西湖龙井怎么泡最好

西湖龙井可以用上投法、中投法和下投法冲泡。一弄龙井：上投法。龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。二弄龙井：中投法。准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，可以喝了。三弄龙井：下投法。准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。西湖龙井介绍西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

　　广义上指人的各种活动，包括日常生活行为、学习、工作、休闲、社交、娱乐等。生活是比生存更高层面的一种状态。该怎样才能喝到清新的西湖龙井呢，那么在泡法上就要有讲究了，下面我为大家介绍关于西湖龙井的泡法，欢迎大家阅读。 　　1、西湖龙井上投法 　　西湖龙井的这种泡法应该选择透明的玻璃杯子，在冲泡时，要先把开水倒入到杯子中，然后再取出二到三克茶叶投入到杯子中，能看到茶叶慢慢下沉，茶水慢慢的变色，等杯子中水全部变成明绿色时，就算是泡好了，可以开始静静的品饮了。 　　2、西湖龙井中投法 　　西湖龙井中投法也需要采用透明的杯子冲泡，在冲泡时要先加入三分之一的`开水，然后再投入茶叶，等茶叶吸收水分慢慢展开以后，才能再次加水，把水加满，等茶水的温度降下来以后，就可以供人们品尝了。 　　3、西湖龙井下投法 　　西湖龙井下投法可以使用平时人们用的陶瓷盖杯来进行冲泡，在冲泡以前要先用热水把茶杯加温，然后再放入二到三克茶叶，直接冲入九十到九十五度的温水，然后盖了杯子盖，焖三到五分钟就可以打开，等茶水的温度降下来以后，就能开始饮用了。 　　西湖龙井简略冲泡方法 　　1、西湖龙井冲泡水温：85—95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最佳凉汤，即在储水壶置放顷刻再冲泡） 　　2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因自个口味而定） 　　3、西湖龙井冲泡用水的挑选：纯净水或山泉流（农民山泉就很不错，屡次欢腾会下降水中的含氧量，影响茶汤味道）。 　　4、冲泡用具挑选：陶瓷、玻璃茶具皆可。 　　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，滋润，摇香30秒摆布，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

1、冲泡龙井绿茶，首先需要做好泡茶用具准备，先准备好烧水壶，纯净水，玻璃杯，茶匙，公道杯，滤网，品茗杯等，才可以顺利进行冲泡。 2、把纯净水倒入烧水壶加热烧开，然后用热水烫洗玻璃杯，然后开始净杯，再将水倒入公道杯中，最后再将水倒入品茗杯中，洗过将水倒掉。 3、把适量龙井茶置于茶荷中，然后用茶匙将茶叶拨入玻璃杯中，仔细观察干茶的形态和色泽，以及干茶的香气，更好的了解龙井茶品质特征。 4、将烧开的沸水静置几分钟，待水温80℃，拿起水壶往玻璃杯中冲倒，要注意手腕技巧，使水壶的水充分击打茶叶，激发茶性，水倒七八分满。 5、将茶叶浸泡片刻，然后将茶汤倒入放有过滤网的公道杯中，取去过滤网，再将公道杯茶汤均匀分到品茗杯中。 6、将茶汤分至品茗杯后，端起仔细观杯，仔细观察茶汤色泽，茶汤的颜色，以及香气，饮一口茶汤，味鲜醇，非常的享受。

三种泡法，指的是上投法、中投法、下投法三种。上投法：指的是先注水七分满，再投茶。中投法：指的是先注水三五分满，紧接着投茶，最后再次注水至七分满。下投法：先投茶，再注水七分满。那么，这三种方法具体是怎样的，三种方法都适合哪些茶，下面具体来看：一、上投法先注水，再投茶“上投”指的是先在杯中注满七分满刻度的水，再将茶叶投入杯中，晾至三五分钟即可饮用。优点投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”.二、中投法先注水三分满，接着投入茶叶，最后再次注水“中投”指的是先在杯中注入三分满适宜温度的水，然后投茶入杯，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。优点中投法可以彻底降低水温，激发茶香，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。三、下投法先投茶，再注水七分满，最后饮用“下投”指的是先投入适量茶叶至茶杯中，再沿着杯壁注入茶杯七分满的水，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。优点比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。总结三种方法，各有各的优点，对于不同嫩度的茶叶，采取不同的策略，这样茶汤才能发挥出应有的香气与风味。其次，无论使用哪一种投茶法，茶汤冲泡之后，待茶汤适中，就需要立即饮用，不宜长时间搁置。

1、上投法；上投法是先注水，再投茶。冲泡西湖龙井时，先往玻璃杯中注入85度左右热水150-200ml，再往杯中投茶3-4g。看到茶叶沉到杯底，汤色变得嫩绿明亮，闻到清香后，就可以细口品饮了。 2、中投法；中投法是先注水一部分，投茶后再注水完毕。泡西湖龙井时先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右热水，然后投茶3-4g，待茶叶舒展开来，最后倒入剩余的三分之二水量。 3、下投法；下投法是先投茶，再注水。喝西湖龙井时先置茶3-4g，然后注入150-200毫升85度左右热水，并拿起茶杯轻轻摇晃30秒，待茶叶充分舒展看来，即可细细品尝茶汤的滋味。

西湖龙井的泡法步骤 　　西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。下面我为大家整理了关于西湖龙井的泡法步骤，希望对你有所帮助。 　　1、烫杯 　　用热水洗杯子，把热水倒进杯子。 　　2、听泉。 　　左手托杯底，右手拿杯，从左到右回旋一周，将水倒出来。 　　3、投茶。 　　放入茶叶，再冲进热水，茶水比例：1：50，第一泡茶不喝，用于洗茶杯 　　4、润茶。 　　将茶水旋转倒入杯中，约三、四分之一，洗杯，倒掉 　　5、冲泡。 　　凤凰三点头。那茶壶上下摆三次 　　6、敬茶。 　　7、品茶。 　　会了西湖龙井泡法也要会喝会品才好，再谈下西湖龙井的喝法，喝法的主要原则是一些小的注意事项： 　　首次喝西湖龙井从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的.甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。 　　接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。 　　品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。” ;

冲泡西湖龙井的方法 　　西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。下面，我为大家分享冲泡西湖龙井的方法，快来学学吧! 　　西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的.群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。 　　颜色：色泽嫩绿泛黄。 　　外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。 　　滋味：汤色嫩黄(绿)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽浓醇。 　　泡茶工具 　　洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶(这里以特级特香为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个) 　　冲泡方法 　　一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用; 　　二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉 　　三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。 　　1、用刚烧的开水温杯， 　　2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。 　　3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳 　　4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。 　　5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。(我们采用凤凰三点头的方式)，35秒后，即可饮用。 　　四、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。 ;

西湖龙井是中国著名的绿茶，冲泡时需要注意以下方法与技巧。首先，选择合适的茶具，如玻璃杯或紫砂壶。其次，使用高质量的龙井茶叶，以确保口感和香气的最佳表现。然后，准备适宜的水温，最好在80°C左右，避免使用沸腾的水，以免烫伤茶叶。接下来，取适量的茶叶放入茶具中，建议每100毫升水使用2克左右的茶叶。然后，用少量温水先冲洗茶叶，倒掉这一次的水，这样可以去除茶叶上的灰尘和杂质。最后，用适温的水冲泡茶叶，建议冲泡时间控制在1-2分钟，过长会导致茶叶苦涩。待茶汤澄清后即可享用。总结起来，西湖龙井的核心思想是选择好茶具、优质茶叶，控制好水温和冲泡时间，以达到最佳的口感和香气。

