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鹅可以做碌鹅、麻辣鹅、五味鹅。
1、碌鹅。碌鹅是一道色香味俱全的粤菜,也是广东地区人们餐桌上的常见菜肴。"碌"字实际上是客家话,本意是滚来滚去的意思,它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。"碌鹅"就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒,直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单,而且味道醇厚,鹅肉鲜嫩多汁,非常美味,汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜,可以说是鹅肉最好吃的做法之一。
2、麻辣鹅。麻辣鹅一道简单又美味的特色菜肴,属于川菜系。它传承了川菜的麻辣醇香,其色泽红亮,肉质耙嫩,麻辣爽口,味香醇厚,咸淡适宜,不仅广受大众的喜爱,还是四川地区许多人餐桌上的一道常见的美味菜肴。
3、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜,属粤菜系。五味鹅的做法不难,一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮,按比例熬煮成五味酱汁,间中加入少许白酒调味,将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中,小火煮约半小时,以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单,鸭肉肉质嫩滑香浓,五味交融、食而不腻,现早已成为广东部分地区人们餐桌上的常见菜肴。
- kven
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鹅看起来像是大号的鸭子,其实鹅的价值远在鸭子之上,首先鹅的寿命就远超鸡鸭,鹅蛋的营养价值也十分高,甚至鹅蛋在心脏病的疗养中也有相当大的作用,但是鹅肉比平常的鸡鸭肉要硬一些,做起来也难以达到美味的效果,迄今为止就是东北炖大鹅的做法闻名,下面就有小编来为大家详细介绍一下吧。
铁锅炖大鹅的制作方法:1.取农村散养笨鹅一只(约3250克)宰杀去毛制净,剁成5厘米见方的块;土豆100克去皮,用刀侧剞成块;大白菜(白菜起到吸收油脂的作用)500克切成宽条。
大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克(油要略多一些,因为鹅肉脂肪含量比较少),烧至五成热时,下入鹅块,烹入高度白酒20克
中火炒至表皮干香,再下桂皮、陈皮、花椒各5克,八角2颗,长红干椒段10克,大葱段、姜片各50克,继续炒出香味,加十三香10克,金黄酱、金狮酱油各80克调味
添老汤没过鹅块,调盐烧沸,改小火慢炖1小时,再加土豆块,摆放白菜条,中火炖制15分钟,加味精15克调味,即可食用。根据食客的喜好,也可以在铁锅边上贴上玉米饼子或杂粮饼子、花卷等面食一起食用。
食材准备:大鹅一只、啤酒两瓶、葱姜、蒜、大料、香叶、肉蔻、桂皮、盐、白酒、冰糖、酱油、水烹饪步骤:1.宰杀好的大鹅摘掉它上面的毛我就摘了两个小时脑袋毛太多了剁掉扔了
锅里放水把切成块的鹅用开水焯一下
锅里放一点油放冰糖小火炒色有一点颜色就好不用像炖肉那样颜色那么重
这个是准备好的作料
糖色炒好后放入鹅肉大火翻炒,翻炒几下后倒入之前准备好的作料在使劲翻炒然后倒入一点白酒白酒是去腥味的,然后在倒入一点酱油继续翻炒,这样大概10来分钟后倒入啤酒
倒入啤酒后在倒入水水的高度要莫过鹅肉
盖上盖开始炖吧大火开锅后转中小火慢慢炖大概90分钟,不能着急时间太短的话鹅肉会不好嚼的,炖到快熟了的时候在放入合适的盐
- 瑞瑞爱吃桃
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黄金茸风鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
黄金茸风鹅煲的制作材料:
主料:黄金茸150克,风鹅200克。
调料:高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您黄金茸风鹅煲怎么做,如何做黄金茸风鹅煲才好吃
1.黄金茸泡发,切成块;风鹅斩成块。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入原料,烧半分钟,调味勾芡即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌1只,白灵菇3片,鲍汁适量,西兰花1朵。
调料:盐,鸡汤,胡椒粉各适量。
教您鲍汁灵菇扣鹅掌怎么做,如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃
