国家一级酿酒师有多少人

问题一：酿酒师的英语怎么说 brewer wine maker 问题二：酿酒师的英文，酿酒师的翻译，怎么用英语翻译酿酒师 你好！ 酿酒师 winemaker [词典] 葡萄酒酿造者；葡萄酒生产者; [例句]And Tuscan winemaker Piergiorgio Castellani became a technical adviser to the project. 同时托斯卡尼的酿酒师Piergiorgio Castellani成为了这个计划的技术顾问。 问题三：“酿酒”用英语怎么说 酿酒 [词典] vintage; make wine; brew beer; [例句]这家新西兰酿酒厂出产一些最好的澳新葡萄酒。 This New Zealand winery produces some of the best antipodean wines. 问题四：“酿酒”用英语怎么说？ brew 问题五：首席酿酒师或品酒师的英语怎么说？ chief brewster 问题六：召唤英语翻译强人【关于关于酿酒工程的专业英语】3 图R8 20摄氏度去醇葡萄酒密度和干提取物含量关系图（假设20摄氏度水密度1g/L）（注：这里根据我的知识是多少克提取物每升酒） 流程： 酒精分析剩下的残留物可以被用来测定提取物含量。（详见R.3节，蒸馏方法流程）将残液转移到一个250ml容量瓶中，用水混合均匀并冲洗两次以保证所有残液进入容器。在容量瓶中加水直到略低于250ml标记，然后将容器放入20摄氏度水浴中。当温度平衡时，加水至标记。 如果没有残液可用，用置于20摄氏度水浴中的250ml容量瓶量出250ml葡萄酒并倒入500ml烧杯中，用25ml水冲洗容量瓶两次保证无残余。放入沸石并将酒蒸发至仅剩30~40ml液体。然后用之前的方法将残液加回250ml。 将这种去醇葡萄酒放入量筒中并放入一个密度测量范围调至1.000~1.020之间的比重计，然后按照图R8确定干提取物的浓度（比重） 七.单宁和色素 对酒中单宁含量的测量给了酿酒师一种工具来比较不同（或大多数）酒中的酚类成分；或用来追踪酒在经过不同处理之后的变化，比如浸皮，下胶，稳化，陈化。 酚类化合物（单宁和色素）的总含量在白葡萄酒中一般为100~1000mg/L；在红葡萄酒中一般在300~3000mg/L。中间值一般是白葡萄酒300mg/L，红葡萄酒1500mg/L。在这里演示的用来测定酒中酚类含量的方法是氧化法，先氧化所有去醇酒中所有可氧化的成分，然后再次氧化（用活性炭）去除单宁和色素之后的液体。比较两次氧化测定中的差值便可认定单宁和色素的含量。氧化剂是0.1摩尔/L的高锰酸钾（KMnO4）。氧化剂的用量由滴定法获得，使用靛蓝胭脂红作为指示剂。 为准备0.1N的高锰酸钾溶液：称3.2克高锰酸钾放入烧杯中并加入大概200ml纯净水溶解。将液体倒入1000ml容量瓶中，（用水）冲洗烧杯倒入容量瓶确保无残余，然后加到1升。静置若干小时并过滤溶液到棕色瓶中（注：防止光分解）。 根据下面的反应式用草酸钠校准高锰酸钾至完全常态。 草酸的平衡重是分子量的1/2而高锰酸的是分子量的1/5。 将200mg草酸钠加入500ml烧杯中，并加入1摩尔/升硫酸200ml以及一个磁力棒（注：白色的小棒子）。放到磁力搅拌器（注：有加热功能）上后，将溶液加热到80摄氏度并搅拌均匀，然后滴定。。。。 （绝对原创，好请加分好评！谢谢）

如果是人力资源和社会保障局发的等级证书，则相当于高级职称。如果不是人力资源和社会保障局发的等级证书，则没有上述效力。酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。工作内容为：1、选用酿酒原料和辅料；2、选择和使用酿酒设备；3、制备和选择糖化发酵剂；4、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；5、监控各工艺参数；6、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

司正升是监督喝酒的。酒监也是监督喝酒的官。周朝的酒之官长是负责酿酒的，唐代负责酿酒的酒官名叫酒坊使，明代负责酿酒的酒官叫良醍署。

洋河酿酒师工作很好。洋河酿酒师是技术人员，工作不累，工作岗位大多都是私企民企，平均月薪资可以达到5k到10k。洋河酿酒师就是以酿酒为生的技术人员，工作中的他们视自己为洋河的普通酿酒工人，其实是最顶级的酿酒大师。

我劝你不要饮酒，其次就是你一定要把工艺把握好，这样的话才会成为一个合格的酿酒工人。

考核内容：酿酒师职业技能统一考核鉴定，酿酒师鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟，各类院校考生的理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考，操作技能考核采用现场动手方式，酿酒师理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。考核方式：线上报名地址：中国轻工行业职业技能鉴定指导中心http://www.qgpxjd.org/。材料准备：身份证正反面，证件照电子版，学历证明。

这个应该是要的，毕竟酿的酒自己都不喝的话，怎么能够让别人放心喝。

酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右，企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。我国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人，由行业协会授予酿酒师称号。据国家统计局统计，我国酿酒业2005年实现利税400.79亿元，同比增长11%以上。按照国家十一五规划和行业发展目标，我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高，传统的密集型劳动模式将被淘汰，代之以知识型的现代化生产，对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求，酿酒师的地位与作用凸显。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。综上所述，我国建立酿酒师职业资格制度，有利于提高从业人员素质，保证职业化进程持续、稳定、健康发展，从而使酿酒行业为国民经济的发展做出更大的贡献。

工作内容；（1）酿酒师选用酿酒原料和辅料；（2）选择和使用酿酒设备；（3）制备和选择糖化发酵剂；（4）设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；（5）监控各工艺参数；（6）开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

