王木生 -
做为一个70后，白酒以前给我的印象就是 辣喉、烧胃、劲大、难以下咽。喝啤酒感觉就是清凉解暑，入口有淡淡的麦芽香味，而且可以大口的喝显得特别豪爽有男人气概。
我有一群从小长大的发小，我们几乎隔上一段时间就要聚一下。以前基本都是啤酒配烧烤或火锅，吃的过瘾、喝的舒服。但是近几年不知道为什么，白酒开始逐渐走上我们聚会的餐桌，而且已经有了取代啤酒的趋势。
为什么上了一定年纪，兄弟酒局就开始转喝白酒，越来越少人喝啤酒了？我觉得爱聚会喝酒的人，到了一定的年龄可能都要转战白酒，这是因为:
我以前对于白酒是一口不沾，现在竟然偶尔还想来上一盅白酒，感觉白酒除了辛辣刺激以外，里面竟然还有那么一种微醺的感觉。这个比啤酒的杀口、串气要舒服一些，而且一次一两、二两的感觉正好，比喝个两三瓶啤酒要来的舒服惬意的多，可能这就是上年纪的人之所以转战白酒的原因吧？毕竟现在不需要跟谁去拼酒，经历的多了自然看的也淡了。我是91年的，说说我在这个年纪对于喝酒的转变。
大学的时候三天两头就要喝酒，晚上还爬墙出去喝，当然那个时候都是喝啤酒，特别是夏天配上烧烤，太爽了。过年回家喝的白酒就没那么的有兴趣。
当然喝多了酒量就上去了。
17年的时候女朋友跟我分手了，那时候我很难过，我就离开家，去到一个陌生的城市（重庆）开了个房，睡了五天，每天白天听歌流泪睡觉，晚上就在楼下的大排档鹅肉火锅点一锅，配上当地的白酒小清，一次喝五瓶（一瓶二两），喝麻了就安静地回酒店睡觉。但是就是觉得特别难过，想麻想醉，啤酒一个人喝最撑肚子，所以就喝白酒，那种呛喉咙辣肚子的感觉，配上失恋的心情，特别应景。
随着年龄的增长，体会到了现实 社会 的残酷，也深知有很多无法改变的无奈，有时候咬咬牙咽下去的时候，就觉得白酒才能给我这种活着的热烈。
当然并不是说不喜欢喝啤酒了，啤酒也喝，但白酒从拒绝到接受其实我感觉就是人成长的一个过程，当你吃了现实 社会 的苦，爱情的苦，亲人离世的苦，这些你无法改变的无奈，这个时候你会发现喝白酒比喝啤酒有意思多了。
尿酸高呀，你说为啥？
20多岁的时候大家喝酒大部分是啤酒，那时候喝酒都是半桌子啤酒，半桌子菜，一人两箱啤酒当椅子，中午喝到后半夜，喝多了出去吐两口回来继续喝，啤酒那就是最好喝的东西，顿顿缺不了。
到了30岁，酒桌上的啤酒基本都撤了，为啥？每次体检尿酸都超标，每天上班走廊里经常能看到一只脚穿着拖鞋，一瘸一拐，哼哼唧唧的同事从你身边经过，看着都疼呀，这就是尿酸高得来的病叫：痛风。知道这病吧？到处都是。所以现在出去吃饭都是喝红酒，白酒，这都成了不成文的规定了，不是不想喝，都是不敢喝呀。
所以，各位喝酒要适量，且行且珍惜，身体是自己的，如果不是非喝不可，我还是建议各位能少喝就少喝一点，尽兴就好，能喝茶就不要喝酒，品茶也是一种不错的沟通交流方式，三五个人，每人都带点好茶，边品边聊，有意境，能成事，岂不更好？
为什么上了一定年纪，兄弟酒局就开始喝白酒，越来越少人喝啤酒？
这个问题我试试回答一下吧。
从19岁开始，我学会了喝酒，到现在己快40年了，用专业的语言说我应该算得上酒鬼了。从最初的大碗酒大块肉到现在的小杯浅酌一盘拍黄瓜即可，我经历了一个酒者的几乎所有，所以我有资格回答这个问题。
题主说现在年龄大的很少喝啤酒是对的，其实我刚喝酒时几乎不碰啤酒，也确实没有啤酒可碰，因为那时啤酒产量低，很少有啤酒聚会，再加上那个时候茅台才8块多一瓶，所以大部分喝酒人都选择喝白酒。由于大家收入差不多，1元多一瓶的曲酒最受欢迎，不过我保证，那时一元多的酒绝对不会比今天的百元酒差，记忆中有一个“濉溪大曲"就是今天某窖的前身，但口感远胜今天改了名的某窖酒。经常有人说，好酒的生产是和 科技 反着来的，越先进的发酵技术越难酿出好酒。喝过酒的人都知道，除了纯粹的商业酒局，大多数的喝酒是要追求一种感觉，我没有李白的文采，把酒鬼说成酒仙，但那种介与醉或非醉之间的微醺真的是一种仙人飘飘然的感觉。非常妙，我想李大诗人能写出那么多名诗，绝对和他的酒量有关，只有尝遍天下美酒的人才能写下关于天下各地的绝句。
