关于茶的书籍有哪些？

邓时海 师 承：吕殿臣→王子和　学 历：台湾师范大学体育系 经 历：台湾师范大学教授 ,文化大学兼任教授 ,中国普洱茶学会创会会长 ,台湾师范大学教授 ,文化大学兼任教授 ,中国普洱茶学会创会会长 ,台湾师大茶艺社创社教授 ,杨家太极武艺第六代传人 ,国家级太极武术教练 ,国家级、亚洲级、国际级武术裁判 ,国际武术医学大会荣誉博士,中华国术会理事、主委、研发委员 ,中华太极拳协会顾问、委员、副主任 ,中华杨太极武艺协会师承长、总教练、审判委员召集人 ,中华武术研究发展协会秘书长、裁判长、审判委员召集人 ,台湾区运会武术裁判长、审判委员召集人 ,北欧巡回国术推广教学 .著作：太极拳教本 ,太极拳的步桩 .太极拳考 .太极拳根源研究60、70年代，台湾大力推行「中华文化复兴运动」。华联、五洲等出版社大量、近完整地翻印20到50年代间出版的太极拳图书，诸多太极拳家也在此时重新担负起太极拳传承之历史使命。但关于太极拳历史的讨论，却是断编残简的夹杂在各期刊杂志，不具系统，直到1975到1979年间出刊的《中国武术史料集刊》中，收录了几篇较具份量的论文，自此才算为台湾以学术方式研究太极拳历史的滥觞。1990年，邓时海以《太极拳根源研究》一书，为其国立台湾师范大学体育系教授之升等论文，并为台湾研究太极拳史之发轫。邓时海（1941年11月15日－），台湾师范大学教授，台湾“中国普洱茶学会”创会会长，著名学者，被业内誉称为中国“普洱茶第一人”。台湾是大茶艺社创社，杨式太极武艺第六代传人。邓时海在马来西亚长大，高中毕业後，以侨生身份，到台湾升学，就读台湾师范大学，由於成绩优异，毕业後，即在台湾师范大学体育系任教，从担任助教开始，凭学术研究及教学绩效，一路从讲师、副教授，晋升至专任教授。邓时海在台湾师大教学期间即拜王子和教授为师，修炼杨家老架太极拳，专研太极拳，於师大开班教授太极拳，并利用课馀，开始在社会上大力推广杨家老架太极拳。数十年来，从习者众，桃李满天下，学生遍及台湾各地，欧美、日本等地区，对中华文化之贡献厥伟，於1999年获得世界青商总会，颁发中华文化-武术类薪传奖，以表彰邓时海先生对中华文化之贡献。1995年，当普洱茶对海峡两岸最广大的人民群众来说还仅仅是水中月雾中花的时候，邓时海出版了他那本后来被公认为普洱茶圣经的巨著——《普洱茶》，被研究、销售普洱茶的人视为必读之书。《普洱茶》的出版，让许多台湾茶人和有钱有闲的人转向品饮、收藏普洱茶，进而带动了全中国、韩国、泰国的普洱茶市场。此后，以广州为中心的珠江三角洲吹起了普洱茶流行风，并逐渐影响到长江三角洲地区。2004年4月，邓时海先生的《普洱茶》在大陆出版，从此，盲目的普洱茶信众心中有了光明。在不到两年的时间里，《普洱茶》一版再版，拥趸无数。邓时海又出版有《普洱茶续》。

11本。邓时海普洱茶树有11本.淘宝有卖，登录淘宝平台，搜索邓时海普洱茶树，直接购买就可以。

1、《云南普洱茶》，作者：周红杰。 2、《茶之趣》，作者：彭国梁。 3、《人间普洱》，作者：彭辉。 4、《我的人文普洱》，作者：阮殿蓉。 5、《生活茶艺馆》，作者：范增平。 6、《悠悠普洱茶》，作者：宏湖。 7、《茶山》，作者：柯秋先。 8、《普洱茶续》，作者：邓时海。 9、《普洱茶古茶山揽胜》，作者：李师程。 10、《普洱茶》，作者：邓时海。

四个时代看尽普洱茶的往来命名时代普洱茶获得命名，成为一个茶类的时代。这个时代比较漫长，萌芽于唐宋，正式得名于明朝，繁荣成熟于清代普洱府正式设立之后。这是古代普洱茶时代，者可叫做普洱茶的古典时代。这个时代的普洱茶从原始状态走出来，获得了文明上的属性，成为中国古代一个重要茶类之一。觉醒时代民国初年至二十世纪九十年代初的普洱茶时代。这个时代的普洱茶在艰难时世中虽然饱经挫折，但依旧旧顽强发展，无论是普洱茶传统商号的短暂复兴还是普洱茶现代茶厂的建立，都给人留下深刻印象。尤其值得称道的是，普洱茶现代产业和品牌文化意识的觉醒，以及人工浑堆发酵技术的发明，都给后人留下丰厚透产。总之，这是现代工业、商业意识开始注入传统普洱茶的时代。生命时代从二十世纪九十年代中期二十一世纪第二个十年中期，既大约1995年至2015年这二十年的普洱茶大鼎发，大发展时代。这个时代，以邓时海先生《普洱茶》一书的问世，提出“越陈越香”的概念并被广泛接受认同为标志性事件。这个时代，鲁洱茶“越陈越香”的独特生命性被发现，并随着中国现代经济的大发展和大量资金注入而迎来了现代普洱茶的大崛起，大腾飞时代。艺术时代2010年左右开始萌芽，2015年左右开始的艺术冲泡，普洱茶艺术创作，艺术品饮(鉴赏)时代。这是普洱茶的深入、成熟发展时代，是普洱茶的审美化，术化制作和艺术化消费时代。这个时代里的普洱茶，将以普洱茶艺术家的普洱魔不茶艺术创作活动为灵魂，以普洱茶艺术家创作的普洱茶艺术品为核心产品支撑，以艺术化冲泡品饮活动为普洱茶主要消费形式。这个时代的普洱茶，将把普洱茶的生命性、自然性、独特性发挥到极致，引领普洱茶产业和中国茶产业向艺术化、审美化的高端阶段不断迈进，为中国茶文化真正复兴，走向世界贡献重要力量。

收藏普洱茶的人不外乎三种，一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶，第二种是收藏普洱茶来升值投资的，第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。普洱茶常见的收藏误区：盲目追求年份其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”，其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。认为收藏陈化茶可赚大钱其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。认为年代越久越值钱上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。以为发霉的普洱茶才是好的现今，想藏茶的人大多数都不懂茶，他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量，甚至有人认为，只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。有上可见，普洱茶并非只看陈放年份论价，还是要看切切实实的品质，好茶才会有市场，我们要充分认识“普洱越陈越好”这句话是建立在一定基础上的。倘若保存不利，年代再久也不具备升值的空间。

根据茶叶专家的介绍，以下几点可以帮助辨别真假普洱茶：1.外观：真正的普洱茶叶颜色比较深，茶叶本身比较硬实，色泽自然。如果茶叶的颜色过浅或者过度处理造成色泽不自然，可能是伪劣品。2.香气：真正的普洱茶香气独特，有陈年味道，茶叶本身没有异味。如果闻到了很强烈异味或者香气不浓，可能不是真的普洱茶。3.口感：真正的普洱茶口感醇厚，茶味浓郁，入口有回甘，滋味持久。如果口感过淡或者涩感过强，可能是假冒。4.温度：真正的普洱茶冲泡时需要用100度左右的热水，泡制时间也不会过短。如果茶叶要求用低温度泡制或者时间很短，可能是假冒产品。总的来说，辨别普洱茶真假需要多方面综合考虑，可以通过购买正规渠道的商品或者了解一些专业知识来保持辨别能力。