　　很多人都喜欢喝西湖龙井，那么你知道西湖龙井该怎么冲泡吗，以下是我帮大家整理的西湖龙井的冲泡方法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 　　温杯 　　将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。 　　盛茶 　　用茶则盛茶叶（珍田阁茶厂）拨至茶荷中。将茶叶）先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。 　　置茶 　　将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50或根据个人需要而定。 　　浸润泡 　　向杯中倾入1/4开水（水温90℃）。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。 　　冲泡 　　提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的`冲力，使茶叶（珍田阁茶厂）和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。 　　品茶 　　品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

1、备茶 要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。 2、备茶具 茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。 （1）玻璃杯 用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。 冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。 玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。 它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。 所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。 玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。 （2）白瓷盖碗 白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。 好处一：白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。 好处二：白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。 好处三；用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。 好处四：上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。 白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。 3、择水 水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质。 明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。 冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。 若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。 4、水温 冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。 烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。 西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。 绝对不可使用100℃的沸水冲泡： （1）水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。 （2）水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。 （3）茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。 （4）很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。 5、烫杯 用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。 目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。 万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。 6、茶叶的用量 茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。 一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。 茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 7、浸润泡 将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。 目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。 此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。 8、正泡 龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。 西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。 与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。 续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。 9、品饮 茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。

龙井茶怎么泡呢？很多朋友都在问这个知识，下面让小编来给您解答下吧。龙井茶西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。对于新茶友们来说，也许龙井茶怎么泡,如何泡龙井茶，茶与生活小编介绍个简单的龙井茶泡法。龙井茶的泡法1.准备大小约150ml的瓷盖杯，用开水温杯，后投入5g龙井茶叶。2.倒入少许开水。3.拿起冲泡杯，徐徐摇动，使茶叶完全濡湿，让茶叶自然舒展。4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满的80度左右开水。5.等待茶叶溶出茶汤。6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。龙井茶泡好了，虽然可以饮用了，但再仔细的看它一眼，回顾龙井茶一片一片下沉，她们慢慢展露婀娜多姿的身态。龙井茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

　　品尝龙井茶我们常用玻璃杯，特别是高档次的龙井茶，要用透明无花玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏清而透绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。　　生活中，很多人在泡茶时，都先将茶叶放入杯中，在注水。可泡茶的第一步，其实不是放茶叶，而是倒水。“不能是自来水，最好是山泉水，北方的水质太硬泡不了好茶，可以买点农夫山泉啊娃哈哈啊来煮茶。水的温度大　　这第一次倒水只能倒三分之一，然后再缓缓放入茶叶，深深嗅一口气，体会茶香。”水温为什么要控制在85°C？因为过之则会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。　　茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。　　闻过了茶香，让水充分浸润茶叶，就可以续水了，接着可以观察茶叶的色泽和形状，“千万记住，这第一泡茶叶水千万不能喝干，一定要留三分之一，不然茶叶表面的‘汗毛子管"要闭牢的。”　　另外，饮龙井茶时要注意，不要等水喝干了再添，第一杯龙井茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。第二泡水的温度，要接近沸水的温度了，“因为这个时候茶杯里水温大约在60摄氏度左右，你如果还是85摄氏度下去，中和一下就是70多摄氏度了，泡不出来的，而第二泡茶是龙井茶味道最好的。”

龙井茶的冲泡方法1：上投法　　准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的约三分之一杯的开水，放入约5公克的龙井茶叶，等待龙井茶慢慢下沉，直至茶叶舒展开来，方可饮用。　　龙井茶的冲泡方法2：中投法　　准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的开水约三分之一杯，放入约5公克的龙井茶叶，等待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，即可饮用。　　龙井茶的冲泡方法3：下投法　　准备瓷盖杯（杯子大小约为150ml），放入适量龙井茶叶，加入少许温度适中的开水，拿起瓷杯，慢慢摇动杯子使茶叶完全浸湿，且令茶叶自然舒展。茶叶舒展之后，再加入九分开水，等待茶叶溶出茶汤。然后用杯盖轻轻拨动茶汤，让茶叶溶出平均的茶汤，倒入小茶杯品饮。

玻璃杯，只要是卖西湖龙井的 都会用玻璃杯. 闻香，观其形，品茗. 高品质的龙井，冲泡后茶汤澄明透亮，初闻有股淡淡的栀花香味.入口清香有回甘. 茶叶冲泡后 在玻璃杯中会根根倒立.悬浮于杯中 又称水中芭蕾. 本地冲泡方法：不洗茶，第一壶直接喝，85°~90° 之间的水冲入.静候3分钟.即可饮用。到入茶具 壶中必留一些茶汤不能一次性倒出喝完. 第二次水加入静候3分钟.反复之！ 最多冲4道茶. 龙井茶第二道与第三道茶为最. 建议玻璃杯.注意不能使用杯盖，盖住后会使茶叶变黄，丧失原本的滋味.

龙井茶不但茶色翠绿而且茶汤更是甘醇香浓，不少人都很钟爱它，龙井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的过程中，对于水温、水质、茶具的选择、还有茶叶的多少都是有关系的，下面我们就来和您一起具体的分享下龙井茶的泡法还有其间的注意事项的情况吧~ 龙井茶的泡法 一、上投法 1、准备大约200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。 2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。 3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。 4、汤明色绿时即可品尝。 二、中投法 1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。 2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。 三、下投法 1、准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶。 2、加入少许适温开水。 3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。 4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。 5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。 泡西湖龙井茶的注意事项 众所周知泡茶对于茶叶品质的影响极其关键，正确的泡茶步骤可以提升茶叶的色香味，不当的泡茶步骤则会影响茶叶的品质。所以泡茶还是很讲究技巧 选择茶具 用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。 冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。 茶叶用量 茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大 致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 水质选择 水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是西湖龙井，亦觉不堪一饮。 水温选择 古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水

