调制鸡尾酒常用的方法有哪些

　　1、备好原料：不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。 　　2、冰杯：有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。 　　3、在调酒壶里加入冰块：鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。 　　4、用量酒杯把原料倒入调酒壶：把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。 　　5、摇晃调酒壶：在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。 　　6、倒入酒杯：在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。 　　7、用调酒棒搅拌：有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。 　　8、制作装饰物：装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。 　　9、放入吸管：有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。完成，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

悬浮式威士忌WHISKYFLOAT材料威士忌-------------45ml矿泉水-------------适量用具平底杯一只做法：1.将冰块放入杯中倒入矿泉水2.慢慢在上面浮一层威士忌这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。

调制鸡尾酒的方法如下：工具/材料：各种基酒（伏特加、威士忌等）、各种辅助原料（牛奶、果汁、雪碧等）、冰块、量酒杯、调酒壶、酒杯、调酒棒、各种装饰物（樱桃、柠檬片等）、吸管。1、准备好各种基酒和原料，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中，这些冰块在倒酒之前倒掉。2、用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。3、摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。4、倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。5、制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定，以上步骤都完成，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

常见的十种鸡尾酒调酒技巧-调酒技巧 　　鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。调酒工作就是调制鸡尾酒!下面，我为大家分享常见的十种鸡尾酒调酒技巧，希望对大家有帮助! 　　血腥玛丽(Bloody Mary) 　　色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。 　　配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 　　调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀常见的10种鸡尾酒调酒技巧介绍常见的10种鸡尾酒调酒技巧介绍。两个字，诡异! 　　诞生地：巴黎 　　非斯杜松子酒(Gin Fizz) 　　口味清爽，口感刺激 　　配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水 　　调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，最后加苏打水直到杯满。 　　诞生地：美国 　　玛格丽特(Margarita) 　　口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 　　配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁 　　调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。 　　诞生地：墨西哥 　　新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling) 　　口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。 　　配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水 　　调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。 　　诞生地：新加坡 　　曼哈顿酒(Manhattan) 　　著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”! 　　配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒) 　　调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。 　　诞生地：美国曼哈顿 　　干马提尼(Dry Martini) 　　口感锐利! 　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。 　　诞生地：美国的加利福尼亚州 　　吉普森——Gibson 　　口味比Dry Martini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。 　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。 　　诞生地：美国 　　调酒历史 :调酒的起源并没有确实的时间、地点、人物。它的起源最早应该是在酒厂里诞生的，那时候并没有调酒师这个职称。调酒师的产生是由当时酒厂里的勾兑师演变的，勾兑师的`工作是把不同年份的同类酒混合，从而产生出一种香醇怡人的好酒 　　海岸(Sex on the Beach) 　　口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣。 　　配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁 　　调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定! 　　诞生地：美国 　　龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 　　混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。 　　配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁 　　调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌 　　诞生地：美国 　　亚历山大酒(Alexander) 　　口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用。 　　配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加) 　　调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用 　　诞生地：英国 ;

天使之吻(鸡尾酒)材料：1/2OZ棕可可酒(CREMEDECACAO),1/2OZ鲜奶油调法：材料分层滴入杯中激情海岸(鸡尾酒)材料：1/2OZ琴酒（Gin）,1/2OZ伏特加(VODKA),1/2oz白朗姆酒、1/2oz水蜜桃甜酒（PeachSchnapps）2oz柳橙汁、2oz凤梨汁、1/3oz红石榴汁（Grenadine)冰适量。调法：琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶,SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。汪汪清泉(鸡尾酒)材料：桃味葡萄汽酒（PEACHSPARKINGWINE）120ML梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINEANDGRANDMARNIER）各15ML调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)材料：1/5OZ棕可可(BrownCremeDeCacao）、1/5OZ红石榴汁(Grenadine）、1/5OZ绿薄荷酒(GreenCremeDeMenthe）、1/5oz樱桃白兰地(CherryBrandy)、1/5oz白兰地(Brandy)调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)材料：1/5OZ棕可可(BrownCremeDeCacao）、1/5OZ红石榴汁(Grenadine）、1/5OZ绿薄荷酒(GreenCremeDeMenthe）、1/5oz樱桃白兰地(CherryBrandy)、1/5oz白兰地(Brandy)调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。丝绸之路(鸡尾酒)材料：菠萝汁120ML百加得朗姆酒（BACARDIRUM）30ML椰奶30ML椰子利口酒（COCONUTLIQUEUR）8ML调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯，边再饰以草莓即成沧海月明(鸡尾酒)材料：1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根步骤：1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。2.加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。3.最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。口感：清凉提神，悦目爽口酒精度：3窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。异国情调(鸡尾酒)材料：特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司制作方法：调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒您觉得这个答案好不好？

如何调制鸡尾酒 　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。那么如何调制鸡尾酒呢?下面请随我一同来了解下吧。 　　1、搅拌 　　将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。 　　此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。 　　2、摇晃 　　采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的"酒味压低，以便容易入口; 　　二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体， 　　然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后， 按下述程序制作： 　　(1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖： 　　(2)用无名指及小指夹住壶身; 　　(3)中指及食指并拢，撑住壶身; 　　(4)左手的中指及无名指置于体底部; 　　(5)拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。 　　此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶， 使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间， 并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15-20次。 　　当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网， 将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的*作程序。 　　3、搅拌机打 　　用搅拌机调酒，制作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。 　　4、兑和 　　将酒按不同的密度缓慢倒入杯内，形成层次度。 　　制作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入。 　　大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。 ;

鸡尾酒种类很多，多使用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等作为辅助原料，然后加以搅拌或摇晃而成的的一种酒。工具/材料：摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。量酒器，又称为盎司器，是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。冰夹，主要用于取冰。吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。基酒，用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型，不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。调制步骤：1、备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2、冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。3、在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4、用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6、倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7、用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8、制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。更多酒知识可关注浑涵就选的额微博！

一、亚历山大酒Alexander:将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用.二、阿美里卡诺酒Americano:将2块冰块、康巴丽苦酒和矫苦艾酒各半放入一个大玻璃杯里，兑上苏打水，再配上一片柠檬，即可饮用.三、雪玛丽酒Bloody Mary:将适量冰块，2/3汤匙酒专用的辣椒汁，少许盐和胡椒粉，半个柠檬的汁，适量的伏特加酒和适量番茄汁一起放入一个杯子里，即可饮用.但若用得几拉酒代替伏特加酒的雪玛丽酒，饮用时不用冰块.四、菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦称金气鸡尾酒，将一汤匙糖咖啡，一定数量的杜松子酒，一个柠檬的汁，全部放入鸡尾酒调合器中搅拌片刻后，兑上苏打水即可饮用.五、牙买加甜酸鸡尾酒Jamaica Rum:把适量冰块，一匙糖浆，适量的香朗姆酒，一个柠檬的汁，放入鸡尾酒调合器，搅拌后点入苏打水，即可饮用.六、曼哈顿酒Manhattan:在一个杯里放入适量冰块，倒入2/3的布尔崩威士忌酒或黑麦威士忌;再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯图拉苦酒，然后放一个意大利野樱桃果子酒中的甜酸樱桃即可.七、内格罗呢酒Negroni:在一个杯子里放入适量的冰块、康巴丽苦酒，适量的意大利红苦艾酒，少许的杜松子酒，再配以一片柠檬，即可饮用.八、波尔图香鸡尾酒Port Wine:将一块冰，一匙糖咖啡，一个鸡蛋黄，一杯波尔图酒，一滴法国白兰地，均倒入鸡尾酒调合器内，经混合搅拌过滤后，再放一点肉豆蔻，即可饮用.九、玫瑰鸡尾酒Rose:在一个大混合杯中放入适量冰块，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉尔斯酒和樱桃白兰地，混合后即可.饮用时，杯中要留有冰块.十、白雪公主酒White Lady:将适量的冰块、薄荷糊、观图酒、柠檬露放入鸡尾酒调合器中搅拌，过滤后即可饮用.鸡尾酒的基酒　　基酒主要以烈性酒为主有：金酒（杜松子酒）Gin、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky、利口酒（甜酒）Liqueur。 　　五大汽水：可乐、七喜汽水、干姜汁、苏打汽水、汤力汽水；　　主要果汁：橙汁、西柚汁、菠萝汁、芒果汁、苹果汁、番茄汁；　　鸡尾酒用语:　　基酒（Base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。　　注入调合（Dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。　　滴（Drop）—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。　　茶匙（Spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop　10 Drop=1茶匙。　　涩味酒（Dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。　　单份（Single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。　　双份（Double）—— 是指60ml，就是Sinlge 的两倍。　　纯粹（Straight）—— 指酒不加入任何东西。　　酒后水（Chaser）—— 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

