武夷岩茶泡多久可以喝

　　武夷岩茶不仅有着悠久的历史，武夷岩茶的功效和作用，也是人们越来越喜欢的武夷岩茶的原因。那么，武夷岩茶有哪些功效和作用呢，下面，我为大家介绍一下武夷岩茶的功效与作用，欢迎大家阅读。　　武夷岩茶的功效与作用 　　1、防治心血管病： 　　茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。 　　2、保护泌尿器官： 　　茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。 　　3、减肥和美容： 　　由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。 　　4、提高免疫力： 　　茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。 　　5、抗衰老： 　　茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。 　　6、防癌： 　　茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。 　　7、对消化器官的保健： 　　茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。 　　8、对牙齿的保健： 　　茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。 　　9、防止眼病： 　　茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。 　　除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。 　　武夷岩茶的冲泡 方法 　　正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。 　　一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。 　　二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。 　　三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。 　　四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。 　　五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。 　　六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。 　　武夷岩茶品饮方法 　　岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽。茶青发酵的程度不同，还有 烘焙 的程度不同，泡出来的汤色也不同。一般来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红;轻发酵，低火功的岩茶，颜色较浅较黄。 　　岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点： 　　甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。 　　醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。 　　鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。 　　滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。 　　武夷岩茶贮存方法 　　武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。 　　光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。 　　①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖; 　　②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处; 　　③选用干燥的保温瓶，封好口; 　　④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内; 　　⑤放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起; 　　⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大;

武夷岩茶是具有岩韵特征的乌龙茶，其既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，是乌龙茶中的上等佳品。武夷岩茶产自福建省武夷山市，茶树多生长于岩缝之中，这也是武夷岩茶名字的由来。武夷岩茶叶端扭曲，类似蜻蜓头，色泽青中带褐。武夷岩茶属于什么茶武夷岩茶是中国传统名茶，属于乌龙茶，因其产于福建省武夷山市，又生长在岩缝中，所以称它为武夷岩茶。武夷岩茶叶片扭曲，于蜻蜓头相似，颜色呈铁青色，也会带有一丝褐色，味道既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。武夷岩茶是中国乌龙茶中的佳品，最著名的武夷岩茶是大红袍茶，有茶中之王的美誉，其他武夷岩茶还有铁罗汉、白鸡冠和水金龟等。武夷岩茶最早起源于商周时期，西汉时期已经颇具盛名，2006年武夷岩茶大红袍就被列入国家级非物质文化遗产名录。武夷岩茶中矿物质含量较为丰富，钾、锌、硒含量较多，适量饮用武夷岩茶可以提高免疫力，延缓衰老，保护泌尿系统，保护牙齿，减肥和养颜。中医学上认为，武夷岩茶有清凉解毒、止咳醒酒、消除疲劳的作用。

武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。品饮方法甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。

您好，武夷茶的好处还是很多的，像可以降低心血管疾病发病几率。武夷茶里面儿茶素可以起到保护胃的作用等。像绿茶，绿茶里面含有丰富的茶多酚，可以减少体内自由基，有一定抗衰老的作用等。

1、武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 2、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。武夷山最早的品种只有菜茶，学名为奇种。而后期把武夷岩茶分为四大种茶类，也就是武夷岩茶中最早的四个品种。分别为：大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙。

武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，是指武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶，是乌龙茶的一个细分品种，有岩骨的花香，且山野韵明显，耐泡度高，韵味十足。 武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口且回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 武夷岩茶因产茶地点不同，又分正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶产于武夷岩中心地带，半岩茶产于武夷山边缘地带，洲茶产于武夷岩两岸。

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。武夷岩茶为半发酵的青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称，主产区为中国福建武夷山，武夷山茶区坐落在福建省东北部，因此武夷岩茶也被称之为闽北乌龙茶的代表。武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。饮茶方法夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区。武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有奇秀甲于东南之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最着名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称三坑两涧品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。

武夷岩茶的品种：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。1大红袍大红袍，这个是最为人所熟知的一个茶种，它本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍、拼配大红袍。2、水仙水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。根据市场上的分类，又可以分为高枞水仙、老枞水仙。3、肉桂提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛栏坑所出产的肉桂茶、马头岩所出产的肉桂茶、慧苑坑所出产的肉桂茶。4、名丛指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛，武夷山五大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。5、奇种武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。

很多人在喝武夷岩茶时，会遇到喝完嗓子疼的情况。对此，小陈茶事需要提醒各位的是，这并不是说喝岩茶容易上火。实际上，岩茶兼有红茶和绿茶的优点，茶性温和，老少皆宜，是一年四季均可饮用的茶。从岩茶的属性来说，岩茶温和不上火。但是，在制作环节，工艺不当，做出的岩茶还是会引起上火的。1、刚做好的岩茶新茶刚制作出来，存放时间短，烘焙的火气尚未褪去，过多饮用会引起上火，因此新茶不宜过多饮用。经过一段时间的自然存放后，火气减退才可以喝。当然，要存放多久而没有火气，则需要看岩茶的退火情况。所以，茶友们如果喝完岩茶觉得嗓子难受，有可能是喝了刚焙好火的岩茶。2、做坏的岩茶什么叫做坏的岩茶呢？就是焙火的时候没有控制好火候，把茶焙焦了，这种就叫做做坏的茶。比如高火把茶叶焙熟、焙死了，使茶叶出现了烧焦、碳化的情况。如果喝到这种茶， 也是会出现喝完嗓子疼的情况。还有一种做坏的岩茶更为恐怖，就是外面看着是熟的，可里面还是生的。这种茶就是工艺不到位导致的。岩茶工艺制作中做青和烘焙是最关键的两道工序，工艺不佳，茶叶除青不到位，容易出现返青、变质，为了杜绝茶叶出现变质腐败的情况，就以急火、猛火焙茶。结果往往是，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质没有充分地转化到位，青杂物没有清除，但是表面已经烧焦、碳化。喝到这种茶，嗓子会难受也是在所难免的。

