ardim -
1. 油炸花生米
必须是油炸花生米，而不是水煮花生或者糖醋花生。唯有油炸花生米的霸气和爆裂香气，才能和52°纯粮白酒的灵魂相匹配。这是战场上的爆裂先锋，必须是先上场的第一道菜，一盘漂亮又香气四射的油炸花生米，直接奠定了今晚酒局的气质和方向，也会让大家对你刮目相看。
2. 猪头肉
这应该是端上来的第二道菜，起到了乘胜追击、占尽风头的作用。大俗即大雅，猪头肉作为白酒的绝配，给今晚的酒局带了那一股强烈的人间地气和市井烟火，让别人觉得你并不是装逼之人，而是值得信赖的实在人！
3. 皮蛋拌豆腐
这时候，该上皮蛋拌豆腐了。优雅、平淡、荤素和谐而又不失营养。注意皮蛋要多，豆腐要少，否则不耐吃，豆腐只是为了衬托一下皮蛋。同时，皮蛋适合切的小一些，至少也是一个皮蛋切四块，严禁一切为二，因为那样不够精致，丝毫配不上“12987545大曲坤沙工艺”的匠心。
4. 凉拌牛肉
荤素都有了，接下来需要有一道牛肉来作为点睛之笔，提高酒桌的逼格。不管是酱牛肉还是卤牛肉、腊牛肉，在祖国的大江南北，你总能在餐馆或街边熟食店买到这道菜
天涯 -
第一道菜必须是油炸花生米，有一句话叫做，但凡有一粒花生米，你也不至于醉成这样，所以酒局的开始，你端上了一盘香气，四色的油炸花生米，直接奠定了今晚九级的气势跟方向，别人也会对你刮目相看。
这时候上来的第二道菜到了趁胜追击的时候了，那就是猪头肉，也是白酒的绝配，也给酒局带来了强烈的市井烟火，让人觉得你是值得信任的实在人，大口吃肉，无酒不欢。
这时候第三道菜就该上皮蛋拌豆腐了，皮蛋要豆腐少，否则不爱吃，优雅平淡，荤素又不失营养，让人觉得你是一个注重生活健康的人，荤素都有了。
接下来我们就要来一道点睛之笔，让别人刮目相看，提高逼格的菜，那就是最后上一盘凉拌牛肉，不管是酱牛肉、腊牛肉都可以。
LuckySXyd -
第一种酱牛肉。其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的，而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品，它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻，瘦而不柴，闻起来也是非常香的，在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候，肯定都会来两斤牛肉，一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉，而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。
第二道麻辣田螺。这个菜是四川的风味名菜，属于川菜，这道菜是非常麻辣的，而且这个田螺的味道非常好吃，他的肉吃起来是非常脆爽的，香辣浓厚弥漫着很好闻的气味，麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择，而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来，这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。
第三种凉拌皮蛋。其实刚才也是非常有名的一道传统菜，最常见的凉拌菜，家常菜的菜，其实他是非常有风味的，皮蛋切成四片摆在盘里面，碟子上撒上一些酱汁花生和调料，这个滋味几乎是可以引爆全场的，而且可以说是最好吃的一道菜了。
四种猪头肉。猪头肉它是非常好吃的，它的历史也是非常优秀的，而且也是很多人都知道了一个名词，它的营养价值是非常丰富的，猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的，特别是他们在喝酒的时候都会来上一盘这样的下酒菜就能酒喝
王木生 -
