一颗苹果 -
在双沟酒原产地，偌大的地盘，多少厂家，竟然沦陷到只有两家在坚持传统工艺。我在汾酒了解也是这样，茅台酱酒好多了，绝大部分还都在古法酿酒。
双沟属于浓香型白酒，这个香型是我国白酒产业里的大家族，各地各家的风味都有所区别。譬如具体牌子的双沟、洋河、五粮液，都有各自风味特色。
特色风味来自于酿造工艺和材料。就说双沟粮食酒，100斤高粱28斤曲，就是这个“酒曲”是美酒的灵魂。当地流传有“神曲酒母”的古老故事，说是双沟酒产地江苏泗洪双沟镇，一天来个老叫花子，坐在河边拿个破碗舀水喝，旁边经过的人却闻到浓浓的酒香。看老头一副喝酒模样，熏熏然自得其乐，口中还念念有词：“”不断声。就是他留下的酒曲，据说“水为酒之血，曲是酒之骨，黍是酒之魂”就是出自老先生之口。
双沟镇的粮食酒，风味奥秘在酒曲。茅台酒的酒曲用的是小麦，占到投料的四分之一左右。双沟酒的酒曲是小麦、大麦和豌豆，用量也是投料的四分之一左右。其中风味的灵魂物质是豌豆，老酒鬼就不说了，新喝过的都会明显觉得味道特殊，确切的是香味独特，和其他浓香型白酒不一样。
这个味道就是酒曲里的豌豆味道，也是鉴别真假美酒的方便法。没这个味道的不是传统双沟粮食酒，有这个味道，而且特别浓郁，我的儿时印象里，嘴里嚼一粒生豌豆的味道，就是传统酿造酒。
当下很多酿造酒里也没了这个味道，或者有也很淡，原因在于：酿造的厂家用玉米代替了豌豆，或者豌豆投入比例远远小于额定比例。至于酒精酒，我知道的目前为止还没有豌豆味道的香精，所以还勾兑不出这个风味。
北境漫步 -
双沟属于浓香型白酒，这个香型是我国白酒产业里的大家族，各地各家的风味都有所区别。譬如具体牌子的双沟、洋河、五粮液，都有各自风味特色。
特色风味来自于酿造工艺和材料。就说双沟粮食酒，100斤高粱28斤曲，就是这个“酒曲”是美酒的灵魂。当地流传有“神曲酒母”的古老故事，说是双沟酒产地江苏泗洪双沟镇，一天来个老叫花子，坐在河边拿个破碗舀水喝，旁边经过的人却闻到浓浓的酒香。看老头一副喝酒模样，熏熏然自得其乐，口中还念念有词：“”不断声。就是他留下的酒曲，据说“水为酒之血，曲是酒之骨，黍是酒之魂”就是出自老先生之口
mBeta -
双沟酒口感怎么样？这个口感是根据个人而异的，因为每个人的喜好不同，讨厌的东西也不相同，有的酒是色色的，有的酒是甜甜的
侠客 -
双沟的珍宝坊系列不仅酒本身有着优越的品质和口味，还引进了可以自由调兑的玩法，既适应了个人不同的口味，也增加了饮酒的乐趣。比如珍宝坊系列双沟君坊，底部大瓶52度和顶部小瓶68度原浆酒能随心自由调兑，“一瓶好酒，两种度数，三种喝法”，可有意思了，过年送人自用都很合适。