武夷岩茶正确泡法是准备一只盖碗、武夷岩茶8g、一壶开水，使用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍。接着取出8g武夷岩茶，并缓慢投入到盖碗中。提起水壶，采用环壁注水的方式将开水注满盖碗。注水后将盖碗盖子盖上，让茶叶在水中浸润5s时间，最后将茶汤滤出饮用。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶储存要点1、茶叶贮存的最好温度为0～10℃，气温在15℃左右储存期不能超过4个月，气温在25℃以上，储存期不适合超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。2、光照可加速茶叶的氧化效用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不适合在阳光下晾晒。家庭储存武夷岩茶可放置冰箱冷藏室内，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，武夷岩茶的储存期都不宜超过1年。

武夷岩茶是我国传统名茶，它既不是绿茶也不是红茶，而属于乌龙茶。具体内容如下：武夷岩茶是绿茶还是红茶武夷岩茶既不属于红茶，也不属于绿茶，它属于半发酵的青茶，也就是乌龙茶。武夷岩茶在乌龙茶中属于极品，其中最著名的武夷岩茶就是大红袍。武夷岩茶有一定的药用功效，适量饮用可以明目，减肥，延缓衰老，提神醒脑等功效。喝武夷岩茶的时候要注意，最好不要喝冷茶，泡好的茶要及时喝掉，如果喝不完应该倒掉，不要放在冰箱或是隔夜再喝，对身体不好。另外也不要空腹喝茶，茶水会冲淡胃酸，影响肠胃消化，对肠胃系统不利。武夷岩茶的特色武夷岩茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，它多是产于福建武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶因为产茶的地点不同，可以分为正岩茶，半岩茶和州茶，其中著名的品种有大红袍，铁罗汉，金水龟等。优质的武夷岩茶成茶，细紧壮结，叶端扭曲，形似蜻蜓头。有着明显的香味，冲泡出来的茶汤滋味醇厚鲜爽，独具风味。

武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。武夷岩茶的冲泡方法：正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。六、品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。 岩茶汤水一般呈金黄或橙黄，带些微红，清澈亮丽。茶青发酵的程度不同，还有烘焙的程度不同，泡出来的汤色也不同。一般来，重发酵，高火功的岩茶，颜色较深较红；轻发酵，低火功的岩茶，颜色较浅较黄。岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点：甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。 判断加工烟味：易判定，主出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中青味：非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。馊味：类似变质饭菜的味道。产生原因是茶青在运输过程中受热，也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。焦味：类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中，茶叶炒焦而产生。反青味：茶叶保存过程中受潮产生。水味：白开水的味道，指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。感观审评使用110CL小审评杯，取茶样五克，冲入沸水，一水座杯约三分钟。在过程中感受盖香的变化及香气的表现。（以异杂味为劣。花果香为优）三分钟后出水。此法易于区分茶叶是否存在异杂味。可根据茶水的苦涩程度判定茶质的好坏。低档的茶叶苦涩感极强。二水三水均座杯约三分钟，感受盖香与一水时的变化，以香气低为劣，以香气持久为优。出水，对比茶水的浓淡及茶水的厚醇度。以口感变化的差异为品质鉴定的标准。以茶水浓淡变化判定茶叶品质的优劣。通过此方鉴定可得出以下结论：香气：以幽香持久为上，以香气变弱且快为下，异杂味为劣（此方极易判定茶叶中的异杂味）茶汤：以浓度变化小为上，以浓度变化大为劣。口感：以苦涩度的强弱区分茶叶品质。回甘：三水回韵的变化程度感受茶叶的品质。 异味判断烟味：易判定，要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。青味：非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。馊味：类似于变质饭菜的味道。焦味：类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中，茶叶炒焦而产生。反青味：茶叶保存过程中受潮产生。水味：白开水的味道。指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。 武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；②采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；③选用干燥的保温瓶，封好口；④短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；⑤放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；⑥生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。

1、我们应该准备好冲泡岩茶的茶具，我建议茶友们选择白瓷盖碗更能领略武夷岩茶的韵味。并且品茗用具我们最好选用白瓷小杯，或用闻香杯和品茗杯对杯组合。我们在选壶时需要通过人数多少来确定，独品岩茶宜选取小巧的“得神壶”：若2～4人品茶，可选用容量为110～150毫升的壶。如果可以的话，您所喜爱的每种茶，应专门配一把壶。2、在冲泡武夷岩茶之前，我们应先用温水冲洗茶具，这不但能清洁茶具。起到消毒的作用，而且还能温杯，使得更好泡出茶香。3、取8克左右的武夷岩茶（专业评审5克即可）投入到茶具，而后冲入100度左右的水冲泡。

大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王。大红袍之所以能成为茶王，这多亏了那6株已经不能采摘的母树大红袍！这些大红袍可是十分珍贵，被很小心地保护起来，也成为了武夷山一个重要的旅游景点。现在想要喝到母树大红袍已经成为一个遥远的梦想。

1、武夷岩茶不是红茶。 2、武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵青茶，制作方法在绿茶和红茶之间。武夷岩茶茶叶的叶端扭曲，类似蜻蜓的头，色泽铁青带有褐油润，有明显的岩骨花香。武夷岩茶产区为武夷山市风景区范围，区内面积达70平方千米。 3、武夷岩茶主要就是指产于武夷山的乌龙茶，岩茶代表着生长在岩石缝中的茶树产的茶，其实岩茶种植的范围不止这一点，还有半岩茶，指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。更远一点的，还有洲茶，洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质不高但价格也不高。

武夷岩茶大红袍不是红茶。大红袍(中国十大名茶之一)是福建乌龙茶(武夷岩茶)中著名的珍品。是武夷岩茶中品质最好的，产于福建崇安东南的武夷山。岩茶是乌龙茶的一种，不是红茶！武夷岩茶是一种半发酵绿茶，结合了红茶和绿茶的功能。色泽油润，本质清香，滋味醇厚甘甜，汤色橙红分明，茶汤金黄，叶底有绿叶红边，叶瓣红边，绿叶红边。武夷山岩茶属于乌龙茶！乌龙茶也叫绿茶，是七种茶之一！这七种茶是绿茶、白茶、红茶、黄茶、红茶、绿茶和花茶。绿茶属于半发酵茶。岩茶有其独特的花香和骨香。岩中有茶，岩中无茶。其中武夷山岩茶以三坑两溪为核心产区。

