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身体会出现不适。
首先10个生蚝的可食用部分在500克左右,而在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中建议,每日食用鱼虾类食物50-100克即可,食用过多容易加重消化负担,由于蛋白质、胆固醇摄入过多,可能会引起消化不良、腹泻等问题。
其次生蚝性寒,一些脾胃虚弱、肠胃不好的人一次吃了十个生蚝,可能会增加体内寒气,造成消化能力下降,出现腹痛、腹泻等不适。而且生蚝富含蛋白质,属于高嘌呤食物,一次性吃十个生蚝,对于尿酸高、痛风的人群而言,可能会导致痛风发作。
生蚝的外壳是不可以食用的,生蚝外壳的主要成分是钙质和几丁质,结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分,而且没什么味道,所以大家最好不要吃壳。
生蚝是以肥为美,鲜为妙,不够肥的生蚝烹饪后都是会缩水的,且口感也不够酥脆,要吃生蚝就吃又肥又新鲜的,乌耳蚝蚝壳紧密,放置一个星期时间也不会坏。广东汕尾的辰洲蚝岛养殖的乌耳蚝,是汕尾四大名贵海产之一,具有个大肉厚、身壮酥脆等特点。其味道鲜美,肉多汁可口,同时富含丰富的蛋白质,营养价值极高。
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吃生蚝的注意事项:
1、生蚝性凉,吃生蚝过后,最好喝一碗热乎乎的小米粥让身体暖和起来。
2、吃生蚝的时候,最好是清煮且一定要煮熟煮透,可以起到杀菌的作用。
3、选购生蚝时,一定要仔细辨认生蚝是否新鲜,尽量不吃碳烤类的生蚝,容易致癌。
- 苏萦
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生蚝是一种贝类,含有丰富的蛋白质,少量食用影响不大,但是食用量过多的话,很容易出现大量蛋白质在肠胃中堆积,消化不良,进而出现消化不良的情况。
生蚝中含有的胆固醇含量不是很高,但是食用过多会有较多的胆固醇进入人体,因此生蚝吃多了会导致胆固醇升高,此时可以食用一些含有牛磺酸,可以促进胆固醇降低的海带,避免出现血脂过高的情况。
生蚝中热量虽然不高,但是生蚝是一种蛋白质含量十分丰富的食物,食用过多的蛋白质蓄积在人体内,消耗不完,就会转化成脂肪堆积在人体中。
扩展资料:
生蚝是一种很好吃的海鲜,生蚝又叫牡蛎,它是一种蛋白质含量非常高的食物,而且被成为海洋的牛奶,深受人们的喜爱,肉质非常肥厚,口感也很好。
生蚝性寒,所以对于体质虚寒的患者要禁用,对于急慢性皮肤病患者要禁用,而且又慢性腹泻便池者不宜多吃,生蚝和啤酒不能一起服用,否则会发生通风,生蚝和玉米一起使用会影响吸收的效果。
参考资料:百度百科-生蚝
- 振金
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生蚝吃多了会引起急性腹泻,也容易上火。
生蚝其实在生活中是比较常见的,但是我们知道,在食用生蚝的时候有些事情也是需要比较注意的。
1、不宜与啤酒同食
相信很多人也知道,生蚝中也是含嘌呤比较多的,而啤酒含有的维生素B1,是分解嘌呤的一种重要催化剂,在吃生蚝的时候同时喝啤酒的话,可能会促使害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。甚至可能会导致尿酸水平急剧升高,诱发痛风。
2、生蚝不建议生吃
生蚝虽然生吃味道鲜美,但是我们要知道一点就是,生蚝体内存在寄生虫,容易增加被感染的危险,所以还是不建议生吃的。
常吃生蚝的好处:
1、提高免疫
生蚝营养丰富,是很多人都喜欢吃的一种食物,其中含有的蛋白质十分优良。而生蚝中还含有大量矿物质、微量元素锌等等,而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力,而补锌也是提高免疫力的一种手段,常吃生蚝可以提高我们的免疫力。
2、促进溃疡愈合
不少喜欢吃生蚝的人都不了解它的营养价值,其实,生蚝中含有的碳酸钙,具有收敛、制酸、止痛的作用,还有利于溃疡的愈合。
3、补钙
说起补钙,很多人就想到了骨头汤,其实,生蚝也是一种不错的补钙食物,生蚝不仅仅含钙,里面含有的磷也不少,而在我们人体中,钙的吸收是需要磷的帮助的,所以吃生蚝也是可以补钙。
4、美容
生蚝之所以深受人们喜爱的原因之一就是,常吃生蚝可以起到滋容养颜的作用,生蚝中含有大量的矿物质、微量元素,例如铁和铜,在一定程度上有助于防止皮肤干燥,同时还可以促进代谢,减少皮肤黑色素的累积。
5、预防动脉硬化
我们知道,生蚝中含有的蛋白质很多,而这种蛋白质也是属于一种优良的蛋白质,含有的氨基酸有一定解毒作用,其中的氨基乙磺酸就有一定降低血胆固醇的作用,从而在一定程度上具有预防动脉硬化的作用。
6、维持男性生殖系统健康
说起生蚝,不少人就想到了生蚝中含有的“锌”,的确,锌是维持男性生殖系统健康的重要营养,而生蚝中含有的锌也是很多的,可以避免因为缺锌而引起的性功能低下等等问题。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,个头大的一个带壳的就能在一斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。
虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种。但是,就锌含量而言,两者的差别却十分惊人:根据杨月欣主编《中国食物成分表》(北京大学医学出版社2002年出版),每100g生蚝(编码12-4-109,不包括壳的重量,含水)含锌71.2mg;
而同样重量的牡蛎(编码12-4-108,不包括壳的重量,含水82%)含锌只有9.39mg,生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言(尤其是考虑到其水含量较高),生蚝绝对是佼佼者,遥遥领先于其他天然食物,再无一种食物可以望其项背。
- wpwipi
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生蚝中锌含量丰富,有助于改善身体健康,但是,对于没有确保是健康海域的生蚝,不建议吃。由于海洋环境污染,生蚝吃了之后难免会有下泻、呕吐与反胃等现象。
另外,据美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。
- 贝勒
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生蚝既具有很高的营养价值,但不适应多吃,过多食用会导致胃肠负担过重,消化不良,伤胃。
这个东西胆固醇含量高,三高人群最好离它远一些。而且海鲜一般都属发物,吃多了弊大于利,为了自己的身体,建议不要暴食。
如每日吃一到两个,摄入人体的锌、硒已经足够了。
锌浓度过高可能会适得其得其反,引起副作用。
- 里论外几
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常吃生蚝的好处是: 功效: 滋阴益血,清热除湿. 临床应用: 1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤. 2. 用於丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食. 3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食. 坏处是寄生虫太多,人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
- ardim
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1、寄生虫太多,人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。
2、于生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。
3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎;霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。因此,生吃生蚝的危害性非常高,故应尽量避免生吃生蚝。当然,如果将生蚝彻底煮熟再食用,那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
- mBeta
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最好因地区而异,如果是污染严重的海洋最好别吃!因为生牡蛎会富集大量的重金属。
- cl
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没事吧,一次不要吃太多,毕竟什么东西都得适度