资型葡萄酒。5、葡萄酒投资收藏需要什么呢?葡萄酒爱好者:对我来说,最需要的是资金,因为无论收藏还是投资都需要一次性购进一定数量的葡萄酒,而葡萄酒的储藏条件又比较严格,对温度、湿度和安全性的要求都很高,因此包括硬件设施的投入都比较大。金融投资者:需要丰富的葡萄酒专业知识以及对整个市场的掌握。另外为了保证产品的流通,还需要拍卖市场、酒商以及酒庄等大量资源。葡萄酒专家:在英国、美国、加拿大等地,葡萄酒的投资服务机构已经十分完善。从挑酒、藏酒和投资管理都可以按照顾客的个人要求进行,包括客户个人的爱好。不仅仅是投资客户指定的葡萄酒种类,而且可以满足一些特别的要求。例如中国人所喜欢的数字8,投资顾问会专门购买批号或箱号为8的葡萄酒。因此无论是对葡萄酒有无专业知识都可以投资葡萄酒,很重要的一点就是要有一位投资顾问。

很值得

• 贮藏注意事项： 　——要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以 　——要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动 　——水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化 　——避免过于潮湿，以防细菌滋生 　• 贮藏地点建议： 　——床底下、车库、衣橱、地窖等

有收藏价值的红酒有：拉图1973年拉菲2000年拉菲1982年柏图斯1985年木桐1982年收藏型红酒的价值由时间、品牌及出产地、年份、保存状态四部分构成。首先，在保质期到期之前3到5年，保存时间越长的红酒越值钱。其次，对于产地品牌价值，业内公认最著名的就是法国的波尔多红酒，拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奥比安(Haut-Brion)被称为波尔多五大名酒庄。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。最后，出现“渗漏”（少量酒液从瓶塞中渗透出来）的红酒不再具备收藏价值。

买个酒柜存放很方便的，越来越多的葡萄酒爱好者会选择购进一个共好酒柜

越久越好。

名酒收藏不单单是茅台、五粮液等，近几年关于红酒的收藏也开始盛行。一些红酒爱好者，绞尽脑汁的想找些就有收藏价值的红酒，那么什么样的红酒才具有收藏价值呢？红酒收藏要看其产地、年份，要选择那些知名的产区，年份不要是近几年的。有专业人士表示，来自波尔多顶级酒庄的，勃艮第、香槟区的经典佳酿以及来自意大利、西班牙的名酒等都值得收藏。纪龙德河左岸的拉菲庄、拉图堡、武当庄、玛歌庄以及奥比安庄，右岸的白马庄、奥松庄以及柏翠庄，这八个品牌是最著名、最值得收藏的，口味一流。作为红酒收藏家要留意其罕有程度、来源是否清淅及保存状态如何等。不同酒庄、年份的红酒价钱相差挺大的，藏家买回来的红酒有一部分用来收藏，主要是一些品质、年份相对较好的;另外一部分，藏家买回来主要是适合饮用。我国红酒收藏尚处在起步阶段，在地域上也没有明显的差异。有人认为系统地收藏某个酒庄的每一种佳酿要比零零散散的四处收藏要更容易些。红酒投资在中国甚至是亚洲都是刚刚起步，它未来的前景必定是繁荣的！推荐阅读：《中国合伙人》佟大为红酒入戏 被好友曝酒量好戛纳电影节范冰冰唯美亮相 自称靠红酒美容护肤

首先，要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒是农产品，质量受大自然的影响很大，因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒（庄），不同年份酒的质量也有区别。例如，波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相差200美元，可见年份对酒质量的影响。因此，收藏投资级酒应购买佳年份的顶级酒。 其次，要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场是收藏葡萄酒的出手市场之一。在这个市场中，常规单瓶酒（750毫升） 的份额非常小，也不易售出。因此，收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等） 的酒。对于投资级葡萄酒来说，陈年收藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素，保存在原酒庄（园） 木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下，在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。 第三，也可以购买期酒。即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒，但需等待一段时间（通常是一到两年） 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园） 在好年份时会有期酒销售。 第四，要注意收藏分散化。进行多元化投资，是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式，也是进行任何投资的通则；同时，收藏家自己也可以不断有顶级好酒欣赏。由于不同国家产区的佳年份不同，所以在购买佳年份酒时会分散到不同产区，自然形成收藏分散化。当然，对某一钟爱品牌的纵向年份收藏不在此列。 最后，还需要把握好购买时间。如同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。了解并预测到价格的高低循环，就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。投资葡萄酒如同其它投资一样，没有任何稳赚不赔的保证；但投资级葡萄酒的最大优势在于即使时机不佳不宜出售，还可以自己或与朋友享受赏酒之乐。