普通人泡茶一般用烧开的热水直接冲泡就可以了，其实泡茶也是一门学问，也是很有讲究的。那么，西湖龙井怎么泡好喝？西湖龙井用什么泡最好？ 西湖龙井怎么泡好喝 1、分别取3克左右尝试了185毫升玻璃杯和180毫升盖碗，85左右水冲泡，感觉玻璃的口感滑溜些，盖碗的豆香明显些 2、叶底呈现典型的西湖龙井的黄绿色，扁平叶宽光滑没有白毫证明应该是西湖的，落入盖碗和玻璃杯时声音清脆，唯不足是叶型不够尖削可能是运输过程造成的3、从左到右分别是盖碗一到四泡，总体感觉比明前略苦涩些，但也更耐泡些。300以下的价格也还是值得 4、可以看到，约有60%到70%一叶一芽的标准西湖龙井用什么泡最好 汤色黄亮，味滑溜醇厚，微苦涩，适宜玻璃杯冲泡。耐泡性价比较优。 包装漂亮且有认证防伪标签。果花香略少，偏涩，有点碎叶型不够尖削。西湖龙井点评 具有一定性价比的龙井，送礼自饮皆是不错选择。以本人喝茶的经验看，雨前春茶无疑，虽不如明前型美香醇柔滑，但比较耐泡有杭州市西湖龙井茶管理协会的防伪认证码，让人觉得对产地的认证放心。 龙井的营养成分 龙井茶无论是外形还是汤色、口感都非常好，多喝龙井茶对健康也是很有益处的。龙井的营养成分种类丰富，茶叶中含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸，以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。因此，龙井茶的营养保健作用也就非常突出。 龙井茶中的维生素C的含量特别丰富，制成干茶后，100克干茶中维生素C仍保留有100～300毫克。人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右，因此可见，人们每天只要喝2～3杯龙井茶，就能满足人体对维生素C的需要量。 龙井茶中含有多种B族维生素，大家每天通过喝龙井茶就可以满足B族维生素日需量的2～15%。B族维生素对维持神经、心脏及消化系统正常机能有很重要的作用。 龙井茶中含有较多的维生素E，100克干茶中约含35毫克。维生素E能提高人体免疫功能，具有抗癌、抗衰老功效。 龙井茶中含有一定量的胡卜素，即维生素A源，100克干茶中约含18毫克。维生素A具有防治夜盲症、抗干眼病、抗肿瘤等作用。 龙井茶中含有较多的茶多酚，其中儿茶素的含量比例较大，茶多酚可是健康、美容、长寿、防癌的佳品。 龙井茶中含有较多的嘌呤碱，其中咖啡碱的含量，100克干茶中可达2～4克，除此以外还有少量的可可碱和茶碱。因此喝龙井茶可消除疲劳，提高思维能力。

1、 备西湖龙井5g，烧一壶矿泉水。 注意事项：冲泡龙井茶最好选用矿泉水，水质越好，茶的香气滋味会更容易展示出来。最好不要用自来水冲泡！ 2、 准备一个容量300ml的直筒玻璃杯。 注意事项：选用玻璃茶杯要选用和干茶数量相匹配玻璃杯，龙井茶冲泡时茶水比为：1:50。5g干茶相对应玻璃杯容量至少要大于250ml，另外选用直筒玻璃杯，这样更容易聚香，最好不要选用广口玻璃杯，容易将香气散失。 3、 温洗玻璃杯，将5g龙井茶投入杯中，用手左右摇晃玻璃杯两下，然后用80度水沿杯壁高冲。 注意事项：龙井茶主要以一芽两叶为原料制成，冲泡水温建议：80度—85度，另外注水时不要将水直接对准茶叶，应该沿杯壁缓缓注水，这样做的好处是，首先避免高温将茶叶烫坏，其次这样注水会使干茶会在水中翻滚，更容易将茶性苏醒，从而冲泡出来茶叶更多的香气和滋味。 4、 茶叶在杯中静泡30s后，便可慢口品饮。 注意事项：茶在玻璃杯中闷泡时间不可太长，要不断喝不断续水，这样才不会因为闷泡时间太长，而浓度过大，以至于苦涩难耐，难以喝下。

　　西湖龙井茶的.冲泡方法和普通茶的冲泡方法其实十分相似，下面我为大家介绍简单冲泡西湖龙井茶的方法，欢迎大家阅读。 　　如何简单地冲泡西湖龙井 　　1、冲泡器具选择： 　　陶瓷、玻璃茶具皆可。 　　2、西湖龙井冲泡水温： 　　85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。 　　3、西湖龙井冲泡置茶量： 　　3g/杯(或因个人口味而定)。 　　4、西湖龙井冲泡用水的选择： 　　纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 　　5、西湖龙井茶简单冲泡操作： 　　用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

1、冲泡龙井绿茶，首先需要做好泡茶用具准备，先准备好烧水壶，纯净水，玻璃杯，茶匙，公道杯，滤网，品茗杯等，才可以顺利进行冲泡。 2、把纯净水倒入烧水壶加热烧开，然后用热水烫洗玻璃杯，然后开始净杯，再将水倒入公道杯中，最后再将水倒入品茗杯中，洗过将水倒掉。 3、把适量龙井茶置于茶荷中，然后用茶匙将茶叶拨入玻璃杯中，仔细观察干茶的形态和色泽，以及干茶的香气，更好的了解龙井茶品质特征。 4、将烧开的沸水静置几分钟，待水温80℃，拿起水壶往玻璃杯中冲倒，要注意手腕技巧，使水壶的水充分击打茶叶，激发茶性，水倒七八分满。 5、将茶叶浸泡片刻，然后将茶汤倒入放有过滤网的公道杯中，取去过滤网，再将公道杯茶汤均匀分到品茗杯中。 6、将茶汤分至品茗杯后，端起仔细观杯，仔细观察茶汤色泽，茶汤的颜色，以及香气，饮一口茶汤，味鲜醇，非常的享受。

1、用刚刚烧开的开水温杯，往杯中放入适量的西湖龙井茶叶。 2、在开水温度降至85度左右的时候，高提水壶，冲入适量的水，直至覆盖所有的茶叶。 3、使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使干茶叶吸水直至舒展。摇晃30秒左右，捧住杯子朝一个方向轻轻摇动，使茶叶湿润，均匀受热。 4、使用开水温热杯子，倒掉水，再放入茶叶，用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香，再高提水壶，直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量，反复三次上下提拉倒水，使茶叶在水中翻动。 5、饮用，在杯中茶水饮到一半的时候，就可以继续加水了。冲泡的时间，应随着冲泡的次数去增加。

1、冲泡龙井绿茶，首先需要做好泡茶用具准备，先准备好烧水壶，纯净水，玻璃杯，茶匙，公道杯，滤网，品茗杯等，才可以顺利进行冲泡。 2、把纯净水倒入烧水壶加热烧开，然后用热水烫洗玻璃杯，然后开始净杯，再将水倒入公道杯中，最后再将水倒入品茗杯中，洗过将水倒掉。 3、把适量龙井茶置于茶荷中，然后用茶匙将茶叶拨入玻璃杯中，仔细观察干茶的形态和色泽，以及干茶的香气，更好的了解龙井茶品质特征。 4、将烧开的沸水静置几分钟，待水温80℃，拿起水壶往玻璃杯中冲倒，要注意手腕技巧，使水壶的水充分击打茶叶，激发茶性，水倒七八分满。 5、将茶叶浸泡片刻，然后将茶汤倒入放有过滤网的公道杯中，取去过滤网，再将公道杯茶汤均匀分到品茗杯中。 6、将茶汤分至品茗杯后，端起仔细观杯，仔细观察茶汤色泽，茶汤的颜色，以及香气，饮一口茶汤，味鲜醇，非常的享受。 7、西湖龙井属于不发酵的绿茶，新茶刺激性比较强，空腹饮用会对胃产生刺激性，对脾胃有损。而饭后立即饮茶，也会诱发贫血症，这是由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，进而诱发贫血症。

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

1、备茶 要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。 2、备茶具 茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。 （1）玻璃杯 用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。 冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。 玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。 它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。 所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。 玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。 （2）白瓷盖碗 白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。 好处一：白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。 好处二：白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。 好处三；用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。 好处四：上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。 白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。 3、择水 水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质。 明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。 冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。 若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。 4、水温 冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。 烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。 西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。 绝对不可使用100℃的沸水冲泡： （1）水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。 （2）水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。 （3）茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。 （4）很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。 5、烫杯 用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。 目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。 万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。 6、茶叶的用量 茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。 一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。 茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 7、浸润泡 将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。 目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。 此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。 8、正泡 龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。 西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。 与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。 续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。 9、品饮 茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。

