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1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：
【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶并非一味求嫩的茶类，而是不同等级的原料拥有不同的滋味，最近有茶友如是问道，普洱茶不同的等级的原料都有什么特征？是不是等级越高越好呢？
据国家质检总局颁布的最新的、现行的2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》对鲜叶分级、晒青茶感官品质特征、熟茶感官品质特征三者制定了明确的等级划分指标。
1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：
【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
3、再者就是熟茶，国标中也将熟茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
【一级】：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
【三级】：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
【五级】：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
【七级】：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
【九级】：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
扩展资料：
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。
苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱， 已自唐时。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”
元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
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预备知识：茶的级别划分：宫廷/特级/1级/2级/3级....9级，有的还有10级，但勐海茶厂只到9级。数字越大级别越低，价格相对越低。具体到毛茶宫廷特级都是茶的金芽为主，特级一芽一叶一芽两叶等，1级是嫩叶，逐渐叶子越大越老，到9级就是老粗叶，10级就会有比较多的茶梗。从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。
详解：一块普洱茶饼根据用料等级的数目分为单级茶和拼配茶两种，单级茶就是指用一种等级的毛茶制作，一般的都是用比较高级别的单一制作，如陈年橡山普饼使用2级嫩叶制作的，金针白莲使用特级茶制作的，宫廷贡饼用宫廷级别的茶芽制作；拼配茶主要用数种不同级别的毛茶制作，一般粗老的茶放在里面，背面放些高级的，在饼的正面撒些细嫩的金芽，不仅为了漂亮，而且为了调和滋味，既保证香气，又兼顾甜醇浓厚的口感。比如7262这款是大益拼配茶的典范： 3-6级毛茶压制，面上撒些金芽，口感香气都非常好，被业内人士称为大宗货的高端！勐海茶厂介绍时说是“高单价常规熟饼”。每一种配方都有首先研制成功的年代，就是开头的两个字母。第三个字母表示所用毛茶中主要比例的等级，而不是全部等级种类，否则一长串太罗嗦了。有的厂家不愿意消费者知道这个“唛号”的含义，为的是可以唬弄消费者把粗老的级别的说成是高级别的茶品，以卖个更高的价格，其实这正体现了这些茶厂的制茶技术比较低，区分茶的价位只靠用料的高低；而勐海茶厂大益牌普洱茶决定的价位因素太多了，除了毛料的级别之外，毛料的品种（乔木还是台地/易武正山的还是普通茶山的）、陈放几年制作、发酵程度、拼配方案、常规大总产量还是特制小产量等等，所以对毛料的等级并不过分迷信。并非级别低一定就不好，还要综合考察才能分出高低！
最后一个数字代表茶厂的编号，在计划经济体制下，中国茶叶总公司把几家大厂订了个编号，昆明茶厂-1，勐海茶厂-2，下关茶厂-3，普洱茶厂-4，从4以后就没有再定，因为那时候就这四家最好的大厂，后来体制改革，这四家大厂的部分专家和资本逐渐流向个体单立门户，自己给自己编号，造成4之后重复编号的现象。如勐海福海茶厂自己编号为6，普洱古茶有限公司也编号为6，这些就意义不大了。昆明茶厂如今已经散了，曾经很好，是我国解放后人民自己建造的茶厂；勐海茶厂是1940年由法国巴黎大学范和均和清华大学一人，两人 都是博士后，在国民党中央政府的支持下在勐海建的厂，应该说是最早的机械制茶工厂，原来的都是手工制茶作坊，1973年勐海茶厂又率先开发了人工渥堆发酵技术，发明了速成发酵熟普洱茶，1989年从中国茶业总公司云南分公司脱离启用大益牌，1994年大益牌商标获得注册，2004年历史悠久的勐海茶厂被强势资本收购，现在成为私营博闻集团有限公司麾下的勐海茶厂。业内对勐海茶厂的发酵技术是公认的第一水平！3号下关茶厂制作生普洱沱茶第一。1-3号都是西双版纳的厂家。4号普洱茶厂是思茅地区（除西双版纳第二大产区）的大厂。