选择温差变化不大的阴凉处，为倒置或平放，使其橡木塞可以充分吸收酒液，空气无法对流的情况下可以延长红酒的保存期，在有条件的情况下，购置红酒恒温柜，可以更好的保存。

　　葡萄酒瓶上的数字代表，葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出几倍。但是，由于标准缺失，一些企业在年份标注上大打擦边球，检查时辩称标注年份是“当年开发的酒”、“葡萄种植的年份”，或者标注年份的酒量只占到很少部分。　　葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体，寓居家中一隅，收藏佳年名酿，也汇集世界文化。置身窖中，葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。　　补充：　　红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。　　研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用正常人一般饮用红酒750毫升左右，就会醉。

葡萄酒只有通过正确的保存方法，才能维持其美味芳香。在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 　　一般来说，白葡萄酒在出厂6个月内、红葡萄酒在两年内喝完。至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周时间。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，其风味也就散失得越快。 　　除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式也需注意。葡萄酒一定要横放，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，将瓶口紧实地塞住。有些人认为将葡萄酒放入冰箱中，就能保持其美味，其实这样的做法不妥。因为冰箱内部有各种异味，会使酒味走样，时间久了，软木塞会冷缩，增加酒的氧化程度

陈年质好，信誉好的厂家生产的名牌葡萄酒值得收藏。

酒，各种酒，装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来走嘴，走起路来闪腿，半夜起来找水，早上起来后悔，中午端起酒杯还是很美！ 喝酒是和平年代没有硝烟的特殊战争，其成本之高，伤亡之大，场面之惨烈，不亚于一场核战争，往往是杀敌一千自伤八百或是相反或是同归于尽。这种战争以在亲朋好友之间展开为主，是在欢歌笑语中直接攻击对方肝肾胃等要害部位。 酒战期间，作战双方以感情深一口闷、感情铁喝吐血为指导方针。以宁让肠胃穿个洞、不让感情裂个缝为突破口，以你不喝、我不喝、 我们感情必滑坡为着力点，以你不醉、我不醉、商务酒店没人睡为支撑点，采用酒风如作风、酒品如人品、酒量如胆量等强大舆论攻势，麻痹中枢神经，摧毁抵抗意志，消除恐惧心理，使举杯者视死如归。 感情越深伤势越重，甚至牺牲。 这种战争源于古代盛在当今，是古今中外最富人情味的战争形式。往往是屡败屡战，乐此不疲。 人生一次不醉，则终生遗憾；人生经常大醉，则会遗恨终生！ 酒要微曛，花要半开。 春节前将此文献给经常奋斗在酒桌上的人们，祝战友们春节快乐，海哥。

可以。未开封红酒保存期限跟红酒的品质有关，一般为1到20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，但多数白葡萄酒不能久存。但是葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区，葡萄品种，土壤以及种植方法，酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度。即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温，降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。

其实也是分什么酒,像是82的拉菲现在已然是可以喝的,有些则不然,但是这些东西他的文化他的历史,还有葡萄酒爱好者的喜爱,使得他即使变质了也是具有收藏价值的,打比方说大家在20年后把所有82年的拉菲喝掉了,你手里有唯一一瓶你觉得他没有收藏价值了吗?