关于西湖龙井的冲泡方法 　　西湖龙井是很多人喜欢喝的茶，那么你知道西湖龙井怎么冲泡吗，下面我们一起来了解吧。 　　(一)初识仙姿 　　龙井茶外形扁平润滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最佳，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。 　　(二)再赏甘霖 　　“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才干茶水融合，相辅相成。虎跑泉的泉流是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43。286。4立方米/日。如今将硬币悄悄置于盛满虎跑泉流的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请宾客品赏这甘霖清冽的佳泉。 　　(三)静心备具 　　冲泡高级绿茶要用通明无花的玻璃杯，以便非常好地赏识茶叶在水中上下翻飞、翩然起舞的仙姿，欣赏碧绿的汤色、细嫩的`茸毫，领会新鲜的茶香。冲泡龙井茶更是如此。如今，将水写入将用的玻璃杯，一来清洗杯子，二来为杯子增温。茶是纯洁之物，泡茶人要有一颗纯洁之心。 　　(四)尽心置茶 　　“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的份额适宜，冲泡出来的茶才干不失茶性，双充沛展示茶的特征。一般来说，茶叶与水的份额为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中悄悄取出，每杯用茶2～3克摆布。置茶要心态安静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。 　　(五)温润茶芽 　　选用“回旋斟水法”向杯中灌水少量，以1/4杯为宜，温润的目的是滋润茶芽，使干茶吸水舒展，为即将进行的冲泡打好根底。 　　(六)悬壶高冲 　　温润的茶芽现已散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着使用手腕的力气，上下提拉灌水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡方法，雅称凤凰三允许。凤凰三允许不只为了泡茶自身的需求，为了显示冲泡者的姿势优美，更是我国传统礼仪的表现。三允许像是对客人鞠躬行礼，是对客人表明敬意，一起也表达了对茶的敬意。 　　(七)甘露敬宾 　　客来敬茶是我国的传统习俗，也是茶人所遵照的茶训。将自个精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们一起领会这大天然赐与的绿色高手。 　　(八)辨香识韵 　　鉴定一杯茶的好坏，必从色、形、香、味下手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色弄清碧绿，其形一旗一枪，交织相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”;一芽两叶，叶形弯曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气新鲜浑厚，无浓郁之感，细品慢啜，领会齿颊留芳、甘泽润喉的感受。 　　(九)再悟茶语 　　绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因而，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡，需细细领会，慢慢领会。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之漠然，好像无味，饮往后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味甚至味也。 ;

龙井茶的泡法技巧 　　龙井茶的泡法技巧，龙井茶是中国十大名茶之一，它主要出产在中国杭州的西湖沿岸上，香气淡雅，营养丰富保健功效出色，是品茶人的最爱，接下来我们一起看看龙井茶的泡法技巧吧。 　　龙井茶的泡法技巧1 　　 泡制方法一 　　1、平时冲泡龙井茶时，可以选择透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温热一下，然后再加入九十度左右的开水，加到杯子的九成满，随后把准备好的龙井茶茶叶放进去。 　　2、等四五分钟以后，就能看到茶叶慢慢下沉这时水的颜色也会发生改变，等杯子中的汤色变到明绿色以后就说明龙井茶已经泡好的，可以开始慢慢品饮茶汤了。 　　 泡制方法二 　　1、平时泡制龙井茶时还可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的开水，水的温度应该在九十度左右，加好水以后就可以放入龙井茶的茶叶。 　　2、等茶叶在杯子中吸水以后慢慢展开，这时可以再次加入开水冲泡，等水温降到适宜以后可以直接开始品饮，饮用三分之一茶汤以后再次注水就可以。 　　 泡制方法三 　　1、龙井茶还可以用陶瓷盖杯进行冲泡，在冲泡以前要用开水先把茶具温热，然后取三到五克，龙井茶叶放到茶杯中，再冲入九十五度的开水。 　　2、把茶杯盖盖好焖泡三到五分钟，等茶汤变为淡绿色以后直接打开杯子盖，让它降温，取出茶汤可以直接饮用。 　　3、龙井茶泡好以后每次饮用的茶汤，不能超过茶杯容量的三分之二，就要及时续水，每次放入的龙井茶能反复冲泡三到五次。 　　龙井茶的泡法技巧2 　　西湖龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史，被誉为绿茶中的皇后，备受人们的青睐。 　　西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡的品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。 　　龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。 　　接下来，将与茶友们分享下，龙井茶的冲泡方法和一些注意事项。 　　 一，备茶 　　要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。 　　首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。 　　 二，备茶具 　　茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。 　　而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。 　　 1，玻璃杯 　　用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。 　　冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。 　　玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。 　　它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。 　　所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。 　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。 　　 2，白瓷盖碗 　　白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。 　　好处一，白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。 　　好处二，白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。 　　好处三，用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。 　　好处四，上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。 　　白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。 　　 三，择水 　　水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的`品质。 　　明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。 　　冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。 　　若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。 　　 四，水温 　　冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。 　　烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。 　　西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。 　　绝对不可使用100℃的沸水冲泡： 　　1，水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。 　　2，水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。 　　3，茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。 　　4，很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。 　　水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。 　　 五，烫杯 　　用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。 　　目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。 　　万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。 　　 六，茶叶的用量 　　茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。 　　一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。 　　茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 　　 七，浸润泡 　　将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。 　　目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。 　　此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。 　　通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。 　　 八，正泡 　　龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。 　　采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。 　　西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。 　　与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。 　　续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。 　　 九，品饮 　　茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。 　　优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。 　　龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下，游览西湖，品饮西湖龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受，当然的，西湖龙井茶不仅色、香、味、形“四绝”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，是世上罕见的独特而骄人的龙井茶文化，那龙井茶怎么冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！　　龙井茶的冲泡方法　　1、上投法　　准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的约三分之一杯的开水，放入约5公克的龙井茶叶，等待龙井茶慢慢下沉，直至茶叶舒展开来，方可饮用。　　2、中投法　　准备透明杯子（杯子大小约为200ml），倒入温度适中的开水约三分之一杯，放入约5公克的龙井茶叶，等待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，即可饮用。　　3、下投法　　准备瓷盖杯（杯子大小约为150ml），放入适量龙井茶叶，加入少许温度适中的开水，拿起瓷杯，慢慢摇动杯子使茶叶完全浸湿，且令茶叶自然舒展。茶叶舒展之后，再加入九分开水，等待茶叶溶出茶汤。然后用杯盖轻轻拨动茶汤，让茶叶溶出平均的茶汤，倒入小茶杯品饮。　　龙井茶的冲泡步骤　　1、用刚刚烧开的开水温杯，往杯中放入适量的茶叶。　　2、在开水温度降至85度左右的时候，高提水壶，冲入适量的水，直至覆盖所有的茶叶。　　3、使用“回旋斟水法”往杯中加入1/4杯水，使干茶叶吸水直至舒展。摇晃30秒左右，捧住杯子朝一个方向轻轻摇动，使茶叶湿润，均匀受热。　　4、使用开水温热杯子，倒掉水，再放入茶叶，用悬壶高冲法倒入九分满开水。此时茶叶便会发出清香，再高提水壶，直接把开水倒入杯中。借助手腕的力量，反复三次上下提拉倒水，使茶叶在水中翻动。　　5、饮用，在杯中茶水饮到一半的时候，就可以继续加水了。冲泡的时间，应随着冲泡的次数去增加。　　龙井茶的冲泡技巧　　1、用具　　冲泡西湖龙井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮、变、化之美，或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。　　2、用水　　西湖龙井茶的泡法和水很有关系，西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和、狮峰泉等，水质以虎跑泉水为最优。当然，这个比较理想化，毕竟绝大部分茶友的坐标不在杭州，这时可以用你当地的山泉水，或者也可以用市面上比较流行的农夫山泉饮用天然水替代。　　3、水温　　西湖龙井茶冲泡水温控制在80°左右即可；水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。　　4、茶叶用量　　以150ml的透明玻璃杯为例，西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯即可，茶水比例按1：50，也可根据杯子大小及个人口味偏好自行把握。　　龙井茶的口感特征　　龙井茶在制作过程中杀青较重的原因。这种茶味道更好，对工艺要求更高。容易出现老火香或称火功香，这是茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥过度、温度过高，使茶叶中部分碳水化合物转化产生焦糖香气。我们分辨龙井茶香气，一般以香气淡薄、低沉、粗老为差。有异味为劣质茶。香气浓度高、纯度好和持久性佳，香高持久为最佳。　　以上就是关于龙井茶冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，龙井茶是一种非常高级的茶叶，对于冲泡龙井茶是有一定规定的，因此大家在饮用龙井茶的时候一定要注意喔！

