- 黑桃猪
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7.白果炖老鸭
老鸭就是当地放养的年龄大的土鸭子,其肉质紧致弹牙,营养丰富。白果很多人都没听说过,其实白果就是银杏树的果实。桂林兴安、灵川一带的土壤适合银杏树生长,尤其是灵川县境内的银杏树多达100万株,所以每年的白果产量非常之高。用白果炖的老鸭汤,汤味苦,果实甜,营养丰富,还能开胃。
6.桂林松糕
桂林松糕用研磨成粉的糯米和黄糖水拌匀,然后将半干半湿的糯米粉撒入蒸锅蒸熟。刚出锅的松糕是最好吃的,热气腾腾,满屋飘香,又香又甜,酥软的松糕老人和小孩都很喜欢。松糕在桂林一般都是喜庆场合才能吃得到,市面上也有但是不常见。
5.十八酿
桂林十八酿跟十八罗汉有关,现在的年轻人可能知道十八罗汉的少了,但80后90后那辈人应该都知道。桂林是一个风景优美的地方,传说十八罗汉当年云游到此,尝了当地的一些食物后一时兴起,然后十八罗汉用桂林当地的18种新鲜食材做出各种酿,这就是桂林十八酿的由来。桂林十八酿包括:竹笋酿、螺蛳酿、豆腐酿、南瓜花酿等等。
4.荔浦芋头扣肉
扣肉的吃法很多,广东一带喜欢梅菜扣肉,桂林这边则更钟爱芋头扣肉。如果是一般的芋头,这道菜确实很一般上不了台面,但是桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤,荔浦产的芋头个大,肉白,酥软。荔浦芋头点缀的扣肉,肥而不腻、香酥可口
3.爆炒漓江虾
到桂林游玩的朋友,其实大多都是奔着漓江山水去的,要是没吃到漓江的水产,岂不是可惜?漓江的拥有丰富的淡水鱼虾资源,漓江的河虾个头不大,但味道鲜美。新鲜的河虾加入桂林三花酒爆炒,鲜香味美、口感爽脆、非常下饭。
2.阳朔啤酒鱼
漓江不仅有很多河虾,鱼类也是非常多。阳朔啤酒鱼用漓江捕捞上来的新鲜大鲤鱼为原料,然后用生茶油烹炸,再用啤酒和辣椒酱焖熟。这样子做成的啤酒鱼味道鲜美,无泥腥味,又香又辣。这道菜在阳朔的饭店很常见,不仅国内的游客喜欢,外国的游客也赞不绝口。
1.桂林米粉
桂林发源于桂林兴安一带,最早的桂林米粉可以追溯至秦朝时期。刚开始的桂林米粉只在桂林一带流传,后来慢慢走出桂林,现在国内喜好吃粉的地方基本上都能见到桂林米粉了。桂林米粉讲究卤水的制作,其卤水常用的香料包括:草果、桂皮、八角、沙姜、白寇、香茅、陈皮、香叶等十几种以上。作为“广西三大粉”之一,桂林米粉显然得到了认可,但目前知名度比螺蛳粉低了一些,柳州螺蛳粉已经远销海外。当然这不是说桂林米粉不好吃,只是做成包装食品后味道大不如前,所以很难走出国门。
- 王木生
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一 桂林米粉
广西有无数粉,桂林最有代表性的美食当然就是桂林米粉了,桂林的本地人可以一天三餐都吃米粉,可见米粉对他们来说是多么的重要。桂林的米粉的正宗吃法是,先吃粉,后喝汤,粉里加入各种佐料,真的是让人停不下来,而且价格绝对太公道了,你能想到,二两米粉只需要4块钱吗?
推荐:石记米,粉明桂米粉、崇山米粉,日火头,东江米粉,神卤米粉,阿秀米粉,秋玲米粉,小编个人是比较喜欢阿秀米粉的,因为它的料很足,汤也可以说是很符合我的口味~
二 桂林糯米饭
桂林的小巷内很容易见到的美食,糯米饭,准确地说不是一碗,是一团,这个估计翻旅旅游攻略是不容易找到的,糯米非常软,配上的桂林风味的酸豆角、自制的辣椒、自制的脆皮、豆蓉,再加上一点脆皮,管饱又满足。
推荐:群众路口糯米饭,17中学糯米饭,桂林书城楼下糯米饭,十三中糯米饭,人民医院老爷爷糯米饭,181医院后门糯米饭,小红帽糯米饭,西山糯香驿站,九岗岭糯米饭,九中糯米饭,西城路口糯米饭,师大美味糯米饭。
三 桂林风味田螺
田螺并不是桂林的特色美食,很多地方都有各种风味的田螺,如果是热爱田螺的朋友们不要错过了,桂林也有自家的风味哈,啤酒味、稻香味的,跟桂林的大部分菜式相似的风味的酸辣,其特点是大个肉肥、味道鲜美。吃时其味酸辣鲜美,特别开胃,老少皆宜。而且桂林人喜欢吃田螺酿,说真的,田螺酿是真的好好吃,味道鲜美。
推荐:田螺姑娘正阳店,椿记烧鹅中山店。
四 章鱼小丸子
这种日本的小吃也能推荐?吃过真正的日本章鱼小丸子的童鞋估计要开始吐槽了,我只能说,各花入各眼,哪里都会有,但是我可以很真诚低告诉你,桂林市中心的那家真的很好吃,很少有可以媲美的,奶味很足,味道超级香,今年他们家也在文化宫开了一家分店哦,一盒有四个,裹上慢慢的肉松,根本让人停不下来~
推荐:正阳步行街钟楼旁那家,文化宫那家,PS:记得要趁热吃,凉了就不好吃了~
五 马蹄糕
一提到桂林马蹄糕,对不少市民而言,它不只是点心了,还蕴含有许多童年的记忆。马蹄糕是一种传统小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。
推荐:小街巷里面卖的是最正宗的,味道都是不错的。
- 牛云
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1、桂林米粉
广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
2、荔浦扣肉
一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜,以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料,烹饪以蒸菜为主,咸甜口味。
3、阳朔“啤酒鱼“
阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。
4、灵川狗肉
有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特,从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究,食后余香满口,通体舒泰,令人百吃不厌,回味无穷。