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表，闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而大红袍最为有名。武夷山素有“奇秀甲於东南”之誉，自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外，不仅它的风光秀丽，还在它盛产"武夷岩茶"岩茶之乡，奇种、单种、名枞各具特色，名枞是岩茶之王。更多关于武夷岩茶是什么乌龙茶的代表，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/80c2a21616091902.html?zd查看更多内容

武夷山肉桂岩茶属于什么乌龙茶。肉桂茶属于武夷山的一种茶，按照分类来说，肉桂茶属于武夷岩茶的其中一种，是乌龙茶的其中一种。肉桂又名玉桂，属于乌龙茶，原产于武夷山马枕峰，一说原产慧苑岩。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。武夷山肉桂岩茶的香型：目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。有一次我将小瓷杯中剩余的半杯茶汤，倒进一玻璃杯白开水中，居然香味犹存，真是令人惊叹不已。

1、武夷岩茶属半发酵的青茶。 2、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。 3、武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 4、武夷岩茶的形态特征是叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

武夷岩茶之首是大红袍。武夷岩茶是我国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花)品质特征的乌龙茶。茶树产于闽北武夷山地区“秀甲东南”，生长在岩石缝隙中。武夷岩茶有绿茶的清香，有红茶的甘甜，是中国乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。武夷岩茶的形态特征:叶片扭曲如蜻蜓头，色泽铁青带褐油，内含物活泼、甘甜、清香。有明显的岩骨和花的味道。武夷岩茶著名的岩石产地在武夷山风景名胜区范围内，面积70km。武夷山大红袍是武夷岩茶四大名杉之首。被誉为“茶中之王”，具有明显的健胃养胃的药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，四季适宜饮用，具有突出的健胃养胃功效。肠胃不好，感冒重的人可以喝。此外，它还具有防辐射和防晒的功能。

武夷岩茶的分类为： 1、肉桂系列：肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。 成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。 2、水仙系列：武夷岩茶当家品种之一，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。 成品茶特征：条索肥壮、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。 3、名枞：为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。 特征为：外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。 4、奇种：由当地的菜茶品种采制而成。 特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，耐久储。

武夷岩茶流行的“峰、岩、坑、涧、窠、洞、窝”等各类山场有什么讲究！武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具绿茶之清香，红茶之甘醇。 本刊为武夷茶自媒体，为广大武夷茶爱好者服务，分享武夷茶知识，回答武夷茶问题，交流生活智慧：偶尔文艺，偶尔深沉。 做为武夷岩茶爱好者，一定听过峰、岩、坑、涧、窠、洞......等各种山场加持的茶名。但这里面有什么讲究，又为何要把这些山场进行细分呢？ 清 屈擢升《随见录》记载：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之；岩茶北山者为上，南山者次之。南北两山，又以所产之岩名为名。”文中指出了岩茶在历史上是以所产之岩名来命名，用以区分普通武夷茶。茶树对环境的表现敏感，是非常容易产生变异的植物。即使同一品种的茶树，由于生长环境的差异不同，即便工艺和品种相同也会产生口感上的显著差异。 武夷山正岩产区属丹霞地貌，到处奇峰怪石，沟壑纵横，生长在这里的茶树各有各的生长环境，由于高度、光照、土壤、湿度、和周围植被的不同。导致了不同山场产区制作出岩茶的韵味大相径庭。古人在很早就发现了这个现象，所以岩茶在历史上一度以所产岩名为名。从而形成“一岩一茶”的奇特状况。 武夷山正岩产区山场地名复杂而有规律。这些山场名兼具了山体形态、神话传说、历史典故和美好寓意。将这些特色的山地名和特色的岩茶相结合，就自然形成了武夷岩茶特有的“山场”文化。 清 董天工《武夷山志》卷之一 总志上 对武夷地名作了归纳： “ 武夷本为仙窟。一山一水，一水一石,水贯山行，山挟水转。然其间琳宫梵宇，鸟革翚飞。自紫阳书院一开，而台、亭、 庄、馆,接武而兴。山则为峰、为岩、为石、为坛、为嶂、为岫、 为岛、为岭、为冈、为峡、为洞、为窝、为窠、为珑、为坞、为坑、 为洲、为坪、为崖、为川、为原、为坡、为窟、为石门、为林、为 园。水则为江、为湖、为溪、为滩、为潭、为涧、为泉、为池、为沼、为塘、为井。建造则为书院、为祠、为堂、为殿、为道院、为观、为庙、为庵、为寺、为书堂、为书屋、为室、为楼、为阁、为台、为亭、为庄、为馆、为斋、为宇、为山房、为草庐、为别业、 为寮、为居、为轩、为寨、为坊、为门、为桥、为渡。外有杂名并遗址、丘墓各若干。 马头岩 下文列举正岩产区部分山场 峰 原意指山的突出的尖端。高而尖的山头。在武夷正岩产区历史上就有三十六峰的说法。以“峰”定名的山场也是分为多种类型，在峰顶的则多出高香，在峰中央的可以做到香、水并重，在峰底的依据其他生态条件的不同亦可呈现不同的品质，但大多是日照时间相对较短，香气细幽，汤水醇厚。 代表山场：狮子峰、三仰峰、莲花峰、马枕峰、幔亭峰等处。 岩 原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。九十九岩位于正产区各个峰峦之间。岩，矿物的集合体，是地壳的主要成分。在武夷岩茶中，最具代表、最常被说的“岩骨花香”中的“岩”即是。以“岩”定名的山场，多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。 代表山场：马头岩、碧石岩、佛国岩等处。 刘官寨茶厂正岩坑涧茶园 坑 原意是地面往下凹的地方，水平或高低走向，只有两个或一个出口。峰岩夹峙形成坑、涧、窠。生态环境：以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。一般都有两个出口。 代表山场：牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口等。涧 原意夹在两山之间的水沟；在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。以涧定名的山场伴有水流，且两山相夹，因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。 代表山场：悟源涧、流香涧、章堂涧等。窠 原意指昆虫、鸟兽的巢穴。以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似，但“窠”比“坑”较小，且山场环境相对多变，有的伴有水流，有的没有；有的偏阴凉，有的则并不明显。 代表山场：九龙窠、竹窠、燕子窠、枫树窠等。 洞 原意是指窟窿，深穴，孔。峰岩之间的峡谷和岩体的坍塌形成了洞、窝。洞穴一般都有自己独特的气候现象，主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。所以，以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。 代表有：鬼洞、水帘洞、茶洞、蝙蝠洞、猪仔洞等。 窝 原意指洼陷的地方。以“窝”定名的山场，四周环山，阴风常拂，极恶不往，面积较小。 代表山场：云窝。 九龙窠大红袍母树 有茶友要问：“坑、涧、窠，都是两边有山峰（岩），中间低的峡谷地形。洞和窝的地形也大致相同，为何要这么多奇怪的名字，都叫坑不行吗？” 这些地名叫法都是历史传承下来，有其典故。而且叫的顺嘴、听的顺耳。如果把流香涧叫做流香坑，九龙窠叫做九龙坑的话。从地形地貌上说得通，但是听起来就没有那么自然。 一般而言“峰”、“岩”的茶大多“主香”。“坑”、“涧”、“窠”、“窝”、“洞”的茶大多“重水”； 这是因为光照影响着茶叶内含物质的转化、积淀以及芳香物质种类、数量的积累和形成。光照多的地方，茶多酚含量高。一般做出来的茶香气高扬，属于香艳霸道型；而光照偏少的地方，茶氨酸含量高。做出来的茶甜度好、茶水厚重，香气较幽却不张扬，属于清幽风雅类型。

