- 真可云
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人参鹿茸枸杞海马蛇以上这些都是以补气补肾的如果你的身体不是太虚建议两天一小杯以防虚火上升x0dx0a药酒的制作方法多种多样,有蒸馏法、热提取法、稀释法、冷浸法等,家中自制药酒因受条件限制,适合采取冷浸法。市售的药酒价格一般都较为昂贵。如果自己在家中泡制,不仅成本低廉,而且可以根据自己的需要,灵活变通配方,所以更加适用。x0dx0a冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。先取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷坛,将药材切片洗净、沥干,或打成粗粉装入容器中,加入白酒,加酒量约为药材重量的10倍上下。如果是用食物性药材泡酒,加酒量只需5倍重量即可。白酒加入药材后摇匀,密封瓶口或坛口,保存于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材,让白酒充分浸润药材,浸泡时间最少要14天以上,有些药材可浸泡数月或1年。如果处方药味较多,一次浸取不完全,可以分两次或多次浸取,但每次加酒量应计算好,不能太多,白酒的总用量应该不变。如果采取多次浸泡的办法,用酒应少量多次,直至浸泡后的药酒颜色变得浅淡,这说明药物成分的萃取比较完全。x0dx0a浸泡药酒,最好选用55-60度的优质白酒,不能用乙醇(酒精)浸泡,禁用非药用乙醇,因其中有对健康有害的物质。劣质白酒也不能用,甲醇残存量高,酿造原料成分复杂,很难确保药酒的质量。x0dx0a家中自行浸泡的药酒品种很多,常见的如人参酒、参茸酒、参芪酒、鹿茸酒、洋参酒、红花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、乌梢蛇酒等,都可以按一定的比例称量泡制,服用剂量应遵医嘱要求。x0dx0a家中自制药酒方法简便易行,可以根据需要量配制,但并不是所有的中药都能泡酒,例如含有水溶性有效成分的中药就不宜用酒来浸取。还有一点,就是作用剧烈或毒性的中药,如川乌、草乌、附子、毒虫等,不能随便配制药酒。这些药物都有严格、规范的泡制要求,必须由专业中药师操作。x0dx0a药酒的选用,除了要了解前面所讲的"药酒的适用范围和禁忌"外,还要熟悉药酒的作用,并选用适宜药酒。
- 一颗苹果
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米酒。以纯米酒做为基酒,将动植物药材放入陶缸中浸泡而成。
陶缸具有透气性及富含多种金属离子,有氧化作用和吸附作用,能让酒的醛成分氧化,并吸附掉酒中的异杂味。因此传统陶缸浸泡可以在不破坏药材纤维素的情况下,析出药材中的有效成分。
现代提取工艺的萃取酒,采用不锈钢容器及管道,利用离心机高速旋转将药材中的成分萃取出来,以高粱酒为基酒融合过滤后生产出的酒。因为陶缸具有透气性及富含多种金属离子,有氧化作用和吸附作用,让酒的醛成分氧化,吸附掉酒中的异杂味。
饮用方法
不管什么配方的药酒,不能够大量饮用,每顿饮用50毫升就能够起到很好的效果,在饮用不同药物配置的酒时,要注意食物相克。
药酒它分防病治病的药酒和保健用的药酒。治病的药酒药力比较强,饮用时每次在10-30毫升左右,必要时先咨询一下医生。保健酒一般药力都比较温和,所以一次饮用在50毫升为好。
秋冬季节,很多人热衷于自制药 酒,人参、枸杞、黄芪、海马、乌头,只要是滋补或治病的就敢泡着喝。在聚餐时还会拿出珍藏的药酒与亲友分享。其实,这样的做法并不科学,中药的化学成分和药理作用十分复杂,药酒的泡制应有专业中药师指导,饮用时也不能一次喝得太多,且每个人的体质不 同,对药酒的适应性也不同。
因此,自制药酒及饮用药酒须讲科学,避免走入误区。 聂宏介绍,酒为百药之长,酒与中医有着密切的关系。药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能,进补者有补血、滋阴、壮阳、益气的不同,治疗者有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,因而不可一概用之。
以上内容参考:百度百科-浸泡酒、百度百科-泡酒
- tt白
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当下,泡酒已经走进千家万户,大家用中药材泡酒,用来养生健体,或者对付各种疾病,早已司空见惯了。然而,很多人在泡酒时,并不懂专业知识,跟着感觉走,导致泡的药酒并不理想,浪费了酒和药材不说,严重的还可能给身体带来危害。
那么,泡酒时,到底用什么酒好呢?
