- 豆豆staR
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一、赫拉牛奶素颜霜是一款非常好用的苏烟面霜。这款苏烟面霜口碑很好,听名字就知道成分,让人放心。最后来看看吧。赫拉面霜怎么样?赫拉面霜,天然假妆,多效,懒人总有面霜。赫拉面霜,清爽不闷,轻盈的透水性,干性油性皮肤友好起来。
二、提亮美白可以在不美白的情况下改善皮肤暗沉甚至肤色。很容易推开滑腻的丝,顺滑的质地,顺滑顺滑。隔离保养,隔离灰尘雾霾,滋养内在精气。保湿和保养妆容。颜水光一整天都是亮的,远离掉妆浮粉的尴尬。保湿和保养妆容。颜水光一整天都是亮的,远离掉妆浮粉的尴尬。卸妆更省心。轻松享受癌症,免去卸妆的烦恼。零技能不烦一个粗犷的男人出门,分分钟就变成了美女女神。一瓶多效,全身都可以用。
三、也可以用在脖子手腿等需要提亮肤色的地方。赫拉牛奶霜怎么样?赫拉牛奶霜好用吗?赫拉茶树水。有控油祛痘的功效。我用化妆棉把一半的水擦三遍,用漏斗擦完会有点干,不过不用担心。赫拉雪牛奶洁面慕斯。虽然名为牛奶洁面慕思,但是味道不像牛奶。这是一种无法形容的牛奶味道。多洗几次才习惯味道。瓶子很可爱,但是由于我个人不喜欢用有香味的洁面产品,所以这款不应该买回来。赫拉海藻保湿水。我认为这种润肤霜不太好用。
四、只能说是没有任何成功的产品,补水效果不明显。作为干性皮肤,如果用这款保湿霜叠加他们的乳液,3个小时后还是会有干燥的感觉。用洗面奶彻底清洁皮肤后,先进行基础护肤,涂抹乳液、乳液、精华、眼霜等。取出5分黄豆大小的素颜霜,分别抹在额头、鼻尖、下巴、脸颊用手顺着皮肤的纹理由内向外、由下向上均匀拍打素颜霜,按摩吸收。轻拍会比涂抹更自然。
- 王木生
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赫拉牛奶素颜霜,添加牛奶蛋白、卵磷脂、神经酰胺。清爽不闷肤,轻透水感,干油皮友好度UP。提亮不假白
- 天涯
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赫拉牛奶素颜霜是一款非常不错的产品,而且他也非常的好用,可以很好的提亮肤色。
- LuckySXyd
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这款素颜霜是非常好的,特别好用,涂上这款素颜霜以后就感觉是自然的好皮肤,并不觉得涂了素颜霜。
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烟丝金黄油润,烟气柔和丰满,香气优雅饱满,味道舒适洁净。苏烟卷烟条包透明纸平整,苏烟搭口用烙铁烫合,平整光洁,条包封口用机械点粘。苏烟假货条包常用残次旧品包装,不平整光洁,苏烟假烟搭口和封口多用胶水粘合,假烟条包包装松散,手感软硬不均。2023-06-25 16:24:161
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1、正品名优卷烟条包透明纸平整,搭口用烙铁烫合,平整光洁,条包封口用机械点粘;2、小包烟盒用透明纸包装,拉线的拉带头呈小台状,粘合结实平整;3、条包和小包商标一致,图案、字迹清晰;4、口花一般印有与条、盒相同的生产厂名,宽窄一致,结合处是两细条结合,易开而不破;5、针眼是香烟机械包装所留下的,横包装盒底部两侧折角处的两条划破口,竖包在揭开封口后一侧的划破口为针眼;6、名牌滤嘴切口整齐,无毛茬,烟支卷制粗细均匀,软硬适中,钢印、机号、月份字迹清晰,位置上下整齐烟支表面干净,搭口处无烟末;7、烟支接嘴处饱满,不漏气;8、烟丝梗少,并经过膨胀处理,烟丝油润有光泽;9、有烟草特殊的自然清香味;10、吸烟香味纯正,劲头合适,刺激小,余味舒适,点燃之后不自动熄灭,烟灰呈灰白色,不易散落。2023-06-25 16:24:432
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1、百里星轩:昭华城大将军百里文龙之女。善良、坚韧,在其父严苛的训练下长大。自小便被教导要以守护青梅竹马的三少主镜弹为目标,并在三少主当上城主后,嫁给他做城主夫人。成年后,她爱父命夺得城主令遭遇危险,为保命施权宜之计,冒充苏烟“替嫁”到了凉州扶家。自此,她与扶家大公子扶烨、三少主镜渊之间开始感情纠缠,剪不断,理还乱。 2、扶烨/赤罗刹:白天,他是凉州城著名的纨绔子弟,有钱犯傻又好色的公子哥;夜里,他却是名震江湖的侠士赤罗刹,武功卓绝,劫富济贫。扶烨祖父多年前任大将军之位,参与前任城主夺权之事,在大天师预言扶家未来必有天煞星入门后,为避祸辞官想保扶家周全,于昭华城下属地凉州安家立业,经商不同政事。后来,当扶娜与百里星轩相遇,他原本的命运被彻底改变。他因百里星轩遭遇“家门巨变”,是爱她还是复仇索命,他在痛苦选择。 3、镜渊:昭华国中的三王君。自幼在其母与百里将军的钳制下长大,最后被二人扶持成了傀儡皇帝。看似软弱无能,实则腹黑隐忍。他怀有远大的志向,奈何一直被外界束缚。而为了挣脱束缚,他无所不用其极。甚至不惜利用青梅竹马的女主。当戏假情真之后,当国家面临危难之时,他仍旧要做出艰难的抉择。 4、鸳青:昭华城内务大总管,表面上是大少主派,其实是三少主镜渊的心腹,性格偏执扭曲,行事疯狂狠辣,不择手段。因童年时的玩伴侍女长伊的死,对百里文龙和城主妾室瀛凰心怀仇恨,也因此自愿净身成为太监,协助镜渊登上城主之位,目的是向其二人复仇,鸯青对长伊的感情持久而深沉,经年累月,与三少主也形成了类似的情感依赖,除此之外,他再也没有任何在乎。所以当发现镜渊对百里星轩有了感情心生动摇时,鸳青的恨意一并将百里星轩裹挟了进去。 