判断葡萄酒是否变质，可以从色、香、味三方面进行判断。1、色：一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染；一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。此外，如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。需要注意的是，一些年份比较长的红酒会有一些沉淀物，这是经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，属于正常现象。当然，判断葡萄酒是否变质，还可以观察葡萄酒的橡木塞。正常的葡萄酒的橡木塞颜色木色或带有白色晶体，如果拔出来有绿色的霉，酒体就很有可能变质。2、香：如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、鸡屎味、湿纸板的味道，那这瓶酒可能过度氧化了。葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别强烈，非常刺鼻。深吸一口气后，鼻子前端可感觉到明显的异味。假如对葡萄酒的品质有所疑虑，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后用力地上下晃动酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散发出来的气味。3、味：辨识葡萄酒是否变质、变坏，最直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。扩展资料葡萄酒保存方法1、避免光线照射。光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。2、避免湿度过高。常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极，或者除非你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%-80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。最后需要提醒的是，湿度过高会滋生霉菌，这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒，但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时，用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。3、最好把酒瓶水平放置。传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。4、避免震动摇晃酒瓶。葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。参考资料来源：人民网-三招揪出变质葡萄酒看颜色、闻气味、尝味道

一级庄的酒在好的环境下，一般搞个40-50年不是问题。

要收藏首先你要先学习怎么分辨葡萄酒，这是最起码的，如果不懂品酒鉴别酒，建议不要做这个。太容易被骗！

这个温度在0到15摄氏度左右，然后闭光，然后慢慢发酵

好。大金锤葡萄酒好，值得收藏。大金锤葡萄酒外观精美别致，具有西方古典艺术和现代时尚主义的双重特点，在这个“颜值即正义”的时代给人带来了与众不同的美观感受。不同于其他葡萄酒，大金锤葡萄酒为1200g的超重瓶，酒精度为14，浓郁的果香沁人心脾，口感诱人，传统味道中交融着丝滑的口感，没有一丝味蕾负担，将南澳西拉子特的醇香发挥到了极致。

每瓶价值在15万人民币以上的酒~值得收藏~！

红酒恒温、恒湿、保持长期静止存放最好。葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。此外，要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变，否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩，氧气则会通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化。适宜的湿度能让软木塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩，从而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平摆放，这样可以保持酒液与软木塞接触，防止软木塞过于干燥。但倘若是长期储存，你需要保持恒定的湿度。通常葡萄酒理想的储存湿度在50%至75%之间。对于葡萄酒而言，频繁的移动会不利于陈年。因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而加快了葡萄酒的老化。另外，频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质，使得葡萄酒入口时口感粗糙。红酒存放其他注意点当然，并不是所有的红酒都要平放储存。红酒除了有软木塞封瓶的，最常见的还有螺旋盖封瓶的。螺旋盖的红酒可以竖放。因为螺旋盖的密封性很好，不会有空气进入瓶中，瓶盖也不容易随着气温和空气湿度的变化而变化。所以这一类红酒直接竖放就可以了。大多螺旋盖封瓶的红酒都是属于新鲜饮用的红酒，收藏价值不高。