台湾著名普洱茶专家邓时海先生总结：品老茶、喝熟茶、藏生茶！并将它上升到了哲学的高度。 喝熟茶、在于滋润、在于保健； 品老茶，在于欣赏、在于艺术； 藏生茶，在于增值、在于传承。 邓时海先生对普洱茶的贡献当然是妇孺皆知，我对他本人也是非常尊敬，他对普洱茶的独特见解，也描绘出了普洱茶发展的趋势。按照这样一个逻辑，一个人要想真正了解普洱茶，那是太难太难了。首先不说别的，光“品老茶”一项，恐怕绝大多数的消费者都没有机会见到老茶，更别说品饮了。我们抛弃老茶不谈，那毕竟是极少数人的奢侈品，不是一般人可以享受得到的。就说生茶和熟茶，到底喝生茶好，还是喝熟茶好？ 这是一个没有标准答案的问题，好在我们也不想谋求标准答案，只是提出一些观点进行探讨，供消费者参考，也供企业家对细分市场的营销进行基本的判断。下面，我们来探讨熟茶和生茶的优缺点，并在探讨的同时，探索消费需求及细分市场。 熟茶的优点： 1、健康功效。科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。普遍认为，普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高，而茶多酚是健康的有益物质，熟茶在发酵后，茶多酚减少，反而更利益健康？科学的问题我们不更多的讨论，我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶减肥（降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等）的人群，当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲，如果一个茶品定位为提供健康功能，那么生产时，相对应的也是熟茶。 2、口感醇和。熟茶的第二个优点是口感醇和。关于这一点，是存在争议的。每个人的口感不一样，得出的结论也是不一样的，相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的，很多人将它看成是熟茶优于生茶的地方，但也有一些人认为是熟茶不如生茶的地方。 除了以上两点，我们很难找到熟茶在普通大众心中的优势。 熟茶的缺点： 1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。 2、口感不好。上面谈到，有人认为熟茶的口感好，有人认为不好，我们来看看认为不好的是什么样的人。一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类。所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。 3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。 生茶的优点： 1、比较像茶。这听起来很别扭，但在以绿茶消费为主的中国，消费者适应的口感体系是绿茶创造的，而普洱茶生茶，与绿茶差别不大。（学术人有争论，认为普洱茶生茶就是绿茶），消费者在喝生茶的时候，普遍有“在喝茶”的感受。而生茶提供不了这样的感受。 2、品饮相对简单。生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯子冲水而饮。 3、生茶可以长期存放。这一点，对普通消费者来说，没有太大的意义。 生茶的缺点： 1、口感生涩。对大部分人来说，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量较高，香气不足而生涩难咽。 2、健康功效不如熟茶。 通过以上的分析，我们发现，不论是生茶还是熟茶，都有相对应的消费群体，因此，一个企业如果要在细分市场获得突破，精确的定位是非常必要的。而像邓先生倡导的那样，“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的境界，不是每一个人都能够达到的，因此那只能是其中的一个细分市场，而这个细分市场，在前几年的普洱茶炒作中，已经被滥用得差不多了。 对于消费者来讲，我给不出确切的建议，普洱茶有太多的可能性，也有太多的不同形态，不同功能的产品可供选择，因此可根据自身的需求来消费普洱茶产品。

1、看外观，普洱茶存在缺陷可以通过普洱茶饼的颜色看出来。良好仓储陈化的普洱茶饼，应该是干净、油亮、有光泽，条索清晰，失重感明显，且随着年份增加，茶饼更加油润，条索更加清晰，表面及边缘逐渐松散。2、闻香气，除了看茶饼饼面，闻茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。邓时海教授曾经说过，“茶香”是一款茶的灵魂，好的普洱茶的茶香鲜爽自然，沁人心鼻；带来的是愉悦的感觉。3、从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是优质普洱茶的重要特征。如果闻茶香的时候，普洱茶中已经带有霉味、土味等其他杂味，那么这片茶极有可能是已经出现缺陷了。

冰岛五寨上千年的树龄有的。冰岛五寨的茶园一看就知道过去时有规划种的。里面的茶树大多有700到800年的树龄，年轻一点的也有200到300年。冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树，被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，生长在村子的前后和中间，数量和产量非常有限，有着唯一性和不可复制性。加上冰岛老寨的茶口感甜度高，回甘好，香气优雅带甜蜜香，鲜爽度最高，因此非常受欢迎。冰岛古茶树茶的特点冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。著名茶人邓时海先生以香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是能喝的古董。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶。它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。

普洱茶的十大特点 　　普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢?归纳起来，普洱茶有以下10大特点。一起来学习一下吧。 　　 1、产地优越。 产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷峰与深洞?但见高低千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。 　 　2、品种优良。 制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。 　　 3、形状各异。 普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。 　　 4、制作繁杂 。制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的"紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。 　　 5、越陈越香。 与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。 　　 7、饮法多样。 可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。 　 　8、久喝上瘾 。喜喝普洱茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。 　 　8、老少咸宜。 普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。” 　　 9、收藏鉴赏。 普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。 　 　10、有益健康。 普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。 　　普洱茶的上述特点，正如著名普洱茶专家邓时海教授所说：“普洱茶是明日之星。”普洱茶应当单列为一种茶类，即普洱茶类。 ;

“永聘号”是易武老字号，邓时海先生所著〈普洱茶〉一书中，对永聘号做过详细的介绍和赞赏。我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。

《普洱茶》邓时海　　《普洱茶续》邓时海　　《云南普洱茶》周红杰　　《云南普洱茶人谱》王美津　　《漫话普洱茶》邹家驹　　《漫话普洱茶—金铁马大叶茶》邹家驹　　《经典普洱》石昆牧　　《普洱茶寻源1》叶羽晴川　　《普洱茶寻源2》叶羽晴川　　《品味普洱》廖义荣　　《深邃的七子世界》陈智同　　《普洱茶文化之旅-临沧篇》王美津　　《普洱茶文化百科》蒋文中张明春　　《悠悠普洱茶》　　《茶马古道亲历记》宣绍武　　《普洱茶品鉴》　　《古道苍茫》钟颖刘琨　　《天下普洱》李炎杨泽军　　《普洱茶》池宗宪　　《普洱茶》木霁弘　　《普洱茶古茶山览胜》李师程　　《茶马古道》　　《普洱茶源》　　《普洱茶文化大观》这些都是的。

顶级冰岛生普是石雨益昌号牌子。冰岛是由创始人陈林生先生亲自去到勐库冰岛村中，走访茶山中的每户茶农，冰岛茶被追捧，向来是因为它的甘韵鲜爽和浓郁高昂的香气，冰岛具有独特的山韵，水质细滑。而冰岛选用的茶树地理位置优越，处于冰岛茶区的深山野涧之中，人工的痕迹从未抵达于此。冰岛生普的特点品种特点。普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成分含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示云南大叶群体的水浸出物达48.75%，茶多酚32.5%，儿茶素总量179.54mg/g。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3至5个百分点，茶多酚高5至7个百分点，每克的儿茶素含量高出30至60 mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。品质特点著名茶人邓时海先生以香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是能喝的古董。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中唯一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。

普洱熟茶。根据查询相关公开信息显示，喜开鸿运是普洱茶王邓时海教授延续传统工艺而监制的普洱熟茶。喜开鸿运原料采自云南临沧凤庆的凤山茶区，经传统发酵工序精制而成，不失为一款上好优质的普洱熟茶。

根据查询艾田老师个人公开信息可知，艾田老师是知名的茶艺师，艾田老师的普洱“茶经”曾令台湾“普洱茶王”邓时海教授为之惊叹，并结下深厚友谊。他的茶艺引来了无数中外爱茶人前来拜师学艺，门中数十弟子个个是品普洱的高手。他不仅是个茶专家，还写得一手好文章，百茶堂中那一枚枚盖在茶堂出品的茶包上的各式押印均出自艾老师之手。