最好5-6个小时岩茶需要烘焙全程为2-10小时不等,视需要而定,最长的需十几个小时。前1小时左右不加盖,而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。岩茶传统木炭烘焙法:将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

武夷岩茶中有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等品种，其中大红袍是中国特种名茶，其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄，铁罗汉始创于清朝，条索紧结，白鸡冠茶叶为米黄色，汤色明亮。 武夷岩茶有哪些品种 1、大红袍 大红袍是武夷岩茶中的一类品种，其外形条索紧结、颜色为褐绿色，且茶汤橙黄明亮，带有兰花清香，而且大红袍茶树呈灌木状，株高在两米左右，叶片为阔卵形，颜色为绿色。 2、铁罗汉 铁罗汉是武夷岩茶中的一类品种，始创于清朝乾隆年间，其条索紧结、茶汤透亮，茶叶红绿相间，制作铁罗汉茶叶，要经过晒青、凉青、炒青、揉捻、走水培、簸拣、摊凉、复焙、补火等流程，使茶叶香味浓郁持久。 3、白鸡冠 白鸡冠是武夷岩茶中的一类品种，属于五大珍贵名枞之一，其茶叶颜色为淡绿色，茶芽弯曲，和白锦鸡的鸡冠较为相似，所以称为白鸡冠。采摘白鸡冠茶叶一般在每年的五月份进行，以二叶或三叶为主。 4、半天妖 半天妖又叫半天腰、半天夭，属于灌木型茶树，叶片呈椭圆形，颜色为深绿色，叶边带有锯齿，香味浓郁持久。半天妖茶树适合在武夷山栽培，繁殖时可以采取扦插的方法，而且在半天妖茶树幼苗期，要为其进行修剪，避免株型过大。

武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。水仙，肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶，产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，以下是冲泡武夷岩茶方法： 1、取茶。茶叶用量在8克左右。 2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。 3、高冲注水。适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。 4、静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。 5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

武夷岩茶产地是武夷山。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方千米。武夷山武夷山位于江西与福建西北部两省交界处，世界文化与自然双重遗产、全国重点文物保护单位（武夷山崖墓群）、国家AAAAA级旅游景区，是中国著名的风景旅游区和避暑圣地，素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉。武夷山又被称为三教名山。自秦汉以来就为羽流禅家栖息之地，留下了不少宫观、道院和庵堂故址。武夷山位于中国东南部福建省西北的崇安县境内，总面积达999.75平方公里，主要景区方圆70平方公里，平均海拔350米，属典型的丹霞地貌。

武夷岩茶的种类“岩骨花香·醇厚滑润”1、大红袍始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大 系类之一；本地种，原产于九龙窠。2、肉桂始于清代，有桂皮香，以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系 类之一、香不过肉桂；本地种，原产于慧苑坑，另一说法是马枕 峰，省级品种。3、水仙始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大 系列之一，醇不过水仙；引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村 祝仙洞。4、白鸡冠始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异 色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武 夷宫白蛇洞亦有。5、半天妖始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天 腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰jue对崖上。6、铁罗汉始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山早 期的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说 为竹窠岩。7、水金龟始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一； 本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上。8、黄观音福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；编号105，铁观音 与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特征引进种，guo家级 良种。9、丹桂编号304，有兰香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天ran杂交后代 （另一说是奇丹与肉桂的杂交后代）；本地种，培育于现代。10、春兰培育于现代，编号301，有兰花香，以茶树品种命名。11、瑞香黄金桂天ran杂交后代，编号305，有甜花香，以茶树品种命名。12、金牡丹铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，编号220，有兰花 香，以茶树品种命名，引进种，省级品种。13、紫红袍编号303，又名九龙袍；大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种 命名叶芽红紫。14、小红袍培育于现代，编号55，品质形似大红袍。15、金观音又名茗科一号，从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育。编号 204，guo家级良种；有乳香、奶油香。16、黄玫瑰编号506，黄观音与黄旦杂交后代中单株选育；以茶树品种命名 花香显、易苦涩。17、瓜子金编号201，以茶树叶片形态命名，叶小形似瓜子；有熟瓜子味， 本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树。18、悦茗香编号101，培育于现代，guo家级良种，从赤叶观音有性后代中单 株选育，以茶树品种命名。19、百瑞香编号306，已有百年栽培历史；以成茶香型命名，滋味中夹带粽 叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩。20、金锁匙编号3，已有近百年栽培史，有花香，本地种，原产于武夷宫山前 村（弥陀岩等处亦有）。21、老君眉编号118，始于清代，《红楼梦》中提及的武夷茶，以茶树叶片 命名。形长如眉，有粽叶香。22、金凤凰编号120，培育于现代，以茶树品种命名。23、金桂百年栽培史，有桂花香、奶油香；本地种，原产于白岩莲花峰。24、石乳早期的传统名种之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味； 本地种，原产于慧苑岩、大坑口一代的名产区。25、不知春始于清代，学名“武夷雀舌”；武夷岩茶香气zui佳的品种之一； 有茅草干香、栗子香；本地种，原产于天游峰一带。26、矮脚乌龙百年栽培历史，有蜜桃香，引入种。原产于建瓯。27、金柳条始于宋代，有奶油香，以茶树叶形命名。28、武夷奇种带有武夷山本地香气；又名菜茶，武夷岩茶；早期的品种之一； 武夷山当地原野生茶的混生种。29、梅占始于清代，有梅子味，以故事传说命名，国家级良种，引进种， 原产于安溪三洋村。30、佛手始于清代，以茶树形态命名，有雪梨味；叶片大，软枝，酷似仙 人手掌。31、奇兰以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰 花香。32、金钱（中国姓氏）始于清代，以茶树叶形命名，叶圆、小巧，形似铜钱。33、黄旦始于清代咸丰，原产于安溪罗岩村，以故事传说命名，萌芽早、 透天香。34、毛蟹始于清末，guo家级良种，原产于安溪福美村，以茶树品种命 名，有茉莉香。35、奇茗培育于现代科研品种，36、奇曲培育于现代，以茶树形态命名，嫩茎与枝干呈“S”型；自然变 异。37、胭脂柳原产于北斗峰，本地种，特晚生种。38、正太阳原产于外鬼洞，本地种，中生种。39、紫罗兰原产于九龙窠，本地种，特晚生种。40、醉墨原产于九龙窠，本地种，特晚生种。41、醉水仙原产于刘官寨，外形近似水仙。42、竹叶青原产于马头岩，本地种，晚生种。43、小玉桂原产于九龙窠，本地种，中生种。44、玉井留香原产于内鬼洞，本地种，晚生种。武夷岩茶的命名方式1、以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅；2、以茶树形态而命名的，玉麒麟、一枝香、醉八仙；3、以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金qian、金柳条；4、以茶树叶色而命名的，如大红梅、绿蒂梅、黄金锭；5、以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；6、以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；7、以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、金丁香；8、以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖；9、以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、 正柳条、正玉兰、正蔷薇。