　龙井茶冲泡时要选择一个好一点玻璃杯，选择85-90℃左右的水温来进行冲泡，提升龙井茶的口感。　　1、准备一个无纹的玻璃杯：　　龙井有四绝：色绿、香郁、味甘、形美，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井为佳。　　其次，玻璃杯散热快，由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。　　2、准备一壶85°C~90°C的纯净水：　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。　　水温控制在85-90度的沸水晾凉。　　在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香　　3、温杯：　　为什么要温杯？　　A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！　　B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。　　4、投茶：　　选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。　　5、注水摇香：　　注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。　　这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。　　6、沿着杯壁注水到七八分满：　　一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。　　注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。　　刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”（在室温干燥条件下保存10天左右），茶叶的口感会变得醇和好喝　　龙井茶在冲泡时，要记得温杯。

1、开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（5~7克）放入玻璃杯中。 2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。 3、采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以4分之1杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。 4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。 5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

品尝龙井茶我们常用玻璃杯，特别是高档次的龙井茶，要用透明无花玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏清而透绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。生活中，很多人在泡茶时，都先将茶叶放入杯中，在注水。可泡茶的第一步，其实不是放茶叶，而是倒水。“不能是自来水，最好是山泉水，北方的水质太硬泡不了好茶，可以买点农夫山泉啊娃哈哈啊来煮茶。水的温度大这第一次倒水只能倒三分之一，然后再缓缓放入茶叶，深深嗅一口气，体会茶香。” 水温为什么要控制在85°C？因为过之则会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。闻过了茶香，让水充分浸润茶叶，就可以续水了，接着可以观察茶叶的色泽和形状，“千万记住，这第一泡茶叶水千万不能喝干，一定要留三分之一，不然茶叶表面的‘汗毛子管"要闭牢的。”另外，饮龙井茶时要注意，不要等水喝干了再添，第一杯龙井茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。第二泡水的温度，要接近沸水的温度了，“因为这个时候茶杯里水温大约在60摄氏度左右，你如果还是85摄氏度下去，中和一下就是70多摄氏度了，泡不出来的，而第二泡茶是龙井茶味道最好的。”

用手泡

1、上投法：适用于嫩度较高的龙井茶，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入80度的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时即可。2、中投法：适用于大多数西湖龙井茶，准备透明玻璃杯，往杯中加入80度的开水约三分之一，加入3克茶叶，茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤温度不烫嘴就可以品饮。

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。 2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。 3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

正确的泡西湖龙井方法：选择透明的玻璃茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入。西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。更多关于如何正确的泡西湖龙井，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/ac14c31615838550.html?zd查看更多内容

1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

正确的泡西湖龙井方法：选择透明的玻璃茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入。西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。更多关于如何正确的泡西湖龙井，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/ac14c31615838550.html?zd查看更多内容

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡） 2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

正确的泡西湖龙井方法：选择透明的玻璃茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入。西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。更多关于如何正确的泡西湖龙井，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/ac14c31615838550.html?zd查看更多内容

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一弄龙井：上投法 龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。 1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。 2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。 3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。 4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！ 5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。 二弄龙井：中投法 1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。 2.待茶叶舒展后，加满开水。 3.可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。 三弄龙井：下投法 1.准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。 2.加入少许适温开水。 3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。 4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。 5.等待茶叶溶出茶汤。 6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。 7.倒入小茶杯中品饮。

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

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　　西湖龙井的冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具皆可。用水选择纯净水或山泉水，水温为：85-95℃沸水。置茶量大约为：3g/杯。先用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。　　龙井茶泡好后会有淡淡的黄绿色，还可看到芽叶上微小的绒毛，整体茶汤呈显透亮，香气也淡雅，细细品尝有甘甜清爽，唇有留香的感觉。　　龙井是绿茶十分经典有代表性的品种，龙井茶的冲泡也是十分有讲究的，十分讲究技艺。可谓是一举一动皆文章，一壶一泡茶世界，龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美四绝之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为好，称为明前茶。谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶。而谷雨之后的就非上品了。　　龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶水，因为隔夜龙井茶的营养成分已经大量流失，而且还含有危害人体健康的有害物质。喝了隔夜龙井茶水之后，还可能会引发腹泻症状。

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Rio强爽8度相当于2两40度的白酒。中国酿造的白酒一般来说度数都比较高，在40度左右，就连黄酒的度数一般都是在9-15度左右，强爽八度的确实挺能让人醉的，如果酒量不太好的朋友建议不要轻易尝试。请注意，虽然Rio强爽8度是一款劲大的酒，但它的后劲非常大，饮酒请适量，避免有害健康。