1.鹅掌、白灵菇分别洗净,加调料卤制入味;西兰花焯熟。
2.鹅掌、白灵菇放入盘内,淋上鲍汁,装饰西兰花即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤至酥烂。
红汤沙锅鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
红汤沙锅鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌600克。
调料:(1)卤汁适量。(2)肉汁,生抽,叉烧酱,花生酱,鸡精,盐,胡椒粉各适量。
教您红汤沙锅鹅掌怎么做,如何做红汤沙锅鹅掌才好吃
1.鹅掌洗净焯水,放入调料(1)中卤制入味。
2.调料(2)中肉汁加入酱料,调制成红汤备用。
3.取一沙锅放入鹅掌,加红汤上煲炉煲10分钟即成。
红汤沙锅鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤酥烂。
茶炒鹅丝的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
沙茶炒鹅丝的制作材料:
主料:鹅胸肉300克。
辅料:鲜红头椒丝25克,熟冬笋丝25克,炊发冬菇丝(蒸制香菇)5克,姜丝5克。
调料:沙茶酱50克,精盐3克,味精5克,绍酒10克,香油5克,湿淀粉5克,上汤50克,熟鸡油10克,花生油适量。
沙茶炒鹅丝的特色:
沙茶香浓,鲜咸微辣。
教您沙茶炒鹅丝怎么做,如何做沙茶炒鹅丝才好吃
1.将鹅胸肉切成丝,用清水浸泡30分钟,漂去血腥,沥干水分,腌浆好(见原料腌制,同鸡肉腌制法)。
2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入鹅肉丝拉油,待滑散变白,下入漏勺沥油。锅迅速回火上,下入配料丝,以余油爆香,烹入绍酒,下入沙茶酱略煵,下入上汤、盐、味精炒匀,下入鹅肉丝,以香油、湿淀粉勾芡,翻炒爆匀,淋入熟鸡油,入盘即成。
客家咸鹅翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
客家咸鹅翅的制作材料:
主料:鹅翅350克。
调料:花椒粒,八角,香叶,葱,姜,盐,白酒,食用硝,柠檬片,枸杞子,香菜,清水各适量。
教您客家咸鹅翅怎么做,如何做客家咸鹅翅才好吃
鹅翅去毛洗净,加调料浸泡入味,风干,食时蒸熟,加柠檬片、枸杞子、香菜即可。
客家咸鹅翅的制作要诀:
应在通风阴凉处风干。
香软鹅肝糕的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 美味糕点
香软鹅肝糕的制作材料:
主料:鹅肝200克。
调料:黄油,盐,味精,张裕白兰地酒各适量。
教您香软鹅肝糕怎么做,如何做香软鹅肝糕才好吃
鹅肝漂洗去膜,蒸熟打泥,加调料熬制,冻透成糕,食用改刀即可。
香软鹅肝糕的制作要诀:
鹅肝本身脂肪含量比较高,因此黄油的用量要适当。
- 侠客
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明炉莴笋风鹅的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
明炉莴笋风鹅的制作材料:
主料:风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。
调料:葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉莴笋风鹅怎么做,如何做明炉莴笋风鹅才好吃
1.风鹅切块;莴笋洗净,切滚刀片,焯水待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤,烧至汤汁浓白,加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
明炉莴笋风鹅的制作要诀:
烧制时间要长,不然汤色不浓。
洋芋仔鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
洋芋仔鹅煲的制作材料:
主料:仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料:色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
教您洋芋仔鹅煲怎么做,如何做洋芋仔鹅煲才好吃
1.仔鹅洗净斩块,入锅中煮熟;土豆斩块,入油锅炸熟。
2.油锅放葱、姜煸香,倒入高汤、原料烧开,调味即可。
黄金茸风鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
黄金茸风鹅煲的制作材料:
主料:黄金茸150克,风鹅200克。