冲泡武夷岩茶，需要准备的材料包括有：茶具、武夷岩茶叶、热水。一、首先在茶碗中倒入开水。二、冲洗一次茶碗跟茶杯，将水倒掉。三、在茶碗中倒入适量的茶叶。四、加入开水。五、清洗茶叶后将清洗茶叶的茶水倒掉。六、再次倒入开水，浸泡茶叶10-20秒。七、将泡好的茶叶倒入玻璃杯中。八、武夷岩茶就泡好了，即可饮用。

武夷岩茶产地在福建省武夷山市。武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。武夷岩茶指的是符合国标规定，在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵品质特征的乌龙茶。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。

要想知晓武夷岩茶独特的风味，须知茶圣陆羽在《茶经》里提到说：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，而武夷山独特的丹霞地貌，是对烂石砾壤最好的诠释。很多人可能会说，中国丹霞地貌并不罕见，为什么岩茶如此独特，并且通常只认武夷岩茶呢？在去武夷山之前我也怀疑这是武夷山茶人的自吹自擂，可当你有机会和我一样真正踏入武夷山后你会发现，茶不仅是武夷山的瑰宝，更是武夷山的血肉。武夷山一般都指福建省内的武夷山市，它占地总面积为2813平方千米，可是在这宽阔的土地上，成也丹霞，惜也丹霞。沟壑纵横的地形与大面积的酸性土壤不适宜传统农作物的生长，加之国家将武夷山纳入国家级的森林公园后，保护山地，更好的维护山林的自然生长成了头等大事。这时你再结合关于岩茶的国家标准：出产于武夷山市2798平方公里土地上，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶是为武夷岩茶。从主观讲，严格限制岩茶的产区是一种针对茶产品的地域性保护政策，再从客观讲，也正是基于如此严苛的标准才能更好保证消费者喝到最正宗的武夷岩茶。既然武夷山市内产的茶皆是武夷岩茶，为何市面上的岩茶有的好喝到让人上瘾，有的却有焦糊苦涩。而要想弄懂武夷岩茶的“上瘾”在何处，我们必须要吃透岩茶的精髓——岩韵。当然岩韵并非是一个模糊的概念，相反有着明显的特征，细化的可以分为地域特征，品种特征，工艺特征。什么是地域特征？前文提到过武夷山群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦，除了连成片的大茶园，在陡峭的岩壁，在幽绝的石缝可谓岩岩有茶，一岩一茶，比如名冠天下的大红袍其母树就自然生长在在九龙窠的岩壁之上。因此不同地点所产的茶都有各自的差异，比如武夷山景区地带被称为正岩，这些地方岩石裸露较多，土壤层薄，很难生长大型的树木，多为低矮的灌木和小乔木，地势略高处茶树周围伴生着桂花和杜鹃，地势稍低处则簇居着兰花与菖蒲，这里的空气时常弥漫着花香，茶叶在冲饮时会氤氲出奇妙的芬芳气味，所以正岩茶被奉为岩茶上品。包括从你从科学的角度出发也可以证实的是，正岩茶多长在峡谷之间，云雾易聚难散，年平均湿度都在80%以上，并且因为山体的遮掩，茶树受到光照的程度也大有不同，如果要说的更专业一点也称微域气候。既然有正岩，那肯定也有其他的品类，比如武夷山边缘地带是半岩茶，武夷山两岸更是降为州茶，岩韵所剩无几。这就给消费者出了一个难题，市面上都说自己是正岩茶，那半岩和州茶难道都卖到国外去了？基于这种现状，为了保证所有茶叶爱好者及消费者能够买到货真价实的各类岩茶，就有茶企带头提出了“山场星标准”。该标准根据山峰、地势和溪流走向将破碎分裂的的小产地分为“坑、涧、窝、窠、岗、洞、岩”等，并按此标准推出了落地产品——武夷星百谷系列。这样一来，消费者购买到的茶叶可以准确的溯源至茶产地，并且也可以享受到不同山场，不同微域气候下所带来的独特岩韵。什么是品种特征？武夷山茶产区生长着许多品种的茶树，其中最有名的当属四大名枞之首——大红袍，在这之还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟，除了这些耳熟能详的名枞外还有各类奇种，比如黄旦，奇兰，八仙这类小品种茶也都各具风味。不过品种特征远没有这么简单，就比如现如今岩茶圈内都追捧两位当家花旦，水仙与肉桂。先说区别，水仙茶树是高大的乔木，而肉桂茶树是低矮的灌木，水仙茶叶叶面大，肉桂茶叶叶面小，水仙四月中下旬就非常适宜采摘，而肉桂一般要等到五月。但是真正让水仙肉桂可以同台竞技的关键点在于香型与口感，水仙有着更清晰的花香如栀子如兰，而在尾调上会有淡淡的木香，也有人说水仙的木香也是丛香，这里的丛主要是指超过三十年树龄的称为高丛水仙，超过六十年的为老丛水仙，不同树龄的水仙自然茶香深浅不同。而肉桂看焙火程度，火功低的肉桂也会出现花香但是花香会更张扬，不过大家喜爱的肉桂更是那种火功独到后的浓郁果香，要知道水仙是很难出现果香的，并且果香只是肉桂的前菜，肉桂更是因为它能觅到桂皮的香气，而桂皮很古代就已经用于烹煮肉类时起到调味增香的作用，想必肉桂便因此得名。当然除了香型外，最重要的还是口感，水仙顾名思义清新脱俗，口感轻柔，茶水入口后十分顺滑，如甘泉玉露。肉桂的口感会更醇厚，茶水入口后从舌尖到喉头，滋味渐次分明。所以一般来说初尝岩茶的茶客会更喜爱水仙，因为水仙淡雅别致像极了年轻的的少男少女，了无烦恼又朝气十足。但如果是久品岩茶的饕客则非肉桂不啜，为什么？因为肉桂更像经尽世事的贤妻良母，它烟火气十足还有着几分韧劲，不仅仅是饮茶者单一的品茶，更有茶反过来品你的意味，亦如人生高低起伏，岩茶也讲究闻茶香，品茶味，并且追求馥郁回甘此乃岩韵。