- 北境漫步
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可以从以下几个方面来看看
一、紧缩政策导致增长放缓,但至2019年前景仍然明朗
2015年,中国市场的红酒消耗量为1.319亿箱,较2014年减少724万箱。几乎所有葡萄酒及烈酒类别的消耗量均出现下滑,此现象可归因于几个因素。首先,中国于2015年的整体经济增长率(+6.8%)明显放缓,远低于以往的双位数增幅。此外,政府的反贪腐政策也对市场带来冲击,而2015年8月上海证券交易所股市崩溃亦对中国总体经济产生了不利影响。
然而,根据Vinexpo/IWSR市场研究报告显示,进口葡萄酒数量在2013至2014年间保持增长(+3.3%),市场前景并非完全黯淡。不断增加的中产阶层也越来越多地转向葡萄酒。尽管人均消耗量仍然偏低,但人口正持续增长(符合法定饮酒年龄的成年人到2020年料增多3,200万),而市场亦将以相对较慢的速度继续扩大。
二、进口葡萄酒消耗量仍然上升
现今的中国消费者依然将焦点放在法国尤其是波尔多的葡萄酒上。法国葡萄酒消耗量占总体42%,达到1,390万箱。澳洲葡萄酒以400万箱的消耗量排名第二,而澳洲的优势在于邻近的地理位置和紧密的商业联系。西班牙作为成本最低、面向大众市场的葡萄酒进口国,目前为增速最快的来源地。西班牙葡萄酒2014年的消耗量达到390万箱,于2015年势将紧随法国之后成为第二大进口国。据IWSR预测,另一低成本、高质量葡萄酒的供应国家智利预计亦将继续录得增长。2014年的智利葡萄酒消耗量为380万箱。
中国本土葡萄酒于2014年占整体消耗量超过80%,但由于越来越难与价廉物美的进口葡萄酒竞争,其市场占有率现正下滑。
在中期内,进口葡萄酒消耗量将会持续平稳上升。针对中产阶级的日常饮用酒增幅最明显,当中以人民币100元(16美元)以下的葡萄酒表现最佳。
三、香槟未受反贪腐运动影响
香槟在过去五年获得强劲增长,2010至2014年间消耗量倍增至135,000箱,其市场主要仍集中于一线城市。香槟很少用于送礼和宴会上,因此并未因反贪腐运动而受到太大影响。香槟的消耗量料将持续上升,但汽酒于二级网点的增长亦不无威胁。
四、汽泡酒为明日之星
汽泡酒的增幅比香槟更为强劲,消耗量于2010至2014年上涨五倍,达到110万箱。Vinexpo/IWSR研究报告指出,意大利汽泡酒是这一增长的主要驱动力,市场占有率约为60%,于二三线城市表现尤其突出,因其定价较低,能比同类竞争对手如啤酒获得更高利润。汽泡酒在中国整体葡萄酒消耗量中所占比例甚低,未来绝对有上升空间。
五、进口葡萄酒市场低端复苏
2015年1月至5月期间,桶装葡萄酒的进口量比2014年同期上涨了31.2%。
由于需求上升,西班牙酒成为2015年中国市场表现最佳的进口葡萄酒,于1月至5月其消耗量的绝对增幅较2014年同期攀升高达55.6%。
起点较低的南非大幅飙升达128.1%,而澳洲(+47.8%)、葡萄牙(+36.8%)、阿根廷(+34.6%)及智利(+25.9%)亦录得显著增长。
六、中国葡萄酒大有发展空间
虽然葡萄种植面积正稳步上升,但葡萄酒生产量于2012年达到顶峰后恢复到2010年的水平。根据Vinexpo/IWSR市场研究报告预测,产量到2019年将维持温和增长。
该研究报告指出,中国政府支持葡萄酒生产,以鼓励人民由中式白酒转饮酒精含量较低的葡萄酒。然而,在500,000公顷的葡萄种植面积中,现时仅有5%至10%被用来生产葡萄酒,其余皆用于生产食用葡萄和干果,可见葡萄酒生产的扩展空间非常庞大。
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波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒(原产地名称管制酒)。由于生产许多品质优良的葡萄酒,被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多,同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。 波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色,在英国被称为红酒,一般要在成熟后才适合饮用,酒质的特色是品味浓郁,风味沉着。 在波尔多地方,最有名的葡萄酒产区有梅铎克(Medoc)、格雷夫(Graves)、苏玳(Sauternes)、圣达米利翁(St.Emillon)、波慕罗(Pomerol)五大产区。 梅铎克地区 梅铎克(Medoc)是波尔多红酒的代表产地,生产全世界最高级的葡萄酒。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村,有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。 梅铎克地区大约有七十个村庄,除了上述两个村庄之外,希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及达士特夫村。 此外,梅铎克地区有六十一个特级酒庄,其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格雷夫地区的Ch.HautBrion并称为五大法国酒庄,所生产的葡萄酒,被誉为全世界最好的葡萄酒。 格雷夫地区 红酒和白酒都有生产,都属不甜的葡萄酒,是名酒佳酿的生产地区。 苏玳地区 以生产甜味白酒闻名,其中的“Ch.d、Yquem”为顶级甜酒。 圣达米利翁地区及波慕罗地区 这两个地区主要采用梅洛葡萄,以红酒闻名,其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。2023-06-29 02:26:111
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里美波尔多红酒面膜好用吗?里美波尔多红酒面膜价格
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怎样鉴别红酒好坏,二三百块钱能买到哪些,波尔多的能买到吗?原装进口和在国内灌装哪个好,详细些
国外,尤其是老世界(法,意,西班牙等国)有严格的分级制度和评判标准.我国有几千年的酿酒史,葡萄酒也喝了千年了,但至今没有统一的分级标准,各个厂家都是老王卖瓜.你鉴别酒的优劣,最好是相信自己的舌头,而不要轻易看价格. 与其买波尔多二三百块钱的酒(市场价),不如喝新世界的相同价格的酒,要划算很多.如果有时间,在北京,可以到香山的NOCON酒窖去品尝,他们是专业做酒窖工程和酒庄投资顾问的公司,团购葡萄酒是他们的为推广品牌设立的超值服务:酒水价格底,品质高.爬山前带瓶干白,清新爽口;下山后,带瓶干红回家晚餐饮用.全部是原瓶进口的葡萄酒,有比较多款可以选择.他们的电话是:010-82592288,香山买卖街甲8号,NOCON酒窖中心2023-06-29 02:26:474
急急急那个好心人能给我 波尔多 的详细资料啊
波尔多????2023-06-29 02:27:0812
过年送礼小妙招(送礼物技巧)
1、礼品酒产地首选:法国波尔多。世界上葡萄酒产地成千上万,但最有名气的无疑是法国波尔多。它是世界上公认的葡萄酒圣地,拥有数量众多的著名酒庄和成熟的葡萄酒生产商,年产葡萄酒8亿瓶,其中最高级别AOC级别的酒占95%。一瓶葡萄酒产自波尔多,这本身就保证了它的品质。而且多年的推广,使得波尔多红酒在中国已经形成了口碑基础,“喝葡萄酒就喝法国酒,喝法国酒首选波尔多”的观念已经成为一种经验之谈。所以,送红酒首选波尔多的酒,是明智而且省心的选择。2、礼品酒风格口感首选:柔顺温和的干红、干白。不懂葡萄酒的人,面对陌生的葡萄酒商标常常不知所措,其实根据商标上标注的酿酒葡萄,就可以轻松选择到自己想买的酒。葡萄酒基本上分为单一葡萄酿造和混合葡萄酿造。在单一葡萄酿造的酒中,赤霞珠、西拉是单宁比较明显的,口感偏涩;梅洛、马贝克、蒙帕塞诺等口感柔和清新,符合亚洲人口感。而混酿葡萄酒,往往是综合了两中以上的葡萄特性,酸涩甜都比较适中,圆润饱满。所以,买酒送礼最好选口感柔和的梅洛、马贝克或者半甜型的玫瑰红及混酿葡萄酒,因为它们符合我们的口感,而且很容易获得家中女性的亲睐。3、礼品酒包装首选:红白双支搭配最好看。送礼最讲究的是要有面子,外表要好看,里面要有内容,所以葡萄酒送礼,除了礼盒要精美好看,里面的搭配也有讲究。中国人喝葡萄酒,都知道红葡萄酒好,但根据饮食学家调查,中国人的味蕾更适合品尝白葡萄酒,只是中国人还没有普遍接受白葡萄酒好喝的理念。所以,送红白双支葡萄酒,不但外观更好看,且更具有饮用价值。当家人朋友聚餐时,斟上一杯红葡萄酒,又斟上一杯白葡萄酒,男女老少都可以来一杯,无疑酒水的选择会更为丰富。而且白葡萄酒适合搭配辣类的川菜,简单易饮,亲和力比较高。2023-06-29 02:27:311
bordeaux是什么红酒?
波尔多红酒。波尔多红酒为一种葡萄酒,波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,所以下雪也就成了一种奢侈。扩展资料波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系,在波尔多大部分地区,单独用一个品种很难酿成均衡协调的葡萄酒,所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种,取长补短,调配出最丰富完美的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,分别是赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克,3个法定白葡萄品种,包括长相思、赛美蓉,密斯卡岱。参考资料来源:百度百科-波尔多参考资料来源:百度百科-波尔多红酒2023-06-29 02:27:391
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拉菲地比较好2023-06-29 02:28:052
波尔多的57个红酒法定产区?