以威士忌为基酒的经典鸡尾酒如下：威士忌酸 纽约酸 布鲁克林 古典 教父 曼哈顿 薄荷朱丽普 等等

自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。 ·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 夜上海 用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。 ·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。 初恋 用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。 ·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。 红粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。 ·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。 ·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。 加州柠檬汁 这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。 材料： 威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶 做法： 1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。 2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。 沧海月明 ·材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 ·步骤： 1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2.加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3.最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 ·口感：清凉提神，悦目爽口 ·酒精度：3 ·窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。 天阶夜色 材料：2／3盎司（约19克）石榴汁，2／3盎司（约19克）绿薄荷，新鲜橙汁（可选购超市出售的罐装保鲜橙汁）适量，新鲜柠檬片1片，新鲜草莓1只。 步骤： 1．按先后顺序，沿酒杯杯壁缓慢地依次注入石榴汁、绿薄荷。 2．将橙汁注满杯子的剩余空间。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片柠檬片作为点缀。 4．喝的时候，要使用酒精棒搅拌均匀。 口感：甜美润舌。

一提到鸡尾酒，很多人都喜欢它的口味，但是对Ta的调制原理也不太清楚。其实现在，大多数鸡尾酒都是由6种基酒组成的。有很多种鸡尾酒的名字，但是看看它们的基酒，就能发现其中的精华。基酒又名酒基、底料、主料。对鸡尾酒起决定作用，是鸡尾酒的重要组成部分。完美无缺的鸡尾酒不是任何基酒的独角戏，需要基酒有宽广的胸怀，可以容纳各种加香、呈味、调色的材料。配合多种成分，以达到色、香、味、形俱佳的效果。六大基酒白兰地，原产于荷兰文Brandewijn的白兰地意思是"烧制过的酒"。广义地说，指的是葡萄发酵后经过蒸馏得到的高度酒精，然后用橡木桶贮存的葡萄酒。金酒，以谷类为原料，加入杜松子等调香材料，经发酵、蒸馏而成的烈酒。所以金酒也叫杜松子酒，按口味分为干金酒(辣味金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒)、荷兰金酒和芳香金酒(果味金酒)四种。朗姆酒，朗姆酒是用蔗糖制成的蒸馏酒。根据酒色的不同，朗姆酒分为：口感清爽、口味清新的白朗姆酒；口味浓郁、酒液呈金褐色的金棕色；酒味香醇，酒液呈黑色的黑朗姆酒。特基拉，“特基拉”(又称龙舌兰酒)是用龙舌兰属(Agave)的植物为原料酿成。龙舌兰叶片坚挺，有刺，喜光、干燥的环境，产于美洲热带地区。伏特加，它的名字来源于俄语Boska这个单词，意思是“水酒”。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物为主要原料，高温蒸馏而成。其无色透明，味浓，酒体中含有少量的杂质，口感纯正，劲道刺鼻。威士忌，威士忌(Whisky,Whiskey)是一种由大麦等谷物酿制、在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。根据产地可分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。

自制鸡尾酒 鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。 ·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 夜上海 用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。 ·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。 初恋 用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。 ·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。 红粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。 ·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。 ·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。 加州柠檬汁 这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。 材料： 威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶 做法： 1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。 2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。 沧海月明 ·材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 ·步骤： 1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2.加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3.最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 ·口感：清凉提神，悦目爽口 ·酒精度：3 ·窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。天阶夜色 材料：2／3盎司（约19克）石榴汁，2／3盎司（约19克）绿薄荷，新鲜橙汁（可选购超市出售的罐装保鲜橙汁）适量，新鲜柠檬片1片，新鲜草莓1只。 步骤： 1．按先后顺序，沿酒杯杯壁缓慢地依次注入石榴汁、绿薄荷。 2．将橙汁注满杯子的剩余空间。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片柠檬片作为点缀。 4．喝的时候，要使用酒精棒搅拌均匀。 口感：甜美润舌。

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，下面给大家介绍一些鸡尾酒的调制方法。1.调和法调和法：调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。2.兑和法兑和法这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等，均使用兑和法调制。3.漂浮法漂浮法即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。一般用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。4.摇和法摇和法使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。比如“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。5.搅和法搅和法用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品。注意使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

鸡尾酒的调制方法方法如下：1、摇和法，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料(如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法，调和法(Stir)，调酒杯(MixingGlass)或厚壁大玻璃杯(LargeGlass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、兑和法，兑和法(Build)，这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等，均使用兑和法调制。

鸡尾酒的调制方法：1、摇和法摇和法，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法调和法，调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、兑和法兑和法，这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn＆Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。4、漂浮法漂浮法，即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。5、搅和法搅和法，用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

调制一杯鸡尾酒需要的步骤：1、备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2、冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。3、在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4、用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6、倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7、用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8、制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。9、放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。10、完成，经过以上一些步骤，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。 冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。 在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。 用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。 摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。 倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。 用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。 制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。 放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。

1、备好原料：不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。 2、冰杯：有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。 3、在调酒壶里加入冰块：鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。 4、用量酒杯把原料倒入调酒壶：把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。 5、摇晃调酒壶：在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。 6、倒入酒杯：在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。 7、用调酒棒搅拌：有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。 8、制作装饰物：装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。 9、放入吸管：有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。完成，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

鸡尾酒最简单的调法：摇和法、调和法、兑和法、漂浮法、搅和法。1、摇和法摇和法（Shake），使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法调和法（Stir），调酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、兑和法兑和法（Build），这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。4、漂浮法漂浮法（float），即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。5、搅和法搅和法（Blend），用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

主料：朗姆酒45ml、柠檬50g。辅料：细砂糖适量、薄荷叶适量、苏打水150ml。鸡尾酒的做法1、材料：朗姆酒45ml，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3-6朵，苏打水150ml，冰2-3块。2、薄荷洗净，柠檬切1-2片，稍微厚一点点。3、放入杯中，加入半包细砂糖。4、捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来。5、倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀。6、可用柠檬或薄荷叶做装饰。

1、好看又可口的鸡尾酒只需三个步骤：基酒、调味、装饰。2、基酒。常见的基酒有威士忌、伏特加、龙舌兰等，根据基酒的不同可以调出不同口味的鸡尾酒。基酒的选择完全看个人喜好，只要自己喜欢就好了。3、调味。指定好基酒之后就需要进行调味这一重要步骤了，调味用到的材料也是多种多样的，常见的有果汁、气泡水、牛奶、咖啡甚至是盐等，每一种酒都对应着自己所需的调味品，然后将基酒与调酒品混合，根据所调酒类的不同采用不同的方法，比如搅拌法、直接注入法、果汁混入法等等。4、装饰。当然，一杯鸡尾酒吸引人的不仅仅是它美妙的口感，更是因为它拥有着令人喜欢的外表，装饰也是制作鸡尾酒不可或缺的一步，可以是一片橙子或者其它对应口感的水果，也可以拍上一片薄荷叶或者迷迭香进而提味。

TropicalStorm热带风暴材料：在雪克杯里装满冰块3cl莱姆或柠檬汁5cl香蕉汁4cl君度橙酒调法：将材料依序倒入加冰块的雪克杯中充份摇匀，将酒沥出倒入满置冰块的longdrink杯中适度搅拌均匀，饰以莱姆/柠檬或香蕉切片﹑薄荷叶与樱桃。

【答案】：A、B、C、D鸡尾酒的调制方法主要包括以下4种：①兑和法，适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒的调制；②调和法；③摇和法，某些成分不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒；④搅和法，适用于基酒与某些固体实物混合的饮品。

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的调制要掌握很多酒水方面的知识：如：酒水的认识配料辅料的认识酒吧设备、杯用具的使用方法鸡尾酒配方鸡尾酒调制方法装饰物的制作

1、备好原料：不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2、冰杯：有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。3、在调酒壶里加入冰块：鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4、用量酒杯把原料倒入调酒壶：把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、摇晃调酒壶：在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6、倒入酒杯：在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7、用调酒棒搅拌：有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8、制作装饰物：装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。9、放入吸管：有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。完成，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

鸡尾酒的常见调制技法有：摇和法、调和法、兑和法、漂浮法等。1、摇和法。使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法。调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、兑和法。这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等，均使用兑和法调制。4、漂浮法。即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