什么是工艺特征？相信大家看到这已经对岩茶的产区，品种都有了一个简单的认识，如果一株品种优良的茶树能被种植到享有更好微域气候的低点，在精心培育下自然能采摘到极佳的茶叶，不过要想让茶叶真正成为岩茶，还需要再走一段曲折的路。这里先问大家一个问题：大红袍是什么茶？对于很多茶叶小白来说，好像红茶（岩茶）里最出名的不就是大红袍吗？其实不然大红袍包括岩茶都属于乌龙茶，关于茶叶的划分简单来说，绿茶就是未发酵的茶叶，而红茶属于全发酵，而乌龙茶则处于其间是为半发酵。而岩茶之所以能有如此绝妙的风味和这种半发酵的工艺制作息息相关，尽管制茶工序商删繁就简后都以做青与烘焙为主，但这里我一定要着重讲讲做青，即使不懂茶的人也知道茶叶采摘回来后一般会有一个杀青的做法，目的是为了对茶叶进行脱水处理。而岩茶在这基础上稍有改动先做摇青。取适量茶叶均匀的分铺在茶篮之上，熟练的茶工将茶叶在茶篮中反复摇转，这时茶叶的叶面边缘开始破损，正如同上好的青花瓷要等一场烟雨一般，上好的岩茶在萎凋后也要等青来。经过摇青的茶叶会释放大量的酚类物质及其他微量元素在温度和湿度的共同作用下开始发酵。绿叶镶金边这是一枚我制作的茶叶标本，大家可以看到左侧叶面依然翠绿鲜亮，而右侧叶面通体呈褐色，而岩茶里有句行话叫“绿叶镶金边”，这其实就道出了岩茶半发酵的真谛。在做青时既要让茶叶产生一定的发酵增加香气，又要控制其发酵程度使其保留一定的茶叶本身的青涩。这时为了使茶叶的性状固定，就可以放入加热的铁釜中进行杀青，待到茶叶的水气去的将尽要尽时，这一刻是软烂的茶叶被揉捻成条索的最佳时机，但是要想把茶变成岩茶，还需要经历浴火才能新生。其实以往岩茶的焙火难度很高，因为焙火不足难以剔除鲜茶的“生味”，而焙火过头，茶叶又燥郁难当，直到武夷星茶业联合茶科所制定了关于焙火程度的星标准后，焙火的“火功”终于变得界限分明且各有风味，以武夷星的经典产品大红袍为例其分为清香，纯享，醇香，陈香，足火香，所谓各花入各眼，花花有不同，不同的火功焙烤出不同的岩韵。我想看到这，即使你是一个从未喝过岩茶的人。也会对岩茶生出几多探寻的兴趣，正如武夷星的slogan一样：一岩为定，两香情愿。这里的一岩指的就是岩茶生长的烂石砾壤之地，而两香分别为如花蜜香与温暖火香。这也是岩茶让饮者真正感到欲罢不能的核心所在。那么有哪些好的武夷岩茶推荐呢？相信很多人都听过一句话，好的茶叶其实产量一年都很固定，所以没有关系和渠道几乎不可能买到好茶，这话虽然有些极端，但在茶市场来说却有很强的代表性。而要想喝到好车尤其是好岩茶，这三点缺一不可：好的产地，好的品种，好的工艺。好的产地目前武夷山大部分优质茶产区都集中在武夷星茶业手里，从景区大红袍母树所在的九龙窠，到其他知名的山场。这里不得不推荐武夷星旗下的百谷系列。百谷系列几乎囊括了目前武夷山核心茶产区最顶级的山场。1.2.除了百谷系列，武夷星更有上千亩的九龙山生态茶园，这里是亚洲最大的连片有机茶园，禁止使用化学农药，肥料也都经过有机认证与试验。在这里茶农与农学的科研工作者共同维护着茶园的天然生态环境，不仅提供了大量的鲜茶，更是守护了健康品质。好的品种其实早在1942年茶学专家林馥泉就就已经在武夷山发现名丛，单丛达上千种。后来茶界泰斗吴觉农先生为了更好地对这些茶叶品种进行集中保护，在元代御茶园的遗址修建了近代首个茶叶科学研究所。而茶科所后来同武夷星茶业展开了独家的深入合作，所以武夷星茶业也因此拥有了武夷山最正统，最丰富的种质资源。包括世界闻名的母树大红袍，也曾由茶科所负责其维护及种源的繁衍传播。又因为现在母树大红袍几乎没有进行茶叶的采制，所以市面上总有人调侃到老百姓喝到的大红袍都是假大红袍，不过这个论断只能信七成。武夷星在保护母树大红袍的同时，也借助茶科所专业的农研力量通过剪取大红袍母树的枝丫进行插种，经过经年累月的育苗，培养，才让大家都能有品味大红袍的机会。我曾有幸参与过武夷星五香大红袍的品茶与猜茶的环节，并且首次品茶后就在五香中成功觅得红韵头魁。红韵是五香大红袍中的浓香味型，是属中火焙烤，条索紧实在盖碗中闻干香便能嗅到甜怡的花果味，冲泡后的茶汤明黄亮橙，入口后舌根吐露，咽底泄川。如果对自己的口味喜好尚不明确可以购买武夷星五香大红袍推广装，里面包含清香、醇香、浓香、传统足火香、陈香各1包，像我初尝这款茶之后就十分迷恋清雅的婉转芬芳。1.如果是当口粮茶，可以购买武夷星的黄条系列，可以选择大红袍，肉桂，水仙等茶种，一方面价格实惠，二一方面又有独立小包装，便携也可以更好的控制分量。2.好的工艺提到工艺有的人追捧古法尤其在某些误导的宣传中，好像除了大师手作就不可能制出好茶。我并不反对这样的说法，只不过当我站在一个普通消费者的立场时，我更相信基于科学所制定的一系列专业标准才是质量的最终保障。就比如乌龙茶和武夷红茶都有着具体的国际、国家甚至地区标准，武夷星作为全国茶叶标准化委员会成员单位自然参与了相关标准的起草拟定，同时武夷星对生产好茶叶更有着自己的执着，“栽制审泡啜”五位一体让标准之上仍有标准。三十三次的田间管理，从栽种茶树开始便精心培育；从采摘之后精细至21道工序，最终制好的茶叶还需要得到食品安全检测室最终确定；专业审评师不仅要查看茶叶的成型状况还要进行感官评审总计99道工序，唯有完整通过“星标准”的茶叶，才能被送到消费者手中。所以武夷星的茶不需要洗茶，第一泡的茶就可以放心大胆的啜入口中，这时岩茶带着独有的岩韵释放出如花蜜香与温暖火香将品茶者深深浸润。也只有无污染，无公害并且在制茶过程中全程不落地的“武夷星”茶叶才能做到。

