鲈鱼有鱼鳞吗

啤酒酱焖海鲈鱼的做法如下:准备好食材，葱姜蒜生抽，料酒啤酒海鲈鱼。鱼两边煎黄即可。

啤酒烧鲈鱼的做法，共6个步骤:1/6.我买的是大的海鲈鱼，一次吃不完，我收拾好后，剁成块，分袋装入冰箱，吃的时候，拿一袋解冻即可。解冻后的鱼块，每块抹上少量盐，放置十分钟啤酒烧鲈鱼的做法图解22/6.姜切片，蒜两半开，辣椒切断，大葱切断，一起放入一碗中，倒入适量白醋、料酒生抽和盐待用啤酒烧鲈鱼的做法图解33/6.锅烧热直冒烟，倒入适量油，放入少许盐，将鱼块用厨房用纸巾将鱼表面水份吸干后，依次放入锅中煎，不要移动鱼，2-3分钟后，用手晃动锅，鱼能移动时，将鱼块翻过，再继续煎制鱼块能晃动啤酒烧鲈鱼的做法图解44/6.倒入调好的调料，盖盖，用手晃动锅，在开盖啤酒烧鲈鱼的做法图解55/6.倒入啤酒，以啤酒能盖住鱼为量。盖盖，开大火，烧5-6分钟，再改小火10分钟左右。期间，用手晃动锅，以免鱼粘锅啤酒烧鲈鱼的做法图解66/6.收汁出锅.。

大家好，这里是山野 美食 。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中DHA含量最高的，因此采用清蒸的方式来对鲈鱼进行制作，特别补脑。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，选用一斤左右重的鲈鱼，再加上恰当的火候，鱼肉出锅细嫩爽滑。 但是想要蒸出来的鲈鱼好吃，调料最关键，在蒸制时，要牢牢记住2不放，加3样这个诀窍，这样才能保证鱼肉鲜嫩洁白，还没有腥味。接下来，我就将蒸制鲈鱼的方法和技巧分享给大家，一起来跟着我学习一下正确做法吧。 美食 ：【清蒸鲈鱼】 【制作食材】鲈鱼、啤酒、葱姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、食盐 【制作步骤】 1、 首先我们在购买鲈鱼的时候，必须确保鲈鱼是新鲜的，它的活力直接会影响到肉质，选择游动速度特别快的，肉质更佳。请店老板帮忙处理好以后带回家，我们还要将鱼的鱼鳃和鱼鳍去除干净，把鱼的腥味以及毒素最重的地方，都修剪干净。除此之外，在鱼肚中的黑线和黑膜也要清洗，很多人都忘记了这一步。 2、 鲈鱼处理好以后，我们要用刀在鱼背鱼鳍下面一点给它开上一刀，顺着鱼身把肉质厚的位置切开一点即可。然后再在鱼肉薄和鱼肉厚的中间衔接位置以及鱼肚，同样的也划上一刀，这里要注意不要把接头给切断，让其呈现为趴着的样子。 这样鱼肉在蒸制的过程中，才会受热均匀，让蒸出来的鱼肉口感鲜嫩好吃，更加方便入味。接着我们要将鲈鱼放到一个碗中，放入几片姜片，一个葱结，然后再往里面倒入一罐啤酒，清蒸鲈鱼啤酒最关键。这里我们要加到三样，那就是葱姜、啤酒。 3、 那么2不放是哪两样呢？第一个不要放的是料酒，料酒的味道非常大，它会掩盖住鱼肉的鲜香，所以在制作的时候，千万不能加料酒。第二个不能在腌制时候放的是食盐，如果往鱼中放入一点食盐的话，它就会影响肉质的口感，会促使鱼肉变得老而柴。 所以我们在腌制鱼的时候，盐和料酒千万不要加。下面我们要下手将葱姜揉搓一下，揉出葱姜汁，给鱼的全身做个按摩Spa，鱼肚中也不要忘记，让鱼头和鱼尾都能充分浸到啤酒，再给它腌制十五分钟。 4、 趁这个时间，我们要切点葱丝、姜丝，还有红椒丝备用。鲈鱼腌制好以后，将它拿出来，在鱼盘底部垫上两根筷子，再将鲈鱼架上去，同时鱼背上再放入几片姜片和少许葱段，然后在鱼面上撒入少许的食盐，给它提一下味。 锅中提前加水烧开，上汽之后，把鱼放入蒸锅中进行蒸制，这一步很关键，千万不能凉水上锅。我们只需盖上盖子，转中小火给它蒸制8分钟左右。时间到，关火取出，将里边的汤汁倒掉，拿掉筷子和葱姜，淋入蒸鱼豉油和生抽，撒上三丝，再淋入热油即可食用。 总结： 以上就是今天的清蒸鲈鱼分享，记得以后在制作这道菜时，牢记我给你说的2不放，加3样，鱼肉出锅鲜嫩又好吃。

黎明觉醒中想要制作食物就需要对应的食材，玩家首先需要了解食物的配方。那么啤酒鲈鱼堡需要哪些食材呢？制作方法又是什么呢？下面就让小编为你详细介绍一下，感兴趣的朋友们赶紧来看一下吧！黎明觉醒啤酒鲈鱼堡配方制作攻略所需食材：黑鲈×2制作方法：前往食物制作台放入两条黑鲈进行烹饪。1、首先我们前往食物制作台放入两条黑鲈进行烹饪。2、烹饪完成后可以解锁全新食谱【啤酒鲈鱼煲】。3、啤酒鲈鱼煲在食用后每秒可以回复18点生命值。

黎明觉醒啤酒鲈鱼煲食谱配方一览1、啤酒鲈鱼煲配方：2黑鲈放入烤架烹饪即可。不需要放啤酒，如果放四条鲈鱼的话做出来的料理会有额外的效果；2、游戏中随着玩家的烹饪等级升级，可以解锁更多的食谱配方，制作的料理类型也会更加丰富，具体请参考>>>黎明觉醒食谱配方一览表<<<3、鱼类可以通过钓鱼的方式获取，不同区域钓鱼获得的鱼种类不同，具体的钓鱼点以及类型可以参考：黎明觉醒鱼类分布图一览4、以上就是关于啤酒鲈鱼煲食谱配方分享了，希望以上内容对大家有所帮助。

啤酒鲈鱼堡是黎明觉醒游戏中的一种料理，玩家可以去进行制作，还能恢复生命值哦，相信有不少小伙伴都对黎明觉醒啤酒鲈鱼堡怎么做还不太清楚吧，现在小编为大家带来了相关介绍，一起来看看吧！啤酒鲈鱼堡怎么做位置地图：中部平原；材料：黑鲈两条。黑鲈的获取方法1、我们来到中部平原27号公路，位置在中部平原的【4248，-4315】这里，这里有很多鱼群；2、黑炉是杂食的推荐用杂食饵或者通用饵也可以，总共要2条就可以回家煮了；烹饪方法1、放入两条黑鲈开始烹饪即可完成，啤酒鲈鱼堡每秒恢复18点生命哦，制作完成还可以解锁新的图鉴哦，非常的简单大家快去试试吧。

《黎明觉醒》游戏中玩家可以通过制作食物来获取增强自身的道具，很多小伙伴可能不知道黎明觉醒啤酒鲈鱼堡怎么制作，今天就让深空高玩带大家一起看看它的制作方法吧！食材获取方法材料：黑鲈两条。位置地图：中部平原；1、我们先来到中部平原27号公路，在中部平原的【4248，-4315】附近，我们可以看到这里有很多鱼。2、由于黑鲈是杂食的，所以深空高玩推荐用杂食饵或通用饵就可以了，我们在这里需要钓到2条鱼。烹饪方法我们回家放入两条黑鲈开始烹饪即可完成，啤酒鲈鱼堡效果是每秒恢复18点生命，在战斗中可以为我们提供很大的续航能力，另外，制作完成后还可以解锁新的图鉴。

两条黑鲈，鲜花，蔬菜，啤酒即可。前往烧烤台，点击烹饪，放入两条黑鲈开始烹饪。如果放入四条的话会有额外效果。啤酒鲈鱼堡每秒恢复18点生命哦，制作完成还可以解锁新的图鉴。《黎明觉醒：生机》手游是由腾讯光子工作室群自主研发，精心打造的一款开放世界生存手游。无缝大世界、丰富的生存玩法和多样的战斗体验，一个更拟真、更自由的开放世界等待玩家一同探索。