十大经典鸡尾酒是什么（附配方） 　　鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。那么十大经典鸡尾酒是什么呢?我们一起来看看! 　　TOP1：玛格丽特(Margarita) 　　(10张)口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。 　　诞生地：墨西哥 　　配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁 　　调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。 　　Margarita(玛格丽特)鸡尾酒： 　　1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒 　　TOP2：新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling) 　　口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。 　　诞生地：新加坡莱佛士酒店 　　新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹! 　　配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水 　　调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。 　　TOP3：血腥玛丽(Bloody Mary) 　　色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。 　　诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧 　　配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 　　调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。两个字，诡异! 　　Bloody Mary 血玛丽鸡尾酒 　　看起来全是通红通红的“血样”，有点令人不安，喝起来却是用了足够番茄汁的有益健康的鸡尾酒。 盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料都加进去，就可以代替假日的早餐，正如享受色拉。其实，这正是Bloody Mary(血玛丽鸡尾酒)。 在16世纪中叶，英格兰的女王玛丽一世当政，她为了复兴天主教而迫害一大批新教教徒。人们就把她叫做“血玛丽”。在1920——1930年的美国禁酒法期间，酒吧创造了这款通红的鸡尾酒，就用“血玛丽”给它命名。 　　TOP4：非斯杜松子酒(Gin Fizz) 　　口味清爽，口感刺激 　　诞生地：美国 　　配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水 　　调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(Long Drink)杯中，最后加苏打水直到杯满。 　　TOP5：曼哈顿酒(Manhattan) 　　著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的"鸡尾酒”! 　　诞生地：美国曼哈顿 　　配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒) 　　调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。 　　Manhattan 曼哈顿鸡尾酒 　　自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为“鸡尾酒王后”，这就是Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。传说Manhattan(曼哈顿鸡尾酒)的产生与美国纽约曼哈顿有关。英国前首相丘吉尔Winston Churchill的母亲Jeany是纽约布鲁克林含有四分之一印第安血统的美国人，她还是纽约社交圈的知名人物。据说，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举行宴会，用发明这款鸡尾酒来招待客人 　　TOP6：海岸(Sex on the Beach) 　　口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣 　　诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五” 　　配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁 　　调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯，搞定! 　　TOP7：龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 　　混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷 　　诞生地：美国 　　配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁 　　调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌 　　Tequila Sunrise 特基拉日出鸡尾酒 　　以特基拉为基酒的鸡尾酒，最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。 　　TOP8：亚历山大酒(Alexander) 　　口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用 　　诞生地：英国 　　配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加) 　　调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用 　　TOP9：干马提尼(Dry Martini) 　　口感锐利! 　　诞生地：美国的加利福尼亚州 　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。 　　TOP10：吉普森——Gibson 　　口味比Dry Martini更为辛辣，初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。至于男生，别错过装酷的机会。 　　诞生地：美国 　　配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒 　　调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。 ;

1、好看又可口的鸡尾酒只需三个步骤：基酒、调味、装饰。2、基酒。常见的基酒有威士忌、伏特加、龙舌兰等，根据基酒的不同可以调出不同口味的鸡尾酒。基酒的选择完全看个人喜好，只要自己喜欢就好了。3、调味。指定好基酒之后就需要进行调味这一重要步骤了，调味用到的材料也是多种多样的，常见的有果汁、气泡水、牛奶、咖啡甚至是盐等，每一种酒都对应着自己所需的调味品，然后将基酒与调酒品混合，根据所调酒类的不同采用不同的方法，比如搅拌法、直接注入法、果汁混入法等等。4、装饰。当然，一杯鸡尾酒吸引人的不仅仅是它美妙的口感，更是因为它拥有着令人喜欢的外表，装饰也是制作鸡尾酒不可或缺的一步，可以是一片橙子或者其它对应口感的水果，也可以拍上一片薄荷叶或者迷迭香进而提味。

摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法。将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值[1] 。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物

[color=Blue]百利酒通常在酒里面加上cream,变成奶酒,入口好纯 tia-miara通常加可乐或者果汁都可以,喝进去像有咖啡的味道. 伏特加＋橙汁这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 芝华士＋冰绿茶＋苏打本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 纯白轩尼诗＋苏打水轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。 杰克丹尼斯＋可乐据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为 “天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 兰姆酒＋毡酒＋汤力水两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。 百利甜酒＋苏打水女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。 百家得兰姆酒＋可乐正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有请不要涉及这个方面，是违法的激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。 龙舌兰酒＋柠檬＋盐其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出来，酷毙了。

1、亚历山大 ALEXANDER材料白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4鲜奶油----------------1/4用具鸡尾酒杯、调酒壶做法：把冰块和材料放入调酒壶中摇匀19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克-李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李-黛米克之醉态也深获好评。2、尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA材料白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片糖浆----------------1茶匙用具利口杯一只做法：1.倒入九分满的白兰地2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。3、彩虹酒 POUSSE-CAFE材料山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6用具利口杯一只做法：按序将配方慢慢倒入杯中这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。4、奥林匹克 OLYMPIC材料白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3用具调酒壶、鸡尾酒杯做法：将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。

最最最经典的鸡尾酒之王马提尼怎么可能不在十大经典之内？不过行内现在没有十大经典鸡尾酒之说。跟你扯十大经典鸡尾酒的人完全是忽悠你，我敢保证他自己都不懂鸡尾酒。只有经典鸡尾酒。没有十大。

一般4种1,摇合法：使用调酒壶（最常用）2，层次法：利用不同酒的密度分层；3，调和法：直接把材料放在杯子里用吧勺搅匀（最基本）：4，搅拌法：用搅拌机加冰打

你好，不一定的，要根据，个人的，口感的。

红酒红酒加可乐：红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。红酒加橙子汁：红酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。鸡尾酒红宝石酒1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用;2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地(烟台产)50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。郁金桔酒1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁(或猕猴桃汁)40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升(北京或民权产)，味美思20毫升(烟台产)，黄酒数滴(绍兴加饭酒);2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。水晶酒1.取桔子汁(或菠萝汁)60毫升，倒入容量为750克的大杯中;2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒(德山大曲或南州大曲)，最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明(或淡黄色)，有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温(可直接加入酒中)至5℃左右饮用;冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。

鸡尾酒——蓝色香槟 特点：色泽高贵 一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（BlueCuracao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。 装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个 此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 制作过程：1把冰块放进调酒壶上层。2加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。3透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。4最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。 也可稍加变化：把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。麻烦采纳，谢谢!

鸡尾酒最简单的调法如下：准备材料：锐澳鸡尾酒1瓶、蜂蜜柚子酱2汤匙、凉开水少许。一、准备鸡尾酒和蜂蜜柚子酱。二、2汤匙蜂蜜柚子酱加入杯中。三、再倒入少许凉开水调匀至适合的口味备用。四、先把柚子茶倒入杯中。五、再把鸡尾酒慢慢的倒入杯中。六、最后即可食用了。

调玩都是一样的 了 看你里面加什么了

鸡尾酒分为短饮和长饮。 　　短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 　　长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 　　长饮的类型 　　果汁水酒Collins 　　烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 　　清凉饮料Cooler 　　是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 　　香甜酒Flip 　　在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 　　餐后饮料Pousse-Cafe 　　把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 　　宾治Punch 　　以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 　　酸味鸡尾酒Sour 　　酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 　　以TPO来划分鸡尾酒 　　正餐前鸡尾酒Per-DinnerCocktail 　　即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 　　正餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail 　　正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 　　全天可饮的鸡尾酒AllDayCocktail 　　任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 　　睡前鸡尾酒NightCapCocktail 　　睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。 常见鸡尾酒配料 红粉佳人：金酒1OZ，君度3/1OZ，柠汁3/1OZ，红塘水3/1OZ，蛋白2/1OZ。 调制方法：摇和法 将材料加冰放进调酒壶内摇匀，滤在杯里，然后将车厘子插杯口。装饰：红车厘子 载杯：鸡尾酒杯。 天使之吻：咖啡甜酒4/3OZ，鲜奶4/1OZ 调制方法：漂浮法，用杯先加咖啡甜酒4/3OZ，用胶串红车厘子放杯口中间，将鲜奶4/1OZ以车厘子中间倒入。装饰：红车厘子 载杯：力乔杯 青草蜢：绿薄荷10OZ，白可可2/1OZ，鲜奶2/1OZ。 调制方法：摇和法 将材料加冰摇匀，滤进杯中，将红车厘子插杯边装饰。载杯：鸡尾酒杯。 蓝色夏威夷：金酒1OZ，蓝橙2/1OZ，菠萝汁1OZ。 调制方法：摇和法 将材料摇匀，滤入杯中 装饰：菠萝角，绿车厘子 载杯：高角香槟杯。 新加坡司令：金酒1OZ，柠檬汁4/3OZ，红糖水3/1OZ，糖水3/1OZ，樱桃白兰地3/1OZ，苏打适量。 调制方法：将材料（除樱桃白兰地之外）加冰直接在杯中搅匀，把樱桃白兰地轻轻倒入杯里，用胶串柠片和车厘子放杯口做装饰及一支吸管。 装饰：红车厘子，柠片 载杯：哥连士杯。

