夏天喝什么葡萄酒比较好呢？推荐一下！

小酌怡情，大酌伤身

白葡萄酒的好处：1、白葡萄酒可以起到预防心脏疾病的作用。白葡萄酒中的抗氧化物质和丰富的酚类化合物可防止动脉硬化以及血小板凝结，有防止心脑血管疾病、中风的作用。2、适量饮用白葡萄酒可养气活血，使皮肤富有弹性。白葡萄酒中丰富的营养物质也可以滋补身体，增强体质。3、相关研究表明，颜色较浅的酒精饮料比颜色较深的酒精饮料更能缓解宿醉症状，喝白葡萄酒有助于减少恶心、过敏等宿醉症状的发生。4、预防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能净化血液，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能降低人体血液中低密度脂蛋白的含量，能让血液中高密度脂蛋白数量明显升高，可以让人们的血脂处于稳定正常的状态。5、人们饮用干白葡萄酒能吸收丰富的酒石酸，这种物质是一种天然利尿剂，加快身体内水分代谢，能防止水滞留而且能提高人类肾功能，它对人类经常出现的身体水肿以及小便不利和肾炎等常见疾病都有明显预防与缓解作用。扩展资料：白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。在中国古代人们就认识到白葡萄酒具有滋补、养颜、强身的作用，因为它独特的酿造过程，有多种氨基酸、矿物质和维生素。白葡萄酒还具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。白葡萄酒的作用主要有增进食欲、滋补作用、助消化作用及减肥作用。参考资料来源：百度百科-白葡萄酒

还不错。干白葡萄酒一般具有活血化瘀、舒筋活络等功效。少量喝干白葡萄酒，可以吸收其中的有机酸，起到促进肠道蠕动的作用，能够帮助消化。

有专门这方面的书，买一本，或是网上下一本都可以啊！

干红和干白葡萄酒有什么区别？ 从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度尝品为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 从颜色看： 红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。 石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功

略微变色不要紧，看保质期没过期就行

有保健功能，如睡眠

缓解压力，交到很多的朋友，让自己的皮肤比较的有弹性，壮胆，驱寒。

红、白是按葡萄酒的颜色分类白葡萄酒——只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红葡萄酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养期一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。干红、干白的干是按葡萄含糖量分类的。干葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖低于4克。半干葡萄酒:是指每升葡萄洒中含总糖在4一12克之间。半甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖在12—50克之间。甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含总糖在50克以上。 冰红、冰白都属于冰酒，是用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰白是采用白葡萄品种，常见的有维黛儿和雷司令。冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。冰红是采用红葡萄品种进行酿制，例如赤霞珠。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。