有关系吗？不知道哦

这个在游戏商城里面。游戏《黎明觉醒生机》的啤酒只能通过商城购买获得，具体购买步骤如下：1、进入游戏页面后找到商人托尼。2、跟托尼对话，点击对话框中的“购买”进入到商店。3、在商店物品中找到啤酒，设置购买数量后点击“确定”，最后支付一定金额即可获得啤酒。在游戏中，玩家可以收集的材料制作出各种料理，食用之后可以为角色本身带来加成效果，啤酒鲈鱼煲是其中一道料理，它的制作方法如下：1、进入到游戏打开食物制作台放入材料即可进行烹饪。2、烹饪之后即可解锁全新的食谱啤酒鲈鱼煲。3、啤酒鲈鱼煲食用之后可以为角色恢复生命值，每秒可以恢复18点。

红烧鲈鱼放啤酒完全可以的， 而且味道鲜美 没有问题的 。

肉末啤酒鲈鱼的做法 将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒切丁，姜切片小葱切大段，留少部分切葱花鲈鱼洗净在鱼背处划几刀，方便入味和成形将鱼表面水用厨房纸擦干净，表面上刷上一层油锅入油烧热些，划入鲈鱼中火煎制一面煎成金黄色再翻面煎，两面煎好后盛出待用锅再放少油，炒香肉末放姜片、洋葱片、蒜粒炒香再加入葱段继续炒香鱼入锅，倒入啤酒加入海鲜酱加入八角、桂皮加入蚝油、老抽、糖盖上盖子焖烧10分钟左右将鲈鱼盛在盘中，如果想美观，滤出汤汁浇在鱼身上，撒上葱花和红椒末点缀一下即可

食谱如下：辣椒烤鱼：辣椒、鱼；鱼肉南瓜沙拉：鱼/南瓜；蒜香多宝鱼：多宝鱼*2；鲜花鱼片：鱼、鲜花；牛蛙蒸鱼头：鱼、牛蛙；香辣豆花鱼片：草鱼*2；啤酒鲈鱼煲大：口黑鲈*2；《黎明觉醒》由腾讯光子工作室群研发，是一款超真实的开放世界生存手游。《黎明觉醒》手游基于虚幻引擎4，创造了一个充满真实细节的超大无缝开放世界。

抱歉，无法预测未来。关于黎明觉醒2023年的情况，请您咨询相关专家或官方消息。

黎明觉醒鱼食谱如下：黎明觉醒是一款有着丰富内容的游戏，游戏中可以探索的地方有很多，所以很多玩家在探索游戏的过程中遇到了《黎明觉醒》食谱配方大全一览这样的问题。为了让大家的游戏进度不会落后于人，九游小编在这里为大家带来了最新的攻略，你还在等什么，快来看一看吧。1、鲜花蔬菜色拉：鲜花、蔬菜2、南瓜蔬菜烩意粉：蔬菜、南瓜3、鲶鱼炖茄子：鲶鱼24、辣椒烤鱼：辣椒、鱼5、蜂蜜香橙茶：蜂蜜6、番茄果酱：番茄7、鱼肉南瓜沙拉：鱼/南瓜8、河豚刺身：河豚9、蜂蜜南瓜吐司：南瓜/蜂蜜10、果酱夹心面包：面粉/水果11、蒜香多宝鱼：多宝鱼212、鲜花茶：鲜花13、蘑菇番茄浓汤：菌类、蘑菇14、鲜花鱼片：鱼、鲜花15、牛蛙蒸鱼头：鱼、牛蛙16、香辣豆花鱼片：草鱼217、啤酒鲈鱼煲大：口黑鲈。

用豆瓣酱来代替!!当然味道会有点不一样 !但是一样好吃

鲈鱼和啤酒商标总申请量1件其中已成功注册1件，有0件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。经八戒知识产权统计，鲈鱼和啤酒还可以注册以下商标分类：第1类（化学制剂、肥料）第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）第3类（日化用品、洗护、香料）第4类（能源、燃料、油脂）第5类（药品、卫生用品、营养品）第6类（金属制品、金属建材、金属材料）第7类（机械设备、马达、传动）第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）第12类（运输工具、运载工具零部件）第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）第14类（珠宝、贵金属、钟表）第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）第16类（纸品、办公用品、文具教具）第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）第18类（箱包、皮革皮具、伞具）第19类（非金属建筑材料）第20类（家具、家具部件、软垫）第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）第22类（绳缆、遮蓬、袋子）第23类（纱、线、丝）第24类（纺织品、床上用品、毛巾）第25类（服装、鞋帽、袜子手套）第26类（饰品、假发、纽扣拉链）第27类（地毯、席垫、墙纸）第28类（玩具、体育健身器材、钓具）第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）第30类（面点、调味品、饮品）第31类（生鲜、动植物、饲料种子）第32类（啤酒、不含酒精的饮料）第33类（酒、含酒精饮料）第34类（烟草、烟具）第35类（广告、商业管理、市场营销）第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）第37类（建筑、室内装修、维修维护）第38类（电信、通讯服务）第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）第40类（材料加工、印刷、污物处理）第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）第44类（医疗、美容、园艺）第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）

还要加入生姜片。生姜片是做鱼类必不可少的调料，生姜片儿中的成分可以中和各种鱼类的鱼腥味，而且还可以起到提鲜的作用，是必不可少的。

没有听过，你上百度查一下

没有酷氨酸 这种东西，你说的应该是酪氨酸。富含酪氨酸的食物：奶酪、巧克力和柑橘类食物、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶(含咖啡因的各种饮料和食品)、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋、渍制品(如酸菜、泡菜等)、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等等

炖鱼的家常做法朋友们应该都不陌生，经常吃鱼对我们的身体很有好处，鱼肉的营养价值很高，炖鱼的味道更是鲜美可口。想知道家常炖鱼怎么做吗，那么下面就为大家介绍4种炖鱼的家常做法。1.豆腐清炖鱼 的家常做法做法1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末。3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟。5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。功效：暖胃益气，润肺泽肤。2.清炖鱼的家常做法材料：小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。做法1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。3、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。4、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了。再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。小贴士：我们在做鱼汤的时候，一定要一次性加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。3.糯米炖鲤鱼 的家常做法材料：鲤鱼一条，糯米100克。调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。做法：①将鲤鱼剖后洗净抹干水。②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。4.得莫利炖鱼 的家常做法原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。做法1、过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2、调汤。根据自己的口味掌握盐量，把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感，姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。

美食分享，鲈鱼的一种超级好吃做法。步骤如下，简单美味。1.准备好洋葱块，蒜瓣，姜块。2.葱姜爆香，加入黄豆酱、生抽、老抽、耗油、白糖，炒香备用。3.油锅放入1准备的东西，炒香，铺好鱼块，加入2的料，淋一圈料酒。4.盖盖子中小火烧10-15分钟，如果汤少，加点啤酒，最后撒香菜出锅。我们经常做鲈鱼就是清蒸，大家试试这种做法吧，太好吃了。鲈鱼的做法，家炖鲈鱼怎么做好吃，家炖鲈鱼的家常做法食材明细鲈鱼一条葱一段姜三片大料一颗辣椒一个蒜一瓣盐20克味精10克酱油20克蚝油10克辣椒酱50克酱香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度家常炖鲈鱼的做法步骤家常炖鲈鱼的做法步骤：11鲈鱼一条二斤左右我们东北这噶达叫鲈扎子家常炖鲈鱼的做法步骤：22去磷内脏斜刀切花纹控干水份家常炖鲈鱼的做法步骤：33热油放鱼煎制金黄色放葱姜蒜干辣椒大料烹少许料酒闷制30秒家常炖鲈鱼的做法步骤：44一次加足水放酱油蚝油精盐味精辣椒酱大伙烧开转小火炖十五分钟就可家常炖鲈鱼的做法步骤：55出锅装盘撒香菜点缀鲈鱼怎么做好吃鲈鱼的做法1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮，大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。2、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒，放入锅中蒸制8分钟。3、取出倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝、小米椒丝。4、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

