绿茶品质特征有哪些

晒青、烘青、在传统茶叶分类中，同属于绿茶类他们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。 加工的技术不同： 1、杀青：晒青毛茶的杀青常用锅炒杀青，杀青温度较低叶温多在八十摄氏度以下。多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失掉。 烘青茶的杀青时用锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青都可以，杀青温度较高多在九十摄氏度以上。多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香气物质消散。 2、揉捻：传统的晒青毛茶采用的是手工揉捻，细胞破损率较低，常在百分之四十以下，茶叶汁水溢出很少，耐浸泡性较强。烘青茶常采用机械分两段揉捻，细胞破损率较高，在百分之四十五到百分之六十左，茶叶汁水溢出较多，耐泡性较差些。 3、干燥：晒青毛茶揉捻后直接晒干，含水量一般在百分之百左右。 烘青茶忌日晒，用烘笼、烘干机等分毛火、足火两次烘干，中间摊凉走水。含水量在百分之四到百分之六左右。

正常情况下绿茶泡出来的颜色应该是淡淡的绿色或者是黄色，但是有的人买到的绿茶泡着却是红色，下面介绍绿茶为什么会变红 可能是这三个原因。 绿茶为什么会变红 1、水温过高(绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效) 2、茶叶等级过低(可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质) 3、浸泡时间过长(造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重)。好的绿茶应该是这样 好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚，齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄;劣茶、假茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。绿茶小知识 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶的分类 绿茶按照工艺的制作技术又可以区分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。 1.炒青类是一种长条形炒青绿茶其中分为：长炒青(是一种长条形炒青绿茶，经精制后称为眉茶)、曲炒青(是一种条形卷曲的炒青绿茶)、扁炒青(是一种外形扁平的炒青绿茶)、特种炒青(是一种炒青名茶)及圆炒青(是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶)。 2.烘青类一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶又分为：条形型(条形烘青一种采摘细嫩、加工精细的名茶)、曲形型(曲形烘青是一种茶条呈曲形或圆形烘青绿茶)、扁形型等(扁形烘青是一种茶条呈扁形烘青绿茶)。 3.蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。 4.晒青绿茶是一种利用日光进行干燥而成的晒青绿茶分为：芽尖形晒青(芽尖形晒青是一种嫩度极高的芽尖形晒青绿茶)和条形晒青(条形晒青是一种外形成条状的晒青绿茶)。

绿茶根据制作工艺的不同分为，

这个要从新茶的制作开始讲，要制作出一款翠绿的茶，在萎凋脱水的过程需要快，烘干也好，晒干也好，总之脱水要快白茶是微发酵茶叶，只要我们能够控制不让他发酵，那么就可以保持翠绿当然，这样制作出来的白茶品质反而差这样。第1步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净。采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热面积大，茶叶。这是茶叶制作过程中，由于制作火候的掌握差异，导致茶叶生产出来质量差异，而质量差异也直接导致茶汤颜色有别。绿茶以加工工艺分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。炒青绿茶:杀青-揉捻-炒干:烘青绿茶:杀青-揉捻-烘干;蒸青绿茶:蒸气杀青-粗揉-中揉-精揉一烘干;晒青绿茶:杀青-揉捻(原料粗老者不用揉捻)-晒干。虽然各种绿茶的具体加工工艺各有差异,但是其基本的工序是一致的,即:杀青-揉捻-干燥。杀青杀青是绿茶制作的第一步工序，也是绿茶形成“清汤绿叶”“香高味醇”品质的关键工序，将直接决定绿茶品质的优劣。杀青的目的有四个：一、阻止多酚类物质的氧化，使茶叶保持应有的绿色;二、将鲜叶中低沸点的具有青草气味的成分如青叶醇、青叶醛等挥发掉，发展茶叶的香气;三、减少茶叶中的花青素和具有苦涩味的苷类物质，增进绿茶鲜、爽、醇的滋味;四、减少鲜叶的水分，使叶质柔软有韧性，便于揉捻成形。杀青有三种方式:锅式杀青、滚筒杀青和蒸气杀青。揉捻杀青之后，就进入了揉捻工序。揉捻是造就绿茶各种外形不可缺少的程序。揉捻的目的有三个：一、破坏茶叶的细胞组织，使茶叶中的内含成分能充分地浸出，提高茶汤的浓度;二、通过揉捻使茶叶更加紧实，保持干茶条索的完整，减少断碎，以利于保存;三、利用揉捻的不同手法和轻重，塑造茶叶的不同形状。干燥干燥是绿茶加工的最后一道工序，与绿茶的品质有密切的关系。干燥的目的是挥发茶叶中多余的水分，以保持茶叶中酶的活性，固定茶形。