问题一：醇是什么意思 醇是指浓厚的意思，比如醇香就是香气醇厚浓重。 如果你问的是化学中的醇的话则是指含有羟基（―OH）的有机物. 问题二：文言文中醇是什么意思 醇 chún 1. 酒味淳厚。 例：《文选?嵇康〈琴赋〉》：「兰肴兼御，旨酒清醇。」 2. 味道淳正浓厚的酒。 例：宋方岳《别蒙侄》诗：「老夫本无侣，嗜书如嗜醇。」 3. 精纯；纯一不杂。例：唐韩愈《读荀》：「荀与扬，大醇而小疵。」 4. 指道德风尚的淳厚质朴。 例：宋苏轼《浊醪有妙理赋》：「酒勿嫌浊，人当取醇。」 5. 愚昧浑噩貌。 例：《老子》：「其政闷闷，其人醇醇。」 问题三：茶叶中的醇是什么意思 我们常可以在介绍普洱茶的书籍中看到，类似茶汤“醇厚”、“厚实”、“厚重”等相关描述性语言。很多新茶友对茶的浓淡可以直观的感觉，但对茶的厚度却十分不解。其实普洱茶的厚重醇滑，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔， *** 味蕾，你就会充分感受它的饱满丰富。 邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的“厚”、“薄”、“利”作了详实的解释。他说：普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。 水厚和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。 浓是冲泡技术上的影响，同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。厚的茶汤水性，使人感到饱满而实在，带给品茗者有较平和稳定的心境。 水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调，使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。台地茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。所以为什么大家都喝古树茶，因为古树茶汤厚实，内质丰富。 利是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉，而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品，茶汤水性多半会出现刃利现象。 值得注意的一点，普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。但是如果开封有将茶置于较宽大容器中，以使茶叶回气一段时间，约十几天或一个月，茶汤自然能表现出其应有的水特色。 问题四：醇的意思 乙二醇（ethylene glycol）又名“甘醇”、“1,2-亚乙基二醇”，简称EG。化学式为(CH2OH)2，是最简单的二元醇。乙二醇是无色无臭、有甜味液体，对动物有毒性，人类致死剂量约为1.6 g/kg。乙二醇能与水、丙酮互溶，但在醚类中溶解度较小。用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。乙二醇的高聚物聚乙二醇（PEG）是一种相转移催化剂，也用于细胞融合；其硝酸酯是一种炸药。 1. 酒味厚：～酒。～醪。 2. 纯粹：～和（性质或味道纯正平和）。～厚（气味、滋味纯正浓厚）。～美。～化。 3. 同“淳”。 4. 有机化合物的一类：乙～。胆固～。 2定义编辑 醇，有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。一般所指的醇，羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。若羟基与苯环相连，则是酚；若羟基与sp2杂化的烯类碳相连，则是烯醇。酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。另外，“醇”还有酒味厚重、淳朴、质朴等意思 问题五：醇醇教诲的意思 谆谆教诲指恳切、耐心地启发和开导 问题六：醇享是什么意思 醇是醇厚、浓郁、丰富的意思，享是享受 问题七：氨醇是什么意思 15分 准备来说，应该叫氨醇联产，就是在生产液氨的同时，副产品CO和氢气生产甲醇，年产30万吨的氨醇指的是液氨和甲醇的总产能是30万吨，根据胆气利用情况的不同，液氨和甲醇的生产比例也不一样，从1:8到1:2都可以做到，两种产品的产量根据调整工艺条件可以做到任意切换，前提是设计时考虑好余量。 问题八：历久弥醇什么意思 经历长久的时间而更加醇香。 问题九：至醇什么意思 特别浓厚。 问题十：醇是什么意思 醇是指浓厚的意思，比如醇香就是香气醇厚浓重。 如果你问的是化学中的醇的话则是指含有羟基（―OH）的有机物.

邓时海著《普洱茶》和还有 周红杰的 普洱茶 这两个都不错

古董茶是指1957年以前的私人茶号茶品。古董印级茶、古董茶，同为一个意思，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定，才成为业界所共同认知。古董茶在坊间意指“福元昌”、“同庆号”、“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“江城号”、“福禄贡茶”等等1957年以前的私人茶号茶品。在清朝普洱茶成为贡茶时，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。政权交替后，国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区茶菁，取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售，1957年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶号茶品。好茶的示例1、背爹箐茶产地：景东县花山乡庐山村背爹箐，海拔1980m。特性：栽培型小乔木，芽叶茸毛多，可研制优质红茶和普洱茶。2、谢太富大茶树产地：景东乡龙街乡和哨村瓦泥组谢太富地，海拔2150m。特性：栽培型小乔木，芽叶绿白色，芽叶茸毛多，耐寒、耐抗旱性强，手工制晒青茶。3、荃麻林大茶树产地：景东县龙街乡多依树村荃麻林，海拔2260m。特性：芽叶绿紫色，茶多酚，咖啡碱含量高，可深加工，可做优质普洱茶。

普洱茶为茶中之茶，暖胃，解脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。———《普洱茶》邓时海著。 降压：高血压指收缩压或舒张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压，即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用等，都能直接降低血压。 减肥降脂防止动脉硬化，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从体内排出，还能改善毛细血管壁的弹性。因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。 防治冠心病：据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1%偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断的氧化形成茶色素进动物体外试验均提示有显著的康宁、促进纤溶、抗血栓形成等作用。 普洱茶茶性温和，不伤胃;普洱茶是有科学根据的保健饮料，普洱茶易冲泡，操作平易随和;普洱茶保存容易，茶性转换富变化，普洱茶是“可以喝的古董”。———《普洱茶谱》 抗衰老：人体中脂质在氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起重要作用。据日本学者研究，向来被用来抗衰老的维生素E其抗氧化作用只有4%，而绿茶印兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74%。另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。 助消化：茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。 抗癌：茶叶抗癌是泛指各种恶性肿瘤的防治作用，我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体体内、体外试验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化到致癌物的酶系，而且还可和亲电子的最终致癌代谢作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物质的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。 解酒：茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素c做催化剂，饮茶，可以补充维生素c，有利于酒精在肝脏内分解。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精迅速的排出体外，而且，又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢，因而起到解酒作用。 利尿：现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收机制，从而起到明显的利尿作用。

推荐您看詹英佩老师的《普洱茶原产地-西双版纳》还有，普洱杂志还可以，可以看看。

我们常可以在介绍普洱茶的书籍中看到，类似茶汤“醇厚”、“厚实”、“厚重”等相关描述性语言。很多新茶友对茶的浓淡可以直观的感觉，但对茶的厚度却十分不解。其实普洱茶的厚重醇滑，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，你就会充分感受它的饱满丰富。 邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的“厚”、“薄”、“利”作了详实的解释。他说：普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。水厚和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。 浓是冲泡技术上的影响，同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。厚的茶汤水性，使人感到饱满而实在，带给品茗者有较平和稳定的心境。水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调，使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。台地茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。所以为什么大家都喝古树茶，因为古树茶汤厚实，内质丰富。 利是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉，而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品，茶汤水性多半会出现刃利现象。 值得注意的一点，普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。但是如果开封有将茶置于较宽大容器中，以使茶叶回气一段时间，约十几天或一个月，茶汤自然能表现出其应有的水特色。

“你买了我们的xxx时，钱并没有离开你，而是换了一种方式陪伴你~”就是这句话，让我买的心甘情愿啊！

普洱茶素有“可入口的古董”的美誉，也是爱茶人的最后一站！那什么是普洱茶中的霸主呢？——冰岛古树茶！！如果你是一个爱普洱茶的茶友，没有品过真正冰岛古树茶，那你就不要说自己爱普洱！著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括冰岛茶的品质。冰岛古树茶被誉为“普洱之后”，主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。

生津指的是饮茶时，茶叶中有机酸物质刺激下颌腺、腮腺和舌下腺，从而分泌唾液，这个过程便是生津，简单来说，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括两颊、舌面、舌底三个部位，同时，生津并非单独出现，常与回甘相伴，组成生津回甘之感。扩展资料：生津从而而来生津的机理是有机酸刺激唾液腺分泌。在人的口腔内壁接触到茶汤时，茶叶中所含的单宁、黄酮类物质会使口腔壁上的蛋白质凝固，在口腔壁形成一层不透水的膜，引起两颊、舌面及舌底的收敛反应，进而使人分泌出唾液。而当单宁溶解在唾液当中时，我们口腔当中的“收紧感”会消失，肌肉会从原本紧绷的状态恢复松弛。我们也就有了“生津”、“流口水”，甚至像邓时海描述的“舌底鸣泉”般的感受。因此一款茶中含有糖苷类物质越多，回甘生津的强度就越高。加上糖苷类的分解是个缓释的过程，因此糖苷类含量多的茶，回甘生津的持久性就越长。