第一种酱牛肉。其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的，而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品，它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻，瘦而不柴，闻起来也是非常香的，在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候，肯定都会来两斤牛肉，一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉，而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。
第二道麻辣田螺。这个菜是四川的风味名菜，属于川菜，这道菜是非常麻辣的，而且这个田螺的味道非常好吃，他的肉吃起来是非常脆爽的，香辣浓厚弥漫着很好闻的气味，麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择，而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来，这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。
第三种凉拌皮蛋。其实刚才也是非常有名的一道传统菜，最常见的凉拌菜，家常菜的菜，其实他是非常有风味的，皮蛋切成四片摆在盘里面，碟子上撒上一些酱汁花生和调料，这个滋味几乎是可以引爆全场的，而且可以说是最好吃的一道菜了。
四种猪头肉。猪头肉它是非常好吃的，它的历史也是非常优秀的，而且也是很多人都知道了一个名词，它的营养价值是非常丰富的，猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的。
北境漫步 -
第一种酱牛肉。其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的，而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品，它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻，瘦而不柴，闻起来也是非常香的，在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候，肯定都会来两斤牛肉，一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉，而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。
第二道麻辣田螺。这个菜是四川的风味名菜，属于川菜，这道菜是非常麻辣的，而且这个田螺的味道非常好吃，他的肉吃起来是非常脆爽的，香辣浓厚弥漫着很好闻的气味，麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择，而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来，这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。
第三种凉拌皮蛋。其实刚才也是非常有名的一道传统菜，最常见的凉拌菜，家常菜的菜，其实他是非常有风味的，皮蛋切成四片摆在盘里面，碟子上撒上一些酱汁花生和调料，这个滋味几乎是可以引爆全场的，而且可以说是最好吃的一道菜了。
四种猪头肉。猪头肉它是非常好吃的，它的历史也是非常优秀的，而且也是很多人都知道了一个名词，它的营养价值是非常丰富的，猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的。
苏萦 -
虽然许多人都知道酒不是好东西，多喝了伤身体，但是还是忍不住会去喝它，而今天我们来聊聊下酒菜的故事，网友盘点中国四大最出名的下酒菜，其中猪头肉上榜，这4种下酒菜中吃过三种以上的，估计就是老酒鬼了吧，看看有没有你喜欢吃的。
第1名当然是花生米，不论是我国的南方还是北方花生米，几乎是下酒菜通吃，而现在人们的口味也越来越挑剔了，花生米也多种多样的，除了油炸花生米之外也有醋泡双生花生米，据老酒鬼说，喝酒最离不开的就是花生米了，一盘花生米就可以让两个人喝得很开心。
第2名猪头肉，中国四大著名的下酒菜，猪头肉也上榜了，众所周知，猪头肉在我们国家很受欢迎，但是在国外许多人都不愿意吃，猪头肉的味道很好，这是中国人比较喜欢的下酒菜之一了，把卤好的猪头肉切成片，弄碗佐料，一边喝酒一边用猪头肉蘸着佐料吃，对于老酒鬼来说也特别的过瘾。
