- 豆豆staR
-
一、由来不一样
1、 波尔多常用Chateau,勃艮第则惯用Domaine。杰西丝?罗宾逊对Domaine的解释是:一个法文词,指一处产业,特别指勃艮产区第种植葡萄和酿造葡萄酒的产业。而在1965年版《佛兰克?舒马克》中,Domaine的意思是拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业。
2、Chateau本是欧洲贵族们修建的建筑,一般用于居住或军事防御、以及领土扩张。根据杰西丝。罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》,“Chateau 法文意思可以指城堡 。
3、 Maison原意指”家庭、家园“,所以用它来命名的酒庄一般都是家族经营的,是一个由家庭自己种植葡萄并酿制葡萄酒的庄园。这个词多出现在法国的香槟和勃艮第产区。
二、代表含义不一样
1、通常用Chateau的酒庄拥有比较大型的建筑,特点是自有的葡萄园就环抱在建筑周围。这是因为在历史上波尔多地区曾被英国占领过,波尔多地区的酒赢得英国上流社会的认可,在波尔多归属法国后,便大量出口英国,这时拥有大规模葡萄园的富裕庄主,就用自己城堡的名字为葡萄酒命名。
2、Domaine是指种植葡萄和酿造葡萄酒的产业,但不必集成。也就是说,Domaine的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围,也可以在远离酿酒坊的地区。
3、勃艮第产区的Maison一般是指可以购买其他酒农的葡萄而进行酿酒,而前面说到的Domaine则是不管你拥有多少块葡萄园,都必须使用自己家种植的葡萄酿酒。所以两个单词代表着酿酒葡萄来源的不同。
三、分级贴标要求不一样
1、Domaine的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围,也可以在远离酿酒坊的地区。一个单独的勃艮第Domaine可能拥有不同的葡萄园,但葡萄酒是分别酿造,并在销售时标明不同的葡萄园法定产区。所以勃艮地的分级便不以Domaine为对象,而是以葡萄园为对象。这就是勃艮第分级与波尔多分级的区别。
2、Chateau必须符合三点:
1)葡萄酒必须产自AOC/AOP法定产区。
2)用于酿制葡萄酒的果实必须来源于生产商自己的葡萄园,并且此生产商要在此处有自己的酒窖。
3)全部酿制过程必须在相关土地内进行与完成
3、酒标上使用Maison一词必须满足三个条件:
1)酿酒葡萄必须全部来自酒庄拥有或管理的葡萄园。
2)葡萄园和酒庄都必须同在所标注的产区范围之内。
3) 葡萄酒的所有酿造过程都在酒庄内进行。
- ardim
-
chateau是庄园,除了勃艮第地区和香槟地区,大多数的酿酒商都以chateau作为生产单位。(特别一提,chateau和城堡无关,波美侯地区很多“车库酒庄”也标示为chateau)
勃艮第地区很特殊,因为拿破仑继承法的原因,那里的葡萄园都像是马赛克拼图一样分属于不同的主人,有时候一小片葡萄园有二三十个主人分别酿酒。这个时候只能采用domaine,其地位本身和chateu没有任何差别,只不过是由于法律问题而已。
maison不太常见,是指家酿葡萄酒,在香槟区很多,主要是和采购葡萄进行酿造的工厂区分开,指的是自家种的葡萄自家酿。
- 还要旺仔
-
chateau是庄园,除了勃艮第地区和香槟地区,大多数的酿酒商都以chateau作为生产单位。(特别一提,chateau和城堡无关,波美侯地区很多“车库酒庄”也标示为chateau)
勃艮第地区很特殊,因为拿破仑继承法的原因,那里的葡萄园都像是马赛克拼图一样分属于不同的主人,有时候一小片葡萄园有二三十个主人分别酿酒。这个时候只能采用domaine,其地位本身和chateu没有任何差别,只不过是由于法律问题而已。
maison不太常见,是指家酿葡萄酒,在香槟区很多,主要是和采购葡萄进行酿造的工厂区分开,指的是自家种的葡萄自家酿。(也不一定是品质非常好了,Krug和香槟王都不是家酿)
- 牛云
-
domaine和chateau都是指酿酒的地方,可以互用。但是也有细微的差别。
chateau指的是庄园和城堡,多是指波尔多(Bordeaux)的酿酒者。domaine是封地,多是指勃艮第(Bourgogne)的酿酒者。
maison就是家酿。
- kven
-
domaine 农场 也指可以看到的葡萄田地 不一定是个造酒的工场但是个不错的产地
chateau 酒堡 城堡
也有品牌之意 例如什么什么酒庄
maison 更偏向于说是 家庭酿造之意