波尔多有57个法定产区,其中包括四个红葡萄酒家族和两个白葡萄酒家族。vins blancs d"or这是一个甜白和超甜白葡萄酒家族。主要是由赛美容和苏维农酿制,还有会添加少量密斯卡岱。这里出产的甜酒主要是以贵妇甜酒为主。占波尔多葡萄园的3%,有12家法定产区,产区如下:1.Barsac生产超甜型葡萄酒,口感丰富,余味悠长。有10家列级酒庄。位于锡龙河河口处,夜晚锡龙河冰凉的河水有利于雾气的形成,白天阳光普照,云雾散开,这样交替的小气候有利于贵妇霉的形成。2.Bordeaux Moelleux生产介于干白和超甜葡萄酒之间的甜白葡萄酒。果香浓郁,清新柔美,适合作为餐前酒。波尔多甜白葡萄酒来源于整个波尔多崎岖。波尔多产区夏季普遍炎热少雨,葡萄中的水分被蒸发,含糖量很高。3.Bordeaux Superieur优级波尔多甜白葡萄酒,一般要在橡木桶中培育6-18个月。它类似于Bordeaux Moelleux波尔多甜白葡萄酒,主要的区别是优级甜白葡萄酒主要是用年数比较长的葡萄酿制的,还需要遵守更严格的规范,所以酿制出来的甜白葡萄酒更芬芳,更醇厚。也主要以贵妇甜酒为主。4.Bordeaux-Haut-Benauge波尔多上伯日诺产区生产上好的甜白葡萄酒,适合存储1-4年后使用,酒香丰富清新,有柑橘类水果,异国水果,黄色花朵的香气。经过几年的陈酿可以散发出更细腻的味道。位于GIRONDE河和DORDOGNE河中间,历史上曾经是一位伯爵的领地,名字由此而来。葡萄园位于一块石灰粘土的盆地里,夏末夜雾非常频繁,而白天气候很温和。这样的小气候非常有利于贵妇霉的生长。5.Cadillac卡迪亚克由于位于面南或者西南的山坡上,有利于贵妇霉的生长,生产出来的葡萄酒含糖量极为丰富。6.Cerons赛龙出产上好的超甜葡萄酒,位于BARSAC的背面,也得益于锡龙和潮湿的雾气,产生的贵妇霉。酒香浓郁,口感美妙。随着时间的陈酿葡萄酒的严肃会由金黄色转变成金褐色。7.Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire波尔多圣玛格尔产区的甜白葡萄酒有烤杏仁,青苹果,洋槐,蜂蜜的香气,很适合搭配异国料理,如泰国菜。当地的土壤主要是以石灰质粘土或者沙质粘土为主,保持了良好的排水性。加龙河的雾气又有利于贵妇霉的生长。8.Graves Superieures优级格拉夫产区出产上好的甜白葡萄酒。酒香丰富,酸甜平衡。适合陈酿,能保存十年以上。有非常严格的生产标准:每公顷的最高产量为40百升,葡萄收获必须是手工采摘,酒精度至少是12度,每升至少含糖18克。9.Loupiac卢皮亚克出产波尔多上好的甜白葡萄酒,酸而细腻。也得益于加龙河的雾气,有利于贵妇霉的生长。整个葡萄园的种植面积都小于六公顷,实行手工作业,以保证质量。10.Premieres Cotes de Bordeaux波尔多首酒区生产甜白葡萄酒和超甜葡萄酒,所生产的葡萄酒酸甜度非常的平衡。位于加龙河右岸的斜坡上,光照充足,土壤为石灰质粘土,排水性好。加龙河夜晚湿润的雾气有利于贵妇霉的生长。葡萄丰收是一颗一颗的进行分批采摘,这是延迟采摘的最高级别了。11.Sainte-Croix-du-Mont圣克鲁瓦蒙产区出产口味丰富的上好超甜葡萄酒。位于加龙河右岸的山坡上,石灰岩土壤非常有利于酿酒葡萄的生长和成熟。光照充足,这里秋季气候温和,夜晚雾气湿气重,有利于贵妇霉的生长。12.Sainte-Foy-Bordeaux索泰尔纳产区面积小,产量低,但是出产上好的甜白葡萄酒。位于波尔多葡萄园区的边界。酸度和糖分完美平衡,并且有无以伦比的优雅。13.Sauternes是波尔多地区最负盛名的超甜酒法定产区。酒香不可思议的丰富而又均衡。口感强劲,极为柔滑,拥有无以伦比的优雅。酸度和甜度的完全平衡使得它永远那么清新。土壤书要是砂砾土,覆盖在一层石灰质粘土上,在某些村庄土壤基层为砂岩,是沙子里的铁沉淀而成的。这样的土壤为一流的葡萄酒的诞生创造了条件。葡萄园被一大片松林庇护,抵抗恶劣的天气。加龙河能生成大量的水气,夏夜的时候能转变成夜雾,能滋生贵妇霉。所有葡萄的采摘都是手工进行,一颗一颗的挑选,并需要进行多次。每次都采摘几近成葡萄干的贵妇葡萄,最高离河最远的葡萄园拥有最好的风土条件。因此大部分的列级酒庄都集中于此。2023-06-29 02:28:141
我国目前知名红酒有那些,世界各地知名品牌,有特色的红酒有那些?
长城、张裕、王朝;拉菲、拉图、玛哥;有一些名字我忘了,呵呵,还有一款我喝过的,还算有特色吧,澳洲的澳特玛葡萄酒。赶上好年份,葡萄质量好,再用其中的好葡萄酿出来的酒就是好酒,当然储存不当的话好酒也会变成劣酒的,所以红酒好坏与年份是没有必然关系的。2023-06-29 02:28:352
LANGUEDOC产的葡萄酒有哪些品牌的
法国卡伊红酒,人头马进口红酒,wolf blass,maxwell,fox creek。法国出产的顶级葡萄酒的确在世界上一支独秀,这要归因于其“terroir”(气候和土壤的综合因素),经验和严格的操作规范。由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功,世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术。法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重。波尔多(Bordeaux)勃艮地(Bourgogne)香槟区(Champagne)罗纳山谷(The Rhone Valley) 阿尔萨斯(Alsace) 卢瓦尔河谷(The Loire Valley)朗格多克(Languedoc) 波尔多(Bordeaux) 波尔多是法国最大的葡萄酒产区之一。在吉龙德河(Gironde)西岸(通称“左岸”)的砾石土地上,分布着美铎(Médoc)和格拉芙(Graves)等产区,主要种植加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)。而在河岸以东(通称“右岸”),则有波美侯(Pomerol)和圣爱美浓(St-Emilion)这两个主要分布在粘土地上小产区,种植的多为梅洛(Merlot)葡萄。由于土壤条件和主要葡萄种类各异,各个产区的葡萄酒都有其独到之处。这也意味在某特定年份,此一岸的成色或许要胜于彼一岸。 波尔多葡萄品种,无论在何处酿造,几乎所有的波尔多红酒都需要使用两种或更多种葡萄果汁调配酿造。根据“法定产酒区”(AOC)规则限定,波尔多的酿酒者们只能用加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、加本力弗朗(Cabernet Franc)、马尔白克(Malbec)和味而多(Petit Verdot)几个品种进行配制。 波尔多的白葡萄酒产量也十分可观。可供选用的葡萄品种有瑟美戎(Sémillon)、白苏维翁(Sauvignon Blanc)和穆斯卡黛乐(Muscadelle)。 该地多数葡萄酒由1855年分级时指定的五家(一等)酒庄酿造,分别为:拉图城堡(Chateau Latour)、玛哥庄园(Chateau Margaux)、布里翁高地古堡(Chateau Haut-Brion,实际位于格拉芙)、莎都拉菲城堡(Chateau Lafite-Rothschild)以及木桐罗希尔古堡(Chateau Mouton-Rothschild)。在波尔多地区有大约7000家酿酒厂,其中数百家的级别为“特级”(根据1855年分级为二至五等)。 美铎(Medoc) 该区域还细分为美铎(Medoc)和上美铎(Haut-Medoc)两个区。其中上美铎区(Haut-Medoc)是波尔多优质红酒的中心产区。除了一个酒庄例外,所有1855年分级规定的一等红酒酒庄都在此地。美铎和上美铎所产葡萄酒以加本力苏维翁为主配制而成。其顶级酒庄如,拉图城堡(Chateau Latour)、埃思杜耐尔城堡(Chateau Cos d"Estournel)和金玫瑰城堡(Chateau Gruaud Larose)均是历史悠久,享誉世界。格拉夫(包括Pessac-Leognan) 格拉夫产区同时出品红葡萄酒和白葡萄酒。“Graves”一词即是法语的“砾石”,这也是此处土壤的主要成份。坐落在贝沙克-雷奥兰(Pessac-Leognan)的布里翁高地古堡(Chateau Haut-Brion)是唯一一个位于美铎区外的上等酒庄。 圣爱美浓(Saint-Emilion) 圣爱美浓是右岸最重要的产酒区之一。该地区所产红酒用葡萄主要为梅洛(Merlot)和加本力弗朗(Cabernet Franc),而不是加本力苏维翁(Cabernet Sauvignon)。圣爱美浓所产如晨钟古堡(Chateau Angelus)不仅是波尔多的上等佳酿,在世界上也是名列前茅。 勃艮地(Burgundy/Bourgogne) 勃艮地地区的葡萄酒酿造历史最早可追溯到罗马帝国时代,时至今日,该地区所产葡萄酒仍不乏世界级精品。在法国西南的波尔多地区,葡萄酒生产主要依靠几个大酒庄各自酿制的经典红酒,而勃艮地则林立着数以千计的小葡萄园,有些甚至仅占寸许之地,其酿造的葡萄酒自然也是琳琅满目,种类纷呈。2023-06-29 02:28:421
高档红酒有哪些
你好!!一: 国产十大高档红酒品牌:1.张裕 2.长城3.王朝4.威龙干红5.新天6.云南红7.印象干红8.通化干红9.龙徽干红10.香格里拉2023-06-29 02:28:522
为什么波尔多的葡萄酒好?