第三道菜凉拌黄瓜，我们最经常吃的蒜蓉拍黄瓜，也是许多老酒鬼喝酒必备，不论是春夏秋冬，只要喝酒就离不开花生米和凉拌黄瓜，简单的拍一拍，放上醋蒜蓉和芝麻酱，吃起来很爽口，酒喝起来也很顺溜。
第4道菜凉拌皮蛋，这道菜也是被许多老外评为禁菜之一的中国菜，因为对于老外来说，这种皮带黑乎乎的，还有一股独特的味道，他们根本难以下咽，但是对于我们中国的老酒鬼来说却是喝酒必备，仔细品味还是挺香的，只怪老外没有口福了。
CarieVinne -
1. 油炸花生米
必须是油炸花生米，而不是水煮花生或者糖醋花生。唯有油炸花生米的霸气和爆裂香气，才能和52°纯粮白酒的灵魂相匹配。这是战场上的爆裂先锋，必须是先上场的第一道菜，一盘漂亮又香气四射的油炸花生米，直接奠定了今晚酒局的气质和方向，也会让大家对你刮目相看。
2. 猪头肉
这应该是端上来的第二道菜，起到了乘胜追击、占尽风头的作用。大俗即大雅，猪头肉作为白酒的绝配，给今晚的酒局带了那一股强烈的人间地气和市井烟火，让别人觉得你并不是装逼之人，而是值得信赖的实在人！
3. 皮蛋拌豆腐
这时候，该上皮蛋拌豆腐了。优雅、平淡、荤素和谐而又不失营养。注意皮蛋要多，豆腐要少，否则不耐吃，豆腐只是为了衬托一下皮蛋。同时，皮蛋适合切的小一些，至少也是一个皮蛋切四块，严禁一切为二，因为那样不够精致，丝毫配不上“12987545大曲坤沙工艺”的匠心。
4. 凉拌牛肉
荤素都有了，接下来需要有一道牛肉来作为点睛之笔，提高酒桌的逼格。不管是酱牛肉还是卤牛肉、腊牛肉，在祖国的大江南北，你总能在餐馆或街边熟食店买到这
陶小凡 -
第1名当然是花生米，不论是我国的南方还是北方花生米，几乎是下酒菜通吃，而现在人们的口味也越来越挑剔了，花生米也多种多样的，除了油炸花生米之外也有醋泡双生花生米，据老酒鬼说，喝酒最离不开的就是花生米了，一盘花生米就可以让两个人喝得很开心。
第2名猪头肉，中国四大著名的下酒菜，猪头肉也上榜了，众所周知，猪头肉在我们国家很受欢迎，但是在国外许多人都不愿意吃，猪头肉的味道很好，这是中国人比较喜欢的下酒菜之一了，把卤好的猪头肉切成片，弄碗佐料，一边喝酒一边用猪头肉蘸着佐料吃，对于老酒鬼来说也特别的过瘾。
第三道菜凉拌黄瓜，我们最经常吃的蒜蓉拍黄瓜，也是许多老酒鬼喝酒必备，不论是春夏秋冬，只要喝酒就离不开花生米和凉拌黄瓜，简单的拍一拍，放上醋蒜蓉和芝麻酱，吃起来很爽口，酒喝起来也很顺溜。
第4道菜凉拌皮蛋，这道菜也是被许多老外评为禁菜之一的中国菜，因为对于老外来说，这种皮带黑乎乎的，还有一股独特的味道，他们根本难以下咽，但是对于我们中国的老酒鬼来说却是喝酒必备，仔细品味还是挺香的，只怪老外没有口福了。
左迁 -
1. 油炸花生米
必须是油炸花生米，而不是水煮花生或者糖醋花生。唯有油炸花生米的霸气和爆裂香气，才能和52°纯粮白酒的灵魂相匹配。这是战场上的爆裂先锋，必须是先上场的第一道菜，一盘漂亮又香气四射的油炸花生米，直接奠定了今晚酒局的气质和方向，也会让大家对你刮目相看。
2. 猪头肉
这应该是端上来的第二道菜，起到了乘胜追击、占尽风头的作用。大俗即大雅，猪头肉作为白酒的绝配，给今晚的酒局带了那一股强烈的人间地气和市井烟火，让别人觉得你并不是装逼之人，而是值得信赖的实在人！
3. 皮蛋拌豆腐
这时候，该上皮蛋拌豆腐了。优雅、平淡、荤素和谐而又不失营养。注意皮蛋要多，豆腐要少，否则不耐吃，豆腐只是为了衬托一下皮蛋。同时，皮蛋适合切的小一些，至少也是一个皮蛋切四块，严禁一切为二，因为那样不够精致，丝毫配不上“12987545大曲坤沙工艺”的匠心。
4. 凉拌牛肉
荤素都有了，接下来需要有一道牛肉来作为点睛之笔，提高酒桌的逼格。不管是酱牛肉还是卤牛肉、腊牛肉，在祖国的大江南北，你总能在餐馆或街边熟食店买到这道菜。
一颗苹果 -
中国餐桌上的四大下酒菜，第一菜为花生米，这是男人的最爱，也是最便宜最实惠下酒菜。
第二菜洋葱青椒炒猪油渣， 香脆辣咸香。
第三菜，西红柿炒鸡蛋。
第四菜冷盘松花皮蛋。
有了这四菜，再多的酒喝不醉，再多的话说不完，酒逢知己千杯少。
meira -
餐桌上的四大下酒菜如下
油炸花生米或者是糖醋花生米，是四大下酒菜之一，吃起来比较香