材料：鲈鱼、大蒜、生姜、小葱、红辣椒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、料酒、盐、植物油。　　做法：1.首先将鲈鱼处理干净，然后在鲈鱼两侧均匀的划上几刀，放入到盆中之后，加上适量的料酒、盐、胡椒粉以及姜丝搅拌均匀以后，放在一旁腌制10分钟。　　2.碗中加入适量的葱蒜、葱丝、蒜片、辣椒丝以及生抽、老抽、香醋以及白砂糖和盐搅拌均匀后放在一旁备用。　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的鲈鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后，加入生姜和葱炒香。　　4.加入准备好的调料汁炒香以后，加入适量的清水，大火煮开以后，再转中火慢煮。　　5.锅内的汤没有多少以后，加入适量的葱丝和辣椒丝以后，就可以取出食用了。红烧鲈鱼的营养价值　　1.鲈鱼的营养价值是非常高的，其中含有人体所必须的营养物质，如蛋白质、多种维生素以及矿物质元素，这些物质可以明显的对肾脏起到滋补的效果，尤其是还可以缓解痰多、咳嗽的情况。　　2.专家表示，孕妇也是非常适合吃鲈鱼的，因为鲈鱼的滋补效果特别好，在滋补身体的同时，还不会给身体带来肥胖问题。同时经常食用的情况下，还可以明显缓解胎动不安以及乳少的情况。　　3.鲈鱼成分内含有丰富的铜元素，这些铜元素可以明显的协调身体内代谢酶的作用，同时身体缺少铜元素的时候，适量的食用鲈鱼还具有明显的滋补效果。

做鲈鱼最经典的3种做法如下：一、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝。1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。二、香煎鲈鱼食材：鲈鱼、红椒、绿椒、大蒜、生姜。1、鲈鱼清洗干净之后，剪掉鱼鳍，然后从鱼尾处将鱼片成两半，再将鱼肉剁成2-3厘米的小块，鱼肉也要剁开。2、将鱼肉放到盆中，加入盐、胡椒粉，生抽、淀粉抓拌均匀，然后腌制上10分钟。3、锅中倒油，放入蒜片和姜丝炒香，然后再倒入青红椒，加一点盐炒香后盛出。4、锅中倒油，放入鲈鱼煎到两面金黄，放上炒好的辣椒，淋上料酒和淀粉水，焖2分钟即可出锅。三、红烧鲈鱼食材：鲈鱼、青椒、红椒、大蒜、姜片。1、鲈鱼清洗干净之后，切掉鱼鳍，然后在鱼身上切几刀方便入味。2、准备一个小碗两勺生抽放入一勺酱油，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一点盐，一勺白糖，加入半罐的啤酒搅拌均匀备用。3、锅里倒油放姜蒜片煎香，然后放入鲈鱼煎至两面金黄，淋入调好的料汁，盖上锅盖焖8分钟，时间到了撒上青红椒丝，再焖2分钟即可出锅。

火焰山海鲈鱼材料：海鲈鱼、红小米椒、野山椒、美人椒圈、洋葱丝、藕片、葱花各少许、剁椒酱，高汤、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。1.把海鲈鱼宰杀治净后，放入平底油锅中小火慢煎，直至两面色呈金黄且熟，铲入底下垫有洋葱丝、藕片的烤盘中。2.冷锅下油，放入剁椒酱、红小米椒、野山椒、蚝油炒香，掺入适量的高汤烧沸，加盐、鸡精等调味后，起锅浇在烤盘内的鱼身上，撒些美人椒圈和葱花，上桌前用卡式炉烧开，即可随炉一起上桌。

泰式酸辣带鱼年货必备炸带鱼，炸带鱼还可以用泰式甜辣酱烧了吃，酸辣甜咸鲜香的巧妙组合，非常可口。材料：带鱼460克，面粉50克，盐4克。调味料：梅花肉50克，干辣椒4个，葱1段，姜6片，蒜1头，八角1颗，花椒1勺，料酒40克，韩式甜辣酱1袋，米醋2勺。做法：1.买带鱼时让卖家帮着处理好，剪成段，拿回家清洗干净，放入盐和料酒，拌匀后腌制10分钟。2.将腌制好的带鱼，一片片的夹到放有干面粉的碗里，让两面均匀的粘满干面粉，做到干净不粘连。3.不粘锅中油热，整齐的放入带鱼段，小火慢煎，就不要动它了。4.煎至能看到底部的边缘出现焦黄颜色了，就可以翻面，将另一面也煎至金黄即可。5.葱姜蒜洗净切好，花椒八角取好备用。6.锅中不用倒油，放入梅花肉块，小火，将梅花肉中的肥肉炒至出油。7.炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，放入干辣椒葱姜蒜，煸炒出香味。8.然后加入足量的开水，再加入一包韩式甜辣酱，及调味料，拌匀。9.煮开后放入煎好的带鱼段，转中火，加盖焖煮10分钟，再转大火收浓汤汁即可。小贴士：梅花肉可以换成猪油，这样会让菜品更香。若想带鱼炖的时间长还保持原型不散烂，就复煎一遍，这样就怎么烧煮也不会散碎了。调味用糖醋辣酱也行，或者白糖米醋辣椒搭配着放也可以，总之是酸甜辣的味道就行。

鲈鱼大部分品种都有鱼鳞，只有少部分品种的鲈鱼如松江鲈鱼是没有鱼鳞。鲈鱼的鱼鳞是比较光滑的，这样在它们游动的过程中可以减少摩擦阻力，它们的游动速度就会比较快。另外，鲈鱼的鱼鳞还起到保护它们身体的作用，可以说是外部的骨架，起到隔绝身体内部和有害细菌的作用。还有，鱼鳞本身是可以反光的，这样可以起到伪装的作用，骗过一些肉食鱼类，让鲈鱼可以更好地生存。鲈鱼去除鱼鳞需要注意的问题如下：鲈鱼要去鱼鳞，鲈鱼大部分品种是有鱼鳞的，只有少部分品种的鲈鱼如松江鲈鱼是没有鱼鳞，可不用去除。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷，生打是把鲈鱼宰杀后直接去磷，熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去。生鲈鱼宰杀后直接去磷，熟鲈鱼用开水烫一下，然后刮掉鱼鳞。优点是鱼皮干净，形状美观，但鱼的口感不如生鲈鱼嫩。建议你在刮鱼鳞之前在鱼身上抹点醋，省时省力，也可以用啤酒盖或刀背刮鱼鳞。

这种鱼还可以用来红烧，爆炒，干杂，酒酿，烧烤等这些做法都比较简单，而且味道比较棒。

回答简单一点的:到上油放姜和葱，到上水(用啤酒代替更好)放盐之类的调味品，把鱼放里面煮熟就行了

鲈鱼1条；姜适量；葱少许；红辣椒少许；花生油适量；酱油一勺（勺汤的）做法鱼洗净背上划几刀，容易熟，撒上姜丝，放入锅里，首先锅里水先煮开上锅大火清蒸15分钟，这个比较大条，小的清蒸10分钟即可，不然肉比较老清蒸好的鱼拿出来倒出鱼水，撒上葱丝和辣椒丝，这里没有葱丝所以用香菜代替哈，淋上酱油，锅里热油把油淋上即可以红烧海鲈鱼用料海鲈鱼1条；盐柠檬汁干淀粉姜片适量；大葱芹菜段朝天椒碎适量；生抽老抽糖鸡粉；葱段做法红烧海鲈鱼：鱼处理干净后用吸纸吸去水分，用刀在鱼身划上几刀，用少许盐抹上，喷一点柠檬汁，腌制15分钟，锅里放油烧热，放入姜片出香味后，鱼粘上干淀粉，这样就不会沾掉皮了，如果用不粘锅，不沾粉也可以，直接入锅煎至两面金黄，放入料酒，生抽，老抽，水大火煮开，然后放入大葱，芹菜段，朝天椒碎小火慢慢煨一下，最后放糖，鸡粉煮至入味，稍微收干一下汤汁，撒上葱段即可出锅装盘！

大家好，很高兴又和大家见面了，今天小编继续和大家分享精彩内容，今天小编要和大家分享的是：鲈鱼和西红柿一起做，原来这么好吃，不用加水，上桌汁都不剩，鲜。今天分享一个鲈鱼的好吃做法，首先将处理好的鲈鱼改下刀，在背部把它切断，大约两厘米，我们把处理好的鲈鱼腌制一下，放入一勺盐，放入姜片，倒入生抽，加入料酒，料酒是为了去腥。然后我们把它按摩一下，腌制十分钟，准备一下配料，姜切姜丝，葱切段，油温五成热，我们把腌制好的鲈鱼下锅，把这两面煎至金黄，我们把它盛出。锅留底油，油温五成，这我们下入葱段和姜丝，爆炒出香味后我们加一点番茄酱，然后我们倒入西红柿，西红柿炒红之后我们倒入啤酒，然后倒入鲈鱼，开大火炖八分钟。时间到了，加入少量胡椒粉，把调料撒上，我们关火出锅，最后再撒上点葱花，点缀一下，一道营养美味的番茄鲈鱼做好了，汤汁鲜美又鲜嫩。好了，今天小编就暂时分享到这里了，感谢大家的收看，大家如果喜欢的话就点个赞，同时也别忘了分享给你身边的朋友们哦！

