北境漫步 -
中国有一种陈年佳酿,叫做女儿红.藏在地窖十八年的黄酒,在打开泥封的盖子前,让人有许许多多的悬念与联想.而一旦打开,答案便赫然在目.品着,品着,谁还能不沉醉其中?那醉人的香味经过的年头越长就越是醇厚,据说可以香飘十里.
产地--浙江省上虞市东关镇104国道路南.
来历
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”.中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之
女儿红
物”,说起这个名字,还有一个故事呢!
传说很久以前,绍兴东关有一员外盼嗣心切,无奈妻久不孕,员外寻遍周遭终得一偏方,妻方孕,员外喜极之际,特酿黄酒廿余坛以庆.冬去春来十月怀胎,员外妻诞下千金,不日便迎满月,按当地习俗,员外设剃头酒大宴宾客.酒席散毕,员外见数坛好酒尚未启封,弃之不免可惜,遂将此酒埋于花园桂花树下.光阴似箭,岁月如梭,18载转眼即逝,员外千金也已长大成人,其容胜沉鱼,其貌赛落雁,可谓倾国倾城.窈窕淑女君子好逑,说媒提亲之
人遂络绎不绝,乃父慎思,许嫁于恩人之子.不久,大喜之日即到,喜宴间,老员外与宾客欢庆畅饮,酒水渐尽仍不尽兴,老员外愁眉之际忽忆桂花树下还有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陈酿以宴宾客,待酒坛出土置于宴厅,去其泥头,顿时芳香扑来、浸润心脾,众人争相尝饮,无不为其晶莹瑰丽之色、甘洌爽口之味所倒,席上骚人不禁赞道：“地埋女儿红,闺阁出仙童”,众客称好!此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗.此后千百年间,古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”的习俗.
后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”.“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒.这酒实在太香太好喝了,因此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了.
色、香、味
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格.
色：女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目.
香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈.
味：女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷.女儿红酒的味是6种味和谐地融合.这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格.
江南民间有一种酒叫女儿红,女儿红总让每一位饮家联想到画家陈逸飞或者林风眠的某些古典唯美的作品：贴了方块纸的酒坛子搁在雕花桌案上,穿红袄的女儿面对烛影摇红,大红灯笼挂在高高的屋檐上,一队民乐班子在天井里围着花轿吹吹打打.
在大雪封门的冬天或春雨萧萧的夜晚,身穿青袄、鬓簪梅花的妻子就在红泥小炉上为丈夫温一壶女儿红,让滚烫的酒浆暖一暖为夫为父的满怀苍凉.三五杯下肚,喝得头重脚轻,然后簪着夜色,铺开宣纸,《采桑子》或《一剪梅》,写什么都可以,只要押得上韵就行,这样的古词写起来心头就更暖和了.
名酒商标
“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”,始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传.早在公元304年的晋代,上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有“女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物”的记载.
“女儿红”作为中国情感第一酒,不图虚名,不慕功利,向每一位饮家倾诉着她博大深厚的情感世界.当茅台酒将它的品牌定位在“中国第一国酒”之时,当五粮液品牌定位于“中国白酒之王”之时,“女儿红”则深深地营造着浓浓感情.
“女儿红”这一千年知名酒水品牌,历风雨洗礼,经岁月磨砺,久负盛名,被无数饮家誉为值得信赖的标志而珍藏于心,多年来赢得无数国际、国内奖项,更作为中国原产地域保护品牌,驰誉世界.2005年6月“女儿红”商标被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标.2007年独家生产“女儿红”绍兴酒的“绍兴女儿红酿酒有限公司”被商务部认定为“中华老字号”!
产品简介
女儿红营养系列白酒,采用传统自然发酵的优质白酒为酒基,以高科技手段融入了黄精、酸枣仁、葛根、大枣、枸杞等营养成分.色泽微黄透明或殷红晶莹,芳香浓郁,醇厚圆润,回味悠长.独特的酒体风格,让人拍案叫绝.女儿红营养系列白酒分为陶瓶系列、玻瓶系列、陶坛系列三大系列七个品种.陶瓶系列分为天酝、地酝、人酝三个品种,暗含天地人和之意,为女儿红营养系列黄酒中的高端产品；玻瓶系列分为小桃红、落雁儿、喜春来三个品种,它以中国民间喜庆剪纸文化内涵为基调,符合大众消费口味,有喜庆吉祥如意之寓意；陶坛系列的女儿红酒含有枸杞、大枣、酸梅等营养物质,色泽殷红,果香气浓,价位适中,酒体独特具有差异化.女儿红陶坛系列黄酒性价比堪称一流.