大票是茶出厂的标示，503就是05年第三批茶，大益牌特制茶只做一批，哪年做的就是几零一，如宫廷贡饼501，并非说还有502，只有一批！06年就不再生产了。因为不进所用的原料有限，而且大益普洱茶做茶的原料都是陈年至少一年的毛茶，有的是3年的毛茶（如7742青饼），所以怎么可能很多每年都有呢？市场上到处都说自己的茶庄里有，价格又那么低，大家想想也就明白了，根本不可能的事儿！批次越小，距今约早，价格越高，就因为自然陈化的缘故。
特级 紧细 匀整 显毫 匀净
陈香浓郁 浓醇 红浓明亮 褐红细嫩
一级紧结肥嫩 匀整 较显毫 匀净
浓纯 浓醇 红浓明亮 褐红肥嫩
二级紧结较肥嫩 匀整 条匀较显毫 匀净
浓纯浓醇 红浓 褐红柔嫩
三级条索紧结 匀整 尚显毫 匀净
浓纯 醇厚 红浓褐红尚亮
四级肥壮紧结 匀整 尚显毫 有嫩梗
浓纯 醇厚 红浓 褐红欠匀
五级条索紧实 匀整 略显毫 匀净
纯正 醇和 深红 褐红欠匀
六级壮实 尚匀整 褐红 匀净
纯和醇和 深红 褐红欠匀
七级肥壮紧实 尚匀整 褐红 匀净
纯和醇和 深红 褐红欠匀
八级粗壮 尚匀整 褐红 匀净
纯和 醇和 深红 褐红欠匀
九级粗大尚紧实 尚匀整 褐红 有梗
纯和 平和 深红 褐红欠匀
十级粗大稍松 欠匀整 褐红稍花 有梗
平和 平和 深
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普洱茶是如何分级的？ 普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、 7266 七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576 熟饼、7432 青饼，一级、 三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时， 叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、 二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级 别低的叶多梗多。
2.普洱茶级别越高，越好喝吗？ 这个问题不能笼统的讲，首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同， 口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往 茶气足，有股子霸气，属粗旷型。其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放 时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。
3.普洱茶的级别不同功效上有什幺区别? 如果同一类的茶树，（例如都是乔木茶树）主要是口感不同，所含成分及含量 基本是一样的，功效也相同。
4.普洱茶饼号为 7576、8586、7436 等各代表什么？ 由于普洱茶品种繁多，其不同年代不同配方生产的茶品又各有不同，为使各厂 家生产的茶品有统一的识别标志，70 年代初由云南省土畜产公司进行了编号。 开头的前两位数字代表个产茶地区茶品的麦号，第三位数字代表茶菁配方，末 尾数字代表茶厂。如：7576,75 代表勐海茶区，7 代表第 7 号茶菁配方，6 代表 福海茶厂。
5.普洱茶用什么包装较好？ 总的原则是，卫生、透气、无杂味。
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普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时普洱茶采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
1. 高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。
2. 中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。
3. 低档次茶：低等级是七到十级的散茶。
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个人看法：无论是什么等级，只要是口感对，自己喜欢那就是好茶！
我现在喝的是古因茶，入口顺滑，醇厚，喜欢！
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引言
本文是对普洱茶的营养价值和市场开发前景进行论述及风析，通过对普洱茶的来源、加工工艺及保存方法的论述，风析并说明了普洱茶的营养价值以及其市场开发前景。
1普洱茶的概述
1.1普洱茶的来源及发展历史来源：
（一）来源：历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。顾名思义，“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，追溯到以前普洱茶的盛名是来源于清朝乾隆年间的“普洱府”，其前身是银生茶。清代阮福在《普洱茶记》中记载："西蕃之用普茶，已自唐时"。唐朝的普洱茶，已经销往四面八方。