调料:高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您黄金茸风鹅煲怎么做,如何做黄金茸风鹅煲才好吃
1.黄金茸泡发,切成块;风鹅斩成块。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入原料,烧半分钟,调味勾芡即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌1只,白灵菇3片,鲍汁适量,西兰花1朵。
调料:盐,鸡汤,胡椒粉各适量。
教您鲍汁灵菇扣鹅掌怎么做,如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃
1.鹅掌、白灵菇分别洗净,加调料卤制入味;西兰花焯熟。
2.鹅掌、白灵菇放入盘内,淋上鲍汁,装饰西兰花即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤至酥烂。
红汤沙锅鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
红汤沙锅鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌600克。
调料:(1)卤汁适量。(2)肉汁,生抽,叉烧酱,花生酱,鸡精,盐,胡椒粉各适量。
教您红汤沙锅鹅掌怎么做,如何做红汤沙锅鹅掌才好吃
1.鹅掌洗净焯水,放入调料(1)中卤制入味。
2.调料(2)中肉汁加入酱料,调制成红汤备用。
3.取一沙锅放入鹅掌,加红汤上煲炉煲10分钟即成。
红汤沙锅鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤酥烂。
- 晓月
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明炉莴笋风鹅的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
明炉莴笋风鹅的制作材料:
主料:风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。
调料:葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉莴笋风鹅怎么做,如何做明炉莴笋风鹅才好吃
1.风鹅切块;莴笋洗净,切滚刀片,焯水待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤,烧至汤汁浓白,加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
明炉莴笋风鹅的制作要诀:
烧制时间要长,不然汤色不浓。
洋芋仔鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
洋芋仔鹅煲的制作材料:
主料:仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料:色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
教您洋芋仔鹅煲怎么做,如何做洋芋仔鹅煲才好吃
1.仔鹅洗净斩块,入锅中煮熟;土豆斩块,入油锅炸熟。
2.油锅放葱、姜煸香,倒入高汤、原料烧开,调味即可。
黄金茸风鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
黄金茸风鹅煲的制作材料:
主料:黄金茸150克,风鹅200克。
调料:高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您黄金茸风鹅煲怎么做,如何做黄金茸风鹅煲才好吃
1.黄金茸泡发,切成块;风鹅斩成块。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入原料,烧半分钟,调味勾芡即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌1只,白灵菇3片,鲍汁适量,西兰花1朵。
调料:盐,鸡汤,胡椒粉各适量。
教您鲍汁灵菇扣鹅掌怎么做,如何做鲍汁灵菇扣鹅掌才好吃
1.鹅掌、白灵菇分别洗净,加调料卤制入味;西兰花焯熟。
2.鹅掌、白灵菇放入盘内,淋上鲍汁,装饰西兰花即可。
鲍汁灵菇扣鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤至酥烂。
红汤沙锅鹅掌的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
红汤沙锅鹅掌的制作材料:
主料:鹅掌600克。
调料:(1)卤汁适量。(2)肉汁,生抽,叉烧酱,花生酱,鸡精,盐,胡椒粉各适量。
教您红汤沙锅鹅掌怎么做,如何做红汤沙锅鹅掌才好吃
1.鹅掌洗净焯水,放入调料(1)中卤制入味。