马来西亚位于马六甲海峡中心，是海上丝绸之路的重要枢纽和东西方文化交流的据点。茶叶是马来西亚最重要的生活必需品之一。早在600多年前，郑和下西洋曾五次停留马六甲，中国的饮茶文化就这样通过马六甲海峡传遍了马来西亚。马来西亚是一个美丽的国家。现在马来西亚刚刚成立了新政府，人口3200万，国土面积33万平方公里。马来西亚是文化、语言、种族相互融合的国家，马来西亚的人口中马来人占总人口的69%，来自中国的华人占23%，印度人占7%，还有1%是马来西亚其他的少数民族。据马来西亚茶业商会会长刘俊光介绍：马来西亚产茶大概每年3000多吨，人均年消费量是900克。从2006年到2016年的马来西亚茶叶数据上看，马来西亚的茶叶总进口量大概是250万公斤。相比2006年的140万公斤，在十年间增长了56%。由此可见，茶叶在马来西亚处于供不应求的状态，这也意味着马来西亚存在着很多发展茶叶的机会。马来西亚主要是从印尼、日本、斯里兰卡、坦桑尼亚、伊朗、中国、中国台湾等国家和地区进口茶叶。马来西亚人喜欢喝红茶，而且喜欢在茶里面添加奶、糖等制作成独具特色的马来拉茶。由于马来西亚是一个多重文化融合的国家，所以马来西亚人的饮茶习惯是“兼容并包”。比如，客家人喜欢喝绿茶，福建人喝福建的乌龙茶，广东人喝广西的六堡茶。现在马来西亚的年轻人，更加开放，更愿意品尝各式各样的茶。马来西亚独具特色的马来拉茶。在2000年之前，马来西亚人不喝普洱茶，但现在普洱茶是马来西亚最受欢迎的中国茶。原因是一位台湾人邓时海写了一本关于普洱茶的书。很多马来西亚人是通过这本茶书才认识了普洱茶，现在普洱茶是马来西亚最受欢迎的中国茶。最近两年，六堡茶在马来西亚流行起来，很多马来人对六堡茶独有的槟榔香情有独钟，六堡茶在马来西亚的进口量有了大幅增长。刘俊光透露，马来西亚非常支持“一带一路”倡议，希望借助“一带一路”把中国茶出口到马来西亚，把马来西亚作为拓展拥有6亿人口的东南亚茶叶市场的立足点，借此拓展到南亚以及整个中东市场。

你去找会的人和他试下不就知道了

普洱茶拼音: pu er cha 普洱茶解释: 云南西南部出产的一种茶，多压制成块。因产地的部分地区在清代属于普洱府而得名。 普洱茶造句: 1、1950年之后，国家通过农场控制了大部分的普洱茶的生产。 2、中国人声称，普洱茶还可以降低酒后血液中的酒精含量，防止痢疾， *** 脾以及其他器官的的分泌。 3、这些试验表明普洱茶在这方面的功效不差于专门用于治疗高血脂的药物——对氯苯氧异丁酸乙酯，而且没有这种药物的副作用。 4、看看普洱茶、学书法和皇室器皿的复兴。 5、然而，从20世纪80年代到现在的普洱茶价格很高。 6、这种绿叶就是普洱茶，农民在云南与缅甸接壤的绵延起伏的山丘里，至少已经种植了2000年。 7、普洱茶卖的时候象一个圆盘，也就是我们知道的“茶饼”。 8、在20世纪70年代中国医生在昆明的临床实验报告表明，饮用普洱茶可以降低在血液中的胆固醇。 9、与其他茶叶不同，它们在采摘后不久最适合饮用，而普洱茶年代越久，口感越好。 10、普洱茶价的起伏在一定程度上反应了人们对投资时机把握的不足，以及 *** 对云南农村的失察。大城市里行家手中捏着大量现金的现象也说明了同样的问题。 11、对于数以万计的批发商、农民和把钱砸到这种茶叶压缩片上的中国人来说，普洱茶市的崩溃就是一场灾难。 12、许多投资者都相信普洱茶的价格只会上涨。 13、他坐在无力完工的店面内，蜘蛛网布满了摆放普洱茶的货架。 14、好普洱茶以陈年为佳，像一些好的酒经过陈放变得比较好。 15、然后，就是泡一壶普洱茶。 16、普洱茶价格的起伏也在一定程度上反映了云南投资机会的匮乏。 17、随着人们对生活质量的提高以及追求健康的迫切需要，普洱茶已越来越受到众多消费者的喜爱。 18、邓时海著《普洱茶》云南科技出版社出版。 19、杨建明主编《中国普洱茶》云南美术出版社出版。 20、这个就是当地有名的普洱茶。 21、在单位里时，我就喝普洱茶。 22、他说，随着农民种茶规模扩大，2006年到2007年，普洱茶产量翻了一番，达10万吨。 23、告诉你吧，这个就是当地有名的普洱茶。 24、专门经营一种淡黄色七年生的品种的他描述了普洱茶市崩溃前狂热的日子。 25、拥有一个令人喜爱的名号和充满神奇药力的普洱茶，被认为由公元8世纪的马帮商人发明，他们把茶叶压缩成砖为了方便运输。 26、但是普洱茶却是存放的时间越长。 27、普洱茶有着悠久的历史。 28、普洱茶是一种黑暗的茶只存在于中国的云南省。 29、普洱茶这样饮。

邓时海邓时海，师承杨家第五代传人王子和，推广传统杨家老架太极拳。重整唐豪、徐震的著作集成《太极拳考一书》，《太极拳根源研究》亦完整论述了「宋氏太极功源流考」、「张三丰太极拳考」、「陈王廷太极拳考」、「王宗岳太极拳考」「太极拳教本」等。中文名：邓时海别名：_耳王国籍：中国出生日期：1941年11月15日职业：教师毕业院校：台湾师范大学体育系主要成就：推广传统杨家老架太极拳推_普洱茶_文化代表作品：《太_拳教本》《普洱茶》职称：台湾师范大学教授简介邓时海师承：吕殿臣→王子和学历：台湾师范大学体育系经历：台湾师范大学教授,文化大学兼任教授,中国普洱茶学会创会会长,台湾师范大学教授,文化大学兼任教授,中国普洱茶学会创会会长,台湾师大茶艺社创社教授,杨家太极武艺第六代传人,国家级太极武术教练,国家级、亚洲级、国际级武术裁判,国际武术医学大会荣誉博士,中华国术会理事、主委、研发委员,中华太极拳协会顾问、委员、副主任,中华杨太极武艺协会师承长、总教练、审判委员召集人,中华武术研究发展协会秘书长、裁判长、审判委员召集人,台湾区运会武术裁判长、审判委员召集人,北欧巡回国术推广教学.著作：太极拳教本,太极拳的步桩.太极拳考.太极拳根源研究60、70年代，台湾大力推行「中华文化复兴运动」。华联、五洲等出版社大量、近完整地翻印20到50年代间出版的太极拳图书，诸多太极拳家也在此时重新担负起太极拳传承之历史使命。但关于太极拳历史的讨论，却是断编残简的夹杂在各期刊杂志，不具系统，直到1975到1979年间出刊的《中国武术史料集刊》中，收录了几篇较具份量的论文，自此才算为台湾以学术方式研究太极拳历史的滥觞。1990年，邓时海以《太极拳根源研究》一书，为其国立台湾师范大学体育系教授之升等论文，并为台湾研究太极拳史之发轫。邓时海（1941年11月15日－），台湾师范大学教授，台湾“中国普洱茶学会”创会会长，著名学者，被业内誉称为中国“普洱茶第一人”。台湾是大茶艺社创社，杨式太极武艺第六代传人。邓时海在马来西亚长大，高中毕业後，以侨生身份，到台湾升学，就读台湾师范大学，由於成绩优异，毕业後，即在台湾师范大学体育系任教，从担任助教开始，凭学术研究及教学绩效，一路从讲师、副教授，晋升至专任教授。邓时海在台湾师大教学期间即拜王子和教授为师，修炼杨家老架太极拳，专研太极拳，於师大开班教授"太极拳"，并利用课馀，开始在社会上大力推广"杨家老架太极拳"。数十年来，从习者众，桃李满天下，学生遍及台湾各地，欧美、日本等地区，对中华文化之贡献厥伟，於1999年获得世界青商总会，颁发"中华文化-武术类薪传奖"，以表彰邓时海先生对中华文化之贡献。1995年，当普洱茶对海峡两岸最广大的人民群众来说还仅仅是水中月雾中花的时候，邓时海出版了他那本后来被公认为普洱茶圣经的巨著——《普洱茶》，被研究、销售普洱茶的人视为必读之书。《普洱茶》的出版，让许多台湾茶人和有钱有闲的人转向品饮、收藏普洱茶，进而带动了全中国、韩国、泰国的普洱茶市场。此后，以广州为中心的珠江三角洲吹起了普洱茶流行风，并逐渐影响到长江三角洲地区。2004年4月，邓时海先生的《普洱茶》在大陆出版，从此，盲目的普洱茶信众心中有了光明。在不到两年的时间里，《普洱茶》一版再版，拥趸无数。邓时海又出版有《普洱茶续》。相关著作《太极拳教本》《普洱茶》