1. 有关酿酒的诗句 1、点检笙歌多酿酒 辛弃疾 《蝶恋花 》） 2、问此春、新酿酒如何 无名氏 《满江红 》） 3、甜浆酿酒 沈瀛 《减字木兰花 》） 4、简酿酒 赵长卿 《鹧鸪天 》） 5、十月可酿酒 陆游 《杂感 》） 6、新酿酒 陈允平 《鹧鸪天 》） 7、点检笙歌多酿酒 杨炎正 《蝶恋花 》） 8、酿酒秋常醉 陆游 《杂赋 》） 9、贫犹能酿酒 陆游 《遣怀 》） 10、松肪酿酒石根醉 陆游 《杂题 》） 11、其俗酿酒趁梨花时熟 白居易 《杭州春望 》） 12、快酿酒、休教岜 吴潜 《秋夜雨 》） 13、和冰酿酒 陈允平 《柳梢青 》） 14、为报使君从酿酒 陈与义 《再赋 》） 15、山中可酿酒 方回 《杂兴十二首 》） 16、长河酿酒斟酌之 寺公大师 《醉义歌 》） 17、为渠酿酒 王恽 《点绛唇 喜芍药发芽 》） 18、酿酒爱朝和 张籍 《和左司元郎中秋居十首 》） 19、宜春酿酒恨无多 洪咨夔 《元夕 》） 20、酿酒畦花常晏如 陆游 《和范舍人病后二诗末章兼呈张正字 》 2. 关于酿酒的古诗词 宋代欧阳修在《醉翁亭心记》一文中有 “ 酿泉为酒，泉香而酒冽 ” 的名句，成了世人酿酒择水的座右铬。 明代冯时任在《酒中》中有 “ 每至桑落时，取其寒暄得所，以井 水酿酒甚佳， 李白的诗句中关于酿酒的描述，在他的一首 “ 醉歌” 《襄阳歌》中 就有： “。 鸬鹚杓， 鹦鹉杯。 百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑 糟丘台 。” 初酦醅 —— 指的就是酿酒。 襄阳歌 落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。 襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》 旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。 鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。 此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。 千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》 车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。 咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？ 君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。 3. 关于酿酒的诗词 苏轼描写酿酒的诗句 拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。 稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表裹清。 晓日著颜红有晕，春风入髓散无声。 人间真一东坡老，与作青州从事名。 杨万里诗词 金盘夜贮云表露，椒花晓滴山间雨。一涓不用鸭绿波， 双清酿出鹅黄乳。老妻知我憎官壶，还家小槽压真珠。 江西担取来西湖，遣我醉倒不要扶。 答陆沣 张九龄 松叶堪为酒， 春来酿几多？ 不辞山路远， 踏雪也相过。 4. 关于酒的诗句 李白的： 《将进酒》 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲，请君为我侧耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 月下独酌> 花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。 我歌月徘徊，我舞影零乱。 醒时同交欢，醉后各分散。 永结无情游，相期邈云汉。 把酒问月> 故人贾淳令予问之 青天有月来几时。 我今停杯一问之。 人攀明月不可得。 月行却与人相随。 皎如飞镜临丹阙。 绿烟灭尽清辉发。 但见宵从海上来。 宁知晓向云间没。 白兔捣药秋复春。 嫦娥孤栖与谁邻。 今人不见古时月。 今月曾经照古人。 古人今人若流水。 共看明月皆如此。 唯愿当歌对酒时。 月光长照金樽里。 金陵凤凰台置酒> 置酒延落景。 金陵凤凰台。 长波写万古。 心与云俱开。 借问往昔时。 凤凰为谁来。 凤凰去已久。 正当今日回。 明君越羲轩。 天老坐三台。 豪士无所用。 弹弦醉金□。 【垒土换缶】 东风吹山花。 安可不尽杯。 六帝没幽草。 深宫冥绿苔。 置酒勿复道。 歌钟但相催。 客中作> 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。 南陵别儿童入京> 白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。 高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。 游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。 会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。 仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。 金陵酒肆留别> 风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客尝， 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。 请君试问东流水， 别意与之谁短长？ 其他： 【凉州词二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 〈------- 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 【杂感】唐 鲍防 汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。 天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。〈----------- 五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。 雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。 甘泉御果垂仙阁，日暮无人香自落。 远物皆重近皆轻，鸡虽有德不如鹤。 【塞上曲二首】贯休 锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。〈----------- 单于右臂何须断，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。 今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。 甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。 封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 轮台 燕子山里食散，莫贺盐声平回。 共酌葡萄美酒，相抱聚蹈轮台。 题明皇醉归图 全宋诗-艾性夫 金车山重牛难挽，五花嘶出长春苑。 太官供顿宴骊山，三郎沉醉归来晚。 酩酊马上扶者谁，秀眉照眼两国姨。 红香把臂手亦软，三马相倚不敢驰。 黄门拥道尽端美，锦衫绣帽春风起。 解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行复止。 最后一马寿王妇，鸾扇夹侍双琼姬。 酣酣嘿嘿意自远，恨不醑我渔阳儿。 图陈无逸今安有，却作醉徒供画手。 昭陵百战大山河，凉州几瓮葡萄酒。〈----------- 次韵鲜于伯几秋怀长句 全宋诗-方回 逾燕涉漠将十霜，西风满眼榆林黄。 时逢北客话围场，鞍马意气犹扬扬。 骆驼红乳蒲萄酒，袒割一醉千百觞。 〈---------- 君今病店卧南方，掉头不顾尚书郎。 紫阳山人饿欲死，江湖一壑秋田伤。 哀歌相和意惨怆，夜视宇宙何茫茫。 送水云归吴 全宋诗-孔清真 瘦马长吟蹇驴吼，坐听三军击刁斗。 归人鞍马不须忙，为我更釂葡萄酒。〈-------------- 对酒戏咏 全宋诗-陆游 浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。 〈------- 更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。 寄送许待制知越州 全宋诗-梅尧臣 喜公新拜会稽章，五月平湖镜水光。 菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。〈--------- 云归秦望山头静，雨洗若耶溪上凉。 天子不能烦待从，可将吟咏报时康。 颂古 全宋诗-释云贲 七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。 〈----------- 春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。 冬至日同舍会拜 全宋诗-汪元量 燕市人争看秀才，团栾此日会金台。 葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。〈------- 砚笔寂寥空洒泪，管弦鸣咽自生哀。 雪寒门户宾朋少，且拨红炉守泰来。 湖州歌九十八首 全宋诗-汪元量 第四排筵在广寒，葡萄酒酿色如丹。 〈----------------- 并刀细割天鸡肉，宴罢归来月满鞍。 通州道中 全宋诗-汪元量 一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐。 西瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠。 雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。 几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。〈--------- 春怀 任昱 落花无数满汀洲，转眼春休。 绿阴枝上杜鹃愁，空拖逗，白了少年头。【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年间有限风流。 玳瑁筵，葡萄酒；殷勤红袖，莫惜捧金瓯 【送潘时雍归钱塘】明 贝琼 海县兵未息，公子今何之？ 酌君葡萄酒，听我《白苎。 5. 关于酿酒的古诗词 宋代欧阳修在《醉翁亭心记》一文中有 “ 酿泉为酒，泉香而酒冽 ” 的名句，成了世人酿酒择水的座右铬。 明代冯时任在《酒中》中有 “ 每至桑落时，取其寒暄得所，以井 水酿酒甚佳， 李白的诗句中关于酿酒的描述，在他的一首 “ 醉歌” 《襄阳歌》中 就有： “。 鸬鹚杓， 鹦鹉杯。 百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑 糟丘台 。” 初酦醅 —— 指的就是酿酒。 襄阳歌 落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。 襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》 旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。 鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。 此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。 千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》 车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。 咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？ 君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。 6. 求有关唐代酒文化的诗（酿酒文化、借酒浇愁）,越多越好 描写酒的诗句《问刘十九》白居易红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？金陵酒肆留别 李白风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客赏。 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。请君试问东流水， 别意与之谁短长？渭城曲 王维渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。新丰主人 储光羲新丰主人新酒熟， 旧客还归旧堂宿。 满酌香含北砌花， 盈尊色泛南轩竹。云散天高秋月明， 东家少女解秦筝。 醉来忘却巴陵道， 梦中疑是洛阳城。凉州词 王翰葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？少年行 李白五陵年少金市东， 银鞍白马度春风。 落花踏尽游何处， 笑入胡姬酒肆中。 宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。 蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。 抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。 客中行 李白兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。 月下独酌 李白花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 月既不解饮， 影徒随我身。 暂伴月将影， 行乐须及春。 我歌月徘徊， 我舞影零乱。 醒时同交欢， 醉后各分散。 永结无情游， 相期邈云汉。戏问花门酒家翁 岑参老人七十仍沽酒， 千壶百瓮花门口。 道傍榆荚仍似钱， 摘来沽酒君肯否？送李少府时在客舍作 高适相逢旅馆意多违， 暮雪初晴候燕飞。 主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归？赠卫八处士 杜甫人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。 少壮能几时？鬓发各已苍！ 访旧半为鬼，惊呼热中肠。焉知二十载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。怡然敬父执，问我来何方。 问答乃未已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。重经巴丘 张继昔年高接李膺欢， 日泛仙舟醉碧澜。 诗句乱随青草落， 酒肠俱逐酒庭宽。浮生聚散云相似， 往事冥微梦一般。 今日片帆城下去， 秋风回首泪阑干。九日与陆处士羽饮茶 皎然九日山僧院， 东篱菊也黄， 俗人多泛酒， 谁解助茶香。 曹操 短歌行对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦多山中对酌 李白两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱对酒当歌，人生几何.借问酒家何处有，牧童遥指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.一曲新词酒一杯。 去年天气旧亭台。今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。 酒逢知己千杯少天若不爱酒，酒星不在天.地若不爱酒，地应无酒泉.天地既爱酒，爱酒不亏天.三杯通大道，一斗合自然.但得酒中趣，勿为醒者传浅谈唐诗中的酒文化浅谈唐诗中的酒文化中华民族的文化源远流长、博大精深，酒文化是古老民族传统文化的重要组成部分，它醇香浓烈，别具一格，尤其是酒文化搀合到诗歌中，更是令诗歌芳香醉人，酒形象临风若仙。诗歌发展到唐朝，盛大壮观，登峰造极，酒文化在唐诗中也是酝酿充分，品醇味久。 因此，唐诗中的酒文化很值得每一位“酒民”兼文人细细品味，不然，枉此一生矣！唐诗中酒的称谓繁多，有醥（清酒）、醪（浊酒）、醴（甜酒）、圣（苦酒）、醍（红酒）、醙（白酒）；有绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、醅（未过滤的酒）、醁；有菊花酒、葡萄酒、黄花酒、桂酒、白酒、竹叶春、梨花春、瓮头春等等等等不胜枚举。酒器种类同样也是品类极多，功用齐备。 按功能分类，酒器可分为盛储器、温煮器、冰镇器、挹取器、斟灌器、饮用器、娱酒器等，其中盛酒器有缸、瓮、尊、罍、瓶、缶、壶等，饮用器有杯、盅、壶、卮、盏、钟、觞、碗等等。《逢原记》中说，唐代李适之有酒器九品，分别叫蓬莱盏、海川螺、舞仙、瓠子卮、幔卷荷、金蕉叶、玉蟾几、醉刘伶、东溟样。 可见酒器也有尊卑之分，因为从质地看，的确它们千差万别，有金银器、青铜器、玉器、陶器、瓷器、竹木器、漆器、玻璃器、兽角器、蚌贝器等。陆龟蒙《酒仓》诗云：“奇器质含古，挫糟未应醇。” 写出了酒器的共性和功用。唐诗中与酒相关的词语同样尉为壮观，根据《唐诗宋词全集》唐诗部分统计，有“酒力、酒醒、酒酣、酒兴、筛酒、酹酒；酒旗、酒花、酒具、酒瓶、酒瓮、酒舫、酒楼、酒肆；酒徒、酒债、赊酒、沽酒、温酒、让酒、致酒（劝酒）、酌酒；独酌、对饮、浅酌、痛饮、狂饮、纵酒、微醉、稀醉、半醉、醉醺醺、共醉、醉塌、酩酊、沉醉、尽醉、积醉；醉歌、醉舞、醉眠、醉卧；酒癖、酒病等等。 如此多的词汇，从另一个侧面也衬托出唐代酒文化底蕴的深厚。清楚了上述有关的酒名、酒器及与酒相关的词汇后，我们详细地来分析一下唐诗中描写的饮酒的一般顺序。 先是“饮”：如韦应物《郡斋雨中与诸文士燕集》“俯饮一杯酒，仰聆金玉章”，元稹《三泉驿》“劝君满盏君莫辞，别后无人共君醉”。其次是“醺”（微醉）：如韦承庆《江楼》“独酌芳春酒，登楼已半醺”，李群玉《醴陵道中》“别酒离亭十里强，半醒半醉引愁长”。 再次是“酣”（酒喝得畅快。 7. 求关于“酒“的诗句 愁 “今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁” “醉人不过花共酒，花是美人酒是愁” 乡情 “欲问花枝与杯酒，故人何得不同来？ ” “白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。” “花间一壶酒，独酌无乡亲” 友情 “中年心事浓如酒 暗香浮动 少友情怀总是诗” “爱情如茶，友情如酒” “劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人” 喜 “今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁” “ 醉酒当歌 人生几何 ” 8. 求关于古代藏酒的诗句 愁： 友情：桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。 莫愁前路无知己，天下谁人不识君。 小 宛 宛彼鸣鸠，翰飞戾天。 我心忧伤，念昔先人。 明发不寐，有怀二人。 人之齐圣，饮酒温克。 彼昏不知，壹醉日富。 各敬尔仪，天命不又。 中原有寂，庶民采之。 螟岭有子，踝赢负之。 教诲尔子，式榖似之。 题彼脊令，载飞载鸣。 我日斯迈，而月斯征。 夙兴夜寐，无忝尔所生。 交交桑扈，率场啄粟。 哀我填寡，宜岸宜狱？ 握粟出卜，自何能毅？ 温温恭人，如集于木。 惴惴小心，如临于谷。 战战兢兢，如履薄冰。 鹿 鸣 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 吹笙鼓簧，承筐是将。 人之好我，示我周行。 呦呦鹿鸣，食野之蒿。 我有嘉宾，德音孔昭。 视民不恌，君子是则是效。 我有旨酒，嘉宾式燕以敖。 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。 鼓瑟鼓琴，和乐且湛。 我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。 文曰鸡鸣 女曰鸡鸣，士曰昧旦。 子兴视夜，明星有烂。 将翱将翔，弋凫与雁。 弋言加之，与子宜之。 宜言饮酒，与子皆老， 琴瑟在御，莫不静好。 知子之来之，杂佩以赠之。 知子之顺之，杂佩以问之， 知子之好之，杂佩以报之。 卷 耳 采采卷耳，不盈顷筐； 嗟我怀人，寘彼周行。 陟彼崔嵬，我马虺颓。 我姑酌彼金罍，维以不永怀。 陟彼离冈，我马玄黄， 我姑酌彼兕觥，维以不永伤。 陟彼蛆矣，我马？矣。 我仆痡矣，云何吁矣！ 与苏轼诗三首（选一首） 李陵 嘉会难再遇，三载为千秋。 临河濯长缨，念子怅悠悠。 远望悲风至，对酒不能酬。 行人怀往路，何以慰我愁？ 独有盈觞酒，与子结绸缨。 诗四首（选一首） 苏武 骨肉缘枝叶，结交亦相因， 四海皆兄弟，谁为行路人， 况我连枝树。 与子同一身。 昔为鸳与鸯，今为参与辰， 昔者长相近，邈若胡与秦， 惟念当乖离，恩情日以新。 鹿鸣思野草，可以喻嘉宾。 我有一尊酒，欲以赠远人。 愿子留斟酌，叙此平生亲。 驱车上东门 驱车上东门，遥望郭北墓。 自杨何萧萧！松柏夹广路。 下有陈死人，杳杳即长墓； 潜寐黄泉下，千载永不寤。 浩浩阴阳移，年命如朝露。 人生忽如寄，寿无金石固。 万岁更相送，圣贤莫能度。 服食求神仙，多为药所误。 不如饮美酒，被服纨与素 中国人爱酒，中国古诗中关于酒的好作汗牛充栋。原想上网查查有没有人对此作过汇拢，无意间却翻出一篇好文章，是几位网友对白居易一首小诗的评论，随意而精到，语间流露出的淡谈温情，正如此诗的意境。 问刘十九 白居易 绿蚁新醅酒， 红泥小火炉， 晚来天欲雪， 能饮一杯无。 如意： 这是我最爱的一首五言诗。 想那绿该是浅浅的绿，嫩生生浮在杯中，让人想起春天。而那红该是近似于紫砂般的敦实的红，透出通红的炭火，可以暖身，可以暖心。 雪是冷的，酒是温的，情是热的，极端素朴的句子，描蓦出极端素朴的景致，可是因了有情的缘故，显出极端的一种美丽来，让人沉醉的岂只是酒呢？那样的一份温暖，是可以把人从冰天雪地的荒寒中隔离开的，是可以让人心中的冰层一点点融化的。 chunfu： 少时曾读过此诗，后来可能淡忘了。 最近又在书院之中见到，很喜欢。闲暇时那诗句和意境便常常不自觉地从脑海中泛出，于是便在心中反复吟诵，于是心中便生出一种情绪，“美啊！”。 这种感受本来是难以言明的，如非要说：chunfu也只能道出自己想到了什么： 清静，优闲的农家生活，淳朴的世风； 返朴归真的感受； 生活的真意。生活，真美！ 最后两句，真是人体天意，天遂人愿。 陈拴牛： 这首也一直是俺最喜欢的：-） 最后好像是：更饮一杯无？ 也许是俺记错了，现在也没法查，但您不觉得"更"字要好些吗？ 如意：关于“能饮一杯无” 呵呵，知音！不过我仍认为以“能”字为好。 我手里的两个版本，蘅塘退士编《唐诗三百首》和武汉大学中文系古典文学教研室选注的《新选唐诗三百首》中，此诗的末句都是“能饮一杯无”，而我个人也认为，以“能”字为好。 相比“更”，“能”更显出对友人的关切和呵护，天晚欲雪，寒意侵骨，“能饮一杯无”，一杯酒，一片情，这发问的情态实在传神，而若是“更”，好象已是酒过三巡，虽也是殷勤劝客，但那种冷热的对比，弱了很多，而劝友人以酒驱寒的心意，也不免淡了许多，和一般的寒喧区别不大了，不能更好地突出二人情意。 一己之见，还请指正。 陈拴牛： 您那些书俺也都有，可惜现在手头连个中国字的书也见不到，想必一定是“能”字了。但俺还是觉得“更”字好些：-） 的确。 “能”字显出对友人的关切和呵护，但感觉是软语相向，透着点假，莫如“更”字有豪气，仿佛是说：马上要大雪了，还走什么走，喝个痛快拉倒！哈哈，俺喜欢这种气氛。对不起啊，俺是个牛脾气，比较倔。 俺总是喜欢怀疑，小时候读那首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人还？”，俺就一直不明白为什么不用“归”字代替“还”字，从韵节上“归”字要好些，等大了点，才感觉到“还”字那种得胜后兴高采烈着急回家的意思，好比“鞭敲金蹬响，齐唱凯歌还。”，唉，毕竟杜甫只有一个啊！ 萧然： 周美成“马滑霜浓，不如休去，直是少人行”，“不如”二字，。