工具/原料摇酒壶（Shaker），摇酒壶是用来调匀鸡尾酒各种原料的工具，有两段式摇酒壶，它包括两只锥形杯。也有三段式摇酒壶，由壶盖、壶颈、壶身三部份构成，容量有250ml、350毫ml、530ml等。量酒器，又称为盎司器，是量基酒或其液体原料的工具，通常有大，中，小三种型号，一般使用一盎司杯。装饰物，对鸡尾酒起装饰点缀作用的物品，例如：樱桃、橙子等。调酒棒，主要用于搅拌鸡尾酒，以控制酒的色彩。冰夹，主要用于取冰。吸管，用于饮用鸡尾酒，有些鸡尾酒需要，有些则不需要。基酒，用于调制鸡尾酒最重要的原料，不同的基酒可以调制出不同的风格，主要用的基酒有几种：朗姆酒(RUM)、琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）。不同形状的酒杯,鸡尾酒有很多种类型，不同的类型分别配备不同的酒杯才能达到很好的效果。各种配料，除了基酒之外，还有一些其他调制原料，如雪碧、苏打水、橙汁、盐等。步骤/方法1备好原料，不同的鸡尾酒需要不同的原料，例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄。白俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。2冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。在调酒壶里加入冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，在调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。4用量酒杯把原料倒入调酒壶，把基酒或其他液体原料，用量酒杯量过才能倒入调酒壶，目的是按合适的比例选取，以免某一种原料加的过多或过少。例如调制一杯白俄罗斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5摇晃调酒壶，在所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶，摇晃调酒壶的方式有两种，一种是单手摇，用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位。另一种方式是双手摇，用右手大拇指摁住调酒壶头部，右手其他手指抱住调酒壶，左手的小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。6倒入酒杯，在调酒壶里调完酒之后，可直接把调酒壶里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三处，剩余在调酒壶里的冰块，可视自己喜好选择是否倒入酒杯。7用调酒棒搅拌，有的鸡尾酒是使用调酒壶制作的就不用使用调酒棒了，但有的鸡尾酒是直接倒入酒杯中调制的，需要用调酒棒搅拌一下。8制作装饰物，装饰物的制作比较随意，可以是一个樱桃，也可以用橙子加樱桃或者是一个山楂等，视酒的颜色及口味而定。9放入吸管，有的鸡尾酒需要放入吸管，这个视具体情况而定。10完成，经过以上一些步骤，一杯美味的鸡尾酒就完成了。

天使之吻(鸡尾酒) 材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。 调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 口感：清凉提神，悦目爽口 酒精度：3 窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。 异国情调(鸡尾酒) 材料： 特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒

加冰加饮料。晃晃

调酒师调制鸡尾酒的常见方法有摇和法、调和法、兑和法、漂浮法、搅和法。1、摇和法使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、兑和法这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。4、漂浮法直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。5、搅和法用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。

将原料倒入，双手震动摇酒器，一只手拿住顶部，另一只手扶住底端，相辅相成配以简短，迅速，活泼的摇动，重要的是不要让鸡尾酒沉睡。最标准和最基本的调酒技巧，摇酒是通过鸡尾酒摇酒器，将各类原料充分混合的一种方法。有些人比较喜欢使用波士顿摇酒器，它由一部分玻璃和一部分金属组成。而另一些人喜欢普通的摇酒器，它的顶端还带有一个滤器。波士顿摇酒器比较难以掌握，但是如果使用得当看起来却非常有型。调制对象几乎都是冰冻的饮料，将其成分分解再组合。大多数鸡尾酒摇酒器在出售时，就配有隔冰器。当饮品呼唤摇酒器时，请确保使用的是冰块而不是碎冰。最佳味道因为碎冰往往会堵塞住摇酒器的隔冰器，如果确实需要喝酒碎冰类鸡尾酒时，那就要随机应变。可以使用鸡尾酒玻璃搅拌棒，或者金属搅拌棒进行有效搅拌。如需加冰，应使用冰块防止迅速稀释。且要过滤后再倒入杯中，此时玻璃表面开始受冷凝结。为了提取新鲜原料的最佳味道，如水果或薄荷等。应该用长匙末端的背面作为搅拌棒，或者用研磨棒捣碎你的原料。电动搅拌机主要用于一些无法通过摇匀法，而被破坏的原料或者含有水果的食材。搅合法是一个使此类原料与其他成分，充分相交融结合的方法，从而创造出有顺滑口感的混合饮料。有些调制手法需要搅合冰，此时，请注意使用适量。

LZ您好，我就是宜兴人，宜兴方言是比较生硬的语言，比较难学，但只要能经常听听，就自然而然能听懂一些了。 阳羡茶馆”是一档以宜兴方言为主的杂志型、版块式栏目，立足群众日常生活为主。用茶馆说书的风格，为他们提供日常资讯、生活服务、文化娱乐等方面的信息。使之成为亲近、轻松，赋有生活情趣的方言栏目。 说唱版《在宜兴》可以欣赏一下（百度mp3）。