绿茶是不发酵的六大茶类之一，是采采嫩芽为原料，经杀青、揉捻、烘干等工艺制成，其品种较多，这里有安吉白茶、西湖龙井、汉中仙毫、竹叶青、蒙顶甘露、黄山毛峰、六安瓜片等品种，绿茶具有清汤绿叶、鲜爽甘醇的显著特点。绿茶是历史上最早的茶叶，远古人类采集野生茶树芽，晒干收集，可视为绿茶加工的开始，至少在3000多年前就已有。绿茶属于什么茶绿色的茶叶属于不发酵的茶叶类型，是六大茶叶中的一种，主要产于陕西、浙江、福建、云南、河南、湖北等地。采用茶树芽叶鲜嫩，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成，其主要品种为都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等。绿茶的分类1、炒青绿茶炒青绿茶一般采用机械或人工操练方式进行烘烤，据小编了解，这类绿茶由于形态各异，可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。如江西狗牯脑茶，制作工艺顺序是：摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫、足干。2、烘青绿茶这种绿茶一般是用烘炉烘烤的，多用于熏制花茶；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉山茶。听说烤青绿茶的香味一般都不如炒青高哦。3、蒸青绿茶但晒青绿茶则采用太阳晒干，品种有川青、黔青、桂青等。最好的是云南大叶种滇青绿茶。4、晒青绿茶蒸青绿茶最早采用蒸汽法烘烤，从明代起改为锅底炒青。绿茶与蒸气蒸煮后的绿茶香味较淡，有青气、涩味，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。因此，现在蒸青绿茶一般是用锅炒青制成的，主要品种是恩施玉露。

各有各的特色。各有各的风格，文化历史也不一样！喜欢绿茶的清香。红茶的醇厚。乌龙茶的清香又醇厚。普洱的润滑，顺。龙井的豆香！合适自己的才是最好的！！！

古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏，大概可算是晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年。晒青茶，是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”。

当然是绿茶咯

炒茶,也叫炒青。 绿茶，属不发酵茶类。绿茶的制做加工工艺基本上分四个步骤，即采青、杀青、揉捻、干燥。采青是指采摘茶青的过程。茶青的采摘有严格的标准，芽叶的老嫩程度熟、匀整程度，以及采摘的时间等，都是决定茶叶品质的十分重要的一个环节。 杀青的方式有两种，一是加热杀青，二是蒸气杀毒。以蒸汽杀青的绿茶称之为“蒸青绿茶”。蒸青绿茶是我国历史上最悠久的古老品种，早在唐、宋时代就生产，如湖北恩施的“恩施玉露”。江苏宜兴的“阳羡茶”以及湖北当阳的“仙人掌茶”等。日本茶道所用的即是延用了我国唐宋时期的蒸青绿茶加工法。 用干燥方式加工绿茶的方式有三种，即炒干、烘干或晒干，又分别叫炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。炒青绿茶又可细分为长炒青、圆炒青、细嫩妙青等，绿茶中最知名的西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片均属细嫩炒青。? 烘青绿茶，是将鲜叶经过杀青、揉捻，尔后烘干的绿茶，如太平猴魁、敬亭绿雪等。晒着绿茶，是鲜叶经过杀青、揉捻后，利用日光晒干的绿茶，代表性的品种有滇青、陕青等，晒青绿茶一部分以散茶形式销售外，多制成紧压茶，如沱茶、饼茶、青砖等，销往祖国边疆。

