- 振金
-
要鉴别普洱茶是不是老茶,普洱茶是不是陈年茶,可以通过几种方法鉴定。比如生茶,首先看茶叶表面发酵程度,老的普洱生茶,表面会出现墨绿带褐红色的颜色,就类似叶子枯黄。第二,你可以看普洱茶的汤色,老生茶的汤色会出现琥珀色变红且汤色透明,而不是如湿仓茶所出现的红色且浑浊的汤色;同时再喝起来的时候,老生茶具有很浓郁的香味,而湿仓的茶,香味基本没有。最后看叶底,老生茶叶底呈现的是紧结、有弹性,符合生物氧化规律现象的叶底,而湿仓茶则是出现叶底稀烂、用手一捏就碎的状态。赫澜思曼面膜与你共享茶艺茶道,共享美好肌肤年华。
- meira
-
第一,先闻普洱茶的味道:老的普洱茶在一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
第二、看干普洱茶外形:老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿、青绿色,而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶,手工采茶较多,用剪刀剪的较少;五十年以上的茶则都是手采茶,外观看起来是条状,因为当时做茶没有揉捻。
第三、开汤鉴茶:年代久远的茶,冲泡后茶叶展不开,有些会呈木化现象,如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”,非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右,茶汤呈淡琥珀色;四十年以上颜色更深,有时因存放地点的关系,或原本就是重发酵茶,茶汤会呈深琥珀色,明亮带油光,表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮,汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年,汤色仍清澈透亮。而做旧茶,速成古董茶则汤色浑浊。
第四:品尝其味:滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤,因为碳烤茶喝了会上火,所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润、耐泡。老茶香气醇和,回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正,或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
第五:观看味底:老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下,2至5年内的茶称为陈茶,5至10年内的称为老茶,十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久,若茶汤变酸,这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致,几周后便会恢复原有的香醇口感,这才是真正的陈年“活老茶”,茶窝网客服耐心地教我怎么分辨。
- 牛云
-
一:捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下,5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越泡,甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别方法!
二:闻气味。把茶饼放到鼻尖,深深对茶哈一口气,然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说,三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味,五年以上的则已退尽。对于生茶而言,新茶清香气重,火烟味也会比老茶重,老生茶则是一种陈香。当然,如果有其他怪味和杂味的话,就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步!老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区。
三:看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶:老的会略微退为棕红色;生茶:越老的颜色越深,又绿色逐渐转变为黄色...
- 北境漫步
-
看来亲也是爱茶之人,我也是经常买茶叶的,可以从内质和香气两方面观察噢,所以在这方面颇有研究哦,可以和你分享一下,希望对你有帮助吧。
第一,一般如果汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯,颜色明亮,深红,红褐的汤色都是正常的。如果是黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的就是劣质产品哦,一定要仔细看清楚哦,仔细辨别!否则被坑了也猛然不知呀。
第二,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,据说是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气噢!所以闻起来就觉得很怡人,心情舒畅。
- mBeta
-
只能通过喝是否有陈香,香气正不正。
- kven
-
uff1f