- 振金
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问题一:家常菜用红酒怎么做好吃什么带图 红酒大多是做肉类,我只做过简单的,例如红酒h虾:姜蒜下锅,虾子下锅,最后少许红酒闷烧一下;红酒鸡,烤红酒鸡就是用红酒加其他喜欢的调味料腌制一下,为了入味要把肉划口;红酒鸡翅就是炖的
问题二:红酒配什么家常菜 红酒烩鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:焖红酒烩鸡的制作材料:主料:净嫩肉鸡2000克。
辅料:洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。
调料:红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克(见本鲜味型),玉米淀粉25克,植物油适量。红酒烩鸡的特色:酒香浓郁,咸鲜醇厚,略有回甜。教您红酒烩鸡怎么做,如何做红酒烩鸡才好吃1.将鸡从背劈开,去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后,斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮,切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入鸡块炸上色,下入漏勺沥油。锅回火上,下入油75克,烧至五成热,下入洋葱块翻炒微黄,将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒,下入炸好的鸡块,撒入芹菜末烧开,盖上盖,改用文火桑焖)至八成熟,下入炒好的洋葱块,下入鲜蘑菇,继续芍潦欤撒入玉米淀粉,调好浓度,盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中,与之一同上桌。 红酒鸡翅的做法详细介绍菜系及功效:私家菜
工艺:炒红酒鸡翅的制作材料:主料:鸡翅
调料:红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺教您红酒鸡翅怎么做,如何做红酒鸡翅才好吃做法
1、鸡翅洗干净,用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油,放姜丝炝锅,然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻,加入番茄酱,小炒一会儿,倒入牛奶。加盖烧十分钟。
4、鸡翅熟后,加入洋葱翻炒,出锅。提示:牛奶根据个人口味进行添加,如果喜欢奶香味重一些,可以多放。酸甜可口,非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。 丁香肉桂红酒的做法详细介绍菜系及功效:冠心病食谱
口味:甜味 工艺:隔水炖丁香肉桂红酒的制作材料:主料:丁香1克,红葡萄酒1000克,肉桂5克
调料:白砂糖200克教您丁香肉桂红酒怎么做,如何做丁香肉桂红酒才好吃1. 将红葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合;
2. 上锅隔水炖热,过滤即成。小帖士-健康提示:
本品具有开胃消食、振奋精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效,可作为胃虚寒、冠心病患者辅助食疗品。
小帖士-食物相克:
丁香:丁香不可见火,畏郁金。
肉桂:用桂忌用诸葱。
葡萄红酒醋的做法详细介绍菜系及功效:补血食谱 失眠食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:其他葡萄红酒醋的制作材料:主料:紫葡萄600克
辅料:江米酒600克
调料:冰糖200克,陈醋100克教您葡萄红酒醋怎么做,如何做葡萄红酒醋才好吃1. 用米酒清洗葡萄,沥干备用;
2. 以一层葡萄(需捏破,连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋,再封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。葡萄红酒醋的制作要诀:1. 醋的量用得比较少,是因为要融合葡萄本身发酵的酒味,将其转换为酒醋;
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法,也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制;
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做,酿好的醋汁颜色会比较漂亮。小帖士-健康提示:
1. 葡萄醋可补铁养血,促进气血循环,改善冬季手脚冰冷现象;
2. 能抗氧化保持年轻,并有帮助入眠的功效。
小帖士-食物相克:
江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
红酒鸡腿的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
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问题三:做葡萄酒的家常做法大全怎么做好吃视频 自制葡萄酒的做法
首先说说选葡萄,葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系,葡萄要挑紫色,甜味的,水分多更好,这样的成品颜色会非常惊艳,口感也不会太涩,出酒率高,当然,纯的青葡萄也可以做成白葡萄酒
葡萄和糖直接发酵就可以做成葡萄酒,无需加白酒,葡萄和糖的比例大概10:2,也就是说10斤葡萄2斤糖,葡萄和糖的比例可以根据自己的喜好增减
洗葡萄,葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以,葡萄的表面有一层白白的霜,这一层白霜最好保留,是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌,不需要除去。所以说,这层白霜在发酵过程中起着重要的作用
洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分,有条件有足够时间,最好平铺开来,自然风吹干表面的水分,或者用风扇都可以
酝酿酒,必须要足够大得容器,容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器
接下来就是制作过程了,把风干水分的葡萄抓在手里,(当然,前提得保证这双手一定要洗干净)用力的捏破,越碎越好,促进发酵时间