2.调料(2)中肉汁加入酱料,调制成红汤备用。
3.取一沙锅放入鹅掌,加红汤上煲炉煲10分钟即成。
红汤沙锅鹅掌的制作要诀:
鹅掌一定要卤酥烂。
茶炒鹅丝的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
沙茶炒鹅丝的制作材料:
主料:鹅胸肉300克。
辅料:鲜红头椒丝25克,熟冬笋丝25克,炊发冬菇丝(蒸制香菇)5克,姜丝5克。
调料:沙茶酱50克,精盐3克,味精5克,绍酒10克,香油5克,湿淀粉5克,上汤50克,熟鸡油10克,花生油适量。
沙茶炒鹅丝的特色:
沙茶香浓,鲜咸微辣。
教您沙茶炒鹅丝怎么做,如何做沙茶炒鹅丝才好吃
1.将鹅胸肉切成丝,用清水浸泡30分钟,漂去血腥,沥干水分,腌浆好(见原料腌制,同鸡肉腌制法)。
2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入鹅肉丝拉油,待滑散变白,下入漏勺沥油。锅迅速回火上,下入配料丝,以余油爆香,烹入绍酒,下入沙茶酱略煵,下入上汤、盐、味精炒匀,下入鹅肉丝,以香油、湿淀粉勾芡,翻炒爆匀,淋入熟鸡油,入盘即成。
客家咸鹅翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
客家咸鹅翅的制作材料:
主料:鹅翅350克。
调料:花椒粒,八角,香叶,葱,姜,盐,白酒,食用硝,柠檬片,枸杞子,香菜,清水各适量。
教您客家咸鹅翅怎么做,如何做客家咸鹅翅才好吃
鹅翅去毛洗净,加调料浸泡入味,风干,食时蒸熟,加柠檬片、枸杞子、香菜即可。
客家咸鹅翅的制作要诀:
应在通风阴凉处风干。
香软鹅肝糕的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 美味糕点
香软鹅肝糕的制作材料:
主料:鹅肝200克。
调料:黄油,盐,味精,张裕白兰地酒各适量。
教您香软鹅肝糕怎么做,如何做香软鹅肝糕才好吃
鹅肝漂洗去膜,蒸熟打泥,加调料熬制,冻透成糕,食用改刀即可。
香软鹅肝糕的制作要诀:
鹅肝本身脂肪含量比较高,因此黄油的用量要适当。
- cl
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鹅肉是一种高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的健康肉类。鹅肉味甘性平,无毒,富含不饱和脂肪酸,具有补虚益气,暖胃生津,祛风湿,防衰老的功效,尤其适合冬天食补,也是中医食疗的上品。
鹅肉的蛋白质含量比牛肉,羊肉都高很多,脂肪含量较低,对预防高血压,冠心病,动脉硬化等疾病有一定的食疗作用。
鹅肉的营养价值如此之高,不来的高端的推荐似乎有点对不住它U0001f604,所以推荐味道鲜美,可口的【蒸鹅】!
【用料】:肥鹅1只(6斤左右)
【调料】:葱2根,姜1块。料酒半碗,辣酱两汤匙,香油半汤匙,盐3汤匙。
【做法】:
第一步,将褪毛肥鹅开膛,取出内脏,剁下脖子,翅膀和爪子(以上各料清洗干净后可用来煮汤),鹅体内外清洗干净。
第二步,用盐擦遍鹅体内外,十分钟后用料酒擦遍鹅体周身。
第三步,葱洗净,拍破,切成寸段,姜洗净,切成片,将葱,姜塞在鹅体内。
第四步,蒸锅内垫架,锅内加水(水量比垫架低约一寸即可),将涂好料酒的肥鹅放锅内垫架上,盖上锅盖,将蒸锅置旺火上烧开改用文火蒸约2小时即可熟烂。
第五步,鹅取出放在大盆内,将鹅肉撕(片)下装菜盘。另取一小碟,倒入辣酱油,加入香油,与撕下的鹅肉一起上桌,鹅肉以辣酱油蘸食。
【提示】:如家里人口少,一只鹅太大,可以先蒸半个,另半个用炒熟的花椒盐擦遍,腌2~3天后拿出吹干,以后煮汤和蒸食,味道也很鲜美。
【选购宜忌】:质量好的鹅肉,表皮干燥,呈白色或淡黄色,并带浅红色。
【烹调宜忌】:鹅肉要逆着纹路切,才不会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油就要切除一点,尤其是喜欢清淡口味的人。
- ardim
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材料:农家土鹅一只、大蒜苗半斤、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉等适量。
做法:
1. 鹅肉斩件后,洗干净后加上盐,先放一个钟头,然后把里面的水份倒掉。
2. 生姜切片。
3. 先加一点油爆一下姜片。
4. 把鹅肉倒下去,翻炒一下,然后盖上盖子,大火炆。
5. 鹅肉五成熟时淋上料酒,八成熟时加上生抽、老抽和五香粉,然后用铲子翻镜几,然后再盖上盖子炆三分钟。
6. 把鹅网装在沙煲里面继续炆,记得两三分钟,就要用铲翻一下,以防最底下的鹅肉粘底!
7. 看到沙煲里面开始把鹅肉里面的油迫出来时就可以把切好的大蒜苗放进去。
8. 喜欢吃香菜的朋友,可以放些香菜下去,香菜会吸收鹅肉迫出来的油,非常美味!
