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从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观,气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。
- 瑞瑞爱吃桃
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啤酒既能止渴,又有解热防暑的功效,历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多、口味各异,满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者,他们感到,生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更有营养。
生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期,但失去了啤酒的新鲜口味;而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求,口味和营养物质没有变化。
从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。此外,啤酒中还含有多种抗氧化物质,有些啤酒由于酿造需要,还会添加少量维生素C。基于这些丰富的营养成分,饮用啤酒的好处也显而易见。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。
- 晓月
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生啤和熟啤都有各自的营养成分,没有伯仲之分,看你喜欢哪款的口味,每个品牌的生皮和熟皮,它的营养成分也是不尽相同的。
- 西柚不是西游
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在营养成分上来说的话,生啤酒会比熟啤更具有营养,生啤酒的色泽比较浅,保留了酶的活性
- 可品
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生啤和熟啤,他们的制作工艺不同,生皮在生产的时候没有经过高温消毒,所以没有破坏营养物质,所以更健康,更富营养
- mBeta
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生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒
- cl
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生皮和熟皮都是对身体有害的。生啤酒和熟啤酒都不要喝。会影响人的肝脏,肝脏代谢酒精的产物。会得酒精性的脂肪肝。
- 里论外几
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生啤酒是啤酒酿造完成后,经过简单过滤得到的啤酒,是最新鲜的啤酒,保留了完整的风味
- 康康map
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从营养成分上来说,生啤酒会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观,气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。