接下来的步骤就是,捏碎的葡萄铺在坛中,一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖,如此例推,一层葡萄一层糖
在你做酒前,你得要估计一下你的容器能容纳多少葡萄,葡萄不要填满整个容器,一定要多出空间来让葡萄发酵,所以,基本上葡萄占容器的8分满即可。然后,在最上面一层多撒点糖
接下来,很重要的一步就是,用2层的保鲜膜覆盖在容器口,覆盖上去之后,要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按,让保鲜膜松松的覆盖着,最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。因为葡萄在发酵过程中会产生气体,这样做就可以留出多点空间发酵,过一段时间就会发现,这个层保鲜膜高高的涨起来咯
最后,将坛子的外盖盖上,将坛子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒,如果是大夏天的毒辣太阳,后果可能引起爆炸很严重哦,切记切记!!发酵时间,视季节,周围温度而定,7-8月做,气温较高,大概发酵20天即可,9-10月份可以发酵1-2个月,但是,这发酵时间不是绝对的,据婆婆说,他们那边有些人做了到过新年才开封过滤,如果不是很急着要喝,多发酵点时间没有关系大
最后要喝到成品,必须的要过滤,也是做酒的最后一个环节,自己在家做,简单可行的过滤方式就是纱布过滤,还有一种方法比较干净卫生的叫:虹吸法,所用到的工具是皮管,一头放进葡萄酒容器,一头放进感觉的容器中,这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来
问题四:的做法,红酒五花肉怎么做好吃,红酒五花肉的家常做法 1.准备好食材
2.五花肉切块
3.放少许油小火炒糖色
4.待冰糖融化变为棕色即可
5.倒入红酒适量
6.加入葱头五花肉翻炒
7.加入酱油上色
8.加入适量的水大火烧开改小火焖煮50分钟左右
9.加入适量的胡椒粉、盐
10.大火收汁
11.装盆散上葱花即可
问题五:红酒炖鸡怎么做好吃,红酒炖鸡的家常做法 红酒炖鸡的家常做法
主料
鸡
750g
红酒
200g
辅料
红糖
适量
清水
适量
姜
适量
步骤
1.姜多些 切片
2.干净锅放鸡 姜片炒下
鸡切大块
3.炒下鸡 和姜片
4.倒入一碗红酒(可以是其他酒)
一碗大约200毫升
5.1~2碗清水 (看锅的容量吧)
6.转入砂锅,放小块片糖或红糖
一般不放白糖
7.盖上锅盖煮开了改小火炖
8.大概炖30~45分钟左右
以炖到鸡块熟软为宜
不放盐
带甜味的
问题六:,最好吃的家常菜是什么? 凉拌胡萝卜
清凉三丝
香菜拌心里美
菊花西芹
芹菜拌腐竹
冰糖苦瓜
凉拌韭菜
苦苦菜
红豆拌西兰花
凉拌苹果花豆
橙香瓜条
红酒蜜梨
橙汁冬瓜
鲜橙醉雪梨
黄瓜梨爽
野妹子拼盘
双味芦荟 ,,这些都很好吃。
问题七:牛排的做法,红酒牛排怎么做好吃,红酒牛排的家常做法 红酒牛排怎么做
材料
牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10g水淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个
做法
1
牛排洗净沥干水,双面撒上约10g黑胡椒、盐,腌制10分钟。
2
将腌制好的牛排浸泡在红酒里,红酒没过牛排腌制半小时。
3
将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4
热锅下黄油,倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒,加白葡萄酒喷香出锅备用。
5
热锅下黄油,倒入迷你胡萝卜,放耗油、盐、黑胡椒,加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟,大火收汁出锅备用。
6
热锅烧橄榄油下腌制好的牛排,两面煎3分钟左右即可。
7
将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里,加水淀粉勾芡烧厚。
8
黄瓜片摆盘,配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9
牛排摆盘,浇上烧好的酱汁。
问题八:红酒牛排家常做法,正宗红酒牛排怎么做 1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐,腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒,加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒,大火收汁,加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火,开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎,淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了,下牛肉煎,不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油,煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生,撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
问题九:红酒鸭的做法,红酒鸭怎么做好吃,红酒鸭的家常做法 主料
鸭肉适量
辅料
柿子椒
适量
红椒
适量
调料
酱油
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
橄榄油
适量
红酒
适量
红酒鸭的做法
材料 *** 图:
7.鸭子清洗干净
8.把鸭子剁成小块
9.锅中加水烧开
10.加入切好的鸭肉焯水
11.鸭肉颜色变白就可以拿出
12.在水里重新冲洗干净
13.热锅加入少许橄榄油
14.加入焯好水的鸭肉翻炒
15.加入生姜片
16.加入桂皮和八角
17.加入花椒
18.加入香叶
19.加入酱油
20.再翻炒一下,让鸭肉上色
21.加入半瓶红酒没过鸭肉
22.加入陈皮,小火煮30分钟
23.30分钟后再加入冰糖
24.继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了(根据个人口味适量加盐)
问题十:酒怎么做好吃,水果酒的家常做法 主料
红酒600毫升
辅料苹果
1个
梨
1个
橙子
1个
桂皮
1个
雪碧
适量
水果酒的做法
1.
准备:苹果、梨、橙子、桂皮
2.
准备:红酒、雪碧
3.
苹果、梨去果核,所有水果切块
4.
水果和桂皮装入容器
5.
倒入红酒,没过水果为宜
6.
盖好盖子,放冰箱冷藏浸泡
7.
喝的时候滤除水果等,兑雪碧