山东煎饼是什么样的？

山东煎饼是一种传统特色面食，源于山东泰山。

现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！

煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

山东煎饼，汉族特色面食。源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

山东煎饼，汉族特色面食。山东煎饼含有蛋白质，粗纤维，碳水化合物等多种营养成分，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食。山东煎饼，汉族特色面食。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

材料

面粉200克、鸡蛋1个、海天黄豆酱适量葱花、香菜各少许、油条1根、肉松15克、油适量。

做法

1.隔夜准备好面糊，在面粉里加清水，比例为2 ：1，搅拌成面糊。可以大大节约第二天的时间。

2.在平底锅内涂一层油，舀两勺面糊，在锅内摊平。用大火，在面糊未干之前快速打如一个鸡蛋，并用勺子抹开。

3.撒葱花、香菜，大火煎至表面基本凝固，就可以翻面了。涂上海天黄豆酱，放上肉松，油条一折二，卷起来就可以吃了，也能带在上班路上吃。

山东煎饼

山东煎饼形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。

山东煎饼的做法是用煎饼筢子把面粉糊子均匀地摊在鏊子上快速地用刮子在面粉糊子上来回刮压待熟后揭下就算完成。

做法

1、所有材料准备好，上面撒点盐； 　　

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末； 　　

3、面用水搅拌成糊状； 　　

4、锅中刷一点油，摊成薄饼； 　　

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平； 　　

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼；　　

7、四周刷上甜面酱； 　　

8、乘热裹好即可。

山东煎饼应该是将面粉用水拌成糊状，在面糊里加入少许盐和调料，然后再用50公分的平底锅，下面架木材进行烧火，等锅烧热后，用点油擦试锅底，这样做是为了防止煎饼粘锅。等锅热了以后，用勺子舀一勺子面糊顺着锅倒一圈，然后再用铲子将其均匀地拌平在平底锅中，等面糊变成面饼，再翻个身炕饼的另一面，等两面有点变黄，这时饼就熟了，再煎下张饼子。

山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰山，现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

1.

磨制面糊 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“...

2.

架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可;复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶,用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往...

山东煎饼。是有玉米面儿。小麦面在一起。…成胡状。把它倒在。烙大饼的。饼铛上。也就是山东人说的烙子特别特别的薄，用刮板把它刮薄。等一会儿就熟了，圆圆的薄薄的。煎饼卷大葱特别好吃。是山东的特色。

山东煎饼就是把玉米糊摊到一个很大的一个苹果里面，烙成薄薄的那种饼权上蔡非常好吃山东煎饼就是把玉米糊摊到一个很大的一个苹果里面，烙成薄薄的那种饼权上蔡非常好吃山东煎饼就是把玉米糊摊到一个很大的一个苹果里面，烙成薄薄的那种饼权上蔡非常好吃

要说山东煎饼是什么样的，我觉得我最有发言权了，因为我小时候在山东长大的，经常吃煎饼卷大葱，山东煎饼是多种杂粮面合在一起的，正宗的山东煎饼是高梁面，玉米面豆子面，因为这热杂粮和面的话是和不成面7团的，所以，山东人才把安做成锅贴或是煎饼，其实是没有办法做成馍馍才会有了以后的煎饼的，这也是劳动人民的智慧才有了以后的煎饼，没想到现如今却成了特别的小吃了。

1. 山东煎饼是纯五谷杂粮而摊，它的成分有玉米、小米、黄豆、花生、用这些粮食放在水里泡上一天，到第二天去电磨加工成糊糊，有酸有甜，香味扑鼻，吃起来特别的香，在卷上大葱和甜酱美味决口，入果真心喜欢吃莱芜煎饼等着你，纯粮无公害食品，吃着放心看着舒心。

和普通煎饼是一样的，山东煎饼是他的产地是山东，口味独特，而有名，一般的都是玉米做的，现在品种多样化了。

山东煎饼很有名，用玉米面，大米面。小米面都都可以坦诚薄薄的，煎饼，具体做法，用面粉和成糊状碳在煎饼鏊子上，用刮板摊成圆形的薄片可以了

山东煎饼就是把玉米糊摊到一个很大的一个苹果里面，烙成薄薄的那种饼权上蔡非常好吃