5、殷禾:昭华城五少主,城主夫人绮芙次子,为避大少主和三少主镜渊锋芒,不惜食慢性毒药长年装病,忍常人所不能忍,做常人所不能及。外表温婉谦和,如闺阁女子般拘谨,永远平静无波澜,哪怕天塌下来都是一副杨柳清风的模样。实际心思手段极深,不过他并不是险恶之人,他的所作所为也并非单纯的为了权势。 6、苏烟:昭华城下属地临江城苏氏镖局的独女与扶烨自小订有婚约。容貌身形与百里星轩七分相似,性格却天差地别,她性格开朗,表面上粗线条思虑不重,实则有其细腻和敏感的一面。比起嫁给凉州城著名的“纨绔子弟”扶烨,她更想行走江湖行侠仗义,因此与意外相遇的百里星轩迅速交换身份,由百里星轩替她出嫁,她则乔装出城,逃婚浪迹天涯,后来因缘际会,她再次与二人相遇,察觉到扶烨对百里星轩的一往情深,故也把对扶烨的心动默默掩藏了起来,成为二人助力。2023-06-25 16:34:341
《如梦令》各人物关系是怎样的 百里星轩扶烨在一起了吗
《如梦令》这部剧已经定档了,这是根据漫画IP改编的,这部剧的设定是先婚后爱,甜宠魅力十足,那么,剧中各人物关系是怎样的?百里星轩扶烨在一起了吗?下面我就来说说。 《如梦令》各人物关系是怎样的 1、百里星轩 昭华城大将军百里文龙之女。 善良、坚韧,在其父严苛的训练下长 大。自小便被教导要以守护青梅竹马的三 少主镜弹为目标,并在三少主当上城主后 ,嫁给他做城主夫人。 成年后,她爱父命夺得城主令遭遇危 险,为保命施权宜之计, 冒充苏烟“替嫁 ”到了凉州扶家。自此,她与扶家大公子 扶烨、三少主镜渊之间开始感情纠缠,剪 不断,理还乱。 随着时局风起云涌,小人物的恩怨情 仇不值一提。百里星轩内心真正的心之所 向,能否在纷争时局中挣得一个圆满,终 偿所感? 2、扶烨/赤罗刹 白天,他是凉州城著名的纨绔子弟, 有钱犯傻又好色的公子哥;夜里,他却是 名震江湖的侠士赤罗刹,武功卓绝,劫富 济贫。 扶烨祖父多年前任大将军之位,参与 前任城主夺权之事,在大天师预言扶家未 来必有天煞星入门后,为避祸辞官想保扶 家周全,于昭华城下属地凉州安家立业, 经商不同政事。后来,当扶娜与百里星轩 相遇,他原本的命运被彻底改变。他因百 里星轩遭遇“家门巨变” ,是爱她还是复 仇索命,他在痛苦选择。 3、镜渊 昭华国中的三王君。自幼在其母与百里将军的钳制下长大,最后被二人扶持成了傀儡皇帝。看似软弱无能,实则腹黑隐忍。他怀有远大的志向,奈何一直被外界束缚。而为了挣脱束缚,他无所不用其极。甚至不惜利用青梅竹马的女主。当戏假情真之后,当国家面临危难之时,他仍旧要做出艰难的抉择。 4、鸳青 昭华城内务大总管,表面上是大少主派,其实是三少主镜渊的心腹,性格偏执扭曲,行事疯狂狠辣,不择手段。 因童年时的玩伴侍女长伊的死,对百里文龙和城主妾室瀛凰心怀仇恨,也因此自愿净身成为太监,协助镜渊登上城主之位,目的是向其二人复仇,鸯青对长伊的感情持久而深沉,经年累月,与三少主也形成了类似的情感依赖,除此之外,他再也没有任何在乎。 所以当发现镜渊对百里星轩有了感情心生动摇时,鸳青的恨意一并将百里星轩裹挟了进去。 5、殷禾 昭华城五少主,城主夫人绮芙次子,为避大少主和三少主镜渊锋芒,不惜食慢性毒药长年装病,忍常人所不能忍,做常人所不能及。 外表温婉谦和,如闺阁女子般拘谨,永远平静无波澜,哪怕天塌下来都是一副杨柳清风的模样。实际心思手段极深,不过他并不是险恶之人,他的所作所为也并非单纯的为了权势。 6、苏烟 昭华城下属地临江城苏氏镖局的独女与扶烨自小订有婚约。 容貌身形与百里星轩七分相似,性格却天差地别,她性格开朗,表面上粗线条思虑不重,实则有其细腻和敏感的一面 比起嫁给凉州城著名的“纨绔子弟”扶烨,她更想行走江湖行侠仗义,因此与意外相遇的百里星轩迅速交换身份,由百里星轩替她出嫁,她则乔装出城,逃婚浪迹天涯,后来因缘际会,她再次与二人相遇,察觉到扶烨对百里星轩的一往情深,故也把对扶烨的心动默默掩藏了起来,成为二人助力。 《如梦令》百里星轩扶烨在一起了吗 最后两人结局肯定是圆满在一起了,毕竟是小甜剧,结局怎么能不美好呢。 讲述了百里星轩和扶烨之间的故事。这部剧用上了都市甜宠剧很常见的套路,那就是先婚后爱,两人先是一对假面夫妻,后面才是相爱夫妇。先婚后爱这个设定在很多的都市甜宠剧很常见,但是古装武侠剧还是比较少见的。 星轩自小便被身为将军的父亲严格训练,此刻因等带着帝王令被人追杀。身受重伤的星轩逃到了一家正待出嫁的女孩苏烟里,从而逃过了一劫。苏烟不愿出嫁,星轩为了逃离追杀,便代替苏烟出嫁,俩人长相酷似,外人分辨不出,故事也就在此阴差阳错地开始了。2023-06-25 16:34:411
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李小璐素颜上阵亲自示范如何洗头发,这是在破自己的梗吗
李小璐苏烟亲自上阵示范如何洗头。这是在断她自己的梗吗?李小璐苏烟亲自上阵演示如何洗头。我个人认为,李小璐并没有打破自己的干,而只是分享一个日常生活。“做头发”都这么久了,当时大概只是个误会吧。对于一直积极向上,想过上好日子的李小璐来说,紧紧抓住这一点真的很不公平。虽然李小璐说他确实撒谎了,但撒谎并不意味着欺骗,两者不能等同。所以,这一次,李小璐好心分享了快速洗头的方法,甚至是素颜出镜。我个人认为李小璐很真实。在这种情况下,李小璐没有必要再提以前的事情了!毕竟,李小璐是天心的母亲,她对天心非常关心!以前只有当事人知道事情的真相,一些没有定论的事情就不要提了。李小璐在社交账户上分享了她的最新潮流,她向自己展示了如何在不化妆的情况下洗头。洗完头发后,侯莉李小璐把头发包好,直言不讳地说她今天急着去跳舞,所以用了快速洗发水。李小璐素颜和化妆后大不相同。乍一看,她素颜的脸在视觉上有点不习惯。