是人家工艺好,历史久,广告好2023-06-29 02:29:116
崂山波尔多旅游景点介绍 崂山波尔多旅游景点介绍作文
波尔多产区的基本介绍波尔多产区坐落在法国南部的波尔多(Bordeaux)是世界上最大,最具有影响力的葡萄酒产地之一。波尔多借助着它独特的地域环境——优良的风土条件和气候,酿造出世界葡萄酒极品。波尔多酒产区被吉隆河(Gironde River)自然划分成左右两岸,左岸主要产区有梅多克(Médoc), 含圣艾斯特芙(Saint-Estèphe)波依雅克(Pauillac)、圣祖利安(Saint-Julien)、上梅多克(Haut-Médoc)和玛歌(Margaux)等;右岸主要产区有圣艾美侬(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)。另外还有梅多克南部的格拉夫(Graves)、梭甸(Sauternes)和巴萨克(Barsac)产区。扩展资料:历史渊源公元1世纪的时候,波尔多就开始了葡萄的种植,波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。源于12世纪,阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺(Aline Goldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的领土,经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免。因此,几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪,精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易,最重要的是,他们带来了围海造田的技术,让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面,现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers,让他们将所有酒庄分为5级,每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。参考资料来源:百度百科—波尔多产区波尔多的介绍波尔多(Bordeaux),法国西南部城市,阿基坦-普瓦图-夏朗特-利穆赞(Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin)大区的首府,同时也是吉伦特省(Gironde,33省)的省会。波尔多是法国西南重要的工商业城市,也是这一地区的政治、经济、文化、交通和教育中心。波尔多曾是法国旧省吉耶纳的首府,历史上属加斯科涅地区。波尔多是欧洲的军事、航空的研究与制造中心,还是法国战略核弹研究和物理实验的核心,拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构。波尔多地区旅游资源丰富,有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心,每两年一度,波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。法国波尔多首谷位于哪个位置?波尔多,法国西南部城市、港口。位于加龙河(Garonne)下游,距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾为法国政府所在地。波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个传统的法国城市,它那得天独厚的自然环境,在法国首屈一指。繁忙的港口贸易,又使得它多了很多和外界交流的商机,让这里的人富足起来。虽为河口港,却在狭长数十公里的吉伦特河的护卫下,免去海洋直接的冲击,港口平静而广阔,既有海洋的无限拓展性,又有平原城市的广大腹地。扩展资料:波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。参考资料来源:百度百科-波尔多介绍下波尔多?波尔多波尔多英文名: Bordeaux所在城市: 勒·海兰球队主场: 波尔多-帕克·勒斯库雷球场可纳人数: 35200成立时间: 1881年波尔多队同样拥有着悠久的历史,该队成立于1881年,是法国成立最早的一批俱乐部之一。但在漫长的百年岁月里,该队可谓乏善可陈。在上世纪80年代前,除了分别在1941和1950夺取法国杯赛和联赛两项冠军外,成绩薄上几乎是一片空白。直到阿兰·吉雷瑟的出现,波尔多队才迎来它崭新的一页,这位队中当时与普拉蒂尼、蒂加纳等球星齐名的灵魂人物,把波尔多队塑造成了法甲的强队,该队在整个80年代共夺得五项桂冠(1984、1985以及1987年法甲联赛冠军;1986和1987法国杯赛冠军)。但随着吉雷瑟的退役,外加球队经营不善、疏于管理,波尔多队在80年代末期迅速从顶峰滑落,直到1995/96赛季该队情况才有所好转,在欧洲联盟杯赛中的1/4决赛中将夺冠热门AC米兰队淘汰出局,并跻身决赛惜败于拜仁脚下。随后该队管理层抓住这一契机,任命鲍普出任教练,这位年轻儒帅率队在1998/99赛季力压马赛队夺得了该队历史第5座联赛冠军奖杯。2008/2009赛季,波尔多在主教练布兰科以及核心队员古尔库夫带领下,取得了法甲 法国联赛杯 法国超级杯三冠王。主要荣誉:法国联赛冠军:1950年、1984年、1985年、1987年、1999年、2009年法国足协杯冠军:1941年、1986年、1987年法国联赛杯冠军:2007年、2009年法国超级杯:2008年波尔多的文化遗产波尔多是一个历史和艺术的城市,有着法国最大的历史艺术保护区(150公顷)。而为了保护这里,在兴建有轨电车时特别采用了地面供电系统。2007年6月28日,波尔多市被联合国教科文组织评为世界文化遗产。波尔多曾是法国旧省吉耶纳的首府,历史上属加斯科涅地区。波尔多是欧洲的军事、航空的研究与制造中心,还是法国战略核弹研究和物理实验的核心,拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构。波尔多地区旅游资源丰富,有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心,每两年一度,波尔多葡萄酒行业协会举办盛大的国际酒展-Vinexpo。扩展资料波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,所以下雪也就成了一种奢侈。参考资料来源:百度百科——波尔多红酒“波尔多”是什么地啊?有什么浪漫典故吗?波尔多(Bordeaux),法国西南的一个港口城市,拥有人口925,253人(1999年),是法国第四大城市,位列巴黎,里昂,马赛之后。是阿基坦大区的首府,同时也是吉伦特省的首府。曾是法国旧省吉耶纳的首府,历史上属加斯科涅地区。波尔多是欧洲的军事、空间和航空的研究与制造中心,还是法国战略核弹研究和物理实验的核心,拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构。波尔多地区旅游资源丰富,有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心,每两年一度,波尔多酒协会举办盛大得国际酒展-Vinexpo。波尔多的记忆从一首诗开始,这是一首关于恐水症的诗:“该死的挑水人,迷人的天神把我的酒桶装饱/ 难道你想要向他开战?/ 闪开!别靠近我你这坏蛋克制一点/ 我一看到水桶,就会逃到天涯海角/ 如果不想把我惹火/ 就别拿太多水给我/ 只要够我洗杯子就好”。《一个酒鬼的诅咒》,难道真的如此,喝水的人不会喜欢喝酒,而喝酒的人也讨厌喝水?如果要说波尔多给人的宏观记忆,那种感觉就是这个城市只有葡萄酒,而水,是每天回到酒店拧开水龙头的时候,才会像一件被顺手遗失的物件一样被惊然发觉。在波尔多5天的行程里,酒是唯一的饮料。 但是波尔多显然不缺水,在市政广场上著名的“波尔多的镜子”,可是隔15 分钟就要冒出水来的,从水泡渐成水流,慢慢淹没到人的脚踝。在“镜子”的另一边,则是宽阔的Garonne河,它由与大西洋连接的漫长Gironde湾成喇叭口敞开,倒映着整个城市丰饶的身影。 这的确是一座丰饶的关于酒的城市,以波尔多市为中心做一个面朝大西洋的半圆辐射,方圆128,800 公顷的土地上,遍布着大大小小的葡萄酒庄园和难以撰述的美酒传奇。每一座酒庄的故事都是波尔多葡萄酒版图上不可或缺的一章,各自相异,却自有精彩。 我们在临近冬季的时候造访波尔多,与迫不及待掉光了叶子的高大乔木相比,挂满枝头的金黄色葡萄叶,为一望无际的波尔多大地铺上一层黄金地毯,是给我们最好的欢迎仪式吗?我们也没有在有点凉了的空气里闻到新鲜的葡萄香味,因为2008 年的美乐(Merlot)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)正以液态的方式在波尔多的地下熟睡,而薄若莱新酒已经在巴黎上市,只有贪恋时光的它们,在酒窖管理师(Caviste)的照料下,各司其职地按照这时光的行程慢慢释怀,慢慢熟成。 这显然不是最理想的波尔多旅行季,整个乡野稀疏的人影让人很难想象早先两个月是有多热闹繁忙—“3 月到10 月是波尔多最佳旅行时期,葡萄成熟的时候拜访酒庄一定要提前预约”,接待我们的工作人员如此肯定。