中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：白酒是怎么酿出来的?　　其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。　　一、选料　　粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。　　当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义！　　二、制曲　　曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，　　一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒);另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。　　三、发酵　　从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。　　四、蒸馏　　靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。　　五、窖藏　　陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。　　好了，讲到这里，众位酒友对酿酒的过程算是有了基本的了解。现在你已经知道什么粮食酒了。　　那么什么是“原浆酒”呢，原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。　　想要了解更多酿酒咨讯，可以在百度搜索“唐三镜吴月平”即可了解更多酒类信息。

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PierreLurton。法国玛玖思猪年是由经理兼首席酿酒师PierreLurton买入，其酿酒师是PierreLurton。法国玛玖思猪年葡萄酒质量非常好，口感独特。

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2022年贵阳开设酿酒工艺与技术专业的职业学校有：贵州食品工程职业学院（中职）、贵州轻工职业技术学院（中职）。酿酒技术专业是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术。 贵阳开设酿酒工艺与技术专业的职业学校 酿酒工艺与技术专业就业前景 酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。 随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高，提升中国饮料酒的整体质量，强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求，提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。

koya白兰地的酿酒师是在白兰地酿造领域深耕了三十余年的张葆春大师。荣获了中国酿酒大师的称号，她是荣获此称号的唯一的白兰地酿酒师，可以说没有张葆春，就没有如今斩获了多项国际大奖的koyaXO白兰地。

中国酒业协会葡萄酒酿酒师证书的含金量非常高，为了培养行业人才、促进行业技术进步，分会定于2019年6月10日—6月15日开展葡萄酒《酿酒师》国家职业资格一、二级鉴定。

酵母无处不在，在葡萄皮的表面有一层白色像霜的东西，这层东西其实就是有细菌在上面生长，而这种细菌就是野生的天然酵母。天然酵母的优点：坚持“天然”理念的酿酒师会偏好于使用天然酵母酿造葡萄酒，因为他们觉得天然酵母能赋予葡萄酒独特复杂性，还能反应出当地的风土特色。天然酵母的缺点：发酵时间更长一点，而且过程难以控制，因为酿酒师无法确认葡萄皮中酵母的含量，或者掺杂着其他奇怪的种类，导致酿出的葡萄酒最终结果难以预料。再来说说人工酵母，人工酵母也叫商用酵母，它是从实验室培养出来的。人工酵母的优势：相对天然酵母，发酵时间较短，过程也更容易为酿酒师所把控，结果更容易预测。另外，人工酵母也比较稳定，在发酵过程中受温度影响比较小，这就代表葡萄酒发酵不会因为高温而升快或者低温而中止，影响到葡萄酒的风味。人工酵母的劣势：由于酵母都是无性繁殖，带有完全相同的特征，虽然酿造的稳定性高，但是酿出的葡萄酒难以保留不同地区的风土特征。现在越来越多的酒庄普遍使用人工酵母酿酒，而且人工酵母对于大规模酿酒的酒庄来说是必不可少的存在。

