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品酒是一件非常主观的活动，因人而异，而品酒之难也恰恰就在于将这些主观的感受用生动而准确的词语描绘出来。
接下来懂哥教你六招品酒小技巧，让你快速成为装腔达人！
一、品酒装腔第一式：选酒杯
品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
二、品酒装腔第二式：观色
一杯酒在手，首先是观色。
如同选钻石，关键是颜色和净度。上品白酒如同极品钻石，颜色如水晶无色，如同钻石的极白之品。用看钻石的眼光去鉴赏上品白酒，境界自然不同。拿起酒杯，正对光源，在自然光或者白炽灯下可以看到酒的本色，仔细甄别，即可看出上品白酒与普通白酒的不同之处。
品酒环境的选择也非常重要。明亮、干净、无异味的地方自不必多说，室温也应该适宜。室温过高或过低都会影响品鉴效果。
三、品酒装腔第三式：闻酒香
白酒闻香如同闻香水。
前香：举杯从鼻翼下左右划过，平缓吸气，可闻到白酒带着各种酒香飘逸而至，好酒前香复合纯净，香气绝不拖泥带水；
中香：微微摇动酒杯，让酒液混合均匀，与空气充分接触，顿感酒香绵延悠长；
后香：人与酒浑然一体，余香令人舒适。
四、品酒装腔第四式：摇杯
品酒的时候，适宜选择环境宁静的地方，轻摇酒杯，会听到清脆如玉珠落盘的佳音；杯壁上留下酒液痕迹，代表着年份，越密越长则年份久远；此时，抿一口停留在唇间，轻抿嘴唇，发出略带粘滞但不拖沓的声音，即为佳品。
五、品酒装腔第五式：尝味
闻香和尝味是品酒极为享受的过程。
一杯美酒，细细品味，醇香、细腻、幽雅、怡畅、丰满；温润如玉，馨逸如兰，细滑如丝绸；在口腔慢慢展开，舒雅温馨，舒展丰润，妙不可言。这样的酒，方为美酒。抿一小口，铺满口腔，最初甜味，次后酸味和咸味，再后苦味和涩味，五味融合，和谐绵柔，各不露头，层层叠进，奇妙无比，甘香妙极，两腮蕴香。
六、品酒装腔第六式：触摸
美酒如丝绸，顺滑细腻。
一杯美酒，品毕，杯倒置，从杯底余酒中滴一滴到手背，用手指轻轻揉搓，能感受到酒液的细滑；再滴一滴到手指，轻轻揉搓，感受酒液的缠绵黏度，细滑如丝，黏软如绸；再滴一滴到手心，轻轻揉搓，各种香气随着你的体温飘逸而出，轻盈沁人。
当你掌握懂哥说的这些品酒小技巧时，你也就差不多成为装腔达人了哦！
不会的，赶紧学学吧！
爱喝酒，更爱分享酒
立志做中国良心酒咖
我是懂哥，你也爱喝酒么
关注我，一起喝二两~
小n -
关于学习品酒这件事情，一开始我是拒绝的，因为我觉得这是矫情的文艺女青年才做的事情。但是，有一天，组织派我去，我便去了。
直到遇到越来越多不靠谱的人，我才发现自己很靠谱。领到任务，我便开始了自学之旅，但是组织似乎就地解散了。咬牙狠心之后，花了350块亚马逊上买了《世界葡萄酒地图》第七版。这是葡萄酒图书中的圣经，每隔6年更新一版，作者是两位大师 Hugh Johnson 和Jancis Robinson。
这本书着重从产区，风土入手，所以整个看起来更像本地理书，细读才发现还包括微生物学，化学，物理，历史，人文学等。看着各种德文，法文，意大利文，葡萄牙文等标注的葡萄品种，产区名称，等级划分，酒类名称和各种专业名词，我觉得我给自己挖的这个坑，按照地质年代划分，基本到达草履虫化石那个地质层了。
在看了大概小半个月之后，我报名参加了品酒入门课程。去之前我是很忐忑的，我一个学跳舞的同事在报名初级班课程后，本以为大家都是刘姥姥，没成想都是深藏不露的薛宝钗，那感觉太酸爽！