1、看外观，普洱茶存在缺陷可以通过普洱茶饼的颜色看出来。良好仓储陈化的普洱茶饼，应该是干净、油亮、有光泽，条索清晰，失重感明显，且随着年份增加，茶饼更加油润，条索更加清晰，表面及边缘逐渐松散。 2、闻香气，除了看茶饼饼面，闻茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素。邓时海教授曾经说过，“茶香”是一款茶的灵魂，好的普洱茶的茶香鲜爽自然，沁人心鼻；带来的是愉悦的感觉。 3、从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是优质普洱茶的重要特征。如果闻茶香的时候，普洱茶中已经带有霉味、土味等其他杂味，那么这片茶极有可能是已经出现缺陷了。

普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大名茶类的一种特钟茶类，它有那些特点呢？归纳起来，普洱茶有以下10大特点。 1、 产地优越。产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大 茶山。“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽 一杯中”这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷缝与深洞？但见高底千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。 2、 品种优良。制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。 3、 制作繁杂。制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压茶普洱茶。 4 、 形状各异。普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。 5 、 越陈越香。与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。 6、 饮法多样。可泡饮、煮饮、可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。 7、 收藏鉴赏。普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏；可按年份收藏；可按产地收藏；可按生产的批次收藏；可收藏生普洱，也可以收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。 8、 久喝上瘾。喜喝普洱茶的人都有这样的感觉：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，在换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是生产众多普洱茶“发烧友”的原因。 9、 老少咸宜。普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷大不动。” 10、 有益健康。普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌坑癌等功效。 普洱茶的上述特点，正如著名普洱茶专家邓时海教授所说：“普洱茶是明日之星。”

普洱贡茶，雍正十年，即公元1732年正式列入贡茶案。当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（今宁洱镇）建立了贡茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。 制贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色。1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多，是普洱茶。据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载：“本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。1963年故宫处理清宫贡茶2吨多。1963年10月23日，一次偶然机会，我在北京茶厂见到这些陈年贡茶实物，普洱团茶大者如西瓜（略扁），小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好。茶团表面有拧紧布纹的印痕，可见当时制茶是用布包着揉紧、干燥成型的。我曾选了一个大的普洱团茶用磅秤称了一下，重量为5.5市斤，当是清代5斤重的团茶……60年代初，茶叶减产，内销市场供应不足，这批故宫普洱团茶，打碎筛细，拼入散茶卖掉了。我于1992年11月13日在全国政协礼堂偶遇故宫老专家单士元先生，曾问故宫贡茶事，据告普洱团茶、茶膏等仍留有样品。”据称，这些普洱贡茶，曾有专家取了一些试泡，评语是：“汤有色，但茶叶陈化、淡薄”。印证邓时海先生之说：“大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。”

1、适合于自己口味的普洱茶，应该才是最好的普洱茶。2、普洱茶是一个完整的概念，空气好，经纬度好，多民族聚居，由这么多元素组合成，分量就不一般了。3、这些年，茶的经济价值和文化内涵提升很快。但茶业教育很滞后，人才短缺，严重制约中国茶业走向现代化和国际化。4、天下普洱大局，非邓时海不足以定；普洱江湖群雄，非邓时海不足以安。5、我比较喜欢普洱茶，好的普洱茶我觉得很好。6、同饮同醉，销万愁，知甘苦，品意境！7、我最喜欢喝云南的普洱茶，每天都喝，以至于后来满嘴都是泡。后来别人才和我说，普洱茶熟茶挺上火的，让我不要天天喝。可是没有办法我就是喜欢。8、过去几年的普洱茶，是资本的需要，从现在开始的普洱茶，才是消费的需要！9、任何人都无法否定普洱茶的饮用价值和药用、保健作用。普洱茶越陈越香也是事实，所以它一定会有好的市场前景。10、云南普洱茶产业联盟成立后，最核心、最重要的任务就是带领业界去努力拓展零售市场，扩大并形成稳定的终端消费群体。11、中国的股票市场，中国的房地产市场，中国的艺术品市场，普洱茶的市场，所有的市场究竟有没有泡沫？这个问题我想发表意见的人数以万计，这个问题永远要争论下去。12、普洱茶只是普通的消费饮品，要按照商品经营的轨迹构建健康体系，长远发展之计应是让消费者认识到什么是真正的普洱茶，扩大消费者的饮用从而壮大产业。13、普洱茶忽悠了精明的有钱人。14、所以说什么是好茶，什么是坏茶，普洱茶中没有好茶，也没有坏茶，只有最适合你的茶，根据你自己的口感喜好，决定买什么茶，根据你自己的经济能力来决定买你认为是性价比最好的茶，这就是好茶。15、我的书在云南及丽江都和普洱茶什么的放在一起当成土特产来卖，对这个我很高兴、骄傲。16、普洱茶有三个关键词：云南大叶种、晒青毛茶、熟茶。普洱茶在21世纪，能成为部分国家，取代红茶的唯一饮料。17、波动在继续，普洱茶生活在继续，加工、经营、消费、文化配套的活动，这些都叫做普洱茶的生活，不管市场发生什么变化，我们都要沉着冷静，让普洱茶的生活继续。18、普洱茶前途是光明的，道路是曲折的，借用今年流行的一句话，不抛弃，不放弃！19、我希望普洱茶能够在国际上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶。20、普洱茶好，我是普洱茶的推销干将。