（二）发展：普洱茶的初始名源于明朝，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲，盛行于清朝,《普洱府志》中以记载“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”描述其盛状。
1.2普洱茶的分类
（一）依发酵工艺分类
生茶：是指新鲜的茶叶采摘后，不用加工，不用做渥堆发酵处理，以自然方式存发酵。生的普洱茶中含有较多的果酸、单宁酸等成份，可以长久储存。生茶的茶性强烈、刺激，放的越久其茶性就越发温和，颜色会越来越深、香味会越来越醇厚。生茶多为花香、蜜香
兰花香、槟榔香等。
熟茶：是指利用现代科学技术，进行人工加工堆渥发酵，使其茶性温和、柔顺，味道浓香。熟茶适合在日常生活中引用。熟茶多为糯香、枣香、樟香、荷香等。
（二）、依保存方式分类
①干仓陈放普洱茶：是指存放在通风、干燥的环境中使得茶叶自然发酵。在这样的环境条件下更能确保普洱茶的质量，以防止出现霉点。干仓陈放的普洱茶口味较为温和。倘若自然陈放的期限能达到十年以上，会越陈越香，甚至成为珍品。
②湿仓陈放普洱茶：是指为加快其发酵速度，陈放在地下室或者不通风、潮湿环境中的茶叶。湿仓陈放缩短了普洱茶应该有的发酵时间，口味更浓郁，但是这种保存方式由于使得茶叶内的破坏物增多，一般饮用起来会有些许的泥味和霉味。
（三）、依据是否压制分类
①散茶：采摘后，没有被压制成特殊形状，仍然保持散叶形状的茶叶被称为散落茶。普洱茶散散有利于叶型的细致观察，方便触觉，感觉普洱茶的手感。松茶采用全茶叶制成的厚厚的茶叶，同时也是有用的叶尖小条纹茶的一部分。
②紧压茶：在制作过程中用重力物体挤压成像沱行、饼行，方形，砖行等的茶叶。这种茶便于人们外出携带、口感好、味道浓香。紧压茶由于其面积小，利于储藏、方便运输紧压茶据说是为了方便运输。
1.3普洱茶的特点
① 品质优良：制作普洱茶的茶树树种是云南乔木型的大叶树种，又称普洱茶种。此树种的茶芽叶长的较大较嫩，白毫多，叶芽内含有的较多的化学成分，制出来的茶味道香醇浓厚。产地优越：产于西双版纳州的六大茶山和澜沧江两岸的原始森林中。享有“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味集一杯中”的美誉。普洱茶生长的环境湿润、土壤肥沃、土层深厚，不施农药的原始森林中，作为有机茶，多于樟脑树混种，置地优越，品质独特。
② 形状各异：普洱茶除散茶外，还有各种形状的茶。例如：方形茶、饼型茶、紧压茶、柱形茶、沱茶、金瓜。象棋等。
③ 陈久愈香：普洱茶相比与其他的茶叶，保质期长，具有越陈越香的特点。存放时间长的普洱，味道浓厚，香气十足，质量好。会散发令人沉醉着迷的枣香、参香、荷香和樟香。
④ 益于健康：具有减肥、美容养颜、减压、抗动脉硬化等功效。
⑤ 制作繁杂、饮法多样、老少皆宜。
1.4普洱茶的香气组成
（一）、香气组成：普洱茶最独特的魅力就在于其追求在晒青茶阶段的品种香而非工艺香。普洱茶香气的组成主要有以下几种：
（1）枣香：枣香可以分为生枣香、熟枣香、黑枣香。枣香的产生是由粗老的叶子发酵而来的，初长成的嫩叶是发酵不出枣香的，因此，老梗老叶子的比例在普洱茶的枣香型中见的最多。
（2）参香：带有樟香的茶品经过干陈存储，存放一段时间后，樟香渐渐退去就会出现参香。
（3）樟香：可分为青樟香、樟香。
（4）荷香：此种香包括两种，一种是荷花香，另一种是荷叶香。存在于普洱茶发酵制作的熟茶中。
2普洱茶的营养成分
2.1维生素B1
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，普洱茶中含有维生素B1，饮用普洱茶不仅可以缓解多种神经炎症，如脚气病菌等，而且防止四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
2.2维生素B2
维生素B2在参与蛋白质、促进生长发育。强化肝功能，保护皮肤毛囊粘膜中起着重要的作用，缺乏维生素B2会引起眼睛角膜发红、充血、口角炎、舌炎等疾病。普洱茶中刚好含有能预防此些疾病发生的可能性。
2.3维生素C
维生素C普洱茶中除含有维生素B1和B2外，最重要的，最好的有价值之处就在于其含有大量的维生素C。习惯性的喝普洱茶，会“增强抵抗力，预防感冒”，防止牙龈出血，促进人体的新成代谢。
2.4维生素E
维生素e是人体生长和发育所必须的，它是脂溶性维生素，具有抗氧化功能。同时，在防止心血管疾病、皮肤病等方面具有广泛的作用。维生素e抗衰老的原理与抗自由基是分不开的。维生素e对抗自由基脂质过氧化作用和效率都很高。
3功效
3.1降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
人体中含有较多的胆固醇和油脂，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的含有脂肪分解的脂肪酶化学物质，若长期饮用长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，从而使得油脂不容易堆积在身体内，能很好的保持身材。此外，饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