如何用干白葡萄酒烹饪美食 　　如何用干白葡萄酒烹饪美食，在我们的日常饭菜中，会用到很多调料，其中就包含酒类，其实白葡萄酒除具有去腥、提鲜等功能，更含有多种营养成份，接下来，为大家分享如何用干白葡萄酒烹饪美食？ 　　如何用干白葡萄酒烹饪美食1 　　 一、白葡萄酒蘑菇汤 　　配料(家庭餐4人份)： 　　面包片4片;1/2个柠檬的果皮;柠檬汁1汤匙;盐和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄榄油2咖啡匙 　　蘑菇125克,洗好，切好 　　大蒜1瓣捣碎 　　带绿茎的嫩洋葱6个，切好 　　鸡汤600毫升 　　干白葡萄酒4汤匙 　　嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用 　　 做法： 　　1、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁; 　　2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌; 　　3、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色; 　　4、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小; 　　5、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟; 　　6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌; 　　7、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟; 　　8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。 　　 二、白葡萄酒海鲜咖喱饭 　　原料：虾、蟹棒、剩米饭，洋葱、青椒少许 　　辅料：白葡萄酒1杯，盐1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙 　　 做法： 　　1、虾洗净，去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分钟，用沸水焯熟。 　　2、蟹棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。 　　3、锅内放油，3成热时加入咖喱粉炒匀，加入洋葱、青椒丝爆香。 　　4、然后放入蟹棒和虾，加点白葡萄酒。 　　5、最后放入剩米饭，与食材一起炒匀，出锅前根据自己口味撒些盐和胡椒粉即可。 　　 三、白葡萄酒美味鲈鱼 　　原料：鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙 　　 辅料： 　　白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许; 　　白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙; 　　奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。 　　 做法： 　　1.先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料，以小火烧入味。 　　2.将调味料炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上。 　　3.撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。 　　 四、白葡萄酒樱桃汤 　　材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。 　　做法：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。 　　2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。 　　3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。 　　如何用干白葡萄酒烹饪美食2 　　1、白肉——酒体醇厚的干白葡萄酒如霞多丽(Chardonnay) 　　2、海鲜和贝类——口感爽脆的干白葡萄酒如灰皮诺(Pinot Grigio) 虽然很多白葡萄酒风味浓郁、带有奶油味，但霞多丽葡萄酒在烹饪中却是最广泛使用到的。 　　用干白葡萄酒烹饪鸡肉这类的食物需要一定的经验和技术，因为很难把握用酒量和平衡其中的酸度。稍不注意，葡萄酒加得太多或太少都会影响菜的味道。所以，做菜时，试吃的习惯还是挺重要的。 　　3、蔬菜——酒体轻盈的干白葡萄酒如长相思(Sauvignon Blanc) 像灰皮诺这样口感爽脆的干白葡萄酒带有水果、矿物味，非常适合用来烹饪海鲜。其中，一点点的酸味就能减轻食物中的油腻，但千万不要放得太多，不然就得不偿失了。 　　想有点新意的话，不妨试试绿酒(Vinho Verde)、阿斯提可(Assyrtiko)或密斯卡岱(Muscadet)这些，说不定会有意想不到的效果。 　　4、葡萄酒妙用小窍门 长相思是富有水果、草本和花香风味的典型轻盈白葡萄酒，用它烹饪蔬菜时，能提升味道的层次，妙不可言。番茄、茄子、洋葱、灯笼椒和香菇等蔬菜烹饪时，加入一点长相思后，再加一点黄油和柠檬，酸度中和，美味即刻呈现。 　　此外，弗德乔(Verdejo)、绿维特利纳(GrunerVeltliner)和维欧尼(Viognier)也是值得一试的酒款。 　　(1)干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。 　　(2)水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。 　　(3)往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。 　　(4)用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。 　　(5)冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。 　　 白葡萄酒功效 　　 1、营养价值 　　干白葡萄酒中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养素，另外，还有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助于帮助抗衰老。 　　 2、功效与作用 　　美容养颜。干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、养颜美容，非常适合爱美的女性饮用； 　　调控血脂。干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的； 　　保肝护肝。干白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸，具有很好的保肝、护肝的作用； 　　养肾护胃。干白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。 　　 喝葡萄酒注意事项 　　 一忌与海鲜为伍 　　“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的"红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 　　 二忌有醋相伴 　　通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 　　奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 　　 三忌浓香辛辣食品 　　辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。 　　巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

　　干白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第干白葡萄酒将很困难。那么，干白葡萄酒的选购技巧你知道吗？欢迎大家阅读！更多相关信息请关注相关栏目！ 　　干白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第干白葡萄酒将很困难。由于这个原因，就很有必要将酒加以收藏。 　　确认你有个贮存干白葡萄酒的合适地点。地窖是一个理想的地方，但对于住在没有地窖的现代房子里、只贮存少量酒的人来说，买一个特殊的电动储酒柜来存放将是比较理想的。如果你只能在厨房或起居室贮存葡萄酒，千万别放得时间太长。如果贮存不当，酒会变质，这样你的钱就白白浪费了。下面介绍几种选购白葡萄酒的方法，希望能帮到大家！ 　　(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 　　(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 　　(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 　　(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的`感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。 　　(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 　　(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 　　(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。 　　 干白葡萄酒的功效： 　　1、养颜美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容。 　　2、调控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。 　　3、 保肝护肝：“干白”含有各种人体必需的氨基酸。 　　4、养肾护胃：“干白”含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。 　　5、含有丰富的维生素。 　　6、含有丰富的各种矿物质元素。