阮殿蓉的六大茶山公司，分布在茶叶市场公路的两侧，找起来并不那么容易，只有随处可见的六大茶山广告，才使人觉得没走错地方。见过阮殿蓉的人说，你要是在那里见到一位长发及腰，面容姣好，步履轻快的女子，那么你可以确定那就是阮殿蓉。另一位见过阮殿蓉的人则这样说，我希望再过几年，能取得她那样的成就，然后我也要出一本书。这个年纪才18岁的女子，说起阮殿蓉时，眼睛有些闪烁，她经营着一家茶庄，近年走访了不少著名茶山，她说的书，正是阮殿蓉才出版不久的《我的人文普洱》。我们绕了两三圈后，才从六大茶山品茶室，经营部，转到六大茶山办公室，3月的昆明阳光依旧是那么刺眼，天气甚至有一些炎热，也许这正是适合泡一壶普洱茶就可以打发一个下午的时光，许多女子的这一天都是这样度过的，因为我们坐在六大茶山办公室喝茶的时候，正是三八妇女节，大部分女子都放假休息了，但阮殿蓉却在这一天约了我们。当生命被茶香浸染正是采摘春茶之时，阮殿蓉很忙。原本约好下午4点的采访延后1小时。她匆匆赶到，连声抱歉，长及腰部的辫子不停摆动。她的办公室，陈列了许多茶，更多的是一些书。一边喝普洱茶一边聊，交流轻松惬意。访谈不时被阮殿蓉的来电打断，她总是微笑着表示歉意再接。和茶商讲话，阮殿蓉坚毅果断。这位美丽与智慧并存的茶人，“我心如茶，我命如茶”的感叹中藏着多少记忆与神话？法律出身的阮殿蓉，似乎与茶八竿子打不着，她到勐海茶厂做厂长的时候，也是行政任命。阮殿蓉说，这并非爱好，亦非追求。在这之前，关于茶的记忆在某种程度来说，更多与亲人捆绑在一起。小时候，阮的母亲在供销社工作，茶叶随处可见，她清楚地记得饼茶、砖茶、沱茶摆在柜台上，散茶则用玻璃缸装着，它们来自西双版纳、思茅和下关，然后经过自己母亲的手，流向街坊和乡下。母亲售茶，父亲运茶，阮殿蓉的老家昭通就在云南通向四川的南丝绸古道上，云南的茶叶售往四川是几百年来形成的传统，在运输公司做调度的父亲，常常把一辆辆卡车派往昆明或者一个个茶叶生产区，根据运输协议，再把一车车茶叶运往四川宜宾、自贡、内江以及成都。说起这些，阮殿蓉感到茶香已经融进了难以割舍的亲情：“父亲和母亲的身上因此都带着茶叶的味道，久而久之，我和姐姐、哥哥们都觉得茶叶的味道，就是我们家的味道。所以，后来当母亲不再售茶，父亲退了休，他们身上的茶叶味没有了，我们就觉得没有了茶味的家，仿佛真的缺少了什么，甚至变得有些不再真实。”“我所有的家人几乎都与茶有关，”最让阮殿蓉觉得奇妙的是，自己的爱人竟然是一个茶叶世家的后人。丈夫姓段，是大学同班同学，他的老家在云南凤庆县城，他的外公家在凤庆的鲁史镇。对云南茶史稍有常识的人都知道，凤庆县城和鲁史镇，都坐落在茶马古道向东南亚延伸的要冲上，是有名的茶叶之乡。说起这些，阮殿蓉侃侃而谈，有时会因激动而语速加快。“鲁史镇的金鸡村，现在还遗留有百株连片的古茶叶树野生群落，古平村海拔2400米左右的山野上，更是生长着约3000多株野生茶树。明清以来，鲁史人就以茶为生，我先生的外公骆英才是鲁史镇第一个人工种茶的先驱，并开设了‘俊昌号"茶庄，长期从事茶叶贸易。我先生的爷爷段逸甫一家种茶制茶，生产销售的‘凤山春尖"是民国时期云南茶叶中的极品。先生的曾祖段显文，曾担任大理剑川县县长，一生致力于茶文化的传播。但是，日本侵华战争爆发后，无论先生的外公家的茶庄，还是先生的爷爷家的茶山，都无一幸免地停产了，成了一个动荡年代的绝唱。迄今为止，骆氏和段氏两家，在凤庆县尚有多人专注茶事，以茶为生，或者传播种茶、制茶知识，这也可算是对先祖一份告慰吧，也可看作一种血脉中生生不息的传承。”按照阮殿蓉之前的理解，茶可以弥漫在生活中，却不一定非要与真实的茶叶为伍。但事实是，1988年11月，因丈夫在西双版纳州勐海县工作，一纸调令，阮从故乡昭通来到了勐海，这里是云南最大的茶叶产区。与此同时，她还被西双版纳州委任命为云南最大的茶业企业之一的勐海茶厂厂长。这是阮殿蓉一生中最大的转折，按照她的话说，是“命运将我与茶乡勐海、凤庆，特别是与闻名天下的普洱茶牢牢地捆绑在了一起”。多重命运的巅峰运作这是勐海茶厂和阮殿蓉命运的转折之点，也是“茶中之茶”普洱茶的新生之时。1998年，正是普洱茶刚刚热起来的时候。“产于云南，存于香港，藏于台湾”，一种由外向内蔓延的普洱茶风潮正席卷茶界，阮殿蓉恰逢其时。创办于1939年的勐海茶厂是我国近现代普洱茶界的泰山北斗，在香港、台湾、日本、韩国及整个东南亚地区享有盛誉。生产的勐海红印圆茶已被称为“旷世珍宝”，绿印圆茶、无纸绿印、绿印头、大字绿印圆茶、小字绿印圆茶等等无一不被视为普洱茶极品，价值连城。第一次走进这个历史悠久、光环笼罩的茶厂，阮殿蓉感到忐忑不安，她不无担心：“巅峰之上的企业运作，稍有闪失，便成罪人。”阮殿蓉面临的问题并不轻松。当时，勐海茶厂普洱茶的产量仅为600吨，企业严重亏损，全厂账面上只有8000元，欠茶农的茶款达1590多万元，乡村的收购单基本是白条。阮殿蓉认为，挽救勐海茶厂，最重要的是给茶厂的产品找销路，扩大普洱茶的生产。她发现台湾著名茶人邓时海写的《普洱茶》，其中提到最优质的普洱茶就是勐海茶厂所生产的。她意识到，云南普洱茶产业潜力巨大，发展这个产业必然要开启中国本土市场，自己把蛋糕做大，把普洱茶文化历史挖掘出来，塑造普洱茶品。阮殿蓉果断地停止勐海茶厂其它茶品的生产，全力投入普洱茶。事实证明当时这个决定是正确的。在一次职工大会上，阮殿蓉说：“勐海茶厂不是没有文化是文化丢掉了，不是没有精神是现在把锐气磨掉了，不是没有形象而是被亏损打蔫掉了。”重建勐海茶厂文化，重树勐海茶厂形象，重铸勐海茶厂精神，为勐海茶厂带来“精气神”，成了阮殿蓉的当务之急。“7592”对阮殿蓉来说是一组特别的数字和记忆。1999年11月24日，气温零下4度，为勐海几十年不遇的最冷的一天。这天台湾茶人王瑞芬前来购茶，阮殿蓉用厂里多年不用的“边角料”重新拼配了普洱茶饼，并命名为“7592”。新品立即得到了茶人的认可，几个人开怀品饮，畅所欲言，一聊就是凌晨4点。这个晚上阮殿蓉兴奋不已，“7592”是她在勐海茶厂一年后最大的奖赏之一，可谓妙手偶得，她找到了做茶的信心，对茶叶对自己都有了新的领悟。普洱茶“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八味，阮殿蓉在进厂的几年里，几乎一一尝尽，又渐渐靠近了“无味之味”的境界。2001年，勐海茶厂在她手中扭亏为盈，并在此年实现了10年以来最好的业绩。不仅是茶厂、自己，很多茶农的际遇也就此改变，勐海茶厂的普洱茶又开始呈现出过去的荣耀。在品尝时间与经营艺术之间2002年1月，阮殿蓉辞去勐海茶厂厂长职务，来到昆明创办云南六大茶山茶业有限公司。阮殿蓉形容辞职一事原因复杂，也有些无奈，她的离开是为了“实现更大的梦想”。经过三年多的打拼，云南六大茶山茶业有限公司现在已发展为一家年产1000吨的大型普洱茶企业，且已逐渐成为名牌。阮殿蓉引以为豪的是，现在云南六大茶山茶业有限公司旗下有许多商标，其中就有六大茶山的山名。这些商标已成为丰富六大茶山茶文化内涵的重要支撑，但她还不无遗憾地说：“如果当时资金多一点，多注册一些商标，无论对整个普洱茶产业还是文化保护来说，都是更好的事情。”与很多商品不同，普洱茶是独特的。中央电视台有一个关于阮殿蓉的专题片，题目叫《回族女性阮殿蓉：经营艺术》。对自己用“人文”修饰普洱茶，阮殿蓉颇有感受。她说，普洱茶是一个有生命的茶品，是有记忆的，很多茶叶喝掉就喝掉了，没有留下什么。后发酵的过程是普洱茶随着时间成长的过程，普洱茶因为越陈越香，决定了它具有很高的收藏价值，是可以喝的古董，可以收藏的古董。阮殿蓉笑着作了个“捧”的动作：“比如我拿到一饼普洱茶，就舍不得打开它，喝的也特别慢。我在想为我准备这饼茶的人究竟是什么样的人，他肯定与我有缘……”她用“时间的重量”形容陈年普洱茶，在她看来，云南是一个多民族多文化的地方，正是这种多样文化和风情，铸就了普洱茶这一特殊的茶品，它负载了人类文化的体温，它的宁静甘甜是对人类的一份馈赠。阮殿蓉从普洱茶里品味出了至亲至醇的情感，感同身受，她也试着给自己做情感系列的普洱茶，送给身边的亲朋好友。阮说，中学时自己数学不好，教数学的车老师就经常给她补课，成绩逐渐上升，高考数学取得了不错的成绩。为了报答对车老师的感激之情，她特意制作了一个普洱茶饼，并在上面留下一句话：“在我成长的过程中，始终忘不了您的……”同时，她还萌发了生产“感恩饼”的念头，她说：每个人在成长的过程中，都会得到父母、兄长、亲友、同事的帮助。一定有许多人跟我一样，也怀着一颗感恩的心，“感恩饼”将是一个很好的表达自己感激之情的载体……普洱茶一经赋予人们的情感，便立刻有了生命，“感恩饼”见证着人们的亲情、友情、爱情，并将爱心延续……这正是阮的初衷。“女人经营普洱茶，或许更为感性。”每天，阮殿蓉都会品茶，并详细记录下每批茶的条索、色泽、整碎、净度和香味，并从中体会不同饼茶细细的差别。这么多年，阮殿蓉对普洱茶的研究，更集中在云南的产茶重镇的人文内蕴上。她收集县志和各类茶书，收集茶马古道上遗留下来的器物。与“文化”一样，阮殿蓉也很看重普洱茶的“品质”。在《我的人文普洱》一书中，她开宗明义地讲自己的“普洱观”：“真正优质的普洱茶，其陈香必须是建立在安全和卫生上的陈香。”她把目光放得更远：“在全球经济一体化的背景下，随着绿色壁垒的扩大，地区性的贸易协定已经很大程度地影响着我国茶叶的发展，也制约着普洱茶走向世界的步伐。”她指出，普洱茶在卫生、管理、价格、年份、农残方面都存在不少问题，尤其在农残方面，中国内地的达到欧美农残标准的还是太少。“必须建立健全质量保证体系”，她娓娓道来。这一次阮殿蓉又提到了“罪”——“让时间来沉淀茶品，但如果存的是一片假茶或是质量不合格的茶，那就是在犯罪。”她身后有一排装满茶叶茶山书籍的书柜。“哪天我们继续喝茶聊天！”她笑着这一说，办公室像成了一个私人会所。她继续忙碌，在茶香中把握普洱茶和自己的走向。

