站长在线 -
主料：黄油80g、低粉150g
辅料：鸡蛋25g、白糖50g
步骤一：准备的食材。
步骤二：黄油隔温水软化。
步骤三：加入白糖。
步骤四：用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。
步骤五：鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
步骤六：加入过筛的面粉。
步骤七：搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。
步骤八：用擀面杖擀成0、4cm的面饼，用叉子在面饼上叉些小孔。
步骤九：用饼干模压出形状。
步骤十：烤盘上铺油纸，放入饼干。
步骤十一：烤箱预热3分钟，180℃中层，上下管，18分钟即可。
步骤十二：成品。
陶小凡 -
下面介绍普通饼干的做法：面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分。
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。
还要旺仔 -
面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分（如果找不到就放一钱泡打粉）
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。
天涯 -
贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，咖啡饼干的做法，香醇提神。
用料
1条（113g）unsalted butter 室温
80g 细砂糖
2 小勺 espresso咖啡豆碾磨碎
1/2 小勺 速溶咖啡粉
1/2 小勺 盐
1/2 小勺 香草精
1+1/4杯(175g) 普通面粉
做法
1、黄油加糖打发再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖啡粉，盐，和香草精。
2、筛入面粉，搅拌均匀。擀成一张面皮用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟。
3、预热烤箱华氏 300°.用cookie cutter做出形状。排入垫烤盘纸的烤盘。
4、烤20-25分钟，取出转移到烤架放凉。
小贴士
关于速溶咖啡粉，我很推荐星巴克的去年新款速溶咖啡(Starbucks VIAu2122 Ready Brew instant coffee)不是他们的托儿，但是我个人觉得他家的速溶咖啡是我尝过的做的最好的，你们知道我是从来不喝速溶咖啡的。他家这款做的很像冲泡咖啡哦，去年他们打广告时，我做好几次试尝志愿者，在活动结束后竟然开始买他们的这个咖啡喝了，都是1小条1小条包装的，我大部分时间还是喝现磨的冲泡咖啡，有时忙起来就拿这个解瘾的……嘿嘿
gitcloud -
可爱的卡通形象小饼干小朋友们都超级喜欢，周末闲暇时光，可以来一个亲子小烘焙，一起做可爱的卡通黄油小饼干吧，无任何添加剂的吃起来也是健康放心。制作过程还能培养小朋友的兴趣，记录一份美好的过程。 此款小饼干非常酥，口感一级棒。装上可爱的小袋子，还可以让小盆友送给好朋友一起分享。
黄油小饼干的用料
低粉130克 黄油75克
糖粉25克 蛋黄1个
黄油小饼干的做法
步骤1
室温软化的黄油加糖粉
步骤2
打蛋器打到蓬松状态
步骤3
加入一颗蛋黄
步骤4
继续搅拌均匀
步骤5
加入过筛的低筋面粉
步骤6
用刮刀翻拌均匀
步骤7
然后揉成光滑面团
步骤8
擀成5mm左右的片。放入冰箱冷藏30分钟
步骤9
用卡通模具先扣一个轮廓
步骤10
再拿造型模具
步骤11
放进去按压一下取出，大概2-3秒即可。注意不要按压过久以免面粘上难取出。
步骤12
烤盘铺一层油纸。压好造型的饼干摆好
步骤13
烤箱预热。中层上下火150度20分钟左右即可
步骤14
可爱又好吃
步骤15
拿出去分享也是超级棒的
黄油小饼干的烹饪技巧
1.黄油室温软化后再打 2.面团擀成片以后要放冰箱冷藏30分钟是为了增加硬度好定型。 3.模具按压造型时时间控制在2-3秒即可，时间过久会导致面容易粘到模具里。 4.根据自家烤箱脾气来适当调节烤箱温度及时间
nicf -
主要是黄油和糖先打发，在加入鸡蛋搅匀，在加入面粉拌匀，冷藏。在切片烤