为什么只有河南有「河南胡辣汤」？

河南只有河南胡辣汤，河南特产就是胡辣汤，胡辣汤是河南地方风味小吃。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。

胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

河南胡辣汤，说白了就是淀粉+调料+盐，真的不是很健康的食品，配汤的油馍头，水煎包也是高油食品，真的不是很健康。陕西胡辣汤里面有很多蔬菜，配汤的面饼也是烤出来的，不用油煎，相对能好一点。

汤料、胡椒·辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋粉条黄花菜·木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。口感层次丰富，每一口都有不一样的感觉。但这也因人而异，有的人不喜欢那么稠的，还有食物多的，反而是喜欢稀粥一样的胡辣汤，入口一线喉。

是让人感受到汤的酸辣口味。这对于一些口味清淡的南方人来说，确实不对口。有些改良的胡辣汤已经降低了辣味，没有了酸味。这反而让一些食客大为不满，山西那边的干脆人手一个醋葫芦，尝到不顺口，就随手滴上几滴。顿时酸香的口味四溢，胃口大开。

说到胡辣汤，我相信每个人都很熟悉。众所周知，胡辣汤是河南和陕西的代表美食。尤其是对河南人来说，一天没有胡热汤是不舒服的。因此，许多河南早餐从一碗胡热汤开始。可以说，河南人非常喜欢胡辣汤。许多外来者第一次去河南的时候会吃一碗胡热汤，但让人好奇的是河南几乎没有卖胡热汤的餐馆，这让人好奇。

要知道，现在餐饮业的发展非常多样和迅速，只要是美味的、受欢迎的和在当地相对受欢迎的小吃，都在全国各地落户，但对于这个问题，只有胡热汤的身影。虽然陕西和河南的胡辣汤都被称为胡辣汤，但它们却大不相同。虽然看起来都差不多，但是陕西胡热汤的味道相对中性，而河南胡热汤喝起来更刺激，所以很多人都说陕西胡热汤比河南的好得多，但是河南胡热汤最大的魅力在于它一开始不习惯喝，但是喝得越多，你就越喜欢，所以可以说陕西和河南胡热汤都有自己的特色。

可以说，我对胡辣汤没有什么不知道的，但让人好奇的是，虽然胡辣汤很有名，但在其他地方很少见到卖胡辣汤的，这让人们很迷惑。毕竟，随着餐饮业的发展，世界各地的小吃走出国门，为外人所接受并不新鲜。

然而，胡辣汤一直无法走出当地。这是怎么回事？在回答这个问题时，许多人认为胡辣汤虽然美味又有特色，但味道太独特了。对局外人来说，他们可以品尝新鲜的食物，但他们可能不接受每天都喝。因此，在其他地方经营一家卖麻辣汤的商店是非常困难的。此外，河南的气候使人们喜欢吃辛辣和新鲜的味道。

对于这个问题，我个人觉得这完全就是地理位置决定的。因为地理位置，决定这个地方的环境，利于长什么农作物，而长什么农作物，决定了当地的人们能吃什么。

地理决定论是指认为人物的生活习惯及其文化特点由其地理条件而形成的理论。通俗的解释就是一方水土养一方人。

为什么在2000多年前中国就能形成稳固的中央集权制度，加上后来的科举制，使中国稳定这种状态长达2000多年。这其实也是跟中国的地理环境有关的。

我们翻开中国地图，发现我们传统的统治区域，就是北到长城，南到中南半岛，西到甘陇，东到大海。这是一片非常适合农耕的区域。北面的长城本身就是农牧分界线，甘陇往西就是戈壁，南面的东南亚现在看来自然环境很好，但古代那里是蛮荒烟瘴，而东面的东海自不必说。

由于我们对外扩张难度很高，而内部空间足够大，所以在这片土地上我们发展出了灿烂的农耕文明。而农耕文明很重要是需要修建大型水利工程，这一点让我们发展出了高度发达的专制体制。因为在生产力普遍不高的前提下，只有“集中力量，才能办大事”。