5、桂林田螺酿
桂林的田螺非常特别。首先是大,最大的差不多有乒乓球大小了;其次是它的味道,完全不像螺肉本身的味道。
6、恭城油茶
恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶不说煮而称“打”,是各地的统一称法,而各地的油茶却各有其不同的风味。
7、全州醋血鸭
桂林全州的一个地方特色美食 ,采用盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。
8、临桂两江松花糖
松花糖发源自位于桂林市临桂区两江镇民国代总统李宗仁故居中的私人厨房,由李宗仁家中的一名厨师发明。近百年传承创新,风味愈加诱人,甜而不腻,入口酥化不粘牙,流行于桂北地区。
9、桂林三宝
桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品,即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
- 还要旺仔
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桂林作为一个出现在人民币上面的城市,肯定是有很多的朋友都喜欢到这里来旅游的了,除了人民币上面的风景,这里还有不错的美食,那么桂林有什么好吃的呢?1桂林米粉。去桂林一定要去桂都米粉。因为食物是在一定的时空下。才有其本源的味道和米粉。可以品尝到遍布全国各地大街小巷的桂林米粉,更加纯正的味道。2桂林豆腐乳。桂林的豆腐乳也算是全国最有名的几个豆腐乳之一。所以在桂林一定要品尝一下。具有当地特色的。他有各种各样的口味。不仅可以佐餐,而且还可以带回去几瓶分给亲人。3阳朔啤酒鱼。去桂林一定要有十里画廊,那么在游览十里画廊的同时,一定要不要忘记去阳朔品尝那里最最地道的啤酒鱼。4醋血鸭。广西的泉州是一个农业大县。有些特有的农产品,做成美食十分的美味,鸭形成的桂菜中特别独具一格的做法,形成了独特的风格。5荔浦扣肉。这道菜在桂系菜中是一道当家菜。实际方式和芋头扣肉一起做出来的美味。是属于广西非常经典的名菜。因为桂林市区的吃喝玩乐都很集中,所以建议大家选择住宿时选择在两江四湖,解放桥一带,风景好,出行也比较方便。
- ardim
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千百年来,桂林山水,令多少文人墨客挥毫泼墨,也吸引了多少人为之神往陶醉。独特的喀斯特地貌,孕育了这人间福利的奇山秀水。现在,一个以桂林市为中心,包含周围12个县的风景区已经形成。船游或漫步两江四湖,到龙脊梯田摄影,在漓江上泛舟,骑行月亮山,夜游西街泡吧——是游玩桂林最经典的方式,也是每个第一次到桂林旅游的人必体验的。
美食概况
桂林的吃在全国可是有口皆碑的,地方风味独具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣,餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。
桂林的街头小吃更是一绝,满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香。桂林米粉不可不尝,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店,家家口味不尽相同,有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的,口味醇厚,师傅会为你切好卤肉,配上香喷喷的花生米和葱花,再淋上高汤,味道实在很好。
特产概况
桂林商圈不多且较分散,以市中心即中山路一带为中心商圈,也是市内人流量最大的区域;此外,火车站及上海路附近也有少数购物点。除了山水画,桂林旅游纪念品以民族特色为主,有傩面具(傩是古代中国一种广泛流行的祈祷活动,旨在消除被认为附着在人体上的凶兆)、壮族绣球、苗绣、工艺蜡染、壮锦、桂绣、梳篦、纸伞、手绘式屏风等;工艺品有工艺纸伞、玉石雕刻、竹木雕刻艺术品、瓷刻、芒编工艺品等。除工艺木雕及壮锦外,其它类纪念品价格从10-400元/个不等,价格取决于手工艺技术、材质、包装与造型艺术价值。
壮锦、工艺木雕由于更多揉入了艺术元素,因此价格也很难明确。这些纪念品在各大景点附近都可买到,或在阳朔西街上慢慢逛,就能淘到心仪的物品。此外,桂林土特产的品种也特别丰富,主要分为桂林特产水果、茶叶、零食等类型,其中“桂林三宝”是桂林有名的特产。
来桂林旅游的人多少都会带几样回去,不论是送礼或自留,老少皆宜。建议到大型超市购买,相对有品质保证,街边的土特产店价格偏贵。桂林市内较大的超市有微笑堂、人人乐、南城,基本在市中心繁华地带,在桂林北站附近的北极广场处还有一家沃尔玛,尽管稍偏远,但交通便捷。
- 小n
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桂林是一个众多少数民族聚居地,不同民族的生活饮食特点,形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜:纯朴自然、酸甜兼容,有着浓浓的草根情怀。既然来到了桂林,肯定要去尝试下当地的米粉。米粉做工非常讲究,吃法应有尽有,其中最为讲究的方法应是使用卤水,制作工艺每家使用的标准不同,但却能刺激你的味蕾,让人流连忘返。其次还有马蹄糕,形状如马蹄,是桂林传统小吃,马蹄糕口感软糯细腻,卷着芝麻红糖的香甜入口,咬到中间时如火山喷发的红糖香甜就直接炸开来,吃完一个接一个,超级满足。
- 小菜G的建站之路
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桂林米粉挺好吃的,又便宜