陶小凡 -
高山族美食图片名称
高山族的传统美食有哪些 高山族――台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。
高山族日食两至三餐，食源以大米、小米、芋头、红薯、香蕉、杂豆为主，以猎获的禽、兽、鱼鲜和采集的野蔬为辅。
主食多制成饭、粥、糕、饼或糍粑，不用陈粮，多用树叶包裹小米、花生仁、兽肉蒸食。其中，阿美人习用朝天椒就饭，布农人多将小米煮成烂糊，雅美人爱吃芋头和红薯，平埔人常用特产的“香米”炊饭。配菜一般是猪肉、兽肉、南瓜及土豆，爱吃芥菜。排湾人用槟榔壳盛水装肉，投入烧烫的石子煮熟的石烹肉；阿美人将鸡、猪、兽肉混煮的“杂合肉”；泰雅人的“辣椒姜水”；阿美人的“盐揉芥菜”；布农人的“希诺叶包花饭”，等等，都是创造。高山族的餐具极为简单，他们就地取材，用竹笾或藤笾盛饭菜，用竹筒盛汤，竹勺、木匙、水杯作为餐具。吃饭时，大家蹲在铁锅边，手端盛饭的椰壳、螺壳，用手抓饭，有点类似东南亚某些国家的抓饭。近年来，他们也逐渐习惯用碗筷了。
布农人的副食品中有腊肉或肉干、晾晒的野菜和菜干，但是数量不多，如有猎获的野味或鱼时，则酿酒煮肉，邀来亲朋好友，欢聚一堂。
卑南人的调味品种类较为丰富，有盐、猪油、红砂糖、蜂蜜、姜。辣椒等，副食品中也增加了熏肉和咸鱼，还用芥菜腌制成咸菜。
阿美人农闲的时候常到小溪边捕鱼捉虾，捞捕河贝和螃蟹，煮熟作为佐餐佳肴。他们享用的水果的种类也很多，除常见的以外，还有柚子、面包果、椰子等。
雅美人日常以芋薯为主食，品种很多。据统计甘薯有10种，薯蓣(山药)有8种，黑芋有9种，水芋有8种。他们的果林园艺很发达，但蔬菜却种植的很少，所以，妇女和儿童只好常采取野生植物瓜果和贝类作为食物辅食。
平埔人是高山族中受 *** 的影响较早的。16世纪 *** 到达台湾后，稻米成了他们的主食。史书中曾记载平埔人的番米味醇气馥，煮过的饭过两三天香气不减，但由于种植面积少，产量不高，每年所种只够他们自家一年食用。
高山族饮食习惯 商品分类
文化工艺
绳编 | 手工皮雕
棉花画 | 拉面毛
筷子雕塑 | 景泰蓝
刻瓷 | 创意手绘
锔碗 | *** 花
绘画 | 豆豆画
面人萧 | 刺绣
草编 | 手捏泥人
陶艺 | 曾氏影雕
微书 | 刻纸
微刻 | 竹雕
风筝 | 剪纸
剪字 | 泥人彩朔
泥埙 | 沥粉画
蛋雕 | Q版公仔
丝竹乐器 | 葫芦烙画
剪影 | 内画
百货广场
保健品 | 茶
窗帘 | 灯饰
家居用品 | 音像书籍
流行服饰
手表 | 皮带
首饰 | 定做服饰
流行服装 | 童装
头饰 | 围巾手套
鞋 | 眼镜
中国服饰 | 包
精品世界
珍珠 | 藏饰
工艺品 | 古玩
水晶 | 陶瓷
玩具 | 玉石
中华民俗民风>>
高山族人民的着装特色