鉴于此，上课前我做足了心理建设。如果课堂上有人用标准法语读出各种专有名词，并和老师开始交流什么烤面包，皮革，蘑菇等的香气时，我一定要足够镇定，不能临阵脱逃，更不能让他们知道我什么都感受不到！结果还好，除了一位姐姐是代理商，时不时和老师互动一下，其他人都稳定的发挥出了入门者该有的水平。一节课下来我信心倍增啊，味道没喝出多少，但是理论知识全懂啊！没办法，我是谁，半个学霸，典型的高分低能儿！讲理论，我怕你啊！论实践，我的水平就是能肉眼分辨白，红，勉强可以区分哪些是起泡酒......至于风味....我来科普一下，你一定会原谅我的愚钝。
葡萄酒的味道分为三级，第一级香气，反映品种，例如花香，鲜果，干果或者果酱。第二级香气，反映酿造，例如奶油，烘烤，巧克力，咖啡。第三级香气，反映陈年，例如蘑菇，泥土，皮革。
附赠两个小知识（等有力气了再开一篇基础知识篇）：
1. 所谓的挂杯并不能判断一个酒的品质好坏，酒精度越高，越挂杯。不信，你开瓶二锅头试试。
2. 红葡萄酒会随着年龄的增长酒体颜色变浅，而白葡萄酒反之。如果有朋友给你拿了瓶82年的拉菲，紫红紫红的，那么你要考虑和这个朋友就此绝交。
后记：了解我的都知道，我性情不定，爱好广泛。这么多年，我曾涉足钢琴及其他乐器，书法，绘画，摄影，网球，玩琥珀原石，跆拳道等。其中一些，投入是半专业的，但是产出全是三脚猫功夫。今年，当我大举进军葡萄酒圈时，身边的人在帮我掐着秒表。
世界无聊，你要有趣。一入酒门深似海，从此钞票是路人。对于以往的败家，我执迷不悔，只是不该缺了一份坚持。所以这一次，我是认真的哦！
我不懂运营 -
根据我的观察，品酒专家们对于葡萄酒，甚至其他酒类都充满了好奇与热情。因此我认为，刚接触葡萄酒的人应该不要太急功近利，例如以成为品酒大师或是取得那些专业证照为目标，而是先纯粹的欣赏与享用葡萄酒。这有点像谈恋爱，如果刚认识就急着打探对方的身家学历、以结婚为前提，不但不浪漫，而且就算结成了婚也未必会幸福。 既然学的是品酒，多喝当然是不二法门了！不过，世界上有这么多种类品牌的酒，而个人的时间和财力有限，究竟要怎么样进行才能省钱省时又省事呢？其中一个秘诀就是“分享”。与其一瓶一瓶买回家独自埋头品尝，不如加入爱好者团体，定期或不定期举办品酒聚会，各自拿出自己的藏酒来一起品评讨论。除了自办品酒会，许多酒商也经常举办旗下代理酒款的品鉴会，这类酒会往往收费低廉甚至免费，幸运的时候还能面对面直接跟国外酒庄庄主或酿酒师交流，相当值得多多参加。 除了借着多品酒来累积对各国家产区葡萄品种和年份的印象和感觉，接下来的关键就是如何把稍纵即逝的外观、香气和味道记录下来，成为有用的资讯了。以学习为目的的品酒，跟纯粹享受最大的不同就在于当下要撰写品酒记录。也许一开始会觉得把感受转换为文字相当困难，而且品酒的场合经常相当混乱，斟酒、品尝、吐酒、拍照、写记录，兵荒马乱的好似不可能的任务。不过只要坚持下来，你会发现自己分析一款酒的速度越来越快，对于香气口感的记忆力也越来越强。 曾有学生跟我说，既然酒这么多，在财力精神有限的情况下，他决定只挑名酒喝，例如波尔多1855年列级庄，或着所谓的百大酒庄。我想每个人可以有自己的策略，看你是想成为某区域或领域的专才，或是范围比较广的通才。不过如果想成为专业人士，就不能只挑名酒喝了，而是各国家产区、各种等级的酒都该涉猎，并且有相当程度的了解。实际上，品尝与欣赏每个国家的酒都会发现不一样的乐趣，它让你接触到该产区的历史地理美食人文等远远超出酒本身的丰富内涵。 当然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫读书。