- ardim
-
六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。体质虚而有寒者忌食用。急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
扩展资料
吃海鲜还要注意,一是不要与水果同吃。吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔两小时以上再吃。二是不要同饮啤酒。海鲜在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
参考资料来源:人民网-生蚝放倒食客全因成本作怪 消夜吃生蚝一定要煮熟
- 大鱼炖火锅
-
身体会出现不适。
首先10个生蚝的可食用部分在500克左右,而在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中建议,每日食用鱼虾类食物50-100克即可,食用过多容易加重消化负担,由于蛋白质、胆固醇摄入过多,可能会引起消化不良、腹泻等问题。
其次生蚝性寒,一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃了十个生蚝,可能会增加体内寒气,造成消化能力下降,出现腹痛、腹泻等不适。而且生蚝富含蛋白质,属于高嘌呤食物,一次性吃十个生蚝,对于尿酸高、痛风的人群而言,可能会导致痛风发作。
生蚝的外壳是不可以食用的,生蚝外壳的主要成分是钙质和几丁质,结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分,而且没什么味道,所以大家最好不要吃壳。
生蚝是以肥为美,鲜为妙,不够肥的生蚝烹饪后都是会缩水的,且口感也不够酥脆,要吃生蚝就吃又肥又新鲜的,乌耳蚝蚝壳紧密,放置一个星期时间也不会坏。广东汕尾的辰洲蚝岛养殖的乌耳蚝,是汕尾四大名贵海产之一,具有个大肉厚、身壮酥脆等特点。其味道鲜美,肉多汁可口,同时富含丰富的蛋白质,营养价值极高。
扩展资料:
吃生蚝的注意事项:
1、生蚝性凉,吃生蚝过后,最好喝一碗热乎乎的小米粥让身体暖和起来。
2、吃生蚝的时候,最好是清煮且一定要煮熟煮透,可以起到杀菌的作用。
3、选购生蚝时,一定要仔细辨认生蚝是否新鲜,尽量不吃碳烤类的生蚝,容易致癌。
- 苏州马小云
-
生蚝吃多了会引起急性腹泻,也容易上火。
生蚝其实在生活中是比较常见的,但是我们知道,在食用生蚝的时候有些事情也是需要比较注意的。
1、不宜与啤酒同食
相信很多人也知道,生蚝中也是含嘌呤比较多的,而啤酒含有的维生素B1,是分解嘌呤的一种重要催化剂,在吃生蚝的时候同时喝啤酒的话,可能会促使害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。甚至可能会导致尿酸水平急剧升高,诱发痛风。
2、生蚝不建议生吃
生蚝虽然生吃味道鲜美,但是我们要知道一点就是,生蚝体内存在寄生虫,容易增加被感染的危险,所以还是不建议生吃的。
常吃生蚝的好处:
1、提高免疫
生蚝营养丰富,是很多人都喜欢吃的一种食物,其中含有的蛋白质十分优良。而生蚝中还含有大量矿物质、微量元素锌等等,而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力,而补锌也是提高免疫力的一种手段,常吃生蚝可以提高我们的免疫力。
2、促进溃疡愈合
不少喜欢吃生蚝的人都不了解它的营养价值,其实,生蚝中含有的碳酸钙,具有收敛、制酸、止痛的作用,还有利于溃疡的愈合。
3、补钙
说起补钙,很多人就想到了骨头汤,其实,生蚝也是一种不错的补钙食物,生蚝不仅仅含钙,里面含有的磷也不少,而在我们人体中,钙的吸收是需要磷的帮助的,所以吃生蚝也是可以补钙。
4、美容
生蚝之所以深受人们喜爱的原因之一就是,常吃生蚝可以起到滋容养颜的作用,生蚝中含有大量的矿物质、微量元素,例如铁和铜,在一定程度上有助于防止皮肤干燥,同时还可以促进代谢,减少皮肤黑色素的累积。
5、预防动脉硬化
我们知道,生蚝中含有的蛋白质很多,而这种蛋白质也是属于一种优良的蛋白质,含有的氨基酸有一定解毒作用,其中的氨基乙磺酸就有一定降低血胆固醇的作用,从而在一定程度上具有预防动脉硬化的作用。
6、维持男性生殖系统健康
说起生蚝,不少人就想到了生蚝中含有的“锌”,的确,锌是维持男性生殖系统健康的重要营养,而生蚝中含有的锌也是很多的,可以避免因为缺锌而引起的性功能低下等等问题。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。
虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。但是,就锌含量而言,两者的差别却十分惊人:根据杨月欣主编《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版),每100g生蚝(编码12-4-109,不包括壳的重量,含水)含锌71.2mg;
而同样重量的牡蛎(编码12-4-108,不包括壳的重量,含水82%)含锌只有9.39mg,生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言(尤其是考虑到其水含量较高),生蚝绝对是佼佼者,遥遥领先于其他天然食物,再无一种食物可以望其项背。
- kven
-
生蚝吃多了容易肚子疼,腹泻,还有可能发生过敏。