我就这么静静的看着

想写好关于外婆作文吗？这里提供了大量关于外婆作文的段落，以及外婆作文的好词好句等。本篇内容主要选10篇优质原创文章，每篇结尾还带专家点评。 寂寞的琴弦 外婆有把小提琴。 我还记得外婆曾经拉过它，那是在很多年以前，因为记忆极其模糊，我推断也就是我四五岁时的事情。 以后便再也没见过这把琴。 前几天的一个早晨，退休在家的外婆在朝阳初照的窗前静静得远望，手指扶在细白的瓷砖上，修长而微翘。我突然发现这一瞬间的美妙，我想到那手指是一种抚琴的姿势，我联想起她曾经是有一把小提琴的。 岁月如刀，半个世纪里风刻在她脸上的所有痕迹，在若干年后我细细默读的时候，都闪烁着金质的光彩。外婆是温柔的，如水的温柔使在十年浩劫中伤痕累累的外公，依然有幸福可依。外婆是坚韧的，她用柔弱的双肩承担起岁月的苦难，以一双纤细的手臂挽起我们这个贫弱的家。外婆是正直的，虽然生活艰难，却严格约束我们走正路，不贪外财，她教我们爱劳动，从小自食其力。外婆是慈爱的，饭桌上，夹菜最少的，盛饭最少都是她。 外婆是一根寂寞的琴弦，是吗？ 每当我看见微微发福但已明显憔悴的她，坐在电视机前面发愣的时候；每当逢年过节或星期天我们整治菜肴，她却默默地端上一两样农家小菜；每当她瞧着她的外孙们玩耍却顺口叫出我们的小名时，我的心就抖个不停。望着她皮肉松驰的修长手指，每每我想到那把小提琴，那该是外婆曾经的梦想啊，她能忘记吗？ 外婆伟大，却又是寂寞的，想到这儿，我的心禁不住又是一沉，我多想再看到外婆拉她的小提琴…… 专家点评: 文章标题一语双关，既指外婆那寂寞的琴弦，又指失去梦想后的外婆。以此为线，展开全文，寓意深远。同时文章大量运用排比来描写外婆的性格特点，言简意赅，恰到好处。使一个伟大却又寂寞的老人的形象跃然纸上。 外婆 我有一个能干的外婆，她有一双灵巧的手，总是能够做出美味的食物。可别不信，“巧妇难为无米之炊”这句话在外婆身上可是从来没有出现过哦。因为即使是再平常不过的材料外婆也能烹饪出最可口的食物。 记得有一个周末，我和姐姐弟弟三个人一起到外婆家去，刚进门就看见外婆正在捯饬一个篮子，我们睁大眼睛仔细一看，这不是外面杨树上长的那种菇子么，形状有点类似于黑木耳，“外婆，你弄这个干吗的啊？”弟弟忍不住问。“傻孩子，这个野生菇是可以吃的啊”外婆笑着回答，“等着啊，午饭外婆给你们露一手。”我们出去找表姐她们玩了一会，不久，外婆就喊吃饭了。我们赶紧地跑回来一看，只见餐桌上摆满了可口的饭菜，其中就有那道菇子，黑色的菇子搭配红色的胡萝卜、青色的胡椒，整盘菜看上去立马让人口水直流。我们几个早已像饿狼扑食一般吞咽起来。“慢点，慢点，别噎着了”外婆叮嘱道。“吃什么好吃的，吃的这么津津有味的？”我们抬头循声望去，原来是隔壁的婶婆来了。我赶紧夹起一口菜往她嘴里送去，“这个可好吃了！”婶婆一边嚼着一边说，“你外婆手可巧了，想当年普通的被别人扔在地里没人要的发了芽的花生，你外婆把它们捡回来都能做成好吃的……” 瞧吧，我的外婆多能干啊，有机会的话，你一定要来我外婆家做客哦，我保证让你吃到天底下最美味的食物。 专家点评: 这是一篇描写外婆的文章，读了你的文章老师知道了你的外婆有一双灵巧的手，总能做出美味的食物。文章字里行间都流露着对外婆的喜爱。全文语言流畅自然，是一篇不错的习作。 外婆的爱是一件羊毛衫 小时候，外婆曾因生病住院，当时我不知道那场病使外婆的肺只剩下三分之一，以为外婆的病就是发烧，感冒那样简单…… 那是一个秋天，妈妈给我穿上外套就匆匆地带我来到医院，冰冷的医院手术室外大人们紧张地握着拳头，焦急地等着正在手术的外婆出来。 滴答，滴答，听着医院的时钟，不知过了多久，外婆才被护士们从手术室推了出来，妈妈和舅舅们也跟着到病房。 当过了几天我去医院看外婆的时候，看见躺在病床上的外婆拿着织羊毛衫的竹棒和毛绒团。 “外婆，这是织给谁的衣服呀？” “当然是你喽！” 正说着，妈妈走进来，忙把毛绒团收起来，对外婆说：“妈，这段时间你要养病，不要织羊毛衣了，再说她不缺衣服。” 外婆急了，“外边买的能和自己织的比吗？” “可是你现在要输液……”听完妈妈这话，外婆才放下工具。 我觉得，外婆真的好像小孩：妈妈刚走出病房门口，外婆乘机又拿出工具，认真地织毛衣。 无聊的我舔着棒棒糖，走出门，发现妈妈往这个方向走过来，我便冲进病房说：“外婆，外婆，妈妈回来了。” 外婆刚要藏起“罪证”的时候，不料，妈妈已经进来了。 看着又生气又心疼的妈妈，我也帮着外婆收好工具。 前几天，我从柜子里翻出那件小羊毛衣，心里有说不出的感受。外婆的羊毛衫，柔软温暖，穿在身上多了一份浓浓的关爱。 专家点评: 这是一篇叙事的作文，语言朴实无华，叙事比较完整，思路清晰，小作者通过外婆生病仍然坚持为自己织毛衣的事情，表达了外婆对自己的浓浓的爱，结构合理。 遥远的那份牵挂 我的梦在这里，我的牵挂却在远方，远方，对我来说是多麽遥不可及的地方呀！那里住着我一直牵挂的人，我一生都牵挂的外婆。 每当夜深人静的时候，半醒半寐之中，我仿佛听到外婆呢喃的声音在哄我入睡，梦里，外婆慈祥的面容清晰可见，往事一幕幕地重现在眼前，让我真切的回忆起过去的岁月。 外婆，年轻的你未曾拥有幸福的生活，整日为了家中的生计而奔波操劳，到了晚年，你仍旧没有停下自己的双手，一直为儿女们的事情操心，我知道，您的心一直牵挂着我们，您的心里总是装着别人，唯独没有自己。 外婆，您为了我们倾尽了所有，不图回报，最终您的心血熬尽了，在我们的泪光中走进了天堂，到了那个遥远的世界，留给我们的是绵长的牵挂。 无尽的思念，内心的牵挂，会就成了张张残缺的画面，拼凑着记忆的碎片，点点滴滴的回忆如电影般播放着，如今，我所拥有的也只剩下这点滴回忆了，外婆已不在我身边，她走了，我的心好辛酸，好像变成了一间密室，干涩的让我快要窒息了。我知道阳光雨露曾徘徊在我的心房外，只是，那里面装的是我对外婆深切的思念和牵挂。 外婆，您何时能够再回到我的身旁，哪怕在梦里也好，你可曾体会到我对您的思念！可惜，那些希望已随风而去，留下的是如此遥远的思念，这些思念又无时无刻不萦绕在我的心头，沉甸甸的，好厚重的爱啊！ 心系着外婆，心系着那份沉甸甸的爱，那份业已逝去的却永远不会磨灭的爱。 专家点评: 本文运用了比喻、排比的修辞手法，运用第一人称的方式，使叙述真实、亲切、自然，拉近作品和读者的距离，给读者以真实、生动之感；叙事条理，情感真挚，抒情性很强。 外婆我想对你说 亲爱的外婆： 您好！ 以前我总是对您有偏见，看见您就摆出一副爱理不理的样子，可是经过那件事后，让我改变了对您的看法。 那天，外面下着倾盆大雨，因为妈妈感冒了，在家休息，所以就让您来接我。我不满地看了您一眼，不情愿地走下楼梯。您本来也不太会骑电瓶车，再加上外面雨下得这么大，所以一路上车子歪歪扭扭地向前驶去。雨越下越猛，天空中雷电交加。正在这时，电瓶车突然没电了。您急得像热锅上的蚂蚁，赶紧下来拉着车前进。虽然有雨衣，但一路上雨太猛了，所以我的衣服还是湿了。我正想抱怨几句，却看见了您额头上那密密的汗珠。刚出口的几句话又被我收了回去。您把大半个雨衣都盖在我身上，自己全身上下没有一处不沾着水，浑像一只落汤鸡也不管。您的鞋在水泥上深一个脚印，浅一个脚印。终于到家了，我下了车，向家里奔去。您浑身上下湿淋淋的回到家里，裤子上还有水滴下来。妈妈怕您着凉，让您换身衣服，您却摆摆手说：“不要紧。”那天晚上，您一直在打喷嚏，怎么也睡不着。第二天，您竟病倒了。医生说您是过于疲劳。是啊！妈妈生病的这段日子里，家里一切大小事情都是由您一个人在打理，不累倒才怪呢！ 外婆，对不起，以前都是我不好，希望您能原谅我！我以后一定会乖乖地听您的话，不再惹您生气，做一个好孩子。