但所有的惊喜都发生在推开一家家城堡、庄园的大门之后,那些充满历史感的空间,那些正在灌装的现场,那些被艺术化的状况,当然,还有可以喝到饱的葡萄酒Dégustation。每一位酒庄主人迎接我们的第一口饮料从来都不是水,而是酒,是他们自家的看家本事和引为自豪的见面礼,家家如此。所以说6200 万人口的法国,一年要喝掉38 亿瓶葡萄酒,水似乎从来都不是他们生活中的必备,葡萄酒才是。 靓茨伯的现代管理 Lynch Bages 酒庄的主人让·米歇尔·凯兹(Jean-Michel Cazes)在我们面前摊开奥运期间他在北京拍摄的所有照片时,满脸的神情还可以看得出他内心对于刚刚结束的那段长期旅行的得意。他是那种很典型懂得享受生活的法国人,一年有一大半的时间在旅途之中,而Lynch Bages 在香港的音译“靓茨伯”因为同粤剧名伶靓茨伯相同,所以让·米歇尔说他可是对中国有非同一般的特殊情感呢。 让·米歇尔原本是一位就职于IBM 的企业高管,周游世界的经历带给让·米歇尔最大的收获就是当他在经营这个祖辈留下来的酒庄基业时,施以了非常现代的思维方式,比如他倾心于艺术与葡萄酒领域的跨界合作,从1989 年开始,就委托巴黎的画廊物色世界范围的艺术家,到酒庄进行艺术创作,支持艺术家在巴黎画廊的画展,并在Lynch Bages 酒庄每年都有一个长达半年的个展。作为唯一的回报,就是艺术家要为Lynch Bages 永久性地留下一件作品,这个作品常被作为LynchBages 的平面广告元素。半主题式的创作为Lynch Bages 带来了非同凡响的意义,也常常成为Lynch Bages 酒标上与众不同的地方。 Lynch Bages 对于让·米歇尔来说,不仅仅是一个单纯的葡萄酒生意,因为祖辈的家产遍及大半个Bages 村子,让·米歇尔以自家庄园为核心,开拓多元的旅游项目,比如开设面包店、咖啡馆、精品商店,甚至邀请米其林两星大厨Thierry Marx 主理了一家餐厅。在葡萄园包围的波尔多乡下,Lynch Bages 的多元化项目成为当地不可多得的消费之地。当然,让·米歇尔这种free style 的企业理念,倒并没有影响作为主业的葡萄酒生产,专业的精神依然在这里得到了最大的发挥,不然,他的酒庄不可能由五级酒庄晋升为二级酒庄,这都已经是20 多年前的事情了。 梅多克的传奇 同样是以葡萄酒的基业来进行旅游事业的拓展,传奇的梅多克女性联盟(Les Médocaines)又是另外一种情状。说起梅多克,最不能错过的历史故事当然是堪称奠定了波尔多葡萄酒等级制度的“1855 年分级”一事。当年时逢巴黎万国博览会,香槟区与勃艮地的酒业邀请波尔多同业一起展示法国的葡萄酒地位,本来没有打算参加的波尔多酒商也不愿其他两个产区独出风头,于是准备派最好当地的酒庄去。在如何评定“谁是最好的”这个问题时,酒类营销的中间商提出了以当时的市场占有量作排名(因为市场来自需求,而需求依据的是品质),于是从就近40 年在市场上登录过价钱的酒中,找出了60 家酒庄,依照惯例分成5 个等级,没想到这个依靠商业表现得出来的排名酒庄,竟都是来自梅多克,而虽然此后不断有要求进行修订,却因为再难满足各方公平,竟然在100 多年来鲜少变动。 1855 年的分级到现在当然只是作为一个重要的参考,而位于Gironde 左岸的梅多克作为波尔多地区顶级红酒产地的美名却的确是名副其实,ChateauMargaux、Latour、Lafite Rothschild、Mouton Rothschild 都出自这里。没有高地和斜坡的平原地带因为有来自大西洋温和的气候、通往大海的湾流所带来的暖流,以及Gironde、Dordogne 等河流的冲击层,为梅多克赤霞珠的生长带来了丰沛的环境。 梅多克的传奇除了顶级酒庄的聚集,由4 位年纪跨越三个年代的女庄主所组成的女性酒庄联盟,也是一个近年热门话题,被称为“梅多克四女人”,并因为“女性与葡萄酒”的特殊现象成为不少媒体追逐的明星人物 。2005 年4 位女庄主组成联盟,推出酒庄环游路线,游客可以根据他们的安排,进行很方便的酒庄之旅。对于各自都拥有不小的家族产业,旅游联盟的概念,对于她们而言更多的意义似乎倒是给来到波尔多的观光客人更多方便,以及给自己的生活带来一些调剂,比如她们会有一个活动的大本营,时常举办艺术展览,或者派对。 接待我们的是太阳酒庄(Chateaudu Taillan)的主人Armelle Falcy Cruse,在家中排行老三的她虽然曾在著名的葡萄酒公司任职,却并没有想过要自己管理家族的酒庄,父母去世后在家中孩子里头因为她有过葡萄酒公司的工作经验,而其他兄弟姐妹又都没有兴趣,所以Armelle 和丈夫继承了这份被父母寄予了重望的事业。 安托万一家 这种家族式的经营在波尔多可谓深厚传统,不少小酒庄都是如此,而走家族式路线的大酒庄则一般都有不小的背景。在拥有贵族背景的ChateauLe Grand Verdus 酒庄,我们见到了四世同堂的安托万(Antoine)一家。作为Chateau Le Grand Verdus 主人的安托万从那个400 多年历史的老城堡里出来迎接我们的时候,大雁飞过秋天的上空,与枫叶鲜艳的色彩形成令人难忘的画面。安托万不失法式的幽默说,那些大雁是他派来迎接我们的。在这样一片四处无人的地方长年劳作,是需要这样的幽默来调剂生活的味道,所以我们看见他们一家人,总是保持着开心的微笑。 当然,这种积极的生活方式,也应该是同他们的骨子里的贵族血液相关的。作为拿破仑时代最著名的建筑师Claude Deschamps 的后裔,安托万所拥有的Chateau Le Grand Verdus酒庄也是Claude Deschamps 当年的私宅,距今已经有430 年历史,现在也被评为法国历史文化遗产,所以在它360 度的视野范围内,不允许有任何建筑。安托万一家也因此而拥有了波尔多最令人羡慕的开阔视野,环绕古堡的绿地与树林,以及两匹正在草地悠闲晒太阳的骏马,都让人想到远古时代的贵族生活,但这一切却是安托万一家在21 世纪的真实生活。 年届六十的父亲Philippe已经把葡萄酒的所有事业都交给了安托万,在花园里照料玫瑰花成了他颐养天年的最好消遣,全面管理Chateau Le Grand Verdus 酒庄的安托万有了一个很得力的帮手、28 岁的儿子Thomas。原本就是学市场营销的Thomas负责酒庄葡萄酒的销售工作,云南正是他下一个将要抵达的市场。28 岁的Thomas 已经有了两个孩子,看来这个法兰西贵族家庭,如同波尔多的美酒一样,充满强大的生命力。 悠长的生命 而在波尔多的完整行程,就好像是在沿着一段悠长的生命线穿梭,枯叶即将入土的葡萄来年又会发新绿,扎地十尺的老树越发受到珍惜,我们沿着这种动人的生命现象一直溯源式地来到了作为波尔多最早种植葡萄的拉索夫修道院(Abbaye La Sauve Majeure),或者圣·艾米伦(Saint-Emillion)的中世纪教堂。据说波尔多能成为如此举足轻重的葡萄酒产区,要归功于在这里的早期修士,虽然修士不能饮酒,但葡萄的种植却是从他们开始引进,也因此为波尔多的葡萄酒提供了生命的起源。 拉索夫修道院几成废墟的遗址地处坡地,站在被烧过的主楼的顶端,一眼可以看尽坡地上的晚秋葡萄园错落的风景,而站在已经是世界人类文化遗产的圣·艾米伦大教堂顶端,平原式的地势上,中世纪古老小镇像是圣·艾米伦大地上的花蕊,外围的葡萄园变成了展开的黄叶。因为多少年来作为核心产业的酿酒不曾改变,历史感也让这块土地很仔细地保存着始终如一的生活气息,以及纯粹清洁的精神。 这让我想起了在曾经的法国滑雪冠军丹尼尔·卡提亚(Daniel Cathiard)所经营的Smith Haut Lafitte 酒庄地下酒窖里,竟然有一尺见方的古老教堂,感谢历史带给了每一处酒庄独特的生命,在圣·艾米伦我们拜访Pressac 酒庄,为一层层梯田式的葡萄园所包围的酒庄除了相当出彩的风景,最特别的地方当然是这里曾是当年英法战争结束时的停战协议的签署地。 如果说历史赋予波尔多很多独特的面貌,那么生活在这里的每一个跟葡萄打交道的人的精神状态,赋予了波尔多最动人的内在。对于葡萄酒的热情加上对于生活本身的美好经营,带给人最温暖的波尔多印象。就像丹尼尔·卡提亚Smith Haut Lafitte 酒庄的藏酒室,被他设计成为一个通体透明的地下空间,柔和而鲜艳的灯光配以恰到好处的爵士音乐,酷爱摄影的丹尼尔赠给我们他的签名摄影集,里面尽是他关于葡萄美酒的欢乐快门声。这不是我们想当然的那个波尔多,但这却是更具有生命力的波尔多。美酒的享受已经远不是远古时代的那般简单,当它与现代生活的各方面息息相关的时候,它才成为我们越来越爱的杯中之物。丹尼尔应是深谙个中道理。2023-06-29 02:29:261
法国进口有机红酒chateau爱仕图精选波尔多城堡葡萄酒AOC如何?是否是纯进口的?口感如何?价格如何?
是波尔多AOC级别,价格是一两百左右。2023-06-29 02:29:484
戴露丝波尔多干红怎么样
很好。波尔多红酒十分不错的,它的价格大概就在200元一平左右吧,其实算是比较便宜的了,因为它本身就是一个比较大牌的红酒品牌了。它的质量非常的好,口感喝起来比较的纯正,而且年份也是比较久的,有美容养颜的作用,晚上喝可以帮助睡眠。红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。2023-06-29 02:29:571
拉蒙红酒是什么档次?