尤其是她笑起来的样子,真的不忍心直视。李小璐只是一个卸妆后的普通女人。这次,李小璐在她的个人账户上分享了快速洗头和吹头发的方法。很明显,她已经忘记了不愉快的过去,过去的就过去了!李小璐主动分享“做头发”也说明李小璐没把这件事当回事。这种情况下,一些网友一直揪着这件事不放,就不好玩了。毕竟谁没有过去呢?电脑桌的键盘侠没有过去吗?答案很明显!不要总是精神阴暗,还是阳光一点。李小璐苏烟亲自示范了如何洗头。在我看来,只是分享而已,与“做头发”无关。为什么洗发水事件持续至今,李小璐仍未被原谅?李小璐是娱乐圈中为数不多的被自己毁掉的女明星。为什么洗发水事件发生至今,李小璐还没有被原谅?李小璐婚内出轨嘻哈歌手pgone瞬间上了热搜,随后一同在现场的马素法微博澄清,李小璐和pgone只是朋友,但随后就被打脸了。更多带有李小璐普贡的真锤子被曝光,而杰瑞选择了原谅。2019年,他们最终选择了离婚。尽管这件事已经过去很久了,网民们仍然不能原谅李小璐。李小璐不被原谅的主要原因是他给杰里戴了绿帽子。杰里主动追求李小璐,但过了很久,李小璐欣然同意了。他们曾被称为娱乐圈的模范夫妻。杰里非常爱李小璐,并一直扮演着好丈夫和父亲的角色,但李小璐的做法让杰里感到寒冷。面对李小璐的婚姻不忠,杰里一开始就选择了相信李小璐,这表明他对李小璐的感情非常深。然而,李小璐因为杰瑞对她的深爱而做出如此缺德的事,真的会让网友们议论纷纷。即使现在李小璐离婚了,回归了好妈妈的角色,也还是没有办法挽回局面,网友们也永远无法原谅李小璐。此外,李小璐没有被原谅,因为她不珍惜它。她有一个美好的家庭,一个可爱的女儿田心,和一个从未放弃过她的丈夫杰里。而起点非常高的李小璐,在娱乐圈也塑造了很多经典角色。原来的家庭很幸福,正是因为李小璐的工作导致了家庭的破裂。网友们不仅心疼当时还年轻的田心,也心疼事业蒸蒸日上的杰瑞。离婚后,杰瑞的演艺事业和心情也受到了很大的影响。为什么杰瑞的体面离婚打破了娱乐圈离婚的套路?娱乐圈的分分合合数不胜数。结婚和离婚是很平常的事情。对有些人来说,离婚是一场大仗,比如王和马蓉的离婚战,还有一种是和平分手,比如杰瑞和。为什么说杰瑞体面的离婚打破了娱乐圈离婚的套路?因为李小璐的那件事,杰瑞选择藏起来,而不是寄出去。因为他爱李小璐,他以前对李小璐很顺从。当他为李小璐打耳洞时,因为她总是喜欢那种酷男孩,他打了一串耳洞。杰里的耳朵当时都受伤了,他为李小璐做了太多的事情。都是因为爱,但是一个东北男人去做头发,实在是难以忍受。但是,他没有说离婚。其次,和我女儿在一起,两个人肯定不会撕,弄得和黄尧晰一清一样难看。两个人都是正派人。杰瑞是个不错的小伙子,家里有钱,自己努力。李小璐留学过,受过西方文化的教育,不会是一个怨妇。于是,两个人就这样分开了,甜馨跟着李小璐。但是,看到Jerry拥抱甜馨的场景,让我很难过。即便如此,还是没有离婚。不管怎样,两个人分开了,即使分开了,都很爱甜馨。希望那位女士能改邪归正,不要因为自己的工作让孩子受到伤害。不管大人怎么说,都能活下来。毕竟他们是成年人。但是,孩子呢?她还年轻!我不知道我父母的问题,但是我父母分居了!你认为杰瑞做得对吗?2023-06-25 16:39:121
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葡萄酒文化鉴赏的论文
葡萄酒文化鉴赏的论文 葡萄酒是一种有生命的躯体,它具有最为丰富、平衡的精神,飞翔而沉着,连接着天地,与所有其它植物相比。下面为大家分享了葡萄酒文化鉴赏论文,欢迎参考! 摘要 : 法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华(1772-1838)曾说过:“酒反映了人类文明史上的许多东西,它向我们展示了宗教、宇宙、自然和生命。它是涉及生与死、美学、社会和政治的百科全书。”杯酒人生,酒已经涉及我们的生活,已经贯穿我们的人生。品味红酒如同品味人生,其中的滋味只有尝试了才会明白红酒给你带来的,不仅仅是情调,还有高贵、浪漫和健康。葡萄酒发展至今,品种繁多,文化博大精深。学习西式食品鉴赏—葡萄酒,那么我们应该怎么了解葡萄酒,知道葡萄酒所蕴含怎么样的文化,如何看葡萄酒的品质和鉴赏葡萄酒优劣呢? 关键字: 葡萄酒,酒文化,酒品质,酒鉴赏 葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。 葡萄酒种类 葡萄酒以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。 葡萄酒历史传说 传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。 葡萄酒功效 葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深,相对摄取的矿物质微量元素也多,以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。 葡萄酒营养作用 葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。 葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。 酒文化 1.酒杯的选择。理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。 2.酒的选择。如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受。此外,喝酒也是有步骤的:在拿起酒杯前,必须停止说话。