- 侠客
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酱香型53度白酒是茅台创始以来的一贯风格,目前零售价在888元左右,厂家不酿造43度茅台酒。酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占总投料量的50%。
下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入,每泼一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。
母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅,经测定,其淀粉浓度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。
工艺说明:
酱香型白酒原料为“沙”,沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中,分两次投料:第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。
由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
以上内容参考:百度百科-酱香型白酒
- ardim
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酱香型53度白酒是茅台创始以来的一贯风格,目前零售价在888元左右,厂家不酿造43度茅台酒
- meira
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没收藏价值!!最多555元一瓶,还是顶天了的!!!我这43度飞天07年的才499元,专卖店标价!!而一瓶06年的53度的飞天却是989元!!!! 不过比五粮液要好的多,因为茅台酒是酱香型的,而且每一瓶茅台都是经过五年才出厂,它的加工 工艺独特,是其他白酒没办法比的!!! 至于说你的酒不值钱,关键原因就在于 你那两瓶是43度的!!原因如下: 1.喜欢并且懂得喝酒的人都是喝53°的酒 2.酒在52~~55度时,它的酒精跟水分子缔合的更牢固!!这才是关键所在,所以你43°的酒,它的酒精和水分子缔合并不是太牢固,导致酒精挥发·· 茅台酒是所有白酒里面最有存放价值的所在,那么你看了这句话又要问我了。 呵呵,准确的说43°的茅台酒只是比53°的茅台酒易挥发,但是比起其他的白酒,就好像一个是 水池在用吸管放水,而另一个却是 水池在用水龙头放水,明白了吧。2023-07-13 04:37:011
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我想买瓶茅台酒,有没最新鉴别真假的方法,这个年头市面上假产品太多了,43度最少钱是多少
瓶口喷码识别。喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行标明出厂日期,第二行标明出厂批次,第三行标明出厂序号。消费者可拨打鉴别咨询电话0852-2386146,对此三行数据进行核对。其中出厂序号为5位数的,三行数据具有唯一性,真假一对便知,若出现三行数据均相同的两瓶酒,则其中必有一瓶是假的;出厂序号为4位数的,若出现两瓶酒三行数据均相同时,属于正常情况,这是公司为防止串货的手段之一。 防伪标识别。防伪标位于瓶口上,采用了最先进的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明,将识别器靠近防伪标照射,就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母moutai字样,晃动识别器,这些字会若隐若现,充满动感,假造的防伪标则不会出现上述字样,且没有动感。 防伪电话识别。每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码,揭开条形码表层,可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码,拨打防伪电话按照语音提示操作,便可得到是否是真品的查询结果。 当上述方法使用后仍不能确定酒的真假,可拨打鉴别咨询电话:0852—2386146,公司人员将帮助购买者进行识别。 此外,消费者在购买茅台酒时,还要特别注意仿冒的“茅台”。仿冒者无非是打“茅台牌”,误导消费者。2023-07-13 04:39:351
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秦直酒坊的53度酒有几种不同的款式,价格也因此有所不同。* 秦直贡酒,价格为**328元/瓶**。* 秦直古酒(精装),价格为**168元/瓶**。* 秦直古酒(简装),价格为**128元/瓶**。请注意,这些价格可能因销售商、地点和时间等因素而有所不同。如果您需要购买这些酒,建议您在购买前检查当地市场价格或咨询当地的酒类销售商。2023-07-13 04:44:533
茅台有43度的茅台酒吗?
有。茅台有一款43度的飞天茅台酒,但仅仅10度之差,53度主系列早已飞天,而43度依然处于不上不下的尴尬境地。飞天茅台的43度和53度属于同一系列的白酒,它们的酒精浓度不同,口感差异非常明显,43度的酱香味纯净清淡,入口不那么冲,味道比53度更柔顺,但缺点是味道不够丰富,酱香味道不够浓郁。存放几年后,差距将变得更加明显。43度茅台的发展:1986年,茅台成功试制39度茅台,是茅台首次推出低度酒。1991年,茅台开发43度获批,投产。1992年,38度茅台上市,刷新了当时低度茅台的纪录。1997年,33度贵州茅台通过省级鉴定,成为历史上度数最低的茅台。43度茅台酒的出现是为了满足不同人对白酒和国际市场的不同需求,为白酒朋友提供了更多的选择,便于融入国际市场,也在一定程度上缓解了53度茅台的压力。2023-07-13 04:45:131
茅台酒多少钱一瓶
此酒不是正版茅台酒,是贵州茅台集团出品.和茅台王子,茅台迎宾性质一样.如果知道行情的话大概100元就可以买到.商场价格在500元左右.因为商场就是靠人们不知行情来迎娶暴力,希望你下次在买的话注意.我对价格比较了解,因为我们是茅台酒业务员.2023-07-13 04:45:312
43度的飞天茅台值得买吗
性价比很高,但收藏不推荐。「性价比高」茅台酒厂不管是酿造工艺、还是品控绝对是一等一的水准。43度飞天茅台没有一点品牌溢价,很多时候都是可以低于建议零售价买到。这个价位不管是酒质还是口感绝对是很不错的。收藏不推荐,从白酒的存储收藏方面来说,度数越高的越适合储存。因为在长期的存储过程中不可避免的会出现白酒跑度等情况。53度飞天茅台是2年以上就是属于年份酒,价格就会涨,越往后基本上每年都涨。绝对是时间就是金钱的真实写照。但是,43度飞天茅台最好在3年内喝完,再往后口感不仅不会变好,还容易出现变质、沉渣、跑酒等情况。所以,很多43度飞天都是低于零售价在卖。「酒质对比」茅台的七轮次基酒度数均在52度以上,所以43度飞天一定是经过了降度处理。很多微量物质也被稀释沉淀出来,白酒失去清澈透明的光泽,酒体变得浑浊。为使其清澈,又用过滤、吸附的方法去掉沉淀,这也把一些呈香物质一并带走,酒的口感自然也发生了变化。茅台酒香型:茅台酒香型主要有酱香型和浓香型跟保健酒三大类。酱香型的茅台酒主要出自茅台股份,浓香型的茅台酒主要是出自茅台集团。酱香型的茅台酒数量众多这里就不做介绍了。浓香型的茅台酒有:礼品酒,经典玉液等等。2023-07-13 04:45:391