酿酒师的世界里简单来说，因为企业性质存在两个极端和一种普遍的异类。两个极端：一种是基本上无权决定最后的葡萄酒品种类型，基本不会参与葡萄园里葡萄生长任何相关决策的酿酒师，这种酿酒师只负责酿酒过程中各种不同工艺的决定和执行，酒厂的生产目的是以市场为导向，这类酿酒师可以被称为“流程酿酒师”。（几乎所有的大酒厂都属于这种模式，这些酒厂可能有几个、几十个酿酒师，每人负责一部分流程、或是几个品种）另一种是以表达自己的理念和风土为目的，参与几乎从葡萄园选址、选品种、酒厂设计、葡萄栽培、到葡萄酒酿造、市场营销的方方面面，可以被称为“全包型酿酒师”。（一般只存在于规模小的酒庄）

是的。不仅仅是第一代酿酒师

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酿酒技术专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。酿酒技术专业学生也可在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。从事行业：毕业后主要在快速消费品、互联网、其他行业等行业工作，如：1.快速消费品(食品、饮料、化妆品) 、2.互联网/电子商务、 3.其他行业、 4.电子技术/半导体/集成电、 5.计算机软件、 6.保险。

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如果是人力资源和社会保障局发的等级证书，则相当于高级职称。如果不是人力资源和社会保障局发的等级证书，则没有上述效力。酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。工作内容为：1、选用酿酒原料和辅料；2、选择和使用酿酒设备；3、制备和选择糖化发酵剂；4、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；5、监控各工艺参数；6、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

新酒品鉴介绍拉图迪比酿酒师签名版英国爱德华王子和索菲亚王妃结婚典礼用酒(1993)波尔多骑士团终身会员香味：新鲜的红果，草莓，樱桃果香口感：酸度中等，单宁比较复杂u203cufe0f