拉蒙红酒中档次。拉蒙红酒属于中档。法国拉蒙红酒波尔多AOC属于法国波尔多红酒的入门级。然而,法国拉蒙葡萄酒波尔多AOC仍然以其独特的口感深受众多葡萄酒迷的喜爱。虽然价格不是很高,但毕竟是来自法国波尔多红酒庄园,其口感是其他地区同类红酒无法比拟的。波尔多AOC,法国拉蒙红酒,有一定的甜味。这种酒的酸度很低。葡萄酒的醇香与葡萄的甜味融为一体。它尝起来像初恋,闻起来像一种特殊的香味。法国拉蒙波尔多AOC只是波尔多一款普通的红酒,但从口感上看,它并不会因为价格低廉而破坏和分离口感。拉蒙红酒拉蒙属于法国拉蒙酒业集团2009年04月01日注册的一个商标。“Lamont”取自法语“La montagne”的缩写,寓意为“山之桂冠”。山坡是出产优质法国波尔多葡萄酒的环境代表,拥有着孕育不同优质葡萄品种的绝佳风土。拉蒙深得上天的眷顾,承袭了世界上绝佳的一方种植葡萄的土地。以“山”为名,表达了拉蒙对自然的尊敬和感恩之情。拉蒙集团的企业理想是让葡萄酒成为一种生活方式,力图将传承悠久的酿造方式与创新的葡萄酒理念充分融合,在每一滴清香醇厚的葡萄酒中传递拉蒙葡萄酒文化。2023-06-29 02:30:031
红酒瓶类型 波尔多和勃艮第的区别?
1、瓶身不同勃艮第酒瓶的瓶肩较窄而有弧度,瓶身呈绿色,可用于盛装红、白葡萄酒;波尔多酒瓶是目前最常见的主流葡萄酒瓶,瓶肩较宽、瓶身笔直,有深绿色、淡绿色和无透明色三种,红葡萄酒使用深绿色的瓶子,白葡萄酒使用淡绿色或无色透明的瓶子。2、标签不同勃艮第红酒的酒标上较常以“Domaine(庄园)”这个词表示;波尔多红酒的酒标上常以“Chateau(城堡)”这个词,表示酿造用的葡萄产自酒庄内特定的葡萄园。扩展资料:1、勃艮第地区的葡萄酒以单一葡萄品种酿造,红酒主要是优雅高贵的黑比诺,酿成的红葡萄酒以樱桃、草莓、山果等红色水果的活跃味道著称,其单宁较弱,但结构依然饱满,有些名酒的窖藏时间可以同波尔多的五大名庄一争高下。白酒则是圆润清爽的霞多丽,酿成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等丰富的果香沁人心脾,其最明显的特点是由含有大量海底贝壳的土壤所带出的独特的矿物质味道。2、波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量。发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。参考资料:百度百科-勃艮第葡萄酒参考资料:百度百科-波尔多红酒2023-06-29 02:30:181
贝蒂波尔多干红葡萄酒怎么样
波尔多干红葡萄酒是一种半干型葡萄酒,品质优良,酒香醇厚。此款葡萄酒产自法国波尔多地区,法国波尔多干红葡萄酒在葡萄酒品牌中也占据着非常重要的地。波尔多葡萄酒是什么档次?波尔多(Bordeaux)的葡萄酒在其中占据很大的份额,而且波尔多葡萄酒的知名度很高,是中高端档次红酒。 波尔多(Bordeaux)的葡萄酒在其中占据很大的份额,而且波尔。aoc波尔多红酒是属于什么档次?高档酒,法国波尔多AOC红酒分级一共分为四级,分别是:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(vins de pays)、普级餐酒(vins de table)。... 高档。2023-06-29 02:31:281
法华金龙的红酒有多少是真正的波尔多产区的?
这个问题问的太宏观了,你还不如打电话到法华金龙红酒问下他们的客服,不过透过官网看法华金龙做AOC的酒不少,所以波尔多产区的酒肯定也是很多在做。AOP(即AOC)就是原产地受法定产区保护的,所以都很有质量保证。酒标上有appellation dorigine protegees 的那串法文那就是正宗的了,这个比较难作假的,很好辨认理解。CE是指欧盟标准的葡萄酒,是原来VTD等级的,也就是日常餐酒最普通的,这种的波尔多也有出产,但是具体数字没办法表明,可以参考百度百科 http://baike.baidu.com/view/85439.htm波尔多红酒年产量85,000万瓶,其AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,其中87%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒,2%为甜白葡萄酒。所以CE等级的在AOC产量的25%之外。希望你帮到你,谢谢!2023-06-29 02:31:351
波尔多好还是路易拉菲好
路易拉菲红酒和波尔多红酒我觉得拉菲红酒更好拉菲红酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现,拉菲红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。适量饮用拉菲红酒可以扩大大脑的血管,提高血流量,达到激发脑智能,增强记忆力的功效。2023-06-29 02:31:431
这是什么酒
同意以上看法2023-06-29 02:31:5415
波尔多葡萄酒和朗格多克葡萄酒有什么区别?
波尔多葡萄酒和朗格多克葡萄酒的区别:1、波尔多混酿葡萄酒,它们通常是用不同的葡萄品种混酿而成的。波尔多混酿红葡萄酒是被世界各地模仿得最多的葡萄酒之一,其品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克,还有少量佳美。2、法国的朗格多克从红葡萄酒、桃红葡萄酒到白葡萄酒、从干型葡萄酒到甜型葡萄酒、从起泡酒到静止酒、从餐酒到加强酒,只要你能想到的,朗格多克都能提供。质量好的葡萄酒与该产区的好年份息息相关,好的年份通常每5年会有1-2次,这些好年份的葡萄酒值得收藏。在一个好年份中,即使是价格不贵的酒,质量也是非常好的。参考资料一篇文章讲清楚波尔多所有酒庄分级.红酒世界网[引用时间2018-4-5]2023-06-29 02:32:391
中国红酒市场分析
同求..2023-06-29 02:32:503
法国波尔多葡萄酒的酒精度,味道与中国餐的搭配怎么样最好?
波尔多葡萄酒,以红酒为主,其酒精度数和其它地区及世界其它国家都是差不多的:以12~13.5度比较常见,最高不超过15度,低于11.5度的也很少。波尔多红酒,大多数是由不同葡萄品种混酿而成,左岸以赤霞珠为主,右岸以美乐为主,口感上都是属于浓郁型葡萄酒,与大多数中国菜式都可以搭配得很好,特别是一些味重的菜,如红烧牛、羊肉、烧烤等,与波尔多红酒搭配可以说是相得益彰。2023-06-29 02:33:101
红酒波尔多左岸1855分级制
通常我们所说的左岸与右岸是指多尔多河以东的称为右岸,在加伦河以西的,称为左岸。还有就是在两条河的交汇处有一块平地称为两海之间(Entre-deux-Mess)。 左岸包括:梅多克产区(Medoc)、格拉芙产区(Graves)、索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),当然最能代表波尔多左岸的还是梅多克产区。梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。梅多克区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5大名庄中的四个就在这儿。梅多克区下辖圣爱斯台夫(Saint Estaphe)、波亚克(Pauillac)、玛歌村(Margaux)等著名的村庄生产着顶尖的葡萄酒美酒, 5大名庄有3个在波亚克,他们是:拉菲庄(Chateau Lafite Rothschild),拉图庄(Chateau Latour),木桐庄(Chateau Mouton Rothschild)。一个在玛歌村(Margaux),即玛歌庄(Chateau Margaux)。加上格拉芙区的奥比昂庄(Chateau Haut-Brion)就组成了最早被世人所知的波尔多5大名庄。梅多克产区的主要种植品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植比例达到了52%(但是在酿造红葡萄酒的时候勾兑比例不一样了,因为这儿说的是种植比例,包括酿造白葡萄酒的品种),梅多克产区整体位于纪隆德河口的低洼之中,按道理说,葡萄树不适合种植在这种地理位置上,但是遍地撒满了砾石的土地酿就世界顶级佳酿,我们无话可说,这就要全归功于这片砾石土地,它有着自己的土地特点,贫脊、排水性好等完全适合赤霞珠的大面积种植,它在这儿能滋生出颜色深黑、口感丰厚、单宁紧密浓郁的红葡萄酒,通常会添加一点口感肥美、果味香浓的梅洛(Merlot)来柔化它那坚实、刚硬的单宁所产生的涩味。在酿造葡萄酒的风格上,我们也一直在讨论,是不是要有所革新,但是我们看到和喝到的是比较保守和传统,和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括庄园的风格)。 格拉芙产区(Graves),位于波尔多市的南边,出产的红葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兑比例上和梅多克产区有所区别,这就是我们喝格拉芙产区的葡萄酒时感觉到柔和,细腻但不失厚重,显得比梅多克的葡萄酒要平易近人些,而且也可以在较早的时间享用,在这儿除了上佳的红酒之外还有绝妙的白葡萄酒,也是全波尔多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索维浓(Sauvignon Blanc)这两个经典的品种混合酿造而成; 索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),就是世界最顶级的贵腐甜白酒所产地。 右岸最著名的产区要数圣艾米隆(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)这两个经典的产区了,圣艾米隆较靠近内陆的红酒产区,种植梅洛(Merlot)的比例较高,比梅多克的圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿,区内葡萄园达5千多公顷,拥有酒庄近一千二百个。其中以欧颂庄(Chateau Ausone )和白马庄(Chateau Cheval Blanc)等级最高。 庞马鲁(Pomerol)与圣艾米隆(St-Emilion)隔邻,只产红酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小(波尔多生产红酒上好产区中面积最小的),它的产酒量只有St-Emilion产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵。虽没正式分等系统,此区列级酒庄大约有十三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出。最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王彼特鲁庄园(Chateau Petrus),其次还有里鹏(Le Pin),卓龙(Tr-otanoy)等名庄。 右岸还有其他几个著名的产区如:弗朗萨克(Fronsac)、卡农弗朗萨克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆产区(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)的卫星区. 在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用,但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒,其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣艾米隆和庞马鲁所出产的葡萄酒,是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的,而是通过右岸的利布恩城(Libourne)里的酒商和中介商销售到世界各地的,特别是最近几年在右岸滋生的Vin de garage(车库酒庄),有很多酒庄在这一轮的掏沙中受益非浅,酒价一路飙升,有点赶超“五大”的趋势,也在一方面表现为媒体的推波助浪,如现在大名鼎鼎的位于庞马鲁区的Le Pin,就是一个例子,这些车库酒庄所酿制的葡萄酒,尽量迎合在市场上最具影响力的酒评家的评价标准。无论是颜色,还是浓度、单宁、香味等都要达到指标。颜色要多深有多深,酒质要多浓烈有多浓烈,单宁要多强硬有多强硬,香味要多香有多香,只希望得到酒评家的几句美言,借此打开市场,卖个好价钱。因为车库酒庄规模小,产量有限,难免故意摆出“物以稀为贵”的姿态,价格也叫得特别高。很多的葡萄酒杂志及其业内权威的葡萄酒网站上给出了很多负面的报道,这种依靠酒评家的单一举荐,这样挑畔波尔多传统的酿酒方式与市场推广方式对于整个波尔多是一次历史的洗礼,我们也看到,在右岸的葡萄园主们比起左岸的葡萄园主们要显得精致(小)很多,在梅多克有很多都是上百公顷的葡萄名园,例如一级酒庄lafite,光是葡萄园就有100多公顷,面积甚至超过了很多著名产区数以十家的酒庄总和,而在右岸呢,他们是比较传统的家族经营的酒庄,大部分的酒庄城堡其实都是些农舍,酒庄的面积很小,但是这也正是右岸的特色,没有太大的管理成本,组织力比较强,个性十足,这也正是车库酒庄流行的一个必然趋势,我们现在也接受了右岸,颠覆传统的右岸。 右岸的葡萄酒特色主要来自于土地和葡萄品种,种植面积最大的是梅洛(Merlot),达到了68%,因为右岸的环境适合梅洛葡萄的生长,黏土和石灰石地块基本都集中在山坡上。右岸是梅洛葡萄的天堂,香醇汁浓,肥美柔和构成了右岸葡萄酒的招牌风味。还有品丽珠在此产区也有极佳的表现,特别是在圣艾米隆(St-Emilion)地区,结合梅洛混合后可以得到坚实雄厚而且香气迷人多变,陈年能力强的顶尖葡萄酒,而且在右岸,大多的葡萄酒可以更快的成熟。2023-06-29 02:33:191
谈天说酒除了赵薇买酒庄的波尔多,法国还有哪些红酒产区?