武夷岩茶是我国传统名茶，它既不是绿茶也不是红茶，而属于乌龙茶。具体内容如下：武夷岩茶是绿茶还是红茶武夷岩茶既不属于红茶，也不属于绿茶，它属于半发酵的青茶，也就是乌龙茶。武夷岩茶在乌龙茶中属于极品，其中最著名的武夷岩茶就是大红袍。武夷岩茶有一定的药用功效，适量饮用可以明目，减肥，延缓衰老，提神醒脑等功效。喝武夷岩茶的时候要注意，最好不要喝冷茶，泡好的茶要及时喝掉，如果喝不完应该倒掉，不要放在冰箱或是隔夜再喝，对身体不好。另外也不要空腹喝茶，茶水会冲淡胃酸，影响肠胃消化，对肠胃系统不利。武夷岩茶的特色武夷岩茶不仅有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，它多是产于福建武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶因为产茶的地点不同，可以分为正岩茶，半岩茶和州茶，其中著名的品种有大红袍，铁罗汉，金水龟等。优质的武夷岩茶成茶，细紧壮结，叶端扭曲，形似蜻蜓头。有着明显的香味，冲泡出来的茶汤滋味醇厚鲜爽，独具风味。

1、武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 2、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。武夷山最早的品种只有菜茶，学名为奇种。而后期把武夷岩茶分为四大种茶类，也就是武夷岩茶中最早的四个品种。分别为：大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙。

01、盖碗过大，茶香不好聚拢但凡关注“岩茶课堂”超一个月的朋友，都能留意到，在近段时间的文章配图里，但凡与冲泡相关的内容，审评盖碗的图片，出现频率高居不下。原因无他，一只高白泥烧制，质地细腻的审评盖碗，容量属于标准的110ml，最能准确试出一款岩茶的风味。而那天在茶会上，茶桌主人用的茶具是个容量明显过大的青花盖碗。目测过去，容量足足有160ml-180ml。若是拿审评盖碗放在一旁对比，在这只超大盖碗的衬托下，素净的审评盖碗肯定会被衬得娇小玲珑。用这样容量过大的盖碗泡岩茶，会影响茶香的呈现。先不说别的，单从茶水比例上看，大盖碗里泡出来的茶汤，茶水比例就不对，茶香自然而然，也被稀释了不少。正常岩茶审评的过程中，标准的110ml盖碗，搭配8克一泡的干茶，茶与水的比例，正正好合适，不浓也不淡。而换上超大盖碗泡茶，注水量显然会超出不少，一泡岩茶里的香气自然会被稀释。在喝茶闻香时，就难以感受到浓郁持久的茶香风情。并且，那个青花的大盖碗，在器型设计上，盖口较敞，不利茶香的聚拢。在注水泡茶时，若没有及时闻香，盖碗长时间处于敞口状态时，缕缕的茶香就很容易飘散到空气当中。当最后，在嗅闻茶香时，感受到的茶香风味，要弱下去不少。《3》02、泡茶水温，没有达到沸腾众所周知，经过焙火得来的武夷岩茶，在泡茶时需要用到沸水冲泡。唯有如此，才能更好的激发其中的茶香物质，让茶香更显。烧水泡茶，当壶内的水烧到沸腾后，提壶、注水、出汤。流畅的泡茶动作之下，便能泡出一杯香甘清活的茶汤。滚水稍一漫过干燥的岩茶条索，植物蛋白被烘烤过后的焦香，随即跳脱出来。在足够高温的沸水激发下，可以让岩茶内部高沸点的芳香物得到更好的释放，伴随着水温一路往下降，低沸点的芳香物质，随即显现出来。故而，用沸水冲泡出来的岩茶，茶香表现会更丰富，更有层次。那天在喝茶时，主泡人在第一冲泡茶时，烧水壶内的水温，刚刚达到烧开的高温沸腾状态。后面接着泡茶时，却没有重新将水壶内的水进行加热，导致水温一路往下降。等到后几冲时，直接是用接近80度的温水冲泡。