1. 古代关于酿酒师的诗句 古代关于酿酒师的诗句 1. 有关酿酒的诗句 1、点检笙歌多酿酒 辛弃疾 《蝶恋花 》） 2、问此春、新酿酒如何 无名氏 《满江红 》） 3、甜浆酿酒 沈瀛 《减字木兰花 》） 4、简酿酒 赵长卿 《鹧鸪天 》） 5、十月可酿酒 陆游 《杂感 》） 6、新酿酒 陈允平 《鹧鸪天 》） 7、点检笙歌多酿酒 杨炎正 《蝶恋花 》） 8、酿酒秋常醉 陆游 《杂赋 》） 9、贫犹能酿酒 陆游 《遣怀 》） 10、松肪酿酒石根醉 陆游 《杂题 》） 11、其俗酿酒趁梨花时熟 白居易 《杭州春望 》） 12、快酿酒、休教岜 吴潜 《秋夜雨 》） 13、和冰酿酒 陈允平 《柳梢青 》） 14、为报使君从酿酒 陈与义 《再赋 》） 15、山中可酿酒 方回 《杂兴十二首 》） 16、长河酿酒斟酌之 寺公大师 《醉义歌 》） 17、为渠酿酒 王恽 《点绛唇 喜芍药发芽 》） 18、酿酒爱朝和 张籍 《和左司元郎中秋居十首 》） 19、宜春酿酒恨无多 洪咨夔 《元夕 》） 20、酿酒畦花常晏如 陆游 《和范舍人病后二诗末章兼呈张正字 》 2. 关于酿酒的古诗词 宋代欧阳修在《醉翁亭心记》一文中有 “ 酿泉为酒，泉香而酒冽 ” 的名句，成了世人酿酒择水的座右铬。 明代冯时任在《酒中》中有 “ 每至桑落时，取其寒暄得所，以井 水酿酒甚佳， 李白的诗句中关于酿酒的描述，在他的一首 “ 醉歌” 《襄阳歌》中 就有： “。 鸬鹚杓， 鹦鹉杯。 百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑 糟丘台 。” 初酦醅 —— 指的就是酿酒。 襄阳歌 落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。 襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》 旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。 鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。 此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。 千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》 车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。 咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？ 君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。 3. 关于酿酒的诗词 苏轼描写酿酒的诗句 拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。 稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表裹清。 晓日著颜红有晕，春风入髓散无声。 人间真一东坡老，与作青州从事名。 杨万里诗词 金盘夜贮云表露，椒花晓滴山间雨。一涓不用鸭绿波， 双清酿出鹅黄乳。老妻知我憎官壶，还家小槽压真珠。 江西担取来西湖，遣我醉倒不要扶。 答陆沣 张九龄 松叶堪为酒， 春来酿几多？ 不辞山路远， 踏雪也相过。 4. 关于酒的诗句 李白的： 《将进酒》 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲，请君为我侧耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 月下独酌> 花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。 我歌月徘徊，我舞影零乱。 醒时同交欢，醉后各分散。 永结无情游，相期邈云汉。 把酒问月> 故人贾淳令予问之 青天有月来几时。 我今停杯一问之。 人攀明月不可得。 月行却与人相随。 皎如飞镜临丹阙。 绿烟灭尽清辉发。 但见宵从海上来。 宁知晓向云间没。 白兔捣药秋复春。 嫦娥孤栖与谁邻。 今人不见古时月。 今月曾经照古人。 古人今人若流水。 共看明月皆如此。 唯愿当歌对酒时。 月光长照金樽里。 金陵凤凰台置酒> 置酒延落景。 金陵凤凰台。 长波写万古。 心与云俱开。 借问往昔时。 凤凰为谁来。 凤凰去已久。 正当今日回。 明君越羲轩。 天老坐三台。 豪士无所用。 弹弦醉金□。 【垒土换缶】 东风吹山花。 安可不尽杯。 六帝没幽草。 深宫冥绿苔。 置酒勿复道。 歌钟但相催。 客中作> 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。 南陵别儿童入京> 白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。 高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。 游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。 会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。 仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。 金陵酒肆留别> 风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客尝， 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。 请君试问东流水， 别意与之谁短长？ 其他： 【凉州词二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 〈------- 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 【杂感】唐 鲍防 汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。 天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。〈----------- 五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。 雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。 甘泉御果垂仙阁，日暮无人香自落。 远物皆重近皆轻，鸡虽有德不如鹤。 【塞上曲二首】贯休 锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。〈----------- 单于右臂何须断，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。 今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。 甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。 封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 轮台 燕子山里食散，莫贺盐声平回。 共酌葡萄美酒，相抱聚蹈轮台。 题明皇醉归图 全宋诗-艾性夫 金车山重牛难挽，五花嘶出长春苑。 太官供顿宴骊山，三郎沉醉归来晚。 酩酊马上扶者谁，秀眉照眼两国姨。 红香把臂手亦软，三马相倚不敢驰。 黄门拥道尽端美，锦衫绣帽春风起。 解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行复止。 最后一马寿王妇，鸾扇夹侍双琼姬。 酣酣嘿嘿意自远，恨不醑我渔阳儿。 图陈无逸今安有，却作醉徒供画手。 昭陵百战大山河，凉州几瓮葡萄酒。〈----------- 次韵鲜于伯几秋怀长句 全宋诗-方回 逾燕涉漠将十霜，西风满眼榆林黄。 时逢北客话围场，鞍马意气犹扬扬。 骆驼红乳蒲萄酒，袒割一醉千百觞。 〈---------- 君今病店卧南方，掉头不顾尚书郎。 紫阳山人饿欲死，江湖一壑秋田伤。 哀歌相和意惨怆，夜视宇宙何茫茫。 送水云归吴 全宋诗-孔清真 瘦马长吟蹇驴吼，坐听三军击刁斗。 归人鞍马不须忙，为我更釂葡萄酒。〈-------------- 对酒戏咏 全宋诗-陆游 浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。 〈------- 更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。 寄送许待制知越州 全宋诗-梅尧臣 喜公新拜会稽章，五月平湖镜水光。 菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。〈--------- 云归秦望山头静，雨洗若耶溪上凉。 天子不能烦待从，可将吟咏报时康。 颂古 全宋诗-释云贲 七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。 〈----------- 春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。 冬至日同舍会拜 全宋诗-汪元量 燕市人争看秀才，团栾此日会金台。 葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。〈------- 砚笔寂寥空洒泪，管弦鸣咽自生哀。 雪寒门户宾朋少，且拨红炉守泰来。 湖州歌九十八首 全宋诗-汪元量 第四排筵在广寒，葡萄酒酿色如丹。 〈----------------- 并刀细割天鸡肉，宴罢归来月满鞍。 通州道中 全宋诗-汪元量 一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐。 西瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠。 雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。 几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。〈--------- 春怀 任昱 落花无数满汀洲，转眼春休。 绿阴枝上杜鹃愁，空拖逗，白了少年头。【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年间有限风流。 玳瑁筵，葡萄酒；殷勤红袖，莫惜捧金瓯 【送潘时雍归钱塘】明 贝琼 海县兵未息，公子今何之？ 酌君葡萄酒，听我《白苎。 5. 关于酿酒的古诗词 宋代欧阳修在《醉翁亭心记》一文中有 “ 酿泉为酒，泉香而酒冽 ” 的名句，成了世人酿酒择水的座右铬。 明代冯时任在《酒中》中有 “ 每至桑落时，取其寒暄得所，以井 水酿酒甚佳， 李白的诗句中关于酿酒的描述，在他的一首 “ 醉歌” 《襄阳歌》中 就有： “。 鸬鹚杓， 鹦鹉杯。 百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑 糟丘台 。” 初酦醅 —— 指的就是酿酒。 襄阳歌 落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。 襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》 旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。 鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日， 一日须倾三百杯。 遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。 此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。 千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》 车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。 咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？ 君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。 6. 求有关唐代酒文化的诗（酿酒文化、借酒浇愁）,越多越好 描写酒的诗句《问刘十九》白居易红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？金陵酒肆留别 李白风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客赏。 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。请君试问东流水， 别意与之谁短长？渭城曲 王维渭城朝雨浥轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。新丰主人 储光羲新丰主人新酒熟， 旧客还归旧堂宿。 满酌香含北砌花， 盈尊色泛南轩竹。云散天高秋月明， 东家少女解秦筝。 醉来忘却巴陵道， 梦中疑是洛阳城。凉州词 王翰葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？少年行 李白五陵年少金市东， 银鞍白马度春风。 落花踏尽游何处， 笑入胡姬酒肆中。 宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。 蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。 抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。 客中行 李白兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何处是他乡。 月下独酌 李白花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 月既不解饮， 影徒随我身。 暂伴月将影， 行乐须及春。 我歌月徘徊， 我舞影零乱。 醒时同交欢， 醉后各分散。 永结无情游， 相期邈云汉。戏问花门酒家翁 岑参老人七十仍沽酒， 千壶百瓮花门口。 道傍榆荚仍似钱， 摘来沽酒君肯否？送李少府时在客舍作 高适相逢旅馆意多违， 暮雪初晴候燕飞。 主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归？赠卫八处士 杜甫人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，共此灯烛光。 少壮能几时？鬓发各已苍！ 访旧半为鬼，惊呼热中肠。焉知二十载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。怡然敬父执，问我来何方。 问答乃未已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。重经巴丘 张继昔年高接李膺欢， 日泛仙舟醉碧澜。 诗句乱随青草落， 酒肠俱逐酒庭宽。浮生聚散云相似， 往事冥微梦一般。 今日片帆城下去， 秋风回首泪阑干。九日与陆处士羽饮茶 皎然九日山僧院， 东篱菊也黄， 俗人多泛酒， 谁解助茶香。 曹操 短歌行对酒当歌，人生几何 譬如朝露，去日苦多山中对酌 李白两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱对酒当歌，人生几何.借问酒家何处有，牧童遥指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.一曲新词酒一杯。 去年天气旧亭台。今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。 酒逢知己千杯少天若不爱酒，酒星不在天.地若不爱酒，地应无酒泉.天地既爱酒，爱酒不亏天.三杯通大道，一斗合自然.但得酒中趣，勿为醒者传浅谈唐诗中的酒文化浅谈唐诗中的酒文化中华民族的文化源远流长、博大精深，酒文化是古老民族传统文化的重要组成部分，它醇香浓烈，别具一格，尤其是酒文化搀合到诗歌中，更是令诗歌芳香醉人，酒形象临风若仙。诗歌发展到唐朝，盛大壮观，登峰造极，酒文化在唐诗中也是酝酿充分，品醇味久。 因此，唐诗中的酒文化很值得每一位“酒民”兼文人细细品味，不然，枉此一生矣！唐诗中酒的称谓繁多，有醥（清酒）、醪（浊酒）、醴（甜酒）、圣（苦酒）、醍（红酒）、醙（白酒）；有绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、醅（未过滤的酒）、醁；有菊花酒、葡萄酒、黄花酒、桂酒、白酒、竹叶春、梨花春、瓮头春等等等等不胜枚举。酒器种类同样也是品类极多，功用齐备。 按功能分类，酒器可分为盛储器、温煮器、冰镇器、挹取器、斟灌器、饮用器、娱酒器等，其中盛酒器有缸、瓮、尊、罍、瓶、缶、壶等，饮用器有杯、盅、壶、卮、盏、钟、觞、碗等等。《逢原记》中说，唐代李适之有酒器九品，分别叫蓬莱盏、海川螺、舞仙、瓠子卮、幔卷荷、金蕉叶、玉蟾几、醉刘伶、东溟样。 可见酒器也有尊卑之分，因为从质地看，的确它们千差万别，有金银器、青铜器、玉器、陶器、瓷器、竹木器、漆器、玻璃器、兽角器、蚌贝器等。陆龟蒙《酒仓》诗云：“奇器质含古，挫糟未应醇。” 写出了酒器的共性和功用。唐诗中与酒相关的词语同样尉为壮观，根据《唐诗宋词全集》唐诗部分统计，有“酒力、酒醒、酒酣、酒兴、筛酒、酹酒；酒旗、酒花、酒具、酒瓶、酒瓮、酒舫、酒楼、酒肆；酒徒、酒债、赊酒、沽酒、温酒、让酒、致酒（劝酒）、酌酒；独酌、对饮、浅酌、痛饮、狂饮、纵酒、微醉、稀醉、半醉、醉醺醺、共醉、醉塌、酩酊、沉醉、尽醉、积醉；醉歌、醉舞、醉眠、醉卧；酒癖、酒病等等。 如此多的词汇，从另一个侧面也衬托出唐代酒文化底蕴的深厚。清楚了上述有关的酒名、酒器及与酒相关的词汇后，我们详细地来分析一下唐诗中描写的饮酒的一般顺序。 先是“饮”：如韦应物《郡斋雨中与诸文士燕集》“俯饮一杯酒，仰聆金玉章”，元稹《三泉驿》“劝君满盏君莫辞，别后无人共君醉”。其次是“醺”（微醉）：如韦承庆《江楼》“独酌芳春酒，登楼已半醺”，李群玉《醴陵道中》“别酒离亭十里强，半醒半醉引愁长”。 再次是“酣”（酒喝得畅快。 7. 求关于“酒“的诗句 愁 “今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁” “醉人不过花共酒，花是美人酒是愁” 乡情 “欲问花枝与杯酒，故人何得不同来？ ” “白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。” “花间一壶酒，独酌无乡亲” 友情 “中年心事浓如酒 暗香浮动 少友情怀总是诗” “爱情如茶，友情如酒” “劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人” 喜 “今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁” “ 醉酒当歌 人生几何 ” 8. 求关于古代藏酒的诗句 愁： 友情：桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。 莫愁前路无知己，天下谁人不识君。 小 宛 宛彼鸣鸠，翰飞戾天。 我心忧伤，念昔先人。 明发不寐，有怀二人。 人之齐圣，饮酒温克。 彼昏不知，壹醉日富。 各敬尔仪，天命不又。 中原有寂，庶民采之。 螟岭有子，踝赢负之。 教诲尔子，式榖似之。 题彼脊令，载飞载鸣。 我日斯迈，而月斯征。 夙兴夜寐，无忝尔所生。 交交桑扈，率场啄粟。 哀我填寡，宜岸宜狱？ 握粟出卜，自何能毅？ 温温恭人，如集于木。 惴惴小心，如临于谷。 战战兢兢，如履薄冰。 鹿 鸣 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 吹笙鼓簧，承筐是将。 人之好我，示我周行。 呦呦鹿鸣，食野之蒿。 我有嘉宾，德音孔昭。 视民不恌，君子是则是效。 我有旨酒，嘉宾式燕以敖。 呦呦鹿鸣，食野之苹。 我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。 鼓瑟鼓琴，和乐且湛。 我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。 文曰鸡鸣 女曰鸡鸣，士曰昧旦。 子兴视夜，明星有烂。 将翱将翔，弋凫与雁。 弋言加之，与子宜之。 宜言饮酒，与子皆老， 琴瑟在御，莫不静好。 知子之来之，杂佩以赠之。 知子之顺之，杂佩以问之， 知子之好之，杂佩以报之。 卷 耳 采采卷耳，不盈顷筐； 嗟我怀人，寘彼周行。 陟彼崔嵬，我马虺颓。 我姑酌彼金罍，维以不永怀。 陟彼离冈，我马玄黄， 我姑酌彼兕觥，维以不永伤。 陟彼蛆矣，我马？矣。 我仆痡矣，云何吁矣！ 与苏轼诗三首（选一首） 李陵 嘉会难再遇，三载为千秋。 临河濯长缨，念子怅悠悠。 远望悲风至，对酒不能酬。 行人怀往路，何以慰我愁？ 独有盈觞酒，与子结绸缨。 诗四首（选一首） 苏武 骨肉缘枝叶，结交亦相因， 四海皆兄弟，谁为行路人， 况我连枝树。 与子同一身。 昔为鸳与鸯，今为参与辰， 昔者长相近，邈若胡与秦， 惟念当乖离，恩情日以新。 鹿鸣思野草，可以喻嘉宾。 我有一尊酒，欲以赠远人。 愿子留斟酌，叙此平生亲。 驱车上东门 驱车上东门，遥望郭北墓。 自杨何萧萧！松柏夹广路。 下有陈死人，杳杳即长墓； 潜寐黄泉下，千载永不寤。 浩浩阴阳移，年命如朝露。 人生忽如寄，寿无金石固。 万岁更相送，圣贤莫能度。 服食求神仙，多为药所误。 不如饮美酒，被服纨与素 中国人爱酒，中国古诗中关于酒的好作汗牛充栋。原想上网查查有没有人对此作过汇拢，无意间却翻出一篇好文章，是几位网友对白居易一首小诗的评论，随意而精到，语间流露出的淡谈温情，正如此诗的意境。 问刘十九 白居易 绿蚁新醅酒， 红泥小火炉， 晚来天欲雪， 能饮一杯无。 如意： 这是我最爱的一首五言诗。 想那绿该是浅浅的绿，嫩生生浮在杯中，让人想起春天。而那红该是近似于紫砂般的敦实的红，透出通红的炭火，可以暖身，可以暖心。 雪是冷的，酒是温的，情是热的，极端素朴的句子，描蓦出极端素朴的景致，可是因了有情的缘故，显出极端的一种美丽来，让人沉醉的岂只是酒呢？那样的一份温暖，是可以把人从冰天雪地的荒寒中隔离开的，是可以让人心中的冰层一点点融化的。 chunfu： 少时曾读过此诗，后来可能淡忘了。 最近又在书院之中见到，很喜欢。闲暇时那诗句和意境便常常不自觉地从脑海中泛出，于是便在心中反复吟诵，于是心中便生出一种情绪，“美啊！”。 这种感受本来是难以言明的，如非要说：chunfu也只能道出自己想到了什么： 清静，优闲的农家生活，淳朴的世风； 返朴归真的感受； 生活的真意。生活，真美！ 最后两句，真是人体天意，天遂人愿。 陈拴牛： 这首也一直是俺最喜欢的：-） 最后好像是：更饮一杯无？ 也许是俺记错了，现在也没法查，但您不觉得"更"字要好些吗？ 如意：关于“能饮一杯无” 呵呵，知音！不过我仍认为以“能”字为好。 我手里的两个版本，蘅塘退士编《唐诗三百首》和武汉大学中文系古典文学教研室选注的《新选唐诗三百首》中，此诗的末句都是“能饮一杯无”，而我个人也认为，以“能”字为好。 相比“更”，“能”更显出对友人的关切和呵护，天晚欲雪，寒意侵骨，“能饮一杯无”，一杯酒，一片情，这发问的情态实在传神，而若是“更”，好象已是酒过三巡，虽也是殷勤劝客，但那种冷热的对比，弱了很多，而劝友人以酒驱寒的心意，也不免淡了许多，和一般的寒喧区别不大了，不能更好地突出二人情意。 一己之见，还请指正。 陈拴牛： 您那些书俺也都有，可惜现在手头连个中国字的书也见不到，想必一定是“能”字了。但俺还是觉得“更”字好些：-） 的确。 “能”字显出对友人的关切和呵护，但感觉是软语相向，透着点假，莫如“更”字有豪气，仿佛是说：马上要大雪了，还走什么走，喝个痛快拉倒！哈哈，俺喜欢这种气氛。对不起啊，俺是个牛脾气，比较倔。 俺总是喜欢怀疑，小时候读那首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人还？”，俺就一直不明白为什么不用“归”字代替“还”字，从韵节上“归”字要好些，等大了点，才感觉到“还”字那种得胜后兴高采烈着急回家的意思，好比“鞭敲金蹬响，齐唱凯歌还。”，唉，毕竟杜甫只有一个啊！ 萧然： 周美成“马滑霜浓，不如休去，直是少人行”，“不如”二字，。