到书店找几本让你看了不会打瞌睡的入门书来读会是不错的开始，别急着买大部头的巨著，不然就像小学生读书大学课本，不仅吸收不了，还会早早地把兴趣扼杀掉了。就像学习其他科目一样，除了看书还要写作业，记忆才会深刻，所以我也鼓励大家写写博客，分享自己的品酒心得并介绍一下这些酒的背景资料，这会让你必须动手找书或Google查询，对于厘清观念和加深记忆有相当大的帮助。想当年我是初生之犊不畏虎，不知天高地厚的就开始发表品酒文章了，虽然自觉起步时很生涩而且不免有所谬误，但因为爱面子，更加仔细去做求证及找资料的工作。日复一日，这些就逐渐成了自己的知识。 如果希望大幅缩短摸索的时间，去报名正规的品酒课程会是很好的选择。目前引进国内最主流的是英国WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的认证课程。这个创立于1969年，目前在30个国家设有授权培训机构的教育体系，所发的证书受到全球范围内的酒业专业人士所认可。我注意到现在研读这个课程的业余爱好者比例比起前两年高很多，足见国内的葡萄酒消费者对葡萄酒知识的追求，已经形成了相当良好的风气。虽然短短几天的课程只能让人对于浩瀚的酒知识有概略性的认知，但系统化的传授却能让人掌握到框架与逻辑，对于日后自行学习有很大的益处。
再也不做站长了 -
品酒三部曲
一看：我们需要注意到的是酒的颜色、澄清度、有无浑浊、沉淀、挂杯现象、起泡性等。质量好的酒颜色应该是比较正常的，澄清度好，不浑浊。通过观察挂杯我们可以大概知道酒度的高低，一般挂杯现象越明显、酒柱流动的越慢，酒的酒精度就越高。我们在描述上可以使用一些品尝词汇，如描述白酒颜色有淡黄色、禾杆黄色、金黄色等，描述红葡萄酒颜色有红宝石色、石榴红色、紫红色等。
二闻：首先在静止状态下探鼻入杯中，短促轻闻几下，闻闻香气浓郁程度，然后晃动酒杯，使酒的香气释放出来，再用鼻闻，与第一次的感觉做比较，并仔细分辨各种香气成分及不良香气。葡萄酒中有八类香气：植物与矿物香气（如青草、蘑菇、奶油）、动物香气（野味、生肉味）、香脂香气（松木油、香草）、化学气味（硫磺、铁锈味）、果香（樱桃、覆盆子、草莓）、花香（玫瑰、丁香、百合）、烧焦气味（烤面包、烟草、烟熏味）、香料气味（胡椒、姜、薄荷）。我们只有通过闻香训练，才能分辨出各类香气来。闻的目的主要是判断香气的浓郁程度、纯净度、优雅度，是否具有典型品种的香气及分辨出酒中的不良气味（如霉味、大蒜臭味、臭鸡蛋味等），查看葡萄酒是否变质。一瓶质量优越的葡萄酒香气应该是比较优雅、浓郁的，不会出现不良气味及刺激性气味。
三尝：一瓶葡萄酒通过了看和闻的考验，还不能辨别它是否是好酒，还需要用我们的味觉来判断。让酒在口中打转，细细品尝三种主要味道：舌尖的甜味、舌两侧的酸味、舌根的苦涩味，并适当咀嚼，感觉酒的结构、丰满程度、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味。如果甜味、酸味、苦涩味比较均衡，没有明显的一种味道占主要地位，我们就可以描述，这款酒比较均衡、和谐；如果感觉酸度、苦涩味比较重（但还是可以接受的），我们可以描述这款酒比较丰满、厚重。
在品尝时需要讲究次序，一般先要品尝清淡的酒，在品尝浓郁的酒；先干型酒，再甜型酒；先白酒，再红酒，先年轻的酒在成熟的酒。大体次序是：清淡干白葡萄酒 — 浓郁干白葡萄酒 — 清淡干红葡萄酒 — 年轻浓郁干红葡萄酒 — 成熟浓郁干红葡萄酒 —甜白葡萄 — 甜红葡萄酒
侠客 -
想要学习品酒，可以考虑参加专业的品酒课程，如英国的WSET培训课程。也可以通过一些红酒知识网站搜索相关的文章，学习品酒知识。