绿茶有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶等品种。其中晒青绿茶是用阳光将茶叶晒干，炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青绿茶是用烘笼将茶叶烘干，蒸青绿茶是用蒸汽对茶叶进行干燥。 绿茶有哪些品种 晒青绿茶，用日光进行晒干，是最原始的加工工艺，品种有川青(四川绿茶)、滇青(云南绿茶)、 陕青(陕西绿茶)。 烘青绿茶，是经炭火或电烘箱烘干，是窖制花茶的最好茶坯。品种有太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片、峨眉毛峰等。 炒青绿茶，是目前产量最多的绿茶，工艺发明于明代，是因干燥方式采用铁锅炒干而得名。品种有龙井茶、碧螺春、日照绿、珠茶、眉茶、竹叶青等。

分为六大类:乌龙茶，黄茶，白茶，黑茶，红茶，绿茶。

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

绿茶有三绿特征：即干茶绿，汤色绿，叶底绿。因制法不同，有蒸青、烘青、晒青和炒青，特征各异。 1.蒸青绿茶特征 采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青，有中国蒸青、日本蒸青、俄罗斯蒸青、印度蒸青等。蒸青应具三绿特征，即干茶深绿色、菜汤黄绿色、叶底青绿色。大部分蒸青绿茶外形做成针状。 2．烘青绿茶特征 锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青，分普通烘青和特种烘青两种。烘青绿茶一般有耐泡的特点。普通烘青采用一芽二、三叶制成，毛茶精制后称素烘青，主要供作窨制各种花茶的茶坯。特征是条索长直带扁，有毫，色泽深绿，香清纯，味醇和，汤色叶底黄绿明亮。特种烘青一般都是名优茶。 3．晒青绿茶特征 锅炒、杀青、揉捻、晒干的绿茶称晒青。晒青一般特征是色泽墨绿或黑揭，汤色橙黄，有不同程度的日晒气味。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质较好，称滇青。其特征是条索肥壮多毫，色泽深绿，香味较浓，收敛性强。 4．炒青绿茶特征 锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。因炒制方法和茶叶形状的不同，分长炒青、圆炒青和特种炒青。 (1)长炒青特征：条形紧直浑圆，有锋苗、色绿润、香清高、味浓醇，汤色叶底黄绿明亮。炒青比烘青条紧而身骨重，汤味较浓。长炒青精制后称眉茶供出口，分珍眉、秀眉、贡熙等。 (2)圆炒青特征：圆炒青颗粒细圆紧实，色泽绿润，香味醇和。精制后的珠茶颗粒更圆紧光滑似珍珠，乌绿起霜，香味也提高，叶底有盘花芽叶。 (3)特种炒青特征：按形状可分为扁片形、卷曲形、针形、圆珠形、直条形等。如西湖龙井是特种炒青绿茶，叶片扁平光滑挺直，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著。