正常。白酒去味法。鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。温茶水去味法。将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。姜去味法。做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。剩鱼加热怎么去除腥味的两种方法。加啤酒热鱼可以解除腥味。加重味道，原来是清蒸，再加热时改为红烧或糖醋口味，或加重为川辣口味，多加姜，都可去除腥味。

因为没有将蒸出来的水倒掉。将鱼鳃，鱼鳞，内脏全都清洗干净之后才能上锅蒸，蒸熟之后就会看见盘子中的汤汁，这是需要扔掉的。

清蒸最好吃，我每次都是清蒸的，大人孩子都爱吃。

鲈鱼要去鱼鳞，鲈鱼大部分品种是有鱼鳞的，只有少部分品种的鲈鱼如松江鲈鱼是没有鱼鳞，可不用去除。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷，生打是把鲈鱼宰杀后直接去磷，熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去，优点在于鱼的表皮干净、形态美观，但鱼肉的口感不如生打的好。 一、鲈鱼要去鱼鳞吗 鲈鱼大部分品种都有鱼鳞，是需要去鱼鳞的，鱼鳞是鱼的外壳，可以起到很好的保护作用，同时可防止水的流失，很多鱼身上都有鱼鳞，只有少部分品种的鲈鱼如松江鲈鱼是没有鱼鳞，可不用去除。 二、鲈鱼去磷方式 1、生打：生打是把鲈鱼宰杀后直接去磷，刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上涂抹一遍，以便容易刮鳞。 2、熟打：熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去，优点在于鱼的表皮干净、形态美观，但鱼肉的口感会受到影响。 三、鲈鱼怎么处理 1、步骤一：先将鲈鱼的鱼鳍、尾鳍、肚鳍部分剪去，以便后面刮鱼鳞。 2、步骤二：将鲈鱼平铺在案板上，可用菜刀或铁刷子刮鱼鳞，刮鱼鳞时尽量从鱼鳃这边开始刮，鱼鳞需刮除干净，若鱼鳞弹起则可加点水。 3、步骤三：刮完鱼鳞后，用水冲洗一遍鱼身，之后用刀将鲈鱼肚子切开，其头部可需切开，将肚中的内脏去除，里面的黑膜也需刮除干净，之后用水冲洗干净即可。 四、鲈鱼怎么去腥 1、将鲈鱼处理好，将其体内内脏去除，同时将体内鱼腥味来源的鱼线与黑膜去除干净，并冲洗干净。 2、在加工鲈鱼前，在鱼背上划好花刀，在用适量胡椒粉、料酒等均匀涂抹至鱼身腌制一段时间，即可起到去除部分腥味的作用，注意胡椒粉不要太多，以免抢夺鲈鱼鲜味。 3、也可在蒸制鲈鱼时，加入适量姜进去，也能起到很好的去腥效果，可先将鲈鱼加热一会，等鱼的蛋白质凝固后放入姜进去。

1.去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。 2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既既快又安全。

我认为还可以红烧，可以炸，可以干烧，还可以炖汤，可以油焖，这几种做法都是非常好的；适合小孩子的就是清蒸，炖汤，红烧，味道非常好。

1.去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。 2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既既快又安全。

鲈鱼商标总申请量23件其中已成功注册0件，有6件正在申请中，无效注册11件，0件在售中。经八戒知识产权统计，鲈鱼还可以注册以下商标分类：第1类（化学制剂、肥料）第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）第3类（日化用品、洗护、香料）第4类（能源、燃料、油脂）第5类（药品、卫生用品、营养品）第6类（金属制品、金属建材、金属材料）第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）第12类（运输工具、运载工具零部件）第14类（珠宝、贵金属、钟表）第16类（纸品、办公用品、文具教具）第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）第19类（非金属建筑材料）第20类（家具、家具部件、软垫）第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）第23类（纱、线、丝）第24类（纺织品、床上用品、毛巾）第26类（饰品、假发、纽扣拉链）第27类（地毯、席垫、墙纸）第28类（玩具、体育健身器材、钓具）第31类（生鲜、动植物、饲料种子）第32类（啤酒、不含酒精的饮料）第33类（酒、含酒精饮料）第34类（烟草、烟具）第35类（广告、商业管理、市场营销）第37类（建筑、室内装修、维修维护）第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）

铁锅炖鱼食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香。倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。鱼头泡饼、炖鱼头食材：胖头鱼鱼头1整个（3斤）、五花肉一小块、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒5勺、生抽3勺、老抽2勺、醋1勺、糖2勺、盐根据自己口味、葱姜蒜若干、花椒30粒、大料2瓣、干辣椒6个、香叶肉蔻等家里有就放点没有可不放、香菜若干做法：鱼头清洗干净，提前用盐，料酒、葱姜腌制半小时。期间准备调料：葱姜切段，大蒜用刀背压碎，干料单放，所有湿料提前搅拌均匀。五花肉切片，起到肥锅的作用，不想放也行哈。热锅凉油6成热放五花肉。五花肉煸成至全白后加入葱姜蒜煸香，再放入花椒大料等干料煸炒。最后放入所有湿料继续煸炒，之后加入开水煮开。放入腌制好的鱼头，如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了）。起锅，超香，配上烙好的酥饼，绝了。啤酒炖鱼食材：鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量做法：小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。热锅倒油，放葱姜八角爆香。放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。出锅后撒上葱花。小贴士：喜欢吃辣椒的放辣椒。啤酒的量根据鱼的多少适量调整，也可以放入适量的水代替一部分啤酒。紫苏炖鱼食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽做法：鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。添加刚要没过的热水。添加糖。加一勺豆瓣酱。中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。小贴士：鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。

不可以吃：含糖饮料。尽量少吃：海鲜和啤酒。限制吃：猪牛羊红肉。少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖含量较高的水果。适当多吃：低脂牛奶、蔬菜/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9213b07eca806538490e876f9adda144ac3482e1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9213b07eca806538490e876f9adda144ac3482e1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9213b07eca806538490e876f9adda144ac3482e1"/>扩展资料：减肥也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用，肥胖患者需控制每日摄入的总热量。而地中海饮食对痛风患者最有利，特别是适当补充奶制品和豆制品。低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。而豆制品并非痛风患者的禁忌，如豆腐脑、豆腐、豆浆等可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。参考资料：/health.people.com.cn/n1/2017/0325/c14739-29168394.html"target="_blank"title="人民网-尿酸高，不能吃什么？">人民网-尿酸高，不能吃什么？