扯远了，现在归正题。我觉得年龄大了啤酒不受欢迎主要是以下几个方面的原因。
首先，啤酒度数普遍酒度低，饮者要想达到理想的微醺的感觉，需要喝下大量的啤酒，而男人年龄大了前列腺或多或少会有点毛病，一旦大量饮用啤酒会有太多不便，高度白酒则不同，能很好的满足饮者的需求，可以快速达成目的，于是酒桌上再语拙的人也变得善言，有人说喝过酒不吭声的是狠角色，我觉得可能有点道理，因为他们很少喝醉。不过即使话少，他们也得老去洗手间，因为生理问题是不能用精神方案来解决的，所以大多数年龄大了的男人们聚会不会选择啤酒做首选。
其次，年龄大了的人对于下酒的菜品很讲究，相当多的老人因为牙齿或肠胃的原因选择一些清口的下酒菜，我本人就是，一碟拍黄瓜，一碟花生米，一碟酱牛肉（自己做的），半斤二锅头是标配。而年轻人则是要豪爽的撸串，啃极辣的小龙虾和鸭头，即使热菜也是香辣蟹之类的海鲜，口味之重看到我嗓子疼。而这些正好需要啤酒来清口。如果用来佐助白酒，则会酒香全无，失去品的滋味。而且弄的不好，两顿过后还会上火。
第三是年轻人的聚会和年龄大了的人聚会的目的与氛围是不同的，年轻人的聚会很多时更重视热闹的气氛，主张无距离接触，如现在很时髦的"团建“活动就是企业部门全员接触，总体就是放松员工因工作紧张的情绪，增加凝聚力。这样的聚会功利性质比较明显，而且很多年轻女性也会出现在这种场合，为了烘托氛围，召集人会天听不用其极的尽量撺掇参与者活跃气氛。所以这种聚会上会出现名目繁多的敬酒等变相灌酒的桥段，这个时候高度白酒显然不太受欢迎。低烈度的啤酒或一些调和酒成为主角是顺理成章。反观年龄大了的人群聚会，由于各自都有太多的 社会 历练，心理比较成熟，而且聚会多以勾通各自的关系，增加彼此感情，甚至不乏答谢参与者等为目的。完命灌酒显然不合时宜，而高档白酒则可以尽显主人的诚意和经济能力，不失为溢美之言外的好的交际助力剂。
以上是我对年龄大了的人偏爱白酒的一些理解，可能有偏颇，请大家斧正。在此再次重申，喝酒不要过量，否则后患无穷，酒后不要摸车，那样会伤害很多家庭。未成年人不得饮酒，那会让你心智不全。
男人到了一定的年龄，尤其是在30岁以上，已经到了而立之年。
其中很大一部分人已经组建了家庭，这时候除了挣钱养家之外，只剩下一些简单的兴趣爱好，除此之外就是压力。
正常男人之间称兄道弟，结婚之后一般都是拖家带口吃饭，这就不像以前那样聚餐吃饭了，看着老婆孩子，再加上工作环境压力，喝1-2杯白酒正好可以排除压力，喝完之后回家躺下就能睡着，什么都不用想，一觉就能睡到天亮，这就是白酒的好处。
1.受到季节的影响喝啤酒的标配是烧烤、小龙虾，也就是我们常说的撸串，正常都在夏天。
三五个男人在露天地摊上吃喝，一人弄2-3瓶啤酒也就够了。
我和朋友以前会去吃烧鸡，因为里面会赠送4瓶啤酒，所以大家都会选择喝啤酒。
还有吃自助餐的时候，里面的啤酒也是不错，一个人喝个几瓶，再吃吃火锅就够了。
这些其实都是在夏天，而且我们正常都会选择大杯的生啤或者冰镇啤酒，这样喝下去非常解渴。
2.受到环境的影响现在各种酒宴非常多，比如生日宴、红白喜事，孩子考上大学、买了新房、新车等等，都要去酒店，这样档次就提高了。
放在饭桌上，正常都是两瓶白酒，两瓶饮料，通常不会安排啤酒，这都是常规。当然也会有人安排啤酒，不过一般都是在喝完白酒之后喝一点，不会喝得太多。
大环境下的酒宴都是白酒，如果是朋友之间，你没得选择，只能喝白酒，喝饮料那是女人的事儿，只会说一句：大家喝高兴就好。
3.受到身体的影响我有两个朋友都只喝白酒，我倒是想喝啤酒，但是他们不愿意。
问了原因之后，他们把医院的检查报告给我看，就是身体中的某样成分偏高，不适合喝啤酒，连肉类都要少吃。
其中一个朋友，以前一个劲得劝大家喝酒，结果现在被老婆管制，每次只能喝半杯白酒。另外一个朋友，以前啤酒直接可以喝1箱，自从进过医院之后，现在也不敢再喝啤酒，每次只喝1杯半白酒，吃东西也讲究了。