工作内容；（1）酿酒师选用酿酒原料和辅料；（2）选择和使用酿酒设备；（3）制备和选择糖化发酵剂；（4）设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；（5）监控各工艺参数；（6）开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

酒馆的二楼。在《下一站江湖》游戏中，酿酒师在酒馆的二楼。

酿酒师资格证共设三个等级，分别为：三级酿酒师（国家职业资格三级）、二级酿酒师（国家职业资格二级）、高级酿酒师（国家职业资格一级）。酿酒师职业资格考试是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心推行的，《中华人民共和国酿酒师国家职业资格证书》，（证书统一登记管理，编号入网，全国统一联网查询：全国通用，OSTA全国联网查询），在全国范围内通用。

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最终幻想14（FF14）的酿酒师灯塔钓场位于埋骨森林里。要到达这里，首先需要打开游戏《最终幻想14》，进入其主页面。接着点击埋骨森林地图并选择进入，最后在地图的中心地带即可找到酿酒师灯塔钓场。

四川地区在职业技能鉴定中心报名考试酒酿资格证申报材料：1、相片：1寸4张、1.5寸4张（彩色、黑白均可）；2、身份证复印件1张（开国家税票复印件多加1张）；3、学历复印件1张；4、原等级资格证书复印件1张；5、填写<<职业资格鉴定申报表>>一式两份并附个人工作简历。酿酒师（具备以下条件之一者）：1、连续从事本职业工作10年以上；2、连续从事本职业工作8年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；3、取得助理酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上；4、取得助理酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；5、取得三级酿造工职业资格证书后（大专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；6、取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。

酸在葡萄酒的酿造中和酿造后的葡萄酒中都占有着重要的地位，它存在于葡萄和葡萄酒中，直接作用葡萄酒的颜色，葡萄酒的平衡感和葡萄酒的口感，酵母在发酵过程中的活性和保护葡萄酒免收细菌的侵害。衡量葡萄酒中酸的含量称为“总酸”，一般用ph值来标志，葡萄酒的酸度值介于2.9-3.9之间，ph值越低则酸度越高。葡萄酒的品尝学当中，可以将“酸性“描述成清爽的，酸涩的等，用来评估葡萄酒的酸度是否平衡了葡萄酒中的甜度和苦味。酿酒葡萄中3种主要的酸是酒石酸、苹果酸、柠檬酸。x0dx0a葡萄酒的酿造过程中和酿造后的葡萄酒中醋酸、酪酸、乳酸和琥珀酸起很重要的作用。葡萄酒中的酸主要都是比较稳定的酸类，除了醋酸，它主要存在于醋中，不稳定，易挥发，因此会让葡萄酒变质。有时候，在酿造过程中，酿酒师也会进行加酸，主要添加山梨酸和含有硫磺的酸类物质。x0dx0a1.酒石酸x0dx0a从葡萄酒的酿造来看，酒石酸是葡萄酒中最重要的组成部分，主要是因为它是稳定葡萄酒的化学组成部分和颜色的最重要的部分，而且也是影响酿造后葡萄酒的口感重要因素。在其他植物上，这种有机酸的含量并不多，但是葡萄树上却聚集着很多的酒石酸。与苹果酸和柠檬酸一样，酒石酸也是葡萄酒中稳定的酸类之一。葡萄品种和土壤结构决定这葡萄中酒石酸的含量。有些葡萄品种，例如Palomino含有高含量的酒石酸，而梅碧和黑皮诺则仅含有少量的酒石酸。葡萄开花时期，在葡萄花朵和浆果中含有大量的酒石酸。在葡萄成熟过程中，随着植物的呼吸，酒石酸和苹果酸并没有被消耗掉，因此酒石酸在葡萄的成熟过程中始终如一的存在着。x0dx0a在葡萄酒中，一半以下的酒石酸是独立存在的，而大部分都以酒石酸盐的形式存在。发酵过程中，这些酸和酒糟、果肉沉淀、丹宁和色素结合在一起。不同的葡萄品种和产地将影响酒石酸的含量。这些结晶了的酒石酸的出现并不能被预知，当沉淀到瓶底的时候，它看起来就像是玻璃碎渣一样，但是它是无害的。酿酒师会利用降温技术将温度降到0度以下，来结晶析出葡萄酒中的多余的酒石酸。x0dx0a2.苹果酸x0dx0a苹果与酒石酸一样，是葡萄中主要的有机酸之一。这种酸几乎在所有的水果和浆果中都可以发现，但是主要多的是存在于青苹果中。它的命名来自拉丁语。葡萄树上，苹果酸参与到葡萄生长的环节中，起到保持葡萄树健康等作用。它的化学机构让苹果酸可以跟酶反映而起到在葡萄树中运输热量的作用。苹果酸的含量主要取决于葡萄品种，例如芭芭拉等葡萄品种就较高。葡萄浆果中含有的苹果酸是最高的，可高达20克/升。葡萄在成熟的过程中，苹果酸会被逐渐消耗掉，而到采收的时候浓度将下降到1-9克/升。在温带的地区这种苹果酸的消耗更加的显著。当苹果酸被消耗光过多的时候，则表示葡萄过熟或者变老了。因此在这个时候，酿酒师必须在葡萄酒的酿造过程中进行加酸程序。x0dx0a苹果酸会在苹果酸转化成乳酸的发酵过程中继续降低。在这个过程当中，细菌将强劲的苹果酸转化成较温和的乳酸。而细菌的来源有酒园本身，橡木桶制造和有酿酒师挑选经过培养的细菌。某些葡萄酒中，苹果酸软化成乳酸的过程是非常有益的，例如那些有过多的酸的时候。而其他葡萄酒中，例如白诗南，和雷司令则不鼓励进行此发酵过程，因为随着这个发酵过程的进行，品种中的香气也将随之消失而失去它吸引人的特性。总体来说，红葡萄酒一般都会进行乳酸发酵过程，而白葡萄酒则相对少点。x0dx0a3.乳酸x0dx0a乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来有牛奶的味道。乳酸菌在酿造过程中起主要作用。这些细菌将糖类和苹果酸都转化成乳酸，完成乳酸发酵过程。乳酸发酵过程会提高葡萄酒的复杂性，并且将粗糙的苹果酸转化成温和的乳酸，但是过程中失去部分香气和使葡萄酒变得相对浑浊。有些乳酸菌还会附带产生其他化合物质，例如组胺等可使某些人产生喝红酒会头痛的物质。如果酿酒师想要控制或者避免乳酸发酵过程，他会在酿造的时候加入SO2来是细菌失去活性。将酒糟迅速的清除也可以帮助控制乳酸发酵过程，因为酒糟是细菌的养料来源。酿酒师还必须注意存放葡萄酒用的橡木桶和发酵设备，因为细菌会深深的嵌入到纤维中。存放过葡萄酒，并且有过一次完整成功的乳酸发酵过程的橡木桶，很容易催发存放在里面的葡萄酒进行乳酸发酵过程。x0dx0a4.柠檬酸x0dx0a柠檬酸在柑橘类的水果中很普遍，例如酸橙，葡萄中的柠檬酸含量很少。一般含量为酒石酸含量的1/20。通常在葡萄酒中存在的柠檬酸是从蔗糖发酵液中提取的商业用酸。这种价格低廉的酸被酿酒师用来进行添加酸的程序。但使用的频率比使用酒石酸和苹果酸少的多，因为柠檬酸的酸性会让葡萄酒的香气太具有挑逗性，咄咄逼人。即使要添加此类酸，也会在主要的酒精发酵过程完全结束之后才开始进行添加，这是为了避免酵母将柠檬酸转化成醋酸。欧盟的一些国家禁止使用柠檬酸来作为加酸剂，但是却可以少量的使用柠檬酸来去除葡萄酒中多余的铁和铜，只有在葡萄酒中没有亚铁氰化钾的情况下使用。x0dx0a淘铺兔红酒很多，并在做年货节，潘多拉之吻组合挺好的，可以去看看！