品尝前,向上举起酒杯,用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽,轻轻晃动酒杯,让酒香散溢开;再用鼻子嗅一嗅,然后开始品尝。 3.食物与酒。食物与酒的搭配也是一门学问,有人重视和谐统一,也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说,把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。低度的红酒常被用来佐餐鱼,大部分的奶酪和葡萄酒都得平和搭配,甜点若是配香槟则会认为是致命的搭配,但是阿尔萨斯的穆斯卡酒和芦笋配在一起却被视作是绝配! 4.摘葡萄文化。谈论葡萄酒文化,就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦,但充满欢乐。到处可见快乐的人群,随处可闻愉快的歌声。每年新酒上市时,法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒,而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚,品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。 葡萄酒的品质糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。 水和糖是葡萄的`最主要成分,这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下,约17克左右的糖,会使每1升的葡萄汁发酵后升高1%的酒精含量。因此,葡萄果实中糖的成份多少,是制约发酵后葡萄酒的酒精度的要素。 葡萄中酸的含量,对葡萄酒的影响也很大。在葡萄酒中,酸除了平衡口感外,还具有抗氧化,保持葡萄酒鲜美的作用。在味觉感受方面,适度的酸会使葡萄酒甜而不腻,并在口感上平衡酒精,甜度,葡萄的水果风味,从而增加味觉的舒适性。 单宁和色素对红葡萄酒的特色和风味作用也是显著的。单宁是很好的抗氧化物质。同时,它的涩味和收敛感又造就了葡萄酒丰富的厚重品质。适度而优秀的单宁给人的感受是美妙的。 葡萄酒的颜色来源于葡萄中的色素。葡萄的色素则决定着红葡萄酒的颜色气质。 芳香物质是造就葡萄酒风味的物质之一,芳香物质越多,葡萄酒的风味就浓厚。 尽管单宁、色素和芳香物质在整个葡萄的物质构成中所占比例非常的小。但它们对葡萄酒的特色和风味有着非常显著的贡献。单宁、芳香物质和色素更多地存在于葡萄皮中,因此,有时人们会认为葡萄皮的厚薄会影响葡萄酒的颜色和风味。 其实,影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外,葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是判断酿酒葡萄品质的指标性物质。 葡萄酒的鉴赏 鉴赏葡萄酒步骤如下: 1.看。摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言,白葡萄酒在它年轻时是无色的,但随着陈年时间的增长,颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色,最后变成金铜色。若变成金铜色时,则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反,它的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色。 2.闻。将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能从三方面来分析酒的香味。强度:弱、适中、明显、强、特强。质地:简单,复杂或愉悦,反感。闻是鉴别葡萄酒的方法之一,特征:果味、骚味、植物味、矿物味、香料味。具体操作分为以下两个步骤:第一步是在杯中的酒面静止状态下,把鼻子探到杯内,闻到的香气比较幽雅清淡,是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱,不停地顺时针摇晃品酒杯,使葡萄酒在杯里做圆周旋转,酒液挂在玻璃杯壁上。这时,葡萄酒中的芳香物质,大都能挥发出来。停止摇晃后,第二次闻香,这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁,能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。 3.尝。小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时,酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵,让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。 4.吐。好酒是需要知己的欣赏。如果想完美地了解她、欣赏她,有时就不得不舍弃一些,这就是鉴赏过程的最后一步:吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触,舌头感觉到她的酸、甜、苦味后,再将酒液吐出,此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富,余味悠长,就说明这是一款不错的红葡萄酒。 文化历史悠久绵长,美食佳酿乐趣繁多。俗话说:“葡萄美酒夜光杯”,为了衬托美好的事物必须用美好的东西展现。学习葡萄酒,了解其文化精髓,知晓其品质特征,明白其鉴赏道理。