不能。由于干白葡萄酒很容易被氧化，对于存放条件十分高，长期存放易导致其产生沉淀物、口感变差等影响。过期后其口感和味道会严重下降，尝起来可能会有酸醋味、辛辣味等味道，因此过期后的干白葡萄酒不可饮用。 不能。由于干白葡萄酒很容易被氧化，对于存放条件十分高，长期存放易导致其产生沉淀物、口感变差等影响。过期后其口感和味道会严重下降，尝起来可能会有酸醋味、辛辣味等味道，因此过期后的干白葡萄酒不可饮用。

亲你好！我不喜欢白葡萄酒，从我个人的角度来说，还是红葡萄酒口感比较好，而且味道比较温和一些，当然啦，只是我个人看法，相信还是有少数人喜欢白葡萄酒的。

葡萄酒大家都有喝过味道十分的迷人，而且葡萄洒的功效也非常多，最为实用的消除疲劳、增加食欲、美容养颜及减肥等功效，所以有些朋友也动起了自制葡萄酒的想法，最近有消息说自制葡萄爆炸的消息，那么自制葡萄酒怎样做才安全？怎么做葡萄酒最好喝？自制葡萄酒怎样做安全 又到了葡萄大量上市的季节，很多人都会购买大量的葡萄自己酿制葡萄酒。但是自己两只葡萄酒发生爆炸的惨剧频频发生，为什么酿制葡萄酒会爆炸呢？如何酿制葡萄酒才能更加安全呢？酿制方法不当，就容易发生爆炸现象。下面就来详细了解自制葡萄酒爆炸的原因，以及葡萄酒的安全防护措施吧。 1、爆炸原因 自己酿制葡萄酒的时候，如果没有密封好，这很容易导致细菌入侵，进而会导致葡萄酒变质，因此在酿制葡萄酒的时候要进行密封。葡萄中含有大量的糖分，在酵母菌的作用下，会产生大量的气体成分，因此会导致酿制葡萄酒的罐内压强过大，如果密封太过严密，就会导致在开盖的时候发生爆炸，从而导致惨剧发生。 2、如何避免 其实在酿制葡萄酒的时候，用安全的做法是可以避免爆炸的。酿制葡萄酒的时候，由于发酵影响，会持续性的产生气体，因此我们既要隔绝空气，又不能密封太过严实，也就是说要达到隔绝空气的效果，但是当内部压强达到一定程度后会自动释放气体，我们需要做的就是不要将封口封闭的过于严实，可以有效避免爆炸。 3、葡萄酒价值 饮用葡萄酒对健康是有很多好处的，适当饮用葡萄酒可以起到软化血管、保护干燥、维护心血管健康、保护肠胃健康等功效，非常适合高血压、动脉硬化、冠心病、心律不齐、心力衰竭等患者食用。而且葡萄酒还是一种非常不错的美容护肤的饮品，更可以起到减肥的作用。葡萄酒陈酿方式 葡萄酒有橡木桶陈酿、瓶中陈酿及发酵罐陈酿这3种最常见的陈酿方式。 （1）橡木桶陈酿：成本最高，效果最显着，能增加葡萄酒香气的浓郁度和复杂性，如法国橡木桶能赋予巧克力、咖啡、烟熏、皮革、雪松、香料、香草及焦糖等风味，美国橡木桶能赋予奶油、烤面包、烤榛子及太妃糖等风味。同时，橡木桶陈酿还能提高葡萄酒酒体的饱满度、层次复杂性和余味持久性。 （2）瓶中陈酿：成本最低，主要作用是柔化葡萄酒的单宁，但不能增加葡萄酒额外的风味物质。 （3）发酵罐陈酿：多为不锈钢发酵罐，成本较低，与瓶中陈酿相类似，主要是柔化葡萄酒的单宁，但不能赋予葡萄酒额外的风味物质。葡萄酒陈酿的好处 薄若莱（Beaujolais）及一些干白葡萄酒会不经过陈酿而直接装瓶上市销售，多数葡萄酒发酵完成后会经过陈酿这一环节。陈酿主要有以下几个好处： （1）柔化单宁：刚酿造完的葡萄酒，其单宁较粗糙，口感会带有强烈的酸涩感，而陈酿一段时间后，葡萄酒的单宁慢慢变得柔和，口感也会更好。 （2）增加香气浓郁度和复杂性：橡木桶能赋予额外的香气如烟熏、皮革和奶油等，从而能增加葡萄酒香气的浓郁度及复杂性，一定程度上提高了葡萄酒的品质。 （3）增加层次复杂性：橡木桶本身会带有一定的风味物质，能增加葡萄酒的层次复杂性，从而一定程度上提高葡萄酒的品质。 （4）提高酒体，增加陈年潜力：橡木桶本身会带有单宁，陈酿后会与葡萄酒中的单宁完美融合，酒体变得饱满厚重，从而陈年潜力增加。陈酿时间长好些吗 葡 萄酒在陈酿过程中，香气会变得复杂浓郁，单宁变得柔和，酒体更加饱满厚重，层次更加复杂，在一定程度上会提高葡萄酒的品质。如波尔多列级庄（Grand Cru Classe）、勃艮第特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、美国膜拜酒（Cult Wine）、西班牙车库酒（Garage Wine）、意大利巴罗洛和巴巴莱斯科（Barbaresco）等都经过橡木桶陈酿或瓶中陈酿。但并非陈酿时间越长，葡萄酒品质越好，原因有如下几点： （1）过度的橡木桶陈酿会掩盖葡萄酒的果香、花香等本身特色风味物质，如马尔堡（Marlborough）长相思经过长时间橡木桶陈酿会掩盖本身清新活泼的香气，反而会降低葡萄酒品质。 （2）过度的橡木桶陈酿会使酒体失衡，单宁过于强烈，反而会使一些优雅葡萄酒失去细腻感，如新西兰黑皮诺葡萄酒用新橡木桶或长时间橡木桶陈酿会其本身的优雅性丧失，反而会降低葡萄酒品质。 （3）过度的瓶中陈酿会使果香消失殆尽，如普罗旺斯（Provence）桃红经过 1 年以上的瓶中陈酿，其果香会慢慢消散，品质逐渐下降。 （4）过度的发酵罐陈酿会使葡萄酒慢慢被氧化，果香消散，酒体变得寡淡无味，如普通的霞多丽葡萄酒年份是 2005 年，但装瓶却是 2010 年以后，放在发酵罐中陈酿 5 年以上，那这样的葡萄酒通常感受不到果香，酸度较高，难以下咽。 综上而言，葡萄酒在一定程度内陈酿，会促进葡萄酒香气和层次的发展，增加酒体的饱满度，提高葡萄酒品质。但过度的陈酿会掩盖葡萄酒的果香、花香，使得酒体失衡，反而会降低葡萄酒的品质。