在之前介绍干邑VSOP(看了再多广告也不如这篇,我告诉你什么是VSOP)时候,喝酒君酒提到过干邑(Cognac)其实是法国一个葡萄产区,当地出产的葡萄酿造出而成的白兰地才能叫做干邑。其实相比起干邑白兰地这种略有些小众的酒类,红酒才是许多人印象中排在第一位的法国特产。提起其中的佼佼者“波尔多”,那更是无人不知无人不晓。马云和赵薇收购的酒庄就正是位于波尔多产区。不过这些年随着红酒在国内的发展,波尔多有被玩坏的趋势。现在参加酒局饭局如果有人点一瓶波尔多的红酒,同桌的人绝对会腹诽:“这货不懂红酒只知道波尔多”。为了避免这种尴尬,喝酒菌今天给大家科普一波法国的红酒产区。文末还有喝酒菌屡试不爽的点酒小妙招交给大家哦~不得不说法国的地理位置和气候条件都得天独厚,除了最北部一块区域外,东部,西部,南部分属不同的气候特征,还都适宜种植葡萄,造就了法国"红酒第一国"的坚实基础。整个法国基本可以分为10余个葡萄产区,称得上是“处处留心皆葡萄”,不多说了,上图。下面喝酒菌就给大家逐个介绍下法国最知名的几大红酒产区:勃艮第(b gn d)/Burgundy勃艮第在法语写作Bourgogne,酒标上很多时候写的都是法语名字。勃艮第种植葡萄的历史可以追溯到中世纪,最早是当地的僧侣种葡萄,酿酒。勃艮第产区也是非常出名的葡萄产区,有很多知名的葡萄酒品牌,像Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault等,都是根据教派命名的。波尔多/Bordeaux知名度最高的产区了吧,也是法国葡萄种植面积第二大的产区,尤其以红葡萄酒著称。葡萄品种比较出名的有赤霞珠,梅洛,吕丽珠,等等。香槟区/Champagne香槟区位于法国东北部,距离首都巴黎也就有200公里不到的距离。从名字就不难猜出,这里是香槟的圣地。和“干邑”类似,只有香槟区产出的起泡葡萄酒才可以叫“香槟”~阿尔萨斯/Alsace阿尔萨斯在法国东部,和德国毗邻。还记得小学课本里都德的“最后一课”吗?没错,被普鲁士(德国)人占去的就是这个区。阿尔萨斯工业发达,经济领先,在整个法国排名第二。该区的特产是白葡萄酒,是法国最出色的白葡萄酒产区。被普鲁士抢走,可想而知爱酒的法国人该有多心疼!法国红酒产区还有很多,考虑到篇幅和阅读体验喝酒菌这次就给大家简单介绍这四个。整个红酒体系庞杂,如果大家感兴趣的话可以留言给喝酒菌,找时间慢慢跟大家聊~最后奉上喝酒菌私藏的点红酒小秘诀:拿到酒单后先大致浏览下,了解下店里有的种类和价位。和心理价位比较下后确定大致范围。最后根据产区选出一款后,微笑着告诉waiter:麻烦给我来这瓶勃艮第/波尔多/阿尔萨斯的,谢谢!装逼成功,Yeah!2023-06-29 02:33:261
法国红酒品牌哪个好?
法国红酒在国内最知名的肯定是拉菲,其实我们普通百姓买葡萄酒来喝,适合自已的才是最好的,品牌越响,价位越高,市场上仿的就越多,老百姓看到假酒的机率就更高,其实不妨尝试法国的其他酒庄出的葡萄酒,性价比更高,最主要的是不会有假酒,绝对的原瓶原装佳酿,点头 【象】,每天学习一点葡萄酒小知识2023-06-29 02:33:387
法国拉蒙红酒好不好
九儿爱酒儿2179粉丝江西关注法国拉蒙红酒波尔多aoc究竟是一款怎样的红酒呢?九儿爱酒儿2022-04-22 13:07江西关注法国拉蒙红酒波尔多aoc是属于法国波尔多红酒入门级别的红酒,市场均价也在70-80左右,最高的价位也差不多刚刚过百而已。但是,法国拉蒙红酒波尔多aoc还是凭借其自身独特的口味让很多红酒迷们深深迷恋。虽然价格不是很高,但是毕竟是出自于法国的波尔多红酒庄园,其的口感是其他地区同等类型的红酒不能比拟的。法国拉蒙红酒波尔多aoc品尝起来会有一定的甜味,此款酒的酸度较低,酒的醇香就跟葡萄的甜度相交融,品尝起来像是初恋般的感觉,闻起来也有一缕特殊的香气,让你迫不及待得想要去尝试一口。但是,当红酒完全人口时,又会有一种淡淡的苦涩感,让你先甜后苦。虽然这款法国拉蒙红酒波尔多aoc仅仅只是法国波尔多红酒中普通的一款红酒,但是光从口感的角度来说,并没有因为价格的低廉而造成口感的破坏和分离,依然能够感受到完整的口感的变化,层次相当分明,跟那些成千上万的酒相比,虽然在甜度和酸度还有储存年限等等上还存在了巨大的差异,但是这两者的口感都是很完整的,并不是单一的甜味、酸味、苦涩味等,是多种不同味道循序渐进得逐渐变化和升华。2023-06-29 02:33:551
干红葡萄酒有保质期吗?最长能保存几年?
其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。 在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后,葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升,这好比人类的学生阶段。然后装瓶,这时候葡萄酒会进入休眠期,须要有合适的储藏环境,再经过陈年后品质才会有第二次提升,这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间,最后进入衰老期。 这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同,该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝,只是这酒已经失去了原有的风采,变成平庸的液体,没有人愿意将它倒进口里了。所以,要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。 一般来 说啤酒保质期是3个月,开瓶之后,当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长,有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒,要看酒精度与厂家,品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒,有的掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡2023-06-29 02:26:182
为什么干红葡萄酒有的有保质期有的没有?
正常情况下,以中国的习惯是葡萄酒作为食品保质期是10年。。。不过国际上,一般没有这么标。。。因为葡萄酒保质期因情况而定。有些好的酒可以放几十年。。但是条件是,有良好的保存条件。。。国内标10年。以超市的环境,,10年后的葡萄酒基本不能喝2023-06-29 02:26:282
这瓶红酒过期三年了还能喝吗?
而这种情况是这样的,这红酒过去三年是不能再喝了,因为它已经过了保质期了,建议你这瓶红酒赶紧丢掉。2023-06-29 02:26:4214
葡萄酒过期了还能喝吗?
