- 一颗苹果
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首先你要了解红茶,才能正确的挑选红茶。网上购买几个平台都有;
首先呢红茶有三大分类,分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大种类,细分的话有下面这几种:
咱们就首先了解下小种红茶,小种红茶呢主要分为正山小种和外山小种,我们要先明白为什么小种红茶分正外山,它俩有什么区别?
18世纪时期,小种红茶出口量增长,达到了供不应求的状态。武夷周边的产茶地区开始仿制小种,为了区别,才有了“正山”和“外山”之说。
据《中国茶经》介绍,取名“正山”,表明是真正的“高山地区所产”之意,是一个产区范围。那具体的地域边界是哪里呢?
据《武夷茶经》记载,以庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,这些产区的小种红茶都能称为正山,出这范围之外的则是外山。其实,正山的范围不止桐木村,只是说桐木村是核心产区。
其实说白了就是一个是正版一个是仿版的,这样理解会更通俗一点。
分清了正、外山小种,那么我们就要知道什么是烟熏小种,什么是无烟小种;顾名思义烟熏就是被烟熏过,无烟呢就是没有被烟熏过。因为传统烟熏小种在制作中多了道烟熏工序,繁琐不说,关键是接受这种烟熏味的茶客很少,为迎合茶客的口味,无烟小种才应时而生。
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正山小种的制作工艺呢也是十分复杂具体的操作流程具体为:
萎凋→揉捻→发酵→锅炒→复揉→熏焙→筛分拣剔→复焙匀堆等工序制作而成。
其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色。
锅炒,也称过红锅,是利用锅炒时的高温迅速破坏酶的活性,保留较多的多酚类化合物,为非酶性氧化创造条件。现今有的新式“清香型”正山小种会去掉该步骤。
熏焙是用松柴燃熏,让湿坯在进行干燥的同时吸收松烟香味,使茶叶带有松烟香。现今有的新式“清香型”正山小种也会去掉该步骤,使松烟香去除,增加花果香。
其实谈论以上的问题的时候,就比不可少的想到,它的特点;
首先是条索方面红山小种呈现的是紧细,稍卷曲,色泽乌润,叶底呢舒展后叶片鲜活呈古铜色,之后呢是它的汤色 橙黄明亮 既然茶都泡出来了,必然可以闻到它的香味,香味呢分两种,一种是传统的烟熏小种则带有松烟香的香味。
新工艺红茶的通常带有果香、花香、蜜香等其中比较出名的就是属本性茶事的获奖红茶的花果香。
- ardim
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要说在网上买茶还觉得不太靠谱,当然网上茶叶好坏还要看知名度,这个知名度其实说的是平台,比如某多多退货无忧,如果你买的茶不满意可以直接退货,所以买茶时可以与商家客服商量咨询,这时候不满意可以不下单,还有就是某些直播间又便宜质量应该也可以,广告做的好多数不敢买,也是怕买的质量不好。挺好了买了好的茶叶直接用,买了不好的茶叶也有退路才能买。
- meira
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红茶的种类是比较多的,一般我个人喜欢喝凤庆红茶,还有普洱,红茶,这些都是挺不错的,至于说什么祁门红茶之类的,不喜欢那个口感。
- 左迁
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红茶一般都是到专业的网站买比较正品的会比较好,比如说茶叶店的网站,京东网这些都是可以的,主要是看一下喝哪一类的,到线下买也不错。
- nicf
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您好,现在的网络购物非常的发达,如果您需要想喝红茶,在淘宝网或者其他任何的网站上京东等等等等,都可以买到好的产品。
- 侠客
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其实无所谓的,但是喝红茶的话,你一定要去天猫店或者是京东的自营店购买比较好。