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1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特；汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。
2、青心乌龙
青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等，产自台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，为台湾特有品种名茶。该茶呈半球形，肥厚壮实，色泽墨绿油润，香气优雅，带有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品质优异。
3、金萱茶
金萱茶对于大多数茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茶品。此茶最大的品质特征在于有一股独特浓郁的天然牛奶香和桂花香气，极受大众喜爱。
4、阿里山茶
阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。
5、梨山茶
梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。
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台湾乌龙茶的常见种类
1、冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。3、翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
4、阿里山
产地位於阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露，茶之露，是茶中的精华，终年茶山云雾环绕，高海拔、多雾的环境最适合生长，采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香，入口甘醇，质香醇韵美，因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成，最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。
5、杉林溪
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
6、梨山高冷茶
台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中；
成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品7、蜜香茶(东方美人)
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能
力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
8、古早味乌龙
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
9、炭培茶
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
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第一种：洞顶乌龙
洞顶乌龙是台湾最著名的乌龙茶之一，也可以说是台湾乌龙茶的典型代表作。它的出产地为台湾鹿谷乡，整个茶园的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔达到1000米。所以说洞顶乌龙茶又被称之为高山茶。
严格意义上来说，冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，以青心乌龙茶树为原料，发酵程度大约在35%~50%之间。因此，色泽墨绿油润，香气高扬清雅，茶汤颜色黄绿，滋味回甘浓郁，被誉为“茶中圣品”。
第二种：文山包种茶
文山包种茶是与洞顶乌龙齐名的一款台湾乌龙茶，历来享有盛誉。金庸小说《天龙八部》有南慕容、北乔峰，而台湾乌龙茶有北文山、南洞顶，由此逐渐文山包种茶在茶友心目中的地位。
文山包种茶原产地在台湾省北部的台北市和桃园县，它的制作工艺是仿照福建武夷岩茶的制造方法加工而成。但是，文山包种茶的发酵程度较轻，只有20%~30%左右，属于轻度发酵乌龙茶，所以又叫做清茶。文山包种茶的条索色泽墨绿，香气清幽似花，汤色蜜绿带金黄，滋味甘醇带活润，同样也是茶中之珍品。
第三种：阿里山高山茶
台湾阿里山特别有名，因为当地的地理环境十分优越，常年云蒸雾绕，水气充沛，日照充足，而且茶园的海拔较高，大多在1000米以上。俗话说，高山云雾出好茶，而阿里山高山茶是台湾最著名的茶叶之一，因此在消费者群体中十分受欢迎。
阿里山高山茶园一年四季都可以生产茶叶，既有春之清香，又有秋之高扬，既有夏之浓醇，又有冬之甘润。阿里山高山茶的汤色橙黄明亮，香气清扬，滋味甘甜醇润，回味悠长。
第四种：东方美人茶
在台湾乌龙茶中，大多数发酵程度都不超过50%，属于轻度发酵或中度发酵。但是东方美人茶例外，它属于半发酵茶中的重度发酵茶，甚至比武夷岩茶的发酵程度还要高。一般情况下，按照制作要求，其发酵程度要达到60%，但实际上甚至可能会达到75%~85%。如果再发酵下去，就变成全发酵的红茶了。
东方美人茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫显著，所以又被称为白毫乌龙茶。据说这个名字是维多利亚女王命名的，因为他就像一位来自东方的古典美人，令人叹为观止。东方美人茶，不苦不涩，滋味醇厚甘润，汤色明亮透彻如琥珀，散发天然蜜香和果香，令人回味无穷。
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乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。
台湾乌龙茶的代表品种为东方美人茶、冻顶乌龙、金萱、文山包种、大禹岭茶、阿里山乌龙茶、梨山茶、杉林溪茶、日月潭红茶、木栅铁观音等，品种众多，既有轻度发酵茶（约10~25%）文山包种，也有重度发酵茶（约50~70%）白毫乌龙，且各具特点，适宜日常冲泡饮用。
金萱乌龙产自台湾中部茶区的南投县，金萱是用“台农八号”为母本，“硬枝红心”为父本，经过人工杂交选育得到的品种，也是现今台湾茶的特色之一，人们习惯称之为“台茶十二号”。金萱茶最大的特色就是奶香，所以又称为“奶香金萱”。
台湾冻顶乌龙
冻顶乌龙依旧是产自台湾中部茶区，南投县鹿谷乡冻顶山一带。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾著名的半发酵包种茶，因产于冻顶山而得名。
冻顶山上的青心乌龙茶树是冻顶乌龙的主要原料，该产地年均气温为22℃，水量丰富,植被茂盛,终年云雾笼罩，非常适合茶树生长，但由于山林陡峭，采摘不易,故产量有限，尤其珍贵。
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1、天仁茗茶 | 天仁东方美人茶：独特蜜香，尝鲜首选
2、王德传 | 台湾四季乌龙茶：简装实惠，花香浓郁
3、新凤鸣 | 特级台湾冻顶乌龙茶：浓韵香醇，正宗原产地
4、iTea我茶 | 金萱乌龙：淡淡奶香，回韵甘甜
5、杜尔德 | 奶香金萱乌龙茶：奶香四溢，台湾原产原装
6、iTea我茶 | 四季春：栀子花香，回味甘甜
7、iTea我茶 | 炭焙桂花乌龙茶：浓郁炭火风味，台湾原装进口。
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乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自福建，至今已有200多年历史。以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。1、冻顶乌龙茶，产自南投县鹿谷乡，发酵度为30%-40%，是知名度很高的茶叶。
2、文山包种茶，产自台北文山区，发酵度为25%—30%
3、东方美人茶，产自新竹县北埔乡，发酵度为70%，又名膨风茶，香槟乌龙、白毫乌龙。
4、松柏长青茶，产自南投县名间乡，发酵度为20%-30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。
5、木栅铁观音，产自台北市文山区木栅一带，发酵度为50%，原料为铁观音。
6、三峡龙井，产自=台北县三峡镇，剑片形茶，是台湾绿茶的代表。
7、阿里山珠露茶，产自嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界处。
