瑞瑞爱吃桃 -
不贵、好喝，还要上档次，题主这个范围规定就有点“就要五彩斑斓的黑”那意思。
只看价格，百元以内，有几款白酒确实便宜。
比如56度的红星二锅头、牛栏山二锅头，还有60度的草原白酒、北大荒白酒和雁窝岛白酒。
它们只要十几元，算是可以喝的、入门级白酒。
进一步来讲，要看品质的话，百元以内也有几款白酒深受大众喜爱。比如玻汾、绿高脖西凤、沱牌T68还有红星二锅头八年陈，这几款喝着都还不错，是很多人的口粮酒。
百元以内、价格不贵、品质不错，还要能喝出档次，那就比较难。在我心目中，尖庄口碑不错，升级后也显得有档次，此外最近试过的沱牌六粮也可以算一个。
说到六粮，那确实价格不贵，只要50元左右，就算日常饮用量大，工薪阶层也能轻松负担。
看上去也逼格满满。实话讲，品质不错的传统入门口粮，包装几十年如一日，看上去审美疲劳；但包装新潮的，品牌和酒质又差强人意。对比来看，沱牌六粮算是别具一格。作为传统名酒，无论品牌名声还是视觉质感，都显得有档次。
真到手品尝过后，感觉性价比也是不错，有几点特殊之处值得说道一下。
工艺出自川派浓香，却又自成一系
沱牌六粮，是以品牌+工艺为命名方式，向经典致敬的一款产品。
第一次看到这个名字，脑海突然泛起熟悉的旋律：“啊！啊！六粮，你比五粮多一粮……”，沱牌这款酒应该找小岳岳代言，绝对会火。
浓香型白酒，有以泸州老窖为代表的单粮原窖浓香，还有以五粮液、剑南春为代表的五粮跑窖浓香。
舍得酒业算独树一帜，将清香的清选清蒸、一清到底，酱香的堆积发酵，都纳入到自身酿造体系，独创六粮酿造工艺。
制曲上，舍得不同于其它川派浓香的小麦单粮制曲，而是用小麦、大麦，在不同季节制做不同风格的大曲，还分别起了名，把过程描绘得很诗意。比如说在1-4月制得中温曲，因为时值桃花盛开，就名为“桃花曲”；在5月及9到12月制得中高温曲，因为正值桂花开放，就名为“月桂曲”；在6至8月制得高温曲，陈香突出，名为“陈香曲”。
把三种曲，依据不同季节、温度，按一定比例混合，制成复合大曲，这种复合大曲发酵的酒体风格更清醇，还略带一丝蜜甜香。
原料上，可以品得出，高粱比例被适当降低，同时增加大米、糯米含量，酒体更醇甜、爽净。
生产上，舍得的独特酿酒微生态环境就不说了，同时采用本窖循环工艺，入窖发酵100天以上，然后分段量质摘酒。
这样出的酒，再用陶坛按质分坛存储，陈放老熟后灌装上市，就是沱牌六粮了。
闻香舒适幽雅，入口醇甜爽净。
沱牌六粮的工艺流程可以说是自成一派，特色鲜明。那酒体具体表现如何呢？我尝试了下。
观色，纯净透明，闻起来是多粮发酵且经陈放之后的复合香，香气舒适、幽雅内敛。
入口，醇和柔顺，舌尖首先感受到的是醇甜，两侧微微酸，然后是窖香、甜香以及淡淡的一丝陈香。
它的中段收口比较快，尾段稍带一丝苦尾，略有回甘，没有糟馊味，酒体醇甜柔顺，爽净无杂，富有一定层次感。
沱牌六粮的香气很好，没有浓香常见的糟馊味、泥腥味和酒精刺鼻感。入口醇和柔顺，不燥不烈不刺喉，酒体纯净无异味。入口的醇甜，之后的甜香、窖香与粮香、陈香交织呼应，尾段微苦略有回甘，让酒体显得富有层次而又不甜腻。
整体来说，独特的六粮配料，独特的酿造工艺，加上陶坛贮存老熟，让这款酒拥有醇、甜、柔、净的独特风韵，如果配上宫保鸡丁、回锅肉、夫妻肺片这些经典家常川菜，风味会更加突出。
川菜的辣，把辣觉剔除，显示出来的，是酒水本味儿。川菜的麻，也不是味觉，而是触觉，是神经受花椒中山椒醇刺激后，不由自主的高频率震动。这种颤动，会把酒水中微弱的味觉忽略。如果风味不够香、醇、甜，就会显得毫无特色。
沱牌六粮，配上这些经典川菜，能更加突出酒体的醇厚、甜润和清爽，菜不夺酒味，酒不压菜香，交互辉映，酒香味更长。
瓶体简洁厚重，浮雕画龙点睛。
沱牌六粮的包装是时下流行的国潮风，风格以淡金色为主体，显得高端大气。高晶玻璃瓶，瓶内配以泰安作坊、六粮酿造工艺和酿酒师的浮雕画卷，活灵活现地展现了沱牌舍得历史传承与精湛技艺。整体精致而又简洁，无论视觉还是手感都非常有档次。
“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情！”，这一经典广告曲，九十年代响彻大江南北。那是沱牌巅峰时刻，无论销售额还是利润，均超同期茅台与汾酒，市场占有率远超泸州老窖和五粮液。质优价廉的沱牌曲酒，成为一代人的记忆。
作为向经典致敬的一款产品，沱牌六粮无论包装还是酒质，均属上乘。精湛而独有的六粮工艺，加上沱牌传承于历史的优良口碑。在50元左右价位，无论亲朋小酌，还是做为自饮口粮酒，档次与性价比都非常高，私以为值得大家一试！
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双沟大曲金奖、沱牌六粮都基本展现了各自品牌酒的特点。酒体虽然收口快，头重脚轻感严重，但风味上并无酸酯不协调，或发酵中产生的异杂味，其实这些酒可以作为识别该品牌酒最基础的产品。
除此之外，宋河醇香也是一款不错的酒，这款酒相比前面的酒饱满度、连绵度要好一些，但酒体却有一丝不愉悦的窖臭感，个人觉得这应该是酒厂筛选出来较次的固态酒作为主体基酒勾调而成，整体这款酒的异杂味不重，也是一款不错的酒。
左迁 -
沱牌六粮，配上这些经典川菜，能更加突出酒体的醇厚、甜润和清爽，菜不夺酒味，酒不压菜香，交互辉映，酒香味更长