酒柜有单温和双温的区别，双温的酒柜可以提供两种不同的恒定温度，单温的则只有一种温度。酒柜可以为葡萄酒提供稳定的储存环境，但是一定要摆放到位。那么具体要怎么做呢？一起来看看吧。 酒柜存放葡萄酒怎么处理 温度 酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间；反之，如果温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。通常地下室的恒温效果最好，入口最好设在向阴处以避免进出时影响温度。瞬间的温差变化也应注意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜最好在夏季时将温度略微调高一点。 湿度 70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。 光线 酒窖中最好不要留任何光线，因为光线容易使酒变质，尤其是日光灯、卤素灯和霓虹灯，最容易让酒产生还原变化，发出浓重的难闻气味。香槟酒和白葡萄酒以及用无色玻璃瓶装的葡萄酒对光线最敏感，需特别小心，最好放在底层光线较少的地方。有些酒柜采用玻璃门的设计，但最好选择能防紫外线的玻璃。 通风 葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够有点通风，以防霉味太重，不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。 震动 过度的震动也会影响葡萄酒的品质，经过长途运输的葡萄酒通常都需经过两三天以上的时间才能恢复原本的品质。所以除非有必要，否则还是尽量避免频繁挪动酒的位置，或放置在经常震动的地方，年份老的酒更要特别小心。 摆放 传统摆放葡萄酒的方式是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞无法完全封紧瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。 即使在同一酒窖中的储存条件也有细微差别，例如较高的位置温度比较高且光线较亮。安排时可将较耐存如波特酒，或耐久存的红葡萄酒置于高处，而将香槟或白葡萄酒等较敏感的葡萄酒放在底层。 葡萄酒放冰箱里收藏合适吗 虽然这么做十分方便，但事实上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想条件。普通的冰箱能够为葡萄酒提供的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃，湿度为70%至90%。此外，储存葡萄酒需要尽量避免震动，而冰箱的发动机一天24小时持续运转，产生的震动会影响葡萄酒的熟成过程。 酒柜可以摆放的地点 1. 酒窖 不同类型葡萄酒，其侍酒温度也不尽相同。就拿甜葡萄酒来说，其理想侍酒温度在43华氏度左右，而酒窖的理想温度却在50到55华氏度之间，所以在酒窖里摆放一个酒柜也不失为一个好的选择。这样人们就可以拥有几瓶随时可以饮用的葡萄酒。 但是要注意的是，酒柜产生的热量会影响酒窖内的温度，因此当酒窖没有制冷系统时，要确保酒柜所产生的热量不会对酒窖内的温度产生太大的影响。 2. 厨房 厨房是酒柜最常摆放的位置之一。这样，人们在做饭的时候也可以很方便地开酒。现在，市面上也有可以放在厨房的小型酒柜出售。 3. 吧台 吧台旁是摆放酒柜的绝佳位置，这样，您甚至都不用起身，就可以拿到一瓶葡萄酒。 4. 餐厅 当您和客人吃得正开心，突然没有酒了怎么办？如果将酒柜摆放在餐厅内，你可以马上拿出更多的酒，这样就不会让人扫兴啦！ 5. 起居室 如果会客、娱乐、团聚等活动大多在起居室举行的话，就可以将酒柜放在起居室内。这时，不仅拿酒方便，而且酒柜还成了一种漂亮的装饰品。

红酒与白酒不一样，白酒越存越香，而红酒都有保质期，一般储存地窖，阴凉，避光处，而且一定要在保质期内饮用，超过保质期不宜饮用。

温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。

‍‍在葡萄酒分类中有特别多的分类方法，有按新旧世界划分，有按甜干类型划分，有按葡萄品种划分，有按纯酿与否划分等，其中有一种划分比较特别，就是所谓的适饮期划分。我们在看待一款葡萄酒的时候不管酒本身是不是很昂贵，只要是真的葡萄酒，享受美酒的时点肯定要是这款酒最好的时点，所以就有适饮期的概念，也就是我们所谓的什么时候喝这个酒最好，最能体现它的价值。一般来说，世界上每个产区都会酿造可以陈年和需要尽快喝完的酒，可以陈年的酒会以比较雄壮，有特点，单宁，酸度，糖分，风味物质都比较突出的葡萄品种去酿造，在发酵完成后装入酒瓶时，葡萄酒本身就会开始瓶中发酵。这是一种酒体透过软木塞与空气发生缓慢氧化的过程，这个过程会使酒体更圆润，单宁更细腻，更平衡。当然啦，如果用来酿造葡萄酒本身的葡萄品种或者葡萄质量并不是很好，酿酒师就会通过选择不同的酿造工艺让酒体本身更适合尽快饮用，这类酒表现出来酿造完成的短时间内有比较浓郁的果香和木桶气味（会进行短暂的橡木桶储存），但因为葡萄本身香气不足，无法支持陈年，时间一长，就会丧失果香。做销售缺素材发朋友圈吗？请关注专注销售支持的公众号【庄子大白话】。

有钱可以放海底保存，多数人家里也没有专门用来藏酒的酒窖。注意避光保存，放在阴凉处就可以了。

红酒保存越时间越长越好

红酒应该放在阴凉的地方密封保存，这样理论上可以无限期存放。

红酒保存最重要的就是恒温恒湿，温度控控制在16-18度，最好是在专业酒柜或地窖里储存，埋在地下容易被细菌等脏物污染酒塞，不是最好的选择。另外只有顶级的名庄葡萄酒才有收藏的价值，如果是一般的葡萄酒尤其是国产，基本没有陈年和收藏潜力，建议尽快喝掉。

一号店网站，搜索“竞辉”，正宗的进口红酒，每瓶都有全球唯一的真酒身份证序号，不会假，试喝不好可以退。

哈哈，自己选高雅合适的杯子

放一个月了还能喝吗