拿削皮刀，带锯齿的那种反过来用

放可乐里面泡一泡，摇一摇！

2004年年底，新年的气氛已经临近，北京、上海、广州等地的市民们一大早起来便惊奇地发现，金六福所有的户外广告全部换上了新装：春节回家，金六福酒。 金六福换广告的速度惊人，金六福这些年来的发展速度也令人惊叹。诞生于1998年的金六福，尽管本身并不生产一滴酒，但只用了短短3年时间，到2001年就做到新锐白酒第一的规模；2003年，金六福销量达到18亿元，2004年突破20亿元。 不按常理出牌 1998年，白酒经销商出身的金六福总经理吴向东因原来代理的品牌出了问题，没法卖原来的酒了。借业已形成的渠道优势，吴向东决定自己做一个白酒品牌。 在新的竞争时代，企业的竞争是综合实力的竞争，这些实力包括：产品、资本、人才、管理、营销等方面，如果只是某一方面优秀，就难以取得持久的胜利。而现实的情况是，具备全面竞争能力的企业凤毛麟角，即使是一些行业的强势品牌，也会存在一些“短板”。金六福对此非常清醒，要建立自己独特的竞争优势，要获得超常规的发展，就必须做到不按常理出牌，采取资源整合，突出竞争优势，在起跑线上获得超前的起点。 金六福擅长的是渠道和营销，生产并不是金六福的强项，而白酒产业的特殊性，决定其不是仅靠实力就可以速成的，它需要深厚的技术积累、适宜的气候条件、一定数量的老窑池等，而这些都是金六福所不具备的，于是金六福想到了借力。而此时，白酒业的领导品牌五粮液集团的设计生产能力为25万吨，实际销量却只有15万吨，巨大的产能空置使五粮液也在急于寻找产能释放的出路，这样，金六福与五粮液的战略意图不谋而合：金六福委托五粮液生产加工，完全保证了酒的品质，今天看来，这绝对是金六福成功的重要因素。 五粮液的生产优势给了金六福拓展市场的充分自信，金六福有了五粮液这棵大树，便在市场上节节开花。更重要的是，脱离了繁杂的生产管理，金六福可以集中精力于营销网络布局、营销推广和营销团队的建设，打造市场竞争优势。 抓住消费者的兴奋点 金六福推出之时，面对的是一个竞争已趋白热化的白酒市场，金六福市场定位的高明之处在于：一是瞄准了当时白酒市场的价格空档，当时的孔府家、秦池及许多的老牌国家名酒价位都在中低档，五粮液、茅台、酒鬼等高高在上，而在中间很长的一段价格区间上没有强势品牌；二是在规模和利润之间找到了平衡，定位在中高档既可以上量，获得相对的规模市场效应，又有较大的市场操作空间和盈利空间。三是对品牌内涵和文化定位的理性把握。 关于金六福的成功，金六福掌舵人吴向东曾提出一个著名的三角形支点理论：“三角形顶端的支点，是酒的质量，金六福通过和五粮液合作，这个角已经稳固。三角形底端的两个角，一个是酒的文化内涵，“金六福”商标牢牢抓住了“福”文化这个卖点，迎合中国人几千年的‘福"文化心理。经过市场检验，老百姓在饮宴欢聚的时候，都愿意讨个好彩头。第三个支点是酒的气氛，喝酒要讲气氛，中国人最爱在喜庆的时候喝酒庆祝，因此，我们将金六福酒包装为‘福酒"”吴向东认为，金六福的成功，得益于这个三角的合理和完美。消费者最关心、最感兴趣的几点，金六福全都牢牢抓住了。 孙悟空式的“品牌72变” 金六福的产品未推出之时，就面临着如何面对不同人群进行区隔的问题。传统的做法是一个档次细分出一个品牌，以不同品牌面对不同人群。如此一来，金六福如果要想占领多个市场，就要打造多个品牌，这对于新生的金六福显然是个难题，况且金六福认为，打造一个成功的品牌要胜过无数个普通品牌。 于是，金六福在白酒行业创造性地提出了星级概念，对产品进行纵向延伸。从一星到五星，从十多元的产品到数百元的产品，通过星级概念得到了有效区隔。五星酒作为形象产品、四星、三星作为利润产品，二星、一星作为销量产品，合理的产品布局使金六福的销量和利润齐头并进。 在产品的横向区隔上，金六福在白酒业破天荒地提出了一个“为城市干杯”的创意，这在中国白酒业是史无前例的。2002年下半年，在金六福的老根据地湖南，人们惊讶地发现，一种被称为"为湖南干杯"的金六福酒开始面市并热销。不久，“为湖北干杯”、“为河南干杯”、“为北京干杯”等产品也相继上市。金六福不仅将产品开发深入到省级市场，还向下继续延伸到了较大的地级市场，如“为大庆干杯”、“为苏州干杯”等。 金六福“为城市干杯”系列产品延伸，可以说是一箭三雕：一是进一步切割市场，让每一个地方都能找到一种“属于自己的酒”。二是主动适应消费者的情感偏好，根据不同地区消费者口感和习惯，以当地文化为沟通手段，去笼络消费者的情感。三是“为城市干杯”系列酒鲜明的区域特征，对防止窜货和维护市场价格体系也起到了十分积极的作用。 咬定渠道做“卖酒商” 渠道一直是金六福发展的基础，金六福在渠道建设上的高度至今仍让竞争对手难以超越。 与一般的老总坐在办公室里看报告不同，金六福老总吴向东经常亲自下到一线。2002年，吴向东到一线市场调研就乘座了130多次飞机！当经销商想见某些酒厂的业务员而难得一见的时候，大腕级的吴向东却可以随叫随到。 2002年，金六福开始在其多达2000多家经销商中遴选永久的合作伙伴，组建“金六福营销联盟”，合作伙伴在合作中享有的权益可以父子传承家族相袭，用长久的利益共同体构建与经销网络间的战略伙伴关系现在，金六福的营销网络包括20多家营销分公司、2000多家一二级代理商、600多名专业营销人员以及4000多名促销人员，光是这个庞大的营销体系每年的维护费用就高达一亿多元。 结合自己的渠道优势，目前，金六福提出了一个新的发展方向，由"专业的品牌经营公司“向”中国第一卖酒商"的战略性转变，即让更多的产品渠道搭车，不仅卖白酒，也卖保健酒、红酒等，以降低渠道运营费用，提高利用效率。 渠道商做品牌：并非一道好吃的菜。 尽管金六福由渠道商转型做品牌，目前取得了成功，但事实上，尽管渠道商有网络优势，但渠道商做品牌并不是一道好吃的菜，其中难咽的沙子还有不少：一是竞争压力。目前的市场已经是越来越成熟，市场机会以减少，新进入者要花费更大的代价才能打开市场。 二是资金压力。做品牌需要钱，这与渠道商代理产品的花费是两个概念，在竞争激烈的市场，没有钱做广告、做推广、做促销，肯定没有出路。对于金六福而言，好创意+大投放是其成功的策略。 三是人才压力。目前大多数的渠道商还处于夫妻店阶段，有些做到几千万的渠道商也是在凭老板个人打拼，人才缺乏是一个普遍的问题。代理产品时可以依靠厂商支持，做品牌后就要独立面对市场，这不是靠一个人能够做起来的。 四，即使是在渠道这一块，渠道商也面临着新的难题，因为大多数渠道商的网络还是区域性的，功能也略显单一，需要在质态上进行提高。

放假。根据全国年节及纪念日放假办法的规定，国庆是法定节假日，所以临朐县秦池酒厂国庆节必须放假。山东秦池酒厂位于名泉秦池泉畔、东镇沂山脚下，是以国有大型企业山东秦池酒业有限公司为核心组建起的集白酒、葡萄酒、饮料、印刷为一体的大型企业公司。