应该是八种口味。

锐欧鸡尾酒吗？那当然可以啊，吃泡面你喝什么都没什么问题，泡面饼的原料是面粉，那些配料是调味料，没事的，我以前还吃泡面喝红牛呢。啥事没有，放心吧。

各种各样的零食饮料蛋糕之类的

王淑玲2005年世界铂族金属矿山产量约为1655.8万oz，同比增长4.7%。铂供应量同比增长2.1%，需求量同比下降1.0%，相对需求缺口缩减到4.2万 oz。钯金属供应量上升9.4%，需求量上升6.2%，市场仍相对供应过剩88.1万oz，2006年受需求和投机买卖的推动，铂族金属价格全面上涨，国际铂年均价达11142美元/oz，同比上升27.3%；钯价320美元/oz，同比大幅上升 59.2%；铑价同比进一步大幅度增长 122.0%，达 4444美元/oz。一、储量和资源截至2006年底世界铂族金属储量和储量基础分别为71000t和80000t，与2005年相同。南非铂族金属储量居世界首位，其次有俄罗斯、美国和加拿大，四国储量合计占世界总储量的99%（表1）。世界铂族金属资源量估计在10万t以上，主要产于南非的布什维尔德杂岩体中。南非的17个生产矿山均产在布什维尔德杂岩体中，其中12个矿山从梅林斯基层和UG-2铬铁矿岩中生产，一个矿山从杂岩体北翼的杂岩体底部（Platreef）中生产。表1 2006年世界铂族金属储量和储量基础 单位：t资料来源：Mineral Commodity Summaries，January 2007。铂族金属矿床主要有3种类型：①与基性-超基性岩有关的硫化铜-镍矿型铂族金属矿床，是世界铂族金属储量和产量的最主要来源，著名矿床有南非布什维尔德杂岩体铜镍硫化物铂族金属矿床，俄罗斯诺里尔斯克含铂族金属铜-镍硫化物矿床和加拿大萨德伯里含铂族金属铜-镍硫化物矿床等；②与基性-超基性岩有关的铬铁矿型铂族金属矿床，如南非布什维尔德杂岩体中与UG-2铬铁岩层有关的铂族金属矿床和俄罗斯的与纯橄榄岩中巢状铬铁矿矿体有关的铂族金属矿床等；③砂铂矿床，主要分布于哥伦比亚、美国、加拿大和前苏联。与上述传统类型不同，近年俄罗斯在伊尔库茨克州发现产在黑色页岩系中的苏霍伊洛克（“干谷”）矿床有金储量1550t，铂储量约250t。俄地质学家认为，这一新类型的发现将改变世界铂族金属来源的格局。铂族金属矿床是近年国外矿产勘查的一个新热点，2005年世界铂族金属勘查继续升温，主要勘查发现的有意义铂族金属矿床仍在南非，African Platinum公司在南非的Leeuwkop地区，勘查新发现429.2 t 铂族金属和金资源量，Anooraq Resources 公司在南非的Drenthe地区勘查新发现239.5 t铂族金属和金资源量，Platinum Group Metals公司在南非的Western Bushveld地区勘查新发现195.6 t铂族金属和金资源量，Afriore公司在南非的Akanani地区勘查新发现982.9 t铂族金属和49.7 t金资源量，以及59.8万t镍和34.9万t铜资源量。2006年铂族金属的勘查预算继续增长，为2.1亿美元，比2005年增长18.9%，铂族金属占全球的勘查份额仍为3%（图1）。图1 2003～2005年全球按目标矿种的勘查预算情况资料来源：①Metals Economics Group-Strategic Report，November/December 2004；②Metal Economics Group Strategic Report，November/December 2006；③Metal Economics Group Strategic Report，November/December 2006。从矿业开发投资的矿种来看，2006年铂族金属开发投资预算继续上升，从2005年的60亿美元上升到2006年的80亿美元，增长33.3%，但占全球投资费用份额的从2005年的4.0%下降到2006年的3.0%。二、生产铂族金属生产主要集中于南非和俄罗斯，产量主要来自世界5个矿区：南非布什维尔德、俄罗斯诺里尔斯克、美国斯提耳沃特、加拿大萨德伯里和津巴布韦大岩墙。2005年南非和俄罗斯这两个国家铂族金属产量占世界总产量的87.9%左右。据美国地调局年报，2005年世界铂族金属矿山产量约为1655.8万oz，比上年增长4.7%，其中：世界最大铂族金属生产国南非铂族金属产量约1002.7万oz，比2004年上升8.8%，占世界铂族金属总产量的60.6%，俄罗斯铂族金属产量为453万oz，同比增加2.9万oz，占世界铂族金属总产量的27.4%。2005年世界矿山铂产量为697.7万oz，比2004年上升4.3%（表2），世界最大的铂生产国南非铂产量542.5万oz，同比上升5.5%。产量居世界第二位的俄罗斯铂产量90万oz，与2004年持平，以上两国铂产量分别占世界铂总产量的77.8%和12.9%（表2）。2005年，北美铂生产下降6%，为35.3万oz。主要是美国的斯提耳沃特公司铂产量下降，为12.6万oz，其中斯提耳沃特矿（Stillwater），铂产量已连续4年下降，铂钯产量比2004年下降了6%，主要是矿石品位低及2005年中期人手不够。东博尔德（East boulder）铂产量增长了6%。加拿大是北美最大的铂生产国，其铂族金属主要产于安大略省的Inco公司Sudbury镍矿的副产品。2005年Inco公司铂产量为17.2万oz，比2004年略低。北美钯业（North America Palladium）公司的铂产量比2004年下降了25%，为1.9万oz，主要是由于2005年12月份球磨机间歇性停工影响了研磨速度，以及开采的矿石品位较低造成的。表2 2001～2005年世界铂族金属矿山产量 单位：万oz注：c少量金-铜矿中的副产品铂和钯未包括在内；d产量全部为进口量；e 估计值；r 修订值；f据报道的。资料来源：U.S.Geologlcal Survey Minerals Yearbook，2005。津巴布韦为铂产量的后起之秀，2005年铂产量略增长7%，为15.5万oz。主要是Mimosa矿产量上升，而Ngezi矿产量小幅下降。据加拿大金属经济集团统计，2005年世界17个主要铂族金属矿山铂产量为534万oz，占世界矿山铂产量的76.5%，矿山钯产量280万oz，矿山铑产量67.5万oz，其铂族金属现金生产成本最低为141美元/oz，最高为652美元/oz，平均为440美元/oz，同比上升15.9%（表3）。表3 2005年世界17个主要铂族金属矿山产量情况资料来源：Metals Economics Group——Strategic Report，January/February 2006。世界十大铂生产商依次为安格鲁铂业公司（Angloplat Platinum）、“羚羊”铂金公司（Lmpala Platinum）、罗恩闵（Lonmin）、诺里尔斯克镍公司（Norilsk Nikel）、阿奎里厄斯铂业公司（Aquarius Platinum）、诺萨姆（Northam）；国际镍公司（Inco）、斯提耳沃特矿业公司（Stillwater Mining）、津巴布韦铂金公司（Zimplats Platinum）和Koryakgeoldobycha（表4）。表4 2004～2005年世界十大铂生产商注：①为不计买入的精矿粉；②包括Impals、Marula和Mimosa部分股权，但不包括Zimplats和 IRE；③2004年为估计数，2005年为公布的准确数字；④为估计值；⑤86.9%属于Implats。资料来源：GFMS，Platinum＆Palladium Survey，2006。2005年世界矿山钯产量713.8万oz，比2004年增长0.9%。俄罗斯又重回世界第一大钯生产国地位，钯产量313.2万oz，同比增长0.4%，南非矿山钯产量为273万oz，以上两国钯产量分别占世界矿山钯总产量的43.9%和38.2%。