下面,我从专业角度和大家谈谈其中的门道。
一、泡酒一定要选择真正的纯粮食酒
最近媒体接连报道,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成,而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用,此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、多少度的酒好?
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
三、不易选择塑料桶装酒
市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用,白酒里容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。
- 小菜G的建站之路
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药酒在日常生活中的用途极广,家庭自配药酒主要注意以下几个方面:
首先,用来泡药酒的白酒度数有讲究,一般不宜过高。因为药材中的有效成分,有的易溶于水,有的易溶于酒,如果酒的度数过高,虽然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利于水溶性成分的溶解。一般而言,泡药酒的白酒度数在
40
度左右最好。
其次,泡药酒时应将动植物药材分别浸泡,服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质,其药性需要较长的时间才能泡出来,而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中,分开浸泡,便于掌握浸泡时间。
其三,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
其四,服用药酒时不宜加白糖或冰糖,以免影响药效,最好加一点蜂蜜,因蜂蜜性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。
- 我不懂运营
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绝大多数要用高度酒,一是酒度数高能让药材有效成份析出快,二是酒度数高能有效长期保存,三是酒度数高能杀死有些药材中的细菌和病毒,四是浸泡一些动物药材不会变质-----容易保存,五是可以提高药效。
- 大牛哥
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泡酒用高度的纯粮白酒。可以试试糖妈三品官粮食酒,他们家的酒都是纯粮食酒,零添加,有一款泡酒专用酒,53度和62度,这个度数可以杀灭药材中的细菌、病菌,能泡水果和药材,还能降药材中有效成分溶解,而且它的瓶子是玻璃的,密封也很好,已经买了几次了,不错!淘宝就有卖。
- ardim
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泡药的基酒选择,主要要考量四个点:一、提取药效的性能,二、杀菌能力,三、口感,四、无有害物质。
泡药酒的本质是用基酒中的水和酒精两种溶剂吸取药材中的有限成分,从而形成有疗效的溶液,也就是药酒。所以,白酒的度数很关键,度数就是酒精和水的比例。这个比例不能太高也不能太低。长期经验表明,要在50~70度之间。
同时考虑到药材和浸泡过程中不可避免的存在细菌,杀菌效果也是一个关键考量。所以白酒度数不能低,并且要求密封较好,否则后期在酒精挥发到一定程度后容易滋生细菌。再从口感上来看,度数太高不好喝。所以长期经验表明,采用55~60度的白酒最合适。
泡药最忌有害物质混入,所以不但要对药材本身进行清理,对容器也有要求,不能采用塑料容器。酒本身不能采用勾兑酒,勾兑酒不但酒本身有问题,喝了头痛恶心有害身体,而且加有大量增香剂。故而要用纯粮酒。
纯粮酒中各种粮食酿造的酒小分子和微量元素同粮食而变化,采用五谷酿造的酒,相对最均衡,口感也比较丰富。
所以综合看来,建议选用55~60度之间的纯粮酒,如果可以尽量选择五粮酒,使用单一粮食酒也行。同时,如果要求更高一点,应该对酿酒用的水和原料也有要求,这是根子的根子所在。
如果要推荐一款酒的话,我觉得可以试一试【药王五谷酒】