普 洱 茶 王 澍（北 京） 平生足未践思茅，普洱名茶是至交。 炼字未安吟苦处，一杯清洌助推敲。 十六字令·普洱茶（三首） 王文井（云南·景谷） 茶。绿带环坡接翠霞，村姑聚，笑语满山洼。 茶。普洱名扬誉迩遐，优良质，四海竟相夸。 茶。求教诗词致友家，香飘远，不觉日西斜。 咏 普 洱 茶 王兴麒 （云南·昆明） 嫩绿邀春焙，余甘浃齿牙。 神清非澡雪，普洱誉仙家。

这个说法是正确的，因为由于它独特含有的因素决定的。

普洱茶也就是最近十来年才兴起的，以前只是极少数人的小圈子里流行。书店里可以买的关于普洱茶的书，但大多数都是“编撰”的，请注意“编撰”两个字的含义，就是说只有编者没有作者，编书的人都是在其他地方抄的资料，至于真实性连编者都不知道，看这些还不如直接在网上搜索资料看。比如有个“普洱中国”网，里面的普洱文化就讲了很多基础知识和典故等。买书，最好买公认的普洱大师石牧昆、何仕华、邓时海等人写的书，而不是编的那种，这些大师还是都很有水平的，比如石牧昆的《经典普洱》，就不错。另外还有一些普洱茶的专门的杂志，内容都不错，台湾的杂志更专业一些，但这两年国内也有专业的普洱杂志了。

茶水清肠，而且比较苦涩，所以有解腻的功效，不妨试一试

普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。那么陈期几年的普洱茶好喝呢？这是一个主观问题，每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天和茶友分享各个陈期阶段的普洱茶的特点，茶友可根据茶的特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。以下均为个人经验之谈，毕竟百人百口，好不好喝这种事，只有自己的嘴巴知道。先说生茶，以存在昆明纯干仓的普洱茶为例，生茶有四个品饮期：第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，比如“南茗佳人”收藏的大益《绿大树》，陈期超过十年，现在品陈香若隐若现，汤质饱满沉厚，稳定性好，韵味丰满，这样的老茶适合常饮。第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。熟茶想对生茶要简单一些，滋味口感方面变化不那么明显，我把熟茶分为三个品饮期。第一个品饮期是刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。第二个品饮期是三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。第三个品饮期是十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。我所说的年份，是以昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式（关于普洱茶的家庭存储方式，我在微信（dyshuocha）中有过非常详细的方法建议，欢迎参阅）。学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。文|董玥，关于普洱茶冲泡、保存等知识，可加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。

　　1、 布朗：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。　　2、 班章：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分，本茶样属老班章茶区。　　特色：云南大叶种，与布朗山香型口感类似，但口感香气下沉，刺激性更强，为舌面苦味最重者，上颚表现不明显。　　3、 景谷：　　茶区位置：云南省思茅地区景谷县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。　　4、 邦崴：　　茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。　　特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。　　5、 南糯：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。　　6、 革登：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。　　7、 蛮砖：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。　　8、 无量：　　茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。　　9、 易武：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。　　10、 倚邦：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。　　11、 千家寨：　　茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。　　12、 攸乐：　　茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。　　13、 景迈：　　茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。　　14、 莽枝：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　15、 勐库：　　茶区位置：云南省临沧双江地区。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。　　特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。　　16、 曼撒：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。

绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。 对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。 1.绿茶抗衰老 2.绿茶抗菌 3.绿茶降血脂 4.绿茶瘦身减脂 5.绿茶防龋齿、清口臭 6.绿茶防癌(正向的鼓励作用) 7.绿茶美白及防紫外线作用 8.绿茶可改善消化不良情况 普洱茶的功效很多，对于养生是一种很好的茶品：其副作用最低也可以说几乎没有，就是茶类都有的单宁酸。如果其过高，虽有减肥功效但易伤及肠胃。可普洱茶（熟茶）就不一样，其单宁酸经渥堆后大幅降低，而水浸出物、茶安酸、茶多糖等都有所提高。这些都是对降三高的主要成份。 普洱茶的发甜的原因就是在茶多糖的含量高底而决定的，茶好其茶多糖含量相对就高，其降血糖的功效就越好