学无止境,学习各种文化,拓展自己的社会视野。 参考文献 [1]葡萄酒 .百度知道. [2] 郭永亮 张利中 李新榜 《中外葡萄与葡萄酒》 2003 第4期 [3] 李华 王华 袁春龙等 《葡萄酒化学》 科学出版社,2005 第1期 [4] 杰里米·奥利弗 《和杰里米一起乐享葡萄酒》 中国旅游出版社 2009年4月第1版 [5] 叶福成 张怡 《红酒养生》 青岛出版社 2009年7月第2版 [6]吴书仙 《葡萄酒佐餐艺术》 世纪出版集团 上海人民出版社 2006年10月第2版 [7]池田书店 《漫话葡萄酒》 辽宁科学技术出版社 2012年3月第1版 P67-P96 种类 葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。 按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 按酒的颜色 1.白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。 2.红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。 3.桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。 按含糖量 1.干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。 2.半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。 3.半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。 4.甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。 按二氧化碳含否 1.静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒,即静态葡萄酒。 2.起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒,又分为两类: ①起泡酒:所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒,在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒,一般叫起泡酒。 ②汽酒:用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒,因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。 按酿造方法 1.天然葡萄酒:完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精,选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。 2.加强葡萄酒:发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量,叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精,又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒,我国叫浓甜葡萄酒。 3.加香葡萄酒:采用葡萄原酒浸泡芳香植物,再经调配制成,属于开胃型葡萄酒,如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒;或采用葡萄原酒浸泡药材,精心调配而成,属于滋补型葡萄酒,如人参葡萄酒。 4.葡萄蒸馏酒:采用优良品种葡萄原酒蒸馏,或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏,或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地,不经调配的叫葡萄烧酒。 按酒精含量 1.软饮料葡萄酒(或无泡酒):分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE),酒精含量为14度以下。 2.起泡葡萄酒(SPARKING):产地有香槟(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞儿(MOSELLE)、美国等,酒精含量不超过14度。 3.加强葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED):种类有些厘/雪莉(SHERRY)、钵堤/波特(PORT)、马得拉(MADEIRA)、马沙拉(MARSALA)、马拉加(MALAGA)等,酒精含量14~24度。 4.加香料葡萄酒(AROMATIZED):有意大利和法国产的红、白威末酒(VERMOUTH),以及有奎宁味的葡萄酒等,酒精含量15.5~20度。 按葡萄汁含量分 1.全汁葡萄酒,是100%葡萄汁酿制而成,以干红和干白为代表。 2.半汁葡萄酒,半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场,在国际市场上却无容身之地。 按葡萄来源 1.家葡萄酒:以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 2.