这种瓶酒52度浓香型的价格在两三百块钱。

今天给各位分享恭城油茶的功效与作用的知识，其中也会对恭城油茶的功效与副作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、广西油茶的功效与作用2、广西桂林小吃——恭城油茶介绍？3、广西油茶的几大功效4、喝油茶有什么好处5、冬日，邂逅一些美食｜恭城油茶广西油茶的功效与作用核心功效健胃消食、清热解毒、降脂减肥简介广西油茶一般指恭城油茶，是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮而成。“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据说史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地“油茶之冠”，享誉桂北和广西各地。功效与作用1、健胃消食，油茶属于寒凉性质的食物，含有大量的脂肪、淀粉和蛋白质，可以为人体补充必需的能量，并且促进肠道内消化液的分泌，起到健脾消食的作用。2、清热解毒，油茶有清热解毒、消炎止痛的功效，对人类的急性咽炎有很好的缓解作用。3、降脂减肥，茶、生姜等都有帮助减肥的作用，但前提是喝油茶时，不要放米花、油果、炒花生等。适宜人群一般人群均适宜禁忌人群高血脂患者、肠胃功能弱者不宜同食无特殊同食禁忌食用方法1、广西油茶在锅内加入3-4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2-3分钟，并加以捣碎的生姜搅拌，加盐趁热饮用。味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。广西桂林小吃——恭城油茶介绍？恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一杯苦、二杯呷（涩）、三杯四杯好油茶”之说。近些年来，随着到恭城旅游的人增多，恭城油茶更是名声鹊起，芳名远播。在传统油茶的基础上恭城人民开发出了浓缩油茶，褐色粉末状，类似果冻的包装。扩展资料2018年，“恭城油茶”被列为广西壮族自治区非物质文化遗产。这无论从民族特色文化，还是地方饮食文化的角度而言，都是一件大事。恭城瑶族自治县近年已成四方瞩目的旅游胜地。说到这个地方的特色风物，恭城人会很自豪地告诉你：恭城有三宝，山歌、油茶、文武庙。对于恭城油茶的魅力，广西山歌协会副会长、恭城县政协委员宁梓戈先生会用生动的俗话和一首首的山歌来向你描述。比如这句在恭城人经常挂在嘴边的话，“恭城土俗，油茶泡粥”。粥字，普通话念“周”，恭城话念“足”。山歌就这么唱：“讲起恭城有土俗，常拿油茶来泡粥；油茶好比仙丹水，人人吃了喊舒服。”南宁有位老作家听了之后评点说，这个“喊”字用得好。“舒服”经这一“喊”，就会成倍扩大。恭城人说到油茶的历史，还会把它跟从恭城走出去的北宋监察御史周渭联系起来。周渭，字得臣。恭城路口村人。是历史上著名的清官。他的出道比包公还早了六十年。包公从政的时候，是把周渭这个恭城人当作自己的楷模的。根据宋史上的记载，周渭作为一个清官，他的政绩十分显著，处理贪官果断利索，他本人更是清廉，可谓一身正气，两袖清风。死的时候，家中无钱下葬?。《宋史》就有这么一段关于周渭的记述：“上闵其贫不克葬，赐钱十万”，才使他得以入土为安。于是恭城瑶乡一直有一个美好的传说，说是恭城原本叫茶城，每年向朝廷进贡的茶税让地方不堪重负。周渭怜悯百姓，遂将“茶”字添了些笔画，将茶城改成恭城，免除了繁重茶税，救民于水火之中。史上茶城改恭城也确有其事，据光绪十五年版《恭城县志》载：“隋末梁肖铣起兵巴陵，据粤境，始分平乐地置县，曰茶城。唐武德四年平肖铣，更名恭城县。”恭城人民把来放在周渭身上，表示了恭城人民对这位瑶乡赤子的深切感念。县城就有一座庄严肃穆的周渭祠，又叫周王庙。现在已是我们的廉政建设教育基地。恭城油茶广西油茶的几大功效广西油茶的几大功效广西油茶的几大功效，油茶是广西附近的区域比较出名的一种食物,在我们日常生活中也会比较常见，油茶有着很高的营养价值,而且口感很好，所以受到很多人的喜爱，下面是广西油茶的几大功效。广西油茶的几大功效1广西油茶通常能够改善便秘的症状，也可以改善消化不良的症状，还可以补充营养物质。只能够起到辅助调理的作用，并不适合一次性的摄入过量。1、改善便秘：广西油茶当中会含有一定的油脂成分，油脂成分对于胃肠道能够起到润滑的作用，对于大便干燥以及排便困难的便秘症状，能够起到改善的作用。2、改善消化不良：广西油茶当中含有的粗纤维含量也比较丰富，通常对于胃肠道的蠕动能够达到促进的作用，可以加快胃肠道内的营养物质吸收和利用，对于消化不良引起的胃肠道胀痛以及食欲下降的症状，能够起到改善的作用。3、补充营养物质：广西油茶当中含有的微量元素也比较丰富，比如当中含有镁元素和锰元素以及锌元素，这些营养物质是人体代谢所必需的营养，在补充以后能够避免身体缺乏营养。广西油茶通常情况下并不适合一次性的.吃过量，在吃过量以后会引起胃肠道的负担，容易引起消化不良的症状，并且有可能会导致体内的脂肪堆积，容易引起身体的肥胖，影响到身体健康。广西恭城油茶功效油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮。恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。油茶的功效：1、油茶有抗癌的作用绿茶是一种未发酵过的茶，绿茶基本上未经过氧化，保留比较多的天然抗氧化成份，一片绿茶茶叶就会高达数百种或千种的抗氧化成分，一定程度上起到了抗癌的作用。2、油茶可减肥喝绿茶能够加快卡路里消耗，特别是脂肪的消耗，对于瘦身减肥有帮助。3、油茶可防皮肤病研究人员发现，每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌，绿茶中含有包括EGCG等抗氧化物，它是防皮肤病功效的主要成份，能够造成皮肤病变的周围的新生血管的萎缩，所以绿茶具有抗皮肤病的功效。广西油茶的几大功效2广西油茶的几大功效：广西油茶富含维生素、矿物质元素，可缓解疲劳，有抗氧化、生津止咳、缓解火气的功效，可促进身体新陈代谢，有提神醒脑、清肝明目的功效，可缓解干燥，有缓解干燥，抗衰老的功效。油茶为多年生常绿小乔木，它是我国特有的木本油料树种，主要分布在我国南方几个省区，专家称之为“天赐中国”。茶油是用油茶的果实精炼出的油,因富含不饱和脂肪酸、甘油脂及各种维生素,具有清热降火、清肝明目之功效，是理想的高营养、低热量，高档保健食用油。近年来国际粮农组织已将茶油列为重点推广的健康型食用油。中国的茶油品质经美国白宫卫生研究院和中国疾病控制中心检验确认，均优于世界公认的橄榄油，被誉为“东方橄榄油”。喝油茶的功效与作用是增加食欲、缓解疲劳、预防衰老、减肥瘦身、防寒保暖、降低心脑血管发病几率。1、增加食欲：油茶当中有姜片跟茶，所以喝了之后可以提高胃口，刺激身体当中胃液的分泌和代谢，增进食欲。2、缓解疲劳：茶叶当中有咖啡碱，能够起神健脑，工作的时候可以喝一些缓解疲劳。3、预防衰老：茶叶当中有氨茶酸，抗氧化性是比较强的，有很好的降低胆固醇效果，从而预防衰老，维持脸部年轻。4、减肥瘦身：是辅助瘦身的一种方法，因为里面有茶和姜片，能够促进身体的新陈代谢，不过应该注意尽量不要放花生米或者是油果，否则会影响到减肥瘦身的效果。5、防寒保暖：油茶当中有姜，含有大量的挥发油，可以促进身体血液循环的加快，所以能够防寒保暖。6、降低心脑血管发病：茶叶当中有大量的茶氨酸，可以起到预防主动脉粥样硬化，降低血脂的效果，是翠绿色的一种食品，有健脾养胃的功效，也可以消除身体的疲劳。并不是所有的人群都适合，如果是经常失眠或者是小朋友、孕妇不要选择。广西油茶的几大功效3喝油茶，是西南少数民族的一种古老的饮食习惯，迄今已有几千年。特别是在我们瑶族当中，煮酒家乡的瑶民比较喜欢打大锅油茶。打油茶所用的炊具很简单，一口铁锅，一把竹篾编成的茶滤，一只山楂树做的木捶，一只汤勺即可。茶叶，用清明谷雨前后采摘的清明茶，不同于泡茶的茶叶，这个是粗加工的，带着点茶叶梗最好。基本做法是，将茶叶放温水中，浸泡5到10分钟洗茶。铁锅里放油，热锅后，放少量大米炒焦，米变成黄黑色后，将浸泡的茶叶滤出放入锅中，一起反复翻炒，捶抹数分钟，直至炒出茶汁，放下本地产的老姜片，再放第一道水熬煮开即可饮用。