4.喝白酒容易麻醉自己现在的中年男人压力太大，像我一个朋友本来就有个男孩，今年已经8岁了。
就这样还养了二胎，结果又是男孩，本来就不富裕的家庭，真的是雪上加霜。
每天加班到晚上12点，早上5点就要起床去上班，每天夜里还要被小儿子给吵醒，实际睡眠时间只有3个多小时，中午也没有时间休息，每天还要开车2个小时上下班，就这样还得继续熬着。
他有苦也难说，只能喝白酒往下咽，因为实在找不到别的方式发泄。
实际很多男人选择喝白酒，并不是因为它好喝，更多的还是因为白酒可以让自己暂时放下烦恼与痛苦，不会让自己失眠，一觉醒来的第二天，还能积极地去工作，这就是很多中年男人的现状。
我就是这样的人。从50岁开始，与亲朋好友聚会，感觉喝啤酒不舒服，喝白酒要好一点。
50岁前，聚会必须喝尽兴，喝了白酒，喝红酒，最后喝两瓶啤酒解渴、醒酒，戏称“三中全会”。如果只喝啤酒，每人必须喝完一件12瓶，直到肚皮装不下。如果只喝红酒，每人一瓶，喝完再来一瓶。
那个时候，身体好，消化快，不管喝了什么酒，也不管喝了多少酒，回家像死猪一样睡到天亮，早晨出去跑步一小时，大汗淋漓，冲个热水澡，吃点稀饭、馒头、鸡蛋，喝一杯牛奶，满血复活，酣畅淋漓。当天有应酬，绝不拉稀摆带，还可以连续战斗。
50岁后，新陈代谢慢，解酒功能弱，稍微喝多点酒，头昏脑涨，难受至极，稍微吃多点，肠胃不适，胀气拉肚子。特别是喝啤酒后，肚子涨得厉害，一晚小便七、八次，根本无法睡觉，自己难受不说，还影响老婆的休息，赌咒发誓再也不喝啤酒了。
现在我喝纯粮白酒或自制的桑葚泡酒，每次不超过二两，偶尔也喝点红酒，据说这样对老年人身体有好处。其实，不管什么年龄，不管什么时候，为了 健康 ，能不喝最好不喝酒，实在避免不了，要尽量少喝，切忌醉酒，害人害己。
我是粮农二代，一家之言，仅供参考。
在白酒和啤酒的区分上，其实上了年纪的男性有清晰的界定，就像快餐和正餐之间的关系，也就是说，喝啤酒就像吃快餐，不讲究，兴趣到了就行！尤其是年轻人，喝啤酒显得随意！而喝白酒，就像吃正餐，所以一般招待客人，或者场景比较好，比如在家庭吃饭等，有可能更适合喝白酒！而一般来说，40岁以上的男人基本很少甚至不喝啤酒了，所以，习惯上年龄大一点的人喝白酒。
这是其一！其二是，喝啤酒既然显得比较随意，那么当一个人事业有成的时候，他们往往不会随意地请朋友喝啤酒，这样会显得小家子气或者不够尊重。如果随身带几瓶白酒在车里，则更显得自己有成就，更是对被招待的朋友有尊重感。所以一句话：上了点年纪的时候，对青年时代热衷的啤酒开始不感兴趣了，喝白酒则更显得从沉稳！这就是为什么上了一定年纪，兄弟酒局就开始转喝白酒，越来越少人喝啤酒的原因！
因为啤酒已经不能掩盖上年纪人心里的苦喂了，只有白酒的强烈刺激才能暂时的麻醉自己！
白酒有沉淀感，啤酒太过浮躁。①白酒是我们中国特有的一种酿造方式。其中代表着一种文化，代表着一种底蕴，更代表着一种时间的沉淀感，代表着一抹乡愁和对生活的感悟。
②啤酒是个外来货。喝啤酒的场合一般是在酒吧，KTV等休闲 娱乐 场所或者夏天的烧烤摊。这个东西无论你怎么喝，就是缺乏一种味儿，一种感觉。
人上了一定年纪之后，能被称为兄弟的越来越少，留下的都是交的过、值得交的人，而且到了一定年纪不是谁想和你喝酒你都喝的。所以，对的时间、对的人一起喝着对的酒，那是一种意境。而对的酒在这种环境下，只能是有内涵、有寓意、更能承载时间和感情的白酒。
为什么上了一定年纪的人喜欢喝白酒而不愿意选择喝啤酒呢？说一句实话，我们70后的人来讲，对于白酒是情有独钟的，尤其是我们东北的汉子，愿意拿着酒碗一碗就干。显得我们年轻，显得我们好爽。我们不喜欢啤酒，就是因为啤酒像老人们说的那样有一股马尿的骚味。而且这啤酒喝起来就胀吐，吃什么又吃不下，而且喝多了的感觉一天都缓不过来劲儿。所以说我们都愿意喝白酒，白酒适量的喝一点，既强筋壮骨又有一种活血的作用，所以说喜欢喝白酒啊。