山葡萄酒:以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 香气 按香气来源分类 一类香气:来自于葡萄浆果生长过程中所产生的香气物质,也称品种香。尽管大多数酿酒葡萄品种总体上的组成成分是十分相似的,但是它们之间香气成分和风味的差别却是十分显著的。这些差别大部分是由于不同葡萄浆果组成成分之间比例的相对微小变化。 一类香气主要包括萜烯类物质、醇类物质、羰基类物质等化学物质,其中萜烯类物质被广泛研究。研究表明萜烯类物质在酿酒葡萄中大量存在,其中结合态的萜烯类物质主要以糖苷形式存在。这类物质在葡萄酒酿制的发酵和陈酿过程中会逐渐转变成具有香气的物质。 根据不同酿酒葡萄成熟时含有的香气成分的种类来区分,酿酒葡萄可分为三个品种:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。玫瑰香型酿酒葡萄的萜烯类化合物主要包含二十多种单萜物质,从中发现了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇这一特有的香气物质。而非玫瑰香芳香型的葡萄品种所含萜烯类物质的种类虽也很多,但含量很少。 二类香气:由酿酒葡萄在酒精发酵的过程中所产生,也称发酵香气,主要包括醇类、酯类、醛类和有机酸等。葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。酿酒酵母通过代谢作用将未发酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副产物,也将含硫物质和含氮物质转化为葡萄酒的香气物质。氨基酸和糖在酿酒酵母代谢作用下可产生异戊醇、异丁醇和苯乙醇等高级醇。酰基CoA在酯酶的催化作用下可与高级醇合成高级醇酯或与乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高级脂肪酸经裂解反应或醇类、醛类等物质氧化反应可产生酸类物质。通过酶或酸解作用,结合态的萜烯类化合物可向游离态转化问,而且硫醇类物质也会被水解成硫醇,这些都是葡萄酒二类香气的组成部分。 二类香气的种类和含量主要受葡萄的含糖量、发酵所用的酵母菌种类和发酵条件等影响。二类香气能够赋予葡萄酒干面包、酵母或发酵味,部分二类香气在葡萄酒的陈酿和贮存过程中急速下降甚至消失,因此,具有浓厚二类香气的葡萄酒大多数是新酒。 三类香气:又称作葡萄酒的陈酿香气。葡萄酒香气和风味通过各种各样芳香物质和多变的环境、生物学因素之间复杂的相互作用而形成。然而,在橡木桶中或瓶中的陈酿过程中,葡萄酒是一个动态的产物。通常,陈酿过程导致葡萄酒中的化合物发生氧化或酯化等化学反应,而使一类香气和二类香气逐渐消失,形成陈酿酒特有的香气物质或由于葡萄酒变质而产生的香气物质。特别是在陈酿过程中支链脂肪酸乙酯的浓度发生改变,而且葡萄酒残渣的陈化可以降低代表葡萄果香的芳香物质含量而增加高级醇和挥发性脂肪酸的含量”。当用橡木桶陈酿葡萄酒时,橡木中的香气物质和单宁会溶解于酒中,这在很大程度上增加了葡萄酒香气的丰富性。 活性气味分类 对葡萄酒香气成分的分类采用Spurrier方法,将香气主要分为以下8种类型: (1)动物气味:麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。 (2)香脂气味:主要是各种树脂的气味。 (3)烧焦气味:各种焦和烟熏等气味,还有由于葡萄酒陈酿所发生的丹宁的变化或橡木桶中的物质溶解于酒中所形成的香气。 (4)化学气味:葡萄酒中较为常见的硫味、醋味、氧化味等不良气味,这些气味均会不同程度地降低葡萄酒的品质。 (5)香料气味:主要有月桂、胡椒、甘草和薄荷等气味,香料气味多见于陈酿时间较久的优质的葡萄酒中。 (6)花香:所有花香,多见的有山楂、玫瑰、茉莉、莺尾、天竺葵、锻树及葡萄花等花香。 (7)果香:所有果香,最普遍的是覆盆子、樱桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和无花果等果香。 (8)植物与矿物气味:主要包括青草、落叶、块根、湿禾秆及泥土等气味。 ;2023-06-25 16:33:531
陈皮是什么?
陈皮是什么?陈皮的制作方法?橘子是我们常吃到的一种水果,吃完橘子后你是不是经常会把皮扔掉呢?陈皮就是指晒干后的橘子皮,陈皮的药用功效不少,而且营养。所以把橘子皮留下来,好处不少。陈皮是什么?陈皮的制作方法?陈皮的制作方法并不难,自己在家里就可以做。选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子;将剥好的果皮放于当阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外;将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后,陈皮就制作完成了,将其密封存放即可。中医师:陈皮好处多但要少吃陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。同时,陈皮还具有燥湿、利水通便的功效,对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是,陈皮有一定的燥湿作用,气虚、有胃火的人不宜经常食用,一般每周吃一次就行了。另外,陈皮对药酶有影响,正在服药的人也最好不要多吃。陈皮是什么?你现在了解了吗?陈皮的制作方法是不是很简单呢,有没有兴趣做做,给自己好生享用呢?以后别再把橘皮扔掉了,做点陈皮,会有意外的收获哦!2023-06-25 16:33:561
耙耙柑的皮能制作陈皮吗?