葡萄酒在生活中非常常见,适当饮用可以为人体带来很多的好处,但是由于葡萄酒的特殊性,存贮的方式一定要得当,而且葡萄酒也是有保质期的,那么葡萄酒过期了还能喝吗?葡萄酒过了保质期还能喝吗?下面就来详细了解饮用葡萄酒需要注意的内容吧。1、葡萄酒有保质期吗葡萄酒有保质期。在我国的酒中酒精度超过了20%就可不明确标注保质期,而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之间,属于低度的酒,因此,我国的葡萄酒都是有明确保质期标注。2、过期葡萄酒能喝吗过期的葡萄酒能不能喝得看具体情况。葡萄酒过期了不一定变质,而没过期的葡萄酒也有可能变质,葡萄酒的酒精度虽然较低,但对酒中的菌类也有一定抑制作用,若是保存的方法比较正确,很多葡萄酒就算过期了几个月也能喝,不过过期太久的不建议继续饮用。3、辨别葡萄酒是否变质看颜色:葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种,颜色越深,酒存的时间越长,也越好喝;而过期的葡萄酒颜色是橘红色,以边缘色调为主要观察点,这种颜色的葡萄酒不建议饮用。看透明度:生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理,因此,透明度较好,而变质的葡萄酒会生成一些杂质,透明度不高,但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别。看杂质:市场上的葡萄酒经过了过滤,一般不会存在杂质,就算有也是葡萄籽和葡萄皮,而过期的葡萄酒会滋生很多菌类,会出现白色的菌群在酒的表层,酒中也有絮状样杂质。品口感:好的葡萄酒带有浓郁的香味,水果味,红葡萄酒还有涩涩的口感,而变质的葡萄酒带有酸臭味,入口后口味清淡,酒味几乎没有。4、葡萄酒怎么保存不变质温度:为了避免酒成熟得过快或过慢,温度应保持在12°C左右。光线:阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,应该放在避光处。气味:葡萄酒酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。湿度:湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。5、开葡萄酒后怎么保存尽快封口:打开后的葡萄酒在倒出饮用的部分后,需尽快的进行封口,一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。冷藏:葡萄酒在打开之后会接触到空气和菌类,因此,需放进冰箱中进行冷藏,用低温来抑制葡萄酒氧化和菌类滋生。换小瓶装:若是大瓶的葡萄酒喝了较多,瓶子中空气很多,氧气是葡萄酒最大的天敌,因此,换小瓶装也能减少葡萄酒和空气的接触面,也能延长保质期。6、葡萄酒的功效1、对抗衰老刚刚小编有提到,红酒有着非常强的美容养颜的功效,实际上,女性朋友们喝红酒,由于红酒中含有非常多的抗氧化剂,能够消除肌肤中的自由基,从而令肌肤减少皱纹的滋生,延缓衰老。常喝红酒可以令肌肤更加细滑、富有弹性,整个人都会看起来更加的年轻哦!2、减肥瘦身红酒在帮助女性朋友们美容养颜的同时,还可以帮助女性朋友们减肥瘦身,抑制脂肪增生,对于控制体重有着很好的效果哦!因此,想要维持好身材的女性朋友们不妨常喝红酒吧!3、提高人体免疫力适当的饮用红酒,可以帮助人体提高免疫力,由于喝下红酒后,会在人的大脑中产生一种特别的化学物质,这种特殊的物质可以帮助女人们提高免疫力,以及保持充沛的精力,使人更加活力四射。4、预防感冒在国外,有一项这样的研究,那就是常喝红酒的人里面,很少有感冒的情况发生,的确如此,常喝红酒可以低于病毒的入侵体内,这样在帮助人体提高免疫力和抵抗力的同时,来预防感冒,因此,女性朋友们平时可以多喝一点红酒,就不会那么轻易的感冒了。5、预防乳腺疾病在红酒,也是葡萄酒当中,有一种特殊的可以帮助女性朋友们预防乳腺疾病的物质,这项说法已经得到了葡萄酒研究协会的专业人士的肯定,因此,常喝红酒的女性朋友们会减少乳腺疾病的发生。6、护发红酒的另一大好处就是它可以帮助女性朋友们保护好乌黑迷人的秀发,红酒中所含有的营养成分可以帮助我们的秀发更加柔顺和透亮,因此,常喝红酒也是迷人秀发的一个好帮手,想要拥有柔美秀发的女性朋友们可以常喝红酒哦!2023-06-29 02:27:081
一般葡萄酒能保存多久
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。 “保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻,到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。原则上讲,酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,且也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不济了,或味道不堪入口了,人们自然也就不想再饮用她了。 而所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,或是因为发生坏瓶现象。因此,到底那个时点算是“保质期”,是巅峰期时?还是衰落期中的某一时点? 再者,即使理论上规定,酒在从装瓶到其要转为衰落期时的时间是“保质期”,要确定这个时间也是很不容易的。因为这个时间与众多因素有关:年份,葡萄品种,酿制工艺,产地,出品人,存放条件等等。 虽然有一定规律可循,但如果要定量的话还是很难的。其中某一个因素变化了,其结果也就会有不同,而常常这种变化的结果是要通过实际品尝才可最终确定的,并得到一定的预见。也就是说,每支酒,不同年份,视实际情况不同而定。显然,预先硬性的规定某支酒10年或是20年或是50年,是没有什么意义的。试想,1900年的Chateau d'Yquem仍然完美,这个“保质期”该如何确定呢? 当然,如果没有所谓“保质期”的规定,对于葡萄酒知识相对较少的一般消费者来说确实是一个比较难于判断和理解的问题。也为其在选择时带来不便。但是,如果硬性规定个“保质期”势必也会造成误导。在法国(France)等传统葡萄酒国家,也没有法律的规定,限定葡萄酒所谓的“保质期”,但消费者不会有疑惑,是因为他们有相关的知识,能进行必要的判断。看来,要让国人理解明白葡萄酒没法规定确切的“保质期”,还是待让人们了解更多的葡萄酒,掌握相关的知识。2023-06-29 02:27:172
红酒保质期多久
问题一:红酒保质期是多久? 其实红酒并不是越老越好,一般还是需要一个成熟期的,但也就是1至5年,中档以上的名牌酒可以放置5年以上,但一般也不超过10年(法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右),具体时间要看年鉴,各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”,而是平淡无味了。 问题二:葡萄酒有保质期的吗?一般是多久的呢? 葡萄酒没有法定的保质期,只不过国内酒品要求必须标保质期,所以才会有十年保质期的概念,在国外是没有的。如果保存得当,当年的新酒(如薄若莱)最好在上市后半年内喝掉,普通的大部分酒品(300以内)最好在2年内喝完,中等的酒品(300-处000)最好在5年左右喝完,高等酒品要具体看酒的自身特点质量了。所有以上的前提是在存储合理的情况下。特别提醒,如果是家里普通存放,最好不要超过6年。红酒过了最佳饮用期后口感会下降,但还是能喝的。 问题三:干红葡萄酒保质期是多长时间? 首先,酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的,所以对于干红基本没保质期一说。 其次,干红有个最佳饮用期。在这个时期内喝掉酒会比较好喝,过了这个时限酒就可以走下坡路了,单宁会乏力,结构会散,香气减弱等等。 决定干红最佳饮用期的因素有很多,外在因素主要是存放环境,比如问题,湿度,光照,是否有震动等等。 内在因素有红酒本身的素质,一般最直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。 大概而论 一般在适当的外在保存条件中,一些日常酒,大约100左右的,是没有多少存放价值的,越快喝掉越好。 稍微好点的酒,在200~300左右市价的最佳饮用期大约在5年,不超过10年。 一些高端的酒可以10年到15年。 一些顶级酒可以放25年甚至更久,以顶级酒欧颂为例,有些品酒大师说可以放100年。 问题四:进口红酒保质期 一般的国产葡萄酒的酒标上面会标识保质期为10年,但严格意义上来说,讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,我们更应该关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。 一般来说,单宁含量较高的红酒,能存放的时间也较长,但也不是存放时间越久越好。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放,适合早饮,仅极少数适合长期存放(如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒)。 世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内,只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上搐葡萄酒的品质随时间变化,有的越久越佳(例如波尔多的顶级佳酿,在良好的陈贮条件下,可陈放数十年才达到适饮期,但也是有时间限度的,再好的酒,过了最佳适饮期,酒质都会开始走下坡路)。但大多数并非如此,对于廉价中低档酒,即使没有超过保质期,也不宜存放,应尽早饮用.品尚红酒网 问题五:葡萄酒的保质期是多久 红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的,其实不然,这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分,新鲜型一般果香浓郁,陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。 “保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻,到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。原则上讲,酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,且也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不济了,或味道不堪入口了,人们自然也就不想再饮用她了。而所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,或是因为发生oaky现象。因此,到底那个时点算是“保质期”,是巅峰期时?还是衰落期中的某一时点? 