　　可以学到酿酒技术的地方如下： 　　1、酿酒技术培训中心，地址在江苏省常州市武进区中吴大道5064号。 　　2、凯里市酿酒技术培训中心，地址在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市895县道北50米处。 　　3、四川省酿酒研究所酿酒师培训中心，地址在四川省成都市锦江区红砂联合二组319号。 　　4、阜阳职业技术学院省级酿酒技术工程实践教育中心，地址在安徽省阜阳市颍州区阜阳职业技术学院。 　　5、江苏今世缘酿酒学院，地址在江苏省淮安市清江浦区枚乘东路4号。

酿酒技术专业很不错，很值得报考。我们学校的特色专业是酿酒技术专业，而且我们经常去参观酿酒技术专业的学习日常，所以对这个专业还是很了解的。我们学校是河北科技师范学院，学校的特色专业是酿酒专业，而且我们学校有自己特有的红酒，去年过年的时候我买了一箱给家里人尝，味道很醇正。酿酒技术专业是做什么的？酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，这个专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，可以说是一个集高雅和艺术于一体的专业！酿酒技术专业要学什么？我同学说这个专业要学生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等课程。主要还是看实验课程做的好不好，据我同学说，酿酒课程很有趣，能够观察自己亲手酿的酒的变化过程是个很有意义的事情！这个专业要求学生具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。酿酒技术专业的就业前景：酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。我的很多学姐毕业后都进了比较大的工厂实习，作为技术人员待遇还是很好的！总结：酿酒工程专业未来发展潜力大。如中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒工程专业，每年有约40%的同学成功升学继续攻读相关的硕士学位，有10%的同学恳求获得国外大学奖学金赴海外继续进修，参与就业的同学也可以胜任国家和地方政府与本专业相关的种种机构、葡萄酒企业、相关贸易企业和科研院所等的相关劳动。近年来我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大，但本专业结业生仍非常有限。今年高考的同学欢迎报考！

不可以。酿酒师职业资格证取消了不可以换，2020年人社部取消了酿酒师资格证评定和颁发，2022年11月12日考的酿酒师证是属于人才技能证书，一般是由国家事业单位颁发，分三个级别。只要年龄到十八周岁并且有高中文凭就可以申请报考证书。

仪狄:中国古史传说夏禹时期的女性酿酒师,是见于文字记载 的中国历史上最早的酿酒师,事见《战国策》等先秦典籍

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。 酿酒技术专业就业方向 主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。 酿酒技术专业就业前景 酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。 随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。 酿酒技术专业主要职业能力 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能，具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力； 3．熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准，掌握饮料酒检测技术和质量安全管理基本理论，具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力。

狄希会酿造一种“千日酒”，喝了这种酒会醉上千日。当时州里有个人姓刘，名玄石，喜欢喝酒，便去狄希那儿要酒喝。狄希说：“我的酒发酵了，但药性还没有稳定，不敢给您喝。”刘玄石说：“就是还没有熟，姑且先给我一杯。”狄希只得给他喝了。他喝完后还要，狄希说：“你暂且回去吧，请改日再来，就这一杯，已经可以让你睡上一千天了。”刘玄石只得告别，但是有些不满。他回到家中，便醉死过去。家里人哭着将他埋葬了。过了三年，狄希寻思道：“刘玄石的酒一定醒了，应该去问候他。”到了刘家，就问刘玄石在娜。刘家的人说他死了都三年多了。狄希说：“那酒使他醉睡一千日，今天该醒了。”于是他就叫刘家的人去挖坟开棺。只见坟上汗气冲天，就叫人挖开坟。正好看见刘玄石睁开眼睛，张开嘴巴，拖长了声音在说：“醉得我好痛快啊！”他便问狄希说：“你搞了什么东西，使我喝了一杯就酩酊大醉，到今天才醒？太阳多高了？”坟边的人都笑他，却不小心被他的酒气冲入鼻中，结果也都醉睡了三个月。 姓名：狄希性别：男年龄：三旬隶属：东岛身份：东岛四尊之一绰号：九变龙王相貌：衣若纯金，双颊雪白，鹰鼻凤眼，眉挑如飞，虽然俊美，却不知为何，始终透着一股莫名邪气。武功：为龙遁一脉传人，龙遁”身法不仅包含轻功，更有极精妙的数术、幻术，多年来让西城高手吃尽苦头,不但能以身法躲避天下任何招式，而且能以身法化解天下任何劲力.；太白剑袖九变：有光明变（幻术，可形成多种分身，令对手无法分辨）、无色变（幻术 轻功，高速移动造成人消失的假象））、云龙变（轻功，可以凌空飞行） 金蝉变（脱去身上宝衣，免去筋骨俱断，属于逃脱的一种身法，与陆渐对战时使用） 倚天变（利用剑袖攀登绝壁） 等。还有不全的太乙分光剑怪癖：假清高附：四尊怪癖东岛四尊，各有怪癖，金龟爱财，鲨刺莽直，叶梵好排场，狄希假清高，银鲤喜笑儿（谷缜） 狄希少时遭逢大难，他父母双亡，仇人将他拴在一匹马的后面，拖了三里远，遍体鳞伤，他没有叫，连眼泪也没留下一滴。他为谷神通所救，得脱大难，谷神通为他杀了仇敌，并治伤授功，予他新生。因为这谷神通，他的武功一日千里，许多人都说，他将会成为东岛的五尊。这是很高的赞语，他却十分不屑。谷神通是他的恩人，也是他的偶像，更是唯一可以倾吐心事的人，他是如此仰慕他，所以日夜苦练，梦想有朝一日继承这个男子，即承他的武功，广大他的精神。可一切都变了，谷神通有了儿子，疏远了他，即便谷神通对他关爱入故，但在他心里，这种爱也已经变了味，不再令人愉快，反而叫人痛苦，他要的是全部，而不是与人分享。狄希因爱生恨，对谷神通展开报复，与其后妻白氏有染，是为报复他的无情，而谷神通并不在乎这，让他怅然若失，从那之后，他虽然伤天害理，却又从来不留痕迹，这世上再也没有什么能激怒他，无论何时何地，面对何人，九变龙王，也能清高自许。他认为谷缜分去谷神通对他的关爱，恨之入骨，狄希清高是假，自负是真。自以为是，贪得无厌，不但要胜谷缜，还要武功、智谋、情场，处处胜之，才能称心，他与白湘瑶合计诬陷谷缜，令其锒铛入狱，后谷缜得出生天，一路逃亡路上狄希几次从旁加害，却仗着欲全胜谷缜方才留其小命。天部《天庭册》里对狄希的描述：【精于“龙遁”镜术，号“九变龙王”，性阴沉，淫邪多诡，疑与谷神通后妻白氏有染，协同倭寇，涂炭东南。其所图不明，似恋钱财。批语后又写了狄希杀人越货，淫人妻女的事实，足有八条之多，最末一条提到谷缜冤情，朱笔批注，疑为此人。】沈舟虚对狄希之恶心知肚明，狄希恶性越多，他越不会说，说不定还会替他隐瞒。狄希越坏，留在东岛，祸害越大，沈舟虚秉承万城主的志向，誓灭东岛，东岛既有祸害，他求之不得，故不予揭露。东岛西城天柱山一役 ，谷神通与沈舟虚同归于尽，白湘瑶亦在陆渐与赢万城揭破下自尽伏法，狄希得知白湘瑶死讯，怕白湘瑶供出自己，索性溜之大吉，回归东岛，散布谷神通死讯，纠结党羽欲登岛王之位，被神通小成的谷缜所挫，一身功力被五行禁制所制，成王败寇，从此在九幽绝狱度过残生。狄希其人，际遇不俗，濒死得遇谷神通，一启新生；仪容甚佳，风神俊秀，潇洒轻灵，俊美英挺；武艺不凡，拥有“龙遁”身法，既快且幻。“太白剑袖”云缠雾绕，十丈之内，金光弥漫。　惜乎心性扭曲，畸恋成伤，心术不正，终落得凄凉下场。