8、高山茶，产自台湾省中央山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区，发酵度为25%-35%
9、龙泉差，产自桃园县龙潭乡。
10、日月潭红茶，产自南投县渔池、埔里等地茶区（日月潭附近），全发酵茶。
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闽南乌龙茶
▲安溪铁观音
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。
此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
闽北乌龙茶
▲武夷岩茶大红袍
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。
武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品。
而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。
大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。
颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。
品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
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台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，
即达10000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是中国台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。
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乌龙茶是一种半发酵茶，其有着很多的品种，香气悠长，回味无穷，滋味香醇浓厚，不同的品种也有着不同的味道，深受人们的喜爱，其主要的品种如下：
1. 安溪铁观音。
2. 凤凰水仙。
3. 乌龙红茶。
4. 东方美人。
5. 罗汉沉香
6. 红水乌龙
7. 红乌龙
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冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久 品种
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台湾乌龙茶的常见品种有： 1、冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。3、翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。
阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
4、阿里山
产地位於阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露，茶之露，是茶中的精华，终年茶山云雾环绕，高海拔、多雾的环境最适合生长，采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香，入口甘醇，质香醇韵美，因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成，最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。
5、杉林溪
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
6、梨山高冷茶
台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中；
成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品7、蜜香茶(东方美人)
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能
力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
8、古早味乌龙
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
9、炭培茶
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
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1、冻顶乌龙茶，产自南投县鹿谷乡，发酵度为30%-40%，是知名度很高的茶叶。
2、文山包种茶，产自台北文山区，发酵度为25%—30%
3、东方美人茶，产自新竹县北埔乡，发酵度为70%，又名膨风茶，香槟乌龙、白毫乌龙。
4、松柏长青茶，产自南投县名间乡，发酵度为20%-30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。
5、木栅铁观音，产自台北市文山区木栅一带，发酵度为50%，原料为铁观音。
6、三峡龙井，产自=台北县三峡镇，剑片形茶，是台湾绿茶的代表。
7、阿里山珠露茶，产自嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界处。
8、高山茶，产自台湾省中央山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区，发酵度为25%-35%
9、龙泉差，产自桃园县龙潭乡。
10、日月潭红茶，产自南投县渔池、埔里等地茶区（日月潭附近），全发酵茶。
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台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，在台湾广泛种植，演变成了非常多的品种。这其中以高山茶最为著名，阿里山、杉林溪、大禹岭、梨山等产的高山茶都是其中的佼佼者。高山茶的海拔在1000~3000米之间，高山气温低、湿度高，环境优良，出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。
冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久 品种：11、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
金萱茶
3、翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。
翠玉茶
4、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
大禹岭茶
5、阿里山珠露茶
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。
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你好那品种有很多呢比如冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香。金萱茶台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。、古早味乌龙遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。梨山高冷茶台中县梨山茶园区普遍位于海拔一七○○公尺至公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中；成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品。
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1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。
4、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
5、阿里山珠露茶
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。