关于油茶的传说据说在乾隆皇帝下江南，山珍海味吃尽后厌食了，一位广西恭城的御厨做想起了家乡的油茶有健胃消食的作用，做了碗油茶给乾隆喝，乾隆爷喝了胃口大开，吃嘛嘛香，欢喜之下，御赐恭城油茶“爽神汤”的美名。喝油茶对身体有什么好处呢？常喝油茶对身体有很多好处，比如：1、增进食欲油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。2、提神醒脑茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。3、帮助减肥茶、生姜等都有帮助减肥的作用，但是前提是喝油茶时不要放米花、油果、炒花生等。4、驱寒保暖油茶中有大量的姜，其所含挥发油能使血液循环加快，能够驱寒保暖。5、延缓衰老茶叶中含有茶多酚等，有抗氧化，清除自由基，延缓衰老作用。6、防治心脑血管疾病茶叶中的茶多酚具有一定的降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。它本身是一种绿色食品，放了茶叶，姜等，可以起到生津解渴，提神醒脑，健胃消食，解除疲劳，祛除湿障等作用，对人的身体健康有许多的益处。油茶是家乡人民餐前饭后，休闲待客不可缺少的一种民间饮料。以前只是生活当中的一种普通的饮食习惯，现在油茶文化的传播也越来越广泛了。喝油茶有什么好处1、增进食欲：油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。2、提神醒脑：茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。3、帮助减肥：茶、生姜等都有帮助减肥的作用，但是前提是喝油茶时不要放米花、油果、炒花生等。4、驱寒保暖：油茶中有大量的姜，其所含挥发油能使血液循环加快，能够驱寒保暖。5、防治心脑血管疾病：茶叶中的茶多酚具有一定的降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。扩展资料：注意事项：高血压高血脂者忌吃油茶。在吃油茶之前一定要考虑到用户的身体情况，因为饮食不当引起身体出现不适是非常不必要的，通过对哪些人不适合吃油茶以后，也能够多加的注意一些，另外日常生活中的饮食不能随心所欲，也要结合季节以及身体的状况去调整。多吃水果对调整节日里失衡的消化功能是相当有效的。橙子、木瓜、苹果、西红柿等，能很好地调整消化机能，具有去热滞的作用。也可以把这些水果榨汁，但要在吃完饭1～2小时后再喝。油茶参考资料来源：人民网-十大植物油营养价值全解析冬日，邂逅一些美食｜恭城油茶我原本喝不惯恭城油茶，总觉得有一股苦涩味儿，难喝极了。可是架不住它越来越火，在年底的好几次同学好友聚会中都是以喝油茶为主题，喝过几次之后，竟然也爱上了它微苦而又醇厚鲜香的独特口感，寻思着哪天再找个好地方约上几个闺蜜喝油茶去。恭城油茶，是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有一千多年的历史。恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用，生姜驱寒湿，大蒜消毒，花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。传说当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨束手无策，恐慌不已。这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡油茶之功效，就赶紧制作工具，做了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开，欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。传说而已，不过好些美食传说都跟乾隆皇帝有关，也是怪了，可见这皇帝老儿就是个吃喝玩乐的主儿。恭城油茶因为味道醇厚不涩而被举为各地油茶之冠，上世纪90年代后，更是传至桂林及广西各地，如今打油茶喝油茶已不仅仅限于恭城一地，许多在外地打拼的恭城儿女、以及其他地区的人们都以打油茶为休闲享乐了，你看那满大街的油茶馆就是很好的证明。油茶说“打”而不说煮，是因为制作过程中捶打茶叶而得名“打油茶”，但各地的油茶却因制法差异而各有其不同风味。恭城油茶的制作，是以老叶红茶为主料，一般选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶略炒后，用木捶在锅里捶打，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，有些还会加入磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，然后用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，即可配上佐食饮用。一锅茶水被饮完后，还可向锅内加入清水重复熬煮达五六次。第一锅第二锅的油茶味道浓烈而涩，涩中带辣，第三锅第四锅才是最适口的好油茶，入口后有茶叶的清苦，也有一股葱花、香菜特有的香味，再加上炒花生米、炒米花、炸排散的酥脆，真是口感层次丰富、甘醇鲜香，令人回味无穷。其实我最爱的是喝油茶时搭配的各种小吃，虽然我的家乡没有喝油茶的习俗，但是这些小吃却是相通的，借着别人家的油茶吃一口家乡的小吃，会让我的思乡情怀得到大大的满足。油茶的佐食大多是各种油炸和炒香的食品，炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炒米或米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、油炸排散、糯米饭团或糯米粉糍粑等等，往往在十数种以上，喝油茶时摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭，很有排场的样子。事实上恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，请客人喝油茶也就相当于请吃饭了。说到喝油茶当饭吃，我就想起第一次喝油茶的往事，因为不懂，还傻乎乎地闹了个小笑话。那是我刚上高一的时候，班主任恰好是恭城人，有一个星期六他家打油茶，邀请了班上的三个恭城女生上他家喝油茶，我因为跟其中一位女生是好朋友，便也接到邀请一块儿去了。我一直觉得自己能受邀还有另外一个原因，那就是我跟班主任同姓。我们大概是上午十点多钟到老师家，老师和师母已经准备好了油茶和佐食，有排散（面粉炸制的酥脆小食）、糯米糍粑等，大家围炉坐着，边吃边喝边聊，倒也热闹。在此之前我从来没有听说过油茶，更没喝过，尝了一口，觉得味道怪怪的不甚喜欢，再加上生性腼腆，不如其他几个女生大方，所以坐在桌边很拘谨地吃了些糍粑等食物，便不怎么动筷了。大约坐了一个多小时，我们离开老师家回到宿舍，正好到了食堂开午饭的时候，我傻傻地对好朋友说，咱们去吃饭吧。来自恭城的好朋友瞪着大眼睛，很惊异地望着我说，刚才不是吃过饭了吗？原来，喝油茶就是吃饭啊，敢情你们都吃饱了，就我还半饿着呢，谁让我不懂这就是吃饭了呢。一晃三十多年的光阴，班主任也离开我们二十多年了，许多的事情已经记忆模糊，唯喝油茶这件小事，我一直难忘，不是因为油茶的涩也不是因为没吃饱。有些事情，记住了就一辈子不会忘，没有原因的。现在回想起来，从不喜欢到喜欢，油茶的做法和味道并没有改变，变的应该是我自己的口味和感受吧。经历了人生几十年的风风雨雨，也许现在的我适应性更强，对事物的接纳更宽容了，更能接受这种浓烈苦涩的油茶味道，也因此才能更好地品尝到苦涩过后的甘醇鲜香。大概这就是老话说的“先苦后甜”，人生也大抵如此，只有经历过懵懂青涩的少年青年时期，苦过累过之后才会慢慢成长成熟，才能品味到生活的甘甜。（本文，表示感谢）恭城油茶的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于恭城油茶的功效与副作用、恭城油茶的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