脾胃功能较差的人尽量少吃,尤其不要生吃,当心腹泻;有海鲜过敏的人也要注意,孕妇也尽量少吃,生蚝和其他海产品一样,属于寒凉性食物,而且如果生吃的话也存在食品安全的风险。
不过除了那些危害之外,生蚝还是有很多的营养价值的。
每100克生蚝含蛋白质10.9克,并含多种人体必需氨基酸,是绝对的优质蛋白食物;脂肪仅含1.5克,含丰富的不饱和脂肪酸;可喜的是,碳水化合物的含量为零!零!零!敲黑板,重要的事情说三遍。让你补充蛋白质的同时又不用担心变胖,给减肥人群的低碳食谱上增加了高大上的主角。
生蚝除了含锌丰富之外,还含有钙、磷、铁、镁、VB1、VB2等多种人体所需的营养元素;生蚝还有它的药用作用:中医的角度蚝通水气,滋润肺部,利于肾水,是补肾的佳品;生蚝不仅本身味道鲜美,蚝肉制成的蚝油也是极好的调味佐料,这也难怪生蚝享有“软黄金”的盛名。
- 康康map
-
生蚝虽然生吃味道鲜美,但是我们要知道一点就是,生蚝体内存在寄生虫,容易增加被感染的危险,所以还是不建议生吃的。
对于生蚝这种美食,很多人都是十分热爱的,但是我们知道,生蚝虽好,但也不是所有人都适合吃的,特别是下面几种人群,不适合多吃。
1、脾胃虚寒
在我国传统医学理论中,生蚝,也就是牡蛎,是属于性微寒的一种食物,如果有脾胃虚寒的情况的话,是不建议多吃的,以免导致病情加重。在《本草经疏》中就有提到这点,“凡病虚而多热者宜用,虚而有寒者忌之”。
2、急慢性皮肤病
相信很多人也知道,如果有皮肤病的话是不建议多吃生蚝的,无论是属于急性,还是慢性,都是不建议多吃的。
3、对海鲜过敏的人群
如果是属于对海鲜过敏的人群的话,建议也是不要吃太多生蚝的,因为可能也是会出现过敏的情况的,建议是应该多注意这一点的。
- 站长在线
-
生蚝吃多了对身体不好,容易胃胀或发生腹泻。
平时适当的吃一些生蚝,对身体健康是有好处的,但是不管什么食物都不能吃得过多,吃得过多反而会起到反作用,生蚝也是这样,如果吃得过多可能会引起消化不良,尤其是对于脾胃虚寒的人来说,如果吃得过多,容易导致腹泻,引起腹胀,所以说在这方面还是应该有所注意的。
生蚝肉腻滞,有消化不良症状的人,肠胃衰弱人群吃太多生蚝往往会容易感到胃胀或发生腹泻;同时吃生蚝也要注意,如果没有洗干净的话,生蚝中会有大量寄生虫存在,容易衣服各种各样的疾病,如果一定要吃,最好先将生蚝放在4°C的环境下冷冻一到两个小时,然后在淡盐水中浸泡之后再食用。
但是适度食用是有好处的。人体肝功能低下,血中胆固醇过高,都会引起淤血囤积,生蚝中的牛磺酸能够促进分解肝脏中的胆固醇,随后增加排泄,血中的胆固醇含量就会降低。由此可以看出,生蚝中的牛磺酸对因淤血产生的动脉硬化,心肌梗塞,脑梗塞能起到预防作用。
- 小菜G的建站之路
-
如果食用过多的未完全灭菌的生蚝,可能由于寄生虫太多,人的免疫不能杀灭那么多细菌,常见的现象就是拉肚子呕吐等。
中医认为,生蚝的功效主要有:敛阴,潜阳,止汗,涩精,化痰,软坚。治惊痫,眩晕,自汗,盗汗,遗精,淋浊,崩漏,带下,瘰疬,瘿瘤。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疠痰核,瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。
生蚝被称作海里的牛奶,含有十八种以上的氨基酸。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。
手脚时常感到冻冷,特别是冬天,即使进了被窝里,手脚也很难暖和起来,这时就连睡觉也睡不好。海蛎子中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。
- mBeta
-
长胖:生蚝中热量虽然不高,但是生蚝是一种蛋白质含量十分丰富的食物,食用过多的蛋白质蓄积在人体内,消耗不完,就会转化成脂肪堆积在人体中,并且生蚝的烹饪方式多是烧烤、蒜蓉等,都需要加一定的油脂,食用过多肯定会出现发胖的情况。消化问题:生蚝是一种贝类,含有丰富的蛋白质,少量食用影响不大。
- 贝勒
-
1、寄生虫太多,人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
2、于生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。
3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。因此,生吃生蚝的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝彻底煮熟再食用,那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
- xinz
-
生蚝性寒,一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃了十个生蚝,可能会增加体内寒气,造成消化能力下降,出现腹痛、腹泻等不适。而且生蚝富含蛋白质,属于高嘌呤食物,一次性吃十个生蚝,对于尿酸高、痛风的人群而言,可能会导致痛风发作。
- 北有云溪
-
熟的生蚝吃多了可能会造成腹胀,不好消化。生的生蚝吃多了可能会感染寄生虫风险,可能引起腹泻等症状。生蚝虽然好吃,还是量力而行,不要吃太多。
- 天涯
-
生蚝是一种贝类,含有丰富的蛋白质,少量食用影响不大,但是食用量过多的话,很容易出现大量蛋白质在肠胃中堆积,消化不良,进而出现消化不良的情况,此时可以食用一些具有助消化的药物,帮助缓解不适。
- 大牛哥
-
因为生蚝的热量极高,所以有可能会长胖,其次就有可能会患有肠胃炎