第一眼我们要看他的瓶子质量怎么样，然后有哪些不一样的地方，打开以后我们要尝一尝它的味道，去品鉴一下，还是存在一定差别的。

河南的张老爷子，平日里就好喝口小酒。十年前，好友送了他一件存量美酒，整整12瓶。 老爷子喝了两瓶就不舍得喝了，随即在院子里挖了几个半米深的大土坑，把十瓶好酒完完全全埋了进去。 前些日子，老爷子添了个白白胖胖的大孙子，心里高兴极了，准备拿出珍藏多年的好酒宴请宾客。 在请客头天晚上，他小心翼翼地把珍藏多年的美酒刨了出来，想着自己先解解馋。 打开酒瓶后，不知为何，却没有想象中的酒香味。老爷子不信邪，给自己倒了一杯。这一尝不要紧，老爷子差点把昨天晚饭吐出来了：这哪里是美酒，分明是刷锅水。 老爷子只觉得可惜又可恨，都说白酒越放越好喝，这白酒放了十年咋就不能喝了？莫非这个白酒是劣质的酒精勾兑酒？ 带着这个疑问，张老爷子选择去询问自己的酿酒师朋友。详细询问事情经过后，朋友道出了原因。 酿酒师：这样储存白酒，难怪白酒会变质 受到各类古装电视剧的影响，张老爷子把白酒深埋于地下，认为这样做可以使白酒更加香醇。其实，这种做法是不可取的。 因为地下的湿度非常的高，白酒长期与土壤接触，水分容易侵入酒瓶内部。并且在这时候，酒精也会快速挥发，储存的时间久了白酒就会变得与水无异。 再加上，土壤中含有非常丰富的微生物，也会影响到酒水的味道。多方面因素一结合，张老爷子埋藏的好酒十年之后味道如同刷锅水也就能解释得通了。 酿酒师讲述白酒储存注意事项，不妨了解一下 第一个，选取合适的储存空间 白酒的储存最重要的是避光、恒温、干燥、远离味道浓郁的物品。白酒长期暴露于强光的条件下，容易使得白酒挥发、滋生细菌。而浓郁的气味可能会对白酒的味道造成被污染。 白酒最适宜的温度是15度到25度之间，这个温度最有利于白酒的“老熟”。 第二个，要确保白酒的密闭性 白酒中还有大量的乙醇，乙醇是一种非常容易挥发的物质。所以，在储存过程中，我们一定要确保白酒的密闭性。 在长期储存之前，可以在白酒包装外侧封上几层保鲜膜，避免酒中的成分挥发。 最后，张老爷子的酿酒师朋友又给他推荐了两款平价粮食酒： 第一款，君中元私藏酒 君中元私藏酒是一款优质的酱香型纯粮白酒，由茅台镇酿酒大师曾传政酿造。曾传政先生热爱酿酒事业，曾经向茅台厂老厂长李兴发先生学习过酿酒技术。励志打造出一款老百姓能喝得起的酱香型白酒。 为了最大限度地将成本用于酒水生产，曾先生刻意压低了广告开支，没有将这款酱香酒做大肆宣传。可是，这种决定也导致了君中元私藏酒缺乏名气，大部分购买酒的人都是老客户。 虽然知名度低，但原料可不含糊。这款白酒所用高粱为赤水河畔的红缨子糯高粱，颗粒饱满，淀粉丰富。而水也是赤水河中的河水，水质微量元素适中，非常适宜酿酒。 在工艺上，该酒严格遵循古法坤沙工艺，经过一年的酿造周期，再配合了三年的窖藏。 在口感上，该酒焦香浓郁、口感绵密、香味幽雅。饮完一小杯，只觉得意蕴悠长，满口余香。 第二款，53度扳倒井 扳倒井是一款山东酒，在上个世纪八十年代比较有名。现在很多年轻人不知道。 其实这也是一款纯粮酒，采用古法工艺酿造，味道浓郁，价格亲民，值得酒友尝试。

暮光酿酒师刷到的方法：1、弈士们用英雄包和海克斯强化组成自己的阵容，与45个暮光首领进行对抗。2、击败首领能点亮首领图鉴，完成任务，领取专属攻击特效，即可刷到暮光酿酒师。

酿酒专业属于一门手艺，需要有足够的资历和经验，前景也是非常光明的，但不推荐女生选择，需要专研这方面许多年才能有成果。

仁帅酒业酿酒师一天工作多少时间仁帅酒业是一家按照招聘方规定执行的国家民营企业，工资在一万五到两万之间。2、酒业内部实行上六天休息一天的待遇，并且工作都是非常好做的，也没有加班的情况非常好。贵州省仁怀市仁帅酒业是国企贵州省仁怀市仁帅酒业有限公司成立于2011年05月15日，注册地位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，该企业是市场主体自主选择经营且由私人控股的企业所以不是国企

成为第1位粉丝金沙回沙酒。金沙回沙酒创制于20世纪初期，为茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺技术，是贵州老八大名酒之一。金沙回沙酒微黄透明，酱香突出，酒体丰满，细腻幽雅，尾净味长，空杯留香持久，大曲酱香，风格典型

这个要看级别哈，有一级，二级，三级，还得有相关的证书,普通车间的酿酒师，也就是4.5K左右，真正要上升到工程师级别才行！

我在收要教学费

酿酒工业协会可以考试酿酒工业协会可以考试但是先要拿到国家级品酒师资格证才能考酿酒师，另外对不是相关专业毕业人员的要求还是很高的需要很长时间的工作经验才行。

现今的白酒市场，真是一言难尽。明明几块钱不到的劣质香精酒，在经过层层包装之后，价格高出几百倍，这种酒，喝完立马上头，花钱还糟心，令人“厌恶”。因此越来越多的酒友想自己酿造白酒喝，笔者也有次想法。于是，拜访了我们镇里一位酿酒55岁的老酿酒师，经过2年半的学习，我震惊了，原来，白酒的酿造成本竟如此低，100斤粮食竟能酿这么多酒，白酒界的利润当真大，怪不得这么多人想涉足白酒，分一杯羹。100斤高粱能酿多少酒（自酿）?100斤高粱能酿多少酒，主要跟这4方面有关：①是什么类型的白酒、②粮食的种类和品质、③酒曲的种类和品质、④酿酒师傅的技艺。①是什么类型的白酒我国白酒，香型众多，目前已经记录在册的有12种。市面上最常见的是清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒，不同香型的白酒，所采用的原料、工艺不同，其中尤属大曲坤沙酱香酒的成本最高，下面写的内容均以酱酒为例。②粮食的种类和品质酱香型白酒，主要原料是：“高粱、小麦”。而高粱、小麦又有品质之分，比如高粱，有糯高粱、梗高粱之分，不同高粱的单价不同。一般来说，优级坤沙酱香酒，比如飞天茅台、青花郎10年、君中元私藏酒6年皆是以颗粒饱满、淀粉含量高达88%、破损率不到20%的红缨子糯高粱酿制，这种高粱价格一般在3-5块/斤。③酒曲的种类喝品质酒曲，其实跟蒸馒头的酵母差不多，都是发酵剂。不过，酒曲比蒸馒头的酵母复杂，比如大曲、小曲、麸曲、还有大小曲结合的。酱香型白酒，主要酒曲是高温大曲，主要用低蛋白小麦酿造，价位在3块/斤。且，在酿造过程粮食、酒曲的比例是1：1，按照“5斤粮食酿造1斤酒计算”，理论上100斤红缨子糯高粱+100斤小麦，能酿出40斤的优级酱酒。④酿酒师的技艺酿酒师，在酒厂有着非常重要的地位，优秀的酿酒师、调酒师是酒厂的核心竞争力，一位好的酿酒师，能有效控制出酒率，而且，即使几瓶基酒一般的酒水，经过他的手，也能变得鲜美，醇厚细腻。若是比较差劲的酿酒师，恐怕，100斤高粱，很难酿出40斤白酒。所以，白酒的成本、利润到底有多高？按照100斤小麦，100斤高粱，酿出40斤白酒计算。40斤大曲坤沙酱酒的成本=100x5+100x3(最高粮食，最好酿酒师)=800元。折合一斤来算，一斤白酒的成本价，约在20元左右的价格，不过，白酒的成本，不仅仅只有原料，人工、场地、包装、运输、水电等都需要钱，不过，据观察，再怎么样，也不会超过100元/斤（一瓶约1斤）。而市面上，大几千的白酒，利润可想而知了，不愧人人都想涉足白酒行业，有大头赚，也有市场，何乐而不为呢？不过，虽然白酒利润大，成本低，也不建议大家操作，因为这里只是讲解了白酒的酿酒成本，白酒里面还有很多其他的注意要素。有些微量元素一旦超标，还有“致命”的危害。如果有自己信得过的酿酒师，可以从那里拿酒，如果没有的话，可以看看这2个，好喝不贵，都是纯酿：君中元私藏酒真正的大曲坤沙6年佳酿。产自贵州茅台镇，酒厂与茅台一河之隔，酿酒师是曾传政，师承茅台原副厂长李兴发，原料、工艺与飞天如出一辙。成酒又陈放6年，去除杂质，经过岁月洗礼的酒水，开瓶爆香！茅味十足。倒酒入杯，酒线细长，酒花绵密丰富，颗颗透亮，晶莹如琥珀。醇厚细腻的酒液，刚入口，就令人惊艳，酸甜苦辣涩，五味处理的恰到好处，丰富的层次让人久久难忘，喝一杯就忍不住再来好几杯！酒虽如此，喝过的人频频回头，却因为酒厂负责人前期决策失误，导致很多人不知道，可惜了。鸭溪窖酒同属贵州，但不同的是，这个酒属于浓香型白酒。受到贵州当地特殊气候的影响，此酒入口跟市面上大部分的浓香酒有很大的不同，入口时，窖香浓郁，丝滑甘润，落口时，却带有些许酱香。不少老酒友都喜欢这个味，你喝过吗？好了，文章写到这里就结束了，希望对大家有帮助。