怎样自己做葡萄酒 自酿葡萄酒正在很多葡萄酒爱好者的生活中流行开来，我们不仅可以从酿造葡萄酒的过程中学到很多知识，在潜意识中也增加了大家对葡萄酒知识的IQ，总之在自己家中自酿葡萄酒是一件既神奇又有趣的事情。 食材：葡萄、大口容器瓶、纱布 步骤/方法： 1.买葡萄：越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。 2.洗净：不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。 怎样在家文章来源于佳酿网自制葡萄酒 3.晾干：在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。 4.摘葡萄粒：将葡萄粒摘下，烂的剔除掉。 5.加糖：白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。 6.粉碎：将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。 7.发酵：注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。葡萄酒的分类 1.按照颜色分类 （1）红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。 （2）白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。 （3）桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。 2.按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类 （1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计，下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。 （2）半干型（semi-dry）：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。 （3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。 （4）甜型（sweet）：含糖量超过45g/l。 3.高泡葡萄酒可分为以下五种类型 （1）天然（brut）：含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同）。香槟中的天然干型（brut natural）、超级干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情况下均属于这种类型。 （2）绝干（extra-dry）：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。 （3）干（dry）：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。 （4）半干（semi-dry）：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。 （5）甜（sweet）：含糖量超过50g/l。葡萄酒的好处 1.增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2.供给热量 葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。 3.缓解疲劳 酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经。4.抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。 5.减肥 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 6.美容养颜 自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。葡萄酒搭配禁忌 1）搭配熏制食品 冬春时节，许多地方居民喜欢将肉类熏制成腊肉、香肠等熏制食品，还喜欢拿这些当下酒菜。事实上，熏制或腌制的食谱不宜用来下酒，因为这些食物所含色素和亚硝胺较多，与酒搭配食用，会和酒精产生反应，不仅使口腔和食道的黏膜受到刺激，还可能损伤到肝脏，甚至导致癌症等问疾病。所以，喝葡萄酒最好吃新鲜的肉类。 2）火锅搭配红酒 冬春交替，很多人爱吃火锅、喝白酒等等，但是这样同时大吃大喝重口味的东西，会给肠胃造成严重负担，容易使肠胃受到刺激，突发胃溃疡等。特别是一些压力大，进行高强度工作的上班族，时常熬夜外加饮食不当就很伤胃，再这样吃容易患有肠胃道疾病。 3）加入冰块 葡萄酒加冰块容易冲淡酒的香味和口感，还会使胃寒脾虚的人感到身体不适，影响他们的身体健康。要想葡萄酒变的冰爽，可将整瓶的葡萄酒放到冰桶中降温。 4）和浓咖啡一起喝 有的人喜欢喝完葡萄酒再喝咖啡，觉得这样非常富有情调，事实上这对健康非常不利。因为，咖啡含咖啡因，可以适量饮用来提神醒脑，如果和酒类一起喝，就会使血循环加速，给大脑和心血管带来刺激，伤害极大。二者的饮用间隔需保持在三个小时以上。