据加拿大金属经济集团统计，2005年世界17个主要铂族金属矿山产量钯产量为280万oz，占世界矿山钯产量的39.2%（表3）。世界十大钯生产商依次为诺里尔斯克镍业公司（Norilsk Nikel）、安格鲁铂金公司（Angloplat Platinum）、“羚羊”铂金公司（lmpala Platinum）、斯提耳沃特矿业公司（Stillwater Mining）、罗恩闵公司（Lonmin）、国际镍公司（Inco）、北美钯业（North America Palladium）、阿奎里厄斯铂业公司（Aquarius Platinum）、诺萨姆（Northam）和鹰桥矿业公司（Falconbridge）（表5）。表5 2004～2005年世界十大钯生产商续表①为不计买入的精矿粉；②包括Impals、Marula和Mimosa部分股权，但不包括Zimplats和 IRE；③2004年为估计数，2005年为公布的准确数字；④为估计值。资料来源：GFMS，Platinum＆Palladium Survey，2006。诺里尔斯克镍公司（Norilsk Nikel）及其附属厂是俄罗斯的头号铂族金属生产商，同时也是俄罗斯最大的黄金和贱金属生产商。2005年该公司生产了占俄罗斯78%的铂和100%的钯。2005年北美钯产量为91万oz，其中美国为42.8万oz，同比减少1.1万oz，主要是斯提耳沃特（Stillwater）钯产量连续3年下降，东博尔德（East Boulder）钯产量增加6%。在加拿大，2005年Inco公司钯产量为22.0万oz，比2004年略低。北美钯业（North American Palladium）公司钯产量为17.7万oz，比2004年大幅下降了13.2万oz。2005年津巴布韦钯产量增长约8.7%，为12.7万oz。其中津巴布韦铂矿公司（Zimplats）的矿山钯产量7.4万oz。2005年除铂钯外的其他铂族金属产量为 242.4万 oz，比 2004年上升约 16.1%（表2）。据铂钯年鉴报道，2005年铂金属总供应量为749.2万oz，比2004年增加了15.4万oz，增幅为2.1%（表6），供需缺口从2004年的43.7万oz，减少到4.2万oz。增长主要来自南非、俄罗斯和津巴布韦，而加拿大和美国供应下降，市场销售量大大减少。2005年南非向市场供应量比2004年增加2.8%，为509.9万oz，占世界铂总供应量的68.1%。南非的安格鲁铂业（Anglo Platinum）公司为世界最大的铂族金属生产、冶炼和销售商，2005年来自矿山精炼铂产量为223.6万oz，同比下降4.0%，主要是该公司的Amamdelbult和Rustenburg两个矿山产量下降造成的。该公司购买的精矿精炼铂产量增长70.9%，达21.7万oz。精炼钯产量为140万oz，同比上升3%。购买精矿产量的增长在一定程度上弥补了矿山产量的下降。虽然购买精矿精炼产量增幅较大，但与预期目标尚有距离，主要是受2005年9月该公司的Polokwane冶炼厂发生爆炸、停工的影响；位居全球第二位的铂生产商“羚羊”（Impala）公司铂产量为122.5oz，同比增长6.2%，它在南非有3个矿：旗舰矿Impala矿、Marula矿和TwoRivers45%的股权（与ARM铂公司共同出资），主要产量来自Impala铂矿、Marula矿。TwoRivers矿于2004年1月开始试运行，至2005年6月前期基建已完成，全面开采工作定于2006年7月，预计2007年底将实现稳产。根据计划，该矿稳产后的年均铂、钯产量分别为12万oz和6.8万oz。Impala矿铂产量增长6%，为120万oz，钯产量为54.8万oz，同比增长2%，主要是该矿山采用了能够提高采矿效率的新钻具。Marula矿铂产量增长3%，增产没有达到预期，主要是由于采用一种新采矿方法造成延误。Lonmin公司在南非有4座矿山，3个在Marikana，1个在Limpopo。2005年，Lonmin公司在Marikana创纪录地生产了93.9万oz的铂和39.3万oz的钯，主要是新矿井投产。Limpopo铂产量为4.7万oz，同比增长30.0%。2006年Lonmin公司的Marikana和Limpopo矿的铂和钯产量仍将上升。津巴布韦的铂产量来自Ngezi和Mimosa矿。2005年铂产量同比大幅度增长了7%，达15.9万oz，钯产量增长到12.7万oz。产量增加主要来自Mimosa矿，该矿是Aquarius铂公司和Implsts公司各占一半股权的合资矿山。Ngezi矿产量小幅下降。2005年俄罗斯铂供应量为96万oz，比2004年增加12万oz，同比增加14.2%。诺里尔斯克镍业公司是俄罗斯头号铂族金属生产商。2005年该公司铂产量占俄罗斯铂产量的78%，为75万oz，居俄罗斯首位。包揽了俄罗斯全部的钯产量，占全球矿产钯矿供应量的46%。据黄金矿业服务有限公司数据，2005年世界来自回收旧汽车催化剂的再生铂产量继续增长，为84万oz，比2004年增长7.7%，占总供应量的11.2%。2005年来自库存的铂供应量GFMS估计为1.3万oz，仅为2004年的7.9%。美国后勤署（DLA）出售了1.3万oz的铂。2005年世界钯金属供应量为871.3万oz，比上年增加75.1万oz，市场供应相对过剩88.1万oz。俄罗斯和南非钯产量的增加以及再生钯和市场销售量的增长，共同促进全球钯供应量上升9.4%（表6）。表6 世界铂钯金属供应量 单位：万oz资料来源：GFMS，Platinum＆Palladium Survey，2006。南非钯供应量为259.5万oz，同比增长5.1%，占世界钯供应总量的34.3%。钯作为南非铂矿产的附属产品，其产量随铂扩产项目的进行以及布什维尔德东部地区正在开采矿区中钯含量的提高和富钯矿UG-2层的开采而增加。俄罗斯钯供应量为313.3万oz，同比上升10.3%，占世界钯供应总量的41.5%。2005年从汽车催化剂中回收的钯为67万oz，同比大幅上升34.5%，再一次刷新了历史最高水平，占总供应量的8.9%。北美市场仍然是汽车催化剂回收的最大市场，钯回收比铂回收增长更快，主要是因为从20世纪90年代初开始制造的汽车在每年报废的汽车中所占的比例增加，这些车更多地装有钯催化剂。预计在未来5年内，平均每年有望增加20%。2005年来自库存的钯供应量GFMS估计为115.8万oz，同比增长34.0%。其中美国的斯提耳沃特（Stillwater）公司出售43.9万oz的钯，俄罗斯钯销售量估计为70万oz，此外，美国后勤署出售了1.9万oz的钯。三、用途和消费铂族金属具有催化作用、化学稳定性、热电稳定性及色泽美观等优良属性，广泛应用于汽车催化转化器、珠宝业、电子业、石油精炼、化学、玻璃、牙科等领域。铂和钯也是作为投资用途的重要金属。在铂族金属中，铂用途最广，用量也最多。铂的主要消费领域是汽车催化转化器生产和珠宝业，两者约占总消费量的70%以上，其他消费领域是电器和电子业、化学工业、石油工业、玻璃制造业和投资。钯的消费领域主要是汽车催化转化器和电子工业，此外，还有化工、电工和仪器仪表、珠宝业、牙科以及军工等。2005年世界铂总消费量为753.4万oz，比2004年下降约1.0%（表7），是1999年以来首次下降，相对需求缺口缩减到4.2万oz，主要是过高的铂价使首饰业用铂大幅度减少。2005年汽车催化剂用铂增长8.6%，为384.7万oz。主要是欧洲柴油机车继续保持旺盛需求以及实行了更加严格的欧Ⅳ排放标准。这是自1995年以来汽车用铂连续第三年超过首饰用铂，成为第一大铂消费领域。表7 2001～2005年世界铂钯消费量 单位：万oz续表资料来源：GFMS，Platinum＆Palladium Survey，2006。2005年首饰业铂消费量为182.7万oz，同比进一步下降17.3%，占铂总消费量的24.3%，为第二大消费领域。全球最大的铂消费国中国首饰业铂消费进一步下降，为82.5万oz，同比继续下降24.1%，主要是受高昂的铂价影响。