武夷茶之所以被称之为岩茶与其独特的自然环境有关系。按照官方的定义的，岩茶是在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。武夷岩茶讲究特定产区，以正岩为上。提到正岩山场的范围，按陈老师那句经典解释，“你到武夷山景点买票看到的茶就是正岩茶。”武夷山景区范围内的小气候，适宜茶树生长，当地含有风化岩的土壤是一种砂砾壤，是产生“岩韵”的前提。以正岩茶为圆心一路往外，还有半岩、外山等说法。越接近正岩核心，岩韵则越明显。反之则越来越淡。像是半岩地域内，土质含有的风化岩的量比正岩少，岩韵气息不如正岩茶明显。而不少种在黄泥地的外山茶，一丝丝岩韵也无。参考资料来源：小陈茶事

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表，其中又可以细分。土生土长的闽北种，分别有大红袍、肉桂、水金龟、铁罗汉、半天妖、白鸡冠。辛苦引进的闽南种，品种有梅占、奇兰、毛蟹、黄旦、八仙。这些引进的品种都有一个特点——香气高扬。努力培育的新生种，有黄观音、黄玫瑰、金观音、金牡丹等。这些茶最大的特点，都用到了闽南品种培育，且培育出来的茶香气高昂。

武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 一曰，大红袍茶树受过皇封，御赐其名，故当地县丞于每年春季（到来）亲临九龙窠茶崖，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼膜拜，众人高喊：“茶发芽”待红袍揭下后，茶树果然发芽，红艳如染。二曰：相传清朝时候，有一文人赴京赶考，行到九龙窠天心永乐禅寺，突发腹胀，腹痛不已，后经天心寺僧赠送大红袍茶，饮后，顿觉病体痊愈，得以按时赶考，高中状元。为感念此茶治病救命之恩，今科状元亲临茶崖，焚香礼拜，并将身披红袍，脱下盖在茶树上，大红袍遂得此名。三曰：大红袍因春芽萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去 ，茶树红艳，因而得其名，故历史上亦有“奇丹”之称。大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。 都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！” 民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月都匀毛尖）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶"、‘雀舌茶"便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。1956年，担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶送给毛主席品尝。不久，茶农社收到来自中共中央办公厅的回信，信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。《都匀市志》（贵州人民出版社，1999年4月）：“都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶"。1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。1982年被评为中国十大名茶之一。《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载：“西岳庙，在长秀（今都匀团山一带），旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建”。在重建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说：“庚子岁（即清乾隆45年，1780年）余守匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为本厂之神”，“爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修”，希望“镇彼西方，维兹厂局”以求“上裕国课，下佐工商”。 外形都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符。汤色都匀毛尖素以干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。

1、武夷岩茶属半发酵的青茶。 2、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。 3、武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 4、武夷岩茶的形态特征是叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

武夷岩茶属于乌龙茶的一种，从工艺和品鉴的角度来说，我认为武夷岩茶当属乌龙茶之首，喜欢喝茶的茶友一定不能错过。岩茶品类繁多，有迹可循的就有800多种，从市场受众来看，水仙和肉桂占据了半壁江山。 我个人比较喜欢水仙，尤其是老丛水仙。然后老丛水仙的风格特征很明显，像木质香，青苔味，粽叶味，糙米味等十分让人着迷，武夷山比较有名的老丛水仙屈指可数，从产地来说，需要知道吴三地老丛水仙，从品牌来说，要知道泽悟极丛，如果不知道这两个标签，千万不要说自己懂老丛水仙，会被笑话的，尤其是泽悟极丛，现在相当于老丛水仙的代名词了~

武夷岩茶是具有岩韵（岩骨花香）特征的乌龙茶，主产于福建武夷山。要领略到这种岩骨花香的风味，就需要正确的冲泡方法，那么武夷岩茶怎么泡才正确，主要有这么几个点： 1、适用茶具:紫砂壶、陶壶、盖碗 2、冲泡水温:95℃――100℃ 3、投茶量:冲泡壶具容积的1/3左右，口味重的在2/3 4、浸泡时间:头三泡10-15秒，之后逐泡增加10秒，可冲10余泡 5、推荐用水:以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，自来水为下下之策。 6、特别注意:岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵-岩骨花香”。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。 闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

的确是挺贵的，我认为还是有一定炒作的成分，因为我觉得成本肯定没有那么贵。

武夷岩茶既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶。武夷山岩茶属于乌龙茶，而并非红茶与绿茶，武夷岩茶产于福建武夷山一带，茶树生长在丹霞地形的岩缝之中，并因此而得名。武夷岩茶经过半发酵、烘焙工艺制成，具有显著的岩骨花香特征。其代表品种有大红袍皮燃、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。武夷岩茶储存方法1、武夷岩茶的成品茶叶非常干燥，贮存武夷岩茶，气温在15℃左右，保质期不能超过4个月。气温在25℃以上燃蔽虚，保质期不能超过2个月。即使温度和湿度都适宜，武夷岩茶贮存也不能超过一年。2、武夷岩茶贮存要避光，光照会加速武夷岩茶的氧化。因此，最好不要使用透明玻璃或者塑料容器来贮存武夷岩茶，更不能放在阳光下晾晒。3、选用深色玻璃瓶贮存武夷岩茶，放入茶叶盒干燥剂，盖上盖子，而且还要用石蜡封口，放在阴凉避光的地方。

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精酿啤酒馆的设备建议考虑300升左右的，设备投资少，能满足需求，相应的占地面积也少，房子好找，一般300升左右的设备价格再13万--18万之间，具体看设备配置

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硬荷花凉快。硬荷花的刺激感明显多一些，整体上香气特别的浓郁醇厚，烟气细腻又圆润，在口感上令人感觉特别的舒适又清爽。而软荷花比硬盒的价钱高出二倍多，味道比硬荷花好在调香更出色，回味更甘甜，更加醇和，香气更加飘逸、丰满、透发。

货量问题。由于国家烟草局大量限制各个商铺中的货物问题，导致每个商家中进货的量都是非常少的，由于量少，供不应求的现象导致硬盒荷花的价格个别商家涨到了35元一包，也有很多地区依然是33元，这种状况是由于货物的稀缺导致，各个地区的烟草都是限制非常严格的。