kven -
你好，这可能是学西方的做法，酒店的早餐都是自助的，这样其实很方便，而且早餐种类也很丰富，想吃什么自己取什么，种类样式方面基本上都能满足顾客的需要，谢谢。
苏州马小云 -
第一个原因就是自助餐的消费价格不高。自助餐的价格相对于非自助餐来说，同等菜品的情况下价格相对于偏低，比如在武汉的四海一家，自助餐每位是160元左右，但是如果你自己单点这些菜品的消费绝对不止这个价钱，因为这里面除了有传统的中餐之外，还有西餐、日本料理等，除了有酒水饮料之外，还有哈根达斯，并且都不是限量的，所以相对于非自助餐来说，这个价位不能算高。
第二个原因就是自助餐的菜品比较丰富。对于年轻人来说，一般人的饭量相对较大而收入不高，大家一起吃自助餐相对来说可以吃到更多的东西而花费也不是很高。自助餐里面一般除非是主题餐厅，都是中西餐的结合体，菜品比较丰富。比如：巴西烧烤来说，里面都是各式的烤肉，还有饮料和水果，当然还提供一部分主食；而凯威啤酒屋主要是啤酒比较特别，当然菜品和主食还都是有的，所以自助餐的菜品能够满足不同人的口味，比较适合大家一起聚餐，不管是什么样的人过来都能够满足口味。
第三个原因就是里面的东西不限量，并且也不浪费。有的时候年轻人一起请客吃饭，点少了怕不够吃，并且有些菜可能太贵也不敢点，菜少了又觉得没有面子大家也吃不好，干脆选择自助餐比较合适，因为里面的菜都能满足大家的口味，饮料酒水基本都是免费的，这样既不浪费还能让大家吃好喝好，所以大家都很喜欢自助餐。
陶小凡 -
现在酒店的早餐一般都是自助餐居多，这个一方面是为了提升顾客的体验感和满意度，另一方面，其实采用自助餐的方式，一定程度上也降低了成本，看似自助餐选择的余地更多，但是，服务员，相对也更少，管理，效率相对也更高所以说很多酒店的早餐都采用自助餐居多
mBeta -
现在酒店的早餐一般都是自助餐居多，这是因为自助餐很好做，而且能够满足各类人群的饮食习惯需求，而且这样也不至于浪费，和现在的倡导节约也有很大的关系。关键的是这样容易节省人力物力，减少酒店的开支。
cl -
一般都是自助餐居多，这个一方面是为了提升顾客的体验感和满意度，另一方面，其实采用自助餐的方式，一定程度上也降低了成本，看似自助餐选择的余地更多，但是，服务员，相对也更少，管理，效率相对也更高所以说很多酒店的早餐都采用自助餐居多一般都是自助餐居多，这个一方面是为了提升顾客的体验感和满意度，另一方面，其实采用自助餐的方式，一定程度上也降低了成本，看似自助餐选择的余地更多，但是，服务员，相对也更少，管理，效率相对也更高所以说很多酒店的早餐都采用自助餐居多
里论外几 -
因为自助餐对于顾客来讲，可以自主的选择菜的品种，花样，吃什么打什么对于顾客来讲，自由一些，会有一个很好的体验。对于酒店来讲，也可以节约了人力。节约了成本。吃饭的时间也相对的自由。所以。酒店早餐的自助餐多
大牛哥 -
酒店的早餐一般都是以自助餐居多的，而且酒店的自助餐相对来说场地并不是特别大，这样的话以自助餐的方式可以节省很多场地。而且不用雇佣很大数量的服务员直接减少了用人成本。
还要旺仔 -
因为酒店住的客人都是来自天南地北的。个人有个人不同的饮食习惯，为了照顾客人的饮食习惯，早餐一般都会采取自助的方式。客人会选择自己习惯的饮食习惯去选择自己喜欢的。食物。这种方式是比较人性化的方式。
xinz -
现在酒店早餐都是自助餐，自助餐内容丰富，而且选择性比较多，因为做酒店的人比较多，而且每个人的饮食习惯不一样，所以自助餐从西餐到中餐都有选择还是不错的。
贝勒 -
酒店的早餐一般都是自助餐居多，这是考虑到天南地北顾客需求不一样。南北方顾客的饮食文化和口味不一样，自助餐能够使他们有选择的自我挑选，满足个人需要，这也是酒店人性化的设置。所以现在的酒店的早餐一般都是自助餐居多。
牛云 -
自助餐，亦称顿饭，自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。自助早餐的兴起，解决了酒店行业早餐不够丰富的问题，同时也节省了人工成本。
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一、冷菜类
英式：冷菜类
什锦冻肉肠仔镜盘（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）
二、沙拉吧
德茨沙律
糖水杂果（菠萝圈、黄桃、桔子）
玉米、西生菜、百合、红腰豆、甘笋丁、青豆、青瓜、番茄
汁酱类：千岛汁、它它汁、意式油醋汁、醋、酱油、番茄酱
三、水果类：
西瓜、哈密瓜、葡萄、香蕉等其他时令水果
四、饮料类：
牛奶、冰牛奶、酸奶、橙汁、青瓜汁、豆浆、咖啡、红茶
五、西式面点
1、 面包丁
2、 脆咸肉
芝士粉、牛油、果酱
六、早餐麦片类
麦片、玉米片、爆米花、扑扑米、葡萄维麦
七、小菜类
新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选几样）
八、明档
捞面档：
米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子
鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸
生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇
echo -
为什么现在酒店的早餐一般都是自助餐居多呀？因为住在酒店里边的人南北方的人。都在住。所以为了方便。住在酒店里面的旅客。给他们提供优质的服务。也适合他们的口味。所以。提供了早餐是自助餐，南方人可以根据自己的口味去挑选北方人也可以挑选。自己的口味。这就是酒店，现在的人性化服务。
LuckySXyd -
嗯，现在酒店里面的话，基本上早餐都是自助餐，最多是因自助餐，第一点的话就是可以满足广大那个客户的需求，第二天他就说你想吃什么拿就好，想吃的话，想吃的话，那也比较方便，第三点，那就是方便了，酒店的管理也方便了，客人的客人的需求，这样的话，一举两得，所以说基本上的话，现在自助餐越来越多了，而且的话也是比较好弄的
黑桃猪 -
为什么现在的早餐一般都是自助餐鸡多，那是因为早上大家起来都吃不多东西，所以酒店随便多收一个人几十块钱随便你自己想吃多少吃多少自助餐他的早餐也很丰富，这样子又方便快捷。