2005年日本首饰业铂消费量进一步下降至约52.5万oz，降幅9.3%，仍居世界第二位。作为全球第三大铂首饰消费国的美国，铂消费量为24.0万oz，比2004下降14.3%。欧洲首饰业铂消费量为20.2万oz，比2004年减少6.9%。电子工业用铂38.5万oz，同比增长10.0%，主要是硬盘驱动器产量持续增长使铂用量增加，铂主要是磁合金的关键部分，这些合金作为薄膜涂层应用于硬盘驱动器的底层。化工和玻璃工业对铂的需求分别下降5.3%和3.1%，石油工业和其他工业对铂的需求稳定在2004年的水平上。2005年世界钯消费量为783.2万oz，同比上升6.2%。除汽车工业略有下降外，其他消费领域均有不同程度增长。汽车工业钯需求稳定，为413.6万oz，比2004年减少0.1万oz。首饰业钯需求为113.1万oz，同比上升27.9%，主要是受到中国对高纯钯首饰需求大幅度增加所驱动。北美汽车工业中钯需求的增长和亚洲汽车产量的增加及排放法规的更加严格化推动了该领域中钯消费的增加；牙科、化工、电子和其他工业钯需求分别增长1.0%、10.2%、5.2%和61.1%，均为5年来最高水平。四、贸易和市场2005年，铂族金属价格呈现两种不同的态势，铂价稳步上升，铑价成倍暴涨，钯价下跌（表6）。铂年均价达897美元/oz，比2004年上涨6.2%。铑年均价高达2002美元/oz，同比大幅度上升126%。钯年均价为201美元/oz，比2004年下降12.2%。2006年尽管铂供应量增加，首饰业需求下滑，但在汽车工业及其他工业需求增长及投机买卖等因素推动下，铂价继续大幅度快速上涨，全年月均最高价为1264美元/oz，最低价1034美元/oz，铂年均价1142美元/oz，比2005年上升27.3%。2006年钯价在投机买卖和汽车工业需求增长的推动下，上升到4年来最高点。全年钯月均价最高价为370美元/oz，最低价为240美元/oz，年均价为320美元/oz，比2005年上升59.2%。2005年以来，由于需求的增加导致铑价进一步暴涨，月均价从年初的3006美元/oz，上升到年底的5034美元/oz，年均价高达4444美元/oz，同比上升122.0%（表8）。表8 2004～2006年铂族金属价格 单位：美元/oz注：铂、钯为伦敦下午收盘价，铑为现货价。资料来源：① Mining Annual Review，2002～2004；②WWW.Kitco.com。五、重大事件（1）2006年国际铂年均价再次刷新了历史纪录，达1142 美元/oz，比2005年上升27.3%。（2）2006年，在投机买卖和汽车工业需求增长的推动下，国际钯价上升，达320 美元/oz，同比上升59.2%。（3）2006年以来，由于需求的增加导致铑价进一步创历史新高，年均价高达4444美元/oz，同比上升122%。（4）2006年世界铂族金属勘查投资进一步上升至 2.1亿美元，比 2005年上升18.9%。开发投资为80亿美元，比2005年上升33.3%。（5）2005年9月南非的安格鲁铂金（Anglo Platinum）公司，受Polokwane冶炼厂发生爆炸影响，精炼铂钯产量下降，没有达到预期。（6）首饰业钯需求首次突破100万oz，同比大幅度上升27.9%，达113.1万oz，主要是受到中国对高纯钯首饰需求大幅度增加所驱动。（7）2005年3月，俄罗斯总统普京签署了一份法令，对铂族金属的产量、销量和地质储量统计数据解密。该法令的诞生部分归功于诺里尔斯克（MMC）镍公司为吸引投资，提高了其资产和业绩情况透明度的影响。（8）2005年9月28日，诺里尔斯克镍公司（MMC）的中期报告中首次公布了铂钯产量。六、展望预计2006年铂市场的供应和需求将继续增长。汽车工业在欧洲柴油机车销量的继续增长、亚洲汽车产量的持续增长和各国排放法规更严格化的推动下，对铂的需求将继续增长；首饰业中最大的不确定因素在中国。一方面铂价将走低的预期鼓励了对中国消费可能增长的预期；另一方面，仍处高位的铂价将继续施压于首饰制造商。预计2006年中国铂首饰的消费将低于2005年水平。在南非扩产项目的进行和津巴布韦产量计划的实施下，预计2006年矿产铂的产量将继续增长，汽车催化剂的回收将进一步增加。估计全年铂供应量将达800万oz，在经历了7年的供应短缺后，首次实现逆转，达到供应平衡，甚至略有过剩。2006年汽车工业中钯的需求将在北美汽车商“代铂工作”的推动下继续增长，并在柴油机车上崭露头角，会有相当数量采用铂钯量和联合方式。中国钯金首饰因价格优势，消费量将继续增长，预计钯总的需求将继续上升。投资者在铂钯价差、市场新应用等积极因素的推动下，将继续保持对钯的兴趣和热情，因此成为提升钯价的关键动力。主要参考文献［1］Micheal W.George.Platinum-Group Metals.U.S.Geological Survey，Mineral Commodity Summaries，January 2006［2］Overview of World Exploration Budgets：Locations，Targets，and Stages of Development.Metals Eco-nomics Group，Strategic Report，November/December 2004、2005、2006［3］Micheal W.George.Platinum-Group Metals，2005.U.S.Geological Survey，Mineral Yearbook，2005［4］Production Costs：Platinum Group Metals.Metals Economics Group——Strategic Report，January/February 2006［5］GFMS.，Platinum＆Palladium Survey，2006［6］D.R.Wilburn.U.S.Geological Survey，Mining Engineering，May 2006［7］L.Mccartan，D.E.Morse，J.F.Papp and P.A.Plunkert.Mining Review，Mining Engineering，May 2005［8］Platinum 2005 London PM Fix-USD Dollars.http://www.kitco.com/Scripts/hist-charts/yearly-graphs.cgi［9］Palladlum 2006 London PM Fix-USD Dollars.http://www.kitco.com/Scripts/hist-charts/yearly-graphs.cgi［10］Rhodium Monthly Auerage 2000-Present Dollars.http://www.kitco.com/Scripts/hist-charts/yearly-graphs.cgi［11］Magnus Ericsson and Anja Olsson.Raw Materials Group，2006.E＆MJ"s project survey 2006，E＆MJ，Jan./Feb.［12］Magnus Ericsson and Anja Olsson.Raw Materials Group 2007.E＆MJ"s project survey 2007，E＆MJ，Jan./Feb.［13］靳湘云.铂——2005年铂市场回顾2006年预测.中国贵金属，2006年，第2期［14］靳湘云.钯——2005年钯市场回顾2006年预测.中国贵金属，2006年，第2期［15］D.R.Wilburn.Exploration Review，Mining 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