1937年， 我国考古学家曾提出一个很有趣的观点: 我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭 ……。吃饭其实是从饮酒中带出来的。人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。这个观点的依据是这样的: 远古时代，人类的主食是肉类不是谷物， 既然人类赖以生存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。 到底是先有饭还是先有酒并不重要，重要的是酒的历史源远流长，酿酒人的故事更是耐人寻味。一个家喻户晓的百年品牌；一位六十六岁的酿酒大师；一段四十年的牵手故事。共同体味茅台镇上美酒 + 爱情的幸福人生。茅台酒，为何被奉为国酒，至高无上的地位经久不衰？茅台镇，地势偏远，交通闭塞，生产出的茅台酒为何能举世闻名？茅台人，赤水河畔，美酒飘香，他们过着怎样的生活？带着无数的疑问，我们决定探寻国酒之源——茅台镇。建国以来，三代领导人都爱茅台酒，却都没到过茅台镇。真正走在这条崎岖的山路上，才知道什么叫“耳听是虚，眼见为实”。迂回的山路掩饰了所有的风景，我们及尽可能地发挥着自己全部的想象力，却怎么也不能把享誉世界的茅台酒和眼前的景象联系起来。这里已经是茅台镇了，却没有一点国酒之源的感觉。直到见到这座拔地而起的高楼，我才确定自己来到了目的地。六十六岁的季老先生正在等着我们。在不久前的中国首届职业经理人大会上，他和张瑞敏等人被评为“中国十大功勋企业家”。和那些明星企业家相比，季克良这个名字显得有些陌生，但在中国酒界这却是个响当当的名字，他执掌着国酒茅台。见到他，我们的第一个问题就是茅台酒能不能搬到一个交通便利的地方去生产。听了我们的话，季总没有马上回答...... ——中国贵州茅台集团董事长季克良写真初见茅台集团董事长季克良，是在他们招待所的午餐上。近200平方米的餐厅里，没包厢、没雅座，数十张八仙大桌分排摊开，各路商贾、宾朋齐聚一堂。席间，一位满头银发的长者，微倾着满盛茅台的酒杯为大家祝酒，言语颇带几分儒气。身边的人告诉我们，这就是茅台人所说的“有杏花烟雨风骨，乌蒙磅礴气势”的季老总。真正认识季克良还是在他的家里。与警卫森严的酒厂厂房和库房相反，他的住处没有防盗网、没有保安，如果不是亲眼所见，你想象不到一个拥有近30亿元资产、年销售额20亿元、创利税10亿元的国家特大型企业的老总，仍住在八十年代初建的残旧的单元楼里，而且住房面积只有80多个平方米（这样的房子在茅台算得上是“贫民窟”）。卧室、书房不大，客厅也略显拥挤，其用具中，较为特别的是一张脱了漆皮的写字台上的笔记本电脑，一张六十年代季克良向周恩来总理赠送茅台酒的照片。1963年，茅台酒的质量出现了波动，引起了周总理关注。季克良夫妇就是在这种背景下，作为当时的轻工部从无锡轻工学院酿酒专业选拔的高材生来到了茅台。到茅台，他说的第一句话是：“对茅台酒，我们十年之内没有发言权。”为了这个对国酒的发言权，他从技术员干起，拉过车、背过糟、踩过曲、除过甑，直到把茅台酒的每一个科学的、传统的工艺细节都融入自己的神经末梢之中。茅台人所说的他有“杏花烟雨风骨”，就是指他这个江南人为保持和提高茅台酒的质量，而长期付出的艰辛努力。从1981年季克良任副厂长、总工程师，到1991年任董事长以来，集团先后建了4栋高层电梯住宅楼，连不少职工都建起了小楼，而季克良一直没搬过家。对此，他说：“够住了就行，这不算什么事。”他心中的事是当年毛泽东主席说的那句话，“茅台酒何不搞它一万吨！”“搞它一万吨”又是何等的难啊！因为这是在国酒质量只能提高的前提下，是在酒业诸侯群起、全国白酒市场整体下滑之中的产量翻番。这方面季克良集“杏花烟雨”的细腻和“乌蒙磅礴”的魄力，在集团员工的支持、努力下，2000年，茅台酒终于攀上了一万吨大关。茅台酒登上万吨大关，集团股份制改造也已完成，茅台股票即将上市。季老总的一桩桩心事也似乎了却，但他仍未搬家。我们不知这位集全国优秀企业家、“五一劳动奖章”获得者、党的十五大代表等各种荣誉于一身的董事长现在在想什么，但我们知道贵州那地方是欠发达地区，那里尚需这样没有别墅、没有大班台的大董事长。酿酒大师季克良——酿造人生 在45年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起，季克良的研究成就了茅台，茅台也成就了季克良。他成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，是第一个用科学理论解读茅台的人，是中国酿酒大师，也是国家级非物质文化遗产传承人45年研读茅台1964年，大学刚毕业的季克良带着满心的期望和好奇来到茅台酒厂，未曾想所呈现在眼前的是破烂的厂房，与心中的国酒相差甚远，内心充满凄凉。尽管如此，季克良还是选择在这里开始了自己人生新的起点，成为厂里的第一批发酵专业的大学生。在被分配到车间与工人师傅一同劳动后，他发现，茅台不仅与他在大学学到的很多其他白酒的酿造工艺完全不同，并不是课本上对茅台工艺所描述的那么简单。可以说，外界乃至许多专家对茅台酿造技艺也知之甚少。茅台酿造技艺像“谜”一样吸引了他。接下来，季克良有3年的时间，是与工人师傅一起劳动，从投料、背酒糟、上甑开始，一步一步学习茅台酒酿造基本工艺。直至上世纪80年代，他才总结出了被世人广泛认知的茅台酒酿造工艺10大特点，为这，季克良耗去的是大半辈子时光，从青丝如黛到两鬓苍白。季克良说，直到上世纪80年代，他都是一直处于看和想的状态，看茅台酒怎样做，想它的科学依据在哪里。1983年，已升任茅台酒厂厂长、工程师的他仍然抱着一种孜孜不倦的学徒态度，耐心而细致地学习、专研、领悟茅台的酿造技艺。正是在这种科学严谨的态度下，充分了解了茅台酒的酿造工艺后，进入上世纪90年代，季克良对茅台酿造工艺进行了全面归纳总结，开始着手解决以往生产过程中一些长期不能解决的问题。酒糟的水分含量多还是少？窖池该采用什么质地？该用酒曲什么？二次酒产量为何减少？等等。一个个接踵而至的问题，通过争论和实践，均迎刃而解。尤其是解决了茅台酒二次取酒“掉排”（减产）雪问题，实现增产8%，并且质量明显提高。这就意味着，按茅台如今年产规模计算，每年实现增产1600吨茅台酒，3年后变成商品，就有大约16亿元的销售收入。有媒体指出，季克良45年科研成果的现实意义，还不仅仅囿于茅台，他的研究对中国的整个白酒行业至少产生了四次积极而深远的影响...... 季克良正式接过邹开良“手中的枪”，第二次出任茅台酒厂厂长是在1991年。这时的他已经在茅台酒厂干了整整27年，当年的俊朗书生，早在长期的生产科研中锻造成了功力深厚的“大侠”级人物。在茅台的历史上，季克良不仅是这家企业引进的最早的发酵专业大学生，更是未来企业迈向智慧型产业的预兆——当年他和夫人长途跋涉，从无锡轻工业学院毕业来到茅台时，这里看起来更像中世纪的工厂。 和郑义兴、李兴发等上一代酒师不同，发酵专业科班毕业的季克良，手里多了一份武器——现代科学的意识和手段。 当季克良再度担当茅台领军者重任时，中国已在改革开放的大潮中游弋了10多年，生产力的解放使商品经济出现了繁荣景象，当人们发现各色商品让人眼花缭乱时，中国已悄然间从卖方市场转入了买方市场。商品的繁荣具象到白酒这个行业的表现就是：几年间，如雨后春笋般出现了几百家大大小小的酒企，百姓餐桌不再是几种白酒一统天下。那是一个“好酒也怕巷子深”的年代，一个企业不但要会生产好酒，还要会叫卖酒。 这时，季克良所学专长开始大显身手。 他在奠定日后中国白酒产业格局这盘棋中运筹帷幄排兵布阵，走了几手漂亮的“绝棋”，大师风范渐露锋芒。他所走的第一步棋就是，在长期科研中以科学方法总结提炼了茅台酒的10大独特工艺，即高温堆积、高温发酵等等等等，使茅台酒在1995年之后实现了质量、产量恒久如一。 接下来第二步，发表了自己的独到见解：茅台酒是先古根据酿酒原理创造的集天地之灵气的产物，茅台镇独特的地理位置、微生物、水等等是生产茅台酒的先决条件，离开茅台镇酿不出茅台酒。再下来第三步，一直为神秘茅台所吸引的季克良花了近30年的时间，在研究中发现，茅台酒具有有利于人体健康的多种因子，例如，茅台酒中的有益酸性物质居然和号称具有养颜功能的红酒有得一拼，是其它白酒的好几倍……之后是第四步，他与科研人员一道破析出茅台酒中有近千种香气香味物质，为世界蒸馏酒之“最”，为中国白酒赢得美誉。再后来的第五步，他根据市场需求设计了陈年茅台酒，进行市场细分。 最后，他公开发表大量论文，论述了神秘茅台与人体健康的N种关系，宣称适量饮用茅台酒有利身体健康。并亲自代言茅台，以喝了至少二吨茅台酒却依然风姿卓雅的身姿，现身说法。就在荷包日渐鼓起来的中国人正在为选择喝什么牌子的酒而烦恼时，季克良的科研成果一经媒体广泛披露，立即引起了轰动效应，茅台销售直线向上狂飙。健康饮酒成为上世纪末最热门的话题之一。 正当茅台人与举国上下的人们一同翘首企盼更辉煌的明天时，一场灾难却出其不意地降临。1997年，亚洲金融危机爆发， 所有企业顿时风雨飘摇，中国的酒企此时倒掉了一片，包括当年央视广告标王秦池。第一次，茅台人真真切切感受到了什么叫江湖险恶。 这段时间，与老季一道挥刀上阵打天下，杀出一条“血路”来的，还有一个叫袁仁国的年轻人，1998年他出任茅台集团总经理，后来成为茅台集团另一掌门人。日后，这两人因创造了非凡业绩，在中国众多企业老总中，成为最耀眼夺目的“双子星”之一。 而颇具戏剧色彩的是，就在季克良工作的前20年，他还一直打报告要求调回江苏老家，侍奉父母颐养天年。但是，如今年届70的他却经常风趣地说，现在想赶也赶不走了。看到自己付出了一生心血的茅台一路走来风光无限，从手工作坊式工厂成长为花园式现代化企业，总资产从上世纪90年代末的19亿元发展到现在的200多亿元、市值1500多亿，产量由上世纪90年代的4000吨，发展到如今的20000吨……那种类似父亲哺育孩子的复杂情感，不是三言两语就能说清楚的。季克良经常公开在各种场合说，“是茅台成就了我。”但从某种程度上说，又何尝不是季克良成就了茅台呢？

茶具六件套指的是茶壶、盖置、茶滤、公道杯、品茗杯、闻香杯。1、茶壶是主要的泡茶容器，茶壶的种类有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等。2、盖置，又名盖托，泡茶过程中，用来放置壶盖的器具，可以防止壶盖直接与茶桌接触，减少壶盖磨损。3、壶承，又名壶托，是专门用来放置茶壶的器具。4、茶盘是盛放茶杯等其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。5、品茗杯，茶杯也，用来品饮茶汤，常用的品茗杯有三种，一种是白瓷杯，一种是紫砂杯，还有一种是玻璃杯，便于观赏汤色。6、闻香杯是用来嗅闻杯底留香的器具，与品茗杯配套，质地相同，加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主，也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。扩展资料：中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

1、将新鲜的水煮开 泡红茶的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最佳，市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶，需要经过相应的净水器等设备方可泡茶。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。 2、预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯 红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味既不能发挥出来。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。 3、取适量的红茶置入茶壶（盖碗） 原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶（正山堂系列为3g茶冲泡150毫升水）。 4、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗） 将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气）。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤，而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜。 5、在公道杯放置茶滤 以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色。