是干红葡萄酒！适量的饮用葡萄酒对人体健康是有良好作用的，葡萄酒中的营养成份：1葡萄酒与水果.蔬菜等均为“生理碱性食物”它是酒类中唯一“生理碱性”的饮料。医学家认为，要保持人体健康的状态，首先保持人体的“生理弱碱性”状态。2葡萄酒含有约600多种成分（如多种多样的氨基酸、维生素、有机酸、醇类、花色素、矿物质等）都易被人体吸收，葡萄酒还被称为“生命之水”3经过研究证实，葡萄酒中有来自葡萄皮的一种叫“白藜芦醇”的成分及葡萄籽的一种叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止LDL氧化、阻止脂质氧化、消除活性氧及防治癌症等功能。另外，也有人认为葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有预防老年痴呆症及老年斑的作用，有利于美容；还有人认为干红葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他适宜的食品，可起到减肥的作用。而全汁葡萄酒就是用：葡萄汁+酒精+糖 兑制而成的

干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别是酿酒方式不同导致颜色不同。“干白葡萄酒”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。因为是用澄清葡萄汁发酵的，所以在葡萄酒的发酵过程中，只糖转化为酒精，因此没有颜色。“干红葡萄酒”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成，发酵过程中将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中浸染得到红色的酒液。知名葡萄酒品牌：1、张裕葡萄酒烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司是上市公司，中华老字号，张裕葡萄酒是红酒知名品牌，博鳌亚洲论坛指定用酒，世界500强财富论坛年会指定干红产品，中国较大的葡萄酒生产经营企业之一。2、长城葡萄酒长城葡萄酒是红酒知名品牌，世界500强企业中粮集团旗下驰名品牌，中国著名葡萄酒行业标志性品牌。3、拉菲拉菲指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。

