阿啵呲嘚 -
卤蛋变质才会酸，吃一点没什么问题，吃多了会食物中毒。
茶叶蛋针对很多人而言是一种较为普遍的速食食品食品，茶叶蛋是用新鲜的生鸡蛋所生产加工制做而成，口味十分有延展性，并且口感多种多样化，能够 依据自身钟爱的口感选购，并且服用起来也是十分的层面，可是茶叶蛋也不可以长期性服用，会对人体造成一些伤害，茶叶蛋的生产过程之中会非常容易造成 蛋白外流，会非常容易影响到身体对营养成分的消化吸收。
茶叶蛋是生鸡蛋生产加工的一种方法，对比于一般生鸡蛋味儿更为美味，口味更为有延展性，可是煮那麼长期，营养成分会出现一定的外流。
卤鸡腿制作过程中会造成丹宁酸，丹宁酸与食材中的蛋白相冲，他们一旦相逢，即造成凝结物质堆积身体，比较严重影响了身体对蛋白的消化吸收和运用，鸡蛋营养使用价值被浪费;茶叶蛋还会继续与鸡蛋的蛋黄融合产生硫化铁，影响身体针对铁制的消化吸收和运用，导致贫血的症状;茶叶蛋不宜长期性服用，因为它历经生产加工之后会出现一些有害物，会抑止铁制的消化吸收，造成 贫血的状况。
一般状况下，吃2个卤鸡腿是能够 。可是也不必吃得过多，那样的话不利消化和吸收。即使吃得再多，如果不消化吸收得话，那麼也是不起作用的
益处：鲜蛋含的蛋白中，关键为卵蛋白质(在鸡蛋清中)和卵黄蛋白(关键在鸡蛋黄中)。其蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近，因而消化率非常高，达到99.7%。鲜蛋含的人体脂肪，关键集中化在鸡蛋黄中。除此之外鸡蛋黄还带有大豆卵磷脂、维他命和矿物等，这种营养元素有利于提高中枢神经系统的作用，因此，鸡蛋黄是不错的益脑益智类食材。常常服用，可提高记忆力，避免 老人记忆减退。茶叶蛋能够 补充蛋白和优质蛋白质，并且还能够有健脑益智类的功效，针对减轻神经衰弱是有益处的，并且还能够增强记忆力，针对健脑有益处，还能够有滋阴养血的实际效果。
meira -
卤蛋主要指的是一种腌制的蛋类，经过长期的腌制之中，产生大量的亚硝酸盐还有单宁酸。这种单宁酸会与蛋白质结合形成蛋白质结块，从而不利于人体对于蛋类中蛋白质的吸收，而且亚硝酸盐会有一定的致癌成分，能够破坏人体的免疫力。其次卤蛋中的重金属含量比较多，吃了太多之后会导致重金属超标，加重身体肾脏的负担，不易过量使用，过量使用不利于身体健康。
卤菜过夜之后酸了是肯定不能吃的，之所以会酸，是因为受到了细菌的污染，产生了大量的有害物质。吃了对健康不利。；散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。卤蛋的危害有以下几点：
1、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。
2、卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
3、卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多。
4、卤蛋不适合长期食用，因为它经过加工以后会出现一些有害物质，会导致贫血的情况烹煮时间非常长，另外还会变得坚硬，极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良。
北境漫步 -
卤蛋对于很多人来说是一种比较常见的速食食品，卤蛋是用新鲜的鸡蛋所加工制作而成，口感十分有弹性，而且口味多种化，可以根据自己喜爱的口味购买，而且食用起来也是非常的方面，但是卤蛋也不能长期食用，会对身体产生一些危害，卤蛋的加工过程当中会容易导致蛋白质流失，会容易影响到人体对营养的吸收。
吃卤蛋有哪些影响?
卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费;卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状;卤蛋不适合长期食用，因为它经过加工以后会出现一些有害物质，会抑制铁质的吸收，导致贫血的情况。
卤蛋吃多了有什么危害
一般情况下，吃两个卤鸡蛋是可以。但是也不要吃得太多，这样的话不利于消化和吸收。就算吃得再多，如果不吸收的话，那么也是没用的
好处：鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。卤蛋可以补充蛋白质和钙质，而且还可以有补脑益智的作用，对于缓解神经衰弱是有好处的，而且还可以提高记忆力，对于补脑有好处，还可以有补虚的效果。
LuckySXyd -
卤蛋对于很多人来说是一种比较常见的速食食品，卤蛋是用新鲜的鸡蛋所加工制作而成，口感十分有弹性，而且口味多种化，可以根据自己喜爱的口味购买，而且食用起来也是非常的方面，但是卤蛋也不能长期食用，会对身体产生一些危害，卤蛋的加工过程当中会容易导致蛋白质流失，会容易影响到人体对营养的吸收。
吃卤蛋有哪些影响?
卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费;卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状;卤蛋不适合长期食用，因为它经过加工以后会出现一些有害物质，会抑制铁质的吸收，导致贫血的情况。
卤蛋吃多了有什么危害
一般情况下，吃两个卤鸡蛋是可以。但是也不要吃得太多，这样的话不利于消化和吸收。就算吃得再多，如果不吸收的话，那么也是没用的
好处：鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。卤蛋可以补充蛋白质和钙质，而且还可以有补脑益智的作用，对于缓解神经衰弱是有好处的，而且还可以提高记忆力，对于补脑有好处，还可以有补虚的效果。
CarieVinne -
卤鸡蛋可以放几天
夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右，但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。
因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右，要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行，每次吃一定要加热消毒就好啦。建议尽早吃完呀!
卤鸡蛋可以放几天 卤鸡蛋可以隔夜吃吗
卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。那卤蛋对人体有危害吗？下面我们就来一起看一下。
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费；卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状；卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多。
卤鸡蛋可以放几天 卤鸡蛋可以隔夜吃吗
所以建议大家，如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择，但是如果是从营养价值的角度出发的话，卤蛋可能不能满足您的需要，卤蛋中营养与卤制前的鸡蛋不能相比，鸡蛋中最重要的蛋白质因为变性过度而变得难以为人体所吸收，所以大家还是吃一些简单烹制的鸡蛋为好。
卤鸡蛋可以隔夜吃吗
建议是当天吃掉，隔夜会产生亚硝酸盐等有害物质。
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
卤鸡蛋可以放几天 卤鸡蛋可以隔夜吃吗
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
可品 -
卤味的食品如果发酸了的话，那证明里面已经有一点变质了，通常会有点灰灰的物质附在上面，这种物质也就是我们常说的酶。通俗来讲，就是都长霉了的东西，吃起来当然会是酸的，但如果没有过多使用的话，身体里面的免疫力会自己把这种霉菌给杀死，所以你也不用太担心，但如果你吃了很多的话，建议还是去找医生看一下吧，这个很难说的。