祝您 身体健康洪福齐天 何丽倩 专家点评: 这篇书信语言很流畅，写出了我相对外婆说的话。虽为一件小事，但作者却描述得有声有色，结尾处不可或缺的点晴之笔，较好地凸现了文章主题。对细节传神的刻画，恰恰相反到好处地揭示人物的内心世界，这是本文的成功之处。` 给逝去的外婆一封信 亲爱的外婆： 您在天堂还安好吗？ 您可能不认识我，因为您从未见过我。不知道我姓甚名谁，不知道我今年几岁，不知道我是男是女，不知道我长相如何…… 外婆，您好狠心！ 我还在妈妈肚子里酣睡的时候，你就悄悄地上路了。为什么？为什么不留下来看看我？外婆！ 您不知道，现如今的我，有多想您！入睡前，我常常会想起您。醒来后，才发现枕边已经湿透。 外婆，我好想您！ 可是，您连一张照片都没留下……外婆，我也不知道您长什么样，年纪多大，性格怎样。只知道，您是一个好外婆！ 因为，我经常听妈妈讲，您有多好，又有多严厉。 记得，妈妈说她小时候因为贪吃，去摘了邻家老爷爷的一颗樱桃吃。但是，您知道以后，竟然罚妈妈不准吃晚饭！您叫妈妈要学会做人，否则将来必犯大错！ 从此，您在我心中的形象瞬间高大起来。 妈妈还对我说，如果您在世，您一定会对我百般呵护。我要什么，您就给什么。 是啊，如果外婆在世，我该有多幸福！如果我被人欺负，我想您一定不会像人一样蛮不讲理，而是细心地教导那个人；如果我睡不着，您一定会给我讲有趣的故事…… 可是，这毕竟是虚幻的，我不能见到您…… 但是，外婆，您放心！我一定不让您失望，我一定会好好学习，成为外婆在天堂界引以为傲的好孙女儿！ 祝 万事如意 幸福安康 永远爱您的——外孙女儿 2014年5月22日 专家点评: 这是一篇写给逝去的外婆一封信，书信格式正确，层次清楚。全文围绕外婆的狠心和想念展开描写，给我们刻画了一个慈爱又严厉的外婆形象，表达了对外婆的怀念。 外婆是大懒虫 我的外婆有一个外号，叫做“大懒虫”。不过，我叫的时候总要加上“超级”这两个字，这几天发生的一件事，更让我确定了外婆的这个“超级大懒虫”的外号。不信，你瞧。 昨天，我兴致勃勃地加入了“创网”。由于我的极度兴奋，当天晚上就发表了一首诗。我读了几遍，恩，还不错，我的兴奋再加上高兴，让我自我感觉很好。于是，我坐在电脑前欣赏，嘴里还叫道：“外婆，外婆，我写了一首诗，真好，你快来看呀！”可是，我这样叫了几遍都不见外婆响应。哎，没办法，我只好亲自去请外婆来了。刚走到客厅，就看见了外婆的样子：安逸地躺在沙发上，半眯着眼睛，对我说：“怎么了？”我急忙答道：“我写了一首诗，你跟我一起去看看吧，我觉得我自己写得很好，快来吧！”“不去不去！我还要看节目呢！”外婆回道。我又和外婆辩论了一番，可是外婆就是不去。好嘛，现在只能使出我的绝招了：“威胁术”。 “外婆，你不去我就把文章删掉。” “没什么，大不了你重写咯，又不是我重新写。” “我就不重写，你能把我怎样？” “你不重写关我什么事？” “就关你的事！” 经过我的几番“轰炸”，最终是答应我的要求了，不过前提是看完之后，我必须把电脑让给她玩儿。哇噻，外婆真有心计！而且，还是个“超级大懒虫”呢！你们说，是吗？ 专家点评: 这是篇写人的文章，文章开头直接点题，“不信，你瞧。”这句巧妙引出下文。小作者对外婆神态的描写很是到位，把外婆“大懒虫”的形象，展现得淋漓尽致。 我爱你，外婆 外婆，我爱你！ 站在岁月的岸上，看时光的流逝，不知不觉我已经十一岁了。小时候，最爱我的就是外婆了。是外婆一直用爱编织着我金色的童年。外婆，我爱您矮矮的个子，圆圆的脸。我爱您短短的头发，大大的眼睛。我生病时您总是无微不至的照顾我，我不开心时你总是想方设法逗我……还记得上次吗？那是寒假的时候，我要到您家玩，您赶紧备好饭菜等我们。我一下车，就奔向院子，爬上窗外的那棵梅花枝玩，还把梅花全打掉了。您指着我的脑袋瓜，笑着说：“你呀，真是个调皮鬼！”吃过晚饭，我和约好的朋友一起打雪仗，回来时衣服全湿了。我冷得发抖，您赶紧去给我暖被窝。暖好之后让我进去暖和暖和。可我还是很冷，您就把我冰凉了的手塞进您的胳膊里，冻僵了的叫夹进你的腿里。我顿时感觉暖和多了，可您……我的心轻轻颤动了一下，有一种要流泪的感觉。我透过窗户，看到那棵梅花枝上又开了一朵小梅花，它小巧玲珑而纯洁无暇，发着耀眼的银光。我打开窗户，一股香气中弥漫着浓浓的爱意，这种爱在我的身体里流动着，让我得到了从未有过的温暖。关上窗户，您已经睡着了，可您还不忘为我暖手，暖脚。我的泪水终于止不住了，一滴一滴落在您慈祥的脸上……外婆，是您用爱编织着我童年的梦。您就像那朵小小的梅花，用香气扑鼻的爱关心着我，照顾着我，让我感到了从未有过的温暖和幸福。我想对您说：我爱你，外婆！ 专家点评: 这是一篇描写外婆的写人文章，作者通过生活中的小事来描写外婆。文章结构完整，然而作者在叙述过程中缺少华丽的语言和必要的描写，过于简略的讲述外婆的事情，造成文章详略不当，缺乏吸引力。 我的外婆 是个勤劳的人，她觉得为我付出的还不够，可她的一举一动，却给了我很多很大的感触。 外婆个子很高，有一米六几了，但体重竟有140多斤。皮肤黑黑的她有着一张苍老的脸，上面布满了许多的皱纹。眼睛还是大大的，炯炯有神。挺拔的鼻子下，还有一张能说会道的大嘴巴。 外婆在一条小巷里摆了一个小摊子，是专门卖老小吃的哦！有铜锅饼、糍团、油炸老鼠……这里面可包含着外婆一半的心血呢：凌晨4点钟，正当人们在被窝里睡觉时，但是在外婆家，已是灯火通明。她要为即将到来的忙碌一天，做好美味的老小吃。一做就是两个钟头，而且一做好，就要准备出摊了。外婆不管严寒酷暑，不管阵雨来袭，都准时出现在那条小巷里。 外婆做的老小吃在宜兴可是远近闻名的。因此，每天都有许多顾客来买了吃，所以外婆一天的收入也还可以。因为外婆做得好吃，还被“阳羡茶馆”的吃货记者专门采访过两次哩！ 外婆是一个初中生，嘴里讲出来的话也句句有理，句句有利。她经常教育我要好好学习，不要事倍功半，要事半功倍，更不能半途而废。外婆就像我的家庭教师，教我做人和学习的道理。她还是个热心肠，楼上楼下、社区里……都有她忙碌的身影。 外婆是我学习上的榜样——勤奋好学；是我生活中的榜样——乐于助人；更是我成长道路上的榜样——坚持不懈！ 专家点评: 语言平淡 外婆和猫 外婆打来了电话，声音沙哑的说：猫死了。一瞬间，我怔住了。那只猫跟了外婆很多年，几乎是和外婆一起看着我长大的。小时候，我还在外婆家的那段时光，那只猫一直围在外婆身边，任我怎么去逗它，它都不恼不火，性子温顺，就像我那花甲之年的外婆，老实，温柔……我长大了，上学了，忙起来了……就很少去外婆家了，但那只猫仍然在那，不管我什么时候去，暖春，酷夏，凉秋或是寒冬……它从来没有离开过，一直一直的，陪在外婆身边，在我看不到的时候，也是如此。 我还记得，在我还小的时候，最喜欢的东西就是外婆的炸南瓜团，虽然好吃，但炸起来却很麻烦。外婆宠着我，溺着我，总是迁就着我给我炸，我就乐颠颠地搬来小凳子，坐在院子里，像一只小狗似的，贪婪的嗅着四溢的甜香。那只猫就卧在会咯吱咯吱响的藤椅上，时不时抬起头来，看一眼外婆在帘子后面，若隐若现的忙碌身影，或是看一眼我迫不及待，一摇一晃的小小脑袋。琥珀色的眸子闪闪发光，带着一种奇特的情绪，也许是依恋？也许是欣喜？阳光给白色的猫毛渲染上一层淡淡的金色。 但它却离开了，这也正常，算一算它的年龄，它也是只老猫了，在猫里面算是活的很长寿了。但我无法接受这个事实，在不知不觉中，它在我心里成为了特殊的存在，它在我心里不只是一只猫，它有灵气，有人性，它和外婆有着不可忽视的绊屡。 它死了，但是它会以不一样方式一直活着，在我的心里，在我的怀念里，在我的记忆里，一直一直，活着…… 专家点评: 语言平淡