高山族的男女服饰是色彩绚丽、华丽精美的。最有代表性的服饰是贝珠衣，又称贝衣。这种衣服是用贝壳雕琢或小圆形有孔的珠粒，用麻线穿起来，按横线排列缝在衣服上，一件珠衣大约需要五六万颗贝珠。过去一般为酋长或族长做礼服用。以现在珍藏品为例，一件无领、无袖、无纽扣的对襟长衣，衣长100公分，宽44公分。以织有红色花纹的原白麻布为底，周身缀满用贝壳磨切成的贝珠串，共2700余排，约8万多颗贝珠；背面饰有三排带铜铃的珠串，每排四串。由于贝珠多，手工复杂，需要很长时间才能制成，因此十分宝贵。从贝衣的造型来看，泰雅人的贝衣多白色，耀眼，横向排列整齐，给人一种纯洁、整一中显华美的感受。而排湾人的贝衣则以橙、黄、绿色为常见的色彩，近年来有些缀贝向黑色、暗黄色居多，做工较细致，图案较多缀人像，珠多细圆透明，显示出追求华丽的风格。古老的贝珠衣则扁长，无光泽，具有晦涩感，但当地群众却以古珠衣为珍贵和自豪。这和崇拜祖先的朴素淳厚的民风有关。贝衣有悠久的历史，我国最早的一部地理著作《禹贡》记载：“岛夷卉服，厥筐织贝”。如果是指这种贝衣，则有两千年以上的历史了。贝衣有时可作货币用，但更多的是审美欣赏价值，这是高山族人民对中华民族文化的一个贡献。
高山族男子的服装，一般都配有羽冠、角冠、花冠。一般兄弟民族妇女喜以花为冠，高山族男子以花为冠可以说是一个特点。有些部族的男子还要佩戴耳环、头饰、脚饰和臂镯、手镯，显得绚丽多彩。高山族妇女服饰基本上是开襟式，在衣襟和衣袖上绣着精巧美丽的几何图案。这种开襟服饰是应亚热带气候，可以起散热快、凉爽的作用，也易显示出人体上身的丰满、健壮的体型，使人产生活泼、自由、妩媚的感受。妇女的下身穿过膝的短裤，头戴头珠，腕戴腕镯，腰扎艳丽的腰带，脖颈上配有鲜花编成的花环。其帽子也很有特点，男子上山戴藤帽。帽顶上有圆形的图案，这是雅美人图腾的标志。祭祀时高山族人喜戴高大的银盔。银盔是财富积累的纪录，他们把用实物换来的银币铸成银圈，做成头盔，父传子，子传孙，世代相承。继承人最少在头盔上增加一个圈，儿子多把银盔拆成圈分发给众儿子，在这基础上再铸出新的头盔，世代相传，连绵不断。每到节日或新船下水时，人们举行各种庆祝活动常带这种银盔帽子。这是一种勤劳节俭和财富的象征。高山族各部族之间的服饰还有一些差别。服饰是文化的象征，是民族审美特征的外化，高山族的服饰有追求多样化的色彩和偏向明丽华美的风格。
商品分类
文化工艺
绳编 | 手工皮雕
棉花画 | 拉面毛
筷子雕塑 | 景泰蓝......>>
高山族的美食的做法 【原料及做法】
水晶虾饺
1.猪肉糜150克、鲜虾175克、胡萝卜半根
2.鲜虾切小段，胡萝卜切碎
3.三种馅料放入大碗中准备打馅儿，先放入20克色拉油
4.再放入适量食盐
5.再放5克生抽
6.所有都搅拌均匀，团成坨，备用
7.澄粉200克（上）、生粉50克（下）
8.两种粉混合后，倒入沸水，开始揉面
9.揉成面团后，再加入20克猪油，揉成更光滑的面团
10.揉好的面如果久置不用，要用湿布蒙住
11.把面团分成合适大小的剂子，开始包了。我没用擀面杖，一擀就裂开。我是
用手捏成面皮的，包的时候也要比较小心点
12.水开后，放入蒸锅内，蒸10分钟即可
高山族吃什么 粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物、粟、旱稻、香米、水稻
高山族嗜烟酒、食嚼槟榔.