绿茶入门的基础知识1、什么是绿茶?绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。2、绿茶的产地中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。3、绿茶的功效防癌抗癌/延缓衰老/抗病毒菌/提神醒脑/抑制疾病/缓解疲劳/护齿明目/美容护肤/利尿解乏/减肥降脂。4、绿茶的保存保存绿茶要注意:低温/密封/避光/避异味。5、注意事项不喝头遍茶/不空腹喝茶/少喝新茶/胃寒的人不宜过多饮/忌喝隔夜茶/忌用绿茶服药。绿茶的分类一、绿茶1、晒青绿茶滇青、川青、陕青2、炒青绿茶长炒青(眉茶)：珍眉/贡熙/雨茶/针眉/秀眉圆炒青(珠茶)：平炒青/泉岗辉白/涌溪火青扁炒青(细嫩炒青)：龙井/旗枪/大方/碧螺春3、蒸青绿茶玉露、阳羡茶、仙人掌茶4、烘青绿茶普通烘青：闽烘青/浙烘青/徽烘青/苏烘青/湘烘青/川烘青细嫩烘青：黄山毛峰/太平猴魁/舒城兰花/敬亭绿雪/华顶云雾二、常见的绿茶评审术语外形评语1、细紧条索细，紧卷完整，用于上档条形绿茶。2、细长紧细苗长，用于上档条形绿茶。3、紧结茶叶卷紧结实，其嫩度稍低于细紧，多用于中,上档条形茶。4、重实茶叶以手权衡有沉重感，用于嫩度好、条索紧结的上档茶。5、扁片粗老的扁形片茶，扁片常出现在扁茶中。6、扁瘪茶叶呈扁形，质地空瘪瘦弱，多见于低档茶与朴片茶。7、糙米色嫩绿微黄的颜色。8、嫩匀细嫩，形态大小不一致，多用于高档绿茶，也用于叶底审评。9、嫩绿浅绿新鲜，似初生柳叶的颜色，富有生机。10、匀净大小一致,不含梗朴及夹杂物,常用于采、制良好的茶叶，也用于叶底审评。11、陈暗色泽失去光泽变暗，多见于陈茶或失风受潮的茶叶，也用于汤色、叶底审评。12、扁平光滑茶叶外形扁直平伏，光洁平滑，为优质龙井茶的主要特征。13、肥嫩芽叶肥,锋苗显露，叶肉丰满不粗老，多用于高档绿茶，也用于叶底审评。14、肥壮芽叶肥大，叶肉厚实，形态丰满，多用于大叶种制成的各类条形茶，也用于叶底审评。15、枯黄色黄无光泽，多用于粗老绿茶。16、银灰茶叶呈浅灰白色，而略带光泽，多用于外形完整的多茸毫。毫中隐绿的高档烘青型或半烘半炒型名优绿茶。17、墨绿干茶色泽呈深绿色，有光泽，多见于春茶的中档绿茶或炒制中茶锅上油太多所致。18、绿润色绿鲜活，富有光泽，多用于上档绿茶。19、短碎茶条碎断,无锋苗，多因条形茶揉捻或扎切过重所致。20、卷曲茶条呈螺旋状弯曲卷紧。21、粗老茶叶叶质硬,叶脉隆起，已失去萌发时的嫩度，用于各类粗老茶，也用于叶底审评。22、粗壮茶身粗大，较重实，多用于叶张较肥大、肉质尚重实的中下档茶。23、毛糙茶叶外形粗糙，不够光洁，多见于制作粗放之茶，如眉茶精制过程中，不经辉炒的茶叶，就显得毛糙。24、松散外形松而粗大，不成条索，多见于揉捻不足的粗老长条绿茶。二、香气评语1、嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫香茶，多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。2、清香：多毫的烘青型嫩茶特有的香气，多用于高档绿茶。3、板栗香：又称嫩栗香。似熟板栗的甜香，多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。4、季节香：在某一个特定时期生产的茶叶具有的特殊香气，如秋茶香。5、清高：清纯而悦鼻，多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。6、浓郁：香气高锐，浓烈持久。7、高火香：炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。8、纯正：香气正常、纯正，表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点，用于中档茶的香气评语。9、烟焦气/味：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道，多见于杀青温度过高，部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致，也用于滋味审评。10、老火：焦糖香/焦糖味。常因茶叶在干燥过程中温度过高，使部分碳水化合物转化而产生，也用于滋味审评。11、酸馊气：香气异味。腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味，在红茶初制中制作不当的部分，尾茶可发生酸馊气。12、平和：香味不浓，但无粗老气味，多见于低档茶,也用于滋味审评。13、纯和：香气纯而正常，但不高。14、生青：如青草的生腥气味，因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生，多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶，也用于滋味审评。15、陈气/味：香气滋味不新鲜，多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶，也用于滋味审评。16、足火香：茶叶香气中稍带焦糖香，常见于干燥温度较高的制品。17、陈闷：香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当,如二青叶摊放时间过长的制品。18、水闷气/味：陈闷沤熟的令人不快的气味，常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成，也用于滋味审评。三、汤色评语1、明亮茶汤清澈透明，叶底鲜明，色泽一致，也用于叶底审评。2、鲜明新鲜明亮，也用于叶底审评。3、清澈洁净透明，多用于高档烘青绿茶。4、黄亮颜色黄而明亮，多见于香气纯正、滋味醇厚的上、中档绿茶或存放时间较长的名优绿茶，也用于叶底审评。5、黄绿色泽绿中带黄，有新鲜感多用于中、高档绿茶也用于叶底审评。6、嫩黄浅黄色，多用于干燥工序火温较高或不太新鲜的高档绿茶也用于叶底审评。7、红汤绿茶汤色呈浅红色，多因制作技术不当而造成。8、浑浊茶汤中有较多的悬浮物，透明度差，多见于揉捻过度或酸、馊等不洁净的劣质茶。四、滋味评语1、青涩味生青，涩而不醇，常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。2、苦涩茶汤味道既苦又涩，多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。3、味鲜味道鲜美，茶汤香味协调，多见于高档绿茶。4、柔和滋味温和用于高档绿茶。5、鲜爽鲜美爽口有活力。6、收敛性茶汤入口后口腔有收紧感。7、生味因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味，多见于杀青不透的绿茶。8、清淡茶味清爽柔和，用于嫩度良好的烘青型绿茶。9、火味干燥工序中锅温或烘温太高，使茶叶中部分有机物转化而产生似炒熟的黄豆味。10、粗涩滋味粗青涩口，多用于夏、秋季的低档茶，如夏季的五级炒青茶，香气粗糙，滋味粗涩。11、醇厚茶味厚实纯正用于中、上档茶。12、清爽茶味浓淡适宜柔和爽口。13、平淡味淡平和浓强度低。14、浓厚茶味浓度和强度的合称。15、醇正味道纯正厚实。16、鲜浓茶味新鲜浓爽。17、生涩味道生青涩口。18、鲜醇鲜爽甘醇。19、辛涩茶味浓涩不醇，仅具单一的薄涩刺激性多见于夏、秋季的下档绿茶。20、熟味茶味缺乏鲜爽感，熟闷不快，多见于失风受潮的名优绿茶。21、浓醇味浓而醇正。五、叶底评语1、鲜亮色泽新鲜明亮，多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。2、绿明绿润明亮，多用于高档绿茶。3、柔软细嫩绵软，多用于高档绿茶。4、红蒂茎叶基部呈红色，多见于采茶方法不当或鲜叶摊放时间过长以及部分紫芽种制成的绿茶。5、青暗色暗绿，无光泽，多见于夏、秋季的粗老绿茶。6、青张叶底中夹杂色深较老的青片。多见于制茶粗放、杀青欠匀欠透。老嫩叶混杂、揉捻不足的绿茶制品。7、花青叶底蓝绿或红里夹青，多见于用含花青素较多的紫芽种制成的绿茶。8、生熟不匀鲜叶老嫩混杂、杀青程度不匀的叶底表现如在绿茶叶底中存在的红梗红叶、青张与焦边。9、芽叶成朵芽叶细嫩而完整相连。10、红梗红叶绿茶叶底的茎梗和叶片局部带暗红色。多见于杀青温度过低未及时抑制酶活性，致使部分茶多酚氧化成水不溶性的有色物质，沉积于叶片组织中。