鹅肉的营养价值:
鹅肉不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用,特别适合在秋冬季进补,但不能多食。鹅肉还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对感冒、急慢性气管炎、老年浮肿有良效。
- 康康map
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今天小编就跟大家分享一个香辣鹅肉的做法
话不多说,我们开始操作
首先,我们准备一下食材:
1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块
2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形块,这样可以为菜品增色,大葱切成马蹄片状,生姜切成片,
大蒜切成小粒,全部放在一起
3 . 再准备一个小碗,放入几粒八角,一把干辣椒,一小把花椒,几片香叶,一节桂皮放到碗里备用
4 . 锅内烧水,冷水放入鹅块进行焯水,倒入一点料酒去腥,放入两勺食盐,慢慢煮出鹅块中的血渍,等水烧开以后打去锅中的血沫,焯水2分钟左右,把鹅块倒出来,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
5 . 把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油,加入凉油,把鹅块倒入锅中煸炒2分钟左右,炒出鹅块中的水分
6 . 鹅块炒香以后,放入八角、干辣椒等香料翻炒几下,再放葱姜蒜一起翻炒,炒出蒜香味
7 . 淋入一点老抽上色,把颜色炒均匀,加入两勺辣妹子辣椒酱 把酱料炒散炒香
8 . 沿锅边倒入一罐啤酒,啤酒能够增香去异味的作用
9 . 再加入适量的清水没过鹅块,加入食盐3克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,生抽10克
10 . 把红曲米放入滤勺中 浸入到汤水里面 为鹅块上色,这样炖出来的鹅块更加红润,再加入蚝油10克增鲜,大火烧开以后,取出红曲米
11 . 把鹅块倒入高压锅中,上汽以后,转小火压10分钟
12 . 等10分钟以后 把鹅块重新倒入炒锅,大家要注意,不要烫到手。
13 . 挑出里面的葱姜、干辣椒等香料,转大火收汁,汤汁收至粘稠起泡时,放入青红椒片,稍微炒一下,青红椒断生以后,淋入少许明油,明油可以提亮色泽,然后就能装盘上桌了
好了,这道软糯脱骨,红润油亮,鲜香扑鼻的香辣鹅肉就做好了,是不是看着特别有食欲呢
小贴士:
1.焯水主要是为了去除鹅块中的血水,减少腥味;
2.鹅块中的水分一定要炒干,这样吃起来更加鲜香;
3.红曲米是天然的可食用色素,能使炖出来的鹅块更加红亮,没有红曲米的朋友,用糖色也可以。
- 黑桃猪
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炉莴笋风鹅的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
明炉莴笋风鹅的制作材料:
主料:风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。
调料:葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉莴笋风鹅怎么做,如何做明炉莴笋风鹅才好吃
1.风鹅切块;莴笋洗净,切滚刀片,焯水待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤,烧至汤汁浓白,加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
明炉莴笋风鹅的制作要诀:
烧制时间要长,不然汤色不浓。
洋芋仔鹅煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
洋芋仔鹅煲的制作材料:
主料:仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料:色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
教您洋芋仔鹅煲怎么做,如何做洋芋仔鹅煲才好吃
1.仔鹅洗净斩块,入锅中煮熟;土豆斩块,入油锅炸熟。
2.油锅放葱、姜煸香,倒入高汤、原料烧开,调味即可。
黄金茸风鹅煲的做法详细介绍
黄金茸风鹅煲的制作材料:
主料:黄金茸150克,风鹅200克。
调料:高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您黄金茸风鹅煲怎么做,如何做黄金茸风鹅煲才好吃
1.黄金茸泡发,切成块;风鹅斩成块。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤,放入原料,烧半分钟,调味勾芡即可。
- gitcloud
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鹅肉最好吃的做法,掌握这个技巧,香嫩可口,吃起来解馋下饭!
大家好,这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单,老人跟小孩都能吃,让我们看一下怎么做的吧!
首先把肉剁成小块,准备点大蒜、生姜,酸萝卜切碎,泡椒切成圈,干辣椒切成段,准备点葱花,起锅倒油,先把香料放下去炒香,干辣椒放下去。
再把鹅肉倒下去翻炒,倒点白酒炒香,再倒入一瓶啤酒,盖上盖子焖干啤酒为止,用啤酒可以去腥增香,放点芝麻油,放少许的老抽和生抽。
泡椒放下去翻炒,放入适量的食盐,加点胡椒粉,撒上葱花翻炒一下即可,好了这期就到这里了,每天都会持续更新更多美食做法,快做给家里人尝尝鲜吧