写 工作 总结 要抓主要矛盾，无论谈成绩或是谈存在问题，都不需要面面俱到。下面是我给大家带来的残联工作情况总结汇报，希望能帮助到大家! 残联工作情况总结汇报1 一、残疾人康复工作 1、落实国家专项彩票康复项目：安排残疾人前往省残联安装假肢1人/次、发放轮椅13人/次、发放残疾人生活用品用具8人/次。 2、开展下肢缺失残疾病员、困难残疾 儿童 资助需求项目、小儿麻痹后遗症残疾人员等三项调查，为明年的康复工作奠定基础。 3、按照世界轮椅基金会的要求开展对困难残疾人的调查，并为经确认的8名捐赠对象上户发放轮椅。 4、组织白内障残疾人“重见阳光”活动。全区130名白内障患者经行了复检、筛查，完成了市残联分配给我区的2个免费治疗指标。 二、残疾人 教育 、就业工作 1、为18名残疾人子女办理了学杂费减免证。 2、组织安排13名原从事代步车非法营运的残疾人的5就业，督促各镇(处)及时发放工资，完成了市政府对符合就业条件的残疾人100%安排就业的要求。 3、协助人事劳动局为符合就业政策的的残疾人办理下岗证、再就业优惠证。 4、开展全区各企事业单位残疾人按比例就业状况统计工作。 三、残疾人事业宣传工作 1、在全区开展第十五次“全国助残日”宣传活动暨“助学、助听、助行、助明”活动。 2、组织学习残疾人工作者职业道德。 3、推荐自主创业的残疾人自强模范并组织相关材料报市残联。麻丘镇1残疾人成为自主创业的自强模范(全市共6名自强模范)。通过宣传，进一步激发了残疾人的自立、自强的精神。 四、五车整治 1、配合区创建办整治新式代步车改装和非法营运现象。 2、配合市、区“五车”整治办、青山路派出所解决非法营运人员胡燕的生活困难问题。 在五车整治过程中，做到了“对内真情帮扶、对外强力整治”。 五、其他工作 1、筹措资金，摸底筛查，组织 春节 前集中走访6户贫困残疾人(大病救助对象)。 2、接待残疾人来访12批次。 3、与高新医院协调残疾等级评审事宜、规范残疾证的审定工作。 4、为34名残疾人办理了残疾证。 在取得工作成绩的同时，我们也清醒认识到工作中存在的差距和不足。主要是：残疾人的社会保障水平较低，生活困难的矛盾仍然比较突出，由此引发一些不稳定因素;残联组织和残疾人工作者服务残疾人的能力和水平还有待进一步提高;全区残疾人工作落后于社会经济发展，同高新区的地位很不相称。这些问题的存在，要求我们在以后的工作中努力工作，加以克服。 20__年工作思路： (一)进一步落实社会保障 措施 。继续加强帮扶和救助贫困残疾人工作，针对贫困残疾人基本生活、康复、子女入学、就业等方面的问题，根据相关政策，结合我区实际制定帮扶和救助的政策措施，积极配合有关部门做好特困残疾人的救助工作。 (二)进一步落实洪府厅发125号文件精神。落实残疾人扶贫资金、最低生活保障、廉租房资金和社会救助资金。 (三)将贫困残疾儿童纳入救助范围。争取国家彩票公益金扶残助学项目。 (四)积极组织实施残疾人康复项目工作。做好特困残疾人防护用品、辅助用品以及用品用具供应工作。 (五)做好残疾人信访工作，预防群体性突发事件发生。帮扶干部在帮扶残疾人的过程中，加强政策、法律法规的宣传教育工作，教育残疾人遵纪守法，自强不息。 (六)弘扬人道主义精神，宣传残疾人事业。沟通政府、社会与残疾人之间的联系，动员社会理解、尊重、关心、帮助残疾人。不定期开展扶助特困残疾人捐赠活动。 (七)认真完成管委会、市残联交办的其他工作。 残联工作情况总结汇报2 半年来，彩塔街社区残疾专干，在上级残联的领导下，围绕残疾人的基本需求，切实加强残疾人组织建设、康复、就业培训、扶贫帮困和社会保障工作，一心一意为残疾人做好事、办实事、解难事、全面完成了半年来的工作目标，现总结如下： (一)加强学习，提高素质。 为提高作为社区康复员的业务素质，参加了区残联举办的残疾人社区康复管理和技术人员培训班，从而可以更好地为社区残疾人提供就近就便的康复医疗、训练指导、心理支持、知识普及康复咨询等康复服务。 (二)开展第二十四次“全国助残日”活动 开展了形式多样内容具体的助残活动：为社区残疾人办理免费乘车卡;何氏眼科到社区为残疾人免费眼科检查;协助街道举办“南湖街道放眼世界残疾人摄影展”，即增进了社会与残疾人之间的相互了解，又提高社会助残意识，对树立现代文明社会的残疾人观，起到了良好的推动作用。 (三) 其它 各项业务工作开展情况 根据年初 工作计划 和市残联下达的任务，我社区认真开展好各项业务工作。 1、康复：聋儿免费赠送助听器2人;残疾家庭无障碍的入户调查;机动轮椅车燃油补贴统计上报6人;轮椅需求上报3人;残疾家庭康复点统计;残疾人辅助器具需求调查。 2、教育：开展了0—18岁残疾儿童情况调查2人。 3、扶贫：困难残疾家庭临时救助2人。 4、就业：组织社区内有就业需求的残疾人参加沈阳市残疾人就业洽谈会。 5、社会参与：推荐社区肢残人周立柱参加“沈阳市残疾人职业技能大赛”，获得水彩组二等奖。 6、社区信息：作为社区的信息员，已经是5个年头了，每月认真上报社区内的大事小情，努力做好社区的宣传窗口工作。 残联工作情况总结汇报3 __年是我市残疾人事业开创崭新局面、迎来新发展的一年，市残联将残疾人事业宣传和 文化 建设作为残疾人工作的重要组成部分，明确任务，突出重点，今年在宣传文化方面做了以下工作： 一、配合做好群众路线教育实践活动相关工作。 经市残联理事长办公会议研究，扎口宣文科负责群众路线教育实践活动相关工作。根据市委党的群众路线教育实践领导小组的统一安排部署，结合市残联实际和工作要求，宣文科积极主动对上衔接，提早准备，认真负责，将这一工作作为今年的重点工作和政治任务，认真抓落实抓推进： 一是写好材料。宣文科负责了所有文字材料的起草撰写，相继完成了实施办法、 实施方案 、对照检查材料等多个材料的撰写。 二是开好会议。从动员会议，到协调落实谈心谈话，能按照时间节点认真部署安排，确保万无一失。 三是搞好活动。配合做好市级机关党组织和党务干部走进为残服务中心、市政协主席团会议专题视察残疾人工作等相关活动的氛围营造、机构讲解等工作。 二、宣传工作的内涵不断拓展。 建设社会主义核心价值体系、在全社会大力弘扬人道主义精神，倡导“平等、参与、共享”的现代文明社会残疾人观，宣传工作必不可少。今年以来，宣文科在拓展宣传工作内涵和外延上积极构思，多措并举推动宣传工作全面开花。 一是抢抓机遇主动出击。积极主动与宜兴电视台、宜兴日报社记者衔接，记者从特色亮点活动筹备阶段就及时介入，跟踪报道，使得采写的新闻更有价值，更加鲜活丰满，更加深入透彻。爱德陶艺社揭牌暨大师结对活动等更是报纸上有报道，电视上有新闻、网络上有消息。制定出台《__年信息考核工作实施细则》，镇街道残联报送信息呈现常规化、规范化，报送信息质量和数量得到提升。出刊四期《博爱家园》残疾人工作动态，向社会各界宣传残疾人事业。 二是引导媒体深入基层。与记者深入沟通，有效互动，紫砂频道记者深入丁蜀报道了大师结对帮扶情况。《阳羡茶馆》记者赴和桥等地拍摄自主创业残疾人的感人 故事 。全国助残日期间，每周都有残疾人事业新闻出现在电视荧屏，《宜兴新闻》、《阳羡茶馆》、《今日关注》、《陶行天下》等四个宜兴电视台最具影响力和辐射面的品牌栏目全方位多角度报道了残疾人事业发展及优秀残疾人自强不息的风貌。截止6月25日，宜兴残联网刊登信息135条，宜兴日报社刊登新闻稿件22条，宜兴电视台播出新闻39条，新闻播出和刊登频率与去年同期相比翻一番。为加强残疾人事业宣传，宣文科制作完成了《爱德陶艺社紫砂精品集》，《市残联惠残政策实用手册》以及《市残联为残服务机构简介》等编印，并向乡镇残疾人广泛发放，让他们第一时间、直观感受残疾人事业发展和残疾人可享受的政策。 三是拍专题片扩大影响。为了全面展示和宣传残疾人事业发展，与宜兴电视台合作拍摄了《共享蓝天下的幸福》，时长13分钟的专题片，并在宜兴电视台黄金时间播出，并放入__市残联网站让广大网友点击。组织部协调电视台拍摄了《挚起关爱的天空》党建专题片，两部专题片播出后，在社会各界引起广泛反响。 三、爱心卡办理工作有序展开。 根据《宜兴是残疾人免费乘坐车去公交车实施办法》，以人为本，充分调研，进一步扩大了残疾人免费乘坐公交车受益面，并结合镇街道意见建议，简化办卡程序，开年以来共计办理爱心卡1046张。 四、举办第二届残疾人紫砂精品展。 为展示我市残疾紫砂艺人雅致精美的陶艺作品，弘扬他们自强不息、精进陶艺的卓然风采，由宣文科组织实施的第二届“陶乐人生”残疾人陶艺精品展在宜兴陶瓷博物馆开展。此次紫砂精品展共汇聚了41位残疾紫砂艺人的41件作品。宜兴陶瓷博物馆聘请研究员级高级工艺美术师顾治培、谈跃伟等5名陶艺家担任评委，从做工、创造力、器形等各个方面对作品进行打分，共评出13件陶艺类和陶刻类的一、二、三等奖和9件佳作奖。