绿茶是不发酵的六大茶类之一，是采采嫩芽为原料，经杀青、揉捻、烘干等工艺制成，其品种较多，这里有安吉白茶、西湖龙井、汉中仙毫、竹叶青、蒙顶甘露、黄山毛峰、六安瓜片等品种，绿茶具有清汤绿叶、鲜爽甘醇的显著特点。绿茶是历史上最早的茶叶，远古人类采集野生茶树芽，晒干收集，可视为绿茶加工的开始，至少在3000多年前就已有。绿茶属于什么茶绿色的茶叶属于不发酵的茶叶类型，是六大茶叶中的一种，主要产于陕西、浙江、福建、云南、河南、湖北等地。采用茶树芽叶鲜嫩，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成，其主要品种为都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等。绿茶的分类1、炒青绿茶炒青绿茶一般采用机械或人工操练方式进行烘烤，据小编了解，这类绿茶由于形态各异，可分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。如江西狗牯脑茶，制作工艺顺序是：摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫、足干。2、烘青绿茶这种绿茶一般是用烘炉烘烤的，多用于熏制花茶；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉山茶。听说烤青绿茶的香味一般都不如炒青高哦。3、蒸青绿茶但晒青绿茶则采用太阳晒干，品种有川青、黔青、桂青等。最好的是云南大叶种滇青绿茶。4、晒青绿茶蒸青绿茶最早采用蒸汽法烘烤，从明代起改为锅底炒青。绿茶与蒸气蒸煮后的绿茶香味较淡，有青气、涩味，不及锅炒杀青绿茶鲜爽。因此，现在蒸青绿茶一般是用锅炒青制成的，主要品种是恩施玉露。