但在1840年随着一声炮响，当时的世界警察英国人打开了我们的国门。其实，按比较客观的史观，英国发动的“鸦片战争”不应该叫“鸦片战争”，而应该叫“贸易战争”。当时英国和中国开战并不是为了买鸦片，而是为了让中国开放并纳入以大英帝国为主导的世界贸易体系。很多人不理解当时中国国力远胜英国为什么会败，把这个锅甩给了满清的腐朽统治。其实，当时的“国力远胜”只是幻象。当时的中国是农业国，而英国已经完成了工业化，是工业国。英国对中国的攻击用现在时髦的话讲是维度打击。

现在的中国虽然已经开放了30多年，但众多企业真的开放了么。有人说我们有BAT，这样的国际性大型科技公司。但BAT真是国际的么？虽然他们都是在国外上市的公司，但主要业务却不是国际的。如果没有中国这个“相对封闭”的市场，加上中国的庞大人口数量，他们很难发展到今天的规模。

如今互联网龙头企业仅靠本土单纯地发展，很难立足于全球，真正“走出去”才是硬道理。

所以，一方水土养一方人。

因为味道太刺激，刚开始喝不习惯！

说到胡辣汤相信大家都不陌生，众所周知，胡辣汤是河南以及陕西地区特有的一种美食小吃，非常有代表性，很多外地人到河南或者陕西都会喝上一碗正宗的胡辣汤

胡辣汤那么有名，为什么只有河南跟陕西才喝，火不了全国？

虽说都叫胡辣汤，但是陕西跟河南的胡辣汤却有着不小的区别，虽说看起来都差不多，但是味道上，陕西的胡辣汤味道相对中和，而河南的胡辣汤，喝起来比较刺激

胡辣汤那么有名，为什么只有河南跟陕西才喝，火不了全国？

所以很多人都表示，陕西的胡辣汤要比河南的好接受很多，只不过河南的胡辣汤最大的魅力在于，最开始喝不惯，但是越喝越爱，可以说不管是陕西还是河南的胡辣汤都是各有特色

胡辣汤那么有名，为什么只有河南跟陕西才喝，火不了全国？

可以说，一说胡辣汤几个字，就没有不知道的，但是让人比较纳闷的是，胡辣汤虽说有名，却很少再外地看到卖胡辣汤的，这让人非常不解，毕竟随着餐饮业的发展，现如今各地的小吃走出当地被外地人接受不是什么新奇事

胡辣汤那么有名，为什么只有河南跟陕西才喝，火不了全国？

但是胡辣汤，却一直处于走不出当地的状态，这到底是怎么回事呢？对于这个疑问，不少人认为，胡辣汤虽说好喝有特点，但是口味太过鲜明

中国美食博大精深且富有地方特色，陕西的裤腰带面，山东的杂粮煎饼，河南的胡辣汤……有一些美食早就扬名于外，而有一些美食虽然好吃美味却也只有当地人知道。直至一部记载美食和弘扬美食的央视纪录片《舌尖上的中国》出现，讲派系名菜，也讲地方传统美食。它将很多具有地方特色的美食呈现在全国观众面前，让大家都知道那些小众，具有当地特色的美食

胡辣汤在河南乃至整一个南北方交界线地区，都深受大家的喜爱，它在当地美食界的地位，就好比西安人的肉夹馍，北京人儿的豆汁焦圈，广州人的早茶，在河南人眼里，无胡辣汤何谈早餐。

在河南的早晨，不论是路边的小店还是高级的酒店里，都有着胡辣汤的身影，在河南人眼中周口西华县逍遥镇的胡辣汤最为知名，其中逍遥镇的高记麻辣烫就实至名归的上了《舌尖上的中国》。