再者,即使理论上规定,酒在从装瓶到其要转为衰落期时的时间是“保质期”,要确定这个时间也是很不容易的。因为这个时间与众多因素有关:年份, 葡萄品种,酿制工艺,产地,出品人,存放条件等等。虽然有一定规律可循(见前述的文章),但如果要定量的话还是很难的。其中某一个因素变化了,其结果也就会有不同,而常常这种变化的结果是要通过实际品尝才可最终确定的,并得到一定的预见。也就是说,每支酒,不同年份,视实际情况不同而定。显然,预先硬性的规定某支酒10年或是20年或是50年,是没有什么意义的。试想,1900年的Chateau d"Yquem仍然完美,这个“保质期”该如何确定呢? 当然,如果没有所谓“保质期”的规定,对于葡萄酒知识相对较少的一般消费者来说确实是一个比较难于判断和理解的问题。也为其在选择时带来不便。但是,如果硬性规定个“保质期”势必也会造成误导。在法国等传统葡萄酒国家,也没有法律的规定,限定葡萄酒所谓的“保质期”,但消费者不会有疑惑,是因为他们有相关的知识,能进行必要的判断。看来,要让国人理解明白葡萄酒没法规定确切的“保质期”,还是待让人们了解更多的葡萄酒,掌握相关的知识。 葡萄酒保存有很大的学问,一般来说干白最多可以保存20年,混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要视具体情况而定,不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的,在橡木桶内保存的时间也不一样。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间,但保存的时间最为关键,这一点就像是厨师炒菜时掌握火候。酒厂专家们会对贮存在木桶内的葡萄酒定期进行品尝,从而决定它的灌装时间。重要的是,品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉,不宜长存。 葡萄酒到底有没有保质期? 葡萄酒装瓶后,就有保质期了. 一般红酒是保存在木桶里发酵和保存的.保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏 12~14度间保持恒温,湿度在65%~80 %间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。 国产的葡萄酒不是国外的酒,方式和工艺不同,最好不要买超过5年的国产葡萄酒(不是说 5年或10年陈的,而是生产日期不要超过5年),4......>> 问题六:红酒年头越长越好!可为什么有的红酒就有保质期呢? 不管什么酒,只要是经过瓶装以后都是有保质期的.所有的酒只有在酒窖里才会有生骇才会被陈酿.瓶装了以后不但没有了生命而且还有了保质期, 问题七:红酒保质期一般多久 ?红酒在国外不用表明保质期,甚至根本就没有红酒保质期的说法。其实按照国家《食品标识管理规定》,乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。依次来看红酒是不用标明保质期的。在我国不少人认为红酒放的时间越长越好,其实每一瓶红酒都有它的生命周期,过了壮年期或适饮期,红酒就会慢慢的衰老。我们常常可以看见国产葡萄酒的酒标上标识这10年或8年的保质期,而实际上,一般的红酒没有这么长的保质期。在我国,红酒上都标有保质期,这主要是为了适应人们的消费习惯,让人们在选购红酒的时候有一个参考。?红酒的保质期是一个不确切的概念,之所以这么说是因为各种红酒的质量不一,而且葡萄品种和气候以及酿造技术等方面的不同也会影响到它。此外,红酒的保存条件也会影响到其保质期。红酒虽然可以不用标明保质期,但并不表示红酒可以无期限的储藏下去。每一瓶红酒都有它的寿命。市场上一般的葡萄酒它的保质期是5年左右,达不到8到10年。质量较好的红酒,它的保质期才能达到8到10年的时间,出自于名庄具有较好陈酿能力的红酒和顶级的红酒它们的保质期要更长一些。?市场上一般的红酒保质期只有5年左右的时间,只有少数的酒才能够达到8或10年甚至是更加长的时间。 问题八:红酒在怎样的环境下存放?红酒有保质期吗? 理想的葡萄酒存放环境: 温度: 理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15度。 绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。 不过恒定的温度下保存最好。 温度过高,会加速酒的成熟,让酒产生煮过的味道。 光线: 葡萄酒对光很敏感,所以要避光储存。 光线会引起酒颜色的变化。 白葡萄酒受光颜色变深,红葡萄酒受光颜色变浅。 湿度: 储存酒的湿度应保持在70%左右。 湿度过高会使酒标发霉,影响酒的销售。 过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化。 震动: 酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。 存放葡萄酒时,酒标向上,或是做好标记,尽量减少酒的挪动。 净度: 存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。 红酒的保质期: 对于绝大多数的红葡萄酒,在其面市后的一到两年间饮掉即好,没有必要再陈年。 第一是葡萄的品种。 富含单宁的葡萄酿出的酒,比较能够陈年。好的酒庄/酒厂出品的酒,陈年一、二十年甚至更长的时间是不成问题的。一般有特色的新酒,当年采摘,当年酿制,当年上市,当年开瓶饮用,连隔年都不需要。 其二是葡萄的品质。 葡萄品质与葡萄的培育种植、土壤,和葡萄当年生长采摘的气候有关。其中当年气候因素更不稳定,较难控制。如果当年的气候条件很好,没有意外天气灾害或病虫害,那么该年葡萄的品质就会好于它年,也称好年份。相同品种的葡萄,因品质更佳,所酿之酒更能陈年,几年后也就达到其颠峰了,再放也不会对酒的品质有什么益处。 其三是葡萄酒的品质。 主要与生产者有关,涉及葡萄来源、处理手法、工艺水平等。一般来说,越好酒庄/酒厂出品的酒,对于法国葡萄酒来说,AOC级别越高的酒,对于波尔多Medoc地区讲,越是顶级好酒庄的酒,陈年能力也就越强。通常,波尔多红酒的平均陈年能力是5至15年,而顶级庄园的酒能陈放20年甚至50年以上。 问题九:红葡萄酒保质期一般有多久 一般都有。红酒分等级。 aoc级别的最好。有没保质期的。 其他等级都有保质期。 一般5到10年。弄几瓶aoc没保质期的都不舍得喝2023-06-29 02:27:262
红酒一般的保质期多长时间
红酒上瓶上标的年份一般都是生产葡萄的年份,也就是当年,在一定的温度下葡萄酒的保质期一般是2到10年左右,除非特别好的顶级红酒的保质期会长一些,有的可以到几十年甚至百年,所以顶级红酒价格不菲。2023-06-29 02:27:353
西安商场档次排名是怎样的?
在西安的商场一到周末都喜欢集中在市中心,其实到周边还有很多的商场,如蓝海风漫港,City On 熙地港都是不错的。2023-06-29 02:24:1915
拿破仑、希特勒在成为元首前都是由屌丝混到元首的吗?
嗯2023-06-29 02:23:5014
红酒有保质期吗?一般能存放多久呢?
红酒是一种酿造的酒类,它在适当的条件下可以存放相当长的时间。红酒可以改善随时间而发展的风味,这被称为陈年。然而,红酒并非永远不会过期,而是在一定的时间范围内保持最佳品质。以下是一般情况下红酒的存放时间:1. 低价位红酒:一般来说,低价位的红酒通常适合年轻饮用,存放时间较短,通常在一到三年内饮用最佳。2. 中等价位红酒:中等价位的红酒通常可以在瓶中陈放更长时间,具体时间取决于品种和产区。一些适合陈年的红酒可以存放五到十年,有时甚至更长时间。3. 高级红酒:高级红酒通常适合长期陈年,具体时间可能超过十年甚至几十年。这些红酒需要特定的储存条件,如恒定的温度和湿度。需要注意的是,红酒的品质和存放时间受到多种因素的影响,包括酒的质量、品种、产区、存放温度和湿度等。不同的红酒有不同的陈年潜力,因此最好在购买时查看生产商的建议或咨询专业人士。同时,正确的储存条件对于红酒的保质期和品质至关重要。存放红酒时,应避免暴露于阳光直射、过高的温度和剧烈的温度变化,以确保其保持最佳品质。2023-06-29 02:22:479
葡萄酒有保质期吗
我们都知道很多酒是越陈越好喝,尤其是酒精度较高的酒,存放的时间越久香味越浓郁,但这并不是所有的酒都能长期存放,有很多酒都有保质期,下面看看葡萄酒有保质期吗?1葡萄酒有保质期吗葡萄酒有保质期。葡萄酒属于果酒,酒精度和白酒相比低很多,因此,它不能像白酒那样长久的保存,有一定的保质期,一般情况下,普通的葡萄酒保质期为1~5年,中档葡萄酒可保存5年以上,但一般也不能超过10年,法国顶级的酒庄酿制的名牌葡萄酒可陈20年左右。2葡萄酒过了保质期能喝吗葡萄酒过了保质期不能喝。生活中购买的葡萄酒都是散装的,这种葡萄酒在装瓶时接触过空气,因此,已经不适合长久保存,一旦过了保质期,首先时酒味会明显降低,口味清淡,再就会慢慢变色变质,不能再喝,以免引起肠胃不适。3葡萄酒是不是越陈越好喝不是所有的葡萄酒都越陈越好喝。很多葡萄酒只是普通的果酒,酒精度低,酒中杂质含量高,这种葡萄酒本来就不适合长久存放,一般经过了1~2年的发酵成熟即可饮用,长时间存放反而会变质,降低口味;而比较有名的法国顶级酒庄酿制的葡萄酒,存放时间长,这种酒越陈越好喝。4葡萄酒怎么保存1.要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以。2.要求避光,因为紫外线会使酒早熟,还要避免振动。3.水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化。4.避免过于潮湿,以防细菌滋生。5.红酒储存地点建议:床底下、车库、衣橱、地窖等。2023-06-29 02:22:373
红酒有保质期吗
大概在5~10年的时间01、红酒有保质期吗在我国市面上出现的红酒多数都是有保质期的,一般都是10年,因为大多数的红酒都不具有陈年能力,而我国对于红酒保质期的标注又存在明确的规定,所以在之前红酒瓶上几乎都会有标注的保质期,但近些年我国规定只要酒精含量超过10%就可以不再标注保质期,所以如今在市面上见到的红酒可能会存在保质期,也可能并不存在保质期。保质期只是中国的说法,其实在国外的红酒并没有保质期,只有适饮期,他们会根据经验和知识来辨别最佳的适饮期时间,一般在酿造完成后再过一段时间才会到最佳适饮期,但过了最佳适饮期之后也是可以喝的,只不过是这瓶红酒的香味、口感等各方面都会有所丧失,所以最好是可以在最佳适饮期将其喝掉。02、红酒怎么保存1、保持恒温:红酒在保存期间要很好的控温,保持所处的环境温度不变,最好在12-15℃之间。温度过高、太低或者是温差太大都会影响品质。最好不要将红酒放在冰箱内,因为冰箱内的温度频繁变化,对保存红酒不利。2、控制湿度:红酒在保存期间还要注意湿度问题,最好保证湿度在60-70%之间。若是长期处在干燥的环境下,上面的木塞容易老化,容易进入空气,会影响酒液的品质。2023-06-29 02:22:291
葡萄酒的保值期一般是多长时间啊?例如,匈牙利的托卡伊·芙勒明特酒。
一般时间都很长的2023-06-29 02:22:213