采用云南大叶种为原料经采摘-杀青-揉捻-日光干燥后称为晒青毛茶。

各种茶叶喝茶禁忌 　　各种茶叶喝茶禁忌，中国的茶文化源远流长，所以茶为国饮,。在我们生活中，爱喝茶的人大有人在，已经把喝茶当成一种日常，其实喝茶有益身体健康。下面来看看各种茶叶喝茶禁忌。 　　各种茶叶喝茶禁忌1 　　 1、绿茶的特点与功效及禁忌 　　绿茶，属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。 　　 绿茶制作工艺 　　绿茶制作工艺有四种，根据杀青方式和最终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。 　　 （1）炒青绿茶 　　用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。 　　①长炒青它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。 　　②圆炒青它的品质要求：颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润；香醇味浓，汤色明绿、明亮；叶底匀嫩、明亮。因产地不同，品质又不尽相同。 　　③扁炒青它的品质要求：扁平光滑。因制法不同，品质特征也有差异。 　　④特种炒青它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。 　　 （2）烘青绿茶 　　它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。 　　①一般烘青绿茶的品质特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。 　　②精制后的烘青绿茶的品质特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。但其内质，特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。文章来自微信号：cha567。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。 　　 （3）蒸青绿茶 　　它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。但香气较闷，涩味较重。 　　 （4）晒青绿茶 　　它是鲜叶经过杀青、揉捻，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于制作黑茶的原料。 　　 2、绿茶的功效 　　（1）有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 　　（2）有助于抑制心血管疾病。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。 　　（3）有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。 　　（4）有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 　　（5）有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。 　　（6）有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的"油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 　　（7）有助于醒脑提神。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 　　（8）有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 　　（9）有助于降脂助消化。 　　（10）有助于护齿明目。 　　 3、绿茶的禁忌 　　（1）不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。 　　（2）空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。 　　（3）喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 　　（4）胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。 　　（5）忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。 　　 2、黄茶的特点与功效及禁忌 　　黄茶的制作工艺近似绿茶，属轻微发酵茶，程度在10-20%，特点是茶叶在进行干燥的过程中加以闷黄，造成茶叶成黄汤、黄叶。黄茶香气清悦，味厚爽口。 　　 主要的黄茶分为：黄芽茶、黄大茶、黄小茶 　　由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。 　　【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。 　　【黄小茶】采摘细嫩芽叶加工而成，黄小茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。 　　【黄大茶】采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。 　　 2、黄茶的功效 　　（1）黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 　　（2）纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 　　（3）黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。 　　（4）黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。 　　（5）此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 　　3、黄茶的禁忌 　　（1）缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。 　　（2）神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。 　　（3）动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。 　　（4）泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。 　　（5）肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。 　　（6）便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。 　　（7）哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。 　　（8）心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。 　　（9）孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。 　　（10）醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。 　　各种茶叶喝茶禁忌2 　　 喝茶的禁忌有哪些 　　 1、忌饮久泡茶 　　任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高,或者有一些不易溶于水的物质也会浸出,对身体产生不好的影响。 　　 2、忌饮隔夜茶 　　冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。 　　 3、忌饮冷茶 　　茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。 　　 4、忌饮浓茶 　　浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。 　　 5、忌饮烫茶 　　太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。 　　 6、忌空腹饮茶 　　空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。 　　各种茶叶喝茶禁忌3 　　 喝茶的八大禁忌如下所示： 　　 1、忌空腹喝茶 　　空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担，最好在饭后1小时左右才喝茶。 　　 2、忌睡前喝茶 　　以免影响睡眠。 　　 3、忌过度喝茶 　　有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎，还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸，鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶会让铁流失。 　　 4、忌用茶水送药 　　这可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。 　　 5、忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶 　　因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生等隐患。 　　 6、忌喝隔夜茶 　　因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症。 　　 7、忌喝冷茶、串味茶、烫茶 　　最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。 　　 8、少喝浓茶、生茶 　　杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。