耙耙柑的皮可以制作陈皮。因为只要是柑橘类的水果的外皮都是可以作为陈皮的。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,故常用于烹制某些特殊风味的菜肴,如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。陈皮的保存方法:1、玻璃瓶我们很多时候在比较上档次的山珍海味的商店中,可以看到他们把陈皮都放入玻璃瓶中贮存。放入玻璃瓶储存的目的是方便我们观察,能够及时的发现陈皮的变化,方便我们打理。2、陶罐在一些比较大型的陈皮加工厂中,我们都可以看到他了把陈皮存放在陶罐中,存放在陶罐中的好处就是可以让陈皮继续醇化,这是一种非常好的存放方式。但是要注意一定要放在干燥通风的地方。3、金属罐这种存放方式是在我们日常生活中最常见的一种存放方式,一般情况下,在我们的老百姓的家里都是这么存放的,但是要注意不要碰水,要密封存放。这种存放的方法有利于我们打理,相对比较方便。4、纸箱像我们日常生活的情况下,在家里一般都不会用到纸箱,因为我们存放的陈皮不多,像杂货店、特产店用的比较多,这种方法一般都是方便运输,而且存放的量比较多。2023-06-25 16:34:021
酒文化知识了解~!
调鸡尾酒有六大基酒:1白兰地 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。 2威士忌 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 *苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。 起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。 *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。 *爱尔兰威士忌:特点、柔和,好象在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。 *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。 3金酒 金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 4朗姆 朗姆酒又叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒…… 含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型 *浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。5伏特加 伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精,再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料酿造的。伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释, 制成酒精-水混合物,经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤,最后调至规定的酒精浓度,即可装瓶出售。一般不需陈酿。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。 第二次世界大战前,只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后,伏特加的生产急剧发展, 遍及世界各地。目前, 除苏联及东欧各国外,生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外,还有加入芳香植物调香的伏特加。较著名的品种有:苏联的Bolskaya(波尔斯卡亚)、 Gorilka(哥丽尔卡)、Starka(斯大卡)、Moskovskaya (莫斯科卡亚),波兰的Wyborowa(维波罗瓦),芬兰 的Finlandia(芬兰地亚), 美国的Smirnoff(斯米诺夫)、 Samovar(沙莫瓦),英国的Cossack(哥萨克),法国的Voloskaya(弗劳斯卡亚)等。 制取伏特加时,对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。由于水和酒精的质量好,生产过程中又经仔细过滤和活性炭(通常用桦木炭)脱臭处理,使伏特加杂质含量极微,酒度一般在40%以下。且口味单纯、干净,无任何杂味,独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。 与中国传统白酒比较,伏特加具有酒精浓度低、杂质含量少、工艺简单、机械化程度高等特点。符合饮料酒向低度化发展的方向。中国青岛、天津、上海、哈尔滨等地均有少量生产。如哈尔滨生产的珍珠水酒,即是一种伏特加。 伏特加现已不是苏联的特产,有许多国家如:波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。 6特其拉 特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。2023-06-25 16:34:131