究竟有多少片茶是真正放了三十年的呀？2004年之前﹐除了港澳台地区﹐境内只有广州及珠三角周边城市有部份人喝普洱茶外﹐其余地区是少之又少。2000年的广州芳村茶叶批发市场内﹐数百家茶庄﹐经营普洱的不到百分之五。从古到今﹐云南普洱茶差不多是最价的茶﹐这些资料可是有数据可查证的。以前广州及周边城市都卖普洱散茶为主﹐紧圧茶(砖茶、沱茶、饼茶)都以出口为主﹐只有一些不合极的作内销。别说内地省份了﹐就连广东珠三角地区也有许多人不知道‘七子饼"为何物。可以告诉各位﹐大部份1997年之前生产的紧圧茶﹐是从香港倒流进来的。开茶庄做生意是讲求货如轮转﹐资金快速囬笼﹐有谁会笨到将－些低价货囤积呀。况且茶是开门七件亊‘柴米盐油醤醋茶"之末﹐不是必用品。香港之所以有这么多云南茶积圧在仓﹐是因为当年很多旧式茶楼老板买下﹐当时普洱新茶价格很便宜﹐他们买了放进仓﹐待它发酵成熟茶便可贵卖。因害怕‘九七"囬归﹐许多老板都移民出国了。到九十年代初﹐台湾人兴起饮普洱陈茶﹐前徃香港低价收购了大量陈年普洱。再由邓时海先生来大陆鼓起研究陈年普洱这股风。

中秋节快到了，给各位推荐的美味又解腻 茶+月饼个性搭配　中秋佳节，月饼不可少，鲜肉的、豆沙的、莲蓉的、蛋黄的……口味繁多，让人眼花缭乱。而在跟月饼的众多配搭中，各类茶饮无疑是首选。而茶，作为中国人传统的饮品，不仅能解腻，而且特别适合月饼这极富传统色彩但又略显甜腻的美食，若能根据不同茶饮的特色去搭配不同的月饼，那滋味会更加美妙。1.蓉沙类月饼——最佳茶伴侣：芬芳花茶　　蓉沙类月饼是口味清淡型月饼，何逸奎认为选用花茶较为适宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。　　花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。此时，咀嚼一口清淡的蓉沙馅月饼，再饮上一杯充满花香的花茶，味蕾感觉会特别好。　　泡花茶时，水温不要太高，免得破坏了维生素C，泡开后就把茶水倒出来　2.果仁类、咸味类月——最佳茶伴侣：清爽绿茶　　在广式月饼家族中，果仁类月饼一直保持着销量经久不衰的地位，深受消费者的喜爱，这当中最为著称的又数五仁月饼，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。　　果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，该选择哪种茶与之搭配呢?专家建议，吃果仁月饼可选择配饮绿茶。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香等。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。　　此外，吃咸味类月饼时，饮绿茶也是不错的搭配，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。　3.水果馅月饼——最佳茶伴侣：醇厚普洱茶　　近来，越来越多水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味水果馅月饼增多，如哈密瓜、火龙果等。　　充满果香味，是水果类月饼的一大特点。何逸奎说，为了保持这种月饼的特点，在配茶饮时，普洱是不错的选择。普洱茶滋味清淡，醇厚稳健，汤色红浓明亮。台湾地区著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。清淡的普洱茶让味蕾更为清新，此时品尝月饼既能充分品出水果月饼的果香味，又能去除口中的油腻感。　　4.低糖月饼——最佳茶伴侣：清甜罗汉果茶　　在月饼家族中，还有一类特别的品种，它就是低糖月饼，这是为特殊消费群体而推出的月饼。　　低糖月饼是糖尿病患者度过健康、快乐中秋节的最好美食。专家认为，与低糖月饼搭配的茶饮可选择罗汉果茶。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。罗汉果茶改善了低糖月饼的口味，又达到了健康的目的。　　此外，在罗汉果茶中还可适当放些菊花、杞子等，这样既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除腻味。　　5.新潮时尚月饼——最佳茶伴侣：高贵红茶　　在月饼品种中，还有另一类新兴的月饼，融入了许多时尚元素。譬如新潮月饼里有烘焙新手都喜欢尝试的一款月饼，无需使用烤箱，只要拿捏好分量以及准备好模具，基本上都能成功———这就是传说中的冰皮月饼。还有一种是近几年的创新品种———冰激凌月饼，利用传统的饼皮包裹住冰爽顺滑的冰激凌，咬上一口，外面是酥软的冰皮，里面是冰凉的冰激凌，让人有不一般的体验。　　如此不一般的口感，肯定要搭配时尚的茶饮。论及时尚的茶饮非红茶莫属了。上好的红茶，香气弥漫，先苦后甘，如果加一片柠檬，最能消食提神。据了解，一直以来，英国都是正宗红茶文化重地，尤其在维多利亚女皇时代，“维多利亚下午茶”成为了贵族时尚生活的代表。中秋之夜，与家人一起吃巧克力月饼或玫瑰月饼，不仅能感受到浓浓的亲人团聚之情，而且还能体验到与众不同的节日氛围。最重要的是，在红茶的作用下，让口味获得更舒爽。　　小编结语：不同月饼不同茶滋味。当一种月饼遇上了适合的茶饮，这样不仅能够使这样不仅能够使味道更好，还能去除月饼较甜的口味，选择双方适合的品种来进行搭配，这样味道才会更美。这也是我们饮食享受追求的一种极致。

后发酵茶

书籍很多的，现在 有颗茶 网站就正在做活动，买58元普洱（包含一个357G大饼，2个100G小饼，50颗花草10种口味普洱，茶针和茶漏）就送一本普洱相关介绍书籍，还是很划算的，建议去看看。

传统是喝茶赏月吃月饼！！！

普洱茶怎么泡法才正确？像这类事情就是你愿意怎么喝就怎么喝？

普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。 另外ieateawu 生茶就是生茶,存放多久都不会变成熟茶,请分清不同的概念.

月饼馅料由于含糖量高，一般在50%左右，因此口感甜腻，已经越来越不如以前受欢迎。但是月饼馅料太甜的问题不能通过简单的减少糖用量来解决，因为糖不仅仅是增加甜味。要想完美解决这个问题，有一个非常简单的办法，那就是在生产月饼馅料的时候，添加“降甜香精”

1、中国的股票市场，中国的房地产市场，中国的艺术品市场，普洱茶的市场，所有的市场究竟有没有泡沫？这个问题我想发表意见的人数以万计，这个问题永远要争论下去。2、普洱茶只是普通的消费饮品，要按照商品经营的轨迹构建健康体系，长远发展之计应是让消费者认识到什么是真正的普洱茶，扩大消费者的饮用从而壮大产业。3、普洱茶忽悠了精明的有钱人。4、所以说什么是好茶，什么是坏茶，普洱茶中没有好茶，也没有坏茶，只有最适合你的茶，根据你自己的口感喜好，决定买什么茶，根据你自己的经济能力来决定买你认为是性价比最好的茶，这就是好茶。5、我的书在云南及丽江都和普洱茶什么的放在一起当成土特产来卖，对这个我很高兴、骄傲。6、普洱茶有三个关键词：云南大叶种、晒青毛茶、熟茶。普洱茶在21世纪，能成为部分国家，取代红茶的唯一饮料。7、波动在继续，普洱茶生活在继续，加工、经营、消费、文化配套的活动，这些都叫做普洱茶的生活，不管市场发生什么变化，我们都要沉着冷静，让普洱茶的生活继续。8、普洱茶前途是光明的，道路是曲折的，借用今年流行的一句话，不抛弃，不放弃！9、我希望普洱茶能够在国际上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶。10、普洱茶好，我是普洱茶的推销干将。11、这些年，茶的经济价值和文化内涵提升很快。但茶业教育很滞后，人才短缺，严重制约中国茶业走向现代化和国际化。12、天下普洱大局，非邓时海不足以定；普洱江湖群雄，非邓时海不足以安。13、我比较喜欢普洱茶，好的普洱茶我觉得很好。14、同饮同醉，销万愁，知甘苦，品意境！15、只有真正懂得普洱的人，才会认识它的价值，反正这茶越陈越香，物以稀为贵，我不着急。

杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。揉捻揉捻的传统制茶以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或挑拣。传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于市场对于茶叶的需求量比较大，有些时候会使用机械设备进行揉捻，而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块，以制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。毛茶干燥毛茶干燥（晒青毛茶）揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热辐射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶」”毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶（茶园茶）则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是我们俗称的普洱熟茶。特点编辑地理位置冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。品种特点普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%； 儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60 mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。品质特点著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。品鉴编辑一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄"，即便有，所占的比例不会超过千分之五。二、看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。三、看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。