一般可以分为4种类型，主要包括炒青绿茶，代表的品种就是龙井；然后烘青绿茶代表品种是黄山毛峰；晒青绿茶代表的品种是滇青、川青；蒸青绿茶代表的品种就是仙人掌茶。

意思就是香味很浓。

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这个 基本上属实

没这个成语，而且你这句话本身就不通。成语的定义是“古代汉语词汇中特有的一种长期相沿用的固定短语，来自于古代经典或著作、历史故事和人们的口头故事。”自己造的词组再好，那也不算是成语，所以也就没有成立不成立这一说。具体请参照下面关于成语的定义：

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并不是很清楚，那一年到底生产了多少瓶拉菲，但是82年的拉菲确实是经常听到有人说。

1982年的拉菲葡萄酒一共有21，820瓶。这款葡萄酒来自波尔多的拉菲家族，在1982年圣佩德罗节期间在波尔多盛大出品，被评为1961年最佳波尔多葡萄酒奖。当时波尔多城堡发放了21，820瓶作为礼物，引爆了波尔多葡萄酒市场。随着时代的变迁，拉菲葡萄酒也不断升级，在2017年被评为世界一级名庄。拉菲葡萄酒拥有独特的香气、口感和风格，受到国内外酒友的广泛喜爱。

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86年拉菲价格也不低，拍卖价为6万元左右。相比82年的拉菲86年的拉菲味道极为浓厚，颜色也比较深沉，酒体中度饱满，质地细腻而和谐，回味悠长，具有很大的陈年的潜质。

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首先大家应该明白的是红酒没有所谓的过不过期，我们平时说的只是说这款红酒的最佳饮用期。所以对于拉菲82年来讲道理也是一样的。那么什么时候是82年拉菲的最佳饮用时期，这恐怕跟你的储存方式有关系。比如在多少温度、多少湿度，阴暗潮湿还是强光的地方储存，这些都会影响拉菲红酒的口感。为什么82年的拉菲红酒这么贵？我们说好的产地、好的年份、好点的酿酒师将决定红酒的好坏。所谓好的产地指的是葡萄的生产地方的地质条件，好的年份是指这一年的气候状况是否阳光充足，雨水较少，特别适合葡萄的生长，好的酿造师是指红酒的酿造工艺是否严格苛刻。82年法国拉菲之所以价格比较贵，跟当年的气候条件有关。82年拉菲庄园的气候环境使得那个时候生产的葡萄品质非常的高，且加上当年产酒较少，物以稀为贵，因此自然非常贵。

