王木生 -
围坐举杯，欢欣无限。葡萄酒因为酒精度数较低、口感醇和干爽、富果酸香味，自然成为佳节应景的佳酿。然而，不少人对这种来自海外的酒文化了解不多，饮用方法不甚科学，影响了口感；加之市场需求大，使泥沙俱下。饮葡萄酒，并不简单。且住！莫加糖加水 大约是不太习惯葡萄酒的酸感，近年流行着一种葡萄酒饮用方法，就是用雪碧兑干白（干型白葡萄酒），用可乐兑干红（干型红葡萄酒），便是所谓的“白兑白，红兑红”。这令真正的葡萄酒品尝家和制造商们痛惜不已。作为全国最早研制出干白葡萄酒的公司，中国长城葡萄酒公司的有关专家认为，以上做法是对纯正葡萄酒的糟蹋。据其介绍，葡萄酒质量的好坏七分在原料，三分在工艺。例如“长城”干白葡萄酒选用特有的龙眼葡萄酿制，干红葡萄酒选用国际著名的梅鹿辄、赤霞珠等葡萄酿制，而且在生产过程无糖无水，保证全葡萄汁；消费者如果在高品质的葡萄酒中加雪碧和可乐，等于喝劣质酒。干型？半干型？甜型？葡萄酒在我国有很多品种，有干型红葡萄酒、干型白葡萄酒、半干型红葡萄酒、半干型红葡萄酒、半甜葡萄酒及甜葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了解的法国人都摸不着头脑。国际上，凡是葡萄酒全都是葡萄全汁的，所以葡萄酒无外乎两类：红葡萄酒和白葡萄酒，即中国的所谓“干红”和“干白”。但我国，由于市场一直较为混乱，长期以来中国人所喝的所谓葡萄酒，实际上都是勾兑酒，葡萄汁含量很低。直到近几年国家才规定，葡萄酒中的葡萄汁含量不能低于50%，含葡萄汁50%的葡萄酒被称为半干型。而半甜型和甜型葡萄酒则是对国内口味习惯的妥协，因为许多人反而不习惯纯正葡萄酒淳朴的果酸味。一般，我们可以根据葡萄酒标签上的成分，知道该葡萄酒所含的葡萄汁含量：100%为干型，50%为半干型，即勾兑酒。
参考资料：www.jiuq.com
北有云溪 -
直接用嘴喝
无知的人才兑这兑那
Chen -
长城干红葡萄酒一般倒至酒杯的一半处，不可过满；酒温一般调至12～18℃为宜；喝长城干红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞，让酒“呼吸”一下会使酒香果香表现得更完美。
干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。
观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。好的红葡萄酒在酒杯中是纯正的红宝石颜色、玲珑剔透、是上好原汁红葡萄酒的绝佳表现。
闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。优质的酒香和果香和谐统一的，纯正红葡萄酒香味。
品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。好的干红葡萄酒入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。
红酒开了以后最好在数小时内喝完，如果确实喝不完，也只好把酒盖回木塞放冰箱里了。一般这样放几天是不会变坏，但口感香味肯定差了。
晓月 -
好喝。