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google2023-06-25 16:33:462
九制陈皮的做法
桔子吃完皮不要丢,把它做成陈皮,酸甜可口又解腻在广州喝凉茶,喝完店家会给几块九制陈皮,用来去除嘴巴里的苦味,其实九制陈皮是很多人童年经常吃的零食,放进嘴巴嚼一嚼,酸、甜、微苦、清凉等各种滋味在嘴巴里蔓延开来,是童年记忆里难以忘怀的美味。九制陈皮是采用柑橘的皮经过浸泡、热煮、干燥、再浸泡、干燥等诸多工序制作而成的凉果,这里的“九”并不是指具体的数字,而是虚数,“九制”是制作工序很多的意思,因为从零到九这几个数字中,九是最大的数字,因此古人就用“九”来表示很多,并不一定指具体的数字,像中药材中的九蒸九晒炮制方法、九制话梅等,跟九制陈皮中的“九”是一样的含义,都表示制作工序很多。九制陈皮虽然制作工序有些多,但很容易制作成功,现在各种柑橘上市,桔子皮已经变得金黄,桔子吃完之后,皮不要丢了,把它存起来,等存够一定数量的桔子皮之后,就可以开始制作陈皮了。关于桔子皮,没有多大讲究,就是按照平常的方式把桔子皮剥掉(不要剥太碎),把桔子的果肉吃掉,把桔子皮用保鲜袋装起来,放入冰箱,每次剥完的桔子皮都放进去,一点点存放,然后就可以开始制作了。九制陈皮做法:酸甜可口解油腻【所需主料】:桔子皮200克【所需配料】:清水、甘草10克、食盐10克、白糖或者冰糖80克【制作方法】:第一步:盐水浸泡--去除苦味200克桔子皮放入容器中,加水没过桔子皮,再加1勺食盐搅均匀,然后浸泡一个晚上,桔子皮上白色的瓤经过浸泡之后就会变软,然后脱离桔子皮,这样桔子皮的苦味会大大减少,而且加食盐浸泡可以清洗掉桔子皮表面的脏东西。第二步:水煮桔子皮--再次去苦泡好的桔子皮捞出来,清洗几遍后挤掉水分,然后准备一个锅,多烧点水,烧开后,把桔子皮倒进去一起煮,大概煮2分钟左右关火,然后捞出来用清水多洗几遍,进一步去除桔子皮的苦味,最后捞出来拧干水分备用。(--陈皮是否甘甜,这些去除苦味的步骤不能少。)第三步:熬甘草水锅中加300克水和10克甘草开始煮,煮至沸腾,再继续煮,直至水的颜色明显变黄,把甘草捞出来,再把拧干水分的桔子皮加入水中一起煮,并且加入10克盐、80克冰糖进去一起煮融化,然后关火,可以适当浸泡一会,让桔子皮充分吸收甘草、冰糖和食盐的味道。第四步:烘干把浸泡好的桔子皮捞出来,沥干水分(不能拧干,拧干就等于把甘草和糖的味道挤出去了),把桔子皮放入烤箱上下火90度烘烤60分钟,烘至半干状态,如果还有剩下的甘草水,再次把桔子皮放进去浸泡,然后再捞出来烘干,如此,直到所有的甘草水都用完,最后把桔子皮烘至半干就可以了。成品:颜色非常好看哦,吃一块酸甜可口,在嘴巴里余味绵长,家里有桔子皮可以试试!陈皮味道苦涩挽救方法:如果桔子皮烘干以后味道还很苦,千万不要把它们都丢了,否则就前功尽弃了,这时可以效仿做山楂糖雪球的方法,在锅中烧60克清水,再加60克白糖,用中火熬至白糖融化、起大泡、变小泡,直到大部分水都煮干,就把陈皮放进去翻拌均匀,让陈皮挂上糖霜,原来的苦涩味道就没有了。九制陈皮技术答疑(1)九制陈皮为什么要用甘草?我们平常吃买的九制陈皮,酸酸甜甜中带着一丝苦味,但是仔细咀嚼之后,有一种回甘的凉甜味道,这种口感就来自于甘草,甘草属于一种中药材,在药店或者超市都可以买到,甘草甘甜中带着清凉的味道,加上桔子皮特殊的清香味,成就九制陈皮的特殊口感。(2)九制陈皮为什么要放食盐?我们知道甘草和冰糖都是为了让陈皮去掉原来的苦味,吃上去有甘甜的味道,但为什么要加食盐呢?其实蜜饯果干在制作时都会加食盐进去,食盐本身味道是咸的,但是跟糖一起加入果干中,就变成了微酸的味道,这是九制陈皮酸甜可口不可缺少的一味调料。(3)一定只能用新鲜的桔子皮来制作吗?我用的是新鲜的桔子皮,还可以用其他橙子皮,也可以去药店买干陈皮来制作,方法是一样的,不过我觉得用新鲜的柑橘皮更划算,等于把桔子皮回收再利用,但是需要注意,不同的原材料,制作出来的口感可能在细节上有差别。(4)桔子皮味道很苦,怎么去除这种苦味?九制陈皮经过多道工序,目的就是为了去苦和增甜,如果担心桔子皮味道太苦,可以增加几个步骤:①可以在第一道工序——盐水浸泡后,加清水反复搓洗桔子皮,直到清洗的水由黄色变清,这样可以大大减少苦味;②可以在第二道工序——水煮桔子皮,多煮两遍,煮一遍水,倒掉,重新再煮,这样,桔子皮的苦味也可以大大减少。③桔子皮在放入甘草水中浸泡之前,一定要把桔子皮拧干再放进去浸泡,这样桔子皮可以更多地吸收甘草水,让味道更浓郁,如果不拧干,桔子皮中的水分已经呈比较饱和的状态,就吸收不到多少甘草水了。(5)一定要反复浸泡甘草水吗?经常听到很多人说,现在的食物没有了以前的味道,其实,因为现在的很多食物少了一些工序,如果只泡一次甘草水也是可以的,可以偷个懒,泡一次把它烘干就直接吃,但是在味道上比起多次浸泡的肯定会有差别。(6)没有烤箱怎么办?如果家里没有烤箱,可以选择用一个平底容器(能入微波炉加热的),把桔子皮平摊在上面,用高温反复多次烘干,达到自己想要的口感就可以了,没有微波炉的,只能晒干了,要注意经常观察不要晒太干了,在口感上可能不如烤箱烤的或者微波炉烘干的。结语以上就是希妈分享的九制陈皮做法,整体说来,味道不错,酸甜可口,又带着一丝丝苦味,很快过年了,如果吃大鱼大肉没有胃口,感觉非常油腻,做点陈皮解腻非常不错,不过自己做的陈皮,没有添加剂,可以密封放入冰箱保存一段时间,但是要尽快吃完,不嫌麻烦的可以试试。2023-06-25 16:33:403
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