高山族爱吃的食物150字 高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食）。昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品，其中典型食品是腌肉。
高山族的风俗习惯(服饰和风俗及住所） 高山族风俗习惯
高山族服饰
高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。
高山族女子的衣饰式样，大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；三是雅美人的半 *** 式。上身常常只穿一件背心， *** 仅横围一块腰布。冬季则用一块方布自左肩围裹身，于左肩上打结。
高山族各族群男女皆重装饰。饰物种类很多，主要有贝珠、贝片、琉璃珠、猪牙、熊牙、羽毛、兽皮、花卉、银铜首饰以及钱币、纽扣、竹管等。他们用这些饰物把浑身上下装饰得琳琅满目，五光十色。尤其是男子，盛装时几乎从头到脚都有装饰，有些男子尤其是头领的头冠甚至比女子头冠更为复杂和多姿多彩。
住所
高山族的聚落多在背山面河之处，阿美人、卑南人居于台东纵谷平地，雅美则居于兰屿环岛海边。过去高山族住房大部分为地上住屋，也有局部凹入地下。
泰雅人的住屋一般都建在山腰地带，住屋正面朝向低处。住屋一种是全部建在地上，另一种是屋内凹入地下，屋檐高不过一米半的半穴居式建筑。
赛夏人的住屋一般建在较平坦的山地，无一定的方向。布农人的住屋建在险峻的山腰地带，门朝向低处，为半地下室住屋。曹人的住屋多建在山腰平坦地方，门无定向。
排湾人的住屋建在山腰斜坡上，面朝低处。房屋一般都建在地面上，也有屋内低挖半米左右的。有木屋和石屋两种类型：木屋以方木为柱，木板为墙壁，用木板或茅草盖顶，属于大型的木结构房屋。这种木屋在房梁、房柱、房檐、房门、房壁上都有许多人形或蛇形的雕刻，具有独特的风格；石屋则以圆木或立石板为柱，片石为墙壁，在山字形的屋顶上垒小块板石为瓦，形似龟壳，也有用大块板石盖顶的。
鲁凯人倚坡建屋，先将基地铲平，成“簸箕形”，为半地下式住屋。阿美人的住屋建在平地上，无一定朝向。卑南人的居室为圆形，是用竹篱环围起来的。雅美人的住房大都建在沿海山麓坡地上，面海而居。建筑材料多取自于海边卵石，用卵石垒成地基和墙壁，外部蔽以茅草。房屋地基挖得很深，屋内凹下二三米，房檐离地面仅一米左右，这是一种典型的半地下式房屋，可抗台风的袭击。
平埔人的住房大都是干栏式建筑，也就是“架梯入室”的桩上建筑。高山族各族群住屋多数有门无窗，也无烟囱设备，屋内一般比较阴暗，陈设也很简单。现在各族群居住条件已发生显著变化，房屋建筑材料和施工方法与汉族基本相同，屋内陈设已大为改观。
交通
高山族聚居的山区，层峦叠嶂，行路如蜀道之难。山区道路可分为“社路”和“猎路”两种。在深谷危崖和溪水过处，则架设木桥、竹桥或藤桥以渡。木桥多为独木桥，即用一株大树砍削成方木，横架在溪流两岸。也有在岩壑之间，用两木交叉，下端插入溪间，上端靠在岩壁上，攀登而过。竹桥有长短两类：短桥用三四根粗竹并搭在岩石上；长桥用粗竹并立插入溪流中间为桥架，再以四五根排竹搭在桥架与岩石上。有的在桥的两侧搭架竹栏杆，以便扶持。藤桥一般架在危崖深谷之间，往往是高山对峙，中夹大溪，深数千仞。
高山族人民不畏天险，用藤皮打成粗藤索两条，平行悬于两岸之......>>
高山族的生活习惯 高山族在古代以裸为美。仅以幅布遮阴，毛皮围腰。但接触汉文化以后，逐步形成男穿长衫女着裙，讲究服饰美。衣服除兽皮、树皮外，多用自织麻布并加彩纹装饰。男子衣饰类型，北部常见无袖胴衣、披衣、胸衣、腰带；中部常见鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙；南部常见对襟长袖上衣、腰裙、套裤、黑头巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。雅美人服饰简单，男子以丁字布遮下身，上穿背心；女子通常上穿背心，下着筒裙，冬天以方布裹身。
高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”(鹿肠内草浆伴上盐即是)。昔日饮食皆蹲踞生食，现在饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔.