3.1.1防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。防癌、抗癌、防辐射 含多种丰富的抗癌微量元素，杀癌细胞的作用强烈，饮茶人群的癌症发病率较低。饮用2%普洱茶可解除用钴60辐射引起的伤
3.1.2健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
3.1.3护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
3.2抗衰老
茶儿茶素具有抗衰老作用。云南大叶茶中儿茶素总量高于其他茶树品种，抗衰老效果优于其他品种。同时，大分子多糖被转化成大量新的可溶性单糖和低聚糖，维生素C呈指数增长。延年益寿的功效。
3.2.1防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
3.2.2醒酒
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外。
3.2.3美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
3.3明目
青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用，尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等。
3.3.1安神
安神 普洱茶汁中生物碱衍生物能排除人体内的尼古丁，抑制细胞发生突变，达到清除烟毒的作用。
3.3.2养脚
由于普洱茶茶叶里含有大量的能杀菌的单宁褥酸，对杀除脚气里面的丝状菌特别有效，因此，平常患有脚气的人，可以选择每天晚上用普洱茶茶叶煮成浓汁，用汁水来洗脚，短时间之内不会有显着效果长期坚持下去，脚气便会渐渐消失。短时间之内不会有显着效果。养脚 熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能起到暖足作用，尤其是对中、老年人特别有效。
4普洱茶叶在生活中的应用
(1) 可利用泡过的普洱茶叶煮鸡蛋，使鸡蛋更加美味。
(2) 用过的普洱茶可以铺在板子上，烘干和堆积，作为枕头的雄蕊。茶枕能清心，提高思维能力。普洱茶色素丰富，用途越广，酒可以做的食物也可以用他，如果厨房准备了一点普洱茶汁，用作菜肴的风味，比一般的化学色素要好得多。普洱茶含有大量的丹宁酸，单宁酸具有很强的杀菌作用，尤其是对丝状细菌的杀灭效果尤为显著，所以人们患脚气病时，每天晚上都会被煮成浓汁洗脚，越久就不吃药越多。但是当你泡茶和洗脚的时候，你必须坚持不懈。
(3) 用冰糖泡浓普洱茶，可以减轻喉头发炎及轻微的感冒。
5普洱茶的发展现状及市场前景
5.1发展现状中所存在的问题
（一）市场混乱
普洱茶在现今市场上受欢迎的同时，其在茶叶产区和茶品销区都存在着混乱。茶叶产区的混乱主要表现在种植、制作和销售上。
①种植方面：就算是在国际规定的普洱茶产区，茶树品种的种植也非常混乱，并且普洱茶树种植行业的人员只知道笼统的“云南大叶种”，对茶树品种的认识不深。甚至有些树种的管理人员都对品种不熟悉，品种的优良直接决定着茶品的好坏。
②普洱茶制作方面：随着科技的进步和时代的发展，普洱茶的工艺变化是一个不容忽视的环节。但在工艺渐变的背后，在知识文化产权方面，普洱茶是薄弱的。
③普洱茶的茶叶销售方面：近年来，虽然普洱茶在各地州都有建立实体的交易市场，但对于当前的发展状况来说并不适合茶区的销售。茶原料季节性的限制，原料交易较分散，并且效率低，交易也很混乱。
茶品销区存在的混乱：销售假货、缺乏监管、模式陈旧是茶品销区混乱现象的主要表现。如今普洱茶品销区市场准入门槛低，只要办理相应证件就可以合法的开张做茶品销售事业。在现在的市场模式上，茶企对于要加盟的人，秉“有钱准入”的思想。而当这些加盟普洱茶销售事业的人多了后，客户明显跟不上，于是在同行之间出现了无良竞争，也就是茶品是一样的，就看谁比谁价更低。而在特别好卖的市场情况下，又出现了谁比谁价更高的情况。在茶品出现溢价过高之后，由于缺乏监管于是市场上就开始出现假货和跑路的不良行为。
（二）、意识落后
很多从事普洱茶行业的的人，对这个行业存在着偏见、不屑。久而久之这种情绪就会使从事儿普洱茶生产的人在意识上变得落后，导致不上进、不学习的、不创新的现象泛起。
（三）、结构落后
普洱茶行业的结构，似乎从2000年以来就一直是以普洱茶产品为主，但这么多年过去了，普洱茶的品质依旧。这就是前面说的普洱茶品质有“天花板”，当然，对应的普洱茶行业也有“地板”。如果我们把普洱茶行业看成一个立体型空间，那么我们来看普洱茶行业这个空间结构就不仅仅只是普洱茶产品这么简单了。目前，有些茶区产地的茶企开始有了这个立体型空间结构的意识，已经在茶树、茶叶、茶地等等方面做文章了，这种无死角不浪费的开发结构目前还比较落后。过几年应该会更成熟一些吧。
5.2市场前景
当前，虽然普洱茶的销售、制作等在市场上存在着问题，但是普洱茶自身拥有的市营养价值还是受当今人所认可和接受的。它的功效和作用对人体的健康有着极其重要的作用。因此，普洱茶的市场前景是稳定的、光明的。
6结语
本篇论文通过对普洱茶的概述极其营养价值的研究，得出普洱茶在人们日常生活中的重要性，由此可见，普洱茶相比于其他茶叶，在市场上更具发展潜力。
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