一碗浓稠的胡辣汤，有着胡椒、花椒、八角、茴香、豆腐、粉丝等近三十种调味品及食材。各种食材之间的优胜劣补让胡辣汤在辣的基础上焕发独有的香味，汤汁浓郁，香辣可口。这就是这样的美味，让清晨苏醒后的惺忪，工作后的劳累都在一碗胡辣汤中消融散去。

在《舌尖上的中国》也讲到，只有五万人口的逍遥镇，竟然有4200户家庭两万多人选择在外以卖胡辣汤为生。他们的足迹蔓延到全国20多个省市，将这种美食传播给更多的人。

然而这种美食却并未走得顺顺利利。在多数网民的评论中我们可以看出，胡辣汤被定义为北方小吃，南方其实并不多见，有位安徽的朋友说过，家那边的胡辣汤是多么的好吃，而其他人却只能表示没见过也没吃过。有着上亿播放量的《舌尖上的中国》成功的将那些地方特色美食推广至全国甚至全世界，而胡辣汤却没有被激起多大的反响。

原因可能是胡辣汤“太”具有特色，南北口味上有差异。河南只有河南胡辣汤，河南特产就是胡辣汤，胡辣汤是河南地方风味小吃。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。河南胡辣汤，说白了就是淀粉+调料+盐，真的不是很健康的食品，配汤的油馍头，水煎包也是高油食品，真的不是很健康。陕西胡辣汤里面有很多蔬菜，配汤的面饼也是烤出来的，不用油煎，相对能好一点。汤料、胡椒·辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋粉条黄花菜·木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。口感层次丰富，每一口都有不一样的感觉。但这也因人而异，有的人不喜欢那么稠的，还有食物多的，反而是喜欢稀粥一样的胡辣汤，入口一线喉。是让人感受到汤的酸辣口味。这对于一些口味清淡的南方人来说，确实不对口。有些改良的胡辣汤已经降低了辣味，没有了酸味。这反而让一些食客大为不满，山西那边的干脆人手一个醋葫芦，尝到不顺口，就随手滴上几滴。顿时酸香的口味四溢，胃口大开。

1、原材料准备：

① 根据自己的爱好口味进行准备配料，如木耳、香菇、面筋、豆皮、腐竹等，切成小块儿，需要泡发的需要提前泡发好

② 准备花椒、胡椒粉，准备胡辣汤料（一般在网上就可以买到），高汤（没有高汤的用清水也是可以的），蒜苗或者葱花少许，香油少许，植物油少许，淀粉

2、起锅烧油，将蒜苗或者葱白爆香，下入香菇木耳，翻炒一会儿后，加入高汤或开水，等待烧开后，调味，加入胡辣汤料，根据个人口味加适量的盐、花椒粉胡椒粉

3、下入面筋、豆皮、腐竹等配料，也可以放入一些青菜类如菠菜，还可以放一些羊肉粒，牛肉粒的

4、勾入芡汁，待汤变得浓稠的时候，就可以食用了，建议：使用前放入适量的醋和香油，味道会更好哦

因为相对来说，胡辣汤的味道比较重，比较辛辣，一般南方的话，不太适应这个味道，所以在南方吃的人就比较少，南方的菜一般也比较精致，这种大杂烩类的吃的少，所以在南方就很少看到了。说只有河南人喜欢有点偏差吧，北方其他地方也有喜欢吃的，不过河南的比较出名而已，比如说逍遥镇胡辣汤

说到胡辣汤相信大家都不陌生，众所周知，胡辣汤是河南以及陕西地区代表性美食，特别是对于河南人来说，一天少了胡辣汤浑身难受，所以很多河南的早餐就是从一碗胡辣汤开始的，可以说河南人对于胡辣汤是爱到了骨子里