干白有4种好处： 养颜美容：干白含有超氧化物歧化酶、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容；调控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；保肝护肝：干白含有各种人体必需的氨基酸；养肾护胃：干白含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。

饮用干白有6大好处： 1。养颜美容：干白含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容； 2。调控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白； 3. 保肝护肝：干白含有各种人体必需的氨基酸； 4。养肾护胃：干白含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用； 5。含有丰富的维生素； 6。含有丰富的各种矿物质元素。 1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒 ，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇 ，有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

酿造工艺不同。干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在夏季，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。扩展资料饮用白葡萄酒时，最佳的饮用温度是在12℃左右，通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高，酒细腻的香气会遭到破坏，闻起来更多的会是酒精味，并且在口中会失去清爽的感觉，有时还会带有一些苦味。参考资料来源：央视网--夏天最宜喝白葡萄酒

白葡萄酒，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。干白葡萄酒的味道是由几种基本味道组成，品酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。干白葡萄酒的基本口味有以下4种：白葡萄酒功效1.丹宁酸：干白葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。2.酒酸：既是干白葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒.欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。3.酒香：既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿也会影响酒香。4.酒味：既是所有干白葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。

超过三天。这样的时间已经非常的长了，最好不要放这么长的时间，否则会损害身体的健康。

干红和干白葡萄酒有什么区别？干红的意思就是：葡萄在做酒的过程中；经过了脱糖工艺的处理后，所形成的葡萄酒。干型葡萄酒其酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味,酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在l2——50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

葡萄酒干红要比干白好一些。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果。至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。干红和干白葡萄酒的区别：红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒是用白葡萄或去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

葡萄酒的营养价值 如今，葡萄酒被越来越多的人所热爱，这不仅是因为它博大精深的酒文化及其上等的品质，更多的是由于葡萄酒的营养价值。 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。 目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。　　适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。 　除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。葡萄酒助消化作用 　饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。 　此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。 　虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。　　因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能过量饮用。否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。

葡萄酒和干红（或干白）葡萄酒的区别：首先葡萄酒按含糖量分类，可分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒；干型葡萄酒就是平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升；半干型是介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味；半甜型的甜型葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升； 甜型是糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒；红葡萄酒是葡萄带皮发酵，葡萄皮的红色进入酒中；白葡萄酒是葡萄去皮发酵，呈清亮透明。

白葡萄酒营养分析 1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用； 4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性； 5. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品； 6. 葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。

AOC法定产区葡萄酒一般都是350左右最好的是酒庄酒，一 是西班牙白葡萄酒 。这酒的颜色略微发黄，可以配海鲜或者清淡口味的菜吃。 既然有CASTEL

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别： 葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。 由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。 白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。 如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。 因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为： 1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

德国玛利亚干白葡萄酒通常属于中档到高档的葡萄酒。德国以其清爽、酸度适中和良好的口感而闻名。德国玛利亚干白葡萄酒通常属于中档到高档的葡萄酒。德国以其清爽、酸度适中和良好的口感而闻名。德国玛利亚干白葡萄酒（MariaTrocken）是德国产的一款干型白葡萄酒。它以德国的产区命名，并且属于葡萄酒品种命名系统中的一个特定品种。

干白葡萄酒需要在酒冰镇到10度以下的温度饮用，可以纯饮，也可以配着鱼或海鲜来喝。

干红干白口感不同，干红酒体厚重，层次感强干白酒体清冽，果香气多入口新鲜，如果你要买的话推荐你去搜索“红码头”酒城

因为常见葡萄酒多为干红，所以国内普遍将葡萄酒称之为红酒，但是葡萄酒其实还包括干白、甜白等等。

有区别吗

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