（一）、独特的色香味格
色：女儿红营养黄酒主要呈微黄色,透明澄澈,使人赏心悦目.
香：女儿红营养黄酒有诱人的馥郁芳香,这种馥香,不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛、酸、羰基化合物和酸类等多种成分组成.
味：女儿红酒的味主要是醇厚甘鲜,回味无穷.
（二）、丰富的营养价值
女儿红营养黄酒具有较高的营养价值.
具体来说：
1、含有黄精、酸枣仁、葛根、大枣、枸杞等营养成分.
2、这些营养成分与酒分子相结合,形成了女儿红营养黄酒独特的营养效能.
3、易于被人体消化和吸收.女儿红营养黄酒在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分,营养物质不但含量高,而且易被人体消化和吸收.
4、女儿红营养黄酒具有独特的解酒效能.由于在酿造过程中加入了葛要,而葛根特有的分解作用可以减轻肝功能的负担,从而在一定程度上,降低了饮家醉酒的可能.
（三）、讲究饮法和藏法
饮酒应讲究方法,古人云：酒可济可覆,饮得适当,受益多多.
1、冬季时宜加温饮用,红品慢酌,便可以尝到各种滋味,更觉暖人心肠,且不致伤胃.
2、盛夏季节可冷饮,可将酒贮放在冰箱微冰或加几小块冰,清爽收汗,别有风味.
女儿红营养黄酒最好贮存在阴暗干燥的地方,若能放在地下室或地窖则更好,因其温度变化平稳,空气的干湿度也较合适,既然促进酒的陈化,又能减少酒的损耗.
女儿红营养黄酒系列分为陶瓶系列、玻瓶系列、陶坛系列三大系列七个品种.陶瓶系列分为天酝、地酝、人酝三个品种,暗含天地人和之意,为女儿红营养系列黄酒中的高端产品；玻瓶系列分为小桃红、落雁儿、喜春来三个品种,它以中国民间喜庆剪纸文化内涵为基调,符合大众消费口味,有喜庆吉祥如意之寓意；陶坛系列的六合彩女儿红酒含有枸杞、大枣、酸梅等营养物质,色泽殷红,果香气浓,价位适中,酒体独特具有差异化.女儿红陶坛系列白酒性价比堪称一流.
“女儿红”这一千年知名酒水品牌,历风雨洗礼,经岁月磨砺,久负盛名,被无数饮家誉为值得信赖的标志而珍藏于心,多年来赢得无数国际、国内奖项,更作为中国原产地域保护品牌,驰誉世界.2005年6月“女儿红”商标被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标.
然而,女儿红酒千年以来由于只酿黄酒,而女儿红黄酒的销售也只局限在浙江绍兴一带,酒种及地域的局限性极大的限制了女儿红酒的发展,使广大饮家“只闻其名,不见其形”,留下诸多遗憾.
酒作为一种独特的文化内涵,作为中国特有的感情交流的载体,只有不断进取、不断创新,才能适应时代的发展.我们正是顺应了这一时代的要求,研究开发了女儿红营养黄酒系列品种,使女儿红品牌在黄酒领域得以延伸.
文化内涵
女儿红自诞生之日起,就以其独特的文化内涵吸引了广大文人墨客.他们以“女儿红”为题裁,创作了许多关于女儿红的艺术作品：
1、1994年由香港寰亚集团投资、著名导演谢晋之子谢衍执导的电影,在女儿红酿酒有限公司举行开机仪式,该片由著名作家沈贻伟编剧,汇集了台湾的归亚蕾、香港的顾美华、大陆的周迅等明星,描述了自二十世纪三十年代至八十年代末三代酿酒人的悲欢离合.在海内外(包括中央6台电影频道)映出后,大大提高了女儿红品牌的知名度.
2、由杭州电视台拍摄的电视艺术片,以其独特的视角,描写了江南水乡的浓浓风情.该片被列入全国五个一工程项目,并于1996年春节在中央电视台播出.
3、舞蹈以其丰富、细腻的动作,反映了绍兴地方酿酒、嫁娶等民间习俗,并在文化部春节晚会上表演获全国群星银奖.
4、脍炙人口的女儿红歌曲、戏剧也多次在浙江、绍兴、上海东方电视台等地方台播出
mBeta - 女儿红是中国传统的酒品，由米饭、糯米、大米、小麦等多种材料经多道工序酿制而成，因其呈红色而得名。女儿红在中国文化中有着深厚的意义和地位，代表着团圆、喜庆、祝福等美好寓意，常被用于重要场合如春节、婚礼、寿宴等庆祝活动中。除此之外，女儿红还在医学上具有一定的药用价值，有驱寒、行气、暖经、缓解疲劳等作用。