在这就是凉拌菜，凉拌菜品种比较多，尤其是酸辣萝卜条，爽脆可口
还有就是回锅肉，吃起来香而不腻，而且大块的肉块吃起来比较爽口
可品 -
餐桌上的四大下酒菜分别是，油炸花生米、卤鸡爪、拍黄瓜、猪头肉。当然有的地方也把小龙虾、凉拌海带丝、爆炒田螺、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等纳入其中。
大鱼炖火锅 -
中国餐桌上的四大下酒菜是比较多的，可以有很多分类的，油炸花生米、猪下货、酱牛肉、粉条白菜是最普遍的
振金 -
老酒鬼亲自评选出，喝酒不可少的4大“下酒菜”，吃1口能干3杯酒！
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油炸花生米，相信这个是所有喝酒的人最同意的一个了，基本上没有人喝酒不喜欢吃花生米的，有一盘花生米，这个酒喝起来都有劲多了，10块钱的酒都能喝出200块的感觉，来上两三个好友，搞点花生米和白酒，几个人能连喝带吹搞一下午，晚上还能在来一次。
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猪头肉，凉拌猪头肉都是从卤肉摊上买来的，基本上看到买了半斤猪头肉的就是家里来朋友了，大家聚起来喝酒猪头肉就要配酒喝，招待客人不能太寒酸了，猪头肉又下酒又能拿得出手，是最好的下酒菜了。
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酱牛肉，牛肉是从古代开始就伴着酒吃的历史了，一般我们看电视剧里面看到大侠老爷们进客栈，张口就是要二斤牛肉和上好的花雕女儿红之类的，现在我们喝酒牛肉也是非常不错的下酒菜，不少老酒鬼还是很爱这样吃喝的，不过牛肉要做得好才行，这需要手艺的，酒鬼们最推荐的就是酱牛肉了，吃一口能喝好几杯酒呢！
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凉拌皮蛋，皮蛋也就是我们说的松花蛋，是我们中国独有的食物，外国人都称之为恶魔的蛋，由此可见他们多害怕吃这个，但是那也只是他们不会吃，这个皮蛋是要陪着酒来吃的，作为下酒菜是最好不过的，吃起来酸酸辣辣的，特别对得上喝酒的口味！
小n -
第一名：花生米谈到下酒第一名自然属于实惠又下酒的花生米了，酒鬼花生在酒桌上是最受欢迎的。大家都知道花生的植物油脂含量很丰富，那么为什么大家都钟爱油脂类食物呢，著名畅销书《人类简史》中谈到了一个观点，作者认为在人类漫长的历史进程中，人类作为食物采集者靠着捡干果、水果的时间是远远多余我们现在的现代烹饪的生活的，因此当时钟爱能提供高热量的坚果类食物的基因就一直保存了下来，这就是为什么我们现在医生反复提到食物烹饪的过程中要少油但是大伙依然钟爱烧烤类重油烟的食物，花生米作为植物油脂含量丰富的食物深受大家的欢迎也就不难理解了，因为毕竟基因决定一切。
第二名：豆制品不知道大家喜不喜欢豆制品，反正即使我一个尿酸高的人也依然喜爱豆制品。在民间有着“千有万有，离不开菜豆腐下烧酒”的美誉。豆制品的制作过程其实很复杂，在古代工艺要求不太高的情况下更是如此。人们为了让豆制品更加入味会进行卤制，这样就有了我们喜欢的酱干了，在酒桌上喝完一小杯白酒在来一大块香干岂不美哉！
第三名：酱牛肉相信大家都看过水浒传中梁山好汉一边喝酒一边吃酱牛肉大快朵颐的场景，实际上在过去，牛作为家禽一般是不会被宰杀的，因为牛承担着犁田的重任，那个时候家里有一头牛是一件很让人安心的事情，一般家庭都吃不起或者说是舍不得吃牛肉，因此每当酒桌上有那么一盘酱牛肉的时候，那必然是桌子上最奢侈的一道菜，人们喜欢也就不足为奇了。另外有一个原因，古代的时候人们的体力劳动大，而平时也没什么机会能吃到肉食，所以对香喷喷的牛肉一般都不会放过的。
第四名：刀拍黄瓜上面说提到的花生米、豆制品、酱牛肉都是属于比较腻的食物，下面将要介绍的刀拍黄瓜则是清爽派的代表。黄瓜不像牛肉那样昂贵也不像豆制品那样复杂，只需要将黄瓜拍碎，加点陈醋、香油、烂蒜、细盐即可，一道爽脆可口的下酒菜就做好了。古代的时候人们没有冰箱，就会将黄瓜放进刚打起来的井水中放凉在食用，这样味道会更加好。脆爽的黄瓜摩挲在齿间，油香气儿、爽辣感和着些许清凉滋味直入咽喉，吞咽之间冲开了味蕾，这时一口浓酒入喉下肚，再把万千滋味过上一过，还真是件美事。