很多外地人第一次到河南也会吃上一碗胡辣汤，只不过让人纳闷的是，在河南那么火的胡辣汤，在其它地方却几乎找不到专门卖胡辣汤的饭店，不免让人十分纳闷

要知道，现如今餐饮行业的发展非常多样快速，只要是好吃的，受欢迎的比较火的地方小吃，都是全国各地落户，却唯独不见胡辣汤的身影，对于这个疑问

很多人都非常纳闷，因为不少人喝过河南的胡辣汤都表示味道是可以接受的，那么胡辣汤为什么就是走不出河南呢，其实原因很简单，胡辣汤虽说味道不难吃

但是胡辣汤的卖相实在让人没什么太大食欲，所以很多外地人对于胡辣汤只是吃个新鲜，很难接受经常吃胡辣汤，并且一方水土一方口味，胡辣汤的味道以及卖相并不能被绝大多数人所接受，自然在外地火不起来

中国美食博大精深且富有地方特色，陕西的裤腰带面，山东的杂粮煎饼，河南的胡辣汤……有一些美食早就扬名于外，而有一些美食虽然好吃美味却也只有当地人知道。直至一部记载美食和弘扬美食的央视纪录片《舌尖上的中国》出现，讲派系名菜，也讲地方传统美食。它将很多具有地方特色的美食呈现在全国观众面前，让大家都知道那些小众，具有当地特色的美食

胡辣汤在河南乃至整一个南北方交界线地区，都深受大家的喜爱，它在当地美食界的地位，就好比西安人的肉夹馍，北京人儿的豆汁焦圈，广州人的早茶，在河南人眼里，无胡辣汤何谈早餐。

在河南的早晨，不论是路边的小店还是高级的酒店里，都有着胡辣汤的身影，在河南人眼中周口西华县逍遥镇的胡辣汤最为知名，其中逍遥镇的高记麻辣烫就实至名归的上了《舌尖上的中国》。

一碗浓稠的胡辣汤，有着胡椒、花椒、八角、茴香、豆腐、粉丝等近三十种调味品及食材。各种食材之间的优胜劣补让胡辣汤在辣的基础上焕发独有的香味，汤汁浓郁，香辣可口。这就是这样的美味，让清晨苏醒后的惺忪，工作后的劳累都在一碗胡辣汤中消融散去。

在《舌尖上的中国》也讲到，只有五万人口的逍遥镇，竟然有4200户家庭两万多人选择在外以卖胡辣汤为生。他们的足迹蔓延到全国20多个省市，将这种美食传播给更多的人。

然而这种美食却并未走得顺顺利利。在多数网民的评论中我们可以看出，胡辣汤被定义为北方小吃，南方其实并不多见，有位安徽的朋友说过，家那边的胡辣汤是多么的好吃，而其他人却只能表示没见过也没吃过。有着上亿播放量的《舌尖上的中国》成功的将那些地方特色美食推广至全国甚至全世界，而胡辣汤却没有被激起多大的反响。

原因可能是胡辣汤“太”具有特色，南北口味上有差异。

因为河南人比较在意自己的品牌，所以给自己的名小吃胡辣汤命名为河南胡辣汤。应该都树立品牌意识，共同打造中国的品牌文化！

因为河南的特产，最著名，也是流传最广，最正宗的小吃就是“河南胡辣汤”，原料口味都是最正宗的，别的地方做不出来这个味的。

因为做胡辣汤没有口味标准什么的，全国那个城市都有河南胡辣汤，但是没有一家口味一样的，

正宗的汤只有到河南某地方吃才行，

扶沟县有一家叫方俊仂店，在县城开了四家连锁，但还是老门店行，那个每天早上人多啊

河南胡辣汤一听这个名字就极具地域特色。另外胡辣汤看着真的难看，和其他地区的美食比没有优势，加上胡辣汤味道独特，也没几个外面的人受的了。所以综上所说，胡辣汤只在河南有。

河南胡辣汤，有荤有素。我喜欢喝素胡辣汤。因为素胡辣汤养胃。

陕西胡辣汤好吃，多亏了以前河南人逃荒把这个带到陕西。成为陕西人早餐必吃的食物之一

废话，河南的还不叫河南胡辣汤能叫东北胡辣汤。不过其它地方的胡辣汤还真没河南胡辣汤好喝！