高山族过去是依山傍水，巢居穴处，或辟竹编茅，架木为屋。现在住宅类型有木屋、竹屋、茅屋、板岩石屋、草顶地下房屋等，但十分讲究造型和实用相结合。大都呈长方形或四方形，有门无窗。
高山族还有黥面、文身、凿齿、涅齿、穿耳、除毛、束腹等身体装饰习俗、身体装饰一般出于成年、美观、联姻、纪功、尊贵等目的。
高山族的婚姻行一夫一妻制，禁止近亲结婚。男女大多自由恋爱结合，如泰雅人以吹口哨表示爱情，有的阿美妇女到男方家赠物表示相思。丧葬形式，泰雅人、布农人、曹人多行屋内葬，埋尸于死者床下。排湾人、雅美人行野外墓葬，阿美人将死者埋葬在屋前后空地，对恶死者，一律就地埋葬。
高山族有许多禁忌：妇女怀孕后，禁忌用刀斧，不能吃猿、山猫、穿山甲和并蒂果实等，忌生双胞胎；忌见蛇、山猫、鼠、横死者及其葬地；忌见动物交尾；严禁放屁、喷嚏、同族 *** ；禁忌吃动物头尾；禁忌男人接触女人专用的机织、麻织品、小锄及猪圈；禁止女性接触男人专用的武器、猎具、会所等等
少数民族的美食图片以及介绍文字 蒙古族--除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。 高山族--台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“...
高山族的文化习俗 高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。除雅美人和布农人之外，其他几个族群都以稻米为日常主食，以薯类和杂粮为主食的补充。居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，布农人以小米、玉米和薯类（当地称地瓜）为主食。平埔人还特产香米、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食）。昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔。 在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。 高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。 高山族普遍爱食用姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。 高山族的十个族群中各自都有自己独特的食品，其中典型食品有：腌肉，高山族泰雅人、阿美人储存肉类的方法，其中泰雅人腌猴肉和阿美人腌鹿肉和野猪肉别具一格；咂酒，高山族排湾人、布农人土法酿制的一种米酒。 布农人在制做主食时，将锅内小米饭打烂成糊食用，排湾人喜用香蕉叶子卷粘小米，掺花生和兽肉，蒸熟作为节日佳肴，外出狩猎时也可带去。但作为狩猎带去的点心，馅里一般不加盐巴等咸味调料。 泰雅人上山打猎时，喜用香蕉做馅裹上糯米，再用香蕉叶子包好，蒸熟后带去。排湾人喜欢将地瓜、木豆、芋头茎等掺合在一块，煮熟后当饭吃。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去在上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女，都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。雅美人喜欢将饭或粥与芋头、红薯掺在一起煮熟做为主食。外出劳动或旅行，还常以干芋或煮熟的红薯及类似粽子的糯米制品为干粮。排湾等族狩猎时，不带锅，只带火柴，先将石块垒起，用干柴禾烧热，再在石块底下放芋头、地瓜等，取沙土盖于石块上，熟后食用。食用芥菜时先将正在生长中的叶擗下来，用盐揉好，放两三天后才吃，留在地里的芥菜根继续生长。排湾人不吃狗、蛇、猫肉等，吃鱼的方法也很独特，一般都是在捞到鱼后，就地取一块石板烧热，把鱼放在石板上烤成八成熟，撒上盐即可食用。排湾人小孩不许吃鳗鱼，甚至其他鱼的鱼头也不让吃，认为吃了鱼头不吉利。 阿美人在做肉菜时，喜把肉切成块，插上竹签，煮好后放在一个大盆里，全家人围在盆边，每个人用藤编小篮盛饭，共用一勺舀菜，一手抓饭，一手取肉吃。在插秧季节，他们喜到水田里捉小青蛙，带回家中用清水洗净，煮熟即吃。阿美、泰雅等族人有的也吃捕来的生鱼。他们还喜欢将打来的猎杀好去皮，加盐和煮得半熟的小米一起腌存，供几个月食用。保存食品常用腌、晒干和烤干等几种方法，以腌制一、两年的猪、鱼肉为上肴。高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。 高山族传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。 高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型。其特征是用两幅麻布拼缝成无袖筒外褂；二是以曹人和布农人为代表的中部型。其特征是以鹿皮为衣料，上衣为带毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩；三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型。其特征是对襟长袖上衣，腰部系半腰裙，或系一条宽腰带而垂其两端作为前裙；四是兰屿岛上雅美人的雅美型。仅系一条用宽约三四寸的厚布做成丁字带遮挡下身。高山族女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿......>>