其中获得一等奖与二等奖的6件作品参与了在__青岛举办的世界园艺博览会“世外陶园”紫砂作品展，进一步向全国乃至世界展示残疾紫砂艺人的`艺术魅力。 五、配合做好爱德陶艺社揭牌暨大师结对工作。 今年，市残联将爱德陶艺社成立作为残残相助和文化助残的重点工作抓落实和推进，通过成立陶艺社，旨在为残疾紫砂艺人搭建一个学习交流、切磋技艺、大师结对、提高技能、展示作品的平台，提升他们的技术水平，提振他们的创作热情，加大对残疾紫砂艺人宣传推广、整体包装、技能指导、市场拓展的力度，最终提高知名度和美誉度，提升影响力和辐射面。宣文科主要负责大师结对相关工作落实协调，所以会议材料的撰写，陶艺社布置以及氛围营造，会务相关工作。由于时间紧任务重，科室同志放弃休息，任劳任怨，确保了活动的顺利进行。 六、举办__市首届残疾人运动会。 通过与体育局等部门的积极协调，今年，__市第八届运动会首次将残疾人纳入比赛范围，宣文科作为残运会的扎口科室，认真细致制定了《__市首届残疾人运动会规程总则》并在此基础上制定了7个项目的分规程。严格按照比赛规程，积极落实相关项目的比赛。目前已经完成 乒乓球 、聋人男子 篮球 的比赛，总体安全顺利，赛出了水平和风格，并且挖掘了一些优秀运动员苗子。 残联工作情况总结汇报4 一年来，在乡党委、乡政府领导下，在县残联的正确指导下、勇于进取，开拓创新，及时圆满的完成县残联，乡党委，乡政府交给的各项任务具体如下： 一、领导重视、组织完善 年初以来，乡党委，乡政府召开会议研究残联工作，成立了以政府乡长梁岩为组长，主管领导为副组长及相关人员参加的残疾人领导小组，确定残联专职委员专人管理，全面履行了残疾人工作职能，全方位开展对残疾人的各项管理和服务工作，规范组织，建立制度。各村也相应成立了残疾人领导组织，有专人负责残疾人工作，制定相应的考核办法，做到残疾人工作有人抓，有人管。 二、成立组织、深入宣传 为了开展做好“助残日”的各项活动，乡里成立了以政府乡长为组长的活动小组，召开各村支部书记会议，安排部署我乡各村的各项活动，利用各种宣传媒体，广泛宣传残疾人《保障法》，扶助残疾人的优惠政策等。全乡在“助残日”共贴宣传 标语 56条，发放宣传单565张，利用各村的广播宣传9次，通过广泛宣传，做到家喻户晓。 三、抓好扶贫工作、助残工作效果明显 协调民政、教育、卫生、司法等部门组织一次有益活动，发现问题必须及时解决。 20__年共为残疾人发放轮椅四台，民政部门为残疾人解决临时困难救济款3850元。为残疾人协调贷款6000元，解决种子500斤，化肥80袋，在解决资金、物资的同时，成立了“一助一”帮扶 对子 ，签订了“一助一” 协议书 并建立档案，摸清贫困残疾人底数，对于特殊困难的残疾人及时纳入“低保、五保”管理。对二级以上残疾人全部纳入低保，全乡残疾人参加低保61户，61人;参加五保户20户，20人，并且对二级以上残疾人免费加入新农保。全乡残疾人100%参加合作医疗，使残疾人要应保尽保。全面照顾好残疾人的生产、生活就医等工作，解决了残疾人的后顾之忧。 四、认真搞好培训、树立自强 今年结合科技之冬活动、举办培训5次、参加培训的残疾人共256人次。培训的内容：奶牛 饲养 ， 种植 豆类，蔬菜大棚栽培训等项目，让我们掌握了一技之长，创办致富项目，永合村残疾人丁启龙办起来生猪养殖场，年出栏5000于头及综合板房厂，年收入上万元。带领当地农民走上致富的道路，为社会做出应有的贡献。 五、残疾人康复工作 20__年乡康复站，组织医务人员到各村义务为残疾人体检265次，对有特大疾病的残疾人根据政策，在合作医疗、大病救助给以报销。全年共为30名残疾人发放了残疾人证。 以上是我乡一年来的工作取得成绩，但离上级的要求相差很远，在今后的工作中，要努力工作，使我乡的残联工作再上一个新的台阶，取得优异成绩。 残联工作情况总结汇报5 在镇党委、政府的正确领导和市残联指导下，按照与市残联签订的《阜康市20__年残疾人工作目标管理 责任书 》的要求，全面贯彻《残疾人保障法》，认真履行“服务、管理”职能，以改善残疾人生存状况、提高残疾人生活质量为目标，解放思想、求真务实、真抓实干、开拓进取，我镇残疾人工作出现了重点工作有新突破，整体工作全面推进的可喜局面，为残疾人事业的全面发展打下了坚实基础。 一、20__年我镇残疾人工作开展情况 (一)镇党委、政府高度重视残疾人工作，以提高为广大残疾人服务的意识和提高我镇残疾人工作整体水平为切入点，重新调整了领导小组，充实了办事人员，为更好的服务残疾人提供了组织保障。 (二)社会保障工作稳步开展。我镇残联结合民政救助、城镇最低生活保障、农村新型合作医疗、农村大病医疗救助等工作的开展，认真摸底调查，积极上报请求有关部门解决贫困残疾人的生活保障问题。目前，已将30名残疾人纳入低保户，42名残疾人纳入五保，并且由市残联出资，为359名残疾人办理了新型农村合作医疗，21名残疾人的到大病救助，将2位精神残疾人送往精神病医院住院治疗，对5户住房困难的残疾人进行了危房改造。 (三)康复救助富有成效。白内障复明工作的突破性开展，赢得了社会各界和有关部门对康复工作的赞誉和支持，同时极大地推动和促进了其它各项康复任务的完成。全年为8名视力残疾(白内障患者)免费检查眼睛，免费做白内障手术5例，为9位听力残疾人检查听力并配备了助听器，为1位视力残疾人免费配备了注视器、注视眼镜1件，为9为肢体残疾赠送了轮椅，同时有效地开展“ 爱眼日 ”、“爱耳日”等宣传活动，极大地预防和减少残疾的发生。 (四)教育培训及残疾人就业取得新进展。积极组织残疾人参加各类职业培训，20__年，全镇共有100人参加了养殖种植业专项培训，提高了残疾人种植养殖业水平。 (五)信访维权工作得到深化。我镇残联非常重视残疾人信访工作，积极与镇人大、司法所等有关部门紧密配合，进一步落实了我镇有关残疾人方面的优惠政策，急残疾人之所急，想残疾人之所想，对来信来访做到了件件有落实、事事有回音，成为残疾人联系政府的桥梁。 (六)积极配合上级残联做好各项阶段性重点工作。 1、按照上级残联的安排，我镇积极筹备于5月14日在我镇举办的由自治区残联及昌吉州人民政府主办阜康市承办的“自治区残疾人助残行动启动仪式”并取得圆满成功。 2、换发二代残疾证工作扎实开展，按照上级残联的工作计划，积极配合做好二代残疾证换发工作。为方便我镇残疾人换领二代证，不增加残疾人经济负担，市残联积极联系市医院鉴定专家及照相的工作人员约定时间来我镇，为我镇残疾人免费鉴定，“一站式”换证，对残疾级别高，行动不便的残疾人积极主动到残疾人家里上门鉴定，截止11月底我镇共为664名残疾人换发了二代残疾证。 3、根据上级残联残疾人普查工作的安排，我镇残联严格按照普查要求加班加点对全镇残疾人进行了摸底排查，造册登记，高质量高标准完成了普查任务。 4、按照自治区“白内障无障碍县市”的验收标准，对镇残联办公室进行了无障碍改造，并积极做好各项档案及资料上报工作。 二、加大扶贫工作力度,切实扶残助残 我镇把残疾人扶贫工作纳入我镇扶贫开发总体规划,建立“一助一”、“一帮一”等活动，为残疾人脱贫奠定了基础。同时，积极开展慰问活动。对生活十分困难、无经济来源，无法定抚养人的残疾人作为走访慰问对象，在春节、古尔邦节和“助残日”期间共慰问残疾人45户，共发放面粉90袋、棉衣45套、褥子45床、被子45床、棉鞋45双、煤135吨，把党和政府对弱势群体的关心和爱护送到了残疾人家中;全年为42名五保残疾人发放五保供养金16800元，为30名低保残疾人发放最低生活保障金39600元，为359名残疾人缴纳20__年新型农村合作医疗资金17950元，为21名发放医疗救助补助资金4.2万元，为5户住房困难的的残疾人发放危房改造资金75000元，目前已全部改造完成并验收合格。 三、存在的问题和不足 一年来，在镇党委、政府的正确领导下，我镇残疾人工作取得了明显的成效，但还存在一些不足和问题，主要是：(一)镇残联干部队伍不稳定，且兼任工作较多，专业水平有限，从而影响整体工作;(二)残疾人事业发展很不平衡，滞后于全镇经济、社会发展的总体水平;在今后的工作中，我们将进一步解放思想，理清思路，与时俱进，扎实工作，把我镇的残疾人工作推上新台阶。 残联工作情况总结汇报相关 文章 ： ★ 残联工作总结5篇精选 ★ 2020残联个人工作总结 ★ 残联工作总结2020 ★ 残联工作总结范文 ★ 残联工作总结范文精选 ★ 残联个人工作总结范文 ★ 残联工作个人总结3篇 ★ 残联个人工作总结2017 ★ 残联工作总结优秀集锦 ★ 残联个人工作总结

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