味觉，形容香味充满整个屋子。

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这是一个梗。因为酒本身很贵，而且影视剧中出现过几次有关的令人印象深刻的场景。由来：82年的拉菲，网络流行语，源自影视剧中开拉菲的桥段，由于82年的拉菲酒品质好、价格昂贵，所以“82年的拉菲”是高规格的代名词。常常在网络聊天时作为表情包使用。拉菲介绍：因为拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一，是法国红酒的代表。而1982年在当年是难得的好年份，气候条件绝佳那年使得葡萄的质量都非常的好，所以该年份葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好评，因此也非常的贵，国际拍卖价格换算为人民币大概是8万多。因为82年的拉菲是品质最好的年份之一，上市之后，就被很多人珍藏。所以市场上流通的高品质82年拉菲是非常少的。而82年拉菲的价格却是在一直增长，在2011年的时候约为5万人民币，而近两年的价格已经接近10万元。到了2004年，由于葡萄酒关税下调了50%左右，一下让富起来的中国人民尝到了甜头，影视作品也就跟着推波助澜，于是82年的拉菲变得更加广为人知、受到追捧。走红原因：该词之所以走红主要因为“来瓶82年的拉菲”已经成为了影视剧里面有钱人的惯用台词了，其中比较有名的场景电影《赌神》里面发哥说过，《古惑仔》里面陈浩南也要喝。经常可以在电视中看到如此画面：在一个高档的西餐厅，客人对服务员说给我来瓶82年拉菲，先醒酒两小时。【拓展资料】由于该流行语的使用广泛，还衍生出许多类似的句子，比如：82年的牛奶、82年的可乐、82年的敌敌畏等等。

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融创香溢花城位于上海市内环沿线的普陀区光新版块，石泉东路168弄，毗邻老静安交界处。所在地块由中山北路、石泉东路、光新路以及交通路围合而成。整体46万方大型综合体开发了10年，一二期为住宅，一期2007年上市，二期2010年左右上市，1872户已交付入住。目前在售三期综合体香溢天地。三期综合体为融创香溢花城3期共规划25万方，有商业中心、金融中心、星际酒店、高端住区、九年一贯制学校（联合普陀区教育局引入上海理工大学附属实验学校打造九年一贯制名校，将于2017年9月开学）、3.5万方城市绿地等多种业态。目前在售的主力户型为180平三房二厅三卫、195平四房二厅三卫。开发商：融创中国控股有限公司是一家于香港联交所上市的专业从事住宅及商业地产综合开发的企业，持续聚焦于北京、上海等一线、环一线及核心城市，开发销售高端精品商业、住宅、物业，拥有众多处于不同发展阶段的项目，产品涵盖高端住宅、别墅、商业、写字楼等多种类型。2015年融创中国实现销售金额734.6亿元，业绩名列全国房企第九位；2016年融创中国销售金额达到1553.1亿元，位列全国房企第七位，成为最具发展潜力的房地产TOP10企业。交通：公共交通方面，距离轨道交通三四七号线三轨交界处镇坪路站约900米；自驾方面，紧邻内环， 自驾走内环相对来说会比较拥堵；教育：距离小区400米有秋月枫幼儿园、500米有宜川六村幼儿园、金豆豆幼儿园；800米范围内分布石泉路第一小学、管弄新村小学、中远实验学校、上海市光新学校，教育资源丰富。商业：小区本身自带商业体，距离小区700米距离有华源世界广场、距离小区1.3公里有弘基时尚生活中心，周边商业配套齐全。目前价格由于国家限价政策已极具性价比，开发商原先预期12万到15万之间，周边无竞品。总之，该楼盘适合预算较为充足的客户。

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茅台精品好一些。1、首先该品牌的酒出厂把控严格，酒的质量好。2、这款酒的外包装非常精致。3、该款酒的味道非常好。

因为有非常不错的年份，并且也有着一个非常优秀的酿酒师，其次就是有着非常好的产地。

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加盟条件参考如下：年满18周岁以上，有一定的经济基础。拥有或能够确定一处面积不低于20平米的店铺。愿意参加总部的培